春茶季綠茶火爆，相信不少朋友們都瘋狂買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)了吧？腦袋一熱，囤了小半年的綠茶，天氣一變，突然就進(jìn)了夏天，溫度一升，綠茶要是還那么堆在家里，實(shí)在是怕它不新鮮。
夏天喝綠茶，清涼消暑，實(shí)在是沒(méi)法割愛(ài)，那么，有什么好方法，可以保存好綠茶呢？
存放綠茶指南
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
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2、金屬罐裝貯存法選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝綠茶。如果是新買(mǎi)的罐子，或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
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不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。
綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存綠茶。
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使用此法應(yīng)注意：
貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
綠茶存放五大忌諱
1、忌潮濕一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
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2、忌高溫綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
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陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。
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綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
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綠茶家庭日常儲(chǔ)存方法
1.將茶裝入厚實(shí)、無(wú)異味、有封口的食品塑料袋、鋁箔袋，將袋中空氣擠出，封口即可。另外，也可以密封后放入冰箱冷藏。
2.選用厚實(shí)的鐵罐、不銹鋼罐、錫罐，放入茶葉之前要確保無(wú)異味，以免茶葉吸入雜味，之后將茶罐置于陰涼干燥處。
綠茶以新為貴，所以綠茶是新茶好,一般是一年內(nèi)的好,放久了味道就變了,里面的成分也變了,對(duì)身體的作用也不好。
放置10年的綠茶還能喝嗎？
如果從保質(zhì)期來(lái)說(shuō)，綠茶放置10年肯定已經(jīng)過(guò)期，不應(yīng)該再繼續(xù)飲用了。這是因?yàn)榫G茶的保質(zhì)期，不是最后飲用期限，而是最佳飲用期限。一款綠茶，從加工到銷售，再到飲用，中間要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，如果存儲(chǔ)不當(dāng)，可能只需要幾個(gè)月，甚至更短時(shí)間就會(huì)霉?fàn)€變質(zhì)，無(wú)法繼續(xù)飲用。
因?yàn)槲覀円紤]到綠茶的存儲(chǔ)條件，既要低溫保鮮，又要避光、防潮、密封。如果放在高溫潮濕環(huán)境中，沒(méi)有做好密封，綠茶只需要7~10天就會(huì)變色變味，一個(gè)月內(nèi)肯定霉?fàn)€變質(zhì)。但是把它放在相對(duì)合適的環(huán)境中，保持茶葉屬于密封和干燥狀態(tài)，溫度保持在0~5度，可以長(zhǎng)時(shí)間存放。
雖然不敢說(shuō)能存放10年，但放個(gè)兩三年之后，再拿出來(lái)飲用，不會(huì)對(duì)身體健康構(gòu)成任何危害，只是茶葉香氣滋味變淡，一定程度上影響品飲體驗(yàn)。
在日常生活中，不建議大家去喝存放10年的綠茶。因?yàn)榫G茶不像其它發(fā)酵茶，本來(lái)就追求新鮮，要想喝老茶，直接去喝黑茶、白茶，沒(méi)必要跟綠茶死磕。
綠茶的保質(zhì)期是多久
像綠茶這種新鮮的茶類，保質(zhì)期通常比較短，常溫下一般是一年左右，在保質(zhì)期內(nèi)，越快喝完越好，存放太久會(huì)不新鮮，喝起來(lái)沒(méi)什么味道。一旦過(guò)了保質(zhì)期，綠茶千萬(wàn)不要再喝了。
密封包裝的綠茶通常會(huì)標(biāo)注有保質(zhì)期，如果是散裝的綠茶，無(wú)法判斷保質(zhì)期，可以根據(jù)聞香氣、看干茶、鑒茶湯來(lái)辨別是否變質(zhì)。如果聞起來(lái)有陳味、霉味、日曬味等異味，建議不要再喝。
如果干茶色澤暗黃，葉片不脆了，摸起來(lái)柔軟，水分大，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。沖泡后入口滿滿都是水味，鮮爽感完全沒(méi)有，湯色也黃褐凝重，沒(méi)有通透之感，已然也變質(zhì)了。
綠茶是一種受歡迎的茶葉，但它的保質(zhì)期通常較短，需要妥善保存。以下是保存綠茶的一些方法：
綠茶要怎么保鮮存放
1.冷藏：綠茶最好存放在冰箱的冷藏室中。將茶葉放入密封容器中，然后放入冰箱。這樣可以減緩茶葉的氧化過(guò)程，保持茶葉的新鮮度。
2.防潮：綠茶容易受潮，因此存放時(shí)需要保持干燥。將茶葉存放在密封容器中，并放置在干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
3.避免異味：茶葉具有很強(qiáng)的吸附能力，容易吸收異味。因此，在存放綠茶時(shí)，要避免與有異味的物品一起存放，最好存放在無(wú)味的地方。
4.避免高溫：高溫會(huì)加速茶葉的氧化過(guò)程，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，在存放綠茶時(shí)，要避免將茶葉放在高溫的地方，如陽(yáng)光直射、火爐附近等。
5.定期檢查：定期檢查茶葉的保質(zhì)期和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的茶葉要及時(shí)處理。
保存綠茶的具體方法
首先將綠茶整理好，然后將綠茶裝入鋁箔袋中，擠掉袋內(nèi)多余的空氣，接著再將袋口密封，之后放入鐵罐中蓋好蓋子，最后放入冰箱冷藏保存；
如綠茶是密封好的可直接放入冰箱冷藏，溫度控制在0~10℃，注意隔開(kāi)冰箱內(nèi)的異物，同時(shí)注意防止水汽滲透。
要注意的一點(diǎn)是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開(kāi)，這樣做是為了不讓茶葉受潮。
綠茶從冰箱拿出來(lái)后正確的做法是：將冰箱中的綠茶取出后，讓其慢慢升溫，待升至常溫后再打開(kāi)包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用，而且最佳的飲用時(shí)間為半個(gè)月內(nèi)。
家庭存茶的兩種方法
1.常溫保存法
存放時(shí)間在1個(gè)月以內(nèi)的茶葉，可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，然后將茶葉用袋子裝好，并放入罐子中，蓋好蓋子，將裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處。
不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。
2.冷藏保存法
超過(guò)兩個(gè)月的長(zhǎng)期存放，可將茶葉先裝入鋁箔袋，并擠掉空氣，然后裝入罐中封好，最后放置于冰箱中冷藏存放。但不要頻繁開(kāi)箱，可在用茶前準(zhǔn)備2周左右的量備用，剩余的放入冰箱存放。
