冬天天氣干燥，很多人有上火的癥狀，有的人對(duì)鐵觀音也有錯(cuò)誤的認(rèn)知，覺(jué)得鐵觀音喝多了會(huì)上火，所以上火的時(shí)候都不會(huì)喝鐵觀音。
對(duì)于喝鐵觀音會(huì)上火的言論，鐵觀音表示：這個(gè)鍋我不背。
喝鐵觀音是不會(huì)上火
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中性茶，多喝并不會(huì)上火。一般容易上火的人，都是屬于燥熱體質(zhì)，遇到高溫天氣或者是干燥天氣都容易上火。對(duì)于易上火的人群，其實(shí)喝茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有很多茶都有祛火的功效。
當(dāng)上火的時(shí)候，可以選擇涼性茶，一般而言，青茶眾多額烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，綠茶、青茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性茶。相對(duì)于綠茶而言，鐵觀音更溫和一些。尤其適合虛寒體征上火者飲用。
喝鐵觀音不僅不會(huì)上火，而且常喝對(duì)身體也有很多好處。
鐵觀音的好處
抗衰老
中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。
鐵觀音中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化，嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
防治齲齒
我們的牙齒疾病通常分為兩種，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒又叫做蛀牙，是牙科中比較常見(jiàn)的多發(fā)病。并且齲齒發(fā)生的原因也很多，其中有一個(gè)重要原因是牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞。
抗癌癥
如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
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有茶友問(wèn)：“平時(shí)經(jīng)常喝六堡茶，但是最近喝茶的時(shí)候感覺(jué)火氣有點(diǎn)大，夏天喝六堡茶是不是容易上火？”?
這個(gè)問(wèn)題，丸子不止一次聽(tīng)周圍朋友說(shuō)過(guò)，六堡茶冬天喝最好，夏天適合喝綠茶、花茶。那么，喝六堡茶真的會(huì)上火嗎？
先亮答案：正常情況下，喝六堡茶是不會(huì)上火的。
《茶經(jīng)》有云“茶之為用，味至寒”，《本草綱目》中也說(shuō)“茶苦而寒，最能降火”，可見(jiàn)茶葉本身就是寒性的，而后期的制作工藝中與茶性關(guān)系最大、 影響甚至改變茶葉“寒”的本性的是“發(fā)酵”程度。發(fā)酵程度越低，“寒”性保留越多；發(fā)酵程度越高，則茶性轉(zhuǎn)“平”轉(zhuǎn)“溫”。
六堡茶屬六大茶系的黑茶類，是發(fā)酵程度最高的類別。茶性為“溫”。
傳統(tǒng)工藝六堡茶是鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶堆、干燥后自然陳化?！皭灦选惫ば虿粸⑺?，不額外加溫加濕，完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進(jìn)行“發(fā)酵”，所以新制茶發(fā)酵程度相對(duì)較輕，茶氣較猛烈，有一定刺激感，刮油削脂效果突出。后期陳化過(guò)程中，內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味愈醇，茶性愈發(fā)溫和，祛濕、理胃效用愈高。
現(xiàn)代工藝六堡茶則在精制過(guò)程中加入“冷水渥堆”工序，以人工方式進(jìn)行二次“發(fā)酵”，促進(jìn)了多酚類化合物轉(zhuǎn)化，茶性變得更加溫和。按照中醫(yī)的理論，人體“上火”都是從胃部開(kāi)始的，長(zhǎng)期飲用六堡茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用，所以也不存在喝六堡茶“上火”的問(wèn)題啦。
此處，可能會(huì)有茶友不服氣兒了：小編，剛出“爐”的茶你連喝三天試試？
嚇的小編趕緊在上文“先亮答案”處默認(rèn)加上五個(gè)字——“正常情況下”，因?yàn)?，在以下情況下，喝六堡茶“上火”還是有可能的。
1、過(guò)量飲用剛制成的新茶。
工藝過(guò)程中的發(fā)酵和干燥工序，都會(huì)導(dǎo)致新茶火氣較重，飲后容易出現(xiàn)喉嚨干等“上火”癥狀，也就是通常我們所說(shuō)的燥熱感。建議“饞茶”的朋友們淺“嘗”輒止，合理放置一段時(shí)間后再飲用。
2、個(gè)人體質(zhì)因素。
除了茶本身的屬性以外，個(gè)人體質(zhì)也是一個(gè)很重要的原因。燥熱體質(zhì)的人如果長(zhǎng)期飲用偏溫性紅茶、黑茶類，也容易引起“上火”。
3、合理的飲食習(xí)慣。
夏天較悶熱，長(zhǎng)期不合理的飲食習(xí)慣，如偏好燒烤、煎炸等重口味的食物等，都會(huì)引起人體內(nèi)的“火氣”上升。如果這個(gè)時(shí)候恰好在喝某類茶，就很容易產(chǎn)生“這個(gè)茶喝了上火”的誤解。
所以，不要將“上火”問(wèn)題歸咎于喝茶啦，事實(shí)上，六堡茶一年四季都能喝。
體質(zhì)燥熱的朋友，不宜喝熟茶，因?yàn)槠斩觳璨栊詼兀榷嗔?，容易出現(xiàn)溫水煮青蛙的效果，激發(fā)你體內(nèi)的燥熱。很多茶友認(rèn)為熟茶性溫?zé)?，喝熟茶?huì)上火，那夏天天熱喝熟茶會(huì)上火嗎？
熱天喝普洱熟茶上火嗎？
有人說(shuō)夏季喝綠茶降火，冬季喝紅茶、普洱養(yǎng)生，那么在炎熱如火的夏季喝如此燥熱的熟茶合適嗎，直接把熟茶列入夏季茶飲的“黑名單”，但事實(shí)并非如此！
普洱熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，入口醇厚柔和，夏天喝熟茶不僅能使身體暖熱祛濕，清熱解渴，還能暖胃護(hù)胃，同時(shí)促進(jìn)睡眠。
什么人適合在夏天喝普洱熟茶
1、肥胖的人
夏天，肥胖的人更適合喝普洱熟茶，普洱茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
2、血糖高的人
因?yàn)槠斩觳杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量，所以血糖高的人可以適度喝喝普洱熟茶!
3、女性群體
普洱熟茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳和硒等具有美白肌膚的作用。而且普洱茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖和較多的復(fù)雜類黃酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
4、抽煙喝酒的人
普洱熟茶中咖啡堿對(duì)人體的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害，同時(shí)茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，所以多喝普洱茶可緩解重金屬的毒害作用!
5、便秘的人
普洱熟茶能消暑散熱有消食去膩，清理腸道的功效，夏天人腸胃負(fù)擔(dān)重，便秘。喝普洱熟茶對(duì)保持腸胃暢通很有益，因此普洱茶又被譽(yù)為“體內(nèi)的清道夫”。
普洱熟茶怎么泡好喝
1、溫杯燙碗：輔助喚醒茶香。
沖泡熟茶的第一步，將要用的茶具都燙洗一遍，一方面是干凈衛(wèi)生，另一方面是因?yàn)楸哂幸欢ǖ臏囟龋軌蚋玫膯拘巡栀|(zhì)和激發(fā)茶香，讓熟茶的色、香、味、韻更好地顯現(xiàn)出來(lái)。
2、置茶：標(biāo)準(zhǔn)的投茶量能讓茶味更理想。
110ml蓋碗，投茶7克，這個(gè)投茶量基本保證了茶與水比例的協(xié)調(diào)。實(shí)際操作可根據(jù)個(gè)人口味和品茶人數(shù)進(jìn)行增減，同時(shí)調(diào)整浸泡時(shí)間，人多的時(shí)候加大投茶量，前幾泡可以快速出湯節(jié)省時(shí)間，同時(shí)還可以多泡幾巡。
3、洗茶：清潔茶面，濕潤(rùn)茶葉。
從洗茶開(kāi)始，整個(gè)泡茶過(guò)程都要使用沸水，同時(shí)保持平穩(wěn)的注水方式，不能使茶葉猛烈翻騰，洗茶時(shí)盡量瀝凈茶湯。熟茶一般洗兩次，第一次可以提壺高沖拉細(xì)水線，目的是稍微降低洗茶的水溫；第二次低沖，高溫洗茶以喚醒沉睡的茶葉。
4、前三泡：抑制雜味，提升湯感。
洗了兩遍茶之后，前三泡茶葉慢慢舒展開(kāi)來(lái)，湯色比較紅艷。沖水時(shí)，定點(diǎn)吊水，緩慢注入，把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到最低。
前三泡不要悶泡，即出湯前不用蓋子，這樣有利于雜味的溢出揮發(fā)。出湯時(shí)，使用公道杯，茶湯的顏色、滋味物質(zhì)會(huì)在公道杯中重新融合。
5、中間三五泡：有香有水，協(xié)調(diào)交融。
中間的三五泡，茶葉已經(jīng)完全展開(kāi)，水與茶已完全交融，屬于中間段沖泡過(guò)程，此時(shí)茶湯滋味會(huì)由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱，湯色也會(huì)慢慢變淡。
沖水時(shí)，緩慢旋水，穩(wěn)定注入，要把水溫以及水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水，達(dá)到協(xié)調(diào)。
6、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡。
最后的三泡，茶葉內(nèi)質(zhì)已經(jīng)減少，滋味變?nèi)酰铚伾懊嫦啾茸兊芏唷?
沖水時(shí)，平穩(wěn)注水，保持高水溫，以充分激發(fā)熟茶的陳香。可高沖也可低沖，可定點(diǎn)也可旋水，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，使茶葉得到足夠的浸潤(rùn)，讓茶質(zhì)充分溢出。
整個(gè)沖泡過(guò)程中，每泡出湯要出盡，因?yàn)榱舾鶝_泡雖然能增加泡數(shù)，但是湯質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性。同時(shí)做到不要搖晃、攪動(dòng)、撥動(dòng)茶葉，否則會(huì)使茶湯渾濁，還可能導(dǎo)致茶味淡薄且水味彰顯。此外，為了讓茶質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定的溢出，保證茶湯的協(xié)調(diào)性，無(wú)論選擇何種注水方式，每一泡都要一直保持平穩(wěn)。
