烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。
烘青綠茶都有哪些
烘青綠茶主要有黃山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪等。
黃山毛峰：又稱徽茶，該茶外形微卷，狀似雀舌，滋味醇甘，香氣如蘭。
安吉白茶：外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，滋味鮮爽。
太平猴魁：為尖茶之代表，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，滋味醇厚回甘。
六安瓜片：簡稱瓜片、片茶，其茶自然平展，葉緣微翹，無梗無芽，滋味不苦不澀。
敬亭綠雪：形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，回味甘醇。
烘青綠茶的特點
特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶有幾個特點：一，香氣:濃郁，沉悶且有烘烤過的味道；二，湯色:與最后一次干燥有關。1，干燥溫度過高，湯色清亮泛綠；2，溫度稍低，湯色微黃，但清澈度降低。三，葉底:色澤統(tǒng)一，泛翠綠鮮嫩。烘青工藝是為提香所為，適宜鮮飲，不宜長期存放。
烘青綠茶有青香味，且干色澤一般表現(xiàn)為綠色，白毫較顯，一般用拿上手會看見白毫四散，飄在空中。因為干燥到位。但條索略粗松，因為制茶過程中如果揉捻過重、過長，則會出現(xiàn)黑條，干茶有明顯的火烘味，香氣較銳，沖泡后一般的茶湯會表現(xiàn)為黃綠色，或嫩綠色，翠綠色。滋味鮮爽，回甘，但不耐泡，葉底香氣一般不持久，因為高溫烘培后，部分香氣物質如芳香類會揮發(fā)，所以香氣不持久，葉底表現(xiàn)為嫩綠，或綠亮。不會顯褐色。
烘青綠茶經精制后稱花茶級坯，分1～6級和片茶。審評要點：1～2級坯，細緊有苗鋒，不帶梗；3～4級坯尚緊結，稍有茶嫩梗；5～6級坯，較空松，有茶梗，色澤枯暗。
我國的茶葉都有屬于自己美麗的名稱，當我們不認識這種茶的時候，我們就會從表面的顏色來分別各種茶葉，如我們看見了茶葉沖泡出來的茶湯或者時茶葉的外觀時紅色的時候，我們就說這時紅茶，然后具體說這茶葉叫什么名字呢？我們就不知道了，其實每一種茶都有自己好聽的名字，如“茶中美人”白毫銀針，“不老的經典”普洱茶等。
白毫銀針??
白牡丹相信大家聽到這個名稱會認為是白茶的一種，其實白牡丹是屬于綠茶，而且它還有一種很好聽的名稱，“紅妝素裹”，白茶產量最高的大家知道是哪種白茶嗎？沒錯就是就是歷史悠久的壽眉，我們一般都稱呼是老壽星之眉，這是因為這種茶葉的茶葉形狀和老壽星的眉毛很像，故此我們這樣稱呼。黑茶中的千兩茶，你知道有什么稱呼嗎？千兩茶有一個非常響亮的名稱，被稱為“世界茶王”。
白牡丹茶?
說起烏龍茶，那么我們不得不提鐵觀音，鐵觀音是烏龍茶的代表茶，對于鐵觀音我們都是這樣稱呼的，美如觀音重如鐵，說完烏龍茶的代表，那么我們還得來說說有著“茶中狀元”的大紅袍，還有就是臺灣比較出名的烏龍茶，被贊譽為“茶中之圣”，前面我們說了茶中美人，這里烏龍茶也有一種茶也類似被稱為“東方美人”的白毫烏龍，烏龍茶的種類也是非常的多，每一種烏龍茶都遠近馳名。
鐵觀音??
紅茶是我國六大茶類之一，種類也是非常的多，每一種紅茶都是比較出名的，美譽更是多不勝數(shù)，如有著世界三大高香茶之首之稱的祁門工夫紅茶，祁門紅茶不僅在我國有名，乃至世界也是站頂高峰。我們再來看看“紅衣佳人”的坦洋工夫紅茶，坦洋工夫紅茶歷史悠久，外形方面特別的優(yōu)美，并且制作工藝是比較獨特。說起紅茶那么我們就不得不提紅茶鼻祖“正山小種”作為紅茶之祖，很多的紅茶都是正山小種演變而成。有一種很仙的茶葉，蒙頂黃芽，從唐朝開始到明清的時候都是皇宮的貢品，素有“仙茶”的美譽。
祁門工夫紅茶??
當然還有很多的關于各類茶葉美譽的名稱，這里為大家介紹大家比較熟悉的茶葉，我國的茶類非常的多，如綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，這每一種茶葉都有各種的茶，每一種茶葉都有自己好聽的名稱，因為茶葉經常長久的被我們飲用，慢慢的我們就發(fā)現(xiàn)茶葉的特征，從而給予茶葉美譽，長年累月的傳頌。各位茶友還知道哪些呢？歡迎積極評論。
1、現(xiàn)在正是選購綠茶，品春嘗鮮的季節(jié)。
綠茶小品類眾多，品質上佳的銷售季又短，嘗新鮮的買一點，愛喝的囤一點，親戚朋友禮尚往來的，可能再送一點...
一不留神手里就攢下了不少茶來。
而綠茶的保質期，通常標注都是“一年”。
超了時間還喝不完的情況，很多茶友都遇到過，處理方式也不同。
有人照常喝，有人認為過期了不能再入口，直接丟掉或做花肥什么的處理了。
圖：湖北恩施玉露
綠茶存放超過保質期（通常為1年），還能喝嗎？
以茶百科日常品鑒的經驗：
保質期內、盡早喝；保質期外，是否能喝，更取決于當下茶葉的品質。
換言之，與其糾結于一個不確定的時間節(jié)點，不如思考下面的問題。
——日常存放綠茶，如何盡可能“鎖鮮”，最大限度地保持其品飲口感？
對于平時愛喝茶、買茶，或者家里存放一定量綠茶以備日常之需的茶友們來說，把茶存放好才更關鍵。
包裝、存放不當?shù)模枞~氧化、受潮甚至變質，就算在保質期內，也會喪失其價值。
合理存放的情況下，保質期外，也依然可能保持較好的品飲口感。
因此，了解、掌握基本的綠茶存放方法，當屬必要技能。
圖：茶百科2022年信陽毛尖
2、綠茶存放的關鍵詞：低溫、密封、防潮、避光、防異味。
綠茶最佳保存溫度為0-5℃，可冷凍。
綠茶完全不發(fā)酵，茶葉中豐富的維生素C，如果存放時接觸光和空氣，很容易發(fā)生氧化而大量流失，其風味和營養(yǎng)價值都會大打折扣。
在一個開放性較強的環(huán)境下存放，一方面茶葉的香氣就會逐漸喪失；另一方面，茶葉吸附性很強，和其它有氣味的東西混放貯存時，容易吸收異味而影響本身的香氣。
茶葉中含有的葉綠素，在高溫、不封閉以及不避光的環(huán)境中，容易發(fā)生化學反應，綠色會變成黃、褐色。
總之，存放不當，原本多鮮靈、活性十足的好茶，也會變得像風干的枯葉一樣，沒有光澤，更勿論綠茶最吸引人的鮮、嫩、香、甘了。
圖：茶百科2022年西湖龍井
3、說了這么多，日常到底應該怎么存放綠茶呢？
茶百科總結了七個字：三層防護、放冰箱。
其一、三層防護。
①炫酷“打底”：食品級鋁箔袋
鋁箔袋防光防潮密封性，可謂是裝、存綠茶最簡便、最經濟的包裝。
我們日常選購的綠茶，也多采用這種包裝方式：用鋁箔袋貼身裝茶、壓口密封后再放入其它包裝中。
②防水“外套”：密封鐵罐
經濟實惠的各種馬口鐵罐，是較常見的茶葉包裝容器。
以雙層鐵蓋的防潮性能更佳。
③強化“防護服”：塑料袋/自封袋
密封包裝好的茶葉，先套上一個厚實干凈無異味的塑料袋，然后再反向套上一個袋子，扎緊。
如此可以更有效地減少空氣交換，延長保鮮時間。
同時，防異味效果也更好。
圖：茶百科2022年碧螺春
其二，冷藏or冷凍？
※保存時間短，一定時期內隨時飲用的，冷藏。
如果不是單獨存茶的冰箱，避免串味影響茶質，茶葉放進冰箱的時候要特別注意密封。
已拆開包裝的，每次取茶后一定要用封口夾（茶百科罐裝綠茶都有配備）把鋁箔袋密封好。
茶葉取用完要及時放回冰箱，保持貯存環(huán)境的穩(wěn)定。
除此外，還可以再放入密閉性更好的鐵罐或套一個干凈的自封袋放置。
※沒有開封、且短時間內不飲用的，冷凍。
要拆封飲用時，從冷凍室里拿出來之后，不要急于打開包裝。
盡量等到茶葉溫度回升到和室溫接近后再取出。
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