原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

漏茶的茶具

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這幾種泡茶必備的茶具,你都用對了嗎?

喝茶是我國由來已久的傳統(tǒng),從古至今, 不少文人雅士都喜歡用品茗來直抒胸臆或品味人生。

品茗時,要想讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融,除了遵循一些茶俗禮儀之外,茶具也是增添雅趣和渲染意境的重要工具之一。

“茶道六君子”是很多茶友泡茶必備的茶具,但很多茶友們并不清楚六君子的正確用法,接下來,小悅就帶您了解下這六君子。

茶道六君子,最初指的是六個人,出自蘇東坡《送周朝義守漢州》,“茶為西南病,氓俗記二李。何人折其鋒,矯矯六君子”。

詩句中的“二李”指的是李杞和李稷二位高官。當時二李壟斷銷售茶葉,禁止茶商、普通百姓銷售茶葉,導致茶商怨聲載道,茶農(nóng)苦不堪言。

師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六位官員挺身而出,向朝廷建言開放茶葉流通,卻被貶官流放。雖然他們被流放,但這件事情影響極大,不久后,朝廷就允許茶葉通商。蘇軾知曉此事后,作詩贊其為六君子。

后來,茶葉愛好者們把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子,它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。

茶筒

很多人以為“茶筒”是用來儲存茶葉 ,其實不是。茶筒,也可以叫茶器筒,是用來盛放其它五君子的。一般為圓筒狀,筒身通常會雕刻一些圖案,兼具鑒賞性。

茶漏

茶漏是導茶入壺的工具,上口大下口小,類似中空的漏斗。

投放干茶時,如果遇到口比較小的茶壺,投茶時茶葉可能會掉出壺外,這時就可以把茶漏放在壺口上,防止茶葉散落在壺外。

很多人可能會將茶漏和茶濾搞混,其實兩者的作用各不相同,茶濾是用來過濾茶渣的,它有一層薄薄的濾網(wǎng),一般放在公道杯上,讓茶湯更清澈。

茶針

倒茶時,部分茶葉會將壺嘴堵住,這時就需要一個茶針,疏通壺嘴。此外,當我們投茶時,也可以借助茶針調(diào)整干茶的層次,將整茶放在上面,碎茶放在下面。

這個茶針可以用來翹茶嗎?不可以,翹茶餅時一般使用的金屬質(zhì)地的茶針,而六君子的茶針多由木、竹制成,如果用來翹茶,可能會把茶針折斷。

茶夾

茶夾,主要用來夾杯子。清洗茶杯茶具時,使用茶夾一方面可以避免燙手,另一方面可以讓茶具更干凈衛(wèi)生。此外,茶夾還可以用來夾取茶壺中的茶渣。

茶則

茶則主要的作用是將茶從茶葉罐中舀出,然后倒入茶壺中。使用茶則取茶十分方便,可以避免用手抓取,讓茶受潮變質(zhì)等。此外,在品鑒茶葉時,為方便觀察葉底,可以使用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒入葉底盤上。

茶匙

茶匙,形狀類似湯匙。茶匙的主要用途之一是將茶壺里的茶渣取出,用途之二是做分茶的工具,將茶則上的茶葉撥到茶壺中,避免用手直接抓取,保持茶葉干凈。

另外,使用完“茶道六君子”之后,一定要擦拭干凈,避免影響后面的使用,同時要晾干之后再放進茶筒,這樣可以延長使用壽命哦。

“茶道六君子”已經(jīng)介紹完了,它們的用法你都學會了嗎?歡迎茶友們在評論區(qū)分享交流哦~

注:圖文來源茶悅世界,作者翩,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

沒有茶漏,茶都沒法好好喝了

 

茶漏沒有公道杯茶杯用的這么頻繁,但它是愛干凈茶友最想要的東西。如果沒有茶漏,茶都沒法好好喝了。茶漏過濾掉一些碎末,同時也能從茶漏里看到所泡茶的真面目。你用過哪些材質(zhì)的茶漏呢?

一些對茶湯品質(zhì)有著極高追求的老茶客能通過體會不同材質(zhì)的茶漏研究對茶湯的影響。而選擇一個合適的茶漏更有利于茶湯的表現(xiàn)。

不使用茶漏:

在實際沖泡中,有些茶友并不喜歡使用茶漏,不使用茶漏的優(yōu)點體現(xiàn)在方便、完全真實地呈現(xiàn)出茶湯的真實面目,而一些散茶條索完整、制茶嚴謹、干凈的,不使用茶漏也比較正常,或者在沖泡過程中前幾泡使用茶漏,而后面茶碎較少時不使用。

但缺點也是顯而易見的,因為大多數(shù)的普洱茶在壓制或撬茶過程中,都很難避免出現(xiàn)細碎的情況。一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。

下面我們來看看那各種材質(zhì)茶漏的特點:

金屬材質(zhì)

這類茶漏主要有純銀、不銹鋼等。純銀的較易被氧化,日常使用不多見,不銹鋼茶漏應該是最早普及的茶漏。

優(yōu)點:經(jīng)久耐用、便宜實惠。

缺點:一是用久了較難避免生銹;二是金屬器味可能會對茶有輕微影響;三是網(wǎng)漏孔不夠細,通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。

不銹鋼茶漏雖然摔不爛、用不壞,但用久了容易堆積茶垢和出現(xiàn)鐵銹斑疤,不便于清洗和衛(wèi)生。

動植物材質(zhì)

這類茶漏在市面上常見的葫蘆茶漏,甚至有用海螺、貝殼制作的茶漏。

優(yōu)點:原生態(tài)綠色環(huán)保,可能也不便宜。

缺點:容易有異味、不耐用、容易堆積茶垢不易清洗。

陶質(zhì)

目前市面比較常見。

優(yōu)點:網(wǎng)漏較細、耐用、易清洗。

缺點:久用后容易堆積茶垢不易清洗,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之間可能有輕微影響。

紫砂材質(zhì)

紫砂茶漏目前在市面已經(jīng)有一些制作精美用料講究的產(chǎn)品出現(xiàn)。紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處,但紫砂茶漏可以蘊養(yǎng),與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤,只要用后及時清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。

但紫砂茶漏一般不宜用于測試茶品的沖泡中,紫砂畢竟有些吸附茶氣茶味的作用,可能會對茶品有輕微影響。

瓷質(zhì)

瓷茶漏從一般實用性的到具備藝術觀賞性,已經(jīng)發(fā)展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。

優(yōu)點:易于清洗、網(wǎng)孔細密,不影響茶的香氣味道,經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。

一些制作精美的瓷茶漏甚至還具備一定的藝術觀賞性和把玩的價值,是目前最理想的一種。

沒有茶漏,茶都沒法好好喝了

  茶漏沒有公道杯茶杯用的這么頻繁,但它是愛干凈茶友最想要的東西。如果沒有茶漏,茶都沒法好好喝了。茶漏過濾掉一些碎末,同時也能從茶漏里看到所泡茶的真面目。你用過哪些材質(zhì)的茶漏呢?

  一些對茶湯品質(zhì)有著極高追求的老茶客能通過體會不同材質(zhì)的茶漏研究對茶湯的影響。而選擇一個合適的茶漏更有利于茶湯的表現(xiàn)。

  不使用茶漏:

  在實際沖泡中,有些茶友并不喜歡使用茶漏,不使用茶漏的優(yōu)點體現(xiàn)在方便、完全真實地呈現(xiàn)出茶湯的真實面目,而一些散茶條索完整、制茶嚴謹、干凈的,不使用茶漏也比較正常,或者在沖泡過程中前幾泡使用茶漏,而后面茶碎較少時不使用。

  但缺點也是顯而易見的,因為大多數(shù)的普洱茶在壓制或撬茶過程中,都很難避免出現(xiàn)細碎的情況。一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。

  下面我們來看看那各種材質(zhì)茶漏的特點:

  金屬材質(zhì)

  這類茶漏主要有純銀、不銹鋼等。純銀的較易被氧化,日常使用不多見,不銹鋼茶漏應該是最早普及的茶漏。

  優(yōu)點:經(jīng)久耐用、便宜實惠。

  缺點:一是用久了較難避免生銹;二是金屬器味可能會對茶有輕微影響;三是網(wǎng)漏孔不夠細,通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。

  不銹鋼茶漏雖然摔不爛、用不壞,但用久了容易堆積茶垢和出現(xiàn)鐵銹斑疤,不便于清洗和衛(wèi)生。

  動植物材質(zhì)

  這類茶漏在市面上常見的葫蘆茶漏,甚至有用海螺、貝殼制作的茶漏。

  優(yōu)點:原生態(tài)綠色環(huán)保,可能也不便宜。

  缺點:容易有異味、不耐用、容易堆積茶垢不易清洗。

  陶質(zhì)

  目前市面比較常見。

  優(yōu)點:網(wǎng)漏較細、耐用、易清洗。

  缺點:久用后容易堆積茶垢不易清洗,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之間可能有輕微影響。

  紫砂材質(zhì)

  紫砂茶漏目前在市面已經(jīng)有一些制作精美用料講究的產(chǎn)品出現(xiàn)。紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處,但紫砂茶漏可以蘊養(yǎng),與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤,只要用后及時清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。

  但紫砂茶漏一般不宜用于測試茶品的沖泡中,紫砂畢竟有些吸附茶氣茶味的作用,可能會對茶品有輕微影響。

  瓷質(zhì)

  瓷茶漏從一般實用性的到具備藝術觀賞性,已經(jīng)發(fā)展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。

  優(yōu)點:易于清洗、網(wǎng)孔細密,不影響茶的香氣味道,經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。

  一些制作精美的瓷茶漏甚至還具備一定的藝術觀賞性和把玩的價值,是目前最理想的一種。

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