三伏天是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱,是一年中最熱的時段。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。每年三伏天出現(xiàn)在公歷7月中旬到8月中旬,其氣候特點(diǎn)是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小。
那么,在這樣漫長的酷暑,喝些什么茶比較合適呢?又適合配什么茶壺。我們今天就來看一看。
一、綠茶
民間流傳有一種說法,“冬飲紅茶,夏飲綠茶”。綠茶之所以更建議在夏天飲用,就是因為它是一種涼性茶,比較偏寒。綠茶作為一種制作工藝比較簡單的未發(fā)酵茶,很早就被古人用來當(dāng)作日常飲品。因為加工方式都是天然的,所以綠茶保留了更多鮮葉中原有的物質(zhì),沖泡后茶湯明亮透綠,入口清爽。
搭配紫砂壺
綠茶用段泥、本山綠泥料的紫砂壺泡都可以(淺一點(diǎn)顏色的泥料),由于綠茶的顏色比較清淡,選用段泥、本山綠這類泥料的紫砂壺可以讓綠茶的顏色顯得格外透亮,不管是從品茶還是養(yǎng)壺的角度來說都是比較適合的,同時還能鎖住綠茶本身散發(fā)的香味。
二、普洱茶
看到這個,可能會有茶友問:“為什么三伏天還要喝熟茶?喝生茶不好么?夏天已經(jīng)這么熱了,還喝熟茶,會不會上火呀?”
其實,正是因為三伏天悶熱且潮濕,正因此,我們更應(yīng)該喝一些茶性偏溫的茶,比如普洱熟茶。
普洱茶可以分為熟普和生普,胃寒的人適合飲用熟普,因其茶性溫和,暖胃養(yǎng)胃、不傷胃,需要在夏季減肥的人可以多喝熟普,熟普洱的減肥效果也比生普更好。
搭配紫砂壺
泥料上,普洱茶該用目數(shù)高的朱泥壺,基本上比較能如實地反映茶質(zhì)的好壞。正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜。
壺形上,泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶豐滿的壺型。出水一定要好,流以直流,劍流最好,口蓋一般不宜過小,過小不利于壺內(nèi)溫度披發(fā),尤其是品飲新制作的生茶時,紫砂壺型中苦澀就會增加??谏w過大也不好,象虛扁一類的壺型,飲用過程中口蓋過大,熱量披發(fā)太快,茶香就不能飲滿,常用的壺型推薦景舟石瓢,仿古,尺度水平,巨輪珠等。
三、黑茶
在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑氣,生津解口渴,助排尿毒,還可以消食除膩,分解脂肪,預(yù)防肥胖,而且黑茶還是養(yǎng)胃的好飲品呢,而黑茶中的黃酮類,兒茶素和維生素c、E等成分,能起到抗氧化清除自由基美容抗衰老的作用,此外,黑茶中的氨基酸茶氨酸有很好的降血壓作用,而茶多糖復(fù)合物則能有效的降低血糖的形成。
搭配紫砂壺
黑茶湯色深、耐沖泡、味醇厚,故在選用紫砂壺上最好滿足以下幾個條件:
泥料選擇:適宜紫泥類顏色較深的紫砂壺,養(yǎng)出效果佳;
壺形選擇:圓器、方器皆可;
容量選擇:適宜在190cc-380cc左右。
四、白茶
白茶與綠茶一樣,也是一種不經(jīng)發(fā)酵的茶。中國江蘇等地有產(chǎn)白茶,以溧陽白茶最為有名。與綠茶相比,白茶沒有炒青和揉捻的過程。所以白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。
夏天喝白茶還可防中暑,白茶中多種氨基酸,具有退熱祛暑的功效。夏天喝白茶還有助于口腔的清潔與健康。
搭配紫砂壺
白茶用紫泥類、紅泥類、段泥、綠泥類沖泡都可以,重點(diǎn)是要選好器型,比如白茶葉片大的壽眉壺的肚子大一點(diǎn)適宜,能讓泡出來的茶湯保留它原有的真味,把握好出湯時間。
俗話說:“喝對一杯茶,過好三伏天”,生活中很多人在夏天都選擇用冰飲來消暑,但這其實只有片刻的效果,而且對身體也不好。這樣的酷暑季節(jié),壺友們在喝茶喝選壺上可以適當(dāng)“挑剔”一下,因為這種“挑剔”,對我們養(yǎng)生是百益而無害的。
來源:紫砂壺
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古人云:“茶滋于水,水籍于器”。從這句話中不難看出茶具在飲茶時的重要性。
隨著時代與觀念的改變,對于喝茶,人們追求的東西也有所不同,有的是單純的品味茶香,有的是為了修身養(yǎng)性,有的則是多年來的習(xí)慣。當(dāng)然無論怎么說,茶與現(xiàn)代人的生活依舊是息息相關(guān)。而除了茶本身,人們對于茶杯這一“品茶伴侶”也有了更深的探究。
現(xiàn)如今,茶器的制作工藝已經(jīng)逐漸演變成了一種傳承,一種探索。水與杯,好似與生俱來的相輔相成,簡直天合之作。好馬配好鞍,好茶自然要有一流的器皿來相配!
一起來看看茶與器的最佳搭檔吧。生活中,一般常見的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。茶具選擇是否得當(dāng),直接關(guān)系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭檔”呢?那么什么樣的茶配什么茶具?茶具又該如何挑選?
紅茶—白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶,能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美,茶湯顯得更加紅艷亮麗,使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。
綠茶—玻璃杯
玻璃杯主要用來沖泡觀賞價值比較高的茶類。綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜,沖泡后便于觀察芽葉細(xì)嫩。
像碧螺春,一經(jīng)沖泡,茶芽先沉入杯底,隨后便做出“白云翻滾,雪花飛舞”之勢,芽葉吸水后,慢慢舒展,滿杯春色,透過玻璃杯,可以盡收眼底。
烏龍茶—紫砂壺
烏龍茶,用紫砂壺沖泡更醇厚。比如:大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡,能使茶湯醇厚,香氣不散。
白茶—白瓷蓋碗
白茶色澤淡雅,蓋碗泡白茶,便于直接觀色聞香,而且白瓷的材質(zhì)更容易掛香,可以保留白茶的香氣,另外蓋碗口大,散熱快,不會把白茶悶壞,口感體驗會更舒服。
黃茶—玻璃杯
沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗,尤其是君山銀針這種著名黃茶,使用玻璃杯最為適宜,因為在飲茶的過程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態(tài)。
黑茶—紫砂壺
黑茶需要高溫沖泡,才能將黑茶茶味完全泡出,因此茶具要能耐泡、保香,一般選用紫砂壺沖泡為宜,更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。
互動話題
大家在喝茶時,會選擇什么類型的茶器呢?
茶文化,源遠(yuǎn)流長。古人常說,茶滋于水,水籍于器。從這句話中不難看出茶具在飲茶時的重要性。
隨著時代與觀念的改變,對于喝茶,人們追求的東西也有所不同,有的是單純的品味茶香,有的是為了修身養(yǎng)性,有的則是多年來的習(xí)慣。當(dāng)然無論怎么說,茶與現(xiàn)代人的生活依舊是息息相關(guān)。而除了茶本身,人們對于茶杯這一“品茶伴侶”也有了更深的探究。
如今,茶器的制作工藝已經(jīng)逐漸演變成了一種傳承,一種探索。水與杯,好似與生俱來的相輔相成,簡直天合之作。好馬配好鞍,好茶自然要有一流的器皿來相配!茶具也是了解茶文化中不可缺少的一環(huán)。
一起來看看茶與器的最佳搭檔吧。生活中,一般常見的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。茶具選擇是否得當(dāng),直接關(guān)系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭檔”呢?那么什么樣的茶配什么茶具?茶具又該如何挑選?
紅茶—白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶,能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美,茶湯顯得更加紅艷亮麗,使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。
綠茶—玻璃杯
玻璃杯主要用來沖泡觀賞價值比較高的茶類。綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜,沖泡后便于觀察芽葉細(xì)嫩。
像碧螺春,一經(jīng)沖泡,茶芽先沉入杯底,隨后便做出“白云翻滾,雪花飛舞”之勢,芽葉吸水后,慢慢舒展,滿杯春色,透過玻璃杯,可以盡收眼底。
烏龍茶—紫砂壺
烏龍茶,用紫砂壺沖泡更醇厚。比如:大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡,能使茶湯醇厚,香氣不散。
白茶—白瓷蓋碗
白茶色澤淡雅,蓋碗泡白茶,便于直接觀色聞香,而且白瓷的材質(zhì)更容易掛香,可以保留白茶的香氣,另外蓋碗口大,散熱快,不會把白茶悶壞,口感體驗會更舒服。
黃茶—玻璃杯
沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗,尤其是君山銀針這種著名黃茶,使用玻璃杯最為適宜,因為在飲茶的過程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態(tài)。
黑茶—紫砂壺
黑茶需要高溫沖泡,才能將黑茶茶味完全泡出,因此茶具要能耐泡、保香,一般選用紫砂壺沖泡為宜,更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。
一個人懂不懂茶,對茶文化的認(rèn)識有多深,從他使用的茶具中就能看出些許端倪。
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