中國(guó)人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來(lái)養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。
茶多酚是什么
中 文 名：茶多酚
別 稱：稱茶鞣或茶單寧
釋 義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱
包 含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等
重要含量：黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)，約占茶多酚總量的70%左右
特 點(diǎn)：是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一
茶多酚含量知多少
并非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發(fā)酵程度越深，茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的數(shù)量就越多，茶多酚含量就會(huì)相應(yīng)減少。
而綠茶未經(jīng)發(fā)酵，茶多酚含量相當(dāng)豐富，有數(shù)據(jù)顯示，綠茶中茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%，比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右。
除了種類，茶葉的品質(zhì)也會(huì)影響茶多酚的含量。比如制作茶葉時(shí)，茶葉越嫩，品質(zhì)就越好。因?yàn)槟廴~生長(zhǎng)在頂端，最接近陽(yáng)光，能夠充分進(jìn)行光合作用，會(huì)合成較多的酚性物質(zhì)。
茶多酚有什么用
? 抗衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，從而具有抗衰老效應(yīng)。研究表明，1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高于其他同類物質(zhì);茶多酚的抗氧性明顯比維生素E強(qiáng)18倍，且與維生素C、E有增效效應(yīng)。
? 緩解過敏
茶多酚能強(qiáng)烈的抑制組胺的釋放作用，實(shí)驗(yàn)證明茶多酚抗變態(tài)反應(yīng)和抗皮膚過敏反應(yīng)比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強(qiáng)2~10倍。
? 排毒
茶多酚對(duì)重金屬具有較強(qiáng)的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對(duì)生物堿中毒有較好的抗解作用。
? 助消化
茶多酚中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦"的道理就在這里。
? 防輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散，被稱為天然的 紫外線過濾器。
? 護(hù)齒
茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，有效的中斷了齲齒形成的過程。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細(xì)菌。
? 養(yǎng)顏
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
茶多酚對(duì)哪些病有益
? 癌癥
綠茶與防癌，早就不是新話題了。茶多酚能清除有害自由基，阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的功效。據(jù)相關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有益處。
? 高血壓
茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。
? 動(dòng)脈硬化
茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制動(dòng)脈粥樣化斑塊增生，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而降血脂、預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。
? 高血糖
茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和治療糖尿病。
? 中風(fēng)
茶多酚有遏制過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用，能消除血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風(fēng)。
? 血栓
茶多酚對(duì)紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用，且易與凝血酶形成復(fù)合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。
? 哮喘
茶多酚能抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對(duì)哮喘等過敏性病癥有顯著療效。
? 便秘
俗話說(shuō)：“早茶一盅，一天威風(fēng)”，茶多酚具有刺激胃腸道反應(yīng)，加速大腸蠕動(dòng)以達(dá)到治療便秘的效果。
⑨ 腹瀉
茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原菌，并舒緩腸胃的緊張狀態(tài)，以達(dá)到消炎止瀉的效果。
⑩ 壞血癥
茶多酚能夠促進(jìn)人體對(duì)維生素C的吸收，從而有效地預(yù)防和治療壞血癥。
喝茶讓人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。健康生活，從一杯茶開始。
來(lái)源：易武同慶號(hào)
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綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠茶是中國(guó)的主要茶類之一。那么什么綠茶好喝又對(duì)身體好？
什么綠茶好喝
1、碧螺春
碧螺春屬于綠茶的代表產(chǎn)品之一，原料以明前采摘的鮮葉為佳，成品茶條索纖細(xì)緊實(shí)，周身附有白毫。碧螺春喝起來(lái)具有與眾不同的芳香，帶有花果香，喝起來(lái)有一絲絲甜香味。
2、黃山毛峰
黃山毛峰采摘都在每年清明谷雨時(shí)節(jié)，選取黃山高峰嫩芽采摘，手工制成。茶葉微卷，綠色中透有一點(diǎn)淡淡的黃色。沖泡后的茶湯泛有碧色，且?guī)в幸唤z黃色，味道甘甜醇香，茶香清新?lián)浔恰?/p>
3、武夷雀舌
武夷雀舌外形小巧，形似雀舌，顏色褐綠接近黑色，茶葉果香味濃厚，沖泡時(shí)選用85度左右的沸水，采用中投法進(jìn)行沖泡，沖泡后的茶湯明黃透亮，入口順滑飲后唇齒留香。
4、其他綠茶
除此之外，好喝的綠茶還有恩施玉露、六安瓜片、眉茶、永川秀芽、信陽(yáng)毛尖、九龍茶、青城雪芽、蒼山雪綠等。綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉得清香，沖泡后茶湯爽口，帶有蘭花香。
常喝綠茶對(duì)我們的身體有什么好處？
1、抑制口腔細(xì)菌
一日三餐進(jìn)食食物后，此時(shí)人的口腔多多少少有一些食物殘?jiān)?，因此最好在飯后漱口，這樣才能避免口腔細(xì)菌滋生而引發(fā)口腔疾病。綠茶中含有許多的有益成分，這些成分不僅可以達(dá)到清新口氣的效果，而且還能夠抑制口腔細(xì)菌，因此平時(shí)不妨喝上一些綠茶，可以保持口腔良好環(huán)境，這樣能避免口腔疾病出現(xiàn)后影響機(jī)體健康。
2、幫助減肥
適當(dāng)飲用綠茶，對(duì)減肥有幫助?，F(xiàn)在很多人都出現(xiàn)了過度肥胖的情況，如果發(fā)現(xiàn)自己的身材滿滿臃腫了，那么需要通過合理的方式去除體內(nèi)多余的脂肪，而喝綠茶可以幫助去除體內(nèi)的脂肪物質(zhì)，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣才能有效控制好體重。因此平時(shí)如果發(fā)現(xiàn)自己肥胖過度，可以適當(dāng)多喝綠茶，起到解油膩、促進(jìn)脂肪燃燒的效果。
3、美容養(yǎng)顏
綠茶也是養(yǎng)顏的飲品之一，因?yàn)槔锩婧腥梭w需要的茶多酚、兒茶素等，這些物質(zhì)可以起到抗氧化的功效，幫助去除體內(nèi)多余的自由基。自由基被去除后減輕了對(duì)細(xì)胞的損傷，此時(shí)人的皮膚狀態(tài)會(huì)變得良好，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏，延緩機(jī)體衰老的作用。因此平時(shí)想要調(diào)養(yǎng)好皮膚的人，不妨適當(dāng)多喝一些綠茶。
4、緩解疲勞
現(xiàn)在很多人工作壓力都比較大，而且經(jīng)過一整天的工作后會(huì)感覺到疲勞乏力。如果可以在午后喝上一杯綠茶，除了能改善精神狀態(tài)外，還可以提神醒腦、緩解身體額疲勞感，這樣身體精力充沛，工作效率也可以提高。因此綠茶適合想要緩解疲勞的人飲用。
喝綠茶有清熱解燥，清醒大腦，活躍思維的功效，其次也能緩解視覺疲勞，補(bǔ)充身體所需水分，有消除疲勞，放松心情與情緒的好處，同時(shí)對(duì)于皮膚干燥，精神乏力具有一定改善作用，日常喝綠茶還有振奮情緒，改善壓力，清熱利尿的功效。
喝綠茶對(duì)身體有什么好處
第一、綠茶可以降低血糖、血脂及血壓，可以降低心腦血管等疾病的發(fā)病率。
第二、綠茶中含有豐富的兒茶素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，可促進(jìn)細(xì)胞抗氧化能力，清除自由基，從而減少皺紋，美白肌膚，達(dá)到延緩衰老的作用。
第三、綠茶中含有咖啡因，有輕度刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可提神醒腦。
第四、經(jīng)常喝綠茶，有利于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，減少脂肪在體內(nèi)的聚集，達(dá)到減肥瘦身的作用。
喝綠茶對(duì)身體有什么壞處
喝綠茶的壞處就是有些人脾胃比較虛寒，而綠茶本身是生茶，苦寒性比較大，有些人喝了綠茶之后會(huì)肚子不舒服，出現(xiàn)腹痛，更有些人出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
再就是有些人喝綠茶之后會(huì)睡不著覺，是由于綠茶里面含有咖啡因，能夠興奮大腦皮層，讓人們忘卻困倦，而且人體思維敏捷。但是對(duì)于失眠的病人或者對(duì)咖啡因非常敏感的病人，喝了之后會(huì)失眠，也有一些人喝完了之后會(huì)感覺到心慌，以上就是有些人不適應(yīng)綠茶所出現(xiàn)的癥狀。
綠茶怎么喝才好
1、綠茶中的多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出，因此一般綠茶以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
2、沏泡綠茶的小訣竅：不要讓綠茶久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡綠茶時(shí)宜茶少水多，以降低刺激性。隔夜茶勿飲。
3、喝溫?zé)峋G茶更有散熱快，降暑效果顯著之功效。
4、綠茶可刺激中樞神經(jīng)、振奮精神，建議在上午飲用綠茶，以免影響睡眠。
5、年輕人臉上有暗瘡、青春痘，可喝綠茶，同時(shí)加一點(diǎn)金銀花和生甘草。
6、綠茶降脂助消化，但不可當(dāng)減肥茶飲用。每天飲3至4杯即可，過量飲茶會(huì)帶來(lái)脈搏加快、發(fā)汗和焦躁不安等后果，綠茶雖好莫要貪杯。
7、不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。飯前不宜飲茶;飯后不要立即喝茶。
綠茶什么時(shí)候喝好
喝綠茶的最好時(shí)間是上午喝綠茶,可以開胃,醒神,最好是在吃飯后一個(gè)小時(shí),吃飯前一個(gè)小時(shí)之前,睡覺前兩個(gè)小時(shí)飲用綠茶的效果是最好的。睡覺前飲用綠茶容易引起失眠,所以飲用綠茶切記飯前,而且飯后不飲茶、空腹不飲茶,存放時(shí)間過長(zhǎng)的綠茶不飲用。不飲用熱茶,喝濃茶,雖然說(shuō)上午喝綠茶開胃醒神,但是必須在早飯半個(gè)小時(shí)以后或者到一個(gè)小時(shí)之后喝綠茶才好。
