茶葉小知識(shí)快問(wèn)快答，學(xué)茶從問(wèn)答開(kāi)始，這里是茶友網(wǎng)問(wèn)答欄目。
紅茶可以養(yǎng)胃嗎？
紅茶屬于全發(fā)酵茶，在發(fā)酵的過(guò)程中，茶多酚和咖堿被分解氧化，減少了刺激性，茶性溫和。只可說(shuō)暖胃，與養(yǎng)胃是兩碼事。
黃金芽是黃茶嗎？
不是，是變異新品種茶，屬于綠茶的加工工藝，其氨基酸含量在6.5%以上，口感特別鮮爽。而傳統(tǒng)的黃茶是我國(guó)六大茶類之一，是通過(guò)加工過(guò)程中的“悶黃”工序形成的。
1借茶解酒酒更濃？
醉酒后不可以飲濃茶，濃茶對(duì)胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激性，誘發(fā)胃醛分泌。
茶毫多，是好還是不好？
茶毫多，是好的。可根據(jù)茶樹(shù)品種，有的茶樹(shù)幾乎沒(méi)有茸毛。除品種外，茶葉的老嫩度可影響茶毫，一般較嫩的原料，茸毛較多。且茶毫里含有氨基酸等物質(zhì)。
中國(guó)俗語(yǔ)中“開(kāi)門七件事”是那七件?
答：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。
各位茶友，今天的問(wèn)答知識(shí)到此結(jié)束，更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待，我們下期再見(jiàn)。
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
喝普洱熟茶養(yǎng)胃嗎
俗話說(shuō)：“夏喝生普，冬飲熟普?！币?yàn)橄奶煸餆幔巳菀咨匣?，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，會(huì)衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
因此體質(zhì)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說(shuō)的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。
同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過(guò)的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達(dá)到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
喝普洱茶熟茶的好處
首先在于普洱茶茶性溫和,養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃.這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯.一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),確有"不可承受之輕"的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人,在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會(huì).
其二,普洱茶可以降血脂.許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個(gè)體而不同),在克雷泰伊的莫道爾醫(yī)院給20位血脂過(guò)多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一個(gè)月后,發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4,而飲同樣數(shù)量其它茶的病人血液脂肪則無(wú)明顯變化.[貝納爾賈克托教授,巴黎亨利倫多醫(yī)院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效.
其三,血脂降了,自然也就能帶來(lái)減肥的功效了.日常生活中也經(jīng)常會(huì)有人提起普洱茶減肥的功效并不明顯,而又有人說(shuō)功效顯著.這種矛盾來(lái)自個(gè)體的差異以及對(duì)肥胖程度認(rèn)識(shí)的不同.如果本來(lái)血脂就不高,喝普洱茶是不會(huì)再降血脂的.
麥普認(rèn)為,普洱茶以上三點(diǎn)功效是比較明顯的.其實(shí),早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效.
紅茶內(nèi)含豐富的抗氧化物質(zhì)，可以幫助我們延緩衰老，并且還可以抑制病菌細(xì)胞的生長(zhǎng)。此外，紅茶還具體舒緩壓力、改善心情的作用；日常生活中經(jīng)常飲用些紅茶的話，是可以預(yù)防流感的哦。那么紅茶可以養(yǎng)胃嗎？
很多人都認(rèn)為，飲用紅茶是可以養(yǎng)胃的。但事實(shí)上，茶葉中的茶多酚是具有收斂性的，容易對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激作用，尤其是你如果空腹飲用茶的情況下，刺激性則會(huì)更加強(qiáng)；紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，里面所含的茶多酚，在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了氧化反應(yīng)，含量會(huì)明顯的減少許多；對(duì)比起綠茶來(lái)說(shuō)，對(duì)胃的刺激性是比較小的；
紅茶中的多酚類化合物雖然降低了，但咖啡因的含量卻升高了，而咖啡因也是刺激胃的物質(zhì)，所以這個(gè)觀點(diǎn)是不成立的；胃不好的人選擇飲用紅茶的說(shuō)法也是錯(cuò)誤的；對(duì)于胃酸過(guò)多的人來(lái)說(shuō)，紅茶中的咖啡因不理由控制胃酸，反而有可能造成身體健康的不適，所以大家還是需要謹(jǐn)慎選擇飲用紅茶，尤其是胃不好的人。
選擇喝什么茶，主要是看自己身體是否為寒性、熱性，相當(dāng)應(yīng)的選擇相應(yīng)的茶葉，那么才是最正確的方法。冬天寒冷，所以所以適合飲用一些性質(zhì)溫和的紅茶哦；而胃不好的人，也適合喝紅茶，建議少喝些綠茶，否則很容易對(duì)胃病造成一個(gè)較大的刺激，而傷害到胃，造成胃潰瘍的病癥發(fā)生。
