“好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華?！泵分莸靥幧絽^(qū)，千米以上高山有140多座，由于土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此早在千年以前，當(dāng)?shù)匾延蟹N茶制茶的相關(guān)記載。當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期栽種茶樹(shù)，制作的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，多年來(lái)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有美譽(yù)。作為廣東省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，梅州市茶葉種植面積逐年遞增，目前達(dá)33.03萬(wàn)畝，約占全省茶葉總面積的1/4，位居全省第一。
近年來(lái)，梅州大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，在創(chuàng)新工藝打造品牌和研發(fā)茶類新品增加附加值等方面共同發(fā)力，進(jìn)一步擦亮梅州茶品牌，致力于將茶香四溢的綠葉子變成增收致富的“金葉子”。
擴(kuò)容提質(zhì)，按下發(fā)展“加速鍵”
沿著蜿蜒山路一路前行，記者來(lái)到位于豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村的馬山生態(tài)茶園。從觀景臺(tái)上俯瞰3000多畝茶山，連片茶樹(shù)層層疊疊，遠(yuǎn)處翠綠在云霧間若隱若現(xiàn)。
“我們以生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶園進(jìn)行管理，采用病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，打造綠色、生態(tài)的馬山茶?！睆V東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)饒富強(qiáng)介紹，近年來(lái)該企業(yè)通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂?，走出一條綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路?！拔覡敔敽透赣H都是種茶的，但他們那時(shí)的銷量不好，價(jià)格也不高。到我種茶時(shí)，在廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)馬山公司的帶動(dòng)下，成品茶的價(jià)格從每500克幾十元賣到現(xiàn)在的200多元?！瘪R圖村茶農(nóng)饒海豐說(shuō)，現(xiàn)在不愁銷路，時(shí)常有客戶到茶山考察采購(gòu)，每年種茶制茶的收益可達(dá)十幾萬(wàn)元。
近日，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園（擴(kuò)容提質(zhì)）項(xiàng)目推進(jìn)會(huì)在豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村熱鬧舉行。作為省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園（擴(kuò)容提質(zhì)）按照“龍頭引領(lǐng)、強(qiáng)農(nóng)興業(yè)、接二連三、延鏈增效”的規(guī)劃思路，以“一核一帶兩區(qū)八基地”的功能分區(qū)布局進(jìn)行規(guī)劃，由廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司牽頭，聯(lián)合園區(qū)其他7家綜合實(shí)力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)主體統(tǒng)籌推進(jìn)，致力于在茶葉生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、服務(wù)等功能板塊互通融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、貫通供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，增強(qiáng)園區(qū)核心競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力。
據(jù)悉，該項(xiàng)目計(jì)劃投入建設(shè)資金2億元，將對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)融合、科技研發(fā)與信息支撐和農(nóng)業(yè)品牌等4個(gè)板塊19個(gè)子項(xiàng)目進(jìn)行建設(shè)?！绊?xiàng)目建成后，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的茶葉加工（精加工）能力可提高30％以上，有效助推豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園以及全縣優(yōu)勢(shì)特色茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)‘二次騰飛’。”豐順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前梅州建設(shè)了梅江區(qū)、梅縣區(qū)、大埔縣、豐順縣、五華縣5個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)園；茶產(chǎn)業(yè)有市級(jí)以上龍頭企業(yè)92家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)29家，有78家茶葉企業(yè)獲SC認(rèn)證；73個(gè)產(chǎn)品入選“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄，有10個(gè)企業(yè)產(chǎn)品被評(píng)為廣東省“十大名茶”；7個(gè)產(chǎn)品獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
傳承創(chuàng)新，打造特色“暖肚茶”
殺青、揉捻、干燥……在梅江區(qū)清涼山茶山下，制茶廠的機(jī)器轟隆隆地響著，制茶師傅們正將經(jīng)過(guò)晾青萎凋的茶青送進(jìn)制茶機(jī)，一絲不茍地按照步驟進(jìn)行客家炒綠的制作。
作為廣東三大茶系之一，梅州客家炒綠又名客家炒茶。它的誕生可以追溯到魏晉時(shí)期，乃至更久遠(yuǎn)的秦漢時(shí)期。據(jù)了解，客家炒綠采用獨(dú)特的“重炒”工藝，具有獨(dú)特“炒米香”，第一遍炒制完成后通常會(huì)進(jìn)行二炒甚至多炒，以追求“祛寒趨溫”的效果，這與客家人常居相對(duì)濕冷的山地，飲食油膩的歷史環(huán)境密切相關(guān)，因此被客家人稱為“暖肚茶”“溫肚茶”。
日前第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在杭州開(kāi)幕，梅州茶企攜客家炒綠參展，香氣濃郁的客家炒綠受到不少消費(fèi)者的青睞。“我們的客家炒綠是用傳統(tǒng)工藝制成的，現(xiàn)在新增了線上直播、‘互聯(lián)網(wǎng)+’等銷售方式，回頭客很多，目前年銷量超6萬(wàn)斤?！必S順縣龍豐農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人朱勇騰說(shuō)。
有些茶企堅(jiān)守傳統(tǒng)“客家味”，有些茶企則創(chuàng)新改良，希望打開(kāi)更廣闊的市場(chǎng)?！拔覀兺ㄟ^(guò)創(chuàng)新技術(shù)，以‘炒+烘’的制茶工藝改良客家炒綠?！睆V東天億實(shí)業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人熊楨介紹，改良后的客家炒綠口感更加醇厚，主打高端市場(chǎng)，價(jià)格在每500克2000元左右。
近年來(lái)，梅州依托綠茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，打造“客家炒綠”優(yōu)勢(shì)品牌，持續(xù)推動(dòng)梅州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。去年，梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合梅州市農(nóng)林科學(xué)院舉辦2022年梅州“客家炒綠”質(zhì)量評(píng)鑒活動(dòng)，該活動(dòng)評(píng)選出“客家炒綠茶王”6名，“客家炒綠優(yōu)質(zhì)茶”10名?！敖酉聛?lái)梅州市將深化梅州客家炒綠品牌提升工作，從統(tǒng)一品牌、科學(xué)規(guī)劃、制定標(biāo)準(zhǔn)、提升工藝、加強(qiáng)營(yíng)銷、媒體宣傳等方面全方位加快推動(dòng)梅州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！泵分菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
研發(fā)新品，嘉應(yīng)茶飄“柚花香”
開(kāi)水沖泡，卷曲的茶葉舒展開(kāi)來(lái)，茶湯清澈，溢出淡淡茶香，和著鮮靈花香入喉，著實(shí)沁人心脾。這是梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所研發(fā)的新產(chǎn)品——柚花茶。
作為農(nóng)業(yè)大市，梅州柚和嘉應(yīng)茶是梅州農(nóng)業(yè)的兩大優(yōu)勢(shì)特色和支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，全市柚類種植面積65萬(wàn)畝，產(chǎn)量95萬(wàn)噸，產(chǎn)值75億元；茶葉種植面積33.03萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.72萬(wàn)噸。2019年以來(lái)，梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所結(jié)合兩大產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)了柚花綠茶、柚花紅茶和柚花單叢茶等茶類產(chǎn)品。
據(jù)了解，“柚花茶加工技術(shù)”已入選廣東省主推技術(shù)，柚花茶是選用具有濃郁花香的新鮮柚花和滋味醇厚的嘉應(yīng)茶，用適當(dāng)?shù)谋壤头椒ń?jīng)過(guò)拌和、窨制、通花、起花、干燥等工藝加工而成。
“柚農(nóng)平時(shí)疏花，有1/3的柚花被浪費(fèi)掉了，我們向農(nóng)戶購(gòu)買柚花，收購(gòu)價(jià)為每1000克24元，可以幫助農(nóng)戶增收?！泵分菔修r(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)黃海英說(shuō)，作為農(nóng)業(yè)大市，梅州通過(guò)柚花茶加工技術(shù)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，以示范帶動(dòng)5萬(wàn)畝茶園生產(chǎn)柚花茶來(lái)計(jì)算，嘉應(yīng)茶和梅州柚的年新增純收益可達(dá)8億元以上。
2022年，該所與7家企業(yè)簽訂成果轉(zhuǎn)化協(xié)議。目前梅州正在推進(jìn)制定柚花、柚皮廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)梅州柚、嘉應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái)源|羊城晚報(bào)·羊城派
記者 丘銳妮 通訊員 葉愛(ài)華
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冬日里、春意動(dòng)，黔茶飄香日本。12月12日，貴州湄潭“紅真珠”“綠真珠”茶不遠(yuǎn)萬(wàn)里飛逾日本，亮相中日友好茶話交流會(huì)，以茶為紐帶，暢談中日友好。
據(jù)了解，此次茶話交流活動(dòng)由日本中國(guó)友好協(xié)會(huì)在東京文京區(qū)舉辦，來(lái)自中國(guó)和日本茶業(yè)界的知名人士、專家等出席了茶話交流會(huì)。會(huì)前，日本前首相鳩山友紀(jì)夫?yàn)楸敬尾柙捊涣鲿?huì)發(fā)來(lái)賀電。他表示，今年是中日邦交正常化50周年，大家為中日友好付出努力。此次通過(guò)茶進(jìn)行文化交流，使兩國(guó)的民間茶文化交流更加盛行。
茶話交流會(huì)上，貴州茶葉日本銷售商IKKO株式會(huì)社社長(zhǎng)楊亓瑋先生就貴州湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作了推介，分享了貴州高原春雪有機(jī)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“紅真珠”“綠真珠”茶葉。與會(huì)嘉賓端起剛泡好的“紅真珠”“綠真珠”茶，近距離觀察茶葉舒展的姿態(tài)、茶湯的顏色，聞過(guò)茶香，仔細(xì)品嘗之后，頻頻點(diǎn)頭，豎起大拇指，給予湄潭茶高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。同時(shí)，日本中國(guó)茶普及協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾德深先生也作了講話，祝賀貴州茶被《中日茶事典》收錄，開(kāi)啟走進(jìn)日本市場(chǎng)的第一步。
據(jù)了解，與會(huì)嘉賓還與貴州德越閩黔國(guó)際貿(mào)易有限公司就“紅真珠”“綠真珠”進(jìn)行交流，從產(chǎn)品選樣、價(jià)格等方面進(jìn)行磋商和提出供貨需求。此次茶話交流會(huì)為貴州湄潭茶尋到了合作企業(yè)，達(dá)成了意向合作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，初步達(dá)成了200萬(wàn)美元左右的出口訂單。貴州湄潭企業(yè)將根據(jù)需求，進(jìn)一步完善產(chǎn)品，訂立合同，進(jìn)一步拓展日本市場(chǎng)。
以茶為媒，品茶交流，此次茶話交流會(huì)不僅推介了貴州湄潭茶，還對(duì)增強(qiáng)中日茶文化交流起到了積極的推動(dòng)作用。同時(shí)，也為貴州湄潭茶走出國(guó)門，開(kāi)拓日本市場(chǎng)找到了切入口、奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，將進(jìn)一步提升貴州湄潭茶在日本市場(chǎng)的品牌影響力和知名度。
據(jù)了解，湄潭茶葉海外拓展之路緊緊圍繞四大措施展開(kāi)：一是培育茶園，狠抓基地建設(shè)；二是加強(qiáng)管護(hù)，嚴(yán)格檢測(cè)；三是提升加工，規(guī)范管理；四是開(kāi)拓市場(chǎng)，打造品牌。
本次中日友好茶話交流會(huì)是湄潭開(kāi)啟打造茶葉海外品牌的重要工作舉措。2023年，湄潭還將在新加坡、馬來(lái)西亞以及阿拉伯國(guó)家聯(lián)盟成員國(guó)中推廣湄潭茶葉品牌。（通訊員胡騰）
來(lái)源：微美湄潭，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)?！安琛弊植鸱珠_(kāi)來(lái)，就是人在草木間。一片綠葉，帶來(lái)馥郁芬芳，彰顯出人與自然的和諧，承載著滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要使命。
今年的政府工作報(bào)告提出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。聚焦推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，貴州日?qǐng)?bào)、云南日?qǐng)?bào)、福建日?qǐng)?bào)、浙江日?qǐng)?bào)、安徽日?qǐng)?bào)共同發(fā)起“點(diǎn)綠成金·一葉茶促一業(yè)旺”黨媒聯(lián)動(dòng)報(bào)道，展現(xiàn)各省踐行綠色發(fā)展理念、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的做法和經(jīng)驗(yàn)，并邀請(qǐng)全國(guó)人大代表、全國(guó)政協(xié)委員為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言。
“我們水城‘早茶’開(kāi)園時(shí)間，比全國(guó)其他地區(qū)的‘早’茶提早20天左右，是全國(guó)開(kāi)采最早的茶區(qū)之一。在茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)占得主動(dòng)，我們需要加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”全國(guó)人大代表、六盤水市水城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站站長(zhǎng)楊恩蘭說(shuō)道。
由于得天獨(dú)厚的自然條件，貴州春季大規(guī)模開(kāi)園時(shí)間平均比江浙地區(qū)提早半個(gè)月，普安、水城一帶“早”茶開(kāi)園時(shí)間更早，目前，貴州以黔西南州普安、晴隆，六盤水市水城以及黔南州平塘、羅甸為核心的茶區(qū)，打造出了“早”茶產(chǎn)業(yè)板塊。
貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?田勇 攝影
楊恩蘭認(rèn)為，在發(fā)展“早”茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，要按照精而強(qiáng)、精而美、精而特的思路，堅(jiān)持綠色生態(tài)，注重茶葉的精深加工，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、形成優(yōu)勢(shì)單品，不斷積累形成“早”茶新市場(chǎng)。
“我們擁有‘早’的優(yōu)勢(shì)，還要保障‘好’的品質(zhì)?！睏疃魈m說(shuō)，貴州是國(guó)內(nèi)唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧的適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的茶區(qū)，賦予了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)特品質(zhì)，這為貴州生產(chǎn)高品質(zhì)綠茶打下了基礎(chǔ)。
“綠色，是貴州茶葉的底色，也是茶園的基本色。我們從源頭就要堅(jiān)守好茶葉質(zhì)量安全‘生命線’?！睏疃魈m十分堅(jiān)定。
水城縣騰鵬種養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社威林坪茶葉基地。聶康 攝(貴州圖片庫(kù)發(fā))
去年，楊恩蘭“揭榜掛帥”茶葉植保團(tuán)服務(wù)隊(duì)多次到水城區(qū)茶葉基地開(kāi)展茶園綠色防控技術(shù)推廣和基礎(chǔ)性示范技術(shù)服務(wù)，茶園效益進(jìn)一步提高。楊恩蘭告訴記者：“我們要不斷通過(guò)應(yīng)用綠色防控技術(shù)，加快茶園生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)，從根本上提高茶園自我調(diào)控能力，保障茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，從而達(dá)到促進(jìn)農(nóng)民增收的目的?！?/p>
“技術(shù)先行、示范引領(lǐng)、效率優(yōu)先，形成技術(shù)指導(dǎo)與商品化科技成果一體化的社會(huì)化服務(wù)體系，擴(kuò)大技術(shù)服務(wù)覆蓋面，切實(shí)打通服務(wù)科技成果轉(zhuǎn)化‘最后一公里’，為茶業(yè)增效、農(nóng)民增收保駕護(hù)航?！睏疃魈m說(shuō)。
“普洱市近一半人口從事茶葉生產(chǎn)，茶產(chǎn)業(yè)是關(guān)系千家萬(wàn)戶的支柱產(chǎn)業(yè)?！比珖?guó)人大代表、云南省普洱市市長(zhǎng)王剛說(shuō)，普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，全市茶園面積達(dá)209萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值達(dá)392億元。
回顧這幾年普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，王剛總結(jié)了兩個(gè)關(guān)鍵詞：一是“生態(tài)有機(jī)”，二是“茶旅融合”。
普洱市堅(jiān)持把第一車間建在茶園，在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園改造，按照“普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”構(gòu)建了從茶園到茶杯的全過(guò)程有機(jī)管理體系，“普洱有機(jī)茶”聲名遠(yuǎn)播。目前，全市獲有機(jī)認(rèn)證企業(yè)、面積和證書(shū)數(shù)居全國(guó)地級(jí)市第一。通過(guò)讓茶園變茶林，綠色變有機(jī)，全面提升了普洱茶品質(zhì)，也獲得了“茶山茶林裹茶城”的生態(tài)效益，普洱市獲評(píng)“國(guó)家森林城市”“中國(guó)天然氧吧”。
普洱市寧洱縣一座茶山上，身著民族服裝的茶農(nóng)正在采摘茶葉(黃興能 / 攝)
“景邁山萬(wàn)畝古茶林是‘茶樹(shù)自然博物館’，景邁山古茶林文化景觀被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為中國(guó)2022年正式申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，并完成了國(guó)際專家組現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估?！边@個(gè)好消息折射出普洱市在茶文化傳承方面所做的努力。
近年來(lái)，普洱市以景邁山申遺為引爆點(diǎn)，在茶源尋根、茶俗體驗(yàn)、莊園度假、養(yǎng)生旅游等領(lǐng)域探索創(chuàng)新，打造了一批茶鄉(xiāng)旅游精品線路，推出高品質(zhì)的深度游、體驗(yàn)游，讓“世界茶源”“茶馬古道”等文化IP 賦能旅游產(chǎn)業(yè)。
普洱市思茅區(qū)茶農(nóng)采摘立體生態(tài)茶園的茶葉(黃興能 / 攝)
今年，云南省出臺(tái)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案(2023—2025年)》，實(shí)施了《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。
王剛說(shuō)，普洱市將在持續(xù)擦亮“生態(tài)有機(jī)”名片的同時(shí)，以“茶文化”和“茶科技”為“茶產(chǎn)業(yè)”賦能。一方面，以國(guó)務(wù)院支持云南建設(shè)國(guó)家面向南亞?wèn)|南亞輻射中心為契機(jī)，挖掘茶馬古道文化傳承價(jià)值與歷史內(nèi)涵，圍繞“產(chǎn)業(yè)+文化”“產(chǎn)業(yè)+旅游”講好中國(guó)茶文化故事。另一方面，開(kāi)展普洱茶基因編輯、遺傳育種、品種選育及品種適制性等研究，建設(shè)茶樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù)，并加快全產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，實(shí)施智慧茶園工程，建立茶園物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用基地，提升現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
一片神奇的葉子，鋪就鄉(xiāng)村振興路。福建是世界烏龍茶、紅茶、白茶和花茶等茶類的創(chuàng)始地。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已成為福建重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。全省茶葉單產(chǎn)、總產(chǎn)、茶樹(shù)良種覆蓋率、毛茶產(chǎn)值、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)數(shù)量、中國(guó)馳名商標(biāo)數(shù)量、出口金額等指標(biāo)均居全國(guó)前列。
在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大背景下，如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新的活力?全國(guó)人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人江元?jiǎng)渍J(rèn)為，關(guān)鍵在于做好“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章。
2023年2月15日，福建省福安市甘棠鎮(zhèn)農(nóng)戶在進(jìn)行茶苗育苗。近年來(lái)，甘棠鎮(zhèn)已發(fā)展成為全國(guó)民間最大的茶苗無(wú)性系繁殖基地。福建日?qǐng)?bào)記者 王毅 通訊員(李郁 / 攝)
“福建茶業(yè)基礎(chǔ)深厚，但依然存在著機(jī)械裝備不夠先進(jìn)、茶葉深加工有待開(kāi)發(fā)、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、茶文化內(nèi)涵挖掘尚不充分、茶科技成果轉(zhuǎn)換應(yīng)用偏低等問(wèn)題。”江元?jiǎng)渍f(shuō)，2021年，習(xí)近平總書(shū)記來(lái)閩考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，“這為推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向”。
江元?jiǎng)渍J(rèn)為，茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的精神內(nèi)涵和道路引領(lǐng);茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的物質(zhì)呈現(xiàn)和民生寄托;茶科技是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)保障。這三者承古開(kāi)今，互為融通，是茶業(yè)發(fā)展不可分割的整體，應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧，互相滋養(yǎng)，和諧發(fā)展。
位于福建省三明市大田縣屏山鄉(xiāng)面積約3000畝的大仙峰美人茶生態(tài)種植基地。福建日?qǐng)?bào)記者 林輝 通訊員 鄭宗棲(蘇晉鍛 / 攝)
眼下，江元?jiǎng)姿诘哪掀绞姓铝τ趧?chuàng)建全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)。他建議，參照國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園有關(guān)政策，在茶文化遺存保護(hù)、茶制作技藝傳承發(fā)展、綠色生態(tài)茶園建設(shè)、生態(tài)茶莊園打造、茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)、茶科技創(chuàng)新突破以及茶加工智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)等方面予以支持，并及時(shí)總結(jié)推廣各地推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，培育示范典型，發(fā)揮帶動(dòng)作用，營(yíng)造茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展良好氛圍。
春暖花開(kāi)的三月，正是杭州西湖龍井萌發(fā)的時(shí)節(jié)。
以往這個(gè)時(shí)候，樊生華正在為炒春茶做準(zhǔn)備。而這兩天，作為第十四屆全國(guó)人大代表的他，已到達(dá)北京參加全國(guó)兩會(huì)，還帶上了滿滿一背包西湖龍井。
“主要帶了幾款我們自己炒制的茶葉，請(qǐng)大家一起品嘗一下?！狈A說(shuō)，在駐地，代表們圍坐在一起，邊喝茶邊聽(tīng)他講西湖龍井的“致富經(jīng)”。
“大家都對(duì)西湖龍井的品牌保護(hù)、制作技藝很有興趣?！狈A說(shuō)，代表們還交流了不少如何發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，助力農(nóng)民增收的話題。
采茶。應(yīng)天祥 攝(浙江省文旅廳 圖)
13歲開(kāi)始學(xué)習(xí)炒茶，近50年的制茶經(jīng)驗(yàn)，如今樊生華已經(jīng)是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人。多年來(lái)，樊生華見(jiàn)證著杭州的茶產(chǎn)業(yè)一步步發(fā)展?！拔覀兒贾萁o茶農(nóng)發(fā)放有機(jī)肥，用無(wú)人機(jī)噴灑、數(shù)字化技術(shù)等做好茶園的病蟲(chóng)害防治，甚至我們每一把西湖龍井茶，都可以做到溯源?！狈A說(shuō)，2021年，杭州還通過(guò)立法，對(duì)西湖龍井的保護(hù)、管理、傳承等做了詳細(xì)的規(guī)定，進(jìn)一步促進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
現(xiàn)在，樊生華不僅炒茶，還將一手炒茶絕活教給更多的茶農(nóng)。每當(dāng)看到他幫助過(guò)的村子茶葉賣出好價(jià)錢，他都覺(jué)得這一趟趟沒(méi)有白跑。“我是一名來(lái)自基層的炒茶人，有責(zé)任把這批人帶動(dòng)起來(lái)，和我們一起共同致富?！狈A介紹，多年以來(lái)，浙江一直在倡導(dǎo)“以茶共富”，將西湖龍井的制茶技術(shù)、品牌推廣與銷售經(jīng)驗(yàn)帶向廣西、湖南、山東、江蘇等更多地方。
茶園小徑。許要武 攝(浙江省文旅廳 圖)
對(duì)于西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，樊生華也有自己的想法?！耙磺Ф嗄陙?lái)，西湖龍井一直是手工炒制為主，現(xiàn)在西湖龍井炒制技藝也納入了聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，我們要繼續(xù)將這份傳統(tǒng)技藝傳承下去，提升龍井茶品質(zhì)，茶產(chǎn)業(yè)就有更好的發(fā)展空間?！?/p>
全國(guó)政協(xié)委員余靜，同時(shí)也是安徽省六安市金寨縣花石鄉(xiāng)大灣村黨總支第一書(shū)記、駐村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。大灣村位于大別山腹地，是“六安瓜片”的主產(chǎn)區(qū)。
六安瓜片
鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)振興。為了增加村民收入，余靜和村兩委商量后，決定在大灣村發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，發(fā)動(dòng)群眾對(duì)1000畝老茶園進(jìn)行改造提升，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地1000畝，并積極引進(jìn)市級(jí)龍頭企業(yè)，采取“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，不僅在茶葉深加工上做文章，還提供了茶園管理、炒制加工等就業(yè)崗位。與此同時(shí)，大灣村創(chuàng)建培育“大灣村”農(nóng)產(chǎn)品品牌，努力讓“流量”變“產(chǎn)品”，拓展售賣渠道，帶動(dòng)農(nóng)戶增收。余靜說(shuō)：“茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，首先要關(guān)注茶葉品質(zhì)，推進(jìn)老舊茶園和低產(chǎn)茶園的改造，加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量的綠色無(wú)公害有機(jī)茶園。此外，在改造老茶園的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大規(guī)模并且優(yōu)化品質(zhì)和加工工藝，推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展?！?/p>
六安市金寨縣麻埠鎮(zhèn)響洪甸村村民采摘瓜片鮮茶(陳力 / 攝)
大灣村擁有優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和紅色文化資源，依托茶葉及資源優(yōu)勢(shì)，大灣村大力發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)。以正在創(chuàng)建4A級(jí)旅游景區(qū)為抓手，依托天馬自然保護(hù)區(qū)秀美景觀，融入茶文化元素，打造“基地+休閑”型景點(diǎn)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合。如今，大灣村走上了一條“紅綠結(jié)合”、茶旅融合的發(fā)展道路，村民的腰包也“鼓了起來(lái)”。余靜建議：“要把茶葉變成村民致富的‘金葉’，把茶農(nóng)培育成擁有技能的茶師，把茶園打造成游客喜歡的茶園，游客參與茶葉采摘、加工、休閑旅游于一體的茶廠，沉浸式體驗(yàn)茶文化項(xiàng)目，以茶促旅，以旅帶茶，帶動(dòng)村民增收。”
來(lái)源：黔茶資訊
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