提及世界茶葉史，總難繞過羅伯特·福瓊的名字(本片譯為羅伯福鈞)。薩拉.羅斯在《茶葉大盜》一書中把羅伯特.福瓊描寫成了維多利亞時(shí)期的“茶葉俠盜”、“早餐茶救星”和“憑借一己之力改變世界茶歷史的人”。
其實(shí)，第一個(gè)提倡從中國(guó)引種茶葉進(jìn)行種植的人，是英國(guó)探險(xiǎn)家和自然科學(xué)家約瑟夫·班克斯。1788年，在他的主張下茶種被從中國(guó)引進(jìn)到英國(guó)，這時(shí)的茶的引種僅在實(shí)驗(yàn)期，并未發(fā)展成實(shí)際意義的規(guī)模種植。
1835年印度茶葉委員會(huì)秘書長(zhǎng)戈登親自潛入中國(guó)南方茶區(qū)，私購(gòu)了大量中國(guó)茶籽，分三批運(yùn)往加爾各答，成功育出的茶苗達(dá)四萬(wàn)余株。這批茶苗的一半被移植到阿薩姆地區(qū)，一半移植到喜馬拉雅的古門跟臺(tái)拉屯一帶。阿薩姆地區(qū)較少成活，于是，喜馬拉雅山麓的大吉嶺被鎖定為適合中國(guó)茶生長(zhǎng)的沃土。
有了前人這樣堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，傳說中的茶葉大盜終于出場(chǎng)了。
一起來看看這部由Discovery探索頻道拍攝的紀(jì)錄片《Tea War: The Adventures of Robert Fortune 茶葉間諜戰(zhàn)：羅伯福鈞的冒險(xiǎn)》
17世紀(jì)，隨著飲茶風(fēng)俗在歐洲普及，中國(guó)茶葉大量出口，至19世紀(jì)初，中國(guó)獨(dú)霸世界茶葉市場(chǎng)達(dá)200年之久。
閉關(guān)鎖國(guó)后的清朝逐步落后于世界大潮，但是在外貿(mào)中，一直處于貿(mào)易順差地位。1830-1833年，華茶輸出價(jià)值占中國(guó)出口貨物總值93.9%，其中1832年，中國(guó)出口茶葉達(dá)400320擔(dān)。
中國(guó)對(duì)英國(guó)貿(mào)易每年順差二、三百萬(wàn)兩以上，英國(guó)突然發(fā)現(xiàn)，沒錢向中國(guó)買茶葉了。為彌補(bǔ)貿(mào)易逆差，東印度公司曾試圖向中國(guó)銷售多種商品，但大多滯銷，收效甚微。之后英國(guó)向中國(guó)走私鴉片，致使中國(guó)白銀大量流出，1830-1839年每年平均流出約五六百萬(wàn)兩。
1839年3月，林則徐會(huì)同兩廣總督鄧廷楨、廣東水師提督關(guān)天培在廣州籌劃禁煙，這就是歷史上有名的虎門銷煙。英國(guó)人把中國(guó)人的禁煙行動(dòng)看成侵犯私人財(cái)產(chǎn)，覺得不可容忍，1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。1842年8月29日，中國(guó)清政府正式簽訂了中國(guó)近代第一個(gè)不平等條約中英《南京條約》，割讓香港島，開放通商口岸……
東印度公司成立于1600年，還有皇家頒布特許，伊麗莎白女王讓公司獨(dú)占對(duì)亞洲貿(mào)易與中國(guó)的茶葉貿(mào)易。公司由股東所持有，但后來征服了印度并主導(dǎo)亞洲貿(mào)易。到了19世紀(jì)初期的印度，東印度公司非常龐大，擁有15萬(wàn)人的私有軍隊(duì)。
茶葉貿(mào)易的巔峰，是1820年代，東印度公司把18000噸的茶葉從中國(guó)進(jìn)口到英國(guó)。
茶葉當(dāng)時(shí)逐漸在財(cái)務(wù)上與社會(huì)政治上，對(duì)英國(guó)政府變得重要。要是隔季沒人從中國(guó)進(jìn)茶葉，英國(guó)擔(dān)心可能會(huì)發(fā)生動(dòng)亂。
茶是英國(guó)當(dāng)時(shí)很流行的飲料，卻無(wú)法在英國(guó)種植。要怎么做才能讓英國(guó)掌握住茶葉?
1848年，倫敦
東印度公司決定將中國(guó)茶葉移植到當(dāng)時(shí)英國(guó)的殖民地印度，找上了羅伯福鈞，由此開啟了“茶葉大盜”在中國(guó)的旅程。
十九世紀(jì)的英國(guó)社會(huì)僵硬死板，必須要有堅(jiān)強(qiáng)意志力，在福鈞這一趟旅程紀(jì)錄中，任務(wù)是一窺遙遠(yuǎn)的大清帝國(guó)。將獲得龐大利益的不只是印度，還有英國(guó)與其廣大的殖民地。
羅伯福鈞是植物學(xué)家兼植物獵人，他的父親是一位農(nóng)人，他出身的階級(jí)，通常不會(huì)接受教育。但他是來自蘇格蘭，蘇格蘭有義務(wù)教育，每個(gè)人都得受教育。他天生對(duì)植物有興趣，后來成為博物學(xué)家，當(dāng)時(shí)這份工作很顯赫。
英國(guó)東印度公司之所以找上羅伯福鈞，因?yàn)樗钱?dāng)時(shí)全球的植物頂尖專家，之前又去過中國(guó)獵運(yùn)植物。
福鈞接到東印度公司開的清單，他的任務(wù)是找到最好的綠茶產(chǎn)區(qū)以及紅茶產(chǎn)區(qū)，收集種子跟活株后再帶回到印度，目的是讓印度成為公司的產(chǎn)茶區(qū)。市場(chǎng)因素讓茶葉價(jià)格不斐，當(dāng)時(shí)人常說“采茶便宜賣茶暴利”。
要了解能否自此泱泱大國(guó)購(gòu)買植物與種子，然后運(yùn)回來，就得自己去。福鈞決定要親自前往徽州府。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中國(guó)最后戰(zhàn)敗，或許中國(guó)人正是因?yàn)槭芡饣寂c英國(guó)欺侮感到屈辱，因而對(duì)外國(guó)人反感。當(dāng)時(shí)規(guī)定西方人不得擅自離開締約港，否則就有生命危險(xiǎn)。
在中國(guó)旅行極為危險(xiǎn)，福鈞必須雇人隨行。中國(guó)幅員遼闊而且非常多元，當(dāng)時(shí)并沒有統(tǒng)一的普通話， 沒有人人都會(huì)說的母語(yǔ)，而是有很多幾乎無(wú)法互通的地區(qū)方言。若想去綠茶產(chǎn)區(qū)，他要找的人得會(huì)說當(dāng)?shù)胤窖浴?/p>
皇帝為了讓每一個(gè)人都自認(rèn)是中國(guó)人，一個(gè)辦法是統(tǒng)一服裝，男人都得額頭頭發(fā)并留長(zhǎng)辮。這不是源自中國(guó)而是滿州，因?yàn)槭欠南笳魉缘谜兆?，如果不照做就是死刑?/p>
福鈞的辦法就是發(fā)型照辦，仆人幫福鈞買來中式服裝，外表上顯示出他是皇帝子民。他雖然不像中國(guó)人，但他只需說自己是長(zhǎng)城外遠(yuǎn)方來的。長(zhǎng)城外當(dāng)時(shí)等同于想象中世上最偏遠(yuǎn)的地方，如果他來自長(zhǎng)城外，就算是遠(yuǎn)方來的中國(guó)人。
上海當(dāng)時(shí)是個(gè)小漁村，在中國(guó)歷史上完全不重要，中國(guó)算是給了英國(guó)一個(gè)地方，一塊地，然后讓他們?cè)谀抢镒錾?。不得不說，是西方商人，讓上海變成今日的繁榮景象。
錢塘江有時(shí)又叫做綠江，福鈞人在江上，江水源頭就在遙遠(yuǎn)西邊山里，綠茶紅茶全都從這條江水運(yùn)往上海。最重要的是要拿到植株與種子，要去中國(guó)上好的產(chǎn)茶區(qū)買。
在10月22日晚間，福鈞進(jìn)到杭州邊郊，中國(guó)富庶地區(qū)中數(shù)一數(shù)二繁榮的城市，中國(guó)當(dāng)局很忌諱外國(guó)人靠近或進(jìn)入這座城，這條錢塘江，流自徽州的綠茶山區(qū)，支流之一在武夷山的北邊，就在城市對(duì)面約八九公里。福鈞立刻搭上轎子準(zhǔn)備前進(jìn)，離開上海前曾討論過地圖與路線，福鈞問過能否直接去杭州河口，避免穿過市區(qū)，兩位仆人都說這很簡(jiǎn)單。朝這方向走了二公里多，心想著應(yīng)該快到鄉(xiāng)間，才驚覺自己離大城越來越近，第一次開始懷疑仆人在騙福鈞，結(jié)果還是得穿過杭州城。果然不久就看見市區(qū)城墻，現(xiàn)在要改道已經(jīng)太遲了。
杭州曾是宋朝的首都，宋朝在中國(guó)史上名列前茅，更有中國(guó)味，更有文化，士學(xué)文人更多，換句話說，外國(guó)人在杭州很好認(rèn)，外國(guó)人根本不該去那里?！疤幨吕潇o不受情緒影響”，要去中國(guó)旅行的人都該謹(jǐn)記，這也是福鈞處事的大原則，但在這種情況下，福鈞也很難完全遵守原則。
他非常緊張，心里明白自己處境危險(xiǎn)。外國(guó)人不該跑去杭州，所以得想個(gè)借口，讓買辦這類的中國(guó)人向當(dāng)?shù)厝私忉?。“沒事，福鈞們從上海來，捎封上海官府的信”之類的，能說謊是因?yàn)閯e人也不會(huì)知道。福鈞非常幸運(yùn)，當(dāng)時(shí)中國(guó)不時(shí)有暴力事件，隨時(shí)都可能發(fā)生。他能在那種年代行走中國(guó)，他很可能送命，卻毫發(fā)無(wú)傷。
中國(guó)當(dāng)時(shí)有一個(gè)系統(tǒng)的水路網(wǎng)絡(luò)，就像高速公路，連接大部分內(nèi)陸地區(qū)與沿岸地區(qū)。搭船移動(dòng)非常方便。有些河道是天然形成，有些則是苦力幾百年前在朝廷大工程里挖出來的。
船造得非常穩(wěn)固，底部平，前后細(xì)尖，水流與風(fēng)況都很好，福鈞們沿著河流快速而上。在美麗的秋天時(shí)節(jié)，整體風(fēng)景非常迷人，時(shí)?？吹椒鹚屡c寶塔聳立于林間，山水形成令人驚艷的景色，讓福鈞憶起蘇格蘭與英格蘭的邊界。
福鈞的中國(guó)行也有快樂的時(shí)候，他不時(shí)會(huì)看見讓人驚艷的超美風(fēng)景，就像普通旅人，但整體而言他大多數(shù)時(shí)間是身心俱疲。
與福鈞同船的多半是商人與仆人，他們安靜且無(wú)害人之心，他們常常悠閑躺著小睡，不然就是吃飯或吸煙，其中一人很愛抽鴉片煙，鴉片催化讓他完全沉迷了。
鴉片在中國(guó)可是一個(gè)大麻煩，全國(guó)都上癮了，就像是英國(guó)愛喝茶一樣。英國(guó)人開始鼓勵(lì)印度種植罌粟，背后目的是促進(jìn)對(duì)中國(guó)貿(mào)易。英國(guó)一直向中國(guó)買茶葉，一直是以白銀支付，到了1820年代沒白銀付錢了，便想找東西讓中國(guó)人用白銀來買，這樣才能賺回白銀再買茶葉。中國(guó)滿是抽鴉片的人，罌粟破壞力非常強(qiáng)，比較準(zhǔn)確的估計(jì)，到1830年代晚期，中國(guó)當(dāng)時(shí)約有一千二百萬(wàn)人抽鴉片。
時(shí)不時(shí)會(huì)遇上急流，必須花數(shù)小時(shí)渡過，更別提還有15人拉著桅桿上的繩子，沿著巖邊拖著，這種事最能顯現(xiàn)出中國(guó)人不屈不撓的堅(jiān)持。若看到這樣的河，一般人會(huì)覺得大概過不去，但困境還是靠著努力與堅(jiān)持克服了。緩慢旅途正合福鈞意，讓福鈞能順道輕松探索當(dāng)?shù)刎S富的植物。
對(duì)福鈞來說，待在野外獨(dú)自觀察植物，研究植物，探索自然，福鈞覺得都是他熱情所在。他的人生志向就是與植物相處，這都能讓他感到特別愉悅。他發(fā)現(xiàn)的很多新植物，在今日花園中很常見，每株金桔都是福鈞發(fā)現(xiàn)的，又稱福鈞柑。植物獵人是大家眼中的探險(xiǎn)家，而且富有知識(shí)，冒著生命危險(xiǎn)為同胞尋找驚奇新植物，他們有辨識(shí)不同物種的能力，超過二百種以上的英國(guó)普通園藝植物，都是羅伯福鈞引進(jìn)來的，例如茉莉、忍冬、杜鵑花屬躑躅。
福鈞入夜前抵達(dá)目的地，頭一次看見聞名遠(yuǎn)外的松蘿山(但這明明是黃山)。
福鈞每天從早到晚都在外頭，忙著收集種子，勘查園區(qū)種植情況，以及收集茶樹種子跟幼苗，那是頂級(jí)綠茶的幼苗。福鈞觀察到當(dāng)?shù)厝私^不從弱小茶樹上摘太多茶葉，有時(shí)干脆略過，好讓茶樹生長(zhǎng)不受影響，當(dāng)?shù)厝伺ψ尣铇浔３衷诮】禒顟B(tài)，然后才開始采收。
茶樹最精華的是本葉，牙跟頂部二葉，想摘采茶葉需要一定程度的功夫，這些采花姑娘一天要采三萬(wàn)片茶葉，大概是二公斤左右的茶青。
福鈞要為東印度公司帶回的重要東西，不只是茶樹種子，還要有制茶的方法。
制茶方法很難知道，就算看見茶樹，也不知道怎么把茶葉制成茶。茶葉不像蘋果一樣摘下來就能吃了，而是要經(jīng)過很多處理。
茶青從花園里采收進(jìn)來后，要在扁平籮筐上平鋪開來，除去任何多余的濕氣，茶青要經(jīng)過短暫萎凋，同時(shí)炒茶鍋用柴火適當(dāng)加熱，取適量茶葉放入鍋內(nèi)，再用雙手快速滾動(dòng)并攪動(dòng)，茶青馬上受溫度影響，發(fā)出噼里啪啦聲，變得潮濕而且變軟，同一時(shí)間茶青會(huì)不少水氣，翻炒茶青四到五分鐘后，快速取出放到揉捻臺(tái)上，目的是為了去掉部分葉汗與濕氣，讓茶葉揉成卷曲狀，茶葉團(tuán)要時(shí)常解塊并換人揉茶，再次放入炒茶鍋，用木炭生起慢火，工人用手快速翻動(dòng)茶葉，有時(shí)茶葉會(huì)放回揉捻臺(tái)再揉一次，大約一小時(shí)后茶葉就干了，顏色也定調(diào)了，真實(shí)是暗綠色但之后會(huì)亮起來。
松蘿山是他第一年旅途的結(jié)果，福鈞認(rèn)為自己大有所獲，他有活株、種子，所有他想要的東西，他覺得非常成功，準(zhǔn)備把所有東西交給公司，他就只剩這一步， 準(zhǔn)備把東西運(yùn)往印度，這樣他的綠茶任務(wù)就結(jié)束了。
1849年1月，上海
福鈞回到上海后，一直忙著把茶樹小心種值進(jìn)華德箱，以便運(yùn)回印度，茶樹種子離開土地的話，只能存活短暫時(shí)間，但在1849年，福鈞成功找到可行的辦法，能保存所有存活期短的種子，以及茶樹種子，其實(shí)就是把種子收集來后，馬上種植進(jìn)華德箱。
奈森華德發(fā)明了非常迷你的溫室箱，能把植物從海外帶回國(guó)，這是前所未有的，有點(diǎn)像水族箱但有加蓋。華德箱是1830年代初研發(fā)，設(shè)計(jì)上是把植物種植進(jìn)去后，再澆點(diǎn)水，水氣從佳士科技內(nèi)散發(fā)出后，不斷碰到玻璃蓋再回到植物上，算是自動(dòng)澆水系統(tǒng)。有華德箱就能把植物放在船上，天氣好的話可以曬太陽(yáng)，這樣植物就能照到太陽(yáng)，撐過旅途，也能保持密封，并在運(yùn)送途中遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。
他把種子跟活株運(yùn)上開往印度的船，航行了約一個(gè)月，到了加爾各答時(shí)，有人把箱子打開了。箱子得密封才能運(yùn)作，還有人澆了水，這就成了問題。把植物運(yùn)上喜馬拉雅山時(shí)，玻璃裂了，他運(yùn)了幾百個(gè)箱子，大概只有幾箱存活下來，但植物即脆弱又很……徹徹底底失敗了。他頭一年完全空手而回。
這段經(jīng)過篇幅很短，在他書中只有一個(gè)段落，福鈞想應(yīng)該是因?yàn)樗涓刑?，但?duì)此福鈞也只是寫下“沒成功，還得更努力一點(diǎn)”。他沒有多說什么，不想透露結(jié)果讓人失望。
福鈞并不滿意這趟旅程的結(jié)果，福鈞想要把中國(guó)頂級(jí)紅茶區(qū)的茶樹運(yùn)回印度西北邊境省的公有茶園。
在當(dāng)時(shí)，科學(xué)界認(rèn)為綠茶與紅茶，是完全不同的品種。令人疑惑的是兩種茶的種植地不同，福鈞得找出其中秘密。
福鈞準(zhǔn)備重啟另一趟或許更重要的旅途，前往武夷山的頂級(jí)紅茶產(chǎn)區(qū)，雖然有人已經(jīng)把不少茶樹與種子，從這個(gè)紅茶產(chǎn)區(qū)帶給福鈞了，但福鈞覺得最好還是親自去一趟產(chǎn)區(qū)。
他準(zhǔn)備直搗風(fēng)靡英國(guó)的商品產(chǎn)區(qū)，也就是紅茶產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)美景讓他驚訝不已，聞名中外的武夷山由數(shù)座丘陵組成，全部都不到三百米高，外表相當(dāng)一致，仿佛山丘是由自然力量推到一定高度，再由別股力量把山丘頂稍微往下拉，散落成一千座丘陵。武夷山在中國(guó)人心中非常壯觀，也是帝國(guó)中數(shù)一數(shù)二神圣的，武夷山真的讓他嘆為觀止。
他第一次看見，美麗景色與河流交織，以及山崖上的茶樹，他非常驚訝有如此美麗的景色。
有間茶店在賣茶點(diǎn)給來去山上的人，福鈞途中也找了茶店休息，喝杯來自原產(chǎn)區(qū)的純凈武夷茶。有一個(gè)茶種，名字稱之為大紅袍，到現(xiàn)在也還是非常名貴的茶，是中國(guó)數(shù)一數(shù)二的茶。茶湯迅速解了渴，讓福鈞重振精神，讓福鈞想起一位中國(guó)名家說過，“茶之益處不勝枚舉，植茶則獲益良多，飲茶則身心靈可得以活絡(luò)”。
他去的地方，有苦力來回搬運(yùn)貨物，不停來往中國(guó)各條路線，當(dāng)時(shí)福鈞對(duì)中國(guó)的觀感是，苦力不算是普通人，就只是出賣勞力，就像頭牛任人宰割，沒人在意搬貨上山需要幾頭牛或是只幾驢，這些人不過就是人類中的驢，他們是搬運(yùn)貨物的卡車?？嗔ζ鋵?shí)就是“辛苦勞力”，現(xiàn)在西方用語(yǔ)也這樣用，苦力即沒有田產(chǎn)，也沒有家產(chǎn)，就靠出賣勞力。
苦力隊(duì)伍常常在山谷中來回穿梭，扛著要賣給英美商人的茶葉，這是中國(guó)當(dāng)時(shí)的一景，日常生活中時(shí)?？梢?，遠(yuǎn)看的話，他們像是移動(dòng)中的螞蟻大軍。不管苦力人再多，或是路況多好，從未看過兩人并肩而行，與其他國(guó)家的人不同。
越過這些山可不是兒戲，在計(jì)算路程時(shí)，福鈞沒有料到，路上得翻過這么多丘陵與山路，不只拖累了進(jìn)度，路途也比地圖上的還遠(yuǎn)，又熱又渴的福鈞很難受，大熱天里得爬上山丘，福鈞需要找吃的并且歇息，最后打算在山頂附近的一間廟宇借宿。佛寺僧人似乎老是選了最漂亮的地方，來蓋廟宇住房。
寺院也歡迎他，在這里他不會(huì)受到威脅，這段時(shí)間大概是他在中國(guó)最安全的時(shí)候。說實(shí)話，善心佛僧，似乎比較重視茶葉栽種與制作，而非其信仰上的規(guī)矩。
茶葉也有這樣的傳承，同一塊山地產(chǎn)出最好的茶樹，能產(chǎn)上好茶葉，正是僧人保留了知識(shí)。茶葉算是打坐不可或缺的，茶讓人安定，讓人專心，因此茶深深融入了僧人的修煉與日常生活，僧人也會(huì)賣茶來支援寺廟開支。茶葉的由來有很多傳說，很多出自佛教。佛陀當(dāng)時(shí)想要專心持續(xù)修煉，卻打了瞌睡，他對(duì)自己一氣之下，氣得把眼皮扯下來，他丟眼皮的地方長(zhǎng)出了茶樹，茶葉從此便象征著如何讓人保持警覺與清醒，以及專心向佛。
茶這個(gè)中文字，其實(shí)是到了唐朝才出現(xiàn)。九世紀(jì)時(shí)，茶在那之前并沒有專門的中文字，之前用了許多字代指茶。茶后來很受歡迎，因此眾人決定必須為茶造字。
茶字寫法是：上頭有個(gè)草字頭，中間的人表示著人，底下再加個(gè)木。草、人、木，這三者象征著人與自然的和諧。
1851年2月，上海
一切成果都大幅超乎福鈞的期待，因此福鈞沒有其他要?jiǎng)?wù)，只剩將植物打包后啟程前往印度，但既然去過了武夷山上，附近區(qū)域也去過不少。
茶樹樣本在福鈞手上，福鈞認(rèn)為徽州茶樹與武夷茶樹是同種，紅茶樹也很可能是出自同源，仔細(xì)檢查過后，福鈞分辨出的差異很細(xì)微，不足以判定為不同品種，更別提種類。
很多茶樹之間的差異甚至看不出來，之所以讓紅茶異于綠茶，是因?yàn)榧訜峄虬l(fā)酵程度不同，以及暴露在空氣中的氧化過程。
福鈞在3月15日抵達(dá)加爾各答，抵達(dá)后不久福鈞收到了西北邊省副總督給福鈞的印度總督命令，要去視察所有茶園，并且報(bào)告茶園狀況與未來展望。
在印度種茶葉的想法不是福鈞提出的，早在之前就開始籌備了，這也是會(huì)找上福鈞的一個(gè)原因，把進(jìn)度再往前推進(jìn)。
這趟旅行下來，有將近二萬(wàn)株植物，從中國(guó)中部最好的紅茶綠茶產(chǎn)區(qū)，引進(jìn)到了喜馬拉雅山脈;還有六位首席制茶師，二位領(lǐng)頭，從徽州產(chǎn)區(qū)運(yùn)來的大量器具，也跟著安全來到山上的公有花園。
羅伯福鈞應(yīng)該是中國(guó)之外的現(xiàn)代茶葉種植之父，大家喝的每一杯茶，多多少少都受惠于羅伯福鈞，正是他開啟了全球茶經(jīng)濟(jì)。
福鈞當(dāng)時(shí)想過自己是間諜嗎?經(jīng)過變裝，擅闖法律禁地，福鈞肯定只想著這份工作有多危險(xiǎn)，還有如何完成任務(wù)，比較少想到，自己在干見不得人的事。不管他拿了什么，認(rèn)為都是他偷的，是為了阻止中國(guó)壟斷茶葉，讓英國(guó)不再依賴中國(guó)。這樣說來，這是偷竊，是工商業(yè)間諜活動(dòng)。
偷竊茶樹當(dāng)然對(duì)中國(guó)與他國(guó)都有后果，特別是在中國(guó)造成影響，此舉打破了中國(guó)對(duì)產(chǎn)茶的壟斷，也加劇了19世紀(jì)開始衰退的中國(guó)國(guó)力，到最后促成了中國(guó)民族主義，以及清朝垮臺(tái)。
這場(chǎng)竊案有贏也有輸，其他國(guó)家得以開始生產(chǎn)茶葉，不論是南亞、印度或斯里蘭卡，或非洲與世界其他地區(qū)都是，全球各地生產(chǎn)的茶，超過了數(shù)百種，現(xiàn)有超過50國(guó)產(chǎn)茶。
現(xiàn)在茶已成為英國(guó)與其廣大殖民地的生活必需品，大量且低價(jià)生產(chǎn)茶葉，這件事非同小可。但對(duì)印度人民而言，生產(chǎn)茶葉好處最多，原先山區(qū)平民，幾乎沒有普通生活必需品，但茶葉獲利可讓他們購(gòu)買少數(shù)必需品與較為奢侈的物品。
羅伯福鈞的人生非常成功，他約50歲就退休，之前旅行了20年，名聲非常好，應(yīng)該也賺了不少錢。
1872年，倫敦
在福鈞往內(nèi)陸旅行，造訪許多歐洲人幾乎不知道的地區(qū)時(shí)，記下旅途經(jīng)過并將結(jié)果呈現(xiàn)給大眾。福鈞不太在意奢華生活，努力呈現(xiàn)旅人生活的艱辛，嶄新的景色。國(guó)家與植物，為福鈞提供了至高無(wú)上的享受。直到現(xiàn)在，身處地球另一端，離開了不同景色與冒險(xiǎn)，福鈞仍時(shí)?；叵攵一匚稛o(wú)窮。
對(duì)這段歷史，有不同的解讀，有人說，東印度公司有點(diǎn)類似今天的孟山都，壟斷著一個(gè)產(chǎn)業(yè)，但是，今天，全球有了專利的概念，商業(yè)秘密受到保護(hù)。但在一百多年前，同樣是獲取別人東西，羅伯·福鈞卻不視自己的行為是偷盜，相反，他認(rèn)為，植物是屬于所有人的。
此次事件的影響是巨大的。1866年，在英國(guó)人消費(fèi)的茶葉中，只有4%來自印度。到1903年，這個(gè)比率卻上升到了59%。中國(guó)人一直不明白自己的茶葉機(jī)密是怎樣泄漏出去的。當(dāng)時(shí)，在世界上銷售給西方人的茶葉中，中國(guó)茶葉所占的比率下降到了10%。
中國(guó)再也沒回到從前，至少?zèng)]法回到西方市場(chǎng)了，現(xiàn)在中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)開始繁榮，再次成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，但這花了一百多年時(shí)間。
來源：茶葉集市
如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除
提及世界茶葉史，總難繞過羅伯特·福瓊的名字（本片譯為羅伯福鈞）。薩拉.羅斯在《茶葉大盜》一書中把羅伯特.福瓊描寫成了維多利亞時(shí)期的“茶葉俠盜”、“早餐茶救星”和“憑借一己之力改變世界茶歷史的人”。
其實(shí)，第一個(gè)提倡從中國(guó)引種茶葉進(jìn)行種植的人，是英國(guó)探險(xiǎn)家和自然科學(xué)家約瑟夫·班克斯。1788年，在他的主張下茶種被從中國(guó)引進(jìn)到英國(guó)，這時(shí)的茶的引種僅在實(shí)驗(yàn)期，并未發(fā)展成實(shí)際意義的規(guī)模種植。
1835年印度茶葉委員會(huì)秘書長(zhǎng)戈登親自潛入中國(guó)南方茶區(qū)，私購(gòu)了大量中國(guó)茶籽，分三批運(yùn)往加爾各答，成功育出的茶苗達(dá)四萬(wàn)余株。這批茶苗的一半被移植到阿薩姆地區(qū)，一半移植到喜馬拉雅的古門跟臺(tái)拉屯一帶。阿薩姆地區(qū)較少成活，于是，喜馬拉雅山麓的大吉嶺被鎖定為適合中國(guó)茶生長(zhǎng)的沃土。
有了前人這樣堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，傳說中的茶葉大盜終于出場(chǎng)了。
一起來看看這部由Discovery探索頻道拍攝的紀(jì)錄片《Tea War:?The Adventures of Robert Fortune 茶葉間諜戰(zhàn)：羅伯福鈞的冒險(xiǎn)》
17世紀(jì)，隨著飲茶風(fēng)俗在歐洲普及，中國(guó)茶葉大量出口，至19世紀(jì)初，中國(guó)獨(dú)霸世界茶葉市場(chǎng)達(dá)200年之久。
閉關(guān)鎖國(guó)后的清朝逐步落后于世界大潮，但是在外貿(mào)中，一直處于貿(mào)易順差地位。 1830-1833年，華茶輸出價(jià)值占中國(guó)出口貨物總值93.9%，其中1832年，中國(guó)出口茶葉達(dá)400320擔(dān)。
中國(guó)對(duì)英國(guó)貿(mào)易每年順差二、三百萬(wàn)兩以上，英國(guó)突然發(fā)現(xiàn)，沒錢向中國(guó)買茶葉了。為彌補(bǔ)貿(mào)易逆差，東印度公司曾試圖向中國(guó)銷售多種商品，但大多滯銷，收效甚微。之后英國(guó)向中國(guó)走私鴉片，致使中國(guó)白銀大量流出，1830-1839年每年平均流出約五六百萬(wàn)兩。
1839年3月，林則徐會(huì)同兩廣總督鄧廷楨、廣東水師提督關(guān)天培在廣州籌劃禁煙，這就是歷史上有名的虎門銷煙。英國(guó)人把中國(guó)人的禁煙行動(dòng)看成侵犯私人財(cái)產(chǎn)，覺得不可容忍，1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。1842年8月29日，中國(guó)清政府正式簽訂了中國(guó)近代第一個(gè)不平等條約中英《南京條約》，割讓香港島，開放通商口岸……
東印度公司成立于1600年，還有皇家頒布特許，伊麗莎白女王讓公司獨(dú)占對(duì)亞洲貿(mào)易與中國(guó)的茶葉貿(mào)易。公司由股東所持有，但后來征服了印度并主導(dǎo)亞洲貿(mào)易。到了19世紀(jì)初期的印度，東印度公司非常龐大，擁有15萬(wàn)人的私有軍隊(duì)。
茶葉貿(mào)易的巔峰，是1820年代，東印度公司把18000噸的茶葉從中國(guó)進(jìn)口到英國(guó)。
茶葉當(dāng)時(shí)逐漸在財(cái)務(wù)上與社會(huì)政治上，對(duì)英國(guó)政府變得重要。要是隔季沒人從中國(guó)進(jìn)茶葉，英國(guó)擔(dān)心可能會(huì)發(fā)生動(dòng)亂。
茶是英國(guó)當(dāng)時(shí)很流行的飲料，卻無(wú)法在英國(guó)種植。要怎么做才能讓英國(guó)掌握住茶葉？
1848年，倫敦
東印度公司決定將中國(guó)茶葉移植到當(dāng)時(shí)英國(guó)的殖民地印度，找上了羅伯福鈞，由此開啟了“茶葉大盜”在中國(guó)的旅程。
十九世紀(jì)的英國(guó)社會(huì)僵硬死板，必須要有堅(jiān)強(qiáng)意志力，在福鈞這一趟旅程紀(jì)錄中，任務(wù)是一窺遙遠(yuǎn)的大清帝國(guó)。將獲得龐大利益的不只是印度，還有英國(guó)與其廣大的殖民地。
羅伯福鈞是植物學(xué)家兼植物獵人，他的父親是一位農(nóng)人，他出身的階級(jí)，通常不會(huì)接受教育。但他是來自蘇格蘭，蘇格蘭有義務(wù)教育，每個(gè)人都得受教育。他天生對(duì)植物有興趣，后來成為博物學(xué)家，當(dāng)時(shí)這份工作很顯赫。
英國(guó)東印度公司之所以找上羅伯福鈞，因?yàn)樗钱?dāng)時(shí)全球的植物頂尖專家，之前又去過中國(guó)獵運(yùn)植物。
福鈞接到東印度公司開的清單，他的任務(wù)是找到最好的綠茶產(chǎn)區(qū)以及紅茶產(chǎn)區(qū)，收集種子跟活株后再帶回到印度，目的是讓印度成為公司的產(chǎn)茶區(qū)。市場(chǎng)因素讓茶葉價(jià)格不斐，當(dāng)時(shí)人常說“采茶便宜賣茶暴利”。
要了解能否自此泱泱大國(guó)購(gòu)買植物與種子，然后運(yùn)回來，就得自己去。福鈞決定要親自前往徽州府。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中國(guó)最后戰(zhàn)敗，或許中國(guó)人正是因?yàn)槭芡饣寂c英國(guó)欺侮感到屈辱，因而對(duì)外國(guó)人反感。當(dāng)時(shí)規(guī)定西方人不得擅自離開締約港，否則就有生命危險(xiǎn)。
在中國(guó)旅行極為危險(xiǎn)，福鈞必須雇人隨行。中國(guó)幅員遼闊而且非常多元，當(dāng)時(shí)并沒有統(tǒng)一的普通話，???沒有人人都會(huì)說的母語(yǔ)，而是有很多幾乎無(wú)法互通的地區(qū)方言。若想去綠茶產(chǎn)區(qū)，他要找的人得會(huì)說當(dāng)?shù)胤窖浴?/p>
皇帝為了讓每一個(gè)人都自認(rèn)是中國(guó)人，一個(gè)辦法是統(tǒng)一服裝，男人都得額頭頭發(fā)并留長(zhǎng)辮。這不是源自中國(guó)而是滿州，因?yàn)槭欠南笳魉缘谜兆?，如果不照做就是死刑?/p>
福鈞的辦法就是發(fā)型照辦，仆人幫福鈞買來中式服裝，外表上顯示出他是皇帝子民。他雖然不像中國(guó)人，但他只需說自己是長(zhǎng)城外遠(yuǎn)方來的。長(zhǎng)城外當(dāng)時(shí)等同于想象中世上最偏遠(yuǎn)的地方，如果他來自長(zhǎng)城外，就算是遠(yuǎn)方來的中國(guó)人。
上海當(dāng)時(shí)是個(gè)小漁村，在中國(guó)歷史上完全不重要，中國(guó)算是給了英國(guó)一個(gè)地方，一塊地，然后讓他們?cè)谀抢镒錾狻?strong>不得不說，是西方商人，讓上海變成今日的繁榮景象。
錢塘江有時(shí)又叫做綠江，福鈞人在江上，江水源頭就在遙遠(yuǎn)西邊山里，綠茶紅茶全都從這條江水運(yùn)往上海。最重要的是要拿到植株與種子，要去中國(guó)上好的產(chǎn)茶區(qū)買。
在10月22日晚間，福鈞進(jìn)到杭州邊郊，中國(guó)富庶地區(qū)中數(shù)一數(shù)二繁榮的城市，中國(guó)當(dāng)局很忌諱外國(guó)人靠近或進(jìn)入這座城，這條錢塘江，流自徽州的綠茶山區(qū)，支流之一在武夷山的北邊，就在城市對(duì)面約八九公里。福鈞立刻搭上轎子準(zhǔn)備前進(jìn)，離開上海前曾討論過地圖與路線，福鈞問過能否直接去杭州河口，避免穿過市區(qū)，兩位仆人都說這很簡(jiǎn)單。朝這方向走了二公里多，心想著應(yīng)該快到鄉(xiāng)間，才驚覺自己離大城越來越近，第一次開始懷疑仆人在騙福鈞，結(jié)果還是得穿過杭州城。果然不久就看見市區(qū)城墻，現(xiàn)在要改道已經(jīng)太遲了。
杭州曾是宋朝的首都，宋朝在中國(guó)史上名列前茅，更有中國(guó)味，更有文化，士學(xué)文人更多，換句話說，外國(guó)人在杭州很好認(rèn)，外國(guó)人根本不該去那里?！疤幨吕潇o不受情緒影響”，要去中國(guó)旅行的人都該謹(jǐn)記，這也是福鈞處事的大原則，但在這種情況下，福鈞也很難完全遵守原則。
他非常緊張，心里明白自己處境危險(xiǎn)。外國(guó)人不該跑去杭州，所以得想個(gè)借口，讓買辦這類的中國(guó)人向當(dāng)?shù)厝私忉?。“沒事，福鈞們從上海來，捎封上海官府的信”之類的，能說謊是因?yàn)閯e人也不會(huì)知道。福鈞非常幸運(yùn)，當(dāng)時(shí)中國(guó)不時(shí)有暴力事件，隨時(shí)都可能發(fā)生。他能在那種年代行走中國(guó)，他很可能送命，卻毫發(fā)無(wú)傷。
中國(guó)當(dāng)時(shí)有一個(gè)系統(tǒng)的水路網(wǎng)絡(luò)，就像高速公路，連接大部分內(nèi)陸地區(qū)與沿岸地區(qū)。搭船移動(dòng)非常方便。有些河道是天然形成，有些則是苦力幾百年前在朝廷大工程里挖出來的。
船造得非常穩(wěn)固，底部平，前后細(xì)尖，水流與風(fēng)況都很好，福鈞們沿著河流快速而上。在美麗的秋天時(shí)節(jié)，整體風(fēng)景非常迷人，時(shí)?？吹椒鹚屡c寶塔聳立于林間，山水形成令人驚艷的景色，讓福鈞憶起蘇格蘭與英格蘭的邊界。
福鈞的中國(guó)行也有快樂的時(shí)候，他不時(shí)會(huì)看見讓人驚艷的超美風(fēng)景，就像普通旅人，但整體而言他大多數(shù)時(shí)間是身心俱疲。
與福鈞同船的多半是商人與仆人，他們安靜且無(wú)害人之心，他們常常悠閑躺著小睡，不然就是吃飯或吸煙，其中一人很愛抽鴉片煙，鴉片催化讓他完全沉迷了。
鴉片在中國(guó)可是一個(gè)大麻煩，全國(guó)都上癮了，就像是英國(guó)愛喝茶一樣。英國(guó)人開始鼓勵(lì)印度種植罌粟，背后目的是促進(jìn)對(duì)中國(guó)貿(mào)易。英國(guó)一直向中國(guó)買茶葉，一直是以白銀支付，到了1820年代沒白銀付錢了，便想找東西讓中國(guó)人用白銀來買，這樣才能賺回白銀再買茶葉。中國(guó)滿是抽鴉片的人，罌粟破壞力非常強(qiáng)，比較準(zhǔn)確的估計(jì)，到1830年代晚期，中國(guó)當(dāng)時(shí)約有一千二百萬(wàn)人抽鴉片。
時(shí)不時(shí)會(huì)遇上急流，必須花數(shù)小時(shí)渡過，更別提還有15人拉著桅桿上的繩子，沿著巖邊拖著，這種事最能顯現(xiàn)出中國(guó)人不屈不撓的堅(jiān)持。若看到這樣的河，一般人會(huì)覺得大概過不去，但困境還是靠著努力與堅(jiān)持克服了。緩慢旅途正合福鈞意，讓福鈞能順道輕松探索當(dāng)?shù)刎S富的植物。
對(duì)福鈞來說，待在野外獨(dú)自觀察植物，研究植物，探索自然，福鈞覺得都是他熱情所在。他的人生志向就是與植物相處，這都能讓他感到特別愉悅。他發(fā)現(xiàn)的很多新植物，在今日花園中很常見，每株金桔都是福鈞發(fā)現(xiàn)的，又稱福鈞柑。植物獵人是大家眼中的探險(xiǎn)家，而且富有知識(shí)，冒著生命危險(xiǎn)為同胞尋找驚奇新植物，他們有辨識(shí)不同物種的能力，超過二百種以上的英國(guó)普通園藝植物，都是羅伯福鈞引進(jìn)來的，例如茉莉、忍冬、杜鵑花屬躑躅。
福鈞入夜前抵達(dá)目的地，頭一次看見聞名遠(yuǎn)外的松蘿山（但這明明是黃山）。
福鈞每天從早到晚都在外頭，忙著收集種子，勘查園區(qū)種植情況，以及收集茶樹種子跟幼苗，那是頂級(jí)綠茶的幼苗。福鈞觀察到當(dāng)?shù)厝私^不從弱小茶樹上摘太多茶葉，有時(shí)干脆略過，好讓茶樹生長(zhǎng)不受影響，當(dāng)?shù)厝伺ψ尣铇浔３衷诮】禒顟B(tài)，然后才開始采收。
茶樹最精華的是本葉，牙跟頂部二葉，想摘采茶葉需要一定程度的功夫，這些采花姑娘一天要采三萬(wàn)片茶葉，大概是二公斤左右的茶青。
福鈞要為東印度公司帶回的重要東西，不只是茶樹種子，還要有制茶的方法。
制茶方法很難知道，就算看見茶樹，也不知道怎么把茶葉制成茶。茶葉不像蘋果一樣摘下來就能吃了，而是要經(jīng)過很多處理。
茶青從花園里采收進(jìn)來后，要在扁平籮筐上平鋪開來，除去任何多余的濕氣，茶青要經(jīng)過短暫萎凋，同時(shí)炒茶鍋用柴火適當(dāng)加熱，取適量茶葉放入鍋內(nèi)，再用雙手快速滾動(dòng)并攪動(dòng)，茶青馬上受溫度影響，發(fā)出噼里啪啦聲，變得潮濕而且變軟，同一時(shí)間茶青會(huì)不少水氣，翻炒茶青四到五分鐘后，快速取出放到揉捻臺(tái)上，目的是為了去掉部分葉汗與濕氣，讓茶葉揉成卷曲狀，茶葉團(tuán)要時(shí)常解塊并換人揉茶，再次放入炒茶鍋，用木炭生起慢火，工人用手快速翻動(dòng)茶葉，有時(shí)茶葉會(huì)放回揉捻臺(tái)再揉一次，大約一小時(shí)后茶葉就干了，顏色也定調(diào)了，真實(shí)是暗綠色但之后會(huì)亮起來。
松蘿山是他第一年旅途的結(jié)果，福鈞認(rèn)為自己大有所獲，他有活株、種子，所有他想要的東西，他覺得非常成功，準(zhǔn)備把所有東西交給公司，他就只剩這一步，?準(zhǔn)備把東西運(yùn)往印度，這樣他的綠茶任務(wù)就結(jié)束了。
1849年1月，上海
福鈞回到上海后，一直忙著把茶樹小心種值進(jìn)華德箱，以便運(yùn)回印度，茶樹種子離開土地的話，只能存活短暫時(shí)間，但在1849年，福鈞成功找到可行的辦法，能保存所有存活期短的種子，以及茶樹種子，其實(shí)就是把種子收集來后，馬上種植進(jìn)華德箱。
奈森華德發(fā)明了非常迷你的溫室箱，能把植物從海外帶回國(guó)，這是前所未有的，有點(diǎn)像水族箱但有加蓋。華德箱是1830年代初研發(fā)，設(shè)計(jì)上是把植物種植進(jìn)去后，再澆點(diǎn)水，水氣從佳士科技內(nèi)散發(fā)出后，不斷碰到玻璃蓋再回到植物上，算是自動(dòng)澆水系統(tǒng)。有華德箱就能把植物放在船上，天氣好的話可以曬太陽(yáng)，這樣植物就能照到太陽(yáng)，撐過旅途，也能保持密封，并在運(yùn)送途中遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。
他把種子跟活株運(yùn)上開往印度的船，航行了約一個(gè)月，到了加爾各答時(shí)，有人把箱子打開了。箱子得密封才能運(yùn)作，還有人澆了水，這就成了問題。把植物運(yùn)上喜馬拉雅山時(shí)，玻璃裂了，他運(yùn)了幾百個(gè)箱子，大概只有幾箱存活下來，但植物即脆弱又很……徹徹底底失敗了。他頭一年完全空手而回。
這段經(jīng)過篇幅很短，在他書中只有一個(gè)段落，福鈞想應(yīng)該是因?yàn)樗涓刑?，但?duì)此福鈞也只是寫下“沒成功，還得更努力一點(diǎn)”。他沒有多說什么，不想透露結(jié)果讓人失望。
福鈞并不滿意這趟旅程的結(jié)果，福鈞想要把中國(guó)頂級(jí)紅茶區(qū)的茶樹運(yùn)回印度西北邊境省的公有茶園。
在當(dāng)時(shí)，科學(xué)界認(rèn)為綠茶與紅茶，是完全不同的品種。令人疑惑的是兩種茶的種植地不同，福鈞得找出其中秘密。
福鈞準(zhǔn)備重啟另一趟或許更重要的旅途，前往武夷山的頂級(jí)紅茶產(chǎn)區(qū)，雖然有人已經(jīng)把不少茶樹與種子，從這個(gè)紅茶產(chǎn)區(qū)帶給福鈞了，但福鈞覺得最好還是親自去一趟產(chǎn)區(qū)。
他準(zhǔn)備直搗風(fēng)靡英國(guó)的商品產(chǎn)區(qū)，也就是紅茶產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)美景讓他驚訝不已，聞名中外的武夷山由數(shù)座丘陵組成，全部都不到三百米高，外表相當(dāng)一致，仿佛山丘是由自然力量推到一定高度，再由別股力量把山丘頂稍微往下拉，散落成一千座丘陵。武夷山在中國(guó)人心中非常壯觀，也是帝國(guó)中數(shù)一數(shù)二神圣的，武夷山真的讓他嘆為觀止。
他第一次看見，美麗景色與河流交織，以及山崖上的茶樹，他非常驚訝有如此美麗的景色。
有間茶店在賣茶點(diǎn)給來去山上的人，福鈞途中也找了茶店休息，喝杯來自原產(chǎn)區(qū)的純凈武夷茶。有一個(gè)茶種，名字稱之為大紅袍，到現(xiàn)在也還是非常名貴的茶，是中國(guó)數(shù)一數(shù)二的茶。茶湯迅速解了渴，讓福鈞重振精神，讓福鈞想起一位中國(guó)名家說過，“茶之益處不勝枚舉，植茶則獲益良多，飲茶則身心靈可得以活絡(luò)”。
他去的地方，有苦力來回搬運(yùn)貨物，不停來往中國(guó)各條路線，當(dāng)時(shí)福鈞對(duì)中國(guó)的觀感是，苦力不算是普通人，就只是出賣勞力，就像頭牛任人宰割，沒人在意搬貨上山需要幾頭?；蚴侵粠左H，這些人不過就是人類中的驢，他們是搬運(yùn)貨物的卡車。苦力其實(shí)就是“辛苦勞力”，現(xiàn)在西方用語(yǔ)也這樣用，苦力即沒有田產(chǎn)，也沒有家產(chǎn)，就靠出賣勞力。
苦力隊(duì)伍常常在山谷中來回穿梭，扛著要賣給英美商人的茶葉，這是中國(guó)當(dāng)時(shí)的一景，日常生活中時(shí)?？梢?，遠(yuǎn)看的話，他們像是移動(dòng)中的螞蟻大軍。不管苦力人再多，或是路況多好，從未看過兩人并肩而行，與其他國(guó)家的人不同。
越過這些山可不是兒戲，在計(jì)算路程時(shí)，福鈞沒有料到，路上得翻過這么多丘陵與山路，不只拖累了進(jìn)度，路途也比地圖上的還遠(yuǎn)，又熱又渴的福鈞很難受，大熱天里得爬上山丘，福鈞需要找吃的并且歇息，最后打算在山頂附近的一間廟宇借宿。佛寺僧人似乎老是選了最漂亮的地方，來蓋廟宇住房。
寺院也歡迎他，在這里他不會(huì)受到威脅，這段時(shí)間大概是他在中國(guó)最安全的時(shí)候。說實(shí)話，善心佛僧，似乎比較重視茶葉栽種與制作，而非其信仰上的規(guī)矩。
茶葉也有這樣的傳承，同一塊山地產(chǎn)出最好的茶樹，能產(chǎn)上好茶葉，正是僧人保留了知識(shí)。茶葉算是打坐不可或缺的，茶讓人安定，讓人專心，因此茶深深融入了僧人的修煉與日常生活，僧人也會(huì)賣茶來支援寺廟開支。茶葉的由來有很多傳說，很多出自佛教。佛陀當(dāng)時(shí)想要專心持續(xù)修煉，卻打了瞌睡，他對(duì)自己一氣之下，氣得把眼皮扯下來，他丟眼皮的地方長(zhǎng)出了茶樹，茶葉從此便象征著如何讓人保持警覺與清醒，以及專心向佛。
茶這個(gè)中文字，其實(shí)是到了唐朝才出現(xiàn)。九世紀(jì)時(shí)，茶在那之前并沒有專門的中文字，之前用了許多字代指茶。茶后來很受歡迎，因此眾人決定必須為茶造字。
茶字寫法是：上頭有個(gè)草字頭，中間的人表示著人，底下再加個(gè)木。草、人、木，這三者象征著人與自然的和諧。
1851年2月，上海
一切成果都大幅超乎福鈞的期待，因此福鈞沒有其他要?jiǎng)?wù)，只剩將植物打包后啟程前往印度，但既然去過了武夷山上，附近區(qū)域也去過不少。
茶樹樣本在福鈞手上，福鈞認(rèn)為徽州茶樹與武夷茶樹是同種，紅茶樹也很可能是出自同源，仔細(xì)檢查過后，福鈞分辨出的差異很細(xì)微，不足以判定為不同品種，更別提種類。
很多茶樹之間的差異甚至看不出來，之所以讓紅茶異于綠茶，是因?yàn)榧訜峄虬l(fā)酵程度不同，以及暴露在空氣中的氧化過程。
福鈞在3月15日抵達(dá)加爾各答，抵達(dá)后不久福鈞收到了西北邊省副總督給福鈞的印度總督命令，要去視察所有茶園，并且報(bào)告茶園狀況與未來展望。
在印度種茶葉的想法不是福鈞提出的，早在之前就開始籌備了，這也是會(huì)找上福鈞的一個(gè)原因，把進(jìn)度再往前推進(jìn)。
這趟旅行下來，有將近二萬(wàn)株植物，從中國(guó)中部最好的紅茶綠茶產(chǎn)區(qū)，引進(jìn)到了喜馬拉雅山脈；還有六位首席制茶師，二位領(lǐng)頭，從徽州產(chǎn)區(qū)運(yùn)來的大量器具，也跟著安全來到山上的公有花園。
羅伯福鈞應(yīng)該是中國(guó)之外的現(xiàn)代茶葉種植之父，大家喝的每一杯茶，多多少少都受惠于羅伯福鈞，正是他開啟了全球茶經(jīng)濟(jì)。
福鈞當(dāng)時(shí)想過自己是間諜嗎？經(jīng)過變裝，擅闖法律禁地，福鈞肯定只想著這份工作有多危險(xiǎn)，還有如何完成任務(wù)，比較少想到，自己在干見不得人的事。不管他拿了什么，認(rèn)為都是他偷的，是為了阻止中國(guó)壟斷茶葉，讓英國(guó)不再依賴中國(guó)。這樣說來，這是偷竊，是工商業(yè)間諜活動(dòng)。
偷竊茶樹當(dāng)然對(duì)中國(guó)與他國(guó)都有后果，特別是在中國(guó)造成影響，此舉打破了中國(guó)對(duì)產(chǎn)茶的壟斷，也加劇了19世紀(jì)開始衰退的中國(guó)國(guó)力，到最后促成了中國(guó)民族主義，以及清朝垮臺(tái)。
這場(chǎng)竊案有贏也有輸，其他國(guó)家得以開始生產(chǎn)茶葉，不論是南亞、印度或斯里蘭卡，或非洲與世界其他地區(qū)都是，全球各地生產(chǎn)的茶，超過了數(shù)百種，現(xiàn)有超過50國(guó)產(chǎn)茶。
現(xiàn)在茶已成為英國(guó)與其廣大殖民地的生活必需品，大量且低價(jià)生產(chǎn)茶葉，這件事非同小可。但對(duì)印度人民而言，生產(chǎn)茶葉好處最多，原先山區(qū)平民，幾乎沒有普通生活必需品，但茶葉獲利可讓他們購(gòu)買少數(shù)必需品與較為奢侈的物品。
羅伯福鈞的人生非常成功，他約50歲就退休，之前旅行了20年，名聲非常好，應(yīng)該也賺了不少錢。
1872年，倫敦
在福鈞往內(nèi)陸旅行，造訪許多歐洲人幾乎不知道的地區(qū)時(shí)，記下旅途經(jīng)過并將結(jié)果呈現(xiàn)給大眾。福鈞不太在意奢華生活，努力呈現(xiàn)旅人生活的艱辛，嶄新的景色。國(guó)家與植物，為福鈞提供了至高無(wú)上的享受。直到現(xiàn)在，身處地球另一端，離開了不同景色與冒險(xiǎn)，福鈞仍時(shí)?；叵攵一匚稛o(wú)窮。
對(duì)這段歷史，有不同的解讀，有人說，東印度公司有點(diǎn)類似今天的孟山都，壟斷著一個(gè)產(chǎn)業(yè)，但是，今天，全球有了專利的概念，商業(yè)秘密受到保護(hù)。但在一百多年前，同樣是獲取別人東西，羅伯·福鈞卻不視自己的行為是偷盜，相反，他認(rèn)為，植物是屬于所有人的。
此次事件的影響是巨大的。1866年，在英國(guó)人消費(fèi)的茶葉中，只有4%來自印度。到1903年，這個(gè)比率卻上升到了59%。中國(guó)人一直不明白自己的茶葉機(jī)密是怎樣泄漏出去的。當(dāng)時(shí)，在世界上銷售給西方人的茶葉中，中國(guó)茶葉所占的比率下降到了10%。
中國(guó)再也沒回到從前，至少?zèng)]法回到西方市場(chǎng)了，現(xiàn)在中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)開始繁榮，再次成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，但這花了一百多年時(shí)間。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容均來自茶葉集市，作者老打哈欠，僅供學(xué)習(xí)使用。「茶葉江湖」高度重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。當(dāng)如發(fā)現(xiàn)本公眾號(hào)信息含有侵犯其著作權(quán)的內(nèi)容時(shí)，請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將其立即刪除。
“茶葉兩頭尖，三年兩頭要發(fā)癲。”這句清朝時(shí)期茶葉出口鼎盛時(shí)期流傳在安徽休寧松蘿茶產(chǎn)區(qū)的一句民諺，放到現(xiàn)在還依舊好用。
記得2018年時(shí)有人曾說：不是今年白茶價(jià)格偏高，而是最近這三年都很高.......
轉(zhuǎn)眼又過了三年，再回頭看，白茶價(jià)格已經(jīng)一年比一年高，而且高的離譜，就拿銀針茶青成本來說，前些年基本還是每年15%左右遞增，今年增幅到了20%—30%，最高竟達(dá)到了40%。如去年銀針茶青最高達(dá)到了160元一斤，今年最高甚至到了220元一斤。
這十年間中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的第一主角無(wú)疑是普洱茶，無(wú)論是茶博會(huì)、還是小茶會(huì)、還是坊間茶話題，無(wú)論是正面事件、反面事件、還是年度事件，都離不開普洱茶的身影。以至于云南版納、臨滄普洱茶產(chǎn)區(qū)成了茶界的延安，成了各路茶人每年必到的朝圣地。
而今，人們的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了白茶.......
人們厭惡茶葉炒作，人們?cè){咒市場(chǎng)崩盤，但很多時(shí)候總是事與愿違。
2021年，很顯然，不管你愿不愿意，白茶大漲價(jià)的時(shí)代已經(jīng)到來。
本文從八個(gè)方面來分析白茶漲價(jià)的原因，也許有理，也許胡扯，看官自己斟酌。
一、資源的稀缺性
相對(duì)于普洱茶的體量，白茶還是小的可憐。
明面上白茶無(wú)非福鼎和政和兩個(gè)產(chǎn)地，而以產(chǎn)品細(xì)分、制作工藝、知名度等因素來講可以撐起白茶這面大旗的卻只有福鼎一個(gè)，好比巖茶產(chǎn)區(qū)中的武夷山和建甌之分。
據(jù)2020年最新官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：“福鼎市茶園可采摘面積約30萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.24萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬(wàn)噸;而政和官方2020年茶園面積11萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸，其中白茶8700噸。兩地白茶總產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸，考慮到官方數(shù)據(jù)的水分(官方數(shù)據(jù)基本可以打折扣)，加上周邊市縣的貢獻(xiàn)，總量應(yīng)該在3.5萬(wàn)噸左右。這個(gè)數(shù)量的確不大，要知道2020年浙江松陽(yáng)浙南茶葉城當(dāng)年的茶葉成交量就有8.09萬(wàn)噸。
如果按全國(guó)3.5億人(保守?cái)?shù)據(jù)，官方更大)喝茶群體中的1/10茶客喝白茶，即3500萬(wàn)人分3.5萬(wàn)噸白茶，每人只可得2斤。
這里的數(shù)字只是毛估，有可能喝白茶群體不到這個(gè)數(shù)級(jí)，或有人只喝了幾兩，有人藏了幾十斤。當(dāng)然很多省份都在生產(chǎn)白茶，就浙江省就有14個(gè)產(chǎn)茶縣在試制白茶，而湖北白茶產(chǎn)量為2000多噸，貴州白茶產(chǎn)量更是達(dá)到了5000多噸。所以，除了福建，全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)白茶總量應(yīng)該也在萬(wàn)噸以上。
按現(xiàn)在的趨勢(shì)，接近5萬(wàn)噸的產(chǎn)量放在當(dāng)下的白茶消費(fèi)者群體中還是不大，還成不了飽和狀態(tài)。
二、茶品的屬性
對(duì)于那些討厭熟普、六堡的霉味(倉(cāng)味)，喝生普、綠茶胃難受，紅茶又喝厭了的“茶精”們來說，白茶無(wú)疑是個(gè)大救星。要香氣有香氣、要甜度有甜度，而且滋味醇和、老少皆宜，多放幾年還更好喝，還能增值。
這樣的“好茶”哪里去找?
也正是白茶的這個(gè)屬性，讓它這幾年迅速流行開來，流行的速度不亞于“病毒”裂變，就憑加起來不過40來萬(wàn)畝(還不如安溪的60萬(wàn)畝)兩個(gè)核心產(chǎn)地哪里夠市場(chǎng)消費(fèi)，稍微一稀釋就沒了。
三、消費(fèi)的增大
十年前我看人家喝壽眉時(shí)，心里暗罵一句(傻逼，這種粗老葉子還當(dāng)寶貝一樣泡了又煮)。
現(xiàn)在自己都收藏了一些壽眉動(dòng)不動(dòng)拿出來泡了又煮(自己喜歡的就不是傻逼)。
無(wú)論是廣州還是哈爾濱，無(wú)論是廈門還是蘭州，只要有茶葉市場(chǎng)的地方都有白茶;只要有茶葉店的地方就有白茶。
早些年茶葉界有好多圈，巖茶圈、普洱圈都是忠貞不渝的圈，老子就喝這個(gè)別的不入法眼。這幾年白茶一火這些自負(fù)的“老子”們也甘愿當(dāng)起“孫子”，喝上幾泡珍藏的巖茶、普洱后再來一泡老白茶調(diào)劑一下，仿佛不調(diào)劑一下口味就趕不上潮流。
搞的綠茶老大哥西湖龍井和洞庭碧螺春很是情何以堪，茶客們對(duì)于幾位老大哥只是春天應(yīng)季嘗嘗鮮，而對(duì)于白茶的感情卻是“四季如春”。
四、文化的加持
從來沒有像現(xiàn)在這樣一件新聞、一個(gè)新事物一夜之間會(huì)被全社會(huì)所知道?？萍甲屓祟惖奈幕瘋鞑プ兊萌绱溯p松。
白茶的“一年茶、三年藥、七年寶”.......銀針、牡丹、貢眉、壽眉、老白茶怎么分?.......選福鼎的銀針還是政和的牡丹?......磻溪的茶好還是管陽(yáng)的茶好?北方倉(cāng)儲(chǔ)好還是南方倉(cāng)儲(chǔ)好?白茶是如何做舊的?白茶會(huì)增值嗎.......
10年前對(duì)于我們還完全陌生的茶品，這些年通過百度、公眾號(hào)、知乎、頭條等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)隨時(shí)可以學(xué)到，學(xué)到上百年或數(shù)百年前早已存在的知識(shí)、常識(shí)，學(xué)到我們感興趣的一切東西。
如果沒有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)、如果沒有智能科技的應(yīng)用，白茶的發(fā)展不會(huì)如此之快。
五、官方的暗示導(dǎo)向
如果茶商、茶企是戰(zhàn)場(chǎng)上的士兵和將軍，那么茶協(xié)應(yīng)該是后方的軍師和參謀(只是可惜我們的茶協(xié)99%都是尸位素餐的角色)。
說實(shí)話，第一次看到這兩張表的時(shí)候，我想天下竟然還有這么不要臉的茶協(xié)，竟然冒天下之大不諱哄抬茶價(jià)。直到兩年后再去看市場(chǎng)行情，才發(fā)現(xiàn)他們暗藏的高明之處。
解讀表意，有三種聲音。
福鼎茶協(xié)：我發(fā)的是市場(chǎng)參考價(jià)，并沒有要求市場(chǎng)必須執(zhí)行;我是發(fā)給茶企、茶商看的，你們消費(fèi)者一定要當(dāng)真那是你們的事哦。(內(nèi)容有理、有節(jié)，合規(guī)、合法)
福鼎茶企、茶商：大家趕緊轉(zhuǎn)起來，讓天下人都知道福鼎白茶要漲了。(眾人拾柴火焰高，只有把盤子做大了大家才有肉吃)
消費(fèi)者：看來福鼎白茶真的要漲了，連官方都發(fā)指導(dǎo)價(jià)了，趕緊買吧。(還是我的那句“名言”，天下茶客不懂茶者十有八九，茶葉消費(fèi)從來都是從眾心理)
福鼎茶協(xié)和福鼎茶企、茶商的雙簧是唱的很成功的，廣大消費(fèi)者也很支持他們的表演。
當(dāng)目的達(dá)到后，福鼎茶協(xié)當(dāng)機(jī)立斷取消后面一年一度的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)，點(diǎn)到為止，過了會(huì)被千夫所指的，反正白茶漲價(jià)已經(jīng)剎不住車了。
但從此以后，福鼎茶協(xié)在我心目中的地位變得很高，放眼全國(guó)上千個(gè)茶葉協(xié)會(huì)，天下無(wú)二、一騎絕塵。
六、人工成本的上漲
當(dāng)下不管是茶學(xué)專家、教授、學(xué)者、大師、院士們，都基本上沉浸在茶葉種植、茶葉評(píng)審、茶文化、茶葉制作、茶葉微生物等領(lǐng)域，只唱贊歌，不話危機(jī)。
茶葉種植面積早已供大于求、機(jī)械呆板的茶葉評(píng)審相當(dāng)雞肋、陳詞濫調(diào)的茶文化已經(jīng)變成院子里的垃圾、茶葉制作早已進(jìn)入智能科技革命時(shí)代、微生物應(yīng)用依舊紙上談兵。原諒我在此篇文章中發(fā)了這段然并卵的牢騷，權(quán)威反正在你們的屁股底下，不用理我。
我認(rèn)為未來中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危機(jī)在于兩點(diǎn)，一是產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系的改革，供需關(guān)系不改革，再好的營(yíng)銷手段都是狗屁。
二是日益緊張的源頭勞動(dòng)力，特別是采摘?jiǎng)趧?dòng)力。一個(gè)三歲小孩都懂得道理，茶葉如果采不下來，再好的制茶設(shè)備有何用?再好的制茶師有何用?再好的茶文化有何用?再好的營(yíng)銷手段有何用?再好的茶葉深加工利用有何用?
本節(jié)嚴(yán)重跑題，最后說句人話，福鼎缺采茶工，政和缺采茶工，福建缺采茶工，全國(guó)缺采茶工，采茶工的成本占到了原料成本的一半，要命的是有錢還請(qǐng)不到采茶工。
七、資本的進(jìn)入
日本江戶時(shí)代中期，有一位叫作石田梅巖的思想家曾說過：獲利本為商賈之道，商人買賣之所得利，與武士之俸祿同。
任何商業(yè)行為都是逐利的，只有不斷獲利才有經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，才有經(jīng)濟(jì)循環(huán)的動(dòng)力。這些年股市、樓市行情都不好，有錢人的資本不會(huì)在家睡覺，就得找機(jī)會(huì)賺取更多的利潤(rùn)，如果沒有機(jī)會(huì)就創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
如果是正常的供需關(guān)系，白茶價(jià)格絕不會(huì)漲到這么高，也絕不會(huì)有天價(jià)普洱和巖茶的出現(xiàn)。
而將茶葉這種原始且再生能力極強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品上升到賦有金融屬性的商品那就另當(dāng)別論了。商人有好壞，資本分良劣。當(dāng)下白茶漲價(jià)很大一部分原因是有些人用資本的力量囤貨居奇，來達(dá)到最大的逐利，而最終會(huì)把這些私利、私欲轉(zhuǎn)嫁到社會(huì)(群體)和大眾(消費(fèi)者)身上。
八、通貨膨脹的加劇
我父親跟我說上世紀(jì)七十年代豬肉七毛錢一斤，但還是吃不起，現(xiàn)在二十多塊一斤天天吃，都不想吃了。上世紀(jì)九十年代老家縣城買一套房子只要五萬(wàn)塊錢，現(xiàn)在買個(gè)地下停車位都不夠。豬肉還是那塊豬肉，房子還是那套房子，都沒變，但購(gòu)買它的成本翻了幾十翻。
也就是說你十年前買的兩百一斤的茶葉跟現(xiàn)在花一千買的茶葉是一樣價(jià)值的，十年前的兩百能買到的東西現(xiàn)在則需要一千才能買到。
這就是通貨膨脹的具體體現(xiàn)，我不懂經(jīng)濟(jì)學(xué)，什么央行放水、降低準(zhǔn)備金率、幾萬(wàn)億經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃等原因?qū)е铝送ㄘ浥蛎浳也挥萌パ芯俊⒁膊幌肴ド钔?。只知道?guó)家強(qiáng)盛了、大家生活水平好了，購(gòu)買力加大了，社會(huì)生產(chǎn)力增強(qiáng)了。反正以后東西會(huì)越來越貴，白茶也會(huì)越來越貴。
后記：我想，未來八年、十年不敢說，但三年、五年內(nèi)，白茶依舊會(huì)是肉眼可見的漲漲漲。也許到2026年(不用罵我，只是妄言啊)，白毫銀針的茶青價(jià)格可能會(huì)漲到500元一斤左右。實(shí)業(yè)難干、金融好玩，誰(shuí)都想賺快錢，但長(zhǎng)久以后，宏觀外因加實(shí)際內(nèi)因(具體參考我的另一篇文章《2021 ，普洱茶崩盤時(shí)代的到來》)，這堆泡沫終究會(huì)破，一地雞毛的那天終會(huì)來臨，這符合否極泰來、物極必反的歷史規(guī)律。
你要問我那天會(huì)是哪一天，我也不知道，我只想告誡你，你眼前的只是一堆年年都在生長(zhǎng)的普通樹葉而已，千萬(wàn)不要迷信。
——書卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
