綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。
綠茶的功效
綠茶經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵，所以綠茶中含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。茶葉鮮綠、有光澤，沖泡出來的茶湯碧綠、澄明；香氣很高揚(yáng)，帶有種清鮮的感覺，沁人心脾。
綠茶中的茶多酚對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅效果。春季病毒、細(xì)菌滋生，多喝綠茶有較好的消炎殺菌的作用。茶多酚還有強(qiáng)大的清除自由基的作用。保持年輕，延緩衰老，有了它也不再是奢望！咖啡堿能在一定程度上興奮大腦皮層和中樞神經(jīng)，起到提神醒腦、思維敏捷的效果。成功解決你的”春困“難題！
喝綠茶會上火嗎？
只要不是新炒制出來的立馬喝，就不會上火。綠茶茶性偏寒，喝綠茶可以去火、生津止渴、消食化痰、對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用。
綠茶是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉中較多的內(nèi)含物質(zhì)。綠茶含有大量的茶多酚，其中的維生素C、茶氨酸、兒茶素等幾乎沒有被破壞，保存的很完好。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。營養(yǎng)成分來說，100g高檔綠茶含有300~600毫克的維生素C，一天喝2~3杯綠茶，基本可滿足人體對維生素C的需要。
所以綠茶的這些成分特性，對人體具有很好的清熱、降火的功效。
白露之后，真是“一場秋雨，一場涼”，又到了喝紅茶、品烏龍的好時節(jié)。不過，常有朋友說：紅茶一喝就上火。
似乎有不少的茶友都有類似的疑惑，一喝紅茶，就感覺燥熱的很，感覺上火了。
可是，喝紅茶真的會是上火嗎？今天我們來專業(yè)、理性地分析一下！
紅茶是溫和的
中醫(yī)認(rèn)為，茶可分為寒性、中性、溫性和熱性。完全不發(fā)酵的綠茶，保留了茶鮮葉所具的微寒特性，所以綠茶屬于寒性。
而完全發(fā)酵的紅茶經(jīng)過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝，涼性減弱，變得甘甜、溫補(bǔ)，是溫性茶，不寒不燥，很溫和。
喝紅茶會上火嗎？
喝紅茶易上火，其實(shí)不然。紅茶溫和不燥熱，喝紅茶一般來說是不會上火的，除非體質(zhì)本身燥熱。
如果本身的體質(zhì)偏熱，而且很容易上火的話，再大量的飲用紅茶就會導(dǎo)致喉嚨疼痛、便秘等癥狀了。
如果你本身就已經(jīng)出現(xiàn)了上火的狀況，那么也不適合再喝紅茶。相反的，體質(zhì)虛寒的人就應(yīng)該常喝紅茶，可以祛濕養(yǎng)胃，讓氣血暢通起來。
喝紅茶可能上火的原因
在紅茶的制作過程中，主要是干燥過程導(dǎo)致其茶性的溫?zé)崤c否。許多紅茶干燥溫度毛火高達(dá)120℃，足火高達(dá)100℃。
這樣的高溫一定程度上會使制得的茶葉茶性燥熱，品飲時可能會感覺：上頭、喉嚨干等。
當(dāng)然，不同的感受既與茶葉性質(zhì)差異有關(guān)，也和品飲者自身體感的敏感程度有關(guān)。因此，如若買到新制的紅茶可以存放幾個月再喝。
秋冬時節(jié)喝紅茶好
中醫(yī)認(rèn)為，紅茶性溫和，具有暖胃的作用，所以喝紅茶最好的季節(jié)應(yīng)該是在秋冬時節(jié)。
天氣寒涼，所以人體中的生理功能就會出現(xiàn)減退的情況，由于陽氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內(nèi)。紅茶溫和，具有很好的補(bǔ)充人體所缺少的陽氣的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅茶中具有豐富的蛋白質(zhì)和糖分對于增加人體抵抗寒冷、暖胃促進(jìn)消化有著很好的作用。
夏天是可以喝紅茶的，不會上火，并且還有很多好處。夏天喝紅茶可以起到止渴消暑的作用，會使口腔覺得滋潤，產(chǎn)生清涼感，能夠調(diào)節(jié)體溫和刺激腎臟，促進(jìn)熱量的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。但是喝紅茶不可以空腹飲用，空腹飲用紅茶會降低胃酸的功能，會影響蛋白質(zhì)的吸收，容易引起胃黏膜炎癥。也不可以飲用濃茶，紅茶中的茶堿會使神經(jīng)功能失調(diào)，會使胃粘膜分泌黏液功能下降。
夏天可以喝紅茶嗎?會上火嗎
夏天是可以喝紅茶的，會不會上火還要根據(jù)個人的體質(zhì)來看，對于脾胃虛弱的人群較好，對于熱性體質(zhì)可能會上火。
夏天喝紅茶也是有很多好處的，喝紅茶可以起到止渴消暑的作用。紅茶中富含多酚類、醣類、氨基酸等，在口腔中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以刺激唾液分泌，達(dá)到止渴的作用，并且紅茶作為一種發(fā)酵茶，更適合脾胃虛弱的人群，可以起到健脾助運(yùn)的功效。
紅茶雖然屬于發(fā)酵茶，但是茶性屬溫性，而不是熱性，所以對于一般體質(zhì)平和的人群，夏天喝通常也不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，但是對于本身體質(zhì)屬熱性體質(zhì)的人，例如經(jīng)常出現(xiàn)咽喉腫痛、牙齦腫痛、便秘等人群，在夏天喝紅茶就會容易出現(xiàn)上火的癥狀，對于此類人群，建議喝清熱瀉火功效的綠茶更好一些。此外喝紅茶還要注意不要喝濃茶，否則會損害脾氣功能，也不建議空腹喝茶。
夏天喝紅茶怎么喝
1.紅茶奶茶
這種喝法在英式下午茶中較為常見，因其口感滋味濃郁絲滑，紅茶的淡淡花香、果蜜香等香氣與奶香和諧交融，飲之溫潤醇和，健康低脂，還省錢，因此受到很多茶友，特別是女性茶友的喜愛。
2.檸檬味冰紅茶
若是夏季怕喝紅茶上火，可適當(dāng)飲用一些紅茶類的調(diào)飲茶。茶友們可先用85℃左右的水溫將紅茶泡開，正常出湯后，在茶湯里擠入適量檸檬汁，并加入一些冰塊。一口茶香，一口冰爽，這味道是專屬夏天的清涼。
3.紅茶味茶凍
茶友們可先將紅茶沖泡完之后濾掉茶渣，再在茶湯里加入“果凍粉”并將其攪拌均勻，待放涼冷卻后切成小塊即可飲用，另外還可根據(jù)個人喜好，在茶凍里加入一些如西瓜、荔枝等夏季時令水果。
不僅玲瓏剔透，色澤誘人，而且吃起來口感清新。紅茶味的果凍，QQ彈彈，是連大朋友都愛的夏季飲茶法。
4.玫瑰紅茶
“花式”調(diào)飲玫瑰紅茶，兩種都屬于溫性物質(zhì)，可按照“花茶比”1：2的比例進(jìn)行沖泡。精致愜意，悅享悠閑下午茶的同時，又能夠借助飲茶提神解乏，溫養(yǎng)脾胃，美容養(yǎng)顏。
