綠茶沖泡水溫以80℃左右為宜，沖泡的時(shí)間根據(jù)茶葉的種類和泡茶的目的而定。如果是茶水分離沖泡，建議第一泡15秒，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒。這樣沖泡出的茶湯口感更好，也不會(huì)影響茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綠茶沖泡溫度多少合適
1、泡茶水溫的掌握因茶而定。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80~85度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
2、如果你是賣茶的，為了展示你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時(shí)間向客戶展示，那需要的水溫應(yīng)該是100度的開水沖泡。
3、如果和三五個(gè)好友一起品鑒，那就要80~85度的水溫去沖泡，這樣能體現(xiàn)茶獨(dú)有的香氣濃強(qiáng)，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來去品味紫筍茶的真韻。
4、在辦公室里自飲，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動(dòng)的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細(xì)嫩綠清澈明亮。
雖然100℃也可以，但是正常情況下泡茶，一般選擇80~85℃水溫沖泡更佳。
綠茶沖泡時(shí)間泡多久最佳
綠茶的沖泡時(shí)間一般為兩到三分鐘。
如果泡茶的時(shí)間太短，水不能溶解茶葉中所含的水溶性有效物質(zhì)，這就不能充分發(fā)揮茶葉的功效。此外沖泡時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生咖啡因，喝含有咖啡因的茶會(huì)刺激人體，這對(duì)人體有害而無益，此外茶喝后味道苦，這影響了茶的味道。泡茶的水溫應(yīng)該在80攝氏度左右，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下容易被破壞并變黃。同時(shí)茶中的茶多酚在高溫下也會(huì)被氧化，這也會(huì)使茶湯變黃，較多芳香物質(zhì)在高溫下會(huì)揮發(fā)消散，使茶湯失去風(fēng)味。
綠茶沖泡的技巧
泡茶用量：根據(jù)《茶經(jīng)》記載，泡茶用量為7克，也根據(jù)個(gè)人口味和壺的大小適量調(diào)整。
選擇軟水：用硬度低的水更容易泡出茶香，口感更佳。
避免高溫：水燒開后放置片刻，等水溫降到80℃再?zèng)_泡。
避免悶泡：沖泡后4分鐘內(nèi)飲用，避免長(zhǎng)時(shí)間悶泡。
宜用玻璃杯：使用透明的高腳玻璃杯，更能品飲綠茶的湯色和芽葉。
宜小宜淺：選用小淺碗或淺玻璃杯沖泡，避免茶葉過于擁擠。
時(shí)間總是特別特別的快，快到我們還沒反應(yīng)過來之時(shí)各地的綠茶便已經(jīng)陸續(xù)上市了，因?yàn)榘被岷扛撸G茶被稱為茶葉界的“雞湯”獲得了許多茶友的喜愛，一天一杯綠茶已成為很多人的習(xí)慣。新年的第一口鮮甜，不泡好怎么能行呢？但是要怎樣才能泡好茶葉界的“雞湯”呢？看下文就對(duì)了。
建議水溫：80℃至85℃
建議茶水比：1:50
一、玻璃杯泡法
玻璃杯泡法是綠茶里最常見的泡法，也是眾多人的選擇，玻璃杯泡法簡(jiǎn)單但也講究，可分為上投法、中投法、下投法三種泡法，可根據(jù)不同的茶選擇不同的方式。
二、玻璃茶碗泡法
三、玻璃茶壺泡法
四、蓋碗泡法
五、冷泡法
?請(qǐng)點(diǎn)擊上面藍(lán)色字免費(fèi)訂閱本賬號(hào)導(dǎo)讀
這里有你需要的一份綠茶沖泡技巧。
正值春茶陸續(xù)上新之際，新茶嘗鮮可要懂得如何沖泡綠茶。下面為大家推薦沖泡出一杯好喝綠茶的方法。
沖泡技巧以玻璃杯為例：
1.水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開后靜置1~2分鐘。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。
3.茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時(shí)使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。
4.出湯時(shí)間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩余1/3的時(shí)候注水，第二泡時(shí)間稍加延長(zhǎng)，浸泡40s到90s；之后時(shí)間根據(jù)茶湯濃度延長(zhǎng)。
另外，我們都知道綠茶沖泡有上投法、中投法和下投法，常見的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖、雀舌、紫陽毛尖、漢中仙毫等，用哪種方式最合適呢？
1.上投法
主要沖泡細(xì)嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實(shí)，如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。
方法：置入適量適溫的開水后，投入3-5克綠茶茶葉。靜待綠茶茶葉下沉 。綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。
2.中投法
主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，或干茶呈自然狀態(tài)的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。
方法：
1 ) 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。
2 ) 待綠茶茶葉舒展后，加滿開水。?
3 ) 綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
3.下投法
主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。
方法：
1）投入適量茶葉。 加入少許適溫開水。
2） 拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。?
3）?待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。 等待茶葉溶出茶湯。 使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
