“蒙山頂上春來早，揚子江心水位高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳，飲羊羔?！?，這是出自元代文人李德載所寫的《喜春來·贈茶肆》十首小令中的一首，很多人對這首小令都不熟，卻也表達(dá)了文人雅士們對飲茶的喜愛。不過，說到它的簡化版“揚子江中水，蒙頂山上茶”，那么很多人就耳熟能詳了：這“揚子江中水”并非是揚子江的江水，而指的是今鎮(zhèn)江市石彈山中冷泉，因其在唐代時位于揚子江故道的江心處而得名，被唐代書法家劉伯芻評為“天下第一水”，而這“蒙頂山上茶”卻顧名思義，就是指蒙頂山上出產(chǎn)的茶葉。
每年夏天都會到蒙頂山喝茶避暑，基本成了慣例，今年也不例外，畢竟從成都自駕過去很方便，可以直達(dá)景區(qū)大門口。說到蒙頂山上的茶葉，那可是大有來頭，它叫做“蒙頂甘露”，有著上千年的歷史，它的來歷最早可以追溯到西漢時：號甘露道人的吳理真在此手植七株仙茶并一直傳承至今，不僅成為歷朝歷代的皇家貢品，還深受文人雅士的喜愛，更被宋孝宗封為“皇茶園”，而吳理真被認(rèn)為是中國乃至世界有明確文字記載最早的種茶人，因此這也是“世界茶園，千秋蒙頂”的來歷。
第一絕，迎賓天下第一壺
剛到達(dá)景區(qū)門口，就可以在左手邊看到一個大茶壺，引得無數(shù)游人競相打卡，這便是蒙頂山的標(biāo)志性景觀“天下第一壺”。好茶離不開好茶壺，蒙頂甘露自然需要有天下第一壺作搭配，這個茶壺高達(dá)9米，直徑長達(dá)16米，壺中的水源源不絕地流到茶杯之中，再形成落差高達(dá)50米的瀑布，十分壯觀。
不過，這個茶壺和以前的有所區(qū)別，可以說是“舊貌換新顏”，在原本的茶壺造型的基礎(chǔ)上輔以青花龍紋，濃郁的中國風(fēng)鋪滿而來，“國朝”范兒十足，成為景區(qū)第一道風(fēng)景線。
景區(qū)的新變化可不止“天下第一壺”一處，除了正在修建的度假酒店之外，最顯眼的變化就是觀景平臺，就在“天下第一壺”的斜對面。這里打造成了露天觀景臺，只要天氣好的時候就可以將雅安市區(qū)景色盡收眼底，此外還可以在這里扎帳篷等著日出，被天邊第一抹晨曦叫醒，確實是一種享受。
第二絕，舉世無雙的蒙頂“雙璧”
乘坐纜車只需10來分鐘，就可以從山腳到山頂，蒙頂山的纜車也是良心，來回30單程15，那么些年了也沒漲價，在這個動不動就幾十上百的纜車費面前已經(jīng)是一股清流了。就算不坐纜車，也可以步行上山，蒙頂山并不陡峭，徒步上山權(quán)當(dāng)鍛煉身體，加之頂上還有一座寺廟，很多求佛的人都會步行以示誠意。
不過比起燒香拜佛的人，大部分人上山還是為了喝茶，畢竟這“人間第一茶”，肯定是很多喜茶人士愛不釋手的東西。蒙頂甘露價格不菲，對于很多人來說還是“奢侈”，但是在茶文化圣山濃厚的氛圍之下，約上三五好友閑話家常，哪怕只是喝上一杯清茶，也是一件愜意的事情。
好玩的是，四川人喜愛打牌，尤其是麻將，但凡有個愜意的院壩，總少不了“搓麻”的聲音，不過蒙頂山的院壩里雖然坐滿了人，但是沒有看到有人在打牌，要么休息要么就是在品茶，不知道是景區(qū)不提供呢，還是覺得佛門面前，這些“世俗”的行為還是隱去為好。
但是光喝茶，也顯得有些“單調(diào)”，這個時候就要說到景區(qū)的第二絕“蒙頂雙璧”，也就是景區(qū)的茶道。提到茶道，很多人都會想到“功夫茶”，不過蒙頂山的茶道和其他地方的茶道表演不同，自身就分為蒙頂茶藝和蒙頂茶技兩派，一剛一柔，一文一武，一動一靜，這“動”派就是所謂的功夫茶，叫做蒙頂茶技“龍行十八式”。
這里旁邊就是寺廟，因此蒙頂山的茶自然是“禪茶”，而龍行十八式正是蒙頂山“禪茶”中所獨創(chuàng)的十八道獻(xiàn)茶技藝，據(jù)說是北宋高僧禪惠大師在此結(jié)廬清修時所創(chuàng)，以前作為僧人修行的一門功課只在僧人之中流傳，直到清代才逐漸傳入民間，其不僅融入了禪意，更結(jié)合了武術(shù)，行云流水讓人驚艷，多次登上各大電視臺，并曾前往成都西博會、上海世博會以及韓國仁川、德國科隆等海內(nèi)外表演。
動有動的美，而靜則有靜的美，動的叫做“龍行十八式”，靜的則叫做“天風(fēng)十二品”。它是以茶藝的方式，向觀眾講述蒙頂山的山茶是如何泡茶、聞茶、送茶以及最后飲茶，剛好十二道程序，在茶藝師紅色古裝的存托下，顯示出中國特有的古典韻味。
除了這蒙頂雙璧之外，還有一個特別的表演，這便是宋代點茶，與其他茶道相比，這個茶道更為小眾，可以參觀的地方并不多，很多人甚至都分不清抹茶和點茶，把它與日本的抹茶混為一談，其實兩者是相似而又不同的東西，雖然抹茶是在唐朝時期向中國學(xué)習(xí)之物，但是多年在日本發(fā)展已經(jīng)成了“獨立門戶”，而點茶則是在我國土生土長的傳統(tǒng)文化，將兩者認(rèn)為是一樣的東西是對雙方的不尊重，那么多人都不清楚的話，看來中國的傳統(tǒng)文化還是得多多發(fā)揚才行。
第三絕，豐富多元的茶文化
蒙頂山的第三絕，在于豐富多元的茶文化，除了可以用嘴品茶，用眼觀茶，還少不了用手采茶。蒙頂山周圍茶園遍布，只要情況允許就可以在工作人員帶領(lǐng)下親身體驗采茶，還可以租賃采茶服裝，不喜歡換衣服的只要帶著斗笠就可以下地了，不僅能近距離地接觸茶園，也是一個不錯的拍照打卡地。
八月并非是采茶的季節(jié)，與其說是采茶，倒不如說是“采樹葉”來的貼切，不過這份田間的樂趣與高山茶園風(fēng)光更能讓人印象深刻，畢竟在山腳可以看到炒茶、制茶的工序，而從采茶開始，正好對茶生產(chǎn)的全過程有了了解，更能全面了解蒙頂山的茶文化。
除此之外，蒙頂山的茶文化還融入當(dāng)?shù)夭穗戎?，除了品茶，又上新了“吃茶”，也就帶來了不一樣的新體驗。可別覺得這些菜品看上去非常精美，又在景區(qū)，一定漫天要價。其實不然，蒙頂山的餐飲就像纜車一樣良心，我們?nèi)司恍腥嘶ㄙM才不到六十，還可以讓店家?guī)兔ν扑]，比起很多景區(qū)來說確實很劃算了。
很多人會覺得喝茶是大人的事情，小孩子在這里肯定很無聊。其實也不然，這里不僅是品茶愛好者的樂園，更是親子天堂，除了以前就有的樹冠漫步之外，還新設(shè)了VR設(shè)備、適合小朋友玩耍的碰碰車等等，加上紅軍的故事、茶祖的傳說，還有鳥巢等網(wǎng)紅打卡點，無論是大人或是小孩都能在這里玩得盡興，所以這個夏天，別忘了去蒙頂山喝茶，舒適的氣溫、醇香的好茶、精妙的茶道、美味的菜肴還有神奇的故事，都會給你帶來不一樣的清涼一夏。
來源：旅游雜說
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首屆昆山茶博會定于12月21日-24日，在昆山國際會展中心（前進(jìn)東路388號）盛大舉辦，作為2018年度最后一場茶會，在即將辭舊迎新之際，讓天下茶人相聚昆山，品茗言歡，交流暢談，品“味”、知“道”、約“茶”、觀“器”，在一片喧囂的“寧靜”中，聆聽茶的韻律.....
本屆展會由上海瓷茗實業(yè)有限公司主辦，上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司具體承辦，展覽面積達(dá)12000多平方米，參展企業(yè)300多家，萬千茗茶、千種精品茶具將同臺競秀，自然少不了心動的“歲末特惠”，一些性價比超高的佳品將與茶友們分享獨一無二的緣份，屆時來自全國各地的眾多品牌和茶企茶農(nóng)將聯(lián)袂獻(xiàn)展，為昆山、上海、蘇州、無錫等周邊城市奉獻(xiàn)一場歲末壓軸饕餮茶盛宴。
主流品牌
品牌茶企，讓您盡享不停
作為國際大都市---上?！昂蠡▓@”、海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作“試驗區(qū)”、中國經(jīng)濟(jì)對外的“窗口”、經(jīng)濟(jì)總量量超3500億元的超強縣市，一直以美輪美奐著稱，輻射周邊數(shù)十個城市，吸引了眾多海內(nèi)外人士慕名前來；昆山茶博會將成為眾多商家新品發(fā)布、同臺競技的舞臺，其中以中茶、品品香、湘益茯茶、龍園號、六大茶山、云南滇紅、雨林紅茶、葛龍西湖龍井、政和隆合白茶、高山香白茶、江西高嶺茶、云根白茶、大姥號等著名品牌引爆鹿城！
武夷山，世界茶源
武夷山盛產(chǎn)茶葉,作為世界紅茶發(fā)源地，是茶葉品種的王國，專治挑剔味蕾，好茶遍地有，以“大紅袍”、“正山小種”、“金駿眉”、”肉桂“等名茶享譽世界，近20多家武夷山原產(chǎn)地、無污染、原生態(tài)武夷山茶企盛裝出席，帶來眾多武夷山好茶，總有一款是你的“style”。
好山好水，出好茶
都勻毛尖， 中國十大名茶之一。是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用，都勻毛尖茶將盛裝亮相2018昆山茶博會，引爆綠茶消費者的眼球。
普洱山頭茶 ?風(fēng)靡饗萬民
有一群茶人，將普洱茶愛到了骨子里。他們喝山頭，喝古樹，希望在不斷的品鑒對比中感受口感的豐富變化抑或是毫厘差異，在鮮明而迥異的特色中體會普洱的魅力。于是，那些風(fēng)格獨特的小產(chǎn)區(qū)便從眾多的產(chǎn)區(qū)中脫穎而出。以黃聘號普洱茶、臨滄耕木、景洪和韻、那卡.陳年芳香、馬善茶業(yè)、耿馬鶴益、古然堂、鎮(zhèn)沅馬鄧馬鞍山古茶園、融悅祥古茶、昆明云思茶音、景谷良緣等一大批小產(chǎn)區(qū)古樹普洱茶亮相2018中國.昆山茶葉博覽會。
黃山是聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，近年恢復(fù)、開發(fā)的新老名茶有30多個品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎；黃山毛峰、太平猴魁均在中國十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個品種，被選為國家外交名茶。歙縣年產(chǎn)茶葉1萬多噸，在全國各縣名列前茅。本屆茶博會歙縣小汝家庭農(nóng)場、黃山茗雅茶業(yè)有限公司、祁門縣元谷茶業(yè)有限公司、祁門縣祁歲紅茶業(yè)有限公司、祁門縣蘆溪鄉(xiāng)南香茶廠等都帶來黃山特色好茶。
同臺共舞丨宜興紫砂吹響集結(jié)號！
由國家工藝美術(shù)師郁晴、國家級工藝美術(shù)師吳紅娟、國家級工藝美術(shù)師史永棠、國家級工藝美術(shù)師吳玉群湯婷（定）娟、國家工藝美術(shù)師劉亞君、周中華、崔淑云、蔣小軍、邵文、許微微、章偉偉、周超、嚴(yán)家應(yīng)、錢洪海、華小其、潘志遠(yuǎn)、寓萍堂、張文惠、張麗妹、紫澍軒、吳利民、施洪芬、潘毅紫、沈孟大等近20位陶藝家組成的宜興紫砂展團(tuán)將攜精品亮相2018昆山茶博會。
紫砂藝術(shù)家們展出的紫砂壺構(gòu)思精巧、工藝精美、古樸典雅，充分體現(xiàn)了紫砂壺特有的人文氣息，使每件紫砂壺都具有極高的藝術(shù)價值和收藏價值，喜歡紫砂的朋友們可以到展會上零距離交流，感受紫砂藝術(shù)真諦！
龍泉青瓷是中國乃至世界陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量要求最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷歷史名窯之一，龍泉青瓷的美，是“如蔚藍(lán)落日之天，遠(yuǎn)山晚翠；湛碧平湖之水，淺草初春”，是“青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”。它契合了中國文人對美的追求：含蓄、內(nèi)斂、優(yōu)雅、深沉。它靜默成景，卻又意境深遠(yuǎn)。以龍泉致升青瓷、沐青青瓷、宏鑫瓷業(yè)、青瓷師徒展、阿虎青瓷、古歡室青瓷、博器、潤青等近十家龍泉青瓷盛裝亮相2018昆山茶博會。
活動一：武夷巖茶品鑒會主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
? ? ? ? ?武夷山展團(tuán)茶企
? ? ? ? ?上海瓷茗實業(yè)有限公司
承辦：武夷山展團(tuán)
? ? ? ? 上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會展中心茶舞臺表演區(qū)?
千載儒釋道，好山好水，出好茶，武夷山得天獨厚的地理環(huán)境，造就了鐘靈毓秀的武夷巖茶，36峰99巖，三坑兩澗，每一個山場都有自己獨特的氣息，武夷大紅袍、水仙、肉桂、名叢奇種，每一種茶的滋味都與眾不同，甘活清香細(xì)品茶，上好的武夷巖茶，一般可以泡12道一道湯，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余味八道有余香，九到十二道色香味俱全。
活動二，“臻味號”杯茶席邀請賽??主題：精妙茶席助茶香，茶飲空間更時尚
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
? ? ? ? ?2018“臻味號”杯茶席設(shè)計邀請賽評委會
? ? ? ? ?云南臻味號茶業(yè)有限責(zé)任公司
? ? ? ? ?上海瓷茗實業(yè)有限公司
承辦：上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會展中心茶席展出區(qū)?
2018中國.昆山茶葉博覽會期間，由云南臻味號茶業(yè)股份有限公司冠名的“2018中國（昆山）“臻味號”杯茶席設(shè)計邀請賽”以“ 精妙茶席助茶香，茶飲空間更時尚 ”為主題，以卓越的創(chuàng)意通過茶、茶器、茶席、茶空間等相關(guān)元素的巧組妙合和系統(tǒng)設(shè)計，更好地體現(xiàn)中華茶藝的優(yōu)秀傳統(tǒng)的內(nèi)涵，表現(xiàn)中國茶藝的民族性和多彩特征，使茶席設(shè)計這一茶事要素更具有時代性和審美意義。
表演三，茶魂主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
? ? ? ? ?上海瓷茗實業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會中心茶舞臺區(qū)
茶本淡然之物，如習(xí)習(xí)清風(fēng)，如潺潺流水，曼妙的舞姿佐以清雅的茶藝，茶不醉人人自醉。
表演四，花與茶 ?
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
? ? ? ? ?上海瓷茗實業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司（
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會中心茶舞臺區(qū)
有別于傳統(tǒng)的茶藝表演，不再以沖泡技巧為表演的主題，而是融合了歷史文化，通過從花茶起初的萌芽到發(fā)展，再到問世。以情景劇的形式，傳遞給更多的人，中國文化博大精深，花與茶的故事！
表演五，宋代點茶? ? ???
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
? ? ? ? ?上海瓷茗實業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會中心茶舞臺區(qū)
點茶興于唐末~宋代，她不僅重于技藝，更重于意境，是宋代文化生活的最高體現(xiàn)。"點茶"茶禮東渡日本，至今遺風(fēng)不絕，日本茶道有兩大流派--"煎茶"和"抹茶"，前者是繼承了明代以后中國人飲用散茶的習(xí)慣，而后者就是繼承了宋人"點茶"的傳統(tǒng)。點茶的展示不僅是展示了中國傳統(tǒng)的茶藝，更是代表著茶文化的回歸！
表演六， 日本茶道??
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
? ? ? ? ?上海瓷茗實業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會中心茶舞臺區(qū)
九世紀(jì)末，中國的茶隨遣唐使進(jìn)入日本。當(dāng)時的日本上至朝廷下至庶民都視大唐文化為“三個代表”，視為珍寶加以學(xué)習(xí)、傳承。日本茶人將品茶與宗教哲學(xué)、社會道德、品行修養(yǎng)融為一體，把“品茶”與“論道”結(jié)合起來，把喝茶上升到“道”的高度，形成獨具特色的日本茶道。今天，茶道已成為日本的國粹，抹茶已成為日本招待國賓貴客的禮儀之一。
表演七、禪修茶道主辦：2018中國昆山茶葉博覽會組委會
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承辦：正覺禪修茶道
上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點：昆山國際會中心茶舞臺區(qū)
正覺禪修茶道是集禪修、茶道、禪詩、禪樂、養(yǎng)生為一體的綜合文化表現(xiàn)形式。它借助茶具、茶葉、香、燈、水等主要工具和材料，在完成茶道儀軌的同時，將禪修的理念融入十二道工序的每一個動作之中，將泡茶的十二道工序，變成十二種修行。有供養(yǎng)、感恩、包容、分享、結(jié)緣，品茶品心、禪茶一味。從而達(dá)到寧靜身心、頤養(yǎng)性情、領(lǐng)悟禪的精神內(nèi)涵、提升人生境界之目的。
雷山縣素有“茶鄉(xiāng)”美譽，茶是該縣的一張“金名片”。雷山縣的茶園大多分布在雷公山自然保護(hù)區(qū)周邊緩沖區(qū)——海拔900米至1600米的區(qū)域，自然生態(tài)系統(tǒng)較為完整，兼具低緯度、高海拔、寡日照、土壤微酸性等特點，比較適應(yīng)優(yōu)質(zhì)茶葉的生長。全力打造干凈茶、生態(tài)茶、健康茶、放心茶、惠民茶，茶產(chǎn)業(yè)已成為雷山縣富民強縣的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
綠水青山出好茶
春光爛漫的四月，陣陣暖風(fēng)徐徐吹來。
在雷山縣望豐鄉(xiāng)三角田村茶園里，一壟壟茶樹抽芽吐綠，沁人心脾的茶香令人陶醉。
“又是收獲滿滿的一天，這一簍茶葉得有七八斤重，可以賣200多塊錢?！北甲咴诓铇溟g搶抓農(nóng)時，采摘春茶，66歲的李通元臉上洋溢著笑容。
時下，雷山縣16.3萬畝茶園迎來采摘期，該縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)132個村，1.7萬戶7.8萬余人圍繞著茶賺到了錢。在蒼翠如海的茶園里，福鼎大白茶、龍井中小葉、安吉白茶等鮮茶爭相吐綠，正值春茶產(chǎn)銷黃金季。
圖為采茶現(xiàn)場。雷山縣委宣傳部供圖
好山好水孕好茶。雷公山在2.5億年前從海洋逐步升高，形成的山地與森林氣候相互作用，以及土地含有的大量微量元素和多雨濕潤有著密切的聯(lián)系。雷公山有林地面積占雷山縣總面積的19.07%，草地面積占總面積的28%。雷山縣跨黃紅壤、黃壤、黃棕壤、山地灌叢土四個土帶，含7個土類，33個土屬，77個土種。
雷公山，這座原始的森林王國，現(xiàn)今地球上的四大物種基因庫，孕育的動植物高達(dá)3100多種，構(gòu)筑的大小河流216條，成為清水江、都柳江兩大分水嶺，將南北隔開，形成兩大不同的氣候帶。受南北氣流和季風(fēng)交匯的影響，加上空氣質(zhì)量與氣候的巨大調(diào)節(jié)作用，雷山縣境內(nèi)年平均氣溫保持在14℃至15℃，無霜期達(dá)282天以上，土地的溫暖濕潤為各種生物，特別是茶葉提供了優(yōu)越的生存環(huán)境。
近年來，雷山縣牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，堅持將茶葉產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、群眾增收產(chǎn)業(yè)來抓，按照“產(chǎn)品質(zhì)量提升、茶園效益提高、茶農(nóng)收入穩(wěn)定”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，多措并舉，為提升該縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供了保障。
立足于得天獨厚的自然條件，雷山縣在發(fā)展定位上，始終堅持“擴基地、抓管理、樹品牌、拓市場”的工作思路，走出了一條基地標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)社會化、效應(yīng)品牌化、運營產(chǎn)業(yè)化的新型茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
雷山先后獲得國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，獲得“中國茶文化之鄉(xiāng)”“貴州十大茶旅目的地”“國家重點產(chǎn)茶縣”等稱號。目前，該縣注冊茶葉經(jīng)營主體156家，SC生產(chǎn)許可企業(yè)34家，省級龍頭企業(yè)5家、州級龍頭企業(yè)7家，規(guī)上茶葉企業(yè)4家。2015年，雷山銀球茶被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2016年，雷公山紅茶獲得第12屆茶博會金獎。
為做優(yōu)做強茶葉品牌，雷山縣進(jìn)一步加強茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)格要求企業(yè)按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品·雷山銀球茶“貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/T713”》等茶葉生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工，同時多部門聯(lián)合開展常態(tài)化監(jiān)督，確保全縣茶產(chǎn)業(yè)達(dá)到相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
依托雷山銀球茶國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和雷公山高山綠茶兩大名片，雷山縣大力實施品牌戰(zhàn)略，重點打造“雷山銀球茶”公共品牌（目前授權(quán)使用企業(yè)7家），2023年積極開展各類茶葉品牌宣傳推薦活動，組織茶企業(yè)到貴陽、上海、廣州、成都、深圳等地參加茶葉博覽會。有計劃，有步驟地組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)參加各類評選申報，提升雷山茶產(chǎn)業(yè)形象。
雷山縣科委茶場。楊昌國攝
2023年，“雷山銀球茶”列入2023全國土特產(chǎn)名單，雷山縣列入全國首批生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)試點縣?？h域的云尖茶業(yè)獲得創(chuàng)新型中小企業(yè)認(rèn)定，苗家春茶業(yè)、毛克翕茶業(yè)獲省級專精特新中小企業(yè)認(rèn)定，云尖茶業(yè)、毛克翕茶業(yè)獲得“2023年貴州茶行業(yè)十佳創(chuàng)新企業(yè)”，苗家春茶業(yè)高康杯杯香品牌、腳堯茶業(yè)腳堯品牌獲“2023年度消費者最喜愛貴州茶葉品牌”，苗家春茶業(yè)獲“省級技能大師工作室”認(rèn)定。今年4月，雷山職校茶藝賽項選手參加貴州省技能大賽斬獲一等獎。
多措并舉追求好品質(zhì)
“銀球茶的每一個制作環(huán)節(jié)都追求精致，一揉一捏、烘烘炒炒，在掌中傳遞最初的溫度?！弊鳛槔咨娇h毛克翕茶業(yè)有限公司第三代傳人，毛鵑始終堅守做好每一環(huán)節(jié)工序，通過品牌打造，豐富品牌內(nèi)涵，盤活市場。
銀球茶屬于綠茶，精選上年秋季形成的越冬芽原料，于明前按一芽一葉或一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，手工精制而成。茶球表面呈綠潤顯毫或銀灰墨綠，其獨特球狀外形為國內(nèi)外首創(chuàng)。每顆銀球茶直徑18至20毫米，重約2.5克。沖泡時，將一顆銀球茶投入玻璃杯中，注入適量沸水，待茶葉散開后，即可飲用。
雷山銀球茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，采摘、殺青、揉捻、回炒、人工揉搓造型、烘干提香、精細(xì)包裝、密封低溫保存……每一道工序都十分講究。
“雷山銀球茶能受到市場青睞，大家認(rèn)可茶葉品質(zhì)，縣內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)得到良好發(fā)展，這與縣里保障措施密不可分?！泵N說。
2023年，雷山縣政府積極爭取財政銜接資金700萬元，用于白茶基地提質(zhì)增效建設(shè)和新建1000畝白茶基地及管護(hù)，確保了茶葉生產(chǎn)的源頭質(zhì)量。利用東西部協(xié)作資金和財政銜接資金的投入，新建了標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠房，并收購了低效利用的土地和廠房，顯著提高了全縣茶葉的加工能力和水平。
同時，該縣還及時開展企業(yè)服務(wù)，深入各茶葉加工企業(yè)開展摸底調(diào)查2024年生產(chǎn)計劃量、茶青收購籌備金情況、生產(chǎn)設(shè)備運作情況、安全生產(chǎn)指導(dǎo)等工作，為春茶的加工生產(chǎn)做好了充分準(zhǔn)備。通過與金融機構(gòu)的合作，推出了“鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)貸”，為茶葉企業(yè)提供了融資和貼息支持，有效解決了有些茶企的資金困難。
雷山銀球茶制作。雷山縣委宣傳部供圖
此外，雷山縣還積極開展技術(shù)培訓(xùn)和茶青組織化采摘，通過提升茶農(nóng)的管護(hù)能力和水平，確保茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。2023年，該縣共組織群眾參與茶葉組織化生產(chǎn)27萬人次，其中脫貧人口參與茶葉有組織化生產(chǎn)的人數(shù)和收入均實現(xiàn)顯著增長，為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接貢獻(xiàn)了力量。
在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，雷山縣始終堅守質(zhì)量第一的原則?？h級各相關(guān)單位聯(lián)合加強茶葉質(zhì)量監(jiān)督管理，對加工過程實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，注重流通環(huán)節(jié)的市場準(zhǔn)入，指導(dǎo)茶葉協(xié)會全體會員企業(yè)加工廠按照茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保茶葉品質(zhì)達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。今年春茶開采以來，雷山縣出動執(zhí)法人員58人，開展檢查場次29次，覆蓋企業(yè)41戶次。同時，開展茶青農(nóng)殘檢測抽樣102個，合格率達(dá)到了100%。
截至4月12日，雷山縣開采茶園面積35680.28畝，茶葉企業(yè)開工61家，累計收購茶青362.18噸，茶產(chǎn)品產(chǎn)量80.12噸，其中：銀球茶產(chǎn)品21.05噸，其他綠茶產(chǎn)品49.82噸，其他白茶產(chǎn)品8噸，其他紅茶產(chǎn)品1.25噸。
“小茶葉”撬動旅游大市場
以茶促旅，以旅興茶。
在西江千戶苗寨景區(qū)，多個“貴州綠茶”專營店被游客爭相打卡，游客們不禁被景區(qū)苗族同胞的熱情好客與茶文化“圈粉”。
“我從沒有接觸過茶藝，今天在店里聽了介紹，真真切切地感受到茶藝的魅力。我品嘗了雷山銀球茶，口感各方面都很不錯，打算買兩袋回去給爸媽?！北本┯慰袜嵟空f。
充分利用西江景區(qū)旅游資源，由西江公司通過開設(shè)茶園專營店、節(jié)假日促銷、免費品茶促銷、線上線下相結(jié)合等方式全力推進(jìn)茶葉銷售，引導(dǎo)企業(yè)釋放加工產(chǎn)能促進(jìn)茶農(nóng)增收。2023年，西江公司銷售茶葉210萬元。
近年來，雷山縣以西江景區(qū)創(chuàng)建國家5A級旅游景區(qū)為抓手，秉承以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展思路，按照政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、科技支撐、生態(tài)為要、文化添彩的原則，以市場需求為導(dǎo)向，以旅游體驗為核心內(nèi)容，堅持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化運營，著力把茶產(chǎn)品打造成旅游商品，用“小茶葉”撬動旅游大市場，有力促進(jìn)茶旅深度融合發(fā)展。
依托良好的生態(tài)環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，緊扣西江、郎德、雷公山等一批核心景區(qū)，開展“貴州綠茶”進(jìn)景區(qū)活動，在西江千戶苗寨景區(qū)開設(shè)“貴州綠茶”專營店19家。通過整合茶葉專業(yè)村寨、傳統(tǒng)村落、特色民族村寨、特色旅游名村等優(yōu)勢資源，大力開發(fā)茶旅農(nóng)家游、生態(tài)游、田園游、民俗游等特色項目，著力建設(shè)生態(tài)有機茶廊、茶園休閑觀光帶、高標(biāo)準(zhǔn)茶葉產(chǎn)業(yè)示范帶、茶葉旅游示范帶，努力打造茶旅精品游線。并結(jié)合苗族習(xí)俗，在西江千戶苗寨景區(qū)增添了“十二道攔門茶”“敬茶歌”等茶產(chǎn)業(yè)旅游內(nèi)容，精心打造茶文化旅游的品牌。
茶香西班牙。雷山縣委宣傳部供圖
為進(jìn)一步推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，雷山縣積極搭建品牌宣傳推介平臺，2023年4月至5月，集中舉辦了2023年雷公山茶文化節(jié)、2023年“中國夢—勞動美”職工職業(yè)技能大賽、黔東南州“雷公山·銀球茶杯”手工制茶技能大賽、“貴州綠茶·雷公山茶”全民沖泡大賽、貴州綠茶黔東南萬人品茗、“雷山銀球茶杯”職工籃球運動會等系列活動，充分把茶產(chǎn)業(yè)與民族文化、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，吸引了5萬余人次參加相關(guān)活動，取得良好的推薦效果。
今年春節(jié)期間，雷山縣借助西江千戶苗寨景區(qū)旅游資源優(yōu)勢，由民間自發(fā)舉辦2024年雷山西江姑媽籃球賽。憑借“姑媽籃球賽”IP流量，將雷山茶與當(dāng)紅IP深度融合，推出“銀球茶贏球賽”的宣傳標(biāo)語，雷山銀球茶、綠茶、紅茶也在集市上紛紛被游客帶走。
將茶園建設(shè)與旅游景觀景點打造緊密結(jié)合起來，著力打造了一批以九十九省級生態(tài)茶園示范園區(qū)、西江鎮(zhèn)茶旅景區(qū)為代表，集茶旅觀光、茶旅體驗、茶旅度假為一體的茶葉園區(qū)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈。今年4月，西江鎮(zhèn)茶旅景區(qū)被評為“貴州十佳茶旅融合基地”，開啟了“茶產(chǎn)業(yè)+旅游+N”的發(fā)展新篇章。
下一步，雷山縣將加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與苗族文化傳承深度融合，著力美化茶園環(huán)境、延伸茶俗茶事、創(chuàng)新茶藝表演、整合茶業(yè)加工、利用茶學(xué)科普，大力發(fā)展茶旅觀光游、茶旅節(jié)事游、茶旅休閑游、茶旅工業(yè)游、茶旅研學(xué)游，精心打造茶旅融合品牌，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升附加值。
來源：貴州日報 天眼新聞 記者 李麗
通訊員 李高莉 李雪
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