論年齡，大別山麓家鄉(xiāng)天柱山綠茶大概至少已有1300多歲了。唐陸羽《茶經(jīng)》指出：安徽產(chǎn)茶地方“江北有舒州、壽州……”舒州是皖西南潛山縣的古名，可見天柱茶歷史悠久。
《潛山縣志》載：“有人授舒州牧，李德裕謂之曰：到彼郡日，天柱茶可惠數(shù)斤。其人獻(xiàn)數(shù)十斤，李不受。明年罷郡，用意精求，獲數(shù)斤。李憫而受之曰：此茶可消肉食毒也。乃命烹一甌沃肉食內(nèi)，以銀盒閉之，詰旦開視，其肉已化為水矣。”李德裕是唐代宰相，他說的話雖算不上金口玉言，但至少證明他喜歡天柱山茶。
天柱山“天柱峰巒，高峙云表，曉霧布浸，淑氣鐘之”，綠茶生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚;加之中華傳統(tǒng)“天人合一”思想的深入人心，天柱山茶受到了很好的保護(hù)與發(fā)展。按區(qū)域、采摘時間以及價錢分檔，天柱名茶已形成一串響當(dāng)當(dāng)?shù)摹版湕l”：如“天柱劍毫”、 “天柱云霧”、 “天柱弦月”……
天柱茶之所以與國家5A級旅游區(qū)、世界地質(zhì)公園天柱山齊名，是因?yàn)楫a(chǎn)茶地滿坡滿谷蘭蕙競放，淡霧清香溶為一體，茶樹與之和諧相處，于是自然而然“近朱者赤”。而用天柱山源頭泉水沖泡的茶，喝起來格外清香爽口、回味無窮。我推測：“天柱弦月”或許就是唐代那能“消肉食毒”之茶的后代，因?yàn)樗娜~片畢竟不是嫩芽芽——其特點(diǎn)堪稱汁味微苦，“勁足”，耐泡，不怕折騰，完全有能力瓦解甚或消除肉中毒素。
暢游天柱山，不啻峻美山景養(yǎng)眼，而且能真切感受和風(fēng)拂身心的溫馨。
從大龍窩索道返回時，導(dǎo)游在天柱山文化園或古縣城覓一靜謐處，請秀美靚麗經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的少女沏一杯天柱茶，客廳雅室霎時就會有一縷縷裊裊上升的清香氣息。此時，您端起茶杯或考究的紫砂壺，呷幾口嬌嫩柳葉色茶湯，仿佛悄然回到天柱峰巒、置身在虛無縹緲的云霧氛圍中。
天柱山金牌景區(qū)茶藝演示和供游客品茶的專門茶社，設(shè)在山谷流泉摩崖石刻“東坡別業(yè)”內(nèi)。茶社北倚國寶石刻群，南望皖河支流潛水，東靠中國漢族地區(qū)重點(diǎn)開放的三祖寺，西乃為紀(jì)念宋代大文人黃庭堅(jiān)而修建的“涪翁亭”。茶社周邊修竹、桂花樹并排站立悄然向你致意，流泉小溪汩汩淺唱似佳人纖手撫慰使你的心境漸入雅靜。茶社匠心獨(dú)運(yùn)請來蘇東坡“坐鎮(zhèn)”，顯得古色古香、底蘊(yùn)厚重。
蘇東坡一生游歷過許多名山大川，熙寧十年(1077年)，他作詩“年來四十發(fā)蒼蒼，始欲求方救憔悴。他年若訪潛山居，慎無逃人改名字?！痹v八年(1093年)，東坡終于來到潛山，與老朋友一同游覽了天柱山。元符三年(1100年)八月，蘇軾被任命為舒州團(tuán)練副使，友人建議他定居舒州，他也有此打算。雖然最終未能實(shí)現(xiàn)夙愿，但東坡向往天柱山并想在潛山安家的思念表白卻一直傳為佳話。
茶藝師小王(大學(xué)三年級實(shí)習(xí)生)告訴我，她們在進(jìn)行茶藝演示前 ，都要盡力講解茶文化和天柱山茶的來歷和故事。游客品茶后，如購買都是當(dāng)場挑選、包裝和封口，確保茶葉質(zhì)量。小王、小秦和小葉，在演示茶藝時，一招一式無不在顯現(xiàn)天柱茶韻，努力將天柱山天地造化、人文景觀與名茶和諧相融，營造茶事活動場所、環(huán)境，追求精神與心靈放松“佛”的境界氛圍。
在茶社，小王為我沏了一盞三祖禪茶(禪：佛教指“靜思”)。她輕聲細(xì)語說，該茶原料是天柱山綠茶，在鍋里炒制成卷曲形干茶，形狀很一般、甚至不中看，但味道不錯。我喝了幾口，的確香氣撲鼻，滋味鮮醇清爽，仿佛給人一種飄飄欲仙的感覺——禪茶也好，佛茶也罷，與“仙茶”似乎都有不解之緣。喝了這樣的茶，人們“覺悟”之后，思維或許能進(jìn)入仙境吧?
2015年7月，雷打不動愛喝天柱綠茶的母親整整81周歲了。母親愛喝茶，特別喜好家鄉(xiāng)的天柱山綠茶之弦月茶。這也難怪，天柱山恰好處在神奇的北緯30度線上，北亞熱帶和暖溫帶的過渡地帶，長江溫濕氣流與大別山冷空氣的雙重作用，使森林覆蓋率高達(dá)98%以上，空氣清新，負(fù)氧離子含量每立方厘米200多萬個單位……早在數(shù)千年前，天柱茶就挺進(jìn)了皇宮。唐代楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》云：“天柱春野茶甘香芳美，滋味醇厚……”
弦月，半月彎兩頭尖形如秀眉。弦月受母親力捧的緣故是價廉物美，最大的優(yōu)點(diǎn)是“勁足”，沖泡三次還有較濃茶汁，合老百姓的口味。父親在世時也喜歡喝弦月，于是母親一買就是十幾斤。賣茶的老板娘每年準(zhǔn)時將茶送到我家，坦誠地對母親說：“定給您老人家的茶葉，我都先篩了一遍，很少有茶葉末子。”新茶買下后，立馬被母親密封起來，接著很快進(jìn)入冰箱“冬眠”。在這過程中，茶葉的“大敵”高溫、潮氣基本上被“屏蔽”，茶葉的原味“質(zhì)本潔來還潔去”，順暢“安營扎寨”了。
受遺傳因素驅(qū)使，打從記事起我就對茶“一往情深”。 每天上下午必泡一次茶，沒有茶好象炒菜沒放碘鹽和味精，沒有茶仿佛思索的發(fā)動機(jī)沒有了燃料。我家冰箱里儲存的“山珍海味”，主要也是天柱山綠茶。我的茶葉拿出來時，通常色澤翠綠，泡時湯色明亮。每每默默品茶時，隱約覺得似有母親的身影在眼簾前晃動，感到母親身上散發(fā)著的那特有的溫馨在我鼻翼毛孔前輕輕搔揉。
想到母親已步入耄耋之年，想到自己也戴上了花甲“桂冠”，好不怨怪人生太悠忽短暫……既然老小一般，不妨反芻來些許“少年不知愁滋味”吧。咱們抽空團(tuán)團(tuán)圍繞老人身旁，洗壺、燒水、沏茶，再準(zhǔn)備幾盆水果、糕點(diǎn)，然后瞇眼吸吮坐場里縷縷香氣，用舌尖舔品弦月茶的韻味，美美享受愜意生活，歡度每一天。
【摘自2016年第2期《吃茶去》雜志;作者：霍建明(安徽潛山)，中國散文學(xué)會會員、潛山縣民間文藝家協(xié)會副主席】
常見的眼疾主要有急性結(jié)膜炎（赤眼病）、潰瘍性瞼緣炎（爛眼弦）、冷淚癥、視功能衰退等。視功能衰退一般包括青少年近視眼、夜盲癥、白內(nèi)障等?！秲?nèi)經(jīng)》中說：“肝藏血”，“肝開竅于目”，“五臟六腑之精氣皆上注于目”。說明人眼的視覺功能與肝、血及臟腑功能的關(guān)系非常密切。
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茶中有效成分具有加強(qiáng)肝臟代謝的作用。在祖國的醫(yī)藥寶庫里，用茶葉治療眼疾的方劑很多。僅宋以后人托名唐孫思邈著的《銀海精微》、明傅仁宇《審視瑤函》、清吳謙等《醫(yī)宗金鑒·眼科心法》中就有近百方。
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飲茶，對眼的視功能有良好的保健作用。茶葉中含有的維生素對眼的營養(yǎng)極其重要。實(shí)驗(yàn)證實(shí)：眼內(nèi)晶狀體的維生素C含量比其他組織要高得多。也就是說，眼的晶狀體對維生素C的需要量比其他組織要高。如果維生素C攝入不足，晶狀體可致混濁而形成白內(nèi)障。茶葉中的維生素C含量很高，所以飲茶有預(yù)防白內(nèi)障的作用。
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茶中所含的維生素B1，是維持神經(jīng)（包括視神經(jīng)）生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)。一旦缺乏，可發(fā)生視神經(jīng)炎而致視力模糊，兩目干澀，故有防治作用。茶中還含有大量的維生素B2（比大豆高約5倍，比大米高20倍，比瓜果高60倍），對人體細(xì)胞起著氧化和還原作用，可營養(yǎng)眼部上皮組織，是維持視網(wǎng)膜正常功能所必不可少的活性成分。故飲茶可以防治因缺乏維生素B2而引起的角膜混濁，眼干畏光，視力減退及角膜炎的發(fā)生等。
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杞菊決明茶
材料：枸杞子15～30克，杭白菊10克，決明子5克，綠茶3克，冰糖適量。
泡法：
1.將枸杞子、決明子洗凈，瀝干備用。
2.將枸杞子、決明子、綠茶、杭白菊一起放入茶壺中，沖入沸水，加蓋悶泡10分鐘。
3.倒入杯中，依據(jù)個人口味加冰糖調(diào)味飲用。
功效：此款茶飲可清熱去火、清肝明目，能夠抗疲勞和降血壓。
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消炎洗眼茶
材料：優(yōu)質(zhì)綠茶25克。
做法：加水1500～2000毫升，煎至1000毫升，取汁。日l劑，用潔布沾洗患眼，時時洗之（約3～4次）。
功效：有消炎、明目作用。用于治潰瘍性瞼緣炎及急性結(jié)膜炎等。
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決明茶調(diào)散
材料：決明子（炒研）不拘量，茶葉適量。
做法：決明子研末。外用，日數(shù)次，每次取決明子末適量，以茶葉6克煎汁，調(diào)和，涂敷于兩側(cè)太陽穴，藥干則再涂敷。
功效：有疏風(fēng)、清火、止痛、明目作用。治目赤腫痛，風(fēng)熱頭痛等。
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杞菊茶
材料：枸杞子10克，白菊花10克，優(yōu)質(zhì)綠茶3克。
做法：將材料放入杯中，沸水泡悶10分鐘。日1劑，頻服。
功效：具有養(yǎng)肝滋腎、疏風(fēng)明目作用。對視力衰退、目眩、夜盲及青少年近視有效。
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常見的眼疾主要有急性結(jié)膜炎（赤眼?。冃圆€緣炎（爛眼弦）、冷淚癥、視功能衰退等。視功能衰退一般包括青少年近視眼、夜盲癥、白內(nèi)障等?！秲?nèi)經(jīng)》中說：“肝藏血”，“肝開竅于目”，“五臟六腑之精氣皆上注于目”。說明人眼的視覺功能與肝、血及臟腑功能的關(guān)系非常密切。
茶中有效成分具有加強(qiáng)肝臟代謝的作用。在祖國的醫(yī)藥寶庫里，用茶葉治療眼疾的方劑很多。僅宋以后人托名唐孫思邈著的《銀海精微》、明傅仁宇《審視瑤函》、清吳謙等《醫(yī)宗金鑒·眼科心法》中就有近百方。
飲茶，對眼的視功能有良好的保健作用。茶葉中含有的維生素對眼的營養(yǎng)極其重要。實(shí)驗(yàn)證實(shí)：眼內(nèi)晶狀體的維生素C含量比其他組織要高得多。也就是說，眼的晶狀體對維生素C的需要量比其他組織要高。如果維生素C攝入不足，晶狀體可致混濁而形成白內(nèi)障。茶葉中的維生素C含量很高，所以飲茶有預(yù)防白內(nèi)障的作用。?
茶中所含的維生素B1，是維持神經(jīng)（包括視神經(jīng)）生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)。一旦缺乏，可發(fā)生視神經(jīng)炎而致視力模糊，兩目干澀，故有防治作用。茶中還含有大量的維生素B2（比大豆高約5倍，比大米高20倍，比瓜果高60倍），對人體細(xì)胞起著氧化和還原作用，可營養(yǎng)眼部上皮組織，是維持視網(wǎng)膜正常功能所必不可少的活性成分。故飲茶可以防治因缺乏維生素B2而引起的角膜混濁，眼干畏光，視力減退及角膜炎的發(fā)生等。
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杞菊決明茶
材料：枸杞子15～30克，杭白菊10克，決明子5克，綠茶3克，冰糖適量。
泡法：
1.將枸杞子、決明子洗凈，瀝干備用。
2.將枸杞子、決明子、綠茶、杭白菊一起放入茶壺中，沖入沸水，加蓋悶泡10分鐘。
3.倒入杯中，依據(jù)個人口味加冰糖調(diào)味飲用。
功效：此款茶飲可清熱去火、清肝明目，能夠抗疲勞和降血壓。
消炎洗眼茶
材料：優(yōu)質(zhì)綠茶25克。
做法：加水1500～2000毫升，煎至1000毫升，取汁。日l劑，用潔布沾洗患眼，時時洗之（約3～4次）。
功效：有消炎、明目作用。用于治潰瘍性瞼緣炎及急性結(jié)膜炎等。
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決明茶調(diào)散
材料：決明子（炒研）不拘量，茶葉適量。
做法：決明子研末。外用，日數(shù)次，每次取決明子末適量，以茶葉6克煎汁，調(diào)和，涂敷于兩側(cè)太陽穴，藥干則再涂敷。
功效：有疏風(fēng)、清火、止痛、明目作用。治目赤腫痛，風(fēng)熱頭痛等。
杞菊茶
材料：枸杞子10克，白菊花10克，優(yōu)質(zhì)綠茶3克。
做法：將材料放入杯中，沸水泡悶10分鐘。日1劑，頻服。
功效：具有養(yǎng)肝滋腎、疏風(fēng)明目作用。對視力衰退、目眩、夜盲及青少年近視有效。
