喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的之一是洗去茶表面的灰塵和雜質(zhì)。這一習(xí)慣與廣東、福建等地流行的工夫茶有關(guān)。在古代，生產(chǎn)條件落后，制茶工藝和環(huán)境沒(méi)有潔凈標(biāo)準(zhǔn)，再加上肩挑馬駝式的長(zhǎng)途運(yùn)輸，少數(shù)茶葉的確存在衛(wèi)生問(wèn)題。所以當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱诵l(wèi)生起見(jiàn)，人們?cè)谂莶钑r(shí)習(xí)慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，那么泡綠茶第一泡要倒掉嗎？
綠茶第一泡是否需要倒掉
一種觀點(diǎn)認(rèn)為，把綠茶的第一泡茶倒掉，會(huì)損壞茶葉中的有效營(yíng)養(yǎng)成分；另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，倒掉綠茶的第一泡，可以洗掉茶葉的灰塵、雜質(zhì)，去除農(nóng)藥殘留，清除茶葉中的潮氣和異味等。其實(shí)，綠茶第一泡茶是否要倒掉，可根據(jù)不同的綠茶而定。嫩度高的名優(yōu)綠茶不建議洗茶，而嫩度低的或普通的綠茶，其第一泡茶可倒掉。
1、嫩度低的綠茶第一泡可倒掉
嫩度低的綠茶在第一泡的沖洗溫潤(rùn)后，茶中的茶多酚、游離氨基酸會(huì)有所上升，口感和香味會(huì)更佳。但是不宜沖洗過(guò)久，保持3秒即可，否則容易損壞茶湯的滋味。嫩度較低的綠茶，外觀一般較成熟、以展開(kāi)狀的葉片為主，如六安瓜片、太平猴魁。
2、名優(yōu)綠茶的第一泡茶無(wú)需倒掉
原料等級(jí)高、原料較嫩的名優(yōu)綠茶，比如龍井、碧螺春、黃山毛峰等，它們是由單芽或一芽一葉制成的，原料十分珍貴。此類(lèi)綠茶的第一泡茶，其內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，清香馥郁，口感也特別鮮爽，因此第一泡茶湯就可直接飲用。
泡綠茶怎么泡
1、溫杯
沖泡綠茶適合用透明的玻璃杯，先用熱水燙洗一遍各個(gè)茶具，提高茶具的溫度，以及保持茶具的潔凈。然后投茶3-5g，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)?shù)募恿炕蛘邷p量。
2、注水
泡綠茶講究水溫，一般以控制在85度左右為宜，能使口感更好。綠茶不耐泡，所以第一泡通常不需要洗茶，茶水比1：50左右，注水后浸泡1-2分鐘即可嗅茶香、品茶味。
3、續(xù)水
泡飲綠茶時(shí)，不可加蓋久悶，以免茶湯泡的過(guò)濃，喝多了影響胃液的分泌。每次喝到杯中還剩三分之一的茶水時(shí)，即可重新加水沖泡，品質(zhì)好的綠茶可以續(xù)水三次左右。
小青柑普洱茶夏天能喝，小青柑普洱茶屬性溫和，且茶葉富含新會(huì)柑、普洱熟茶的全部物質(zhì)，如咖啡堿、揮發(fā)油類(lèi)、黃酮類(lèi)、氨基酸等，夏季飲用不僅能解口渴，補(bǔ)水潤(rùn)腸，還具有滋潤(rùn)嗓子，消暑解熱的好處，同時(shí)也能起到醒腦提神，保持身體活力的效果，因此適合夏季沖泡飲用。
小青柑普洱茶夏天能喝嗎
其實(shí)小青柑四季皆宜，但是很多人從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，夏季喝綠茶比較多，因?yàn)榫G茶有清熱降火的功效，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，綠茶性寒，可以潤(rùn)燥、涼血，清熱等功效。而且綠茶營(yíng)養(yǎng)豐富，夏季飲用綠茶可以為身體補(bǔ)充汗液流失的微量元素，增強(qiáng)身體的免疫能力。所以綠茶也的確受到很多人的喜愛(ài)，這是不虛的事實(shí)。
剛才說(shuō)到，小青柑是由云南普洱和新會(huì)柑制作而成，普洱四季皆宜，并且7-8月份的新會(huì)柑，柑油飽滿(mǎn)，沖泡出來(lái)，柑味濃郁，提神醒腦，夏季喝是非常好的，再之，普洱也有暖胃的功效，很多人天氣炎熱，食欲不振，來(lái)一杯普洱熟茶，既能暖胃又能去膩開(kāi)胃。
因此夏季喝小青柑是非常不錯(cuò)的選擇，如果還是喜歡綠茶為主，那么建議綠茶，小青柑輪換喝，這樣更有滋味。還有一點(diǎn)就是柑普茶的另外一款，大紅柑則秋冬喝比較好，大紅柑采用12月份新會(huì)柑和普洱制作而成，養(yǎng)生效果更好，大家一定要注意喔。還有一個(gè)問(wèn)題就是夏季喝小青柑會(huì)不會(huì)上火呢?這個(gè)要看不同體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，一般是不會(huì)上火的。
還有一點(diǎn)就是，如果小青柑是經(jīng)過(guò)高溫烘干而成，那么茶友喝了，會(huì)有上火的感覺(jué)，這是制作工藝的問(wèn)題，如果是生曬或者半生曬，是不錯(cuò)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的，因此大家不用太擔(dān)心喝小青柑上火這個(gè)問(wèn)題。
小青柑普洱茶怎么泡著喝
1、拆開(kāi)十添一小青柑包裝，取出完整的小青柑；
2、將十添一小青柑上的小蓋揭開(kāi)，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；
3、水開(kāi)后第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，第三遍才開(kāi)始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。
4、建議第五遍沖泡過(guò)后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
這種方法最適當(dāng)大眾茶友沖泡，簡(jiǎn)單又方便，不像泡功夫茶那么繁瑣。
小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。
我們這里說(shuō)的“頭道茶”是首次沖的茶,用來(lái)洗杯或直接倒掉的,因茶葉第一次沖水不好喝,也順便洗洗茶葉我杯子等等。頭道茶應(yīng)注意只用開(kāi)水一沖而過(guò)，起到溫茶，醒茶的效果，在現(xiàn)在的生產(chǎn)環(huán)境下，頭道茶也是可以喝的，只是滋味稍微淡一些。
頭道茶為什么要倒掉
1.頭道茶可以洗去農(nóng)殘？
農(nóng)藥多為脂溶性物質(zhì)，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農(nóng)殘實(shí)在是不可能的事情。至于茶葉中的農(nóng)殘問(wèn)題，來(lái)看看數(shù)據(jù)，農(nóng)業(yè)部2014、2015、2016連續(xù)3年對(duì)春茶和夏秋茶農(nóng)殘的抽查結(jié)果看，合格率分別達(dá)到了94.8%、97.6%、99.4%，目前市面上絕大部分茶是農(nóng)殘不超標(biāo)的。在頭道茶中洗掉農(nóng)殘的想法不僅是不科學(xué)的。
2.頭道茶可以洗去臟東西？
沖茶的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些泡沫，有人認(rèn)為是茶中的灰塵、雜質(zhì)。其實(shí)，這些泡沫是一種叫做“茶皂素”的物質(zhì)造成的，與茶臟不臟并沒(méi)有關(guān)系。雖然茶中的茶皂素含量少，對(duì)茶湯的滋味沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的影響。但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對(duì)人體是有益的。所以，在泡茶的時(shí)候?qū)⒉枘蔚艋蚴堑沟纛^道茶都是沒(méi)有必要的。
3.頭道茶反正不好喝，倒掉無(wú)所謂？
有的人認(rèn)為頭道茶并沒(méi)有完全泡開(kāi)，茶不好喝，所以應(yīng)該倒掉。這樣的說(shuō)法，應(yīng)該因茶而異。如果是類(lèi)似鐵觀音那樣顆粒性茶，或是緊壓的茶餅、茶磚等，第一遍茶未完全泡開(kāi)，未達(dá)到最佳品飲狀態(tài)，可以考慮棄去不飲。而一般的條索形茶，第一泡茶本來(lái)味道就很好，倒掉實(shí)在是太可惜了！
什么樣的茶頭道要倒掉
一類(lèi)：自然狀態(tài)或者做型程度較低的茶
這里的“自然狀態(tài)”指的是像花茶、白茶這種以本身狀態(tài)呈現(xiàn)的茶品；而“做型程度較小的茶”則如大多數(shù)綠茶、紅茶、黃茶。對(duì)于它們來(lái)說(shuō)，喝的是茶葉本身的味道，所以不必將頭道茶倒掉，特別像一些名優(yōu)綠茶，茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里。
二類(lèi)：做型程度較高的茶
例如球形烏龍或者普洱茶、沱茶、磚茶等，因?yàn)樘厥獾男螤睿枞~在浸泡時(shí)會(huì)有一個(gè)“慢慢舒展”的過(guò)程，因此往往會(huì)采取頭道茶溫潤(rùn)茶葉，而這一泡是完全可以喝的。只是在正式場(chǎng)合，由于茶湯并沒(méi)有達(dá)到品飲的最佳狀態(tài)，溫潤(rùn)泡不會(huì)給客人飲用而已。
三類(lèi)：有陳化時(shí)間的茶
這類(lèi)茶指的是以普洱茶為代表的陳茶、老茶，頭道茶往往作為“溫潤(rùn)”作用，更多的還有“醒茶”作用，甚至對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)有問(wèn)題的茶來(lái)說(shuō)，很多人會(huì)用沖洗很多次來(lái)妄圖掩蓋倉(cāng)儲(chǔ)帶來(lái)負(fù)面影響。因此，如前文所說(shuō)，這樣的情況，不建議喝下去頭道茶，但可從聞干茶、看頭道茶湯色和聞其氣味，甚是“過(guò)下嘴”這樣淺嘗一口吐掉等諸多方面看它的“健康”狀態(tài)。
關(guān)于“頭道茶”的爭(zhēng)議在茶圈一直是個(gè)方興未艾的話(huà)題，實(shí)際上頭道茶的利弊并不能一概而論，還是要根據(jù)具體情況具體分析?，F(xiàn)在，關(guān)于頭道茶要喝掉還是倒掉的問(wèn)題，你清楚了嗎？
