“山南，以峽州上?！边@是陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)湖北地區(qū)茶葉的高度評(píng)價(jià)。今天的荊楚文化漫游記，讓我們跟隨記者繼續(xù)尋找關(guān)于茶的故事。
記者趙黎黎：“大家可以看到我旁邊每家店鋪門(mén)口，已經(jīng)堆滿(mǎn)了大大小小的裝滿(mǎn)干茶的紙箱，這里又被稱(chēng)作鄂西最大的綠茶交易集散地，聚集了近300家店鋪，從這一筐鮮茶到成品干茶要經(jīng)歷哪些工序，我們今天去學(xué)習(xí)一下。”
湖北省非遺傳承人欒禮周：“這是第一步驟攤青，就是把它散失一部分水分。你搖，這么一搖它就……”
明代許次紓在《茶疏》中寫(xiě)道：“生茶初摘，香氣未透，必借火力，以發(fā)其香?！闭f(shuō)的，就是炒青工藝。湖北非遺傳承人欒禮周，是這項(xiàng)技藝的第八代傳承人。手在300度高溫的鐵鍋中抓、壓、拋、抖，茶的香氣慢慢綻開(kāi)。
記者趙黎黎：“越炒顏色變得更鮮綠了，現(xiàn)在能聞到茶葉清香的味道，能摸到表面是濕濕潤(rùn)潤(rùn)的感覺(jué)?！?/p>
湖北省非遺傳承人欒禮周：“主要是靠你的手感，戴個(gè)手套感覺(jué)不出來(lái)溫度了。”
記者趙黎黎：“現(xiàn)在顏色已經(jīng)從鮮艷的綠色，變成有一點(diǎn)點(diǎn)深綠、墨綠色?！?/p>
經(jīng)過(guò)七八分鐘，第一輪炒青完成后，蒸發(fā)掉茶葉中50%的水分，在簸盤(pán)揉出茶汁，茶葉的味道才能盡情釋放。陸羽在《茶經(jīng)》中多次提到“序”，制茶工藝需要近十項(xiàng)工序，每一步都要做到一絲不茍，茶味才能有精神而不黯淡。
湖北省非遺傳承人欒禮周：“我們現(xiàn)在是按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，色香味形都要達(dá)到，(制茶)是根據(jù)你這個(gè)人性格來(lái)的，不急不躁才能夠做出好茶，你怎么對(duì)它，它就怎么對(duì)你，我們最長(zhǎng)時(shí)間7天7夜不睡覺(jué)，每次做出來(lái)不斷總結(jié)，工藝才能穩(wěn)定下來(lái)?！?/p>
欒師傅說(shuō)，觸摸到茶的時(shí)候，是最心里最踏實(shí)的時(shí)候，達(dá)到精神與外物的統(tǒng)一，這也是茶里的美學(xué)與哲理。但要品嘗到最初的春茶味道，我們還需要一樣?xùn)|西。
記者趙黎黎：“大家可以看到我們面前陳列了幾百種茶具，不同紋飾不同造型，也代表著飲茶文化的變化，今天我們來(lái)用古法手工制陶技藝，來(lái)做一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的茶具。”
李家窯是湖北知名的制陶村，保存完好的千年龍窯，至今窯火依舊。
湖北蘄春手工制陶技藝匠人高全軍：“水為茶之母，器為茶之父，今天做一個(gè)禪定杯?！?/p>
湖北蘄春手工制陶技藝匠人高全軍：“唐宋時(shí)期有茶碗，宋代就是建盞，明清以后開(kāi)始有斗笠盞，現(xiàn)在各種異型斗笠盞也都有。不要著急，出來(lái)了!”
晾坯、修坯、上釉，入窯燒制兩天兩夜。隨著斧子一層層敲擊，層層茶器逐漸映入眼簾，由于落灰、開(kāi)片程度不同，古法柴窯燒制的器具，每一次都會(huì)不同，每一盞都獨(dú)一無(wú)二，這也是古法茶器的美學(xué)價(jià)值。
記者趙黎黎：“經(jīng)過(guò)45個(gè)小時(shí)柴窯燒制后，我的茶杯成品相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較完好的，我們可以看到它的表面褐色和青色相間，是一個(gè)禪定杯，還能聽(tīng)到叮叮的聲音，特別清脆，在表面形成碎片的斑駁感，我給它起名叫春日森林，非常有春天萬(wàn)物生長(zhǎng)生命力的感覺(jué)?！?/p>
帶著古法制成的茶葉、茶器，我們來(lái)到了此行的終點(diǎn)站——天門(mén)。用陸羽《茶經(jīng)》中記載的煎茶之法，品嘗最初的春茶味道。
記者趙黎黎：“我們有句古話(huà)叫烹茶調(diào)弄?jiǎng)e有天，一而統(tǒng)之二十四，講的是陸羽把茶器歸納為24種?！?/p>
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員、天門(mén)市陸羽研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯鳴皋：“早在5000多年前，茶的飲用方式最開(kāi)始是祭祀來(lái)用的，后來(lái)把它作為煮粥、做菜肴，陸羽在茶經(jīng)里總結(jié)了唐和唐以前的飲用方式，叫煎茶法，所以喝一碗茶是很不容易的，他提出‘精行儉德’，每一個(gè)茶室活動(dòng)都要按照嚴(yán)格的程序來(lái)，一絲不茍，煮茶的風(fēng)爐一般用銅或者鐵的材質(zhì)，用銀太奢侈了，通過(guò)很簡(jiǎn)樸的茶具培育我們良好的品德?！?/p>
“精行儉德”是陸羽從茶里總結(jié)出的精神追求，而他的一生也是以此為志。他曾在《六羨歌》里寫(xiě)道：不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái);千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員、天門(mén)市陸羽研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯鳴皋：“陸羽把茶作為一種物質(zhì)生活，上升到精神層面，賦予了茶特別的意義，精行儉德之人就是說(shuō)，要有純正的行為，簡(jiǎn)樸的思想，良好的品德，是《茶經(jīng)》里面最精髓的東西。”
歷經(jīng)三地的尋茶之旅，本以為尋得最初的味道，需要最上乘的茶葉，最古樸的茶器，直到最后才發(fā)現(xiàn)，最初的味道，其實(shí)追尋的是“精行儉德”至善至美的心境。先賢以典籍為燈，照亮文化之路，今人借典籍作舟，暢游文明之河。
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陸羽撰寫(xiě)了開(kāi)天辟地首部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》，歷代尊稱(chēng)“茶圣”，他取得成就是因?yàn)椤罢驹谇叭说募绨蛏稀?。西晉的杜育就是陸羽上位“茶圣”之尊最重要的人梯。在《茶經(jīng)》這部?jī)H有7000余字的經(jīng)典著作里，陸羽就連續(xù)提到他5次。杜育到底有什么神跡，被陸羽再三“拍了拍”呢？
杜育寫(xiě)有一篇《荈賦》（荈即茶），是歷史上第一篇以茶為題材的文學(xué)作品。文中寫(xiě)到，初秋時(shí)節(jié)，人們成群結(jié)隊(duì)在野外山崗的茶園里采茶，然后選用岷山之水煎茶，用越州茶具喝茶，這是一場(chǎng)現(xiàn)采、現(xiàn)煮、現(xiàn)飲的歡樂(lè)茶會(huì)。全篇文辭優(yōu)美，贊頌了國(guó)家地沃物豐，生活美好的自豪。在文學(xué)史上，茶第一次作為主角閃耀，推手就是杜育。后人也紛紛將杜育與陸羽并提。宋代蘇軾在《寄周安孺茶》詩(shī)中寫(xiě)道：“賦詠誰(shuí)最先，厥傳惟杜育。唐人未知好，論著始于陸。”宋代吳淑《茶賦》點(diǎn)贊道：“清文既傳于杜育，精思亦聞?dòng)陉懹??！币簿褪钦f(shuō)，以茶為文最早的是杜育，可見(jiàn)《荈賦》在茶史上的地位。
據(jù)史載，杜育（?—311），字方叔，河南襄城人。幼年有神童之稱(chēng)，成年后“美風(fēng)姿，有才藻”，時(shí)人號(hào)為“杜圣”，歷任太守、右將軍、國(guó)子祭酒（即最高學(xué)府主管，相當(dāng)于教育部長(zhǎng)）。西晉初年，皇后侄子賈謐組織了“金谷會(huì)”，會(huì)員24名，號(hào)稱(chēng)“二十四友”，經(jīng)常在全國(guó)首富石崇的“金谷別墅”聚會(huì)，著名作家潘岳、左思、杜育等都是會(huì)員。這是一個(gè)在當(dāng)時(shí)影響全國(guó)擁有權(quán)勢(shì)、財(cái)富和輿論的團(tuán)體組織。
《荈賦》這樣寫(xiě)道：靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。瞻彼卷阿，實(shí)曰夕陽(yáng)。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤(rùn)，受甘露之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)，出自東甌；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷。若乃淳染真辰，色績(jī)青霜，白黃若虛。調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除。
開(kāi)篇“靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘”就有高山出好茶的意思，“瞻彼卷阿，實(shí)曰夕陽(yáng)”，遠(yuǎn)望蜿延的山坡在夕陽(yáng)映照下，茶樹(shù)滿(mǎn)山遍谷“彌谷被崗”，陽(yáng)光充足（夕陽(yáng)）、土壤肥沃（豐壤）、雨澤露潤(rùn)（甘露）的宜茶環(huán)境，自然出產(chǎn)好茶，因而飲后有神清氣爽、困除倦消的功效，“調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除”。
文中首次寫(xiě)到采摘秋茶、首次提到煎茶選水、首次選用陶瓷茶具，更讓我們首次見(jiàn)證了當(dāng)時(shí)煎茶“沫沉花浮”的茶湯特點(diǎn)和隆重的飲茶儀式。此文幾乎搭建了陸羽《茶經(jīng)》三卷的基本框架。也就是說(shuō)，杜育之文已經(jīng)反應(yīng)了當(dāng)時(shí)完整的從茶山、茶園到采茶、選水、選具、煮飲、品賞及其功效的茶事活動(dòng)全過(guò)程，可惜的是此文散軼不全，現(xiàn)在流傳的是輯錄的殘篇。
陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中提到舀水或舀取茶湯的用具，“瓢，一曰犧杓，剖瓠為之，或刊木為之”，是用剖開(kāi)的葫蘆（瓠）制成。他引杜育《荈賦》句子：“酌之以匏”，并解說(shuō)道：“匏，瓢也，口闊，胚薄，柄短。”杜育所謂的“酌之以匏，取式公劉”意思是飲茶的儀式很隆重，效仿先賢公劉的慶典以匏飲酒之法（公劉是古代周族先祖）。
宋《茶具圖贊》中的瓢（胡員外，名惟一，字宗許，號(hào)貯月仙翁）
陸羽對(duì)茶碗要求很高，推崇越州的青瓷。他在《茶經(jīng)》“四之器”引杜育《荈賦》：“器澤陶簡(jiǎn)，出自東甌”，并指出：“甌，越州也，甌，越州上。口唇不卷，底卷而淺，受半升已下?！倍庞闹刑岬搅俗钤绲拇善鞑杈?，就是興于魏晉盛于唐代的越州青瓷。陸羽欣賞越州瓷的青色“青則益茶，茶作白紅之色”，更能襯托茶湯的顏色。
越窯青瓷茶碗
陸羽在《茶經(jīng)》“五之煮”中連續(xù)兩次提及杜育。陸羽煎茶選水的標(biāo)準(zhǔn)是“其水，用山水上，江水中，井水下”，引杜育文句“水則岷方之注，挹彼清流”為“山水上”注解，即泯山之地的清泉；煎茶要求“湯花”的色澤白色，描述湯花的術(shù)語(yǔ)就直接采用杜育文句“沫成華浮”中的“沫”和“花”（華）?！恫杞?jīng)》將湯花“沫餑”細(xì)分，薄的叫“沫”，厚的叫“餑”，細(xì)輕的叫“花”。陸羽強(qiáng)調(diào)的湯花色澤復(fù)制了杜育文句——《荈賦》所謂“煥如積雪，燁若春敷”是也，即湯花白色如積雪，明亮如春花開(kāi)。顯然，陸羽“煎茶法”是杜育“煎茶法”的升級(jí)版，對(duì)湯花沫餑的要求也基本相同。
陸羽第五次提到杜育是在《茶經(jīng)》“七之事”中，他列舉了唐代以前的名人飲茶史料就提到杜育之名，卻不列他《荈賦》的有關(guān)文字，可能是文字已經(jīng)前述的原因。
杜育煎茶取水“水則岷方之注”在岷山之地，也就是說(shuō)這次現(xiàn)采、現(xiàn)煮、現(xiàn)飲的茶會(huì)活動(dòng)標(biāo)注的地圖位置在川蜀，自然采摘、飲用的是蜀茶。唐代張又新《煎茶水記》“茶烹于所產(chǎn)處，無(wú)不佳也，蓋水土之宜”，即指當(dāng)?shù)夭枞~用當(dāng)?shù)氐娜宀璧谩八林恕睘榧选?/p>
西晉流行蜀茶，當(dāng)時(shí)的張載稱(chēng)蜀茶“芳荼冠六清，滋味播九區(qū)”，孫楚認(rèn)證的“原產(chǎn)地證明”《出歌》有“姜桂茶荈出巴蜀”，所以當(dāng)時(shí)的四川大媽在京城洛陽(yáng)賣(mài)茶，應(yīng)該也是蜀茶（《茶經(jīng)》“七之事”傅咸條目）。西晉后三五百年的唐代，蜀茶仍舊流行，有“蜀茶南走百越，北臨五湖”（楊曄《膳夫經(jīng)手錄》）之稱(chēng)?！笆癫琛迸c“越碗”在唐代曾經(jīng)是標(biāo)配，幾乎與杜育在文中首倡的一脈相承。唐代孟郊有詩(shī)句“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”（蒙茗，蒙頂山茶），施肩吾《蜀茶詞》“越碗初盛蜀茗新，薄煙輕處攪來(lái)勻”。
唐閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》（煮茶部分）臺(tái)北故宮博物院藏
在人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的歷史長(zhǎng)河里，人們的飲食習(xí)慣其實(shí)沒(méi)有多少改變，只是因?yàn)槿丝谠黾?，要求的食物品種更豐富、原料更高產(chǎn)而已，吃來(lái)喝去的米、面、肉類(lèi)、蔬菜、飲料……幾千年了人們至今仍舊這么消費(fèi)，跟“城頭變幻大王旗”的朝代更替幾乎沒(méi)有關(guān)系，茶葉喝了幾千年，可能還要繼續(xù)喝上幾千年。西晉的茶葉史料少，是由于西晉僅50年歷史（266—316），但是僅憑“二十四友”中張華、左思、杜育、劉琨的飲茶史料和前述的其他零星史料，就可以想見(jiàn)西晉時(shí)代，茶在中原上流社會(huì)受追捧的程度，也就是說(shuō)中原飲茶不會(huì)因?yàn)槲鲿x后的改朝換代而斷絕，顯然比一般認(rèn)為的“中原流行飲茶是唐代禪教興茶而起”其實(shí)已經(jīng)早了幾世紀(jì)。
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“茶滋于水，水籍乎器，湯成于水，四者相顧，缺一則廢?！睈?ài)茶之人，對(duì)于茶器總少不了癡迷。人們自古就把茶器列為飲茶品茗的必要藝術(shù)條件，可以映襯其色，馥郁其香，發(fā)揮其味，從而得到色、香、味俱佳的茶湯，讓人充分領(lǐng)略茗茶的芳香，感受飲茶的意趣。
陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。
紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。
由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快，不致?tīng)C手;若熱天盛茶，不易酸餿;即使冷熱劇變，也不會(huì)破裂;如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。
瓷器茶具
我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
1.白瓷茶具
具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。
因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱(chēng)飲茶器皿中之珍品。
早在唐時(shí)，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已"天下無(wú)貴賤通用之。如今，白瓷茶具更是面目一新。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門(mén)的茶具也各具特色。
2.青瓷茶具
青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)各類(lèi)青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤(pán)等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運(yùn)輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象。
3.黑瓷茶具
始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未_(kāi)始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以"鮮白"為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以"盞無(wú)水痕"為上。
福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的"建盞"最為人稱(chēng)道。
4.彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。
青花瓷茶具，其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感;色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。
5.玲瓏瓷茶具
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過(guò)鏤雕工藝，盛行于明代，器物成型后在坯上鏤雕透空花紋，再用釉將透雕花紋填平，雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”，然后以釉燒成，燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見(jiàn)，具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色，十分美觀，被喻為“卡玻璃的瓷器”。
玲瓏瓷茶具即為運(yùn)用玲瓏瓷制作而成的茶具。
玲瓏瓷往往與青花相匹配，而有青花玲瓏瓷，而在創(chuàng)新技法上，將玲瓏眼與青花圖案進(jìn)行有效結(jié)合，與一般的規(guī)則對(duì)稱(chēng)的玲瓏眼相比，更靈活而有趣味。
景梅文化瓷青花玲瓏瓷的創(chuàng)作就是這樣，將玲瓏鏤雕與青花山水、花鳥(niǎo)、圖案相融合，達(dá)到一種賞心悅目的效果。
漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種。
采割天然漆樹(shù)液汁進(jìn)行煉制，摻進(jìn)所需色料，制成絢麗奪目的器件，這是我國(guó)先人的創(chuàng)造發(fā)明之一。
福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛(ài)。
玻璃茶具
玻璃，古人稱(chēng)之為流璃或琉璃，實(shí)是一種有色半透明的礦物質(zhì)。
用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷，光彩照人之感。我國(guó)的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早，但直到唐代，隨著中外文化交流的增多，西方琉璃器的不斷傳入，我國(guó)才開(kāi)始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經(jīng)起步，在當(dāng)時(shí)堪稱(chēng)珍貴之物。
金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。
它是我國(guó)最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之紀(jì)前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，本世80年代中期，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見(jiàn)的稀世珍寶。但從宋代開(kāi)始，古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。
特別是從明代開(kāi)始，隨著茶類(lèi)的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使"茶味走樣"，以致很少有人使用。
但用金屬制成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見(jiàn)不鮮。這是因?yàn)榻饘儋A茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避光性能，這樣更有利于散茶的保藏。
因此，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸，蓋為筒狀，比較密封，因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。
唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長(zhǎng)安，主要因其不易破碎，但單造價(jià)較昂貴，一般老百姓無(wú)法使用。
搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅(jiān)固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱(chēng)。
它起源于古代埃及，以后傳入歐洲。明代景泰年間，我國(guó)創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍(lán)茶具。我國(guó)真正開(kāi)始生產(chǎn)搪瓷茶具，是本世紀(jì)初的事，至今已有70多年的歷史。
在眾多的搪瓷茶具中，潔白、細(xì)膩、光亮，可與瓷器媲美的仿瓷茶杯;飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼，且層次清晰，有較強(qiáng)藝術(shù)感的網(wǎng)眼花茶杯;式樣輕巧，造型獨(dú)特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保溫作用，且攜帶方便的保溫茶杯，以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤(pán)，受到不少茶人的歡迎。
但搪瓷茶具傳熱快，易燙手，放在茶幾上，會(huì)燙壞桌面，加之"身價(jià)"較低，所以，使用時(shí)受到一定限制，一般不作居家待客之用。
竹木茶具
隋唐以前，我國(guó)飲茶雖漸次推廣開(kāi)來(lái)，但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木制作而成。
陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中開(kāi)列的28種茶具，多數(shù)是用竹木制作的。這種茶具，來(lái)源廣，制作方便，對(duì)茶無(wú)污染，對(duì)人體又無(wú)害，因此，自古至今，一直受到茶人的歡迎。
但缺點(diǎn)是不能長(zhǎng)時(shí)間使用，無(wú)法長(zhǎng)久保存，失卻文物價(jià)值。
只是到了清代，在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實(shí)用價(jià)值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤(pán)等，多為成套制作。
竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成，內(nèi)胎多為陶瓷類(lèi)飲茶器具，外套用精選慈竹，經(jīng)劈、啟、揉、勻等多道工序，制成粗細(xì)如發(fā)的柔軟竹絲，經(jīng)烤色、染色，再按茶具內(nèi)胎形狀、大小編織嵌合，使之成為整體如一的茶具。
這種茶具，不但色調(diào)和諧，美觀大方，而且能保護(hù)內(nèi)胎，減少損壞;同時(shí)，泡茶后不易燙手，并富含藝術(shù)欣賞價(jià)值。因此，多數(shù)人購(gòu)置竹編茶具，不在其用，而重在擺設(shè)和收藏。
經(jīng)典的杯型
宋代黑釉茶盞
▲盞：飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。
事實(shí)上，從宋朝開(kāi)始，盞成為喝茶的專(zhuān)用器具，也意味著喝茶這件事開(kāi)始從生活層面進(jìn)入到了精神享受層面。
永樂(lè)青花壓手杯
▲壓手杯：口平坦而外撇，腹壁近于豎直，自下腹壁內(nèi)收，圈足。握于手中時(shí)，微微外撇的口沿正好壓合于手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手，故稱(chēng)“壓手杯”。以明永樂(lè)青花壓手杯最為著名。
▲敞口杯：
口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。胎薄，胎質(zhì)細(xì)潤(rùn)，這個(gè)形狀也是最常用和最常見(jiàn)的，茶湯入口的圓潤(rùn)度高于上一個(gè)，但比較真實(shí)和正常，聚香和聚味的程度高于上一個(gè)，總體感覺(jué)比較自然和真實(shí)。
▲“折腰”杯：
是用作屈身事人的典故，出自于《晉書(shū)`陶潛傳》。在此以后，“不為五斗米折腰”成為有骨氣的代稱(chēng)。折腰杯高度大小適中，聚香，聚味，也貼合手部曲線(xiàn)。
▲六方杯：
任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人，應(yīng)該對(duì)六方是沒(méi)有免疫力的。形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線(xiàn)面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起來(lái)更加圓潤(rùn)。六棱流直而上翹，方中帶曲。
▲蓮瓣杯：
施以汝釉，區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣，宛如新生。古樸典雅、光潤(rùn)有度、實(shí)用大方。杯體開(kāi)片如魚(yú)鱗、蟬翼狀，久用之后，茶色會(huì)上著于裂紋處，形成變幻莫測(cè)、美麗絕倫的花紋。
▲斗笠杯：
斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，線(xiàn)條簡(jiǎn)潔優(yōu)雅，燒成難度高，于簡(jiǎn)潔中見(jiàn)大智，尤顯珍貴。
▲圓融杯：
肚子略外鼓，口徑略?xún)?nèi)收，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。這個(gè)杯子好，大肚能容。
▲方斗杯：流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式，因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器，不似圓器那樣能利用陶車(chē)的旋轉(zhuǎn)，直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥制成片狀粘接而成。
由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來(lái)，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度，使器形十分規(guī)整。
雞缸杯
敞口，淺腹，臥足。杯上以斗彩繪畫(huà)雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真。一只杯子好幾億哦!
雍正胭脂臥足杯
▲臥足杯：是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。雍正審美的代表作!
▲鈴鐺杯：
也稱(chēng)仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯，流行于明清時(shí)期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺，由此而得名。明成化、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期有白釉、斗彩、青花等品種，發(fā)展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場(chǎng)上也是最多見(jiàn)的了。
▲馬蹄杯：
流行于明清。敞口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見(jiàn)。清代雍正年間較為流行，多作斗彩，以腹部飾四團(tuán)花者為常見(jiàn)。
▲孔明碗：
由兩只碗粘合而成，兩碗間中空，外碗底心有一孔，故稱(chēng)孔明碗，亦稱(chēng)諸葛碗。始于北宋龍泉窯，明代景德鎮(zhèn)有燒制?，F(xiàn)在隔熱杯的結(jié)構(gòu)就是從這來(lái)的。
花神杯
源自康熙時(shí)期的“十二花神杯”型，原是畫(huà)花卉，后根據(jù)這種杯型，陶瓷工藝師傅用各種釉水制瓷，并畫(huà)出各式的紋路。杯壁上的花紋皆是手繪師一筆一劃在素胚上畫(huà)出來(lái)，屬于釉下彩。花紋清晰，簡(jiǎn)約大氣。
高足碗
造型與高足杯相同，略大。元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。大的叫碗，小的叫杯。
爵杯
仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖后翹，下承三高足，口沿兩側(cè)有對(duì)稱(chēng)的立柱。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。
高足杯
因杯身之下有高足，故名?？谖⑵玻滋庁S滿(mǎn)，下承高足，高足有竹節(jié)形，圓柱形、四方形等。明、清兩代均有燒造，品種有青花、斗彩等。
臥足杯
臥足杯是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。
羅漢杯
創(chuàng)作靈感來(lái)源于傳統(tǒng)羅漢缸，以佛教十八羅漢為主題,采用純手工拉坯制作，并獨(dú)創(chuàng)性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合，使之既具有粉彩細(xì)膩，粉潤(rùn)、柔和的畫(huà)面效果，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤(rùn)澤飽滿(mǎn)的水份感以及安全無(wú)毒、永不褪色的特性。因而是集觀賞、收藏與實(shí)用為一體的藝術(shù)珍品。
宮碗
口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。明正德時(shí)燒制最為著名，有“正德碗”之稱(chēng)。
茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，或形單影只，或成雙成對(duì)，環(huán)繞在壺與茶器周邊，或因如是“不起眼”而身處于茶器中的細(xì)微末節(jié)。然而，杯小卻藏?zé)o盡之美，是與我們生活最貼近的用器!
小小的茶杯，蘊(yùn)含著無(wú)窮的奧秘。
它是不可或缺的茶器之一，賦予品茗之時(shí)的美感與趣味，是與我們生活最貼近之用器，茶杯與茶湯的交融，藏?zé)o盡之美，讓愛(ài)茶之人在把玩杯器之時(shí)，別有一番興味。
來(lái)源：澤青茶道
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