什么樣的日照綠茶最好？什么樣的日照綠茶最好喝？哪里的日照綠茶最好？………這些是很多茶友比較關(guān)心的問(wèn)題，更是每個(gè)日照綠茶商家遇到最多的問(wèn)題。有人說(shuō)日照綠茶春茶是最好的；也有人說(shuō)日照綠茶秋茶滋味濃最好喝；當(dāng)然不排除有茶友就喜歡日照綠茶夏茶的滋味。有茶友喜歡日照綠茶一芽一葉甚至銀針的口感，甘醇爽口，因此覺(jué)得采摘等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)越高的茶就越好；有人喜歡濃郁的口感，因此將一芽?jī)扇~奉為上品；那么到底怎樣的日照綠茶算好茶？
我們?cè)u(píng)斷任何問(wèn)題的時(shí)候都要從主觀方向與客觀方向來(lái)分析，因此評(píng)判怎么樣的日照綠茶算好茶，那么就需要從茶葉本身與飲茶者兩方面來(lái)考量。
從茶葉本身說(shuō)起
任何行業(yè)都有一個(gè)起碼的標(biāo)準(zhǔn)，日照綠茶行業(yè)也是如此，通常評(píng)判一款日照綠茶是否為好茶主要通過(guò)以下幾點(diǎn)：
1、嫩度
在日照綠茶產(chǎn)區(qū)鮮葉收購(gòu)價(jià)格是與采摘等級(jí)成正比的，嫩度越高的鮮葉通常被認(rèn)為品質(zhì)越高，因?yàn)槟鄱仍礁叩牟柚邪被嵴急仍礁?，炒制出?lái)的日照綠茶鮮爽度越好，品相越高。
2、條索
條索是我們觀察日照綠茶干茶的首要方面，條索是茶葉在加工后形成的外形，日照綠茶主要以卷曲形和扁茶兩種，條索緊實(shí)是一款好茶的基本條件。這關(guān)系到一款日照綠茶耐沖泡性與口感以及香氣。
3、整碎
一款日照綠茶的勻整度越高越好，如果都是一些碎茶，或者碎末占比較大，粗梗老葉較多，較雜亂，通常質(zhì)量不會(huì)太好。
4、湯色
“湯色黃綠明亮”是日照綠茶的重要特征，如果一款日照綠茶的茶湯色澤陰沉，不夠清澈，更或是出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，那么這樣的日照綠茶不論是鮮葉還是工藝都是有問(wèn)題的，或者存在陳茶和劣質(zhì)茶的可能。
5、香氣和滋味
板栗香或者豌豆鮮味是日照綠茶的標(biāo)志性特征，如果一款日照綠茶香氣不純正，甚至出現(xiàn)酸味或者刺激性氣味，那么這樣的茶要注意了。雖然說(shuō)不苦不澀不是茶，一款好的日照綠茶不論是濃郁甘醇還是鮮爽十足，總之會(huì)給我們帶來(lái)舒適感的，如果一款日照綠茶茶湯苦澀不堪，苦到久久不能化開(kāi)，那么這不是一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)。
6、葉底
其實(shí)不僅是日照綠茶的葉底，無(wú)論六大茶類(lèi)的哪一種，鮮活是共同的特征。葉底鮮活說(shuō)明茶葉的原料好，葉底是對(duì)茶青的還原。茶的制作工藝好，沒(méi)有把茶做死；沖泡得當(dāng)，讓茶葉充分泡開(kāi)，又沒(méi)把茶泡熟，悶壞，這都會(huì)在葉底中表現(xiàn)出來(lái)。
從飲茶者說(shuō)起
飲茶是一件主觀的事情，俗話講“茶無(wú)上品，適口為佳”，對(duì)于一款好的日照綠茶的定義，相信每個(gè)茶友都有自己的見(jiàn)解，比如有的老茶客喜愛(ài)濃郁的口感，或是帶煞口，那么早春的日照綠茶或者一芽一葉以及銀針的口感可能就不太適應(yīng)；相反，一些茶友喜歡鮮爽甘醇口感，那么對(duì)于采摘等級(jí)較粗的類(lèi)型就不太適應(yīng)。所以對(duì)好茶的定義不會(huì)有一個(gè)絕對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
但是我們喝茶除了滿足口腹之欲以外，不能忽視了茶的健康本質(zhì)，所以一款好茶“健康”是底線，如果一款日照綠茶有農(nóng)殘、超標(biāo)問(wèn)題，那么這樣的茶你喝的再順口都不能稱(chēng)之為一款好茶。
圖片一款好的日照綠茶，在飲用的過(guò)程中會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅感的，這嚴(yán)格上講也并不全是主觀標(biāo)準(zhǔn)，好茶讓人愉悅是因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份，喝過(guò)會(huì)促進(jìn)多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會(huì)讓人越喝越郁悶。所以當(dāng)你面對(duì)一款日照綠茶時(shí)，以上標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)把握的話，就把這當(dāng)作唯一標(biāo)準(zhǔn)，喝茶的本質(zhì)就是讓人心情愉悅舒暢，如果一款日照綠茶喝了以后會(huì)讓你的身心愉悅，有舒適感，那么這樣的日照綠茶就是適合你的，在你的世界中就是最好的日照綠茶。
結(jié)語(yǔ)：所以不能說(shuō)實(shí)惠的日照綠茶都不好，也不能說(shuō)貴的日照綠茶無(wú)可挑剔。什么樣的日照綠茶最好喝這個(gè)問(wèn)題主要取決于你的口感需求，所以建議茶友朋友們?cè)谶x擇日照綠茶的時(shí)候，多多品嘗不同季節(jié)和等級(jí)的日照綠茶，提升自己的閱歷與功力，找出屬于自己的那個(gè)口味。不論是日照綠茶春茶還是夏茶、秋茶；不論是一芽一葉、銀針的等級(jí)還是一芽?jī)扇~、一芽三葉的等級(jí)，只要自己喜歡，那對(duì)于你來(lái)說(shuō)就是最好的日照綠茶，再多的標(biāo)準(zhǔn)都抵不過(guò)好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是對(duì)味。
圖文來(lái)源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南
普洱茶，兩個(gè)極端：
喝過(guò)高品質(zhì)普洱茶的人，覺(jué)得普洱茶是人間極品，不可復(fù)制的風(fēng)味。
沒(méi)喝過(guò)好普洱的人，在綠茶的認(rèn)知之上，道聽(tīng)途說(shuō)，對(duì)普洱茶有根深蒂固的偏見(jiàn)。
然而，普洱茶的原料優(yōu)勢(shì)和風(fēng)格品質(zhì)獨(dú)一無(wú)二，偏見(jiàn)與追捧之間，只差一杯純正的古樹(shù)茶。
-01-
輿論，兩邊倒
廣東老王，喝茶20年，是實(shí)打?qū)嵉牟璋V。
這天，老王背著手，在芳村古橋茶街閑逛，路過(guò)一家門(mén)店，
店里突然有人說(shuō)：今年，冰島茶王賣(mài)了168萬(wàn)，邊銷(xiāo)茶也能賣(mài)這個(gè)價(jià)，簡(jiǎn)直要?dú)馑廊?，我們綠茶才是中國(guó)茶葉市場(chǎng)的正統(tǒng)。
老王一聽(tīng)，回頭看著三個(gè)壯漢，扯起嗓門(mén)喊道：
老夫喝茶20年，現(xiàn)在只喝普洱茶，你喝過(guò)普洱茶嗎，這么污蔑普洱茶。
三個(gè)壯漢看著怒不可遏的老頭，果斷杠上：我在直播間買(mǎi)過(guò)9塊9的冰島，不好喝，有一股怪味。就這種冰島還賣(mài)168萬(wàn)，喝普洱茶的都是人傻錢(qián)多。
老王怒氣滿滿地看著他，繼續(xù)輸出：你買(mǎi)9塊9的西湖龍井喝了試試，明明喝的就是假茶，還亂說(shuō)。
壯漢不服氣地說(shuō)道：9塊9的西湖龍井能喝嗎？
老王越聽(tīng)越是火冒三丈：9塊9的綠茶你不喝，9塊9的普洱茶你就喝，虧你吃了幾十年的米，怎么這么雙標(biāo)呢。
另一個(gè)壯漢也是不服，果斷懟道：茶圣陸羽聽(tīng)過(guò)嗎？陸羽就沒(méi)寫(xiě)普洱茶，說(shuō)明普洱茶不是好茶。
老王當(dāng)場(chǎng)發(fā)飆：你的歷史是體育老師教的。陸羽生活的時(shí)代，云南叫南詔，陸羽5歲的時(shí)候，南詔立國(guó)。陸羽死了98年，南詔才被滅。
那時(shí)候的南詔，對(duì)唐朝來(lái)說(shuō)，是外國(guó)。加上交通不便，他想去也去不了，你現(xiàn)在去吹外國(guó)，吹印度的茶葉去？
三個(gè)壯漢，被老王懟得啞口無(wú)言，只能嘴硬地說(shuō)：普洱茶就是不好，賣(mài)給邊區(qū)人喝的。
老王本不想搭理，不料，三個(gè)壯漢又來(lái)一句：切，說(shuō)不過(guò)我們吧！
老王忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步越想越氣，直接說(shuō)：飲食習(xí)慣決定飲茶習(xí)慣，這你都不懂。你那么有本事，你把你的綠茶賣(mài)給老外去，就知道窩里橫。
三個(gè)壯漢被老王說(shuō)得面面相覷，眼看年輕人敗下陣來(lái)，老王背著手，繼續(xù)往前走，心想：
現(xiàn)在，普洱茶市場(chǎng)的輿論，走向了兩個(gè)極端。喝過(guò)高品質(zhì)古樹(shù)茶的人，覺(jué)得普洱茶是人間風(fēng)物、喝茶的終點(diǎn)。
沒(méi)喝過(guò)好普洱，道聽(tīng)途說(shuō)了解普洱茶的人，對(duì)普洱茶充滿了偏見(jiàn)。
老王想：這是人的問(wèn)題，也是市場(chǎng)的問(wèn)題。茶客初次買(mǎi)普洱茶，不會(huì)買(mǎi)貴的。
然而，少數(shù)品質(zhì)不好的垃圾茶進(jìn)入市場(chǎng)，恰好讓第一次喝普洱茶的人買(mǎi)到，喝了之后，覺(jué)得普洱茶也不過(guò)如此。
看來(lái)，普洱茶市場(chǎng)的準(zhǔn)入原則，有待提高。千萬(wàn)不能讓少數(shù)不干凈不衛(wèi)生的垃圾茶，寒了第一次喝普洱茶的茶客的心。
隨后，老王用自己喝茶20年的經(jīng)驗(yàn)感嘆一句：
老夫沒(méi)喝到好茶之前，也覺(jué)得茶葉不可能越想越香，鮮爽才是好茶。
可喝到好普洱之后，一入普洱深似海，其他茶葉是路人。
-02-
市場(chǎng)，誰(shuí)也不服誰(shuí)
老王在茶城里穿梭，突然聽(tīng)見(jiàn)吵架的聲音，
回頭一看，一大群人把一家茶店堵住，在里面罵罵咧咧，
喜歡喝茶，還喜歡看熱鬧的老王，湊上前去，被一個(gè)女人一把拉上前：大爺，你來(lái)評(píng)評(píng)理。
老王只覺(jué)得耳邊嗡嗡作響，這把老骨頭，哪經(jīng)得起這種折騰，了解才知道：
原來(lái)一群炒家，炒某一款剛出現(xiàn)的金融茶。不料，老板帶著小姨子跑了，留下店小二承擔(dān)所有火力。
老王嘆了一口氣：金融茶老大才消停幾天，怎么冒出來(lái)個(gè)小品牌的金融茶，你們就相信了呢。
炒家也是有苦難言，吐露實(shí)話：我們平時(shí)不喝茶。前年，有朋友炒茶發(fā)了財(cái)，
這兩年生活壓力大，剛好有新的金融茶可以炒，就投資一下試試。不想，那黑心的老板跑了。
老王一聽(tīng)：哦，原來(lái)是投資??！既然是投資，賺和虧都很正常。
一人說(shuō)：可是，現(xiàn)在錢(qián)拿不回來(lái)了。我是拿房來(lái)投資了，我全家老小住哪里都不知道。
老王本想說(shuō)一句：人心不足蛇吞象，成年人的世界，路是自己選的。
但想想還是不說(shuō)了，趕緊畫(huà)餅：你們要聯(lián)合起來(lái)，討個(gè)說(shuō)法。以后，賭茶這種事，要少干。
不料，剛在炒家那里受了氣的店小二突然橫起來(lái)：賭，茶人的事，能叫賭嗎？你懂不懂茶??！我們這叫投資。
老王從口袋里摸出一根大衛(wèi)杜夫點(diǎn)上，深吸一口，淡淡地說(shuō)：
就是你們把普洱茶行業(yè)弄得烏煙瘴氣，還投資，我們小區(qū)的一個(gè)人，炒你們的茶葉，弄得老婆都跟人跑了。那男人絕望的叫喊聲，把老夫手里的冰島茶都嚇?biāo)崃恕?/p>
店小二越加不爽：你一個(gè)喝山頭茶的，哪里懂我們流通茶的魅力。你的茶無(wú)法流通。
老王搖搖頭：我一個(gè)喝茶的，只要茶葉好喝、有好茶喝就行了。茶葉流不流通，關(guān)我啥事。
老王說(shuō)完，直接走了，聽(tīng)見(jiàn)后面?zhèn)鱽?lái)歷史、工藝、拼配技術(shù)，底蘊(yùn)之類(lèi)的詞。
老王一把年紀(jì)的人，家里兩個(gè)兒子，兄弟上陣，一起干事業(yè)，這讓老王很欣慰。
但對(duì)天天都要喝的普洱茶，老王只能感慨一句：山頭茶跟臺(tái)地茶，本是同根生，相煎何太急呀！
-03-
倉(cāng)儲(chǔ)，自家的最好
老王一路走走停停，有些累了，
看見(jiàn)茶葉店里有兩個(gè)好看的小姐姐，就鉆進(jìn)去蹭個(gè)茶。
見(jiàn)客人上門(mén)，小姐姐開(kāi)始泡茶，說(shuō)：這是2020年的冰島糯伍，非常甜。
老王滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：冰島茶，老夫還是消費(fèi)得起的，品質(zhì)好的話，我一定買(mǎi)。
只是，茶葉一泡出來(lái)，居然還有一股青味，老王皺緊眉頭，問(wèn)：怎么三年的茶，還有青味啊！
老王把被歲月摧殘了58年的腦袋伸過(guò)去一看，葉底居然還有點(diǎn)綠。老王當(dāng)即斷定：這個(gè)茶，不是廣東存的。
另一個(gè)喝茶的小姐姐趕緊說(shuō)：這是我剛從昆明倉(cāng)帶過(guò)來(lái)的茶葉。
老王把茶杯往桌子上一放，砰的一聲，殺氣十足，老王說(shuō)：昆明的茶葉轉(zhuǎn)化太慢了，存5年，葉底還是綠的。
但在我們廣州，溫度濕度高，菌群豐富，轉(zhuǎn)化快。存一年就有昆明三五年的效果。廣東存出來(lái)的茶，口感非常厚重。喉韻還很深。存茶，還得看廣東。
店里的小姐姐說(shuō)：各有各的特點(diǎn)，昆明的茶雖然轉(zhuǎn)化慢。但陳化后，茶葉的原生風(fēng)味保存的很好。十多年的茶葉開(kāi)湯，花蜜香依舊，湯質(zhì)細(xì)膩，喉韻也深。
老王當(dāng)即說(shuō)到：原生風(fēng)味保存的好，但是，茶葉的滋味，整體上淡呀。
小姐姐趕緊說(shuō)：可能是廣東這邊喜歡吃海鮮，只有廣東轉(zhuǎn)化出來(lái)的普洱，才鎮(zhèn)得住海鮮的腥味。云南飲食習(xí)慣相對(duì)清淡，茶葉的香味，是錦上添花。
口渴的老王，端起茶杯喝上一口，說(shuō)：別給自己找借口。昆明存出來(lái)的茶葉就是不行，老夫就是喜歡廣東的存茶。
小姐姐哈哈一笑：在昆明的時(shí)候，我也喝不慣廣東存的茶葉。到了這邊，我又覺(jué)得帶過(guò)來(lái)的昆明倉(cāng)的茶太淡，氣候原因吧，一方水土養(yǎng)一方人。
聽(tīng)到這里，老王尷尬一笑。剛才，老王也是這么說(shuō)賣(mài)綠茶的。不想，回頭自己卻陷了進(jìn)去。
想到這里，老王突然頓悟了：
原來(lái)，我們都活在自己的世界里，用自己的經(jīng)歷構(gòu)建起來(lái)的認(rèn)知，去衡量別人。
喝綠茶的，覺(jué)得綠茶才是好茶。喝紅茶的，覺(jué)得紅茶才經(jīng)典。喝普洱的，覺(jué)得古樹(shù)才是人間極致風(fēng)味。
普洱茶里，更是江湖范十足，喝古樹(shù)的，看不上大牌。喝大牌的，覺(jué)得古樹(shù)流通率低，沒(méi)有價(jià)值。
喝倉(cāng)儲(chǔ)的，都會(huì)融入故鄉(xiāng)之情，覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的倉(cāng)儲(chǔ)才是典范……
這沒(méi)有錯(cuò)，各自立場(chǎng)不同而已。畢竟，你不是他，不知他的執(zhí)著。他不是你，不知你的快樂(lè)。
一杯茶，彼此，多一些包容即可。
而普洱茶市場(chǎng)現(xiàn)有的偏見(jiàn)，
只是特定時(shí)期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不充分的表現(xiàn)。
中國(guó)歷來(lái)是綠茶的市場(chǎng)，而綠茶以鮮爽為主。近20年突然冒出一個(gè)普洱茶，大葉種茶，還越陳越香，這沖擊了大多數(shù)人對(duì)茶的固有認(rèn)知。
人的認(rèn)知一旦形成，是很難改變的。然而，當(dāng)茶友們，偶然間捧起一杯好普洱時(shí)，這種偏見(jiàn)也就不存在了。這是普洱茶的厚重滋味和繁復(fù)風(fēng)味決定的。
終究，無(wú)論喝什么茶，
我們都在自己的茶世界里，享受著自己的快樂(lè)。這就是茶，帶給人最樸素純真的樂(lè)趣。
喝茶也好，生活也罷。執(zhí)著在自己的世界里，會(huì)喪失很多樂(lè)趣，
讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，喝不同的茶，看人間風(fēng)景無(wú)數(shù)。
或許，對(duì)于有限的生命來(lái)說(shuō)，這才是最大的樂(lè)趣。
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中國(guó)茶文化博大精深，很多中國(guó)人都非常喜歡喝茶。胃不好能喝茶嗎？胃不好喝什么茶？很多人都有這種疑惑。今天就跟朋友們分享一下：
胃不好喝什么茶——普洱茶
普洱茶在抑制人體腸胃中有害微生物成長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的成長(zhǎng)繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類(lèi)能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類(lèi)能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。
研討還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對(duì)口腔細(xì)菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的成長(zhǎng)有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對(duì)經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。
普洱熟茶和黃烷醇類(lèi)化合物能夠增加消化道的蠕動(dòng)，因而就有助于食物的消化。
胃不好喝什么茶——黑茶
膳食營(yíng)養(yǎng)黑茶含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。?對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。
黑茶的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
中國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。
胃不好喝什么茶——紅茶
人在沒(méi)吃飯的時(shí)分飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有必定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而 紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)作酶促氧化反響，含量削減，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。
另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不只不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有輔助效果。
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