綠茶有這么多的功效，也為廣大朋友喜愛，那么綠茶應該怎樣保存，有哪些禁忌儲存呢?
一忌潮濕:綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60％較為適宜，超過70％就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質。
二忌高溫:綠茶
茶葉最佳保存溫度為0～5氏度。溫度過高時，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光:陽光會加速綠茶茶葉色素及酯類物質的氧
化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。
四忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。
五忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生陛活潑極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
綠茶的家庭保存方法，一般有五種:
①瓦罐儲茶法:此法自古就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6％，可用生石灰除濕。
②罐藏法:容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，材質，形狀不限。是茶要干燥，袋口封好。
此法捷，取用方便。
③塑料袋貯茶法:選用高密度、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，封口即成。
④熱水瓶貯茶法:可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
⑤冰箱保存法:綠茶裝入高密度、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍或者冷藏。
此法保存時間長、效果好，但袋口須封牢、封嚴，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。
純正傳統(tǒng)西湖龍井茶經(jīng)過鮮葉攤晾、殺青、回潮、輝鍋、篩分后方初成，還需要經(jīng)過入灰缸一段時間后才能成為西湖龍井茶；
傳統(tǒng)龍井茶要入灰缸3-40天，換灰包3-5次，入缸前茶花青，出缸呈一體色，寒性降低，才是純正傳統(tǒng)西湖龍井茶之正味。體寒忌貪新綠!
小編在《民國茶業(yè)文獻選刊》中找到關于龍井茶部分中貯藏這一部分分享給各位，看看百年前西湖龍井茶的貯藏要求；
貯藏：貯藏之得失能影響茶葉之香味、色澤甚大，若因不慎，而致變劣，價格銳減，易蒙極大損失。龍井茶普通皆貯藏于小口缸內。在未貯藏之前，先將缸側置于地，另用一陶器小瓶（以窩乳瓶為最宜）置條炭烈火，放入缸口中烘之，烘時將缸口一方填高，籍輸入氧氣，免炭火熄，俾完全排泄缸內所有濕氣（新缸須用此手續(xù)，舊缸不必行），缸內干燥后即移置于高燥之處，投入塊石灰三十至四十斤，缸口覆以草蓋，此名曰灰缸（如圖）。
將制成之茶，用紙包裹（用烘燥之厚桑皮紙為佳），或盛以布袋，轉置灰缸內，如是則茶葉之余濕及油分皆能被石灰吸收。干燥至適當程度，茶毛能自然脫落，顯出翠綠色或深綠色，同時茶味亦失去青臭，而放清香。若石灰受水分過多時解塊成粉，再另換為塊狀石灰以免劣變（如圖）。
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接下來我們說西湖龍井茶如何存放
1忌 茶葉水分含量較高 儲存的器具及環(huán)境必須是干燥的（梅雨季節(jié)，裸露的茶葉沒一小時增加1%）；
2忌 嚴禁與異味接觸 切勿與香皂、樟腦、油漆、香煙、中草藥的器具內存放，罐、袋一定要無異味方來存放龍井茶；
3忌 防止茶葉擠壓 擠壓容易讓茶葉產(chǎn)生碎末，從而使高等級西湖龍井茶被誤認為低級茶，沖泡時也缺乏觀賞價值。
茶葉賣家的儲藏方式：
一是石灰塊保留法。生石灰塊裝于白細布做的袋內。綠茶裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要常常檢查保留情況，石灰潮解后要及時更換。
二是碳貯法。操縱方法與石灰塊保留法基本相同。所用材料不外是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
三是綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3－5％之間，不超過6％。綠茶茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶葉保留法。保留量大、時間久。
家庭儲存茶葉方式：
1 塑料袋貯茶法．選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食物包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食物袋內，封口即成．
2 熱水瓶貯茶法．可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口．
3 冰箱保留法．綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食物包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保留時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質．（現(xiàn)在較好的樂扣盒子也是用來存放綠茶的好工具）
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普洱熟茶沒有保質期,可以長期存放。但這并不意味著熟普可以永久保存,一般存放三五年便適合飲用了。相對來說,普洱生茶需要存放十年左右才能達到最佳的品飲期。熟普沒有保質期普洱熟茶可以長期保存,是沒有保質期的,只要符合標準貯存環(huán)境,普洱茶可以一直存放下去。
普洱茶熟茶保質期是多久
云南普洱茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。以上就是對普洱茶保質期多久，以及判斷茶葉是否過期的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。
普洱熟茶如何存放
1.避氧氣
夏季在普洱茶儲存方法中最主要的是要避免氧氣，因為普洱茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因此其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，就會散發(fā)普洱茶的清香。
2.避污染
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染。污染，是儲藏任何茶葉都非常忌諱的，普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有枯烯類化合物和高分子棕櫚酸，能很快的吸收其他物質的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味，所以，家庭儲藏普洱茶，應該嚴格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。
3避高溫
生普存放溫度不宜過高或過低，保持在20度一30度之間最合適，溫度過高會使茶葉變酸。
夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色;茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇據(jù)研究，溫度每提高10°C，普洱茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質
4.避濕氣
夏季是多雨季節(jié)，雨水會帶來大量的濕氣;普洱茶是一個多孔的疏松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮;當含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質，滋生微生物后還會囊變
5.避光線
夏季的光線要比其他季節(jié)強，普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生日曬味、陳高級普洱茶對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色，所以避光貯藏茶葉。味，
6避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質;因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味;所以，普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
一般來講新鮮綠茶是指當年生產(chǎn)的綠茶(若保管不善會陳化，變?yōu)殛惻f綠茶)；陳舊綠茶是指隔年生產(chǎn)的綠茶。
綠茶的品質差別較大，可根據(jù)綠茶外形和泡出的茶湯、葉底進行鑒別。新鮮綠茶的外形色澤鮮綠、有光澤，香氣濃郁高長；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。
陳舊綠茶的干茶色澤黃暗、無光澤，香氣低沉或有陳味，泡出的茶湯色澤深黃，滋味欠鮮爽，葉底陳黃欠明亮。
隔年綠茶如何辨別?
從外形上看，陳茶因存放時間較長，或保存不當，都會是新葉內德葉綠素大量散失，茶葉的色彩會變成黃色或黃褐色。葉片表面的亮度小時，鮮活度下降。這種陳茶，比較直觀，可以一眼認出。
如果是一些保存較好的綠茶（如廠家或商家冰箱保存的就要有點經(jīng)驗。因為這類茶從茶葉外形和色彩上看，還保留了較多的綠色，具有一定的鮮活度；而口感的變化肯定沒有新茶鮮爽，一般會在甜中帶點微酸，或是苦澀味比較容易泡出來。
更進一步則要從香味來判斷了。即使放入冰箱保存，陳茶的香氣也肯定會減弱。如果商家重新炒制提香，就會有一種類似烤焦的“火味”，不夠清新自然。如果商家采用添加香精的辦法提香，則會使一種異于平常的高揚的香氣，甚至有一股怪味，聞起來讓人感到不舒服。只要是老喝此茶的，肯定能夠細品出這種“香味”來。
綠茶保質期一般多久?
一般而言，綠茶的保質期在常溫下一般為1年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。
目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。一般來說，綠茶的保質期一般為一年左右，但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了。開封的綠茶，應倒入密閉的容器內保存，最好在兩個月以內喝完。
