導(dǎo)語
在絲絲縷縷的春雨中，我們進(jìn)入了茶季，國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開啟了搶“鮮”行動，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國茶文化的魅力，拉開了2021“國際茶日”的序幕。
以茶季和“國際茶日”為契機(jī)，本公眾號將推出一系列有關(guān)國內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國內(nèi)外茶文化的魅力。
本文介紹竹葉青品牌，講述其品牌內(nèi)核的詮釋方式、品牌代言人的選擇、成為國際茶品牌的歷程以及對其未來發(fā)展的建言。部分內(nèi)容選自胡曉云院長的《中國“竹葉青”茶：與消費(fèi)者共話奢侈茶語》(發(fā)表于《農(nóng)民日報》2013年04月15日06版)以及《核心價值與精神特質(zhì)互動模型——“竹葉青”茶品牌個案實(shí)證》(收錄于《品牌代言傳播研究》)兩篇文章。
從1998年創(chuàng)立品牌時的銷售額只有幾百萬元、負(fù)債卻高達(dá)1000多萬元的企業(yè)，到擁有多個知名品牌的企業(yè)。竹葉青的意義，不僅僅在于一個品牌的塑造，更在于一個中國自主創(chuàng)造的奢侈品牌的出現(xiàn)，其品牌理念和營銷思想的貫徹運(yùn)用。竹葉青雖然不是區(qū)域公用農(nóng)產(chǎn)品品牌，但是它作為依托于峨眉山產(chǎn)區(qū)的企業(yè)茶葉品牌所面臨的區(qū)域兩難問題，也從另一角度反映了每一個區(qū)域公用農(nóng)產(chǎn)品品牌都必須面對的問題。所以，竹葉青對中國茶業(yè)品牌的建設(shè)與發(fā)展有著先鋒性的啟迪意義。
一、文化內(nèi)涵植入品牌營銷
文化內(nèi)涵是虛無縹緲的東西，如果無法讓隱性的人文意蘊(yùn)顯性化，品牌營銷就會陷入沒有利益點(diǎn)的虛空境地。從品牌運(yùn)營角度而言，只有鮮明的、單純的文化才能真正給消費(fèi)者留下深刻的品牌印象。
根據(jù)核心消費(fèi)者的特征，竹葉青的品牌核心提煉為“寧靜致遠(yuǎn)”，并提煉出品牌傳播的新概念——“平常心 竹葉青”。這個概念不僅與竹葉青前期的傳播概念“清醇淡雅”有一種內(nèi)在的承繼性，更是“超越時代的永恒人性，更是每一個人內(nèi)心深處的渴望。將竹葉青與之連接，才能賦予竹葉青人格的魅力?！?阿佩克斯，2003)。
(一)包裝傳遞東方傳統(tǒng)文化之美
茶不僅僅是一種物質(zhì)產(chǎn)品，更是一種具有象征意義的文化產(chǎn)品。因此，竹葉青在產(chǎn)品分類時打破了傳統(tǒng)方法，將產(chǎn)品分為“品味”、“靜心”和“論道”三個系列。
產(chǎn)品包裝竹葉青的品牌標(biāo)志采用中國書法，早期的產(chǎn)品外包裝均采用淡雅素凈的色彩元素，正好與“平常心，竹葉青”的傳播概念相吻合。較之于“平常心”，“論道”的意蘊(yùn)更加隱性化。摩納哥TopMarques展臺上的“論道”包裝以精致素雅的傳統(tǒng)漆器為素材，純正古樸的中國元素使竹葉青展位散發(fā)出濃郁的中國的、東方的傳統(tǒng)文化氣息，沉靜、內(nèi)斂而又略帶神秘，在域外人眼中別有一番風(fēng)味。
(二)傳播活動緊扣品牌內(nèi)涵
品牌推廣竹葉青通過電視廣告片詮釋了“平常心”的內(nèi)涵，把品茶自然地延伸為一種生活態(tài)度和處事作風(fēng)。各種平面廣告和電視廣告的色彩、文案、情景均采用清新雅致的寫意風(fēng)格，與“平常心”的傳播調(diào)性十分契合。
“論道·竹葉青”通過《論道十二法則》，讓消費(fèi)者對“論道”形成形象感知，并提出“大師級好茶”的概念，創(chuàng)造消費(fèi)者對于“論道”和“奢侈品”的認(rèn)知關(guān)聯(lián)。2009年，“論道·竹葉青”選取了大溪地黑珍珠、瑞士名表和德國名車三大世界級奢侈品意象作為“歷練同道”的對象，體現(xiàn)了品牌的“世界級奢侈品”定位、自信與大氣。
營銷策略“論道·竹葉青”在摩納哥Top Marques的展位設(shè)計上突出了中國文化的意味，茶道中融入峨眉派的武術(shù)，陰陽合璧、剛?cè)嵯酀?jì)，把原本靜態(tài)的展臺變?yōu)榫哂袆痈械?、美輪美奐的武術(shù)茶道表演。
在活動策劃上，“論道·竹葉青”低調(diào)不張揚(yáng)，除了贊助中國圍棋隊外，只采取高端品鑒會和贊助高爾夫的形式適度進(jìn)行廣告投放。在媒體推廣方式上，“論道”也只是選擇四川和北京兩大首要目標(biāo)市場中最有影響力的報紙，主要以新聞報道配以平面廣告宣傳的方式傳遞產(chǎn)品的信息。在銷售渠道選擇上，目前“論道”只設(shè)直銷、專賣店、機(jī)場以及星級酒店等特殊渠道。在消費(fèi)者體驗(yàn)上，竹葉青還在成都建立了“品茗論道”為主題的休閑生活方式體驗(yàn)會所——“論道體驗(yàn)館”，館內(nèi)設(shè)有代表金、木、水、火、土五大傳統(tǒng)元素的坐佛、竹墻、水簾、文火、石塔等器物。
二、竹葉青的品牌代言人策略
竹葉青所倡導(dǎo)的“平常心”是一種“超越平常的人生境界和內(nèi)心力量”。為了用更具有人性力量的傳播策略表現(xiàn)“平常心，竹葉青”的概念，竹葉青試圖采用品牌代言者傳播策略，而誰能夠匹配并提升“平常心，竹葉青”傳播概念呢?
(一)2003年：鏈接圍棋精神與“平常心”內(nèi)核
2003年，一則“常昊看重平常心”的報導(dǎo)引發(fā)了代理公司選擇常昊擔(dān)任竹葉青品牌代言人的策略動念，并做出以下適用性分析：
1、圍棋與“平常心，竹葉青”的匹配性
茶和圍棋均為中華文明之精髓所在，流傳千載，有著深厚的群眾基礎(chǔ)和人文傳統(tǒng);品茶的意境與下棋的境界十分相似，在氣質(zhì)及精神上十分契合;圍棋愛好者眾多，在中國就達(dá)上億之眾;圍棋愛好者與竹葉青品牌的核心消費(fèi)群體重合度高;且圍棋選手不如演藝明星，代言成本低。
2、常昊與“平常心，竹葉青”的匹配性
常昊，作為中國圍棋界最有影響力和代表性的人物，在國內(nèi)和國際上享有高知名度。更重要的是他長著一張“平?！钡哪槪屣L(fēng)從容不迫，其穩(wěn)重、平和的氣質(zhì)，和“平常心，竹葉青”的內(nèi)涵非常吻合。(阿佩克斯，2003)
以圍棋-竹葉青-常昊為主要元素的平面廣告作品
3、當(dāng)年代言效果：商業(yè)價值和品牌提升并舉
2003年3月，“常昊代言竹葉青”的話題當(dāng)時就獲得了眾多媒介相關(guān)報導(dǎo)和報導(dǎo)轉(zhuǎn)載。通過常昊，和中國圍棋實(shí)現(xiàn)了獨(dú)享捆綁，代言簽約儀式、竹葉青新品飲會等活動中，中國圍棋棋圣聶衛(wèi)平等均出席，竹葉青品牌形象借此走出川地進(jìn)入全國品牌競爭范圍，為打造中國茶葉第一品牌打下基礎(chǔ)。
就常昊代言竹葉青茶的效果調(diào)查證明：
(1)該代言使竹葉青茶成為一個代表生活態(tài)度的象征。品牌主張“平常心”深入消費(fèi)者并引起共鳴，成為消費(fèi)者日常工作中態(tài)度調(diào)整的良藥，推廣活動結(jié)束后，86%的消費(fèi)者認(rèn)為竹葉青從茶葉的產(chǎn)品屬性上升為心理屬性，成為一種生活態(tài)度的象征;
(2)75%的消費(fèi)者對“竹葉青，平常心”和常昊非常認(rèn)同，建立了清晰的品牌個性和品牌核心價值觀，建立了消費(fèi)者認(rèn)同;
(3)建立竹葉青在四川市場第一品牌和全國知名品牌形象
(二)2004-2014年，圍繞“平常心，竹葉青”的進(jìn)一步升華
2004年，竹葉青進(jìn)一步與圍棋和常昊合作，成為中國棋院的戰(zhàn)略合作伙伴，并與中國棋院聯(lián)姻，成為中國國家圍棋隊的指定用茶。
2006年，傳播進(jìn)一步定位于“進(jìn)退有道，平常心”，打出系列以圍棋棋盤、竹葉青茶葉配合的平面稿。2006年，竹葉青商標(biāo)獲得“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，銷售范圍遍及全國20多個省市，并出口歐洲與東南亞各國。
多年來，竹葉青一直保持和圍棋屆的友好聯(lián)系，繼常昊之后，先后起用了聶衛(wèi)平、吳清源、古力、李世民等圍棋國手為品牌代言人，成就了多個圍棋大師與竹葉青的緣分。
竹葉青代言人--古力
竹葉青代言人--聶衛(wèi)平
竹葉青代言人--吳清源
另一方面，竹葉青配合代言策略開展各種宣傳推廣活動，圍繞著竹葉青茶-圍棋-圍棋大師-中國棋院眾高手-國際棋界，圍棋靜物代言、名人代言、組織代言，多方互動，以獨(dú)特的精神特質(zhì)形成了一致性品牌核心價值和品牌印記。
竹葉青推廣活動之棋茶青藏行
竹葉青品牌借助以棋子-常昊-棋院-棋界為品牌代言者的傳播策略，完成了占領(lǐng)川地、低成本進(jìn)入全國、國際視野的目標(biāo)，并實(shí)現(xiàn)了從大眾品牌到文化品牌的升華過程，品牌核心價值和品牌代言者精神特質(zhì)之間形成了互動發(fā)展，互為背書的關(guān)系。
品牌核心價值與代言者精神特質(zhì)互動模型
品牌代言傳播過程中，利用代言者整合品牌信息，體現(xiàn)品牌核心價值，彰顯品牌的精神氣質(zhì)。因此，品牌代言者個體的精神特質(zhì)與品牌的核心價值之間是否吻合是一個重要的考量目標(biāo)。竹葉青品牌核心價值與圍棋、圍棋大師以“平常心”為核心的結(jié)合，實(shí)施了棋-符號化代言者、常昊、吳清源等(名人代言)、棋院(組織代言)的“茶道”和“棋道”的整合，給消費(fèi)者塑造并揭示了一種充滿智能和禪意的生活態(tài)度與生活方式。通過品牌代言人及其棋道背書，竹葉青品牌核心價值從產(chǎn)品品類功能利益上升到文化價值利益，塑造了一個具有文化意義的品牌。
(三)2019年至今，以全新代言人策略助力品牌傳播
2019年12月17日，竹葉青官宣李宇春、李易峰為品牌代言人，同時發(fā)布了明星定制款論道和竹葉青云山空間體驗(yàn)店，借助代言人的影響力和帶動力來助力品牌傳播，吸引消費(fèi)者。
1、利用身份認(rèn)同感獲得信服度
李宇春和李易峰同為四川成都人，兩位川籍明星一起為家鄉(xiāng)茶品牌代言，有一定的信服度，也更加契合竹葉青作為川茶品牌的形象。喝原葉茶的行為一直被年輕人看作是“老年人做的事”，而李宇春和李易峰作為年輕群體的代表者代言竹葉青，更是讓更多年輕人也能夠關(guān)注竹葉青，愿意加入喝茶的隊伍，嘗試喝原葉茶并了解中國茶文化。同時邀請一男一女兩位代言人，可以平衡關(guān)注群體的性別分布，讓更多男性和女性消費(fèi)群體來關(guān)注竹葉青品牌，在一定程度上擴(kuò)大了消費(fèi)群體的吸引范圍。
李宇春和李易峰代言竹葉青
圖片來自于竹葉青峨眉高山綠茶公眾號
2、借助名人效應(yīng)擴(kuò)大影響力
李宇春是中國音樂界的代表性歌手，李易峰是中國內(nèi)地有名的男演員，二者憑借在音樂界和影視界的成就，積累了龐大的人氣，皆有一定數(shù)量的粉絲群體，而在兩位代言之后，很多粉絲以及對兩位有信任的消費(fèi)者會愿意嘗試喝竹葉青，換句話說，兩位代言人成為了竹葉青的背書，會吸引更多消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者前來購買、品鑒。同時，兩位代言人的明星的身份、積極向上的形象和龐大的人氣，更是與竹葉青“中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)者”的身份相契合，有助于幫助消費(fèi)者定位品牌。
李宇春和李易峰代言竹葉青
圖片來自于竹葉青峨眉高山綠茶公眾號
竹葉青轉(zhuǎn)變以往的代言策略，邀請具有一定影響力的川籍名人李宇春和李易峰來代言，既鞏固了其作為川茶的形象，又有機(jī)會吸引更多年輕消費(fèi)者，以名人效應(yīng)帶動粉絲效應(yīng)，更是以代言人的正面形象為品牌做背書，鞏固品牌形象。這一系列行為都讓竹葉青進(jìn)入了新的傳播階段，拓寬了品牌自身的傳播領(lǐng)域。
三、區(qū)域力量合推獨(dú)家商標(biāo)
充分整合區(qū)域力量，為其創(chuàng)造品牌張力提供服務(wù)，成為竹葉青品牌成長中不可或缺的外援力量。
(一)助力品牌脫離低谷
竹葉青品牌所屬企業(yè)的前身成立于1987年，以竹葉青為企業(yè)名稱和注冊商標(biāo)。但是，在企業(yè)成立、商標(biāo)注冊之后的一段時間里，竹葉青茶葉商標(biāo)名稱被許多茶企、茶商和茶農(nóng)無限制、無規(guī)范地使用，使竹葉青的品牌形象受到極大影響，致使竹葉青在1991年至1997年期間的發(fā)展陷入低谷，幾元錢、十幾元錢一斤拋售也少人問津，形成了名副其實(shí)的“公用地災(zāi)難”。1998年企業(yè)改制后，峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司為了保護(hù)竹葉青品牌，提出徹底解決商標(biāo)歸屬問題的方案。在該問題上，竹葉青企業(yè)得到了峨眉山市政府的大力支持，并最終收回了其它廠商使用的竹葉青商標(biāo)，使峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司在法律上正式獲得了獨(dú)家擁有竹葉青商標(biāo)的使用權(quán)。為了打響竹葉青品牌的知名度，在國內(nèi)外市場產(chǎn)生品牌影響力，峨眉山市政府制定了一系列扶持政策，重點(diǎn)支持其加強(qiáng)基地建設(shè)、創(chuàng)立品牌影響力。
(二)鏈接區(qū)域旅游項目
結(jié)合峨眉山區(qū)域旅游，峨眉山市政府將“竹葉青茶博園”列入全市旅游發(fā)展整體規(guī)劃，使其成為峨眉山旅游線路中參觀的一個特色景點(diǎn)，并在峨眉山旅游景區(qū)設(shè)立茶藝表演項目，在峨眉山旅游宣傳廣告或活動中，植入竹葉青茶園等，這在一定的程度上幫助竹葉青獲得了區(qū)域資源聯(lián)動效果，在體現(xiàn)其地緣特色的同時，使其在國內(nèi)外的影響力和知名度得到提升。
四、提升國內(nèi)外影響力
竹葉青品牌創(chuàng)立至今，已經(jīng)創(chuàng)造了多個品牌奇跡。1998年，28歲的唐先洪接管了竹葉青，開始了竹葉青的漫漫升級路。二十多年過去，竹葉青已經(jīng)從當(dāng)初負(fù)債瀕臨倒閉的工廠，成長為如今中國高端綠茶的代表者，如今更是向著國際范圍進(jìn)發(fā)。
一直以來，竹葉青都維持著“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)，保證鮮爽甘醇的口感。竹葉青三個等級的產(chǎn)品“品味”、“靜心”、“論道”各有特點(diǎn)，其中“論道”一級的茶葉原料要經(jīng)過上萬次篩選而得，可見其珍貴。2007-2019年，竹葉青連續(xù)12年高端綠茶銷量領(lǐng)先。而在2019和2020年的《中國品牌實(shí)力指數(shù)報告》中，竹葉青連續(xù)兩年位居茶葉類榜首，對品質(zhì)的持續(xù)關(guān)注，助力其以高品質(zhì)的身份在眾多茶品牌中脫穎而出。
竹葉青連續(xù)兩年位居茶葉類榜首
圖片來自中國廣告主協(xié)會網(wǎng)站
而竹葉青也曾多次作為“民間大使”，向外國友人們傳播中國茶文化，如2006年“論道竹葉青”被選為國禮贈送給俄羅斯總統(tǒng)普京;2008年又作為國禮贈俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫。中國國際交流中心2019新春會上，竹葉青又被作為國禮茶，禮敬到場與會人員等等。茶界對于竹葉青“國禮茶”的身份已有一定共識，竹葉青也成為了中國茶界的一張“金名片”。
近年來，竹葉青更是憑借堅持不懈的品牌探索與建設(shè)，獲得了國際的肯定，2021年，竹葉青榮登《全球十大高端名茶榜》，為唯一入選此榜的中國茶品牌，同在榜內(nèi)的有英國百年品牌川寧和新加坡品牌百年品牌TWG茶等。竹葉青能夠入選此榜，清晰地表明其達(dá)到了高品質(zhì)茶的水平，更是已經(jīng)得到了國際茶界的認(rèn)可。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
2021年春茶發(fā)布會現(xiàn)場，中國外交部原部長李肇星評價竹葉青說“讓中國的茶文化所代表的先進(jìn)思想走向世界”。相信保持現(xiàn)今的發(fā)展勢頭與認(rèn)真探索的品牌建設(shè)態(tài)度，竹葉青一定能夠不負(fù)所望。
五、拓展奢侈茶語的共鳴世界
隨著竹葉青的高端路線越走越遠(yuǎn)，直到走到世界頂級奢侈品的展位上，高高在上的“大師級好茶”究竟有多少消費(fèi)者夠得到，又有多少消費(fèi)者有能力去品味“平常心”和“道”的人生意味呢?“平常心”背后似乎有著一顆“大野心”，不免叫人憂心竹葉青在完成大師之道修煉后的走向。當(dāng)然，這是后話了，現(xiàn)在的竹葉青仍然面臨不少實(shí)際問題：
如何真正把“層層歷練的大師級茶葉”和“中國第一奢侈品牌”的概念植入到消費(fèi)者的心里去?竹葉青還需要繼續(xù)探索和努力，因?yàn)闊o論何種美譽(yù)都是竹葉青自身的談資，最終評價還得由消費(fèi)者說了算。如何繼續(xù)有效地突破區(qū)域限制?竹葉青雖然贏得了很高的知名度和美譽(yù)度，也開辟了北京、上海等一線城市的市場，并通過奢侈品參展獲得了國際同行的贊譽(yù)，但是，其消費(fèi)主力仍然集中在四川，在其它地區(qū)和市場還是沒有多大的競爭影響力。
如何以點(diǎn)帶面精簡銷售渠道，提升渠道層次?早期竹葉青在四川有很多分散經(jīng)營渠道，這種經(jīng)營并不適合于奢侈品的渠道要求。較于品牌建設(shè)，竹葉青的渠道建設(shè)相對滯后，因此需要加強(qiáng)渠道建設(shè)和管理，應(yīng)該加快步伐調(diào)整為與高端市場相配套的銷售渠道。
多年來堅持不懈的品牌建設(shè)，讓竹葉青走向了更廣闊的舞臺，成為了中國茶品牌領(lǐng)域乃至世界茶品牌領(lǐng)域的佼佼者。相信在未來，竹葉青一定能夠讓世界上更多人看到中國綠茶的高端品質(zhì)，引領(lǐng)中國茶品牌走向國際。
導(dǎo)語
春日百花艷，茶香最風(fēng)華。陽春三月，天氣回暖，茶芽萌動，各茶區(qū)開始陸續(xù)進(jìn)入采摘期。以春茶季和“國際茶日”為契機(jī)，研究院公眾號特推出茶品牌專題，分享國內(nèi)外茶品牌的相關(guān)文章，與諸位共同探索茶品牌的建設(shè)路徑，感受茶文化的多樣魅力。
今日為第六篇《竹葉青：拓展奢侈茶語的共鳴世界》。
從1998年創(chuàng)立品牌時的銷售額只有幾百萬元、負(fù)債卻高達(dá)1000多萬元的企業(yè)，到擁有多個知名品牌的企業(yè)。竹葉青的意義，不僅僅在于一個品牌的塑造，更在于一個中國自主創(chuàng)造的奢侈品牌的出現(xiàn)，其品牌理念和營銷思想的貫徹運(yùn)用。竹葉青雖然不是區(qū)域公用農(nóng)產(chǎn)品品牌，但是它作為依托于峨眉山產(chǎn)區(qū)的企業(yè)茶葉品牌所面臨的區(qū)域兩難問題，也從另一角度反映了每一個區(qū)域公用農(nóng)產(chǎn)品品牌都必須面對的問題。所以，竹葉青對中國茶業(yè)品牌的建設(shè)與發(fā)展有著先鋒性的啟迪意義。 一、文化內(nèi)涵植入品牌營銷 文化內(nèi)涵是虛無縹緲的東西，如果無法讓隱性的人文意蘊(yùn)顯性化，品牌營銷就會陷入沒有利益點(diǎn)的虛空境地。從品牌運(yùn)營角度而言，只有鮮明的、單純的文化才能真正給消費(fèi)者留下深刻的品牌印象。
根據(jù)核心消費(fèi)者的特征，竹葉青的品牌核心提煉為“寧靜致遠(yuǎn)”，并提煉出品牌傳播的新概念——“平常心 竹葉青”。這個概念不僅與竹葉青前期的傳播概念“清醇淡雅”有一種內(nèi)在的承繼性，更是“超越時代的永恒人性，更是每一個人內(nèi)心深處的渴望。將竹葉青與之連接，才能賦予竹葉青人格的魅力。”(阿佩克斯，2003)。 (一)包裝傳遞東方傳統(tǒng)文化之美 茶不僅僅是一種物質(zhì)產(chǎn)品，更是一種具有象征意義的文化產(chǎn)品。因此，竹葉青在產(chǎn)品分類時打破了傳統(tǒng)方法，將產(chǎn)品分為“品味”、“靜心”和“論道”三個系列。
產(chǎn)品包裝竹葉青的品牌標(biāo)志采用中國書法，早期的產(chǎn)品外包裝均采用淡雅素凈的色彩元素，正好與“平常心，竹葉青”的傳播概念相吻合。較之于“平常心”，“論道”的意蘊(yùn)更加隱性化。摩納哥TopMarques展臺上的“論道”包裝以精致素雅的傳統(tǒng)漆器為素材，純正古樸的中國元素使竹葉青展位散發(fā)出濃郁的中國的、東方的傳統(tǒng)文化氣息，沉靜、內(nèi)斂而又略帶神秘，在域外人眼中別有一番風(fēng)味。
(二)傳播活動緊扣品牌內(nèi)涵 品牌推廣竹葉青通過電視廣告片詮釋了“平常心”的內(nèi)涵，把品茶自然地延伸為一種生活態(tài)度和處事作風(fēng)。各種平面廣告和電視廣告的色彩、文案、情景均采用清新雅致的寫意風(fēng)格，與“平常心”的傳播調(diào)性十分契合。 “論道·竹葉青”通過《論道十二法則》，讓消費(fèi)者對“論道”形成形象感知，并提出“大師級好茶”的概念，創(chuàng)造消費(fèi)者對于“論道”和“奢侈品”的認(rèn)知關(guān)聯(lián)。2009年，“論道·竹葉青”選取了大溪地黑珍珠、瑞士名表和德國名車三大世界級奢侈品意象作為“歷練同道”的對象，體現(xiàn)了品牌的“世界級奢侈品”定位、自信與大氣。
營銷策略“論道·竹葉青”在摩納哥Top Marques的展位設(shè)計上突出了中國文化的意味，茶道中融入峨眉派的武術(shù)，陰陽合璧、剛?cè)嵯酀?jì)，把原本靜態(tài)的展臺變?yōu)榫哂袆痈械?、美輪美奐的武術(shù)茶道表演。 在活動策劃上，“論道·竹葉青”低調(diào)不張揚(yáng)，除了贊助中國圍棋隊外，只采取高端品鑒會和贊助高爾夫的形式適度進(jìn)行廣告投放。在媒體推廣方式上，“論道”也只是選擇四川和北京兩大首要目標(biāo)市場中最有影響力的報紙，主要以報道配以平面廣告宣傳的方式傳遞產(chǎn)品的信息。在銷售渠道選擇上，目前“論道”只設(shè)直銷、專賣店、機(jī)場以及星級酒店等特殊渠道。在消費(fèi)者體驗(yàn)上，竹葉青還在成都建立了“品茗論道”為主題的休閑生活方式體驗(yàn)會所——“論道體驗(yàn)館”，館內(nèi)設(shè)有代表金、木、水、火、土五大傳統(tǒng)元素的坐佛、竹墻、水簾、文火、石塔等器物。
二、竹葉青的品牌代言人策略 竹葉青所倡導(dǎo)的“平常心”是一種“超越平常的人生境界和內(nèi)心力量”。為了用更具有人性力量的傳播策略表現(xiàn)“平常心，竹葉青”的概念，竹葉青試圖采用品牌代言者傳播策略，而誰能夠匹配并提升“平常心，竹葉青”傳播概念呢? (一)2003年：鏈接圍棋精神與“平常心”內(nèi)核 2003年，一則“常昊看重平常心”的報導(dǎo)引發(fā)了代理公司選擇常昊擔(dān)任竹葉青品牌代言人的策略動念，并做出以下適用性分析： 1、圍棋與“平常心，竹葉青”的匹配性茶和圍棋均為中華文明之精髓所在，流傳千載，有著深厚的群眾基礎(chǔ)和人文傳統(tǒng);品茶的意境與下棋的境界十分相似，在氣質(zhì)及精神上十分契合;圍棋愛好者眾多，在中國就達(dá)上億之眾;圍棋愛好者與竹葉青品牌的核心消費(fèi)群體重合度高;且圍棋選手不如演藝明星，代言成本低。
2、常昊與“平常心，竹葉青”的匹配性
常昊，作為中國圍棋界最有影響力和代表性的人物，在國內(nèi)和國際上享有高知名度。更重要的是他長著一張“平?！钡哪?，棋風(fēng)從容不迫，其穩(wěn)重、平和的氣質(zhì)，和“平常心，竹葉青”的內(nèi)涵非常吻合。(阿佩克斯，2003)
以圍棋-竹葉青-常昊為主要元素的平面廣告作品
3、當(dāng)年代言效果：商業(yè)價值和品牌提升并舉
2003年3月，“常昊代言竹葉青”的話題當(dāng)時就獲得了眾多媒介相關(guān)報導(dǎo)和報導(dǎo)轉(zhuǎn)載。通過常昊，和中國圍棋實(shí)現(xiàn)了獨(dú)享捆綁，代言簽約儀式、竹葉青新品飲會等活動中，中國圍棋棋圣聶衛(wèi)平等均出席，竹葉青品牌形象借此走出川地進(jìn)入全國品牌競爭范圍，為打造中國茶葉第一品牌打下基礎(chǔ)。
就常昊代言竹葉青茶的效果調(diào)查證明： (1)該代言使竹葉青茶成為一個代表生活態(tài)度的象征。品牌主張“平常心”深入消費(fèi)者并引起共鳴，成為消費(fèi)者日常工作中態(tài)度調(diào)整的良藥，推廣活動結(jié)束后，86%的消費(fèi)者認(rèn)為竹葉青從茶葉的產(chǎn)品屬性上升為心理屬性，成為一種生活態(tài)度的象征; (2)75%的消費(fèi)者對“竹葉青，平常心”和常昊非常認(rèn)同，建立了清晰的品牌個性和品牌核心價值觀，建立了消費(fèi)者認(rèn)同; (3)建立竹葉青在四川市場第一品牌和全國知名品牌形象。 (二)2004-2014年，圍繞“平常心，竹葉青”的進(jìn)一步升華 2004年，竹葉青進(jìn)一步與圍棋和常昊合作，成為中國棋院的戰(zhàn)略合作伙伴，并與中國棋院聯(lián)姻，成為中國國家圍棋隊的指定用茶。
2006年，傳播進(jìn)一步定位于“進(jìn)退有道，平常心”，打出系列以圍棋棋盤、竹葉青茶葉配合的平面稿。2006年，竹葉青商標(biāo)獲得“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，銷售范圍遍及全國20多個省市，并出口歐洲與東南亞各國。 多年來，竹葉青一直保持和圍棋屆的友好聯(lián)系，繼常昊之后，先后起用了聶衛(wèi)平、吳清源、古力、李世民等圍棋國手為品牌代言人，成就了多個圍棋大師與竹葉青的緣分。
竹葉青代言人--古力
竹葉青代言人--聶衛(wèi)平
竹葉青代言人--吳清源 另一方面，竹葉青配合代言策略開展各種宣傳推廣活動，圍繞著竹葉青茶-圍棋-圍棋大師-中國棋院眾高手-國際棋界，圍棋靜物代言、名人代言、組織代言，多方互動，以獨(dú)特的精神特質(zhì)形成了一致性品牌核心價值和品牌印記。
竹葉青推廣活動之棋茶青藏行 竹葉青品牌借助以棋子-常昊-棋院-棋界為品牌代言者的傳播策略，完成了占領(lǐng)川地、低成本進(jìn)入全國、國際視野的目標(biāo)，并實(shí)現(xiàn)了從大眾品牌到文化品牌的升華過程，品牌核心價值和品牌代言者精神特質(zhì)之間形成了互動發(fā)展，互為背書的關(guān)系。
品牌核心價值與代言者精神特質(zhì)互動模型 品牌代言傳播過程中，利用代言者整合品牌信息，體現(xiàn)品牌核心價值，彰顯品牌的精神氣質(zhì)。因此，品牌代言者個體的精神特質(zhì)與品牌的核心價值之間是否吻合是一個重要的考量目標(biāo)。竹葉青品牌核心價值與圍棋、圍棋大師以“平常心”為核心的結(jié)合，實(shí)施了棋-符號化代言者、常昊、吳清源等(名人代言)、棋院(組織代言)的“茶道”和“棋道”的整合，給消費(fèi)者塑造并揭示了一種充滿智能和禪意的生活態(tài)度與生活方式。通過品牌代言人及其棋道背書，竹葉青品牌核心價值從產(chǎn)品品類功能利益上升到文化價值利益，塑造了一個具有文化意義的品牌。 (三)2019年至今，以全新代言人策略助力品牌傳播 2019年12月17日，竹葉青官宣李宇春、李易峰為品牌代言人，同時發(fā)布了明星定制款論道和竹葉青云山空間體驗(yàn)店，借助代言人的影響力和帶動力來助力品牌傳播，吸引消費(fèi)者。
1、利用身份認(rèn)同感獲得信服度
李宇春和李易峰同為四川成都人，兩位川籍明星一起為家鄉(xiāng)茶品牌代言，有一定的信服度，也更加契合竹葉青作為川茶品牌的形象。喝原葉茶的行為一直被年輕人看作是“老年人做的事”，而李宇春和李易峰作為年輕群體的代表者代言竹葉青，更是讓更多年輕人也能夠關(guān)注竹葉青，愿意加入喝茶的隊伍，嘗試喝原葉茶并了解中國茶文化。同時邀請一男一女兩位代言人，可以平衡關(guān)注群體的性別分布，讓更多男性和女性消費(fèi)群體來關(guān)注竹葉青品牌，在一定程度上擴(kuò)大了消費(fèi)群體的吸引范圍。
李宇春和李易峰代言竹葉青圖片來自于竹葉青峨眉高山綠茶公眾號 2、借助名人效應(yīng)擴(kuò)大影響力
李宇春是中國音樂界的代表性歌手，李易峰是中國內(nèi)地有名的男演員，二者憑借在音樂界和影視界的成就，積累了龐大的人氣，皆有一定數(shù)量的粉絲群體，而在兩位代言之后，很多粉絲以及對兩位有信任的消費(fèi)者會愿意嘗試喝竹葉青，換句話說，兩位代言人成為了竹葉青的背書，會吸引更多消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者前來購買、品鑒。同時，兩位代言人的明星的身份、積極向上的形象和龐大的人氣，更是與竹葉青“中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)者”的身份相契合，有助于幫助消費(fèi)者定位品牌。
李宇春和李易峰代言竹葉青圖片來自于竹葉青峨眉高山綠茶公眾號 竹葉青轉(zhuǎn)變以往的代言策略，邀請具有一定影響力的川籍名人李宇春和李易峰來代言，既鞏固了其作為川茶的形象，又有機(jī)會吸引更多年輕消費(fèi)者，以名人效應(yīng)帶動粉絲效應(yīng)，更是以代言人的正面形象為品牌做背書，鞏固品牌形象。這一系列行為都讓竹葉青進(jìn)入了新的傳播階段，拓寬了品牌自身的傳播領(lǐng)域。 三、區(qū)域力量合推獨(dú)家商標(biāo)
充分整合區(qū)域力量，為其創(chuàng)造品牌張力提供服務(wù)，成為竹葉青品牌成長中不可或缺的外援力量。 (一)助力品牌脫離低谷 竹葉青品牌所屬企業(yè)的前身成立于1987年，以竹葉青為企業(yè)名稱和注冊商標(biāo)。但是，在企業(yè)成立、商標(biāo)注冊之后的一段時間里，竹葉青茶葉商標(biāo)名稱被許多茶企、茶商和茶農(nóng)無限制、無規(guī)范地使用，使竹葉青的品牌形象受到極大影響，致使竹葉青在1991年至1997年期間的發(fā)展陷入低谷，幾元錢、十幾元錢一斤拋售也少人問津，形成了名副其實(shí)的“公用地災(zāi)難”。1998年企業(yè)改制后，峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司為了保護(hù)竹葉青品牌，提出徹底解決商標(biāo)歸屬問題的方案。在該問題上，竹葉青企業(yè)得到了峨眉山市政府的大力支持，并最終收回了其它廠商使用的竹葉青商標(biāo)，使峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司在法律上正式獲得了獨(dú)家擁有竹葉青商標(biāo)的使用權(quán)。為了打響竹葉青品牌的知名度，在國內(nèi)外市場產(chǎn)生品牌影響力，峨眉山市政府制定了一系列扶持政策，重點(diǎn)支持其加強(qiáng)基地建設(shè)、創(chuàng)立品牌影響力。 (二)鏈接區(qū)域旅游項目 結(jié)合峨眉山區(qū)域旅游，峨眉山市政府將“竹葉青茶博園”列入全市旅游發(fā)展整體規(guī)劃，使其成為峨眉山旅游線路中參觀的一個特色景點(diǎn)，并在峨眉山旅游景區(qū)設(shè)立茶藝表演項目，在峨眉山旅游宣傳廣告或活動中，植入竹葉青茶園等，這在一定的程度上幫助竹葉青獲得了區(qū)域資源聯(lián)動效果，在體現(xiàn)其地緣特色的同時，使其在國內(nèi)外的影響力和知名度得到提升。 四、提升國內(nèi)外影響力 竹葉青品牌創(chuàng)立至今，已經(jīng)創(chuàng)造了多個品牌奇跡。1998年，28歲的唐先洪接管了竹葉青，開始了竹葉青的漫漫升級路。二十多年過去，竹葉青已經(jīng)從當(dāng)初負(fù)債瀕臨倒閉的工廠，成長為如今中國高端綠茶的代表者，如今更是向著國際范圍進(jìn)發(fā)。 一直以來，竹葉青都維持著“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)，保證鮮爽甘醇的口感。竹葉青三個等級的產(chǎn)品“品味”、“靜心”、“論道”各有特點(diǎn)，其中“論道”一級的茶葉原料要經(jīng)過上萬次篩選而得，可見其珍貴。2007-2019年，竹葉青連續(xù)12年高端綠茶銷量領(lǐng)先。而在2019和2020年的《中國品牌實(shí)力指數(shù)報告》中，竹葉青連續(xù)兩年位居茶葉類榜首，對品質(zhì)的持續(xù)關(guān)注，助力其以高品質(zhì)的身份在眾多茶品牌中脫穎而出。
竹葉青連續(xù)兩年位居茶葉類榜首
而竹葉青也曾多次作為“民間大使”，向外國友人們傳播中國茶文化，如2006年“論道竹葉青”被選為國禮贈送給俄羅斯總統(tǒng)普京;2008年又作為國禮贈俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫。中國國際交流中心2019新春會上，竹葉青又被作為國禮茶，禮敬到場與會人員等等。茶界對于竹葉青“國禮茶”的身份已有一定共識，竹葉青也成為了中國茶界的一張“金名片”。 近年來，竹葉青更是憑借堅持不懈的品牌探索與建設(shè)，獲得了國際的肯定，2021年，竹葉青榮登《全球十大高端名茶榜》，為唯一入選此榜的中國茶品牌，同在榜內(nèi)的有英國百年品牌川寧和新加坡品牌百年品牌TWG茶等。竹葉青能夠入選此榜，清晰地表明其達(dá)到了高品質(zhì)茶的水平，更是已經(jīng)得到了國際茶界的認(rèn)可。
2021年春茶發(fā)布會現(xiàn)場，中國外交部原部長李肇星評價竹葉青說“讓中國的茶文化所代表的先進(jìn)思想走向世界”。相信保持現(xiàn)今的發(fā)展勢頭與認(rèn)真探索的品牌建設(shè)態(tài)度，竹葉青一定能夠不負(fù)所望。
五、拓展奢侈茶語的共鳴世界
隨著竹葉青的高端路線越走越遠(yuǎn)，直到走到世界頂級奢侈品的展位上，高高在上的“大師級好茶”究竟有多少消費(fèi)者夠得到，又有多少消費(fèi)者有能力去品味“平常心”和“道”的人生意味呢?“平常心”背后似乎有著一顆“大野心”，不免叫人憂心竹葉青在完成大師之道修煉后的走向。當(dāng)然，這是后話了，現(xiàn)在的竹葉青仍然面臨不少實(shí)際問題：
如何真正把“層層歷練的大師級茶葉”和“中國第一奢侈品牌”的概念植入到消費(fèi)者的心里去?竹葉青還需要繼續(xù)探索和努力，因?yàn)闊o論何種美譽(yù)都是竹葉青自身的談資，最終評價還得由消費(fèi)者說了算。如何繼續(xù)有效地突破區(qū)域限制?竹葉青雖然贏得了很高的知名度和美譽(yù)度，也開辟了北京、上海等一線城市的市場，并通過奢侈品參展獲得了國際同行的贊譽(yù)，但是，其消費(fèi)主力仍然集中在四川，在其它地區(qū)和市場還是沒有多大的競爭影響力。
如何以點(diǎn)帶面精簡銷售渠道，提升渠道層次?早期竹葉青在四川有很多分散經(jīng)營渠道，這種經(jīng)營并不適合于奢侈品的渠道要求。較于品牌建設(shè)，竹葉青的渠道建設(shè)相對滯后，因此需要加強(qiáng)渠道建設(shè)和管理，應(yīng)該加快步伐調(diào)整為與高端市場相配套的銷售渠道。
多年來堅持不懈的品牌建設(shè)，讓竹葉青走向了更廣闊的舞臺，成為了中國茶品牌領(lǐng)域乃至世界茶品牌領(lǐng)域的佼佼者。相信在未來，竹葉青一定能夠讓世界上更多人看到中國綠茶的高端品質(zhì)，引領(lǐng)中國茶品牌走向國際。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
精讀筆記第四期《普洱茶》
書名：普洱茶
作者：鄧時海
出版日期：2016年3月第一版
內(nèi)容梗概：《普洱茶》一書從普洱茶的發(fā)源開始，對越陳越香、品茗方式等方面做出了科學(xué)的解讀，并對普洱茶史上最典型的一些產(chǎn)品進(jìn)行了精細(xì)的圖譜剖析。
內(nèi)容亮點(diǎn)：
●對普洱茶的品飲理論進(jìn)行了很好的歸納整理；
●以科學(xué)的、理性的方式，對“越陳越香”的概念做出了全面解讀；
●將普洱茶史上經(jīng)典的產(chǎn)品逐一進(jìn)行透徹敘述，以茶譜的形式呈現(xiàn)；
●火爆的普洱茶市場中，有關(guān)普洱茶品飲理論的書籍的匱乏與我國悠久的品茶歷史文化形成了較大的落差，這種匱乏完全不適應(yīng)市場的發(fā)展、提高品質(zhì)的需求和廣大普洱茶愛好者提升自身修養(yǎng)和鑒賞水平的渴求。因此出版人決定在這一出版空白點(diǎn)上拿出點(diǎn)像樣的書籍來，將鄧時海教授已在臺灣出版的《普洱茶》重新編輯發(fā)行。——出版說明
精讀筆記
普洱茶歷史
普洱茶與茶歷史同生
商周
東晉·常璩《華陽國志•巴志》記載,周武王在公元前1066年討伐紂王時，云南的濮人向周武王敬貢云南茶。這時的云南茶，即是后來被稱之為普洱茶。所以從有資料供推論和考據(jù)開始算，普洱茶歷史始于商周。
三國
“武侯遺種”—— 傳說諸葛亮路過勐海，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)鼗Z族種植茶葉
唐朝
已經(jīng)行銷至西蕃
元朝
朝有一地名叫“步日部”，后來轉(zhuǎn)音寫成漢字—— 普耳，從此得以正名寫入了歷史。
明朝
普洱茶第一次作為專有名詞出現(xiàn)。
清朝
普洱茶受到海內(nèi)外人們喜愛，尤其備受宮廷寵愛成為貢茶，是描述及記載普洱茶的文獻(xiàn)歷代最為豐富的時期。
民國
受第二次世界大戰(zhàn)影響，普洱茶事業(yè)經(jīng)營跌落谷底。
建廠兩年
一邊建廠、一邊發(fā)展滇茶生產(chǎn)，扶持茶農(nóng)茶工,與印度力爭豁免緊茶的進(jìn)口稅和過境稅,并解決了佛海外銷茶結(jié)匯問題，使產(chǎn)銷得以順利進(jìn)行。
現(xiàn)代
從1950年以后，云南現(xiàn)代的普洱茶在生態(tài)上有極大的改變,同時制造工序上也有了革新,所以不管在普洱茶品質(zhì)上還是品飲上都有了不同。這種新方向會將普洱茶帶到怎樣的境界，有待觀望新的普洱茶在未來市場上的表現(xiàn)。
“越陳越香”還能持續(xù)多久？
茶 點(diǎn)倉 性不減陽羨
樹高二丈 藏之愈久 味愈勝也
現(xiàn)在人們普遍的共識是普洱茶具有收藏和金融價值兩個屬性，除了歷史價值外，最主要的原因還是普洱茶具有越陳越香的特性。“越陳越香”的魅力之在于同是普洱茶品，茶菁老嫩等級、制成生茶還是熟茶、貯放干倉或濕倉以及存放時間長短等不同，都會形成各自不同的氣韻和滋味，變化萬千令人著迷。
近些年來中國茶葉市場、茶文化都非?；钴S，尤其借重新科學(xué)技術(shù)的研究，有了急速發(fā)展進(jìn)步，各類茶種的研究報告文章相繼發(fā)表，資料日益充實(shí)。但大都偏重配合大眾口味推廣，有關(guān)普洱茶越陳越香獨(dú)特風(fēng)味的文字很少出現(xiàn),極可能不久的將來“越陳越香”只能成為普洱茶風(fēng)味中的歷史名詞了。因此作者建議除了維持目前的大眾口味之外，跟應(yīng)該研究發(fā)展越陳越香的高品位，以配合中國茶文化的新趨勢。
現(xiàn)狀：
2008年12月1日，地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 22111-2008)開始實(shí)施，當(dāng)中對普洱茶的定義做出了準(zhǔn)確的規(guī)定：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。令人震驚，這個茶歷史同步的茶品，竟然在2008年才有了一個確切的定義！然而更加沒有一個確切規(guī)范的，就是“越陳越香”這個概念。
“越陳越香”只有在《茶的故鄉(xiāng)——云南》這冊由云南省茶葉分公司出版的書里有這樣的記載：云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，具有滋味醇厚回甘和獨(dú)特的陳香，是老少皆宜不可多得的保健飲料之一……云南普洱茶有越陳越香品質(zhì)越好的特點(diǎn)，可以長期保存飲用……此外再也找不到比以上這些抽象的文字更具體的資料說明越陳越香。“越陳越香”，只是一個概念而已。
因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，市場只能處于各說各話的混亂狀態(tài)。
本來這是一份“祖父做孫子賣”的傳統(tǒng)工作，可而今我們越難越喝到20年以上的普洱茶,想要體會到“越陳越香”越來越難了。
“越陳越香”的關(guān)鍵：
1、大葉種
大葉種喬木茶的內(nèi)含物質(zhì)高于小葉種，作者在書中呼吁人們加深對大葉種茶樹種重視程度，盡量做到在培植矮化的新樹的同時，加強(qiáng)對高單株出芽率茶樹的保護(hù)。
2、拼配方式
從早期陳老的普洱茶可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時的工藝非常重視毛茶次級的的拼配。沱茶有沱茶固定次級的原料，餅茶有餅茶固定的次級原料，因此不同老嫩次級的普洱，有著不同的氣韻滋味特色。對一位品茗者來說，由次級比較單純所制成的普洱茶，才能品味到比較獨(dú)特的氣味。20世紀(jì)60年代開始，因?yàn)?ldquo;黃印普洱茶”的出現(xiàn)，使拼配處方改變?yōu)椴煌渭壍牟栎奸g的組合增加。而現(xiàn)在的普洱茶在每一種型茶中，除了拼配較多次級的毛茶外，為了表面好看，還分成面茶和里茶。在一餅茶中分兩層，下層由里茶做成，上層則由面茶鋪上。面茶是以次級較嫩的滇青毛茶為原料，里料是次級較老的滇青毛茶制成。目前云南普洱茶中，只有部分散茶、生坨其滇青毛茶次級拼配比較單純，其他大部分都是級次復(fù)雜或摻有其他茶類的混合性普洱茶了。
也就是說，毛茶次級的拼配，是一個建立在在經(jīng)驗(yàn)上的工序，秉承拼配后的茶品品質(zhì)高于拼配前任一單一等級毛茶品質(zhì)的原則，才能最大化體現(xiàn)拼配的價值。
3、制作工序
經(jīng)驗(yàn)告訴我們，不同的普洱茶制作工序會造成最終香氣滋味口感上的差異。同樣的原料，可以制成品味較強(qiáng)的，也可制成品味較溫和的茶品。由于個人喜好不同，因此對于哪一種較好是沒有唯一定論的。但依據(jù)品茗界前輩們達(dá)成的一個約定俗成、不成文的共識，普洱茶應(yīng)該新鮮自然為最好。而用日凋、生茶、干倉的工序得來的普洱茶，才被認(rèn)為具有普洱茶真正的茶性。
日凋？作者認(rèn)為，很早以前，由于云南茶廠大都為私人性質(zhì)，規(guī)模不大，特別講究品質(zhì)，因此茶菁萎凋大都采用日光萎凋。后來由于各茶山茶園收為國有，為配合產(chǎn)量不受氣候影響，茶菁由過去的多為日光萎凋，改為了熱風(fēng)熱氣萎凋槽萎凋，以求達(dá)到經(jīng)濟(jì)和推廣效益。并且現(xiàn)在有完全取代日光萎凋的趨勢。
但就筆者搜集的資料文獻(xiàn)來看，攤晾又比日凋要更能保留茶菁新鮮自然的特性。是因?yàn)閿偭罆r間比萎凋短，使茶菁僅僅停留在失水這一物理轉(zhuǎn)化，讓內(nèi)含物質(zhì)在后期轉(zhuǎn)化中表現(xiàn)更好。
生茶：曾經(jīng)的普洱茶，是做新茶賣舊茶的交易，所以大多制成青餅（未發(fā)酵過的青茶制成）后貯存，由后輩售賣?，F(xiàn)在由于真正高水平的陳年普洱茶消費(fèi)市場尚未形成，決定了茶廠以生產(chǎn)熟茶為主，以達(dá)到大眾化經(jīng)濟(jì)效益。而以后發(fā)酵為主的普洱茶，只有以生茶存放，才能達(dá)到就算貯存隔代，仍可以喝出新鮮感的效果。
干倉：普洱茶的后發(fā)酵有兩種方式：曲菌后發(fā)酵和無菌后發(fā)酵。其中，曲菌后發(fā)酵需要充足水分或濕度。因此在普洱茶的干燥程序中，若是普洱茶干燥度不夠，或是貯存在濕氣很重的場所，都會引起曲菌生長，促成曲菌后發(fā)酵。而在濕度低的環(huán)境下，茶葉本身進(jìn)行繼續(xù)發(fā)酵的，稱為無菌后發(fā)酵。曲菌后發(fā)酵的普洱茶稱為濕倉茶；無菌后發(fā)酵的普洱茶稱為干倉茶。濕倉茶由于曲菌后發(fā)酵的“霉變”，對普洱茶的真性有了極大的影響。有好的干倉，才能貯存出最自然美好的陳年普洱茶。
普洱茶品的越陳越香，是碩果僅存的、能教人自動翻閱歷史的沉淀，更是能將歷史文化滋養(yǎng)到現(xiàn)代人肉體的茶湯。如果我們繼續(xù)迎合市場，繼續(xù)忽視普洱茶越陳越香的珍貴特色，總有一天普洱茶的越陳越香將永遠(yuǎn)成為歷史的回響，能不讓人扼腕乎！
關(guān)于普洱茶的越陳越香，我們曾邀請對云南普洱茶企4000余樣本進(jìn)行長達(dá)16年梯度對比研究的周云川老師開展了講座，重磅干貨點(diǎn)擊這里收錄▼
《普洱茶加工工藝對后期存儲醇化的影響》
普洱茶茶譜（本篇節(jié)選部分有代表性的茶譜進(jìn)行解讀）茶譜的選擇僅限于作者本人所收藏或品嘗過的陳年普洱茶品
貢 茶 級
可考、可觀、卻不可得的古董茶品
清·金瓜貢茶
茶廠：普洱貢茶廠
茶山：倚邦茶山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：一級
茶型：金瓜圓形
規(guī)格：不詳
重量：3300g
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：約150年
色澤：金黃
氣味：無
條索：芽頭
湯色：湯有色
葉底：不詳
茶韻：古韻
味道：淡薄
水性：化
清朝雍正七年，云貴總督鄂爾泰選取最好的普洱茶菁，制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，進(jìn)貢皇室作為貢茶，此后普洱茶事業(yè)盛極一時。
據(jù)記載：普洱茶成團(tuán)。有大中小三種，大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也。所以那些五斤大團(tuán)的貢茶也叫人頭貢茶。作為貢茶的普洱茶都是用幼嫩芽茶的女兒茶制成。相傳女兒茶皆由未婚少女采下芽茶放入懷中，積得一定數(shù)量才取出放到竹簍里。用來制造人頭貢茶的茶菁，都是一級芽茶，經(jīng)長期存放后，會轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，所以人頭貢茶也叫金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。
1936年北京處理清宮貢茶，有一批保存良好未曾霉變的金瓜貢茶，曾取而泡之，而評語是湯有色，但味陳化、淡薄。我們稱之為普洱茶太上皇，有著太上皇的崇貴，同樣也如同毫無施政權(quán)利的太上皇，已無法分享其香韻滋味了。
號 字 級
清朝中葉后到1940國營佛海茶廠建廠止這段時期生產(chǎn)的茶
福元昌號·圓茶
茶廠：福元昌茶莊
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑21cm
重量：310g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：圖8.7cmX9.3cm
內(nèi)飛：紙5.27cmX7.5cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：95年
色澤：栗黃油灰
氣味：無
條索：寬長
湯色：栗紅
葉底：深栗
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：化
喉韻：潤
生津：舌底鳴泉
茶氣：強(qiáng)
福元昌圓茶是采用最優(yōu)良大葉種普洱茶菁制成，茶葉厚大，條索寬扁，土栗中略帶灰色，油光淡薄茶氣仍強(qiáng)，充分表現(xiàn)出易武正山普洱茶的特性。那藍(lán)色、紫色內(nèi)飛青是屬于較陽剛性茶品，而白色內(nèi)飛者則是陰柔性，兩者茶性各具特色。最近已經(jīng)發(fā)現(xiàn)福元昌圓茶劣品，像是早期的贗品，其茶韻很新，還有一些澀味，葉底呈暗粟接近黑色，多厚硬大片的單葉茶菁。從茶餅表面極難辨別出真?zhèn)?，必須沖泡品鑒以后才能看出來。福元昌圓茶那種磅礴雄厚的氣勢，十足代表了普洱茶的雄壯男性美，是現(xiàn)今普洱茶行列中的“普洱茶王”!
① 福元昌號內(nèi)飛
② 福元昌號茶筒
車順號·圓茶
茶廠：車順茶廠
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：四~六等
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑21cm
重量：330g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：圖7.5cmX7.5cm
內(nèi)飛：紙3.5cmX5cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：90年
色澤：栗黃油亮
氣味：無
條索：寬長
湯色：栗紅
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：順滑而化
喉韻：甘潤
生津：舌底生津
茶氣：強(qiáng)
同慶號（一）·圓茶
茶廠：同慶茶莊
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三~五等
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20.5cm
重量：340g
筒包：竹箬竹皮篾
圖字：同慶14字
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：10.8cmX13.3cm
內(nèi)飛：紙3cmX5cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：90年
色澤：深栗
氣味：無
條索：細(xì)長有梗
湯色：深栗
葉底：深栗
茶香：蘭香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：化
喉韻：甘潤
生津：舌底鳴泉
茶氣：強(qiáng)
同慶號（二）·圓茶
茶廠：同慶茶莊
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑22cm
重量：300g
筒包：不詳
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：圖11.5cmX13cm
內(nèi)飛：圖4.5mX7cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：70年
色澤：栗黃油色
氣味：微檀香
條索：扁長
湯色：栗紅
葉底：栗黃
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：厚滑
喉韻：潤
生津：舌底鳴泉
茶氣：強(qiáng)
同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)立了毛茶工廠，工廠規(guī)模算是最大的之一，產(chǎn)量也很高。同慶老號圓茶，憑著其幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔和優(yōu)美的茶品，不愧為普洱茶后。
同慶號茶莊的總店在石屏，叫云南石屏同慶號。而茶葉制造廠在易武山大街，叫易武同慶號茶廠。一兩百年來，同慶號就在易武山種植茶園，也收購茶菁，將制作好的普洱茶運(yùn)回石屏總發(fā)行，然后一部分即時銷售，大部分運(yùn)進(jìn)倉庫存放，長期陳化。同慶號茶莊一向以制作以及銷售最好、最高級的普洱茶聞名遐邇。凡是從同慶號茶莊出來的茶品，都是信用可靠、品質(zhì)上乘的代表。同慶老號的“龍馬商標(biāo)”由于近來假茶漸增依靠愈眾，所以在1920年改換成了雙獅圖。以此為分界，之前的龍馬商標(biāo)普洱茶，我們稱之為同慶老號普洱或龍馬同慶普洱。而以后的則稱為雙獅同慶普洱，以示區(qū)分其先期和早期的產(chǎn)品?，F(xiàn)在一般普洱茶愛好者都把這兩期的普洱茶視為珍寶，而且是國寶級的茶品。
紅芝·圓茶
茶廠：不詳
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：不詳
重量：不詳
筒包：不詳
圖字：不詳
餅包：不詳
圖文：不詳
內(nèi)票：不詳
內(nèi)飛：不詳
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：100年
色澤：深栗油色
氣味：無
條索：寬長
湯色：栗紅
葉底：深栗
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：淡
水性：化
喉韻：回甘
生津：舌底鳴泉
茶氣：強(qiáng)
紅芝：紅色在現(xiàn)階段是代表普洱茶至高無上的色彩，也代表樟香的顏色；靈芝是中藥至珍貴藥材之一，不但其藥性獨(dú)特更有“萬年靈芝"陳古的表征。紅芝普洱圓茶訂名意義，在于對這些不知年、不知名極珍貴茶品，凸顯出其清雅高貴，古意盎然的特質(zhì)和身價。
敬昌號·圓茶
茶廠：敬昌茶莊
茶山：曼灑茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑21cm
重量：340g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：敬昌茶號22字
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：13.5cmX15.2cm
內(nèi)飛：紙4.5cmX6cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：60年
色澤：栗黃油面
氣味：無
條索：扁長
湯色：栗色
葉底：栗青
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：細(xì)柔順滑
喉韻：回甘
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
敬昌圓茶是采用“普洱正山”最好的茶菁制成，大葉種茶樹，條索肥碩，葉子寬大。茶餅壓制技術(shù)非常精工規(guī)矩，餅身表現(xiàn)豐滿勻稱，邊緣厚薄不一致但圓順。水性極度細(xì)柔，入口即化，為普洱茶品中水路最為細(xì)滑的。每筒茶有有一張大的內(nèi)票，上印高藝術(shù)的版畫圖案，白底綠字的字畫，是一幅《采茶圖》。有采茶姑娘三人，有兩棵高大喬木茶樹，是清朝時期大茶山最真實(shí)的寫照。加上由右而左“敬昌茶莊號”是最工整的楷書字體，厚土美觀，極富藝術(shù)價值。
江城號·圓茶
茶廠：江城茶莊
茶山：曼灑茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑19.5cm
重量：320g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：普洱江城茶莊
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：紙11cmX16cm
內(nèi)飛：無
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：55年
色澤：栗黃油光
氣味：無
條索：扁長
湯色：栗紅
葉底：栗青
茶香：野樟香
茶韻：老韻
味道：微甜
水性：順滑
喉韻：潤
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
從各方面來看，江城圓茶茶韻略比民國時期的敬圓號來的新，其內(nèi)票的圖文，出現(xiàn)五星的設(shè)計圖案，文字有“認(rèn)真包裝、繁榮經(jīng)濟(jì)”詞句，具有強(qiáng)烈的社會主義色彩。江城圓茶數(shù)量和敬昌圓茶一樣少，都成了“割愛”方式下交易的孤品。
楊聘號·圓茶
茶廠：楊聘圓茶
茶山：倚邦茶山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三~五等
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑19cm
重量：280g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙5cmX6.8cm
工序：二分熟茶
倉貯：干倉
陳期：65年
色澤：栗黃油光
氣味：無
條索：細(xì)長有梗
湯色：栗紅
葉底：栗青
茶香：青香
茶韻：老韻
味道：略酸
水性：薄滑
喉韻：回甜
生津：舌面生津
茶氣：弱
“本號開設(shè)倚邦大街揀提透心凈細(xì)尖茶發(fā)客貴商光顧者請認(rèn)明內(nèi)票為記”，這是每一餅楊聘號圓茶內(nèi)飛所寫明的文字。楊聘號大約于1921年開設(shè)在倚邦鎮(zhèn)大街上，至于其制茶、經(jīng)營以及茶莊的興起與衰落，找不到更詳細(xì)的資料，只有留下的圓茶十來餅，是唯一楊聘號茶莊的歷史證物。
同興號（一）·早期圓茶
茶廠：易武同興茶莊
茶山：倚邦曼松山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓餅
規(guī)格：直徑20cm
重量：320g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙4.8cm正方
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：80年
色澤：深栗
氣味：無
條索：細(xì)短
湯色：栗紅
葉底：深栗
茶香：油青香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：厚滑
喉韻：潤
生津：舌面生津
茶氣：弱
同興號（二）·后期圓茶
茶廠：易武同興茶莊
茶山：倚邦曼松山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：330g
筒包：竹箬
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙5.3cm正方
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：70年
色澤：栗黃灰面
氣味：無
條索：寬長
湯色：栗色
葉底：栗黃鮮活
茶香：青香
茶韻：陳韻
味道：甜
水性：滑
喉韻：潤
生津：舌面生津
茶氣：弱
同興號茶莊在早期，和同慶號、敬昌號茶莊一樣，以專門精制高級普洱茶而聞名?，F(xiàn)今的普洱茶界很少人知道有同興號茶莊，同時也沒有出現(xiàn)過冒牌贗品，可能是茶莊名號知名度不是十分響亮，而且流通的茶品也實(shí)在是太少了！現(xiàn)有的兩種同興圓茶，出廠時間相隔近二十年，但兩者的茶性還是相同，可見同興號茶莊的品質(zhì)管理是非常講究的。
同昌號（一）·圓茶
茶廠：同昌茶莊
茶山：倚邦茶山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：320g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：無
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙5cmX6cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：70年
色澤：栗黃油光
氣味：無
條索：扁長粗毫
湯色：栗紅
葉底：深栗
茶香：青香
茶韻：陳韻
味道：略澀微甜
水性：細(xì)滑
喉韻：潤
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
同昌號（二）·黃記紅圓茶
茶廠：同昌茶莊
茶山：倚邦茶山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三~五等
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑19.5cm
重量：350g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：同昌黃記9字
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：圖7.5cmX7.7cm
內(nèi)飛：圖5.3cmX6.1cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：60年
色澤：栗紅
氣味：無
條索：扁短
湯色：栗紅
葉底：土栗多單葉
茶香：青香
茶韻：陳韻
味道：后甜
水性：細(xì)柔
喉韻：潤
生津：兩頰生津
茶氣：弱
同昌號（三）·黃記藍(lán)圓茶
茶廠：同昌茶莊
茶山：倚邦茶山
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：335g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：同昌黃記9字
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙5.3cmX6.1cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：60年
色澤：深栗
氣味：無
條索：皺長條
湯色：栗紅
葉底：栗色
茶香：弱青香
茶韻：老韻
味道：微甜
水性：厚滑
喉韻：潤
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
同昌號一開始為白色藍(lán)底內(nèi)飛，而最后改為白底紅色圖字。目前可以看到的有同昌號主人黃文興的圓茶，這些茶品約有七十年陳期。另外兩種都是以同昌黃記為商標(biāo)。一為藍(lán)色內(nèi)飛，一為紅色內(nèi)飛。兩者陳期約五十年左右。以上三種茶品，習(xí)慣性將它們分別稱為“同昌圓茶”、“同昌黃記藍(lán)圓茶”以及“同昌黃記紅圓茶”。
同昌號原料雖取自易武，茶香卻接近倚邦青嫩香的特色，正如同昌黃記紅圓茶內(nèi)票所寫“此茶與眾不同”，請諸位慢慢地品味吧！
普慶號·圓茶
茶廠：普慶圓茶
茶山：思普茶區(qū)
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：340g
筒包：不詳
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：紙13.5cmX15.3cm
內(nèi)飛：無
工序：三分熟茶
倉貯：干倉
陳期：70年
色澤：深栗
氣味：無
條索：碎塊多梗
湯色：深栗
葉底：深栗
茶香：青香
茶韻：老韻
味道：淡
水性：厚滑
喉韻：回甘
生津：無
茶氣：無
鼎興號（一）·紅圓茶
茶廠：鼎興茶莊
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑19.5cm
重量：360g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：紙12.5cm正方
內(nèi)飛：紙5.3cmX6.8cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：70年
色澤：深栗油面
氣味：無
條索：細(xì)碎多梗
湯色：栗紅
葉底：栗紅
茶香：油青香
茶韻：陳韻
味道：清甜
水性：化
喉韻：微膩
生津：舌面生津
茶氣：弱
鼎興號（二）·紫圓茶
茶廠：鼎興茶廠
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：小葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：340g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：圖4.3cmX5cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：60年
色澤：栗黃干燥
氣味：無
條索：魚葉多梗
湯色：栗色
葉底：栗青單葉
茶香：弱青香
茶韻：老韻
味道：酸澀水淡
水性：薄
喉韻：燥喉
生津：無
茶氣：無
由于勐海之茶，素有銷西康、西藏的傳統(tǒng)，所以廉價普洱茶較多，但其中也有如鼎興號茶莊，專以生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世的鼎興圓茶有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別可根據(jù)內(nèi)飛顏色的不同來區(qū)分。紅圓和藍(lán)圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則品質(zhì)次之。紅與藍(lán)，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實(shí)，油面光澤，且餅身較薄，紫圓卻餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還摻雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。
宋聘號·圓茶
茶廠：宋聘號茶廠
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑21cm
重量：330g
筒包：不詳
圖字：不詳
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：紙13.5cmX13.5cm
內(nèi)飛：紙3.5cmX4cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：80年
色澤：栗黃油光
氣味：無
條索：細(xì)長油光
湯色：栗色
葉底：栗紅
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：柔厚
喉韻：潤
生津：舌底鳴泉
茶氣：強(qiáng)
百年普洱號級茶莊宋聘號，始創(chuàng)于清朝光緒六年（公元1880年），以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)普洱茶而聞名。總部設(shè)在云南石屏縣，茶廠設(shè)在六大茶山重鎮(zhèn)易武鎮(zhèn)（歷史上在易武生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶有很大一部分為石屏人）。民國初年與在易武同為石屏的乾利貞商號聯(lián)姻，雙方茶莊合并，合并后又稱“乾利貞宋聘號”。而后擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，生產(chǎn)量在業(yè)內(nèi)一直遙遙領(lǐng)先，并在香港設(shè)立分公司負(fù)責(zé)對海外銷售普洱茶，成為當(dāng)時易武鎮(zhèn)最有名氣的茶莊，時人稱“茶王宋聘”。
印 字 級
1940年至1972年間，國營茶廠生產(chǎn)的印級茶品
印級圓茶，又名印級茶，因其包裝紙上印有不同顏色的“茶”字（中國茶葉公司于1951年12月15日獲準(zhǔn)并啟用八個“中”字環(huán)繞一個“茶”字的“中茶”牌注冊商標(biāo)，以下稱“八中茶”商標(biāo)）得名，有紅印（無紙紅印、紅印鐵餅、甲級紅?。⑺{(lán)?。o紙藍(lán)印、藍(lán)印甲乙級、藍(lán)印鐵餅、大字綠印、美術(shù)字綠?。┖忘S印（黃印鐵餅）之分。這些印級稱謂并不是茶品的本來名稱或型號，而是源于茶人區(qū)別茶品的一種叫法。
印級茶的直徑為20-21厘米，重量為340-370克；原材料多為勐臘和勐海地區(qū)的茶青；內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，且無生產(chǎn)廠家名稱，多夾埋于茶餅內(nèi)。
早期紅印·圓茶
茶廠：勐海茶廠
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三~五等
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：240g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：無
餅包：毛邊綿紙
圖文：中茶牌17原版體字
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：八中茶，
紙5.5cmX5.7cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：65年
色澤：深栗油亮
氣味：輕蘭
條索：細(xì)長
湯色：栗紅
葉底：深栗
茶香：蘭香
茶韻：陳韻
味道：微甜
水性：化
喉韻：回甘
生津：舌底鳴泉
茶氣：強(qiáng)
紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，是茶中極品，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為紅色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。茶青肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其內(nèi)飛多埋在茶餅里，采用古老制作工藝經(jīng)舊式壓模制造而成，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味。
甲乙藍(lán)?。ㄔ缙诰G?。?middot;圓茶
茶廠：勐海茶廠
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑21cm
重量：350g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：無
餅包：毛邊紙
圖文：中茶牌17字
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：八中茶，
紙5.4cm正方
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：65年
色澤：暗色油光
氣味：微樟
條索：細(xì)長
湯色：栗紅
葉底：栗紅
茶香：野樟香
茶韻：陳韻
味道：略澀
水性：細(xì)滑
喉韻：回甜
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
早期綠印圓茶也叫綠印甲乙圓茶或藍(lán)印甲乙。甲乙綠印普洱茶的設(shè)計，原本要分甲乙兩種，后因收采的料較好，且茶菁統(tǒng)一合堆在了一起，所以難以分級。但包裝紙已事先印好，因此只好以藍(lán)色墨水涂蓋，所有也有人稱這種早期綠印為藍(lán)印普洱圓茶。
大字綠印·圓茶
茶廠：勐海茶廠
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：350g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：無
餅包：毛邊紙
圖文：中茶牌17字
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：八中茶，
紙5.4cmX5.7cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：45年
色澤：暗栗黃芽
氣味：微樟
條索：細(xì)長多芽
湯色：栗紅
葉底：栗黃
茶香：野樟香
茶韻：舊韻
味道： 略澀微甜
水性：細(xì)順
喉韻：回甘
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
綠印圓茶是“紅印圓茶”的姊妹產(chǎn)品，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為綠色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，它無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印圓茶又有“綠印頭”和“綠印尾”之分，無紙綠印圓茶是“綠印頭”，它采用勐海的喬木茶樹茶青為原料，以生茶方式制成；“綠印尾”綠印圓茶，采用了部分新樹茶青制造，但仍以生茶方式制造。
黃印·圓茶
茶廠：勐海茶廠
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：大葉種灌木
茶菁：二級
茶型：圓茶
規(guī)格：直徑20cm
重量：340g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：無
餅包：毛邊綿紙
圖文：中茶牌
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：八中茶，
紙5.6cmX6.4cm
工序：二分熟茶
倉貯：干倉
陳期：50年
色澤：栗黃
氣味：無
條索：硬餅黃芽
湯色：栗紅
葉底：栗色
茶香：青香
茶韻：舊韻
味道：略苦
水性：薄滑
喉韻：回甘
生津：兩頰生津
茶氣：弱
黃印圓茶被稱為“現(xiàn)代拼配茶青的普洱茶品始祖”，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為黃色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。60年代以后勐海茶廠按照“黃印圓茶”的拼配工藝，推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。
普洱鐵餅
鐵餅茶·圓茶
茶廠：下關(guān)茶廠
茶山：易武茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：四~六等
茶型：圓餅
規(guī)格：直徑18.5m
重量：350g
筒包：竹箬竹心篾
圖字：無
餅包：毛邊綿紙
圖文：中茶圓茶，美術(shù)字
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：八中茶，紙5.8cmX5.8cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：55年
色澤：深栗油亮
氣味：樟香
條索：扁細(xì)金芽
湯色：栗色
葉底：栗色
茶香：青樟香
茶韻：舊韻
味道：略澀鮮甜
水性：活而滑
喉韻：回甘
生津：舌面生津
茶氣：強(qiáng)
圓茶鐵餅的茶性品質(zhì)，介乎于紅印早期和紅印后期圓茶之間，其茶香已經(jīng)脫離了紅印早期的蘭香，而是紅印后期野樟香之前“青樟香”，圓茶鐵餅是青樟香普洱茶品的代表。
普洱緊茶
班禪·緊茶
茶廠：下關(guān)茶廠
茶山：鳳山茶山
茶樹：大葉種灌木
茶菁：三級
茶型：緊茶
規(guī)格：9cmX9cm
重量：250g
筒包：竹箬條裝7個
圖字：無
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：紙5.4cmX11.5cm
內(nèi)飛：紙4cmX4.5cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：17年
色澤：深栗
氣味：無
條索：扁長
湯色：栗黃
葉底：栗黃
茶香：青葉香
茶韻：青韻
味道：淡
水性：薄利
喉韻：燥后微甘
生津：無
茶氣：弱
最初的緊茶形狀為“團(tuán)茶”，因長途跋涉到西藏，曾普遍發(fā)霉。民國元年至六年（1912～1917年），佛海首先改制呈帶把的“心臟形”，取名寶焰牌緊茶，每七個為一筒，筍葉包裝，每個緊茶之間有空隙，能繼續(xù)散發(fā)水份，運(yùn)送西藏，一般不致發(fā)生霉變。當(dāng)時，下關(guān)大茶號“茂恒”派人到佛海學(xué)習(xí)緊茶加工技術(shù)，返下關(guān)后開始生產(chǎn)，對產(chǎn)制技術(shù)極為嚴(yán)格，藏商來到麗江或德欽，除了以馬易茶外，并攜帶貴重藥材如麝香、貝母、紅花等銷售后，購置緊茶運(yùn)藏。當(dāng)時，從普洱購買的緊茶銷往以達(dá)賴?yán)餅橹行牡睦_地區(qū)的“前藏”，從永北州（今永勝）購買的緊茶銷往以班禪喇嘛為中心的日喀則“后藏”地區(qū)。新唐書（吐蕃傳）記載，藏族飲用“羹酪”（指酥油茶），即用茶水摻酥油作為食品，有助消化、健胃、去脂解膩、散熱解渴的作用。明史《雜甘傳》記載：“其皆肉食，倚茶為命”。歷代由內(nèi)地供應(yīng)藏胞茶葉，而藏胞向內(nèi)地輸送馬匹，即所謂“接山之產(chǎn)，易廄之良”。茶葉對藏胞生活的重要性，于此可見一斑。
普洱磚茶
可以興號·磚茶
茶廠：可以興茶廠
茶山：攸樂茶山
茶樹：大葉種喬木
茶菁：三~五等
茶型：磚茶
規(guī)格：15cmX10cmX3cm
重量：375g
筒包：綿紙竹箬竹篾
圖字：無
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙7mX7.5cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：70年
色澤：暗栗
氣味：無
條索：扁長
湯色：栗紅
葉底：深栗
茶香：野樟香
茶韻：舊韻
味道：鮮略澀
水性：活而滑
喉韻：回甘
生津：舌面生津
茶氣：烈
可以興磚茶莊1926年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時代，每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右?？梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶，它用事實(shí)告訴人們，在更遠(yuǎn)的時間段上，勐海民間己開始書寫磚茶史了。
文革·磚茶
茶廠：勐海茶廠
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：大葉種灌木
茶菁：四級
茶型：磚茶
規(guī)格：14cmX9cm
X2.5cm
重量：220g
筒包：無
圖字：無
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：紙3.9cmX4.7cm
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：37年
色澤：栗紅
氣味：糯米香
條索：細(xì)長
湯色：栗色
葉底：栗青
茶香：青葉香
茶韻：新韻
味道：略澀
水性：薄利
喉韻：淡
生津：無
茶氣：無
文革磚茶是中茶公司的第一批普洱磚茶，其具有典藏價值，并非茶行特別，而是因?yàn)檫@是第一批磚茶，而又以文化大革命而命名。
普洱散茶
白針金蓮·散茶
茶廠：勐海茶廠
茶山：勐海茶區(qū)
茶樹：大葉種灌木
茶菁：一級
茶型：散茶
規(guī)格：無
重量：無
筒包：無
圖字：無
餅包：無
圖文：無
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：無
工序：二分熟茶
倉貯：干倉
陳期：20年
色澤：金黃白霜
氣味：荷香
條索：芽頭
湯色：深栗
葉底：暗栗
茶香：荷香
茶韻：新韻
味道：苦
水性：滑砂
喉韻：回甘
生津：舌面生津
茶氣：弱
“白針金蓮”是香港茶商封給那些“現(xiàn)代女兒茶”特別的命名。顧名思義這種茶菁是白色細(xì)毫和金色芽頭，是一級細(xì)嫩的茶葉，也就是和作為貢茶的女兒茶同級次普洱茶，是普洱茶品中最為幼嫩的茶菁。
白針金蓮多半是勐海茶區(qū)茶菁，大葉種灌木新茶樹，是最高級的現(xiàn)代普洱茶品?？梢钥吹降陌揍樈鹕彉O品，最陳老的有二十年左右，茶湯砂滑，回甘生津，茶氣強(qiáng)，茶韻新，是很值得收藏而繼續(xù)陳化的好普洱茶品。
普洱沱茶
紅印·沱茶
茶廠：下關(guān)茶廠
茶山：思茅茶區(qū)
茶樹：大葉種灌木
茶菁：一級
茶型：沱茶
規(guī)格：11cmX5cm
重量：225g
筒包：竹箬條裝5個
圖字：無
餅包：土黃厚紙
圖文：云南沱茶17紅字
內(nèi)票：無
內(nèi)飛：八中茶，
紙3cm正方
工序：生茶
倉貯：干倉
陳期：20世紀(jì)50年代
色澤：金栗
氣味：無
條索：芽頭細(xì)條
湯色：黃栗
葉底：黃栗
茶香：青香
茶韻：青韻
味道：略澀微甜
水性：薄滑
喉韻：回甘
生津：無
茶氣：弱
沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運(yùn)輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因?yàn)橐粋€茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。
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作者簡介
鄧時海（1941年11月15日－），臺灣師范大學(xué)教授，臺灣“中國普洱茶學(xué)會”創(chuàng)會會長，著名學(xué)者，被業(yè)內(nèi)譽(yù)稱為中國“普洱茶第一人”。臺灣是大茶藝社創(chuàng)社，楊式太極武藝第六代傳人。
著有：《太極拳教本》、《普洱茶》。
