春節(jié)是中華民族一節(jié)一度最重視的節(jié)日。春節(jié)的基本含義是一年之始萬象更新。那么，在這個重要的節(jié)日里各區(qū)域、各民族一定有自己的過節(jié)習(xí)俗。這些風(fēng)俗習(xí)慣可謂是五花八門。今天，我們就以“茶”為話題，與您一起聊聊春節(jié)關(guān)于茶的習(xí)俗。
第一站：浙江湖州
湖州風(fēng)情年初二開始走親訪友，獨特有老一輩的必定要上門拜年。客人進門先是互祝新春，問好老輩，然后入坐待茶。
1、先上一杯甜茶，?？腿艘荒晏鸬筋^。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯，把飯放在熱鐵鍋上貼，燒結(jié)成一片片鍋巴，泡成甜茶既香又糯，非常可口。
2、第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六種佐料：熏青豆、胡蘿卜絲、腌制過的桔皮絲、蘇子、芝麻、少數(shù)嫩芽茶。
3、餐后奉上第三道茶——一杯清茶。飲后可清滌腸胃油膩。所以這新春三道茶，既符合禮儀，又符合保健原理?！ ?/span>
湖州文明關(guān)聯(lián)信息：湖州是世界茶文明的發(fā)祥地之一。茶圣陸羽在湖州寫出了世界上榜首部茶文明專著《茶經(jīng)》，據(jù)考證，三國時期，東吳已成為其時茶業(yè)傳達(dá)的首要區(qū)域，但消耗還局限于上層社會，唐朝時茶葉的產(chǎn)銷中間轉(zhuǎn)移到浙江和江蘇，湖州茶業(yè)開端特供朝廷，名揚天下，成為世界茶文明的發(fā)祥地之一。
第二站：浙江杭州
過年了，杭州人走親訪友，以茶待客，忘不了在茶杯里放兩粒青橄欖，此茶象征著大吉大利，杭州人把它叫元寶茶。新春佳節(jié)，用"元寶茶"待客，即在瓷花碗里，沏上等綠休，茶中放兩顆青果或金橘，橙黃碧綠，形似元寶，稱"喝碗元寶茶，一年四季元寶來",圖個吉利，討個彩頭。
第三站：江西南昌
江西自古就是產(chǎn)茶區(qū)，江西人喜歡茶，愛喝茶，他們將茶與生活融合到了一起，在不同的節(jié)氣與時令，江西人有著不同的飲茶方式和習(xí)俗。在春節(jié)，江西各地也有獨特的迎接新年的茶俗，一杯清茶寄托著人們對美好生活的期待和祝福。
到了正月初一，江西各地的人講究吃青果茶。江西人吃青果茶的歷史可以追溯到明朝，在明朝正德年間的《建昌府志》中就有記載：“人最重年，親族里鄰咸衣冠交賀，稍疏者注籍投刺……以青果遞茶為敬。”這說明早在明代，在江西一帶，人們就開始在大年初一飲用青果茶，并將飲用這種茶看作是一種吉利的行為。所謂青果茶，就是在綠茶中加放一只青果，俗稱檀香橄欖，橄欖入口先是澀，之后就會有甘甜之味，泡在茶中，品味時顯得淡雅清香。人們之所以會在大年初一喝青果茶，一是借“青果”的名字，寓意一年中都清吉平安，二來是希望來年的生活能像嚼橄欖一樣，越嚼越甜。喝青果茶的風(fēng)俗流行于江南一帶，江西各地都受到影響。
第四站：安徽黟縣
“錫格子茶”，是黟縣春節(jié)期間的一種傳統(tǒng)的早茶民俗?！板a格子茶制作技藝”如今已被列入“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。“錫格”是裝茶點的錫器工藝品，大年初一見“錫”就是見“喜”，有皆大歡喜之意。
古往今來的黟縣人家，歡度了除夕，大年初一第一件事兒，就是享受“錫格子茶”。煥然一新的家人們互相拱手作揖、祝賀新禧之后，便按照輩分圍坐在廳堂中央八仙桌旁。桌上，每人面前，都放了兩杯沏好的早茶：一杯是糖茶，寓意來年“生活甜蜜、年頭甜到年尾”；一杯是香茶，寓意來年“春滿家園、活色生香”。那茶，是這徽州茶鄉(xiāng)所特有的黃山毛峰、太平猴魁和祁門紅茶等名茶。先喝香茶，后喝糖茶，寓意“先苦后甜”、“好日子還在后頭呢”。
就著早茶品過茶點之后，就有一盤熱氣騰騰的五香茶葉雞蛋端上桌子，一般每人必須吃兩只茶葉蛋，寓意為“成雙成對、好事成雙”。有的人家還特地再上來一小碟又細(xì)又白的綿白糖，拿剝開的茶葉蛋蘸上吃，寓意“甜甜蜜蜜、好事成雙”。茶香氤氳，茶蛋飄香；吃過茶葉蛋之后，人們便一個個高高興興地相繼離席，那四層錫格又被添加滿糕點，連同底座和頂蓋依次疊加成塔形，置于收拾干凈的八仙桌上。至此，“錫格子茶”就宣布結(jié)束，“大拜年”、“走親戚”、“訪友朋”、“看大戲”等歡度春節(jié)的帷幕便正式拉開。從此，在直到元月十五元宵節(jié)為止的整個春節(jié)期間，每逢家中來了拜年的客人，主人家都必須以此“錫格子茶”習(xí)俗招待來賓。如此“茶俗奇葩”沿襲至今，終成“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
第五站：福建蕉城
自古民眾均有飲茶、品茶習(xí)慣，每當(dāng)清晨、夜晚或工暇時間，人們多有沖茶品飲之習(xí)。農(nóng)民、工人在田間或工場勞動、生產(chǎn)，均用陶瓷罐壺、錫茶壺或竹筒裝茶水備用。天山茶區(qū)過去貧苦人家常缺菜肴配飯，就以茶水當(dāng)菜湯送飯。茶區(qū)各地人民素有好客的美德。自古"以茶敬客"，乃民間傳統(tǒng)禮俗。民諺云："過厝就是客，茶煙沒分家。"賓客臨門，必定是先茶后點心、飯，故有"茶哥米弟"之稱。有客來家，家庭主婦手托茶盤奉上一杯香茗，以示對客人的尊重、親和。對貴賓稀客登門，還敬之于"糖茶"(茶水中加冰糖或白糖)，更表禮敬?？腿伺R走時還有送一包山茶做"手信"，俗稱"面前"。以茶祭祀。民間常以茶作為祀天祭祖的供品，逢年過節(jié)茶在祭祀中更是常品。閩東茶葉發(fā)源地的洋中，每年春節(jié)、端午節(jié)、中元節(jié)、蘭盤節(jié)、祭灶神、除夕等節(jié)日，都得用"三茶六酒"祭祀，告慰神靈、祖先，庇佑平安，寄托未來。祭灶供"送神茶"、除夕春節(jié)供"茶米水"、正月初一清早供"年茶"，人人要喝"做年糖茶"，到別人家拜年要喝"冰糖茶"，象征一年到頭口甜心甜，山區(qū)還有用紅棗、橘皮絲或其他調(diào)味品等沖茶待客。明、清時，提學(xué)道歲考，生儒進學(xué)，升遷等均要歲辦"茶餅";救護庭燎香燭茶果。畬族茶風(fēng)。在蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)猴盾村一帶畬族村莊，正月初一晨，還有向祖宗"講茶"的民族禮尚。"講茶"時，每位祖牌均放一盅杯，而后膜拜，其捧茶、舉茶、獻(xiàn)茶等儀式之手勢及禱詞，都依格而行，非族長或家長莫能為之。正月十五日是畬民"祭祖節(jié)"，他們于宗祠內(nèi)的祭案上擺供茶、酒、三牲，敬祭祖先。以茶為藥。有鄉(xiāng)村間流傳"早飲一杯茶，可輕身明目"之民諺，說明飲茶有藥理作用。老茶區(qū)的村民們在漫長的種茶和飲茶歷史中，探索和積累了許多飲茶健身及祛病的經(jīng)驗。
第六站：江蘇鎮(zhèn)江
百里不同風(fēng)，千里不同俗。大年初一這天早晨，有的地方吃餃子，有的地方吃面條，古城鎮(zhèn)江，初一早上都喝茶了。
大年初一，鎮(zhèn)江人有睡“元寶覺”的習(xí)俗，即起床時間比平日晚些，在被窩里把“財氣”捂住。男人起床穿戴整齊洗漱完畢后，便畢恭畢敬地在神龕前的香案上，點上蠟燭，燃三炷香，先對四方作揖。禮畢，緊接著拿起早就準(zhǔn)備好的鞭炮到弄堂里燃放。這期間，女人忙著在廚房里準(zhǔn)備早茶。準(zhǔn)備得差不多了，趕緊喊孩子起床。孩子這天不賴床，因為出去拜年能夠收壓歲錢。等到孩子也洗漱好，一家人就圍在桌邊開始喝茶。最先一道是圓子茶。圓子，就是湯圓。吃圓子茶的含義是合家團團圓圓，生活圓圓滿滿。圓子一般是有餡心的，里面通常包著赤豆沙、白糖豬油芝麻或菜肉餡。敬獻(xiàn)圓子茶，圓子需成雙數(shù)，每碗四只、六只、八只、十只等，寓意事事如意、六六大順、八八發(fā)發(fā)、實實在在。
吃完圓子茶不多久，第二道茶又上來了。這道茶叫棗子茶，是用紅棗加白糖熬煮成的。為圖省事，通常年三十就事先就將棗子茶熬煮好，吃時熱一熱便成。吃棗子茶同樣有講究，茶中的棗子是不作興全吃完的，要留下八枚，最少也要留下六枚。在自家也好，在人家也好，都會有人勸你吃棗子茶。你不可說“不吃了”、“吃過了”，要說:“存庫，存庫！”就圖個吉利。
吃罷棗子茶，第三道便是“八寶茶”。所謂“八寶茶”，即在綠茶中放枸杞、金橘、紅棗、菊花、葡萄干等，紅橙碧綠，象征新春大吉大利，吉祥如意。聽老人們講，從前鎮(zhèn)江人每到春節(jié)，就會準(zhǔn)備好“八寶茶”原材料，大年初一，無論大人小孩或來了客人，都要泡一杯熱氣騰騰的“八寶茶”，討個彩頭。
三道茶吃完，就開大門了。輩分高的，就在家里等晚輩們上門拜年；輩分低的，帶上妻兒出門去長輩家拜年。到一家就要坐下來吃棗子茶。關(guān)系緊密的，還要上“八寶茶”招待。若干家跑下來，直喝得肚子鼓鼓的，中午飯自然就免了，于是又有了“年飽”一說。
第七站：云南大理
大理白族的“三道茶”可以說去過云南的人都有所耳聞。沒品過三道茶，但卻一直被它的名字所吸引，向往著去感受它的苦、甜，渴望著去回味。一直為它所含的深意所打動，細(xì)探才知，它被賦予了那么多值得去品的價值。春節(jié)更是品“三道茶”的好時期，舊的一歲已逝去，新的一年即將開始，總結(jié)過去的經(jīng)驗，創(chuàng)造新的生活。白族“三道茶”又叫“紹道兆”，指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。頭道茶為苦茶，又稱“烤茶”或“百斗茶”，喝了能止渴生津，消除疲勞；二道茶為甜茶，喝了能提神補氣，神清氣爽；三道茶為回味茶，喝了它能滿口清香，回味無窮。三道茶是白族的待客禮，有很深的哲理，意思是告誡子孫后代“要先苦后甜，要勤勞，才有幸福，生活來之不易。大理三道茶其象征意義通常概括為“頭苦、二甜、三回味”。人生如茶，在前進的路上，很多時候，我們沒什么能力和機會去選擇，所以要學(xué)會，有什么滋味就品什么滋味。懷一顆坦蕩的心去生活，“苦”時要想到“甜”之將至，而“甜”時卻不忘去“回味”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！?《神農(nóng)本草經(jīng)》本是后世醫(yī)家假托神農(nóng)氏而作，或者不足信。但茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，確實是從藥用開始的。
《神農(nóng)百草經(jīng)》又載“茶茗久服，令人有力、悅志?！?指出飲茶可以使人精神愉悅，身體健康。這一點是十分可靠的。
唐代中藥學(xué)家陳藏器曾說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。這個說法看起來就十分夸張了，也是如今許多人拿來斷章取義的地方。
實際上中藥是很少靠一種藥材來治病的，一般都是幾種或多種藥材調(diào)配的方劑，茶要達(dá)到治病的效果其實還是需要和其他藥材進行調(diào)配的。
雖然光喝茶不能治百病，但茶是最健康的飲品，這是毋庸置疑的。正確的飲茶方式可以預(yù)防許多疾病。
日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：“中國患動脈粥樣硬化和心臟病的比例比西方低，除了遺傳因素、生活方式、飲食結(jié)構(gòu)外，同時與中國人愛飲茶有關(guān)?！?/span>
中國民主革命的先行者孫中山先生曾贊揚說：“茶是為最合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類飲料?！?/span>
我們不應(yīng)該把茶神話，其實茶本無心，無論是琴棋書畫詩酒茶，還是柴米油鹽醬醋茶；茶，都是“人在草木間”的茶。
小編教你這樣配茶治百病
枸杞茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：滋腎潤肺，補肝明目。
用途：肝腎陽虧，腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒛炕瓒鄿I;虛勞咳嗽;消渴;遺精。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
枸杞生地茶
原料：枸杞5g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：滋肝補腎，養(yǎng)陰清熱。
用途：肝腎陰不足所致腰酸痛、口渴煩熱、盜汗、潮熱。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
枸杞龍眼茶
原料：枸杞5g、龍眼肉3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶、糖飲用。
功能：滋腎補心，安神。
用途：陰血不足心悸、失眠、多夢。
來源：《攝生秘剖》。
枸杞芍茶
原料：枸杞5g、白芍3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：養(yǎng)血柔肝。
用途：肝腎精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血;陰虛陽亢之頭暈?zāi)垦?、心悸、不?更年期綜合癥。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
枸杞龍茶
原料：枸杞5g、龍膽草2g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：補肝養(yǎng)血，清熱除濕。
用途：急性傳染性肝炎;轉(zhuǎn)氨酶高。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
枸杞五味茶
原料：枸杞5g、五味子3g、龍膽草3g、虎杖3g、綠茶5g、冰糖10g。
用法：用前幾味藥的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：滋陰養(yǎng)肝，解毒除濕;降轉(zhuǎn)氨酶。
用途：急性傳染性肝炎;肝功失常轉(zhuǎn)氨酶偏高。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
生地茶
原料：生地10g、綠茶3g。
用法：用生地的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：滋陰養(yǎng)血，降血糖，升血壓，利尿，抗菌，保肝。
用途：陰虛發(fā)熱、盜汗、口煩渴;月經(jīng)不調(diào);胎動不安;陰枯便秘;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎;傳染性肝炎;濕疹、蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎等皮膚病。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
地麥茶
原料：生地5g、麥冬3g、天冬3g、綠茶3g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：清熱生津。
用途：熱病后傷津，口煩渴、汗出;消渴。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
地蒼茶
原料：生地5g、蒼術(shù)3g、綠茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：燥濕養(yǎng)陰，斂脾精。
用途：慢性腎炎腎病已久，腎陰虛而濕邪阻滯不化，出現(xiàn)陰虛挾濕的癥狀，腰膝酸軟、口渴咽干、盜汗、潮熱、苔黃厚膩、水腫、蛋白尿;慢性濕疹。
生地英茶
原料：生地5g、蒲公英3g、綠茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：涼血解毒，散結(jié)除痹。
用途：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)紅腫熱痛;癰瘡腫毒。
【枸杞茶】
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：滋腎潤肺，補肝明目。
用途：肝腎陽虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精。
【白芍梅茶】
原料：白芍5g、烏梅2枚、木瓜3g、綠茶3g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：斂肝養(yǎng)胃。
用途：胃陰不足，納差、無食欲、口渴、舌紅少苔、萎縮性胃炎、慢性瀉痢、妊娠嘔吐日久傷津、甲亢。
【白芍薇茶】
原料：白芍5g、白薇3g、綠茶3g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：養(yǎng)陰血，清肝熱。
用途：高血壓；陰虛血熱之血尿、崩漏、經(jīng)期發(fā)熱、蛋白尿。
【白芍鉤藤茶】
原料：白芍5g、鉤藤3g、綠茶3g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：柔肝清熱，平肝熄風(fēng)。
用途：肝陽偏亢之眩暈、高血壓、目赤。
【五味子茶】
原料：五味子5g、綠茶3g。
用法：用五味子的煎煮液250泡茶飲用，沖飲至味淡。
功能：斂肺滋腎，生津，收汗?jié)?/p>
用途：肺虛喘咳、口干、自汗盜、夢遺滑精、無黃疸型傳染性肝炎、急性腸道感染、神經(jīng)衰弱。
【蘆根茶】
原料：蘆根10g、綠茶3g。
用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。
功能：清熱生津，除煩止嘔。
用途：熱病煩渴、胃熱嘔吐泛酸、肺癰。
【麥冬地骨茶】
原料：麥門冬5g、地骨皮3g、綠茶3g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，可加冰糖。
功能：養(yǎng)肺陰，清虛熱。
用途：骨蒸肺痿、四肢煩熱、不能食、口干渴。
年輕一代隨著年齡的增長，對茶葉的認(rèn)識也在逐漸加深。茶葉在滿足年輕人群解壓放松、0糖0卡和健康養(yǎng)生等多方面需求上發(fā)揮著重要作用。
當(dāng)下，茶葉已經(jīng)覆蓋了年輕消費者主要的生活場景，并涌現(xiàn)了一系列新興潮流的社交喝茶方式。
身處“茶葉大國”
大小產(chǎn)區(qū)茶種高速發(fā)展
茶起源于中國，盛行于世界。數(shù)據(jù)顯示，2019-2025年全球茶葉市場整體呈現(xiàn)上升趨勢，2020年受疫情影響有所回落，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達(dá)2667億美元;2022年中國成為最大的茶葉市場，市場規(guī)模估值達(dá)到998億美元，超過第二至第七名國家市場規(guī)?？偤?。
北京茶世界新媒體平臺配圖
《2023淘寶天貓茶行業(yè)消費趨勢白皮書》顯示，從兩大茶品類賽道來看，以花草茶、水果茶為主的代用茶具備大量的用戶基礎(chǔ)，消費人數(shù)占比70%;但整體茶行業(yè)的銷售規(guī)模主要依賴原葉茶，普洱、綠茶、烏龍茶占據(jù)原葉茶銷售TOP3。
地方政策護航，大產(chǎn)區(qū)茶品質(zhì)和知名度不斷提升。例如近年來，浙江杭州立法保護西湖龍井茶，聚焦產(chǎn)業(yè)優(yōu)化與品牌保護，杜絕西湖龍井商標(biāo)誤用亂用等違法侵權(quán)行為，加強西湖龍井品牌保護與產(chǎn)品精品化發(fā)展。隨之，2020至2022年期間特級和一級綠茶的銷售占比逐年提升，各大產(chǎn)區(qū)特級茶葉的平均件單價整體呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢，國人對茶葉需求逐漸精品化、高端化。同時，隨著中國茶葉知名度和品質(zhì)的不斷提升，中國茶葉走出國門，西湖龍井、碧螺春、安吉白茶等大產(chǎn)區(qū)綠茶近年來出口銷售規(guī)模不斷提升，深受海外人士認(rèn)可。
同時，市場對范圍小、產(chǎn)品辨識度高、精品化為特點的商品表現(xiàn)出強烈興趣，涌現(xiàn)出一批市場規(guī)模持續(xù)擴大的小產(chǎn)區(qū)茶種，如福鼎白茶、武夷巖茶和鳳凰單叢相對其他茶種已具備一定消費規(guī)模，漳平水仙、恩施玉露、保靖黃金茶復(fù)合增長突出。
圈粉養(yǎng)生年輕人
新興潮流喝茶方式涌現(xiàn)
以30至49歲區(qū)間為代表的熟齡人士為茶葉市場貢獻(xiàn)了超七成消費額，是線上茶行業(yè)的消費者主力;近三年，以18至29歲為主的年輕群體消費占比逐年提升，并且增幅可觀，成為潛力趨勢人群。
國人健康意識不斷加強，調(diào)研結(jié)果顯示，98%消費者的飲品選擇觀念發(fā)生了改變，健康化、無糖化、功能化是消費者的主要訴求。茶葉憑借其獨特的口感，健康、無糖的固有屬性，滿足了年輕消費者解壓放松、0糖0卡和養(yǎng)生等多方面需求。
北京茶世界新媒體平臺配圖
茶葉已覆蓋了年輕人主要的生活場景，職場辦公、熬夜是喝茶的高頻場景。區(qū)別于熟齡人士，茶葉自帶的社交屬性在年輕群體中獲得了更廣泛的應(yīng)用，涌現(xiàn)出了圍爐煮茶、DIY茶飲等新興潮流的社交喝茶方式。
不同場景下，年輕群體對茶葉的差異化訴求明顯，對口味、價格、便捷性和顏值尤為關(guān)注，但面對多樣化的喝茶場景，年輕消費者也會做出個性化的選擇，較為傳統(tǒng)日常的用茶場景中，口感和性價比最重要，職場辦公和外出喝茶時便捷性最受關(guān)注，商務(wù)和社交場景中則看中包裝、顏值，“有里”也要“有面”。
原葉茶年輕化
紅茶與烏龍受追捧
隨著90、00后群體逐漸成為消費主流，茶葉年輕化是毫無疑問的主流選擇。
原葉茶獲得年輕人青睞，在銷售規(guī)模和增速均已高于代用茶，紅茶和烏龍茶是年輕化程度最高的茶種，白茶消費熱度提升迅猛，消費人數(shù)快速增長。
原葉茶年輕群體中57%為茶葉新客，占比大幅高于熟齡人士，剩余26%為原葉茶老客復(fù)購，17%為代用茶老客流入。年輕群體則以花草茶為代用茶作為“入口”，逐漸向原葉茶品類延展。
北京茶世界新媒體平臺配圖
對比整體人群，年輕人選擇0糖0卡的消費需求更為顯著，茶飲料的普及也同時對年輕人群產(chǎn)生了潛移默化的影響，紅茶、烏龍茶和白茶成為茶飲料“帶貨”最多的茶葉品類。
沖泡麻煩是阻礙?
小包裝小方片來破解
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，味道苦澀、攜帶不便、沖泡流程繁瑣是部分年輕人不愛喝茶的主要原因。原葉茶在產(chǎn)品形態(tài)的主要改進的方向在于，推出獨立的茶葉包裝提升便攜性，其次是推出試喝裝，以及推出冷泡、茶精茶膏等更輕松沖泡的產(chǎn)品，以此來吸引年輕的原葉茶“新粉”。例如，以白茶為代表的年份茶推出的獨立小包裝，滿足年輕消費者多場景便捷需求，大力推動了白茶“年輕化”。
散茶仍是白茶市場上購買人數(shù)最多的產(chǎn)品形態(tài)，但隨著工藝加工技術(shù)的日益精進，產(chǎn)品形態(tài)也日趨多元，小方片、小茶餅形態(tài)的白茶受消費者追捧，獨立小包裝成為新趨勢。
玉米須茶、洛神花茶……
傳統(tǒng)養(yǎng)生茶扛大梁
近年來養(yǎng)生茶購買人數(shù)規(guī)模持續(xù)上升，養(yǎng)生茶市場消費群體表現(xiàn)出女性高占比和年輕化趨勢。從畫像分布來看，30歲以上的熟齡女性是市場核心人群，18至24歲年輕群體增長迅速。
北京茶世界新媒體平臺配圖
隨著我國藥食同源文化和國潮崛起，年輕人也流行食補養(yǎng)生。對比其他年齡段人群，90后更喜歡喝養(yǎng)生茶、吃養(yǎng)生零食來輕松養(yǎng)生。
年輕養(yǎng)生人群有明確的需求，偏好的功效多為祛濕、清熱解讀、補氣血、美容養(yǎng)顏等功能;成分方面則偏好菊花、枸杞、玫瑰花和紅豆薏米等。
紅豆薏米、菊花枸杞?jīng)Q明子等傳統(tǒng)養(yǎng)生茶依舊占據(jù)市場主要地位，年輕人群偏好購買玉米須茶、洛神花茶、紅棗桂圓枸杞、紅豆薏米等補氣、祛濕和養(yǎng)顏功效茶，熟齡人士則偏好莓茶、菊花茶等具備清熱解毒、潤肺、提高免疫力的養(yǎng)生茶飲。
來源：北京青年報、北京茶世界
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