廬山仙境，春意氤氳；茶山初醒，共品佳茗。3月27日，第六屆九江國(guó)際名茶名泉博覽會(huì)廬山云霧茶開(kāi)采節(jié)在廬山茶葉科學(xué)研究所茶場(chǎng)順利舉行。
九江市委常委、廬山管理局黨委書(shū)記、廬山市委書(shū)記邵九思、九江市政府副市長(zhǎng)熊晉喜共同敲鑼?zhuān)紡]山云霧茶開(kāi)采儀式正式開(kāi)啟
“采茶嘍！采茶嘍！采茶嘍！”身穿采茶服的姑娘和茶農(nóng)們?cè)诒叹G的茶園中采茶放歌，收獲著2024年來(lái)自廬山茶園的第一筆春日饋贈(zèng)。
韓俊烜攝
本次活動(dòng)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、九江市人民政府主辦，九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廬山市人民政府承辦，廬山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、九江市廬山茶葉科學(xué)研究所、廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司協(xié)辦。九江市委常委、廬山管理局黨委書(shū)記、廬山市委書(shū)記邵九思，九江市政府副市長(zhǎng)熊晉喜出席活動(dòng)。
第六屆九江國(guó)際名茶名泉博覽會(huì)廬山云霧茶開(kāi)采節(jié)設(shè)置廬山問(wèn)茶·茶藝表演、誦讀《茶經(jīng)》、茶圣陸羽雕像揭幕儀式、春茶采茶、品鑒交流等環(huán)節(jié)。
領(lǐng)導(dǎo)致辭揭幕
九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)朱云
近年來(lái)，在市委市政府的高位推動(dòng)下，九江市從“優(yōu)布局、擴(kuò)規(guī)模、改茶園、提加工、育良種、強(qiáng)品質(zhì)、立形象、促銷(xiāo)售”八個(gè)方面做足做細(xì)廬山云霧和修水寧紅“一紅一綠”茶文旅大文章。舉辦本次采茶節(jié)，旨在掀起多產(chǎn)茶、產(chǎn)好茶的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新熱潮，實(shí)現(xiàn)廬山云霧茶及早投放市場(chǎng)，及早搶占市場(chǎng)，為全年茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展開(kāi)好局、邁好步。
廬山市人大常委會(huì)副主任劉永安
今天的廬山正在大力整合廬山云霧茶資源，組建廬山市茶葉辦、廬山云霧茶集團(tuán)，從茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶旅游四個(gè)方面入手，做大做強(qiáng)廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)，提升“廬山云霧茶”影響力，引領(lǐng)“四融一共”，唱響“廬山天下悠”品牌。
韓俊烜攝
美輪美奐的廬山問(wèn)茶·茶藝表演為本次活動(dòng)拉開(kāi)序幕
表演團(tuán)隊(duì)：南昌大學(xué)藝術(shù)學(xué)院中華茶藝專(zhuān)業(yè)、南昌大學(xué)大學(xué)生茶藝隊(duì)
韓俊烜攝
九江市政府副秘書(shū)長(zhǎng)孫勇軍、廬山市政協(xié)主席趙木林共同揭幕茶圣陸羽雕像
廬山市朗誦藝術(shù)協(xié)會(huì)代表、南昌大學(xué)藝術(shù)學(xué)院中華茶藝專(zhuān)業(yè)與南昌大學(xué)大學(xué)生茶藝隊(duì)代表誦讀《茶經(jīng)》
春茶采茶品鑒
韓俊烜攝
只此青綠，不負(fù)春鮮。伴著剛勁有力的鼓音，一聲聲嘹亮的“喊春”回蕩在廬山茶園，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、企業(yè)代表等移步茶園，登高望遠(yuǎn)，一幅春意盎然的茶園美景映入眼簾。
韓俊烜攝
韓俊烜攝
廬山自古就有“峰奇山秀茶香”之說(shuō)，一年中有200天處于云遮霧繞中，這種獨(dú)特的地理環(huán)境與氣候，孕育了中國(guó)十大名茶之廬山云霧茶，廬山云霧茶盛于晉唐，著名于宋，自宋代起被列為“貢茶”。歷代文人墨客亦多有贊美之詞，唐代詩(shī)人白居易、宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修等均有詩(shī)篇記載廬山云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”是朱德委員長(zhǎng)的贊譽(yù)。
與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、企業(yè)代表參觀廬山云霧茶展廳
廬山云霧茶1971年被列為中國(guó)綠茶之“特種名茶”；2015年，公共品牌廬山云霧茶榮獲百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)、“七尖幽蘭”企業(yè)品牌榮獲中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)，2023年，廬山云霧茶品牌市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到44.47億元，位列江西省茶葉品牌價(jià)值榜首；“天下第一泉”谷簾泉也坐落廬山，半泉流水煮香茗，“名山、名泉、名茶”相得益彰，助力打造廬山城市文化新名片，推進(jìn)九江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。廬山云霧茶葉底嫩綠，白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭，愛(ài)茶人士們齊聚一堂，共品佳茗，欣賞美麗的茶園生態(tài)風(fēng)光，感受廬山云霧茶的特質(zhì)品性。
以茶醒春，萬(wàn)象更新。第六屆九江國(guó)際名茶名泉博覽會(huì)廬山云霧茶開(kāi)采節(jié)順利舉行，全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出新的勃勃生機(jī)。
習(xí)近平總書(shū)記曾盛贊“廬山天下悠”。未來(lái)，當(dāng)?shù)卣矊⒉粩嘀]山云霧茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)九江茶產(chǎn)業(yè)與休閑度假、鄉(xiāng)村旅游、文化展示等深度融合的茶旅聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步提升茶泉品質(zhì)、做強(qiáng)文旅品牌。
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廬山云霧
廬山云霧茶為歷史名茶，屬綠茶類(lèi)。又稱(chēng) “江州茶”、“廬山茶”、“云霧茶”、“鉆林茶”，自明代始稱(chēng)“廬山云霧茶”，以原產(chǎn)地(廬山)終年云霧彌漫而得名。廬山產(chǎn)茶的歷史始于秦漢，興于唐，盛于宋。
《廬山志》載：“東漢時(shí)，佛教傳入我國(guó)(漢末道教亦傳入廬山)，至東晉、南朝時(shí)，廬梵宮寺院多至300余座，修行者云集。他們攀危崖，冒飛泉，竟采野茶，在白云深處，寺院周邊，劈崖填谷，栽種茶樹(shù)，焙制茶葉，名廬山茶。”
《本草衍義》載：東晉成帝時(shí)期(326)年，江州刺史溫嶠上貢江州(廬山)茶，“晉溫嶠上表：貢茶千斤，茗300斤?！?/p>
九江廬山茶在晉代就成為貢茶，明清時(shí)期為山民的生活來(lái)源之一。解放后得到迅速發(fā)展：1959年被全國(guó)"十大名茶"評(píng)比會(huì)評(píng)為“中國(guó)十大名茶”之一;1982年被評(píng)為商業(yè)部全國(guó)名茶，并獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng);1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);2004年經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2005年在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2013年廬山云霧茶制作技藝列為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2015年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，同年獲百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng);2017年在首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌;2021年5月廬山云霧茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
百年世博金獎(jiǎng)
廬山云霧茶的品質(zhì)特征
廬山云霧茶因產(chǎn)自中國(guó)江西九江的廬山而得名，且由于廬山終年云霧彌漫，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，日照期短，漫射光等天然條件影響。
廬山茶園
茶生其間，芽葉肥壯，白毫披復(fù)，持嫩性強(qiáng)。加之精巧的采制工藝，形成“外形條索緊結(jié)壯麗，青翠多毫，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊”的優(yōu)異品質(zhì)，在我國(guó)名茶中獨(dú)具一格。廬山云霧茶品質(zhì)的差異，與茶樹(shù)種植海拔的高低相關(guān)。海拔較高地域的茶葉的香氣和滋味明顯優(yōu)于其他地域的產(chǎn)品。2019年，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所育種專(zhuān)家聯(lián)合江西九江當(dāng)?shù)貙?zhuān)家合作選育的廬山云霧茶專(zhuān)用新品種——廬云1號(hào)、廬云2號(hào)和廬云3號(hào)通過(guò)了非主要農(nóng)作物品種登記。 廬山云霧茶按照GB/T 21003-2007《地理標(biāo)志產(chǎn)品 廬山云霧茶》的規(guī)定，其產(chǎn)品分為四個(gè)級(jí)別：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，廬山云霧茶的各等級(jí)茶葉的感官指標(biāo)如表1所示。表1 廬山云霧茶的感官品質(zhì)特征
廬山云霧
廬山云霧茶為歷史名茶，屬綠茶類(lèi)。又稱(chēng) “江州茶”、“廬山茶”、“云霧茶”、“鉆林茶”，自明代始稱(chēng)“廬山云霧茶”，以原產(chǎn)地(廬山)終年云霧彌漫而得名。廬山產(chǎn)茶的歷史始于秦漢，興于唐，盛于宋。
《廬山志》載：“東漢時(shí)，佛教傳入我國(guó)(漢末道教亦傳入廬山)，至東晉、南朝時(shí)，廬梵宮寺院多至300余座，修行者云集。他們攀危崖，冒飛泉，竟采野茶，在白云深處，寺院周邊，劈崖填谷，栽種茶樹(shù)，焙制茶葉，名廬山茶?！?/p>
《本草衍義》載：東晉成帝時(shí)期(326)年，江州刺史溫嶠上貢江州(廬山)茶，“晉溫嶠上表：貢茶千斤，茗300斤?！?/p>
九江廬山茶在晉代就成為貢茶，明清時(shí)期為山民的生活來(lái)源之一。解放后得到迅速發(fā)展：1959年被全國(guó)"十大名茶"評(píng)比會(huì)評(píng)為“中國(guó)十大名茶”之一;1982年被評(píng)為商業(yè)部全國(guó)名茶，并獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng);1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);2004年經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2005年在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2013年廬山云霧茶制作技藝列為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2015年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，同年獲百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng);2017年在首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌;2021年5月廬山云霧茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
百年世博金獎(jiǎng)
廬山云霧茶的品質(zhì)特征
廬山云霧茶因產(chǎn)自中國(guó)江西九江的廬山而得名，且由于廬山終年云霧彌漫，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，日照期短，漫射光等天然條件影響。
廬山茶園
茶生其間，芽葉肥壯，白毫披復(fù)，持嫩性強(qiáng)。加之精巧的采制工藝，形成“外形條索緊結(jié)壯麗，青翠多毫，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊”的優(yōu)異品質(zhì)，在我國(guó)名茶中獨(dú)具一格。廬山云霧茶品質(zhì)的差異，與茶樹(shù)種植海拔的高低相關(guān)。海拔較高地域的茶葉的香氣和滋味明顯優(yōu)于其他地域的產(chǎn)品。2019年，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所育種專(zhuān)家聯(lián)合江西九江當(dāng)?shù)貙?zhuān)家合作選育的廬山云霧茶專(zhuān)用新品種——廬云1號(hào)、廬云2號(hào)和廬云3號(hào)通過(guò)了非主要農(nóng)作物品種登記。 廬山云霧茶按照GB/T 21003-2007《地理標(biāo)志產(chǎn)品 廬山云霧茶》的規(guī)定，其產(chǎn)品分為四個(gè)級(jí)別：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，廬山云霧茶的各等級(jí)茶葉的感官指標(biāo)如表1所示。表1 廬山云霧茶的感官品質(zhì)特征
資料來(lái)源：引自《GB/T 21003-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 廬山云霧茶》。
廬山云霧茶的加工工藝
廬山云霧茶的加工工藝流程為：鮮葉(采摘)→攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→理?xiàng)l→緊條做形→烘干。加工機(jī)械為：滾筒或熱風(fēng)殺青機(jī)、揉捻機(jī)、振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)，設(shè)備要求符合茶葉炒制機(jī)械質(zhì)量安全。具體來(lái)看：
鮮葉采摘
采用《廬山云霧茶加工技術(shù)規(guī)程》DB 36/T 1029—2018的采制標(biāo)準(zhǔn)：“以適制廬山云霧茶的中小葉種茶樹(shù)的幼嫩新梢為原料，不帶蒂頭，不含鱗片、魚(yú)葉，無(wú)劣變或異味，無(wú)其他夾雜物”。鮮葉等級(jí)分特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)。各級(jí)鮮葉的技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
上：廬山五老峰下;下：廬山有機(jī)茶基地
廬山云霧茶的鮮葉原料分級(jí)指標(biāo)
鮮葉攤放
攤青設(shè)備主要有攤青架、篾墊、攤青槽。攤放程度以葉質(zhì)由硬變軟，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)暗綠，青氣消失，清香顯露為宜。
清新的廬山云霧茶新葉片
殺青
采用滾筒或熱風(fēng)殺青機(jī)，通過(guò)提高葉溫，鈍化酶活性，散失青草氣，是廬山云霧茶色、香、味、形品質(zhì)形成的基礎(chǔ)。殺青至鮮葉色澤轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G，葉質(zhì)柔軟，手握成團(tuán)，此時(shí)殺青葉含水率為58%～65%。
初烘理?xiàng)l
揉捻葉在理?xiàng)l機(jī)中經(jīng)過(guò)初炒使水分初步散失，直到條索初步緊結(jié)，白毫初步顯露。
緊條做形
放置于理?xiàng)l機(jī)內(nèi)進(jìn)一步緊結(jié)外形，散發(fā)水分，形成緊直的外形。
烘干
烘干分為初烘和復(fù)烘兩步。將緊條后的茶葉烘干至外形緊直顯鋒苗，含水率為6%以下。
廬山云霧茶加工
作者簡(jiǎn)介
黃紀(jì)剛
黃紀(jì)剛，九江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師，主要從事廬山云霧茶的品牌建設(shè)與種植、加工、品種選育的技術(shù)研究與推廣。先后參與廬山云霧茶國(guó)標(biāo)和種植與加工技術(shù)規(guī)范的制定、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制、廬山云霧茶本地新品種選育以及與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)工作。
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。
廬山云霧茶什么時(shí)候采摘
廬山云霧茶最佳采摘時(shí)間在4月底或5月初，一芽一葉。一般來(lái)說(shuō)：春茶會(huì)在谷雨前后，夏茶會(huì)在夏至前后，署茶會(huì)在立秋前后，冬茶會(huì)在霜降以后。各季采摘的相間時(shí)間為40到45天。如果天氣好會(huì)有北風(fēng)最好是在下午2點(diǎn)到5點(diǎn)采摘，如果天氣不好，最好在上午的9點(diǎn)到12點(diǎn)，雨天的話就要在9點(diǎn)前采摘完畢了。初展，長(zhǎng)度為3厘米。
廬山云霧茶2022年春茶參考價(jià)格
廬山云霧茶可分為明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五個(gè)級(jí)別，這其中越是早春的茶越發(fā)最貴。正所謂一年之計(jì)在于春，廬山的春茶是越早越貴，最先是春茶的采收比別的的季節(jié)來(lái)講采收的人工費(fèi)貴一點(diǎn)。
春茶相對(duì)而言葉片較小，每斤干茶要4萬(wàn)多個(gè)芽頭，一個(gè)成年的工人，每天也只可以摘二斤鮮葉，每四斤鮮葉做每斤春茶。只不過(guò)春茶昂貴除開(kāi)人工費(fèi)用較高以外，也是有春茶歷經(jīng)一季的修整，茶葉茶香味和品質(zhì)都是最佳的。
廬山云霧茶價(jià)格，相對(duì)比較親民，不過(guò)明前廬山云霧茶價(jià)格一般在一斤600元~1000元之間，少數(shù)極品廬山云霧茶，可賣(mài)到上千元一斤；清明過(guò)后，廬山云霧茶春茶價(jià)格一般在一斤300元~600元之間，廬山云霧茶夏茶一斤就只需100元~200元即可。
廬山云霧茶品質(zhì)特點(diǎn)
茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
云霧茶，含單寧，芳香油類(lèi)和維生素較多等特點(diǎn)，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
以上的價(jià)格是廬山云霧茶2022年春茶參考價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是準(zhǔn)確，精準(zhǔn)的，僅供大家參考，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的網(wǎng)友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2022年春茶的最新價(jià)格，可以通過(guò)關(guān)注【中國(guó)普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，也可以在文章底部評(píng)論，同時(shí)也可以下載【茶友網(wǎng)APP】第一時(shí)間查看2022年春茶價(jià)格行情動(dòng)態(tài)情況。我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的春茶的真實(shí)價(jià)格情況！
