綠茶那種最好喝

如果喝到真正的冰島古樹，對冰島的風(fēng)味有了直接的體驗(yàn)，會發(fā)現(xiàn)：冰島古樹茶，確實(shí)牛。

如果沒有喝過真正的冰島古樹，只能根據(jù)自己喝過的好茶的味道去想象冰島茶的味道，不會有多好喝。然后，得出結(jié)論，一堆破葉子，居然炒那么高。

現(xiàn)實(shí)決定認(rèn)知

3年前，剛?cè)腴T的時(shí)候，老楊還是個(gè)堅(jiān)定的嫌棄普洱茶的人。

家里康帝、勒樺紅頭等世界頂級名酒都有不少，常備拉菲、木桐等1855名莊，有空就小酌一杯。

尤其喜歡2015年的拉菲，她擁有99年那種木頭和辛辣的酒香融合了漿果和葡萄干的香氣，也擁有01年濃郁而成熟的單寧，還擁有05年的果香，可謂融歷年波爾多之經(jīng)典于一體。

那時(shí)候覺得，人間飲料的極致，也就這樣了。

有人在老楊面前吹普洱茶有多好喝，第一感覺就是：我玩世界頂級名莊的，看不上那玩意。

之所以這么說，是因?yàn)闆]喝過好茶，覺得普洱茶也就這樣了。也因?yàn)?被人坑得太多了。

喝過幾家的冰島、老班章，真的很平平無奇，有一點(diǎn)花蜜香，一點(diǎn)生津的感覺，這種渣茶級的貨色，跟風(fēng)味表現(xiàn)宏大的名莊比起來，簡直是菜鳥與王者的差別。

也因?yàn)楹掼F不成鋼，交了學(xué)費(fèi)也沒喝到好茶。

說實(shí)在的，沒有哪個(gè)行業(yè)有茶一樣魔幻，平時(shí)想買個(gè)奢侈品，專柜能買到。想買拉菲，線下門店也能買到真的，

按理說，既然愿意花錢，茶行業(yè)應(yīng)該保證茶客買到真正的貨。

但茶這個(gè)行業(yè)，簡直太魔幻。嘴上說誠信，根本沒誠信。遍地冰島，老班章，一問，家家都拍著胸脯說自己的茶是真的。理由只有你想不到，沒有做不到。

你喝了茶，覺得她的冰島一般，賣茶的還不高興，說他是茶人，不能接受這樣的質(zhì)疑。

每一個(gè)茶客，交了很多學(xué)費(fèi)，也不一定能買到喜歡的茶。

然而，生活總會把人變成當(dāng)初最嫌棄的人。

喝到真正的冰島老寨一類古樹后，那種幽蘭香、冰糖香、脂粉香和毫香融于一盞的感覺，瞬間就秒了拉菲紫羅蘭的花香，

茶湯入口，棉糯稠滑，香與湯相生相伴，層次豐富，湯感飽滿，滿口冰糖甜，生津似泉涌，唇齒留香。

至今仍然記得，一類古樹細(xì)膩湯質(zhì)里甜甜的顆粒感，飲下后，真能感覺到她流到胃里的什么地方。

那時(shí)候才覺得，這才是普洱茶的水準(zhǔn)，什么冰島老寨的老樹，二類古樹，其它山頭，在她面前，都是弟弟。

冰島老寨一類古樹等頂級普洱茶的風(fēng)味，沒喝過的人覺得：就是一堆破葉子，能好喝到哪里去。

賣其它茶的人也覺得，就是炒作起來的，能比我們的綠茶、單叢好喝到哪里去？

但真正喝一類古樹的人：隨便你們怎么說，該喝的還是會喝。

人生也好，茶圈也罷，真是諷刺。

我們總通過現(xiàn)有的認(rèn)知，來認(rèn)識世界，還堅(jiān)定不移地覺得，自己覺得的，就是對的。

就像一個(gè)賣綠茶的，覺得中國最好的茶葉的口感，就是綠茶的口感，比如，上好的西湖龍井，如雞湯一般鮮爽。

一個(gè)賣單叢的，也覺得：論香氣，我們的單叢是最香的。我們的茶才是好茶。

賣普洱茶的，也覺得，普洱茶才是好茶。真正的冰島、老班章，放眼茶界，只有巖茶能與某一較高下，二者不分伯仲。

其實(shí)，喝茶就像穿鞋，喜不喜歡、合不合腳，自己試了才知道。中國茶葉，品類繁多，人各有所愛，沒必要厚此薄彼，你不是他，不知他所愛，他不是你，也不欣賞你的美。

然而，茶圈是個(gè)江湖，常有紛爭喧鬧。

賣綠茶的說：就你普洱茶最差，邊銷茶，有霉味。

普洱茶理直氣壯地回懟：綠茶小三，你怎能憑空污茶清白。

綠茶大聲地說：我從網(wǎng)上買來9塊9的，我聞過了，真有味道。

鐵觀音也在旁邊陰陽怪氣地說：我知道你冰島、老班章牛，但你出現(xiàn)之前，芳村是我的天下，你搶走了我的市場，你好我也要罵你。

同樣作為后起之秀，巖茶咳嗽一聲：普洱茶兄弟，你高端茶太好，但入門茶太亂。老百姓能接觸到的是入門茶呀。入門這個(gè)基礎(chǔ)茶把握不好，你冰島再好，別人沒喝過，只會覺得你瞎說。

普洱茶，只有玩家才喝冰島、老班章這樣的高端普洱。

大多數(shù)茶客接觸的普洱茶，其實(shí)是平價(jià)茶，他們需要的，絕不是冰島，而是能滿足日常品飲的、色香味都有的茶葉。

然而，普洱茶入門級的市場，參差不齊。有些幾十塊一餅的茶葉，真的有難聞味道。

放了10來年，一大股奇怪的味道，又舍不得丟，打著開倉的幌子，源源不斷地通過直播間流入市場。

試想，如果你是一個(gè)小白，買到這樣的茶，只怕，以后都不會再踏入普洱茶這個(gè)門了。

茶葉，最基本的是干凈衛(wèi)生。其次才談色香味。

市場上，的確有一些幾十塊的普洱茶，連干凈都達(dá)不到。這樣的茶，有一片打一片，一定要整頓。

只有入門茶的市場干凈了，茶客才會慢慢喝茶進(jìn)階，逐步喝品質(zhì)好的茶。

不然，失去入門市場、失去群眾基礎(chǔ)，普洱茶這個(gè)產(chǎn)業(yè)，是不可能做大的。

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