一爐香茶葉

張愛玲曾在她小說的開頭寫道，“請您尋出家傳的霉綠斑斕的銅香爐，點(diǎn)上一爐沉香屑，聽我說一支戰(zhàn)前香港的故事。”

甄嬛傳里的安陵容，雖出身貧寒不識斗字，卻因出身制香世家成了一流的制香高手，各種用香養(yǎng)生安神的本領(lǐng)信手拈來。

其實(shí)香道離我們并不遙遠(yuǎn)。人們對香的喜好，往往與生俱來，不只是講究的民國大家閨秀或是后宮妃嬪。

香道與茶道，相佐相承，既可以是陽春白雪，也可以是下里巴人；既可以是貴族文人雅集的上賓，也可以是民間百姓的日常。

過分地抬高香道，其實(shí)只是拒絕認(rèn)知香道的理由罷了。一旦開始入了門，此后的生活便再也離不開了。

入門香道，就不得不提起常用的道具：香爐。

香爐，往往是香道上擔(dān)任重頭戲的“道具”。一款恰如其分的香爐，既體現(xiàn)了對于香道的態(tài)度，也彰顯了主人的修為，更能夠非常好地激發(fā)香的靈氣。

擺上香爐，不僅是一種儀式感，更會讓人靜心，去除妄念，讓人沉靜在青煙裊裊中，更多地品香、去雜念、回歸內(nèi)心。?

因此，選好香爐，香道才算跨進(jìn)了門。

本期，杯小茶為大家推薦的是香爐專場，精選符合文人雅士的香爐，有平價版的紫銅仿古宣德銅爐、有五星推薦的黃銅復(fù)古宣德銅爐、有厚重垂手的金菊秋韻莧銅復(fù)古宣德銅爐，還有低調(diào)奢華的紫銅復(fù)古手染如意爐。

這一波香爐，設(shè)計樣式經(jīng)典復(fù)古還原，采用優(yōu)質(zhì)金屬材料，鑄造細(xì)節(jié)打磨用心且到位，上手感厚重垂手，色澤感與金屬感非常低調(diào)上檔次，無論是匹配茶席、陳列客廳，還是放在臥室，都能夠很好融合。

不可一日無香

自古文人，寧可無錦衣玉食，也不可缺焚香雅事。

晨興起身，一壺好茶，半柱沉香，這片刻閑適，也是蘇軾的《賞心十六事》之一，坎坷一生又如何，小事亦能見大雅。

品香的雅，雅在香器，眼耳鼻舌身意，全靠它打通，身處曠野也能見山水從中來。

用香，則離不開香爐。本期杯小茶推薦的是曾經(jīng)皇家專用、古人競逐的宣德爐。

爐中翹楚，宣德爐

明朝文學(xué)家張岱曾說，“香爐貴適用，尤貴耐火。便用便火，莫如宣爐”。

這“宣爐”，便是唯一以皇帝名號為名的“宣德爐”。

宣德爐，是由明宣宗朱瞻基在大明宣德三年參與設(shè)計監(jiān)造的銅香爐，簡稱“宣爐”。

為制作精品的銅爐，明朝宣德皇帝親自督促，這在歷史上實(shí)屬少見。明宣德皇帝鐘愛它，僅供堂前御用，可見它地位之重。

爐中翹楚，宣德爐

明代，宣德爐的鑄造非?？季?。

為了制作出精品的銅爐，明宣宗朱瞻基親自督促。整個制作過程，包括煉銅、造型必須自《宣和博古圖》《考古圖》等典籍及內(nèi)府密藏的數(shù)百件宋元名窯中，精選出符合適用對象、款制大雅的形制，將之繪成圖樣，再呈給其親覽，并說明圖款的來源和典故的出處，經(jīng)過篩選確定后，再鑄成實(shí)物樣品讓其過目，滿意后方準(zhǔn)開鑄。

時至今日，我們以另一種方式重現(xiàn)昔日的寶物。

本期挑選的這波香波，用原來的黃銅材質(zhì)，用更進(jìn)步的冶煉鑄造工藝，仍然精選當(dāng)年雅致的圖樣，由熟練的技師精心打磨而成。

將香爐捧在手中，似乎一不留神回到那個風(fēng)雅的年代。

宣德爐，妙哉

宣德爐，妙在色，其色內(nèi)融，從黯淡中發(fā)奇光。

宣德爐放在火上燒久了，色彩燦爛多變，如果長時間放在火上即使扔在污泥中，拭去泥污，也與從前—樣。

擁有一款宣德爐，入詩書畫意情境，體味南宋吳自牧筆下的《夢梁錄》描繪的宋人精致生活中的四般閑事“燒香、點(diǎn)茶、掛畫、插花，四般閑事，不宜累家。”

簡直是妙哉、妙哉！

選對爐子，很重要

點(diǎn)沉香，氣韻醇和清爽。每次回家，熟悉的沉香氣息撲面而來，一種家的歸屬感也包攬而來。

焚檀香，氣息寧靜柔和，幽香綿長雋永。辦公室環(huán)境宜優(yōu)雅干凈，工作之間偶爾聞到一絲絲香氣提神醒腦，有檀香，可以緩解壓力、調(diào)節(jié)情緒。

爐子選不好，難以適應(yīng)多種不同的香料，使用率低下。

本期杯小茶推薦的宣德爐，適合各種香材、香丸、香粉。

引領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年

講起香爐，不得不提起銅的冶煉。

早在商周時期，人類的冶銅技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)，著名的司母戊大方鼎和四羊方尊都是這個時期的產(chǎn)物。

春秋時代，銅器開始成為皇宮貴族飲酒、煮茶、盛水的器物。其材質(zhì)較硬耐磨損、色澤如黃金，因此高貴且耐用。

宋元時代，隨著冶銅技術(shù)的提高，銅器漸漸走進(jìn)達(dá)官貴人的生活里。焚香一爐，或晴窗撫琴、或秘閣夜讀，銅香爐成了時髦的網(wǎng)紅品，只是品類樣式繁多，沒有給歷史留下特別濃重的筆墨。

畢竟那時候，鑄銅為爐雖是一時風(fēng)尚，常見也有許多各種鬲式爐。但從文獻(xiàn)材料看，無從確認(rèn)當(dāng)時究竟為宗廟祭器，還是用來焚香的。

真正名聲大噪的“宣德爐”，在明朝才登上了歷史舞臺，引領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年。

如今“宣德爐”還是香道中非常經(jīng)典、非常重要的香器。

香，生活中遠(yuǎn)處不在

所謂的“茶道”，若只是用在一碗熱水里放幾片茶葉牛飲，當(dāng)然只能算是“喝茶”而已。

我們不難發(fā)現(xiàn)，香道也是以“靜”為道，需要一片沉下來的心方能做好。

躺臥在居室寢不成寐之際，微微香味增添一絲安寧，一絲睡意。

靜坐在窗前讀一本喜愛的書，靜心閱讀之余，平添了一份超然。

擁有一款宣德爐，點(diǎn)上喜愛的香，拋開許多凡間瑣事，隨時隨地便捷地享受香帶來的愉悅。

“養(yǎng)德宜操琴，遣情宜賦詩，得意宜臨書，醒睡宜嚼茗，靜坐宜焚香”，這是明朝人對生活美學(xué)的總結(jié)。

銅爐里飄起的一絲清香，固然能讓人心靜如水，不過銅爐本身，又何嘗不是一件令人回味無窮的器物呢？

本期，杯小茶為大家推薦的是香爐專場，精選符合文人雅士的香爐。

五星推薦，杯小茶自用茶席搭配的是，黃銅復(fù)古宣德銅爐；喜歡低調(diào)古樸的，可以選擇紫銅仿古宣德銅爐；獨(dú)愛菊，希望修心修性的，可以選擇金菊秋韻黃銅復(fù)古宣德銅爐；喜歡低調(diào)奢華有內(nèi)涵，請選擇紫銅復(fù)古手染如意爐。

這一波香爐，上手感厚重垂手，色澤感與金屬感非常低調(diào)上檔次，設(shè)計樣式經(jīng)典復(fù)古還原，采用優(yōu)質(zhì)金屬材料，鑄造細(xì)節(jié)打磨用心且到位，無論是匹配茶席、陳列客廳，還是放在臥室，都能夠很好融合

忙碌的工作之余，或飯前飯后，寧靜的時刻，點(diǎn)燃一爐香，泡上一小杯清茶，給自己一份獎賞和慰藉，這便是我們所追求的「雅致生活」。

 

2018年10月16日，弘益大學(xué)堂與昆明璞玉書店共同舉辦《茶葉江山》簽售茶會，此次茶會的主題為“秋日識茶——周重林和李樂駿的《茶葉江山》”。

本次茶會由弘益大學(xué)堂策劃執(zhí)行，茶會中邀請了《茶葉江山》的兩位作者弘益大學(xué)堂校長李樂駿先生和茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人周重林先生做演講分享，并且邀請了弘益大學(xué)堂提供茶道美學(xué)展演，讓參會的各界愛茶人士于茶、花、香的視覺盛宴中感受中國茶的悠久歷史和文化魅力。

    活動流程及現(xiàn)場    

▼以下內(nèi)容為弘益茶道美學(xué)編輯部實(shí)錄

▲簽到臺

 

簽到完畢后，弘益大學(xué)堂主持人穆星潔老師宣讀此次簽售茶會的主題，邀請嘉賓上臺就坐，宣布茶會正式開始，隨后是弘益大學(xué)堂精心準(zhǔn)備的茶道美學(xué)展演。

 

▲茶道美學(xué)展演

 

音樂里是雀躍的鳥鳴，潺潺的流水，目光中是那焚香的女子，縹緲如射姑仙子，冥思小憩，絕塵遼遠(yuǎn)；然后是持籃插花的少女，人面與花相映紅，翩若驚鴻于花間穿梭；曼妙的茶師輕輕投茶、注水，婉若游龍。茶香悠然，香意祥和，花影婆娑，將塵世的喧囂沖泡成手中的一碗茶，人人沉浸于這如夢如幻的展演中。

 

▲器物展示席

 

    弘益大學(xué)堂校長李樂駿先生講座    

弘益大學(xué)堂校長

云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長

華茶青年會主席

人社部茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審定專家

云南省茶葉流通協(xié)會副會長

中國國際茶文化研究會理事

云南省青聯(lián)委員

感謝大家參加今天的讀書分享會，看到那么多讀者，甚至有坐飛機(jī)趕來的讀者，我非常的感動，謝謝大家。這是我和我的好朋友周重林先生共同創(chuàng)作的一本書，名字叫作《茶葉江山》。今天時間可能非常有限，我就想跟大家談一談，為什么要取這個名字，我們?yōu)槭裁匆?ldquo;茶葉江山”來命名這本茶的書籍。

 

▲優(yōu)人神鼓

 

我想這其中談到的一個重要的觀點(diǎn)就是，我們?nèi)艘簧鎸蓚€“江山”，這兩個江山成就了我們作為一個中國人的思維，作為一個中國人的文化心理結(jié)構(gòu)。

 

1988年，臺灣一位著名的舞蹈家，也是一個劇作家，劉若瑀女士，她創(chuàng)立了一個舞劇團(tuán)，叫作優(yōu)人神鼓。很多人問她，說劉老師，你應(yīng)該是做傳統(tǒng)文化的吧？今天我也常面對這個問題，大家說你們是年輕人，你們正在做古老的傳統(tǒng)文化。但是我想我們究竟是做什么的，今天我看到了這句話，我覺得我和劉老師心里面想的是一樣的，她說：我們并不是在尋找傳統(tǒng)文化，我們是在尋找自己的本來面目。坦白來說《茶葉江山》這本書，就是從這樣的一個意寓出發(fā)。中國人為什么今天還在飲茶，因?yàn)樵诓璁?dāng)中有我們每個中國人自己的本來面目。

 

▲中國明代的地圖

 

▲全盛時期清代的地圖

 

我們來看這樣一張地圖，這是中國明代的地圖，我們看到它還非常的廣博，甚至包括今天東北的大部分。當(dāng)然這是明代全盛時的地圖，到了明代中期，女真人崛起，我們發(fā)現(xiàn)明代的版圖被大幅度縮小。我們這個民族的版圖在明代是經(jīng)過一次大幅度的縮水。

 

我們再看全盛時期清代的地圖，大概在乾隆年間，我們發(fā)現(xiàn)這是一個浩瀚的版圖，它有多大呢？一千三百萬平方公里。應(yīng)該發(fā)現(xiàn)這里面包含了西北、東北大量的版圖，和前面這幅地圖相比西藏新疆全在版圖當(dāng)中，為什么？這里面發(fā)生了什么樣的故事，什么樣的歷史變遷使我們這個國家的地圖前所未有的被保留了下來。包括到民國時期到今天，我們保留的領(lǐng)土，很大程度上依據(jù)的是這樣的一幅地圖。

 

▲講座現(xiàn)場

▲長城

 

我們在書中談到很重要的一點(diǎn)，我們今天所飲用的茶葉，尤其是在云南這樣一片土地上，生長的大葉種普洱茶。1620年，普洱茶這個詞還沒有被漢族的典籍所記載，僅出現(xiàn)了“普茶”一個詞；到1729年，出現(xiàn)了一個著名的政策叫“改土歸流”；到1799年，我們第一次把普洱茶記錄到清代中期，出現(xiàn)了重要的一個語句，叫“普洱茶名震天下”， 阮福在《普洱茶記》中記載“普洱茶名震天下，味最釅。”普洱茶開始在明清之際，開始最大規(guī)模的融入到中原的歷史當(dāng)中。

 

由此我們發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，包括到今天，在坐的有多少茶友去過西雙版納，走過古茶山？我們應(yīng)該有意的看到一個有意思的歷史現(xiàn)象。在明代政府時期，我們一方面在修建石頭的長城，但是我們開始懂得在西南開始修筑一個綠色的長城，用這個綠色的長城同樣的保衛(wèi)我們國家的江山。我們知道中國有五千多年的歷史，只有一個朝代沒有大規(guī)模修筑長城，就是清朝。因?yàn)榍宕褪菑拈L城那邊過來的人，所以我們的版圖前所未有的擴(kuò)大。

 

▲鄂爾泰

▲茶馬古道地圖

 

同時，從清代開始，我們建立重要的制度，用西南所產(chǎn)的茶葉交換西北所產(chǎn)的馬匹，數(shù)百年的飲用傳統(tǒng)使西北的民族離不開茶葉，于是我們看到一條綠色的長城在清代發(fā)展成為極盛，使我們這個國家的江山和版圖開始出現(xiàn)重要的牢固關(guān)系。這個人叫鄂爾泰。最近大家都在看《延禧攻略》，他就是高貴妃的后臺，高貴妃就是靠這樣一個重臣獲得皇帝的寵幸。歷史上真有其人。他最大的貢獻(xiàn)就是治理了云貴，使西南真正融入了中央政權(quán)，他靠的是什么樣的策略呢？很重要的就是通過“改土歸流”使云南最重要的茶葉物資，大葉種的普洱茶開始向全中國的內(nèi)地和西北邊疆地區(qū)進(jìn)行銷售，透過茶的這個物資，我們這個版圖這個江山融為一體。

 

周老師是我們中國研究茶馬古道的專家，我相信他看到這張圖非常的熟悉。我們整個茶馬古道貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，有出國的，有到北京的，這是一張局部圖，僅是指我們的茶馬古道在西藏西北地區(qū)的局部交易網(wǎng)絡(luò)。我們發(fā)現(xiàn)這個網(wǎng)絡(luò)是多么的重要。多少年來透過這樣的一條道路，我們不僅輸送茶葉，我們更輸送了一種偉大的民族認(rèn)同。使西藏人、蒙古人也知道，他喝的茶葉來自這個共同國家的另外一些邊疆地區(qū)，云南、四川、湖南。它透過一片葉子，建立了一種重要的民族認(rèn)同，五百年來歷經(jīng)不怠，所以茶葉江山很重要的一層意義在此。

 

▲各地早餐習(xí)慣

 

當(dāng)然今天，我還想和我們所有的讀者朋友們探討另外一個意義上的江山。剛剛我們所講到的是版圖上的江山，我稱之為“物質(zhì)的江山”。我們還有一個江山，是“精神的江山”。物質(zhì)江山是我們畫得出來的江山，叫作外在的江山，但是中國人還能稱其為中國人。應(yīng)該還有一個江山，這個精神江山我們稱之為內(nèi)心的江山。那么茶和我們內(nèi)心的江山有什么聯(lián)系呢？我有這樣的一句話，我們的早餐和宵夜，茶酒飲品都凝聚了我們的鄉(xiāng)愁?，F(xiàn)在比較晚，我們看到這樣的一些圖片勾起了我們的味蕾，南來北往，我們中國人被不同的地域文化所定義的根本是我們選擇的早餐，我們選擇的飲品。

 

這些所有的飲品和食物凝聚了我們的鄉(xiāng)愁，塑造了我們的味覺記憶，甚至在一種心理結(jié)構(gòu)方面奠基了我們的心靈，決定了我們的潛意識。一個人在做出很多決定的時候，是來源于我們的潛意識，而潛意識很重要的來源于我們的生活。我向大家推薦一個詞匯，我們應(yīng)該重新思考我們吃進(jìn)身體里面的物質(zhì)。在德語里，“食物”一詞的字面意思就是生命的媒介，就是一切有生命能量物質(zhì)才值得被人類使用。所以我們今天所吃的物品，所喝的飲品是不是遵循了這樣的一個原則？我們透過吃，透過飲，來構(gòu)建一種生命的連接，來構(gòu)建我們心靈的結(jié)構(gòu)。

 

▲云南茶山

 

看一些隨手在云南茶山拍攝的圖片，沒有比這更美好的場景。我號召我們云南人，來到云南生活旅游、工作的人，我們只要有空就到茶山走一走，你會發(fā)現(xiàn)生命的真相，這些所有的樹都是透過生命的連接，透過最自然陽光的光合作用來成長，來奉獻(xiàn)給我們的一片葉子。我之前一直不明白為什么我們那么癡迷地飲用普洱茶，尤其是這些來自深山老林高山云密之中的大葉種古樹普洱茶。當(dāng)我看到，食物的本質(zhì)是生命的媒介的時候，它體現(xiàn)了我們今天所飲用的這樣一杯茶，它是實(shí)實(shí)在在生命的媒介，只有生命可以認(rèn)知生命，只有生命可以感動生命。

 

 

最后我花五分鐘的時間，向大家介紹我工作的地方。我們和璞玉書店的創(chuàng)始單位陽光心霖公社一樣是一所學(xué)校，璞玉書店的創(chuàng)始單位是專門做少兒英語教育的，應(yīng)該是我們西南最成功的少兒英語學(xué)校學(xué)校。我們是做茶的教育，弘益大學(xué)堂的誕生就是基于我剛剛所講述的所有美好理念。弘益大學(xué)堂2014年創(chuàng)辦于云南昆明，弘益茶道美學(xué)是我們創(chuàng)辦的一份微刊，到今天有35萬的讀者在關(guān)注。我們和重林創(chuàng)建的茶業(yè)復(fù)興是一樣的，是一個完全原創(chuàng)的刊物，有120位撰稿人在為我們撰寫內(nèi)容。我們有一些視頻團(tuán)隊，在做一些和生活美學(xué)有關(guān)的視頻，看這樣的一些視頻與文章都是免費(fèi)的，我們希望透過這樣一些美好事物去讓所有人感受到。

 

 

2014年我們創(chuàng)辦了一間學(xué)校，這間學(xué)校是今天唯一的省級重點(diǎn)茶花香的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，到今天我們結(jié)業(yè)的學(xué)員已經(jīng)有5000多人，在座的會有一些弘益的學(xué)員。我們以一種開放的心態(tài)來選擇我們的師資，到今天在全球范圍之內(nèi)，最好講授茶、花、香領(lǐng)域的老師幾乎都在弘益大學(xué)堂登臺上課，這些老師加起來超過了150位。云南是世界茶源，我剛剛放給大家的圖片，全部都來自這片土地，來自瀾滄江周邊。但是長久以來，我們輸出物質(zhì)并不講出精神，我們把所有的物質(zhì)用最簡單的方式售賣到中國乃至全球其他任何地方，五百年來從未改變，這片土地上誕生了一次次的物質(zhì)奇跡，但是從來與精神無關(guān)。希望在這一代的我們向更遙遠(yuǎn)的一代致敬時，在物質(zhì)豐饒的地方，一樣要有精神的力量。所以在世界茶源我們說一定要有一所頂尖的茶學(xué)校，我希望來立足云南，立足美好生活。

 

 

花教育也是這樣，云南不僅是世界茶源，我們更是亞洲花都。在距我們十五公里以外的地方，每天誕生著中國交易市場上80%的玫瑰。沒有昆明的斗南，中國人都沒有辦法談戀愛了。但是我們長居于云南，輸出了玫瑰花，卻沒有輸出花藝教育體系，我們應(yīng)該怎么做呢？中國人今天要有自己的花藝教育體系，所以弘益大學(xué)堂的花學(xué)院正在致力于做這方面的嘗試。

 

云南是得天獨(dú)厚做生活美學(xué)最佳的教育空間。弘益只做三個教育：茶、花、香。做茶是世界茶源，做花我們是亞洲花都，做香我們是植物王國。中國和香中所用香料品種的70%在我們這片土地上生長，但是過去三十年來，我們只做最基礎(chǔ)的貿(mào)易，出售最廉價的基礎(chǔ)香料油，這并不是不好，因?yàn)槿蛩械南闫髽I(yè)，我們知道的Dior、雅詩蘭黛等等全部都在昆明設(shè)立了辦事處，他們只用在銷售額中扣除可以忽略不計的采購成本，來采購最廉價的香料物。但是被他們組成的香水，組成所有的香料配方與我們這片土地上所有的文化無關(guān)。

 

 

我們希望從今天開始，希望從四年前開始，我們是不是能透過云南的芳香物質(zhì)，能恢復(fù)我們中國人古老的傳統(tǒng)。剛剛我們看到博山爐中焚出的香煙，這本是我們這個國家一直以來的文化傳統(tǒng)。自明代開始，乃至在唐宋，我們所有家庭的一天，是從我們點(diǎn)燃一爐香開始的，但是這個傳統(tǒng)在今天已經(jīng)不多見了。

 

所以今天我非常期待，現(xiàn)場的讀者們，能和我們一道，不僅是復(fù)興傳統(tǒng)文化，更是透過“兩個江山”的構(gòu)建去找到我們的本來面目。我相信大家可以和我們一道通過一杯茶重新尋找我們的內(nèi)心。透過一片茶，我們的茶葉江山得以成立。

 

   茶業(yè)復(fù)興周重林先生講座    

 

錐子周文化機(jī)構(gòu)總編輯

自媒體《茶業(yè)復(fù)興》出品人

當(dāng)下茶文化卓越的研究者與傳播者

 

▲“天地”茶餅及包裝

 

對于傳統(tǒng)我們可寫的東西并不多，但是可以做得很精細(xì)，今天我的這個主題叫做茶心、茶湯、茶人。這本書很多人看過，這本書封面上畫作里的人物，與我和李樂駿先生今天穿的衣服是一樣的，很有意思。而這本書的內(nèi)容也與剛剛李樂駿先生放得很美的云南茶山的照片有關(guān)，在撰寫這邊書的時候，我們就是在這樣的云南茶山之間穿越，如同書本封面上的這兩個古人一樣在群山之間瞭望江山，更有趣的是這幅畫的作者是一個法國人，我們可以看到書本封面上的這個版權(quán)簽名是法語。我們開始寫這本書的時候在普洱市，遇到了這幅畫的兩個作者，她們倆在普羅旺斯做了一款茶叫做“天地”，她們的產(chǎn)品包裝便是這本書的封面，她們對中國茶的理解如同水墨畫一般，是意象美，是古人仙氣飄飄在群山峻嶺之間穿梭 。

 

▲銷法沱第一張海報

 

法國人接觸到茶，最先看到的是銷法沱第一張海報，他們理解的中國就是有茶，有茶就是有信仰，所以銷法沱的海報是一張佛陀，和中國人所說的禪茶一味、佛茶一味如出一轍。茶是在中國的寺院里興起的，所以對他們來說佛陀就是最好的口號。銷法沱其實(shí)是一個很普通的茶葉，現(xiàn)在下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶在茶葉市面上或者茶葉店都是很常見。

 

把銷法沱真正做得大的人他的中文名字叫做甘普爾，甘普爾是二戰(zhàn)的時候的一個傘兵，就中越邊境線附近作傘兵，那時候是叢林作戰(zhàn)，有很多的毒蟲、螞蝗、野外有毒的昆蟲等等，那時候作戰(zhàn)是十分艱難的事情，這時候他們發(fā)現(xiàn)中國的軍人使用一種東西來調(diào)養(yǎng)身體，而這種東西就是茶葉、茶膏還有沱茶。后來他們的軍隊得到了中國軍隊的支持給了他們一些茶，甘普爾當(dāng)時分到的是一個沱茶，據(jù)他自己回憶他將沱茶放在軍衣的左上方口袋，也就是心臟的位置，跳傘的很多人死了，而他沒有死，他覺得是沱茶保佑了他，附著了他的心臟，而剛好沱茶又是這樣的形狀，這是很有意思的。

 

▲甘普爾

 

▲榮西禪師著述《吃茶記》

 

甘普爾是一名法國人，更早的時候法國人之所以要引進(jìn)中國的茶葉則是因?yàn)橐粋€傳說，傳說中國人的茶是可以治療心臟病，中國人的這種病很少，主要原因是茶能養(yǎng)心，日本榮西禪師寫過一本書叫做《吃茶記》，這本書里面用的就是中國的原理從飲食結(jié)構(gòu)告訴大家吃茶養(yǎng)生，在日本的飲食結(jié)構(gòu)中缺少一種苦，這種苦只有茶葉中能提供。

 

榮西禪師將茶帶到日本之后治好了一個將軍的病，就讓茶在日本生根，路易十四將茶引入法國時就說茶可養(yǎng)心，他不是我們今天說的茶可以養(yǎng)閑心，而是真的可以養(yǎng)護(hù)心臟。在茶葉江山這本書中我們有講到在我國的西藏、新疆乃至更遠(yuǎn)的邊陲地區(qū)都將茶葉視為很珍貴的東西，《茶葉江山》這本書都在圍繞著這些故事來展開。

 

▲甲乙寺主持和周先生

 

▲牧民家修繕很多次的茶器

 

關(guān)于茶湯的故事則要從青海湖邊的甲乙寺開始說起，當(dāng)時我將一個沱茶送給甲乙寺的主持，他開心得不得了，又帶我們?nèi)チ怂査?。后來我們?nèi)チ饲嗪５囊粋€牧民家，看到他們喝茶的器物覺得十分震撼，他們對瓷器的珍惜表現(xiàn)在瓷器本身，有許多不斷修復(fù)的痕跡，在藏民的眼中茶即代表著文化。我們在《茶葉江山》這本書中提到一個故事，一個藏民家中掛有一幅字畫“之子于歸”，現(xiàn)在許多人不知道是什么意思，這句話出自詩經(jīng)，意思是家中有女兒已經(jīng)出嫁。

 

在云南老曼峨這個地方依舊保持著結(jié)婚需要茶禮的習(xí)俗，而在大部分地區(qū)早已沒有了這種在習(xí)俗，這種習(xí)俗傳承著茶的文化，《茶葉江山》這本書反復(fù)講了一個又一個的故事，從塔爾寺、湟源、玉樹林芝、拉薩、扎什倫布寺、松贊林寺、雨崩等等地方人與人相遇的故事，茶與人相遇的故事。如同李樂駿先生說的一樣，茶葉守住的不僅僅是外在的江山，還守住了我們內(nèi)心的江山，味道這種東西是最難改變的，我們現(xiàn)在說故鄉(xiāng)，我們回到家以后發(fā)現(xiàn)其實(shí)是有很大變化的，城市不斷改變、建筑的不斷重建，但是滋味是不會變的。

 

 

現(xiàn)在我們要考慮的問題是茶人的責(zé)任是什么，現(xiàn)在從事茶行業(yè)的人越來越年輕，這是很了不起的，在十幾年前也是很難想象的事情。我們于茶中逐步逐步的找回連接，或者找回法國人眼里中國人應(yīng)該有的樣子，法國人眼里的中國一直是仙氣飄飄穿梭于這天地之間的樣子，就像這本書封面上的古人。

 

   簽名及合影    

▲文章由弘益茶道美學(xué)編輯部根據(jù)嘉賓現(xiàn)場發(fā)言整理，未經(jīng)嘉賓審校，解釋權(quán)歸嘉賓所有

責(zé)任編輯：離蘇

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