紫砂壺如何開(kāi)壺?其實(shí)開(kāi)壺的方法有很多，這里為大家介紹幾種常見(jiàn)的開(kāi)壺方法。
水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會(huì)用這個(gè)方法開(kāi)壺。
1、熱身：清水煮壺
首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可)煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
2、重生：茶葉定味
確定你以后要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉(原因下面會(huì)注釋)，重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。
有壺友問(wèn)：開(kāi)壺為什么不推薦使用豆腐和甘蔗?
通常覺(jué)得開(kāi)壺要用到豆腐和甘蔗的朋友都會(huì)認(rèn)為：“豆腐可以吸掉壺的土腥味，可以吸掉窯塵。甘蔗清香，甘甜，這樣開(kāi)的壺泡茶好喝。”但是他們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際的生活中，放茶葉吸味的應(yīng)用范圍要比豆腐用的廣泛，而在開(kāi)壺的過(guò)程中已經(jīng)放入了大量的茶葉，那為何還要放豆腐呢?這不是多此一舉嗎?如果賣壺的商家教你用豆腐開(kāi)壺，那說(shuō)明他也不是很懂壺。
有壺友會(huì)說(shuō)：“那開(kāi)壺放塊豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事實(shí)上這種說(shuō)法也是不成立的，很簡(jiǎn)單的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮個(gè)半小時(shí)，看看出來(lái)什么樣的效果就知道，肯定是渾濁不清的，這樣開(kāi)壺方式還會(huì)覺(jué)得好嗎?
那為啥也不推薦放甘蔗呢?
大家覺(jué)得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋潤(rùn)紫砂壺，但是本身紫砂壺就是有吸味的功效，難道您想喝茶的時(shí)候喝甜茶嗎?(這樣說(shuō)有點(diǎn)夸張)要是這樣干脆直接加蔗糖和香料算了。
上面所說(shuō)的，也許有些朋友一時(shí)半刻也不太明白其中的道理，但是只要慢慢地去琢磨，一定能明白，一句話到底，紫砂壺開(kāi)壺不推薦使用豆腐和甘蔗，其實(shí)開(kāi)壺并不要這么復(fù)雜，相信能夠減少你對(duì)紫砂的誤區(qū)。
1.清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
2.開(kāi)始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。
3.此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒(méi)辦法像第一種方法那么徹底)，接下來(lái)就是日常保養(yǎng)啦!
澆淋法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，在茶桌上即可操作，不必“動(dòng)鼎動(dòng)灶”，缺點(diǎn)是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是強(qiáng)調(diào)去污力特強(qiáng)的)含有較高成份的研磨劑，對(duì)胎身較細(xì)膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。
在這里建議您，如果沒(méi)有足夠的耐心時(shí)間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺專家建議的)，特別是十分貴重的紫砂壺，在開(kāi)壺的時(shí)候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對(duì)待。
總之一句話，愛(ài)惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時(shí)一定要對(duì)紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時(shí)一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。
壺小乾坤大，茶中日月長(zhǎng)!不管是初涉江壺，還是資深壺迷，總少不了一些不能完美解決的疑問(wèn)!這里收集了壺友們常問(wèn)一些問(wèn)題，并做出了解答。
1、新買的紫砂壺為什么會(huì)有異味?
答：紫砂壺之所以泡茶特別好喝，原因就在于紫砂有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸附茶香，那么自然也能吸附別的味道。
紫砂壺出窯后有一些土腥味、火焦味，這都屬于正常的窯味。
2、紫砂是不是只有宜興才有?
答：紫砂泥是宜興特有的一種礦物質(zhì)，2006年5月宜興紫砂入選首批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。目前還沒(méi)有任何人在這個(gè)世界上的另一個(gè)角落發(fā)現(xiàn)跟宜興紫砂一樣的礦土。
外山泥，夾雜大量泥沙
別的地方聲稱有紫砂泥的頂多算是紫砂陶，其成品的透氣性是大大不如原礦紫砂泥的。
3、同一款泥料為什么燒制出來(lái)的壺顏色有差異?
答：同種泥料取自不同的礦區(qū)，不同的巖層，礦石中所含的物質(zhì)比例是不同的。
高溫氧化反應(yīng)后的各類氧化物的含量也就不同，即使在相同的窯溫下，燒制出來(lái)的顏色也不一樣。
4、我就不愿意一把壺只泡一種茶，可以嗎?
答：紫砂壺具有很強(qiáng)的吸茶味功能，如果你用不同茶味的茶葉泡，它吸的茶味就很雜了，將來(lái)這個(gè)壺泡什么茶，其茶水的茶味就會(huì)不純正了。
一般推薦一把紫砂壺只能夠泡一類茶，同一把紫砂壺最好不要混泡多種茶葉，比如：今天用它泡紅茶，明天用它泡鐵觀音，后天用它泡綠茶…
不過(guò)，這就好像你炒菜不洗鍋，炒的菜又是你自己吃，這是你的權(quán)利和自由。
5、紫砂壺泥料目數(shù)大還是目數(shù)小更好呢?
40目底槽青泥料
放大看砂感，金砂點(diǎn)點(diǎn)
答：沒(méi)有好壞高低之分，純粹看個(gè)人喜好，紫砂泥料目數(shù)越高，手感越細(xì)膩，如果你喜歡細(xì)膩質(zhì)感的紫砂壺可以選80目以上的，如果你喜歡粗獷和古樸的紫砂，可以選低目數(shù)的。
6、為什么我的紫砂壺都養(yǎng)了一個(gè)月了，天天泡養(yǎng)，還是沒(méi)有養(yǎng)出包漿?
答：因?yàn)楹玫哪嗔虾芸炀湍馨鼭{，真正的原礦紫砂泥料制作的壺是一定會(huì)出包漿的，但是包漿急不得，養(yǎng)紫砂壺也是需要時(shí)間的，每次使用完也需要擦拭干凈，少則數(shù)月多則半年。
泡養(yǎng)包漿后美照 壺友提供
還有一種情況就是，泥料可能不是很好或者養(yǎng)壺的方法不對(duì)，但大部分是因?yàn)槟嗔掀焚|(zhì)的關(guān)系。養(yǎng)壺視頻教程查看《養(yǎng)壺10年經(jīng)驗(yàn)談，如何正確養(yǎng)紫砂壺?》
7、為什么紫砂壺不用的時(shí)候不能包好裝起來(lái)啊?
答：不透氣不通風(fēng)的情況下，容易產(chǎn)生霉味，不易于保存，一般建議紫砂壺不用的時(shí)候，建議擺放在通風(fēng)陰涼處，有條件的壺友也可以放在博古架上，當(dāng)做擺件裝飾。
8、手掌如果有汗，摩擦紫砂壺可以嗎?還是要把手洗干凈才行呢?
答：最好是洗干凈再擺玩，紫砂壺最忌手上過(guò)于油膩，會(huì)讓壺變花，很難去除。
9、紫砂壺應(yīng)該怎么開(kāi)壺比較好?
10、紫砂壺淋水，干的越快泥料越好，是不是這樣?
答：?jiǎn)渭冇眠@樣的方式鑒別泥料是不正確的，干的快慢還和壺型、燒結(jié)度以及加工息息相關(guān)。
拿西施壺來(lái)說(shuō)，壺身表面并不會(huì)形成積水，相對(duì)來(lái)水肯定是干的比較快的，而像仿古這類壺身線條比較平緩的，流水自然也較慢，干的就比較慢。
11、為什么兩把相同泥料的紫砂壺，手感差這么多?
答：紫砂，顧名思義，其中是含“砂”的，因?yàn)橛小吧啊辈庞辛俗仙皦鬲?dú)特的手感，而手感的差異，指的就是“砂感”的強(qiáng)烈程度，這和泥料的目數(shù)有關(guān)。
紫砂泥的目數(shù)，是形容紫砂泥粗細(xì)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
12、“無(wú)朱不皺”，不起皺的朱泥是不是都是假的?
答：這個(gè)結(jié)論并不絕對(duì)，朱泥的起皺程度可以人為控制，在窯溫可控處理到位的情況下，燒成后的朱泥壺可以做到除非貼在眼前看才會(huì)發(fā)現(xiàn)壺身起皺。
畢竟很多傳世的朱泥作品也不起皺。
13、紫砂壺泡什么茶葉最好?
答：任何茶葉都可以用紫砂壺沖泡，不一樣的泥料和壺形適合不一樣的茶葉，具體情況具體分析。
14、紫砂被稱為五色土，是不是有五種顏色?
答：紫砂因色彩迥異被稱作五色土，但并不僅僅只有五色，泥料的不同配比會(huì)產(chǎn)生不同的顏色，燒制的溫度不同往往也能呈現(xiàn)多種不一樣的色彩。
本山綠
古人稱紫砂為五色土的原意，是指白、青、黑、紅、黃五色土壤，分別對(duì)應(yīng)中國(guó)“五行”中的金木水火土。
15、為什么我用開(kāi)水泡紫砂，紫砂就裂了，這是正常的嗎?
答：紫砂壺本身就是易碎品，一冷一熱溫差大的情況下更容易造成開(kāi)裂，所以建議使用之前必先溫壺，以防萬(wàn)一。
另：茶壺很久沒(méi)用的情況下比較干燥，一泡水上去也比較容易裂，除了朱泥，其他顆粒粗的泥料也會(huì)容易驚裂
16、用茶水淋壺身，淋完之后要擦干凈嗎?還是說(shuō)放著不動(dòng)容易形成包漿?
答： 每次用完紫砂壺都建議擦拭干凈，潮濕情況下紫砂壺容易滋生細(xì)菌，久而久之對(duì)健康不利。
17、紫砂壺應(yīng)該怎么清洗?
答：每次沏茶后一定要記得把內(nèi)外用清水沖刷干凈，自然晾干，保持壺的干凈整潔。
對(duì)于已經(jīng)形成茶垢的紫砂壺可將其泡入溫水中，用小蘇打輕輕擦拭浸泡后，使用柔軟的茶巾擦除里外茶垢，最后用熱水林澆壺身去味。
18、全手工壺一定比半手工壺好嗎?
答：不一定，而且單看成型方法來(lái)區(qū)分紫砂壺優(yōu)劣是不合適的。
我們都知道全手工壺做起來(lái)其實(shí)很難。同一把壺型，如果制壺人的水準(zhǔn)不夠，全手工壺的神韻遠(yuǎn)沒(méi)有半手工的好。
有的藝人在用全手工拍打完身桶后也會(huì)放入模具來(lái)準(zhǔn)形，使壺形更加準(zhǔn)確、完美。
全手工制僧帽
說(shuō)到底，模具也是一種工具。當(dāng)代的一些工藝師使用顧老的模具來(lái)制作同一把，往往也只是仿其形而無(wú)其韻。用模具關(guān)鍵在用得好，用得巧。
注：這里的半手工只指身桶部分借由模具輔助成型，嘴、把、鈕皆全手工制作。全手工視頻演示制作過(guò)程，查看《僧帽壺全手工制作大揭秘!難得一見(jiàn)(附視頻)》
19、聽(tīng)聲辨壺到底靠譜嗎?
答：一把紫砂壺真假好壞是不能靠聽(tīng)聲音來(lái)判斷的，茶壺泡養(yǎng)過(guò)跟新壺出窯又完全不同的聲音!
紫砂壺的泥料不同，燒的溫度不同，敲擊后發(fā)出的聲音不一樣。
20、紫砂壺為什么要蓋“內(nèi)壁章”?可以作為鑒別全手工制壺的標(biāo)準(zhǔn)嗎?
答：內(nèi)壁章，俗稱“內(nèi)封”，一般是作者的印章，可以看做是一把壺的“身份證”。
蓋內(nèi)壁章
紫砂壺上所有蓋的印章都不能用來(lái)鑒定全手工和半手工，印章代表的不是手工制作，而是做壺人是誰(shuí)。
現(xiàn)在很多機(jī)器做出來(lái)也有加印章，所以印章不是代表這個(gè)壺是不是手工制作，具體情況具體分析，因?yàn)楝F(xiàn)在也很多假全手工!
21、有職稱的人做的紫砂壺價(jià)格就一定比沒(méi)職稱人做的高嗎?
答：不一定，具體情況具體分析，職稱只是考量標(biāo)準(zhǔn)之一，茶壺的價(jià)格不能光看職稱，要先看壺的泥料品質(zhì)，做工優(yōu)劣，最后再看做工，不盲目貪便宜買到仿品大師壺，值不值錢，先看作品再說(shuō)，不是一味的看底款!
一把壺的好壞，還要從泥、型、工、款，功等方面結(jié)合來(lái)看。舉個(gè)最直白的例子，顧景舟的拍賣壺為什么有的幾千萬(wàn)，有的卻只有幾百萬(wàn)，道理是一樣的。
來(lái)源：紫砂壺
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每個(gè)愛(ài)茶人士都想挑選一把好壺，但是紫砂壺壺型多樣、款式豐富，該如何挑選一把精品壺呢?
我們建議從以下五個(gè)方面考慮，純干貨，記得先收藏哦!
材質(zhì)方面
正所謂“無(wú)泥不壺”，泥料作為紫砂壺的基本構(gòu)成要素，它關(guān)乎到壺的整體品質(zhì)和后期的泡養(yǎng)效果，買壺、玩壺首看泥料，所謂優(yōu)質(zhì)泥料有著“色不艷、質(zhì)不膩”的特點(diǎn)。
根據(jù)胎質(zhì)呈色可以辨別材質(zhì)種類： 紫泥類材質(zhì)燒成后一般呈各種深淺不一的紫色調(diào)，如：紫紅、紫棕、紫褐、深紫色等。 綠泥類材質(zhì)燒成后泥色特異，青藍(lán)色中略泛綠光，清秀獨(dú)特;稍一泡養(yǎng)，色調(diào)溫潤(rùn)透明。
?六一堂 朱泥西施壺
紅泥類材質(zhì)燒成后則呈多種紅色調(diào)，如：大紅、橙紅、暗紅色等。 紅泥類中的朱泥材質(zhì)燒成后一般結(jié)晶程度較高，色澤會(huì)更艷麗明亮。 段泥類材質(zhì)燒成后的砂質(zhì)顆粒效果尤其明顯，色澤清麗凈雅，再加上陶刻，非常有文人氣韻。
?六一堂 朱泥西施壺
實(shí)用方面
紫砂壺兼具實(shí)用功能與藝術(shù)價(jià)值，紫砂壺的天職就是用來(lái)泡茶，挑選紫砂壺時(shí)，不應(yīng)違背實(shí)用性這一基本原則。我們從以下幾個(gè)方面來(lái)看實(shí)用性。
容量大小要合適
如果朋友多、泡茶多，自然要選擇容量大的壺;如果只是兩三好友促膝品茗，要選容量小的壺。
重心要穩(wěn)，端握舒適
就是要符合人體工學(xué)的要求。有些茶壺端握時(shí)，會(huì)十分沉重，如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，就是壺壁過(guò)厚。
?六一堂 子冶石瓢
口蓋設(shè)計(jì)合理，茶葉進(jìn)出方便
有些茶葉沖泡前，為干燥緊縮狀態(tài)，沖泡后葉片伸展膨脹，會(huì)將整個(gè)壺身塞得滿滿的，如果壺口太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)，要將茶渣掏出就要費(fèi)一番工夫。
如果一時(shí)疏忽沒(méi)掏干凈，容易在內(nèi)壁形成茶垢，甚至發(fā)霉，會(huì)有礙健康。
出水順暢，斷水果快
好壺出水剛勁有力，弧形水柱圓潤(rùn)流暢不散花;斷水時(shí)，即傾即止，簡(jiǎn)潔利落。
做工方面
絕大部分好的紫砂壺，都是全手工制作的，所以工藝水平的高低，是評(píng)判紫砂壺優(yōu)劣的重要條件，我們可以從以下幾方面鑒別紫砂壺的工藝要求。
?六一堂 降坡潘壺
嘴、把、鈕，三點(diǎn)盡量成一線
這點(diǎn)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，很多壺甚至一些名家壺，會(huì)有或多或少的嘴把歪斜情況，把的上下不在同一垂直線上也很常見(jiàn)，畢竟手工壺不可能像機(jī)器那樣分毫不差。
口蓋要嚴(yán)，不必太緊
圓壺要旋轉(zhuǎn)滑順無(wú)礙，方壺要面面接縫平直不變形，筋紋器要面面俱到達(dá)通轉(zhuǎn)的要求。壺蓋與壺身的密度要貼合，開(kāi)蓋無(wú)礙，關(guān)蓋方便。
線面修飾平整、內(nèi)壁收拾利落，落款明確端正
壺身線條、轉(zhuǎn)折、棱線的修飾要漂亮規(guī)整;落款要大小得宜、位置適中、深淺合度;內(nèi)壁的接口、接縫、內(nèi)底要收拾勻當(dāng)。
?六一堂 秦權(quán)壺
不要沖動(dòng)，細(xì)挑慢選
剛接觸紫砂壺的朋友可依以下兩個(gè)方面作參考： 1.幾何造型的砂壺，該圓就圓、該方就方，線條當(dāng)直則直、當(dāng)曲則曲，各配件的的大小要與壺身相稱，和諧有度。
2.自然造型的砂壺，該寫實(shí)就要寫實(shí)，該寫意就要寫意。花器貼塑較多，整器要?dú)鈩?shì)連貫，無(wú)生硬之感。注意壺身與貼塑的接觸點(diǎn)有無(wú)細(xì)微的裂縫，以免日后斷裂。
?六一堂 思亭壺
量力而為，價(jià)格合理
要分清楚一把公認(rèn)的好壺，與一把自己喜歡的壺之間的差異，適合自己的才是最好的，不要隨波逐流，失去品茗養(yǎng)性、陶冶情操的那份閑適之美。
選擇紫砂壺，不管是用作泡茶，還是想做收藏投資，都一定要考察全面，看泥料，看作者，看工藝，看用印，精挑細(xì)選才能出精品，出真品!
以上就是今天的分享，你平時(shí)是怎么挑選紫砂壺的?別忘了評(píng)論區(qū)分享哦!
來(lái)源：紫砂壺
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