10月30日，“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第一屆理事會(huì)第四次理事會(huì)議暨茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇”在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心舉行，會(huì)議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植管理司、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、湖南省農(nóng)業(yè)廳指導(dǎo)和支持，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司具體承辦。
茶葉是重要的經(jīng)濟(jì)作物，是世界三大飲品之一，是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，生產(chǎn)、消費(fèi)居世界第一，但面臨著產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰等系列問(wèn)題，必須要從高位持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，而中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭，聯(lián)合大型茶葉企業(yè)及科研單位于2017年5月在杭州成立的茶葉組織，現(xiàn)有成員單位197家。
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湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)、黨組成員馬艷青
湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)、黨組成員馬艷青首先致辭，他代表湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為推動(dòng)整個(gè)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展以及為湖南打造千億茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)提供的幫助支持表示感謝，他表示，希望湖南茶企、科研院所和行業(yè)組織借此次會(huì)議在湖南召開(kāi)的契機(jī)，抓住機(jī)遇，堅(jiān)持開(kāi)放創(chuàng)新和互利共享理念，與全國(guó)其他涉茶單位開(kāi)展更廣泛的交流和更深入的合作，攜手共贏。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司處長(zhǎng)李增裕
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司處長(zhǎng)李增裕對(duì)大會(huì)及論壇的召開(kāi)表示祝賀，并肯定了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟工作所取得的成績(jī)，他說(shuō)，聯(lián)盟成立三年來(lái)，在促進(jìn)交流互鑒、推動(dòng)平臺(tái)建設(shè)、引領(lǐng)綠色創(chuàng)新、倡導(dǎo)全民飲茶、強(qiáng)化品牌宣傳方面做了許多工作，尤其在推動(dòng)設(shè)立“國(guó)際茶日”和促進(jìn)茶行業(yè)防疫生產(chǎn)“兩手抓、兩不誤”方面發(fā)揮了重要作用，取得積極成效，希望聯(lián)盟能繼續(xù)充分發(fā)揮作用，尤其是為中國(guó)茶企形成發(fā)展的凝聚力，搭建好內(nèi)銷外拓的平臺(tái)，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出更大更多的成績(jī)。
全國(guó)農(nóng)技中心副主任、聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)王戈
“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第一屆理事會(huì)第四次理事會(huì)議”由全國(guó)農(nóng)技中心副主任、聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)王戈主持，59家理事單位代表參加了會(huì)議。
聯(lián)盟輪值理事長(zhǎng)王文禮
會(huì)議聽(tīng)取了聯(lián)盟輪值理事長(zhǎng)王文禮所做的《聯(lián)盟2019—2020年工作報(bào)告》：
2019-2020年，聯(lián)盟深入踐行“聯(lián)謀發(fā)展、聯(lián)促創(chuàng)新、聯(lián)創(chuàng)品牌、聯(lián)拓市場(chǎng)、聯(lián)合維權(quán)”宗旨，深入研究產(chǎn)業(yè)癥結(jié)，圍繞綠色、創(chuàng)新兩大核心目標(biāo)，抓牢防疫生產(chǎn)“兩不誤”，抓實(shí)T20峰會(huì)機(jī)制，加力宣傳5.21國(guó)際茶日，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，助力產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模速度”到“品質(zhì)效益”實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
一是引領(lǐng)茶行業(yè)防疫生產(chǎn)“兩手抓、兩不誤”，在取得抗疫勝利同時(shí)保持茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。在春茶關(guān)鍵時(shí)期，聯(lián)盟及時(shí)調(diào)度茶企復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況和難點(diǎn)堵點(diǎn)，形成對(duì)策報(bào)告供農(nóng)業(yè)農(nóng)村部參考，協(xié)助起草并傳達(dá)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)抓好春茶產(chǎn)銷的緊急通知(農(nóng)明字〔2020〕第28號(hào))》，以聯(lián)盟名義發(fā)布《關(guān)于新冠肺炎疫情防控特殊時(shí)期有序?qū)嵤┐翰枭a(chǎn)工作的措施建議》倡議書(shū)，提出“應(yīng)采盡采、能收盡收、現(xiàn)收現(xiàn)結(jié)、就近加工、及時(shí)銷售、互幫互組、強(qiáng)化管護(hù)、確保質(zhì)量”應(yīng)對(duì)疫情8條措施，得到茶企積極響應(yīng)，有力地促進(jìn)春茶生產(chǎn)流通秩序恢復(fù)。為促進(jìn)春茶消費(fèi)，聯(lián)盟組織專家起草《為什么提倡多喝茶》科普文章，被大量轉(zhuǎn)載，估計(jì)總閱讀量超過(guò)100萬(wàn)人次，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注;攜手阿里本地生活服務(wù)公司向茶企提供急速建店、減免傭金、專家服務(wù)、品牌扶持、金融支持等優(yōu)惠條件，切實(shí)幫扶茶企解決茶葉銷路難題。在聯(lián)盟組織帶動(dòng)下，聯(lián)盟成員單位一方面積極投身疫情防控，踴躍為抗疫工作捐款捐物，彰顯中國(guó)茶企的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和大愛(ài)精神;另一方面紛紛出臺(tái)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)硬核措施，加快復(fù)商復(fù)市，不少企業(yè)在二、三季度實(shí)現(xiàn)逆市上揚(yáng)，保持住了茶產(chǎn)業(yè)形勢(shì)積極向好的發(fā)展趨勢(shì)。
二是全力推動(dòng)全民飲茶取得顯著成效。2019年5月，配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)，承辦“西湖論茶”高峰論壇和首屆T20峰會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屈冬玉副部長(zhǎng)出席論壇并講話。2019年12月，在安溪舉辦第二屆中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)T20峰會(huì)，聚焦“全民飲茶·創(chuàng)新引領(lǐng)”，暢論飲茶健康，發(fā)布聯(lián)盟宣言，分享創(chuàng)新成果，獻(xiàn)計(jì)發(fā)展模式，成為當(dāng)年最具代表性的茶事活動(dòng)，掀起全民飲茶熱潮。2020年5月，配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織“5.21國(guó)際茶日”宣傳活動(dòng)，與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦“國(guó)際茶日美美與共云茶會(huì)”，營(yíng)造茶日氛圍。此外，聯(lián)盟還與阿里巴巴合作舉辦天貓購(gòu)茶節(jié)，組織成員單位參加韓國(guó)國(guó)際食品展、登陸中國(guó)茶(俄羅斯)展銷中心等，全力推介優(yōu)質(zhì)品牌，拓展銷售渠道。
三是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色、創(chuàng)新發(fā)展取得積極進(jìn)展。落實(shí)《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)高效發(fā)展工作方案》，配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進(jìn)茶葉綠色生產(chǎn)，組織成員單位配合實(shí)施“茶葉綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)模式與技術(shù)集成示范”，建設(shè)示范區(qū)6000余畝，促進(jìn)有機(jī)肥替代化肥、病蟲(chóng)害綠色防控，推動(dòng)生態(tài)茶園建設(shè)。聯(lián)盟及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)《茶園抗旱技術(shù)措施》《茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)雨雪低溫天氣技術(shù)措施》，促進(jìn)防災(zāi)減災(zāi)。2020年上半年，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，聯(lián)盟聯(lián)合國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟共同組織開(kāi)展了“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)T20創(chuàng)新模式推評(píng)活動(dòng)”，經(jīng)自愿申報(bào)、專家推評(píng)和網(wǎng)絡(luò)投票等環(huán)節(jié)，最終推選出23家企業(yè)創(chuàng)新模式為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式。推評(píng)活動(dòng)經(jīng)“中國(guó)茶聯(lián)”“中國(guó)茶葉”等公眾號(hào)宣傳，引發(fā)行業(yè)廣泛關(guān)注，激發(fā)了創(chuàng)新正能量。同時(shí)，聯(lián)盟正在組織編寫(xiě)《創(chuàng)新中國(guó)茶》圖書(shū)，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)和模式。
四是確保聯(lián)盟平穩(wěn)運(yùn)行。聯(lián)盟組織共召開(kāi)了1次理事會(huì)議和2次常務(wù)理事會(huì)議，秘書(shū)處和杭州辦事處做好日常聯(lián)絡(luò)交流和服務(wù)成員工作，確保聯(lián)盟理事長(zhǎng)輪值機(jī)制、T20峰會(huì)機(jī)制、重大活動(dòng)舉辦機(jī)制的穩(wěn)定運(yùn)行，各項(xiàng)工作有序開(kāi)展;秘書(shū)處還組織設(shè)計(jì)了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟logo，持續(xù)推動(dòng)聯(lián)盟規(guī)范運(yùn)行。
會(huì)議按照《聯(lián)盟章程》進(jìn)行了理事長(zhǎng)輪換，由湖南省茶業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)周重旺擔(dān)任，根據(jù)理事長(zhǎng)提名，大會(huì)一致通過(guò)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)技中心主任、黨委書(shū)記魏?jiǎn)⑽膿?dān)任聯(lián)盟新任秘書(shū)長(zhǎng)，同時(shí)，會(huì)議審議通過(guò)了《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟標(biāo)識(shí)》以及陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)、江門(mén)麗宮國(guó)際食品股份有限公司、廣東天池茶業(yè)股份有限公司等3家單位加入聯(lián)盟的申請(qǐng)，補(bǔ)選英德八百秀才茶業(yè)有限公司作擔(dān)任常務(wù)理事。
新任輪值理事長(zhǎng)周重旺
新任輪值理事長(zhǎng)周重旺表示，聯(lián)盟將進(jìn)一步落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研一體化、加強(qiáng)品牌打造與市場(chǎng)開(kāi)拓、加大茶文化推廣與茶健康知識(shí)科普、加強(qiáng)行業(yè)自律與市場(chǎng)秩序，尤其是加大對(duì)企業(yè)的服務(wù)力度，在人才培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、信息交流等方面給予企業(yè)更多指導(dǎo)與服務(wù)，全力推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
聯(lián)盟新任秘書(shū)長(zhǎng)魏?jiǎn)⑽?/p>
魏?jiǎn)⑽谋硎荆?lián)盟要充分發(fā)揮橋梁紐帶、宣傳引領(lǐng)、組織落實(shí)等三大方面的重要作用：要加強(qiáng)與政府、媒體、標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的互通溝通，推動(dòng)成員之間的交流合作，要加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)，引領(lǐng)消費(fèi)、茶園、產(chǎn)品升級(jí)，要組織落實(shí)好既定的各項(xiàng)機(jī)制以及持續(xù)謀劃創(chuàng)新，加強(qiáng)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造好平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇”由魏?jiǎn)⑽拿貢?shū)長(zhǎng)主持，中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華做了《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)分析》的主題報(bào)告，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、研究員阮建云，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員操君喜，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所殘留審評(píng)處樸秀英副處長(zhǎng)，湖南省茶業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人、阿里巴巴同城零售資深總監(jiān)李楊，雷邦斯生物技術(shù)(北京)有限公司總經(jīng)理陳敏余，浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司董事長(zhǎng)陳渝別分別從有機(jī)生態(tài)茶園建設(shè)、黑茶產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)數(shù)智化方面創(chuàng)新以及物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)融合運(yùn)用等方面為切入點(diǎn)，做了專題報(bào)告，以不同視角為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提出了諸多的意見(jiàn)和建議，尤其針對(duì)當(dāng)下常態(tài)化疫情防控階段，享有“21世紀(jì)健康之飲”的茶葉如何更好地服務(wù)人類健康發(fā)表了相關(guān)成果及重要觀點(diǎn)。200多名來(lái)自全國(guó)各地的主產(chǎn)地政府、茶葉科研單位、企業(yè)代表、新聞媒體參加了本次論壇。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華作《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)分析》主題報(bào)告
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、研究員阮建云作《茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》報(bào)告
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員操君喜作《生態(tài)茶園引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》報(bào)告
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所殘留審評(píng)處副處長(zhǎng)樸秀英作《國(guó)內(nèi)外茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量比較分析》報(bào)告
湖南省茶業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人作《新型黑茶產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)》報(bào)告
阿里巴巴同城零售資深總監(jiān)李楊作《茶產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級(jí)》報(bào)告
雷邦斯生物技術(shù)(北京)有限公司總經(jīng)理陳敏余作《生物有機(jī)助推中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》報(bào)告
浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司董事長(zhǎng)陳渝作《茶產(chǎn)業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代》報(bào)告
同時(shí)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟公布了“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)T20創(chuàng)新模式”推薦評(píng)選結(jié)果，在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓為中茶公司、浙茶集團(tuán)、八馬茶業(yè)、龍潤(rùn)集團(tuán)、川茶集團(tuán)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)、竹葉青、黃山小罐茶等23家企業(yè)頒發(fā)了證書(shū)。
本次論壇選擇在湖南召開(kāi)，充分體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以及湖南省委省政府對(duì)湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績(jī)的高度認(rèn)可。近年來(lái)，湖南省委省政府不斷加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的支持和投入，目前湖南已經(jīng)形成了“三湘四水五彩茶香”的良好發(fā)展格局，長(zhǎng)沙綠茶、南岳云霧、古丈毛尖、碣灘茶、郴州福茶、常德紅茶、石門(mén)銀峰等地域性公共品牌知名度顯著提升，以湖南省茶業(yè)集團(tuán)、白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠、湖南中茶茶業(yè)、湘豐茶業(yè)、華萊健公司等為代表的龍頭企業(yè)及以安化、古丈、保靖等代表的茶葉主產(chǎn)縣的效益增長(zhǎng)明顯，以劉仲華院士為首的研發(fā)團(tuán)隊(duì)以及研究所、協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)等單位對(duì)產(chǎn)業(yè)的科技支撐加強(qiáng)，以湖南茶葉博物館、中國(guó)黑茶博物館、白沙溪黑茶博物館、君山御茶園、茶香花海、云臺(tái)山茶鄉(xiāng)、天子山御茶園、百里茶廊等為代表的茶文旅融合項(xiàng)目成為了茶文化傳播精品項(xiàng)目，以湖南茶博會(huì)、茶祖節(jié)、安化黑茶文化節(jié)等為代表的節(jié)會(huì)活動(dòng)對(duì)湘茶品牌影響的提升能力日益凸顯，以輕輕茶為代表的本地茶類創(chuàng)新功能茶葉產(chǎn)品銷售不斷攀升，湖南茶葉產(chǎn)值、出口連年增長(zhǎng)，2019年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值910億元，即將成為湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)另一個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè);尤其是，得益于茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)成為了湖南山區(qū)農(nóng)民增收、脫貧致富的主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖南通過(guò)種茶、茶園與資金入股企業(yè)與合作社及務(wù)工等方式，探索“四跟四走”、“三帶促三變”、“委托扶貧”等模式，開(kāi)展茶葉產(chǎn)業(yè)幫扶以來(lái)，幫助近百萬(wàn)戶、150多萬(wàn)貧困人口脫貧、人均茶葉收入超過(guò)4000元以上，茶產(chǎn)業(yè)已成為扶貧第一產(chǎn)業(yè)，真正做到了“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”。
來(lái)源：茗邊
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交易量、交易額均創(chuàng)下歷史新高。5月25日，一場(chǎng)茶界的“華山論劍”落下帷幕，從5月21日起舉辦的第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)成果豐碩。
中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，世界上每?jī)杀杈陀幸槐瓉?lái)自中國(guó)；中國(guó)也是茶葉消費(fèi)大國(guó)，飲茶之風(fēng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)持續(xù)至今。但是，品類繁多、品牌難做，地域性強(qiáng)、知名度低，同質(zhì)化高、場(chǎng)景單一……傳統(tǒng)茶企如今面臨的煩惱也不少。就在他們向消費(fèi)者推銷他們的茶園和鮮葉時(shí)，城市街巷里的新式茶飲早已把年輕人的口味牢牢抓住。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華認(rèn)為：“我們不能把喝茶變得太難，不能把年輕人拒之門(mén)外?！边^(guò)去專注“擺弄那兩片葉子”的傳統(tǒng)茶企，也開(kāi)始嘗試拿出玩茶的心態(tài)，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中尋找破局。浙江茶企引進(jìn)和培養(yǎng)的第一批調(diào)茶師，口中說(shuō)著“場(chǎng)景化”“新零售”等新詞匯，走上探索新式茶飲的道路。
新賽道茶企進(jìn)軍新式茶飲
只需一秒鐘，純凈水就可以變茶水。茶博會(huì)上，記者見(jiàn)到了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的一款新產(chǎn)品。
“我們把它叫做瓶蓋飲料。”該所茶深加工與多元化利用成果轉(zhuǎn)化負(fù)責(zé)人陳建新告訴記者，這個(gè)瓶蓋里裝的是一種冷萃速溶茶粉，平時(shí)是不接觸水的，只有在按壓和搖晃后，茶粉會(huì)迅速釋放并溶解在水中，盡可能還原茶原本的味道。
在浙茶集團(tuán)九宇有機(jī)食品的展位前，簇?fù)淼娜巳汉笫且粋€(gè)類似奶茶店的柜臺(tái)，翠玉鮮牛乳、玉露香橙、焙茶鮮乳三款新式茶飲備受歡迎，前來(lái)品嘗的不僅有年輕人，也有老茶客?！斑@款玉露香橙酸甜爽口，既有茶香又有果香，很適合夏天喝?！币晃还湔沟念櫩透嬖V記者，他愛(ài)喝茶，做茶的企業(yè)做茶飲品，讓他覺(jué)得很新鮮也很期待。說(shuō)著，他又走向袋泡茶等衍生品展臺(tái)。
茶博會(huì)上，浙江茶企帶來(lái)的不僅有喝茶的體驗(yàn)，更有吃茶的新鮮勁兒?！皣L嘗這款抹茶冰淇淋。”九宇有機(jī)食品工作人員直接把冰淇淋機(jī)搬到了現(xiàn)場(chǎng)。茶客手拿冰淇淋邊吃邊看，走累了就喝點(diǎn)茶水歇歇腳，不失為一種有趣的逛展體驗(yàn)。
相比傳統(tǒng)中國(guó)茶品牌多而不強(qiáng)的狀況，新式茶飲品牌在新消費(fèi)群體中掀起小旋風(fēng)，喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等品牌迅速抓住了市場(chǎng)，切入茶飲賽道。什么是新式茶飲？業(yè)內(nèi)的定義是，新式茶飲主要是采用優(yōu)質(zhì)的茶葉、新鮮的水果和鮮奶等豐富的配料搭配在一起制成的中式飲品。
據(jù)中金公司調(diào)查，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模約1300億元，其中，現(xiàn)制茶飲規(guī)模約700億元；據(jù)《2020新式茶飲白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人，并且在持續(xù)高速增長(zhǎng)?！斑^(guò)去，中國(guó)茶企的所有努力和精力都放在那片茶葉上，現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)要讓這片葉子對(duì)消費(fèi)者、對(duì)飲茶人負(fù)責(zé)，產(chǎn)業(yè)才有未來(lái)?！币晃徊璁a(chǎn)業(yè)的創(chuàng)意人士告訴記者。
作為年輕人接觸茶的一個(gè)重要入口，浙江茶企紛紛切入這條新賽道。喝茶總被認(rèn)為是一種有儀式感的行為，而浙江茶企正放下身段，讓大眾以更便捷輕松的方式喝茶。此次茶博會(huì)上，杭州天香牌九曲紅梅茶業(yè)帶來(lái)了冷泡茶。公司總經(jīng)理包興偉是九曲紅梅非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人?！熬o細(xì)彎曲如魚(yú)鉤，色澤烏潤(rùn)，九曲紅梅經(jīng)過(guò)揉捻制成，茶葉的細(xì)胞是破碎的，水可以快速浸出它的味道。”在包興偉的演示下，把礦泉水倒入裝茶的玻璃瓶，僅僅兩分鐘瓶身就呈現(xiàn)清透黃亮的色澤，細(xì)品起來(lái)也是鮮甜爽口。
很多消費(fèi)者圍在包興偉演示臺(tái)前，驚嘆于傳統(tǒng)的茶還可以這樣來(lái)泡。他們說(shuō)，如果不是親眼看到這樣簡(jiǎn)單易得的冷泡茶，竟不知產(chǎn)自杭州的這款紅茶還能有這樣的喝法。
茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“茶+”還有更多想象空間。茶多酚、茶氨酸、茶多糖……茶葉中這些健康的成分，制成的牙膏、面膜、香皂。無(wú)論是喝茶還是吃茶，浙江特別是杭州的企業(yè)在茶加工、茶泡制、茶應(yīng)用等方面已捷足先登，在茶飲料、茶日化用品、茶食品研發(fā)等領(lǐng)域長(zhǎng)袖善舞。
新職業(yè)調(diào)飲師提升產(chǎn)業(yè)鏈
喜歡喝咖啡的人一定對(duì)“萃取”這個(gè)詞非常熟悉。而如今，茶葉萃取技術(shù)的提升為茶衍生品提供了更多可能。
今年春茶季時(shí)，“九宇”參加了在上海舉行的某酒店用品展，他們推出了龍井鮮乳茶，用的便是一個(gè)叫bkon的機(jī)器萃取出的龍井茶湯。這款bkon便是近兩年在市場(chǎng)上新出現(xiàn)的專業(yè)用于各種茶葉萃取的設(shè)備。
如果留心，茶博會(huì)企業(yè)的展臺(tái)上，還多了一些原來(lái)只在咖啡店見(jiàn)到的“家伙”——膠囊茶機(jī)、制冰機(jī)，這些圍繞著新式茶飲出現(xiàn)的小家電，才是保證乳茶、水果茶隨時(shí)供應(yīng)的“法寶”。
而像咖啡師一樣站在展臺(tái)后的，則是一群擁有新職業(yè)的“奶茶小哥”——調(diào)飲師。就在不久前，人力資源社會(huì)保障部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布第四批共18個(gè)新職業(yè)，其中就有調(diào)飲師。新式茶飲受新生代青睞，調(diào)飲師就應(yīng)運(yùn)而生，這既滿足了整個(gè)社會(huì)的需求，也滿足了行業(yè)人才的核心需求。
“九宇”展臺(tái)前的金金正是一名屬于調(diào)飲師職業(yè)中的調(diào)茶師，站臺(tái)上的3款產(chǎn)品便是他的得意之作。來(lái)“九宇”前金金已經(jīng)在一家頭部茶飲企業(yè)工作了5年，有著豐富的調(diào)飲和門(mén)店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
金金告訴記者，每一位調(diào)茶師都必須經(jīng)過(guò)所有崗位的學(xué)習(xí)，最終根據(jù)其擅長(zhǎng)領(lǐng)域分配到相應(yīng)工作崗位，而每個(gè)崗位都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。金金舉例說(shuō)，比如煮波波，需要精準(zhǔn)把握煮制時(shí)間，確保不粘鍋、不粘成團(tuán)、糊狀、不可夾生；不同類型的茶葉，煮的時(shí)間、溫度以及燜泡時(shí)間都不同；處理水果的工序也很復(fù)雜，比如葡萄，每一粒葡萄都要手工剝皮去籽，果肉要戳成直徑基本相同的個(gè)頭，“初入職要?jiǎng)兩?天葡萄，剝得手都在發(fā)抖了?！?/p>
“新茶飲是個(gè)新賽道，自然需要相對(duì)應(yīng)的新職業(yè)、新人才?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席茶葉專家羅列萬(wàn)介紹，浙江在新茶飲的開(kāi)發(fā)上有很好的人才基礎(chǔ)，比如浙江樹(shù)人大學(xué)，已經(jīng)設(shè)立了專門(mén)從事新式茶飲的專業(yè)?！皢慰恳槐瑁呀?jīng)很難獲得消費(fèi)者長(zhǎng)期的支持?！焙贾莶杷萍加邢薰径麻L(zhǎng)沙建國(guó)深耕茶產(chǎn)業(yè)多年，不僅開(kāi)發(fā)茶含片，也開(kāi)始進(jìn)入新式茶飲市場(chǎng)。
用什么樣的茶葉產(chǎn)品來(lái)獲得年輕人的喜愛(ài)，是沙建國(guó)一直思考的問(wèn)題。2012年起，市面上抹茶產(chǎn)品日益流行，沙建國(guó)得到啟發(fā)，多次前往日本考察抹茶生產(chǎn)的制作工藝。很快，他決定利用抹茶的制作形式，以西湖龍井為主進(jìn)行衍生食品的嘗試。最受年輕群體喜歡的抹茶拿鐵、西湖龍井拿鐵、龍井餅干等誕生了。
“做茶的衍生品，把茶做進(jìn)人們的生活中，單靠一款茶是實(shí)現(xiàn)不了的，背后是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，一個(gè)生態(tài)圈?！鄙辰▏?guó)說(shuō)，今后家家都賣鮮葉、賣干茶的現(xiàn)狀要改變，有的工廠生產(chǎn)茶點(diǎn)專供體驗(yàn)店、4S店等，有的工廠制作茶葉，有的工廠制作茶底，這些茶企相互依賴，每家都形成自己的優(yōu)勢(shì)。
而在茶飲江湖里，除人才外，科技也是行業(yè)硬核競(jìng)爭(zhēng)力所在。一排排紫色易拉罐包裝堆疊，拉蓋即飲的茶飲體驗(yàn)讓人覺(jué)得新鮮。品嘗后發(fā)現(xiàn)，深褐色的飲料中藏著淡淡的普洱茶香。這是來(lái)自云南大益的一款新式普洱茶產(chǎn)品——益元素，因濃濃的科技感而備受關(guān)注?！?013年10月，我們以大益博士后項(xiàng)目為基礎(chǔ)，成立了微生物研發(fā)中心，研發(fā)推出了首款高科技發(fā)酵熟茶益原素。說(shuō)是高科技，主要是因?yàn)樗捎昧?016年大益獨(dú)創(chuàng)的第三代發(fā)酵技術(shù)（微生物發(fā)酵）。”益元素負(fù)責(zé)人劉彬球說(shuō)，目前公司已擁有博士后科研工作站、云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心、院士工作站等科研平臺(tái)。
新機(jī)遇浙企發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)
龐大的消費(fèi)者體量和高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模，給茶飲市場(chǎng)帶來(lái)繁榮，讓資本看到大好“錢”景。如今去各地茶飲店看一看，無(wú)論北上廣深，還是二三線城市，見(jiàn)到的總是一樣的門(mén)店，喝到的總是相似的產(chǎn)品——跟風(fēng)、同質(zhì)化，正在讓新式飲品業(yè)變得千篇一律。
消費(fèi)者的需求、口味已經(jīng)被養(yǎng)得更加挑剔。因此，即便是這個(gè)市場(chǎng)的“巨頭”，如今也還沒(méi)能找到真正的“舒適區(qū)”。而這無(wú)疑給起步晚了的傳統(tǒng)茶企提供更多的機(jī)會(huì)。
“傳統(tǒng)茶飲要?jiǎng)?chuàng)新，新式茶飲這個(gè)市場(chǎng)，早晚都要進(jìn)去?！卑d偉認(rèn)為，傳統(tǒng)茶企有新式茶飲企業(yè)不可比擬的優(yōu)勢(shì)，那就是對(duì)茶園的管理、對(duì)制茶的專注和對(duì)茶文化的傳承?！坝媒】档耐寥郎a(chǎn)健康的產(chǎn)業(yè)，用安全的方式生產(chǎn)最優(yōu)的產(chǎn)業(yè)?！本G色發(fā)展正成為中國(guó)茶農(nóng)和茶企的新追求。茶博會(huì)上，西湖龍井、安吉白茶、開(kāi)化龍頂?shù)日憬璋l(fā)布杭州宣言，攜手推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。
茶文化的推廣上，傳統(tǒng)茶人也更有優(yōu)勢(shì)。目前，新茶飲依然和快消費(fèi)文化、快消費(fèi)品綁定在一起，發(fā)展至今依然鮮少看到新茶飲文化的說(shuō)法?！靶率讲栾嬁梢耘c傳統(tǒng)茶文化相輔相成。”羅列萬(wàn)說(shuō)，隨著年輕人對(duì)新式茶飲的喜愛(ài)，茶文化也會(huì)逐漸滲透到他們的生活中，他們也會(huì)逐漸成為下一代傳統(tǒng)茶的消費(fèi)者。
其實(shí)，品類繁多的中國(guó)茶開(kāi)始備受市場(chǎng)青睞，新式茶飲的頭部企業(yè)在傳統(tǒng)茶企中尋找優(yōu)質(zhì)茶基底?；鸨閺V州的“丘大叔”，正是用“鴨屎香”征服了消費(fèi)者?！扒鸫笫濉痹谠囘^(guò)國(guó)內(nèi)外多種茶葉之后，將茶底集中在中國(guó)茶。這款茶基便是具有地域特色的鳳凰單縱茶。
沙建國(guó)堅(jiān)持“本地的就是最好的”，先后開(kāi)發(fā)出20多種茶葉系列產(chǎn)品，并以杭州好茶配上杭式點(diǎn)心的創(chuàng)新融合概念，引來(lái)杭城老字號(hào)“樓外樓”的牽手合作。如今，沙建國(guó)開(kāi)出“嗏瑪?shù)馈爆F(xiàn)代茶空間，讓“煮一壺清茶，配一款茶點(diǎn)”成為年輕人的消費(fèi)選擇。
而頭部企業(yè)為了不斷有新產(chǎn)品吸引市場(chǎng)，也開(kāi)始四處尋找新的中國(guó)茶基底。“新式茶飲想要打開(kāi)市場(chǎng)，單靠一杯茶難以獲得消費(fèi)者長(zhǎng)久支持。”羅列萬(wàn)說(shuō)，新式茶飲帶來(lái)的是包括產(chǎn)品、配搭、空間、營(yíng)銷等一整套改變，背后則是包括產(chǎn)品品類的延伸、品牌的影響力、供應(yīng)鏈、系統(tǒng)、組織力等等。新式茶飲品牌想走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，這些都是必修課。
競(jìng)爭(zhēng)很激烈，難免有人會(huì)急著想要占領(lǐng)市場(chǎng)。對(duì)此浙江優(yōu)秀茶企保持著一份清醒?！盁o(wú)論怎么玩，都要牢牢守住茶基底的優(yōu)勢(shì)，我們不用品質(zhì)換流量?！薄熬庞睢辈少?gòu)部經(jīng)理王瓊瓊說(shuō)。
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匯聚原創(chuàng)力量，引領(lǐng)設(shè)計(jì)未來(lái)
交融碰撞技藝，共賞茶器美學(xué)
“鼎承杯”國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽，歷時(shí)六載，累計(jì)參賽作品近萬(wàn)組，得到了行業(yè)內(nèi)各大商（協(xié)）會(huì)、企業(yè)、博物館、設(shè)計(jì)學(xué)院、協(xié)會(huì)等的大力支持。
今年，“鼎承杯”第六屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽，強(qiáng)勢(shì)集結(jié)各地行業(yè)大師、藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師、手工業(yè)者，收到來(lái)自全國(guó)10個(gè)省的數(shù)百組匠心之作、大國(guó)之器，囊括紫砂、陶瓷、銀器、漆器、石器等各類茶器臻品，展開(kāi)了一場(chǎng)高規(guī)格、全領(lǐng)域的茶器美學(xué)盛宴。
“鼎承杯”第六屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽
主辦：深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司
聯(lián)合主辦：中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶器具文化委員會(huì)、廣西欽州市坭興陶行業(yè)協(xié)會(huì)、建水縣紫陶協(xié)會(huì)、云南陶韻建水陶博物館、富平陶藝村、西安曲江富陶國(guó)際陶藝博物館、景德鎮(zhèn)陶瓷協(xié)會(huì)、龍泉青瓷寶劍產(chǎn)業(yè)局、德化縣總商會(huì)
本次大賽采用“線上投票展示+線下評(píng)比”相結(jié)合的形式。
線上投票展示吸引了近40萬(wàn)愛(ài)器之人參與，總投票數(shù)高達(dá)數(shù)10萬(wàn)人次，評(píng)選出「鼎承·茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)人氣獎(jiǎng)」。線下通過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)的專家老師組成評(píng)審團(tuán)，仔細(xì)審評(píng)、反復(fù)對(duì)比，最終評(píng)選出45件來(lái)自江蘇、云南、廣東、廣西、福建等省份的作品，榮獲「鼎承·茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)|銀獎(jiǎng)|銅獎(jiǎng)」，其中特設(shè)「鼎承·茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎(jiǎng)|新銳獎(jiǎng)|最佳工藝獎(jiǎng)」。
金獎(jiǎng)
作品賞析
☆☆最佳工藝獎(jiǎng)
銀器—百子迎福圖
設(shè)計(jì)人：韓文東
制作單位：深圳市韓銀堂文化有限公司
此作品壺身整體采用高工鏨刻，圖案栩栩如生，人物千姿百態(tài)，神態(tài)各異，一磚一瓦一花一草皆刻畫(huà)細(xì)致，仿佛活過(guò)來(lái)一般。鏨刻圖案復(fù)雜多變極為考驗(yàn)匠人功底，全程手工打制，繁多的環(huán)節(jié)導(dǎo)致了工時(shí)的耗費(fèi)，不過(guò)雜中帶細(xì)，慢磨細(xì)作出精品，才能給人美的感受！
☆☆創(chuàng)新獎(jiǎng)
石壺-暮時(shí)幽居
設(shè)計(jì)人、制作人：程力欽
單位：福建案上有物文化發(fā)展有限公司
設(shè)計(jì)理念：遠(yuǎn)山近水、幾戶人家，朝起閑賦、暮時(shí)幽居；遠(yuǎn)山含煙，一壺老茶，幾許好友，便是人間好時(shí)光。作品通過(guò)淺浮雕的手法，結(jié)合到石壺上，把這一人間愜意的生活狀態(tài)刻畫(huà)出來(lái)。整個(gè)作品器型飽滿，意境深遠(yuǎn)。
建盞-云盞古韻·茶海情
設(shè)計(jì)人、制作人：葉義云、葉行
單位：福建省南平市建陽(yáng)區(qū)云盞軒建盞陶瓷工作室
云盞軒建窯“云壺石瓢”是茶壺人的福音，它可提純茶，去苦澀，具有防腐保鮮功能和養(yǎng)生功能，一壺多用，不挑茶也不串味；撇口盞，油滴斑就象流星雨，在高溫火的作用下，把精華溶入到黑色的《葉義雲(yún).撇口盞》盞里；三角花器，油滴浩瀚幽遠(yuǎn)的星光，繁星點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近，光芒萬(wàn)丈的群星就定格在油滴紋路里。
☆☆最佳工藝獎(jiǎng)
建盞-煙花雨撇口
設(shè)計(jì)人、制作人：田景
建水紫陶-綠鶯玉乳壺
設(shè)計(jì)人：廖梓寧
制作人：廖梓寧、趙靜
單位：建水縣祺窯陶苑
青山翠羽綠衣裳，心明眼亮嘴如槍。此作品以翠鳥(niǎo)與荷構(gòu)建出的惠風(fēng)和暢，呈現(xiàn)出吉祥如意，清秀活力的美好寓意。
紫砂-冰心玉蘭
設(shè)計(jì)人、制作人：韓賽燕
靈感來(lái)源于玉蘭花，壺身采用扁圓卡蓋，加以玉蘭花浮雕裝飾，蓋鈕為一朵立體捏塑玉蘭花，樹(shù)干為提梁，盡顯高貴優(yōu)雅氣質(zhì)。
紫砂-四方福祿壺組
設(shè)計(jì)人、制作人：范程明
泥與器的結(jié)合，線與形的共鳴。此作品的壺、杯、托等每一個(gè)角度都棱闊分明，每一處銜接都俊朗有力。觀縱向，皆呈四方棱形；觀橫面，均不離方器本質(zhì)線條。光線下，每條棱線兩面各蘊(yùn)藏了一個(gè)美麗的光圈和一個(gè)沉醉的影子彼此協(xié)調(diào)，對(duì)應(yīng)統(tǒng)一，雖為九件，卻如一體。
潮壺—鳳求凰
設(shè)計(jì)人：陳暢、陳錫祺、吳旭斌
制作人：章澤偉
單位：深圳鑒香陳普堂茶葉有限公司
【鳳求凰】相遇是緣，相思漸纏。山高路遠(yuǎn)，惟有千里共嬋娟。櫻唇紅，柳眉黛，星眸汪，情深意更長(zhǎng)。無(wú)限愛(ài)慕怎生訴？款款東南望，一曲鳳求凰！有一美人兮，見(jiàn)之不忘，一日不見(jiàn)兮，思之如狂。鳳飛翱翔兮，四海求凰……
☆☆創(chuàng)新獎(jiǎng)
坭興陶-秋實(shí)
設(shè)計(jì)人：梁日升
制作人：韓玉江
單位：桂林電子科技大學(xué)
茶壺組合創(chuàng)作從南瓜的原型中得到啟發(fā)，采用仿生設(shè)計(jì)的理念將南瓜與現(xiàn)代制壺技藝結(jié)合起來(lái)，寓意豐收喜慶、多子多孫、福運(yùn)綿長(zhǎng)、榮華富貴和生活幸福。
☆☆最佳工藝獎(jiǎng)
建水紫陶-《金鋼經(jīng)》水盂
設(shè)計(jì)人、制作人:代云洪
單位:泥云陶藝店
作者因《金剛經(jīng)》悟人生所感：所有相皆是虛妄，所有皆是無(wú)住，所有皆是名相。因建水紫陶細(xì)膩的泥性和特有的陰刻陽(yáng)填工藝，能刻做精小物件，便將其用微雕技藝呈現(xiàn)出整篇金剛經(jīng)全文。
銀獎(jiǎng)
作品賞析
紫砂-詩(shī)情花窗
設(shè)計(jì)人、制作人：顧玨
此壺采用趙莊朱泥，230cc。采菊東籬下悠然見(jiàn)南山，菊瓣壺身造型精美大氣，充滿了文人雅士氣息。俯視時(shí)猶如蘇州園林的花窗，一步一景層層遞進(jìn)。
紫砂-自在壺
設(shè)計(jì)人：洪軍、江建華
制作人：江建華
單位：洪運(yùn)堂紫砂研究院
自在壺，造型別致，線條挺括流暢，穩(wěn)重大氣。壺肩與壺蓋線條渾然一體，互連貫通，構(gòu)設(shè)精妙；壺嘴設(shè)計(jì)挺拔有力，蘊(yùn)含豐富氣韻；壺把呈方形，體現(xiàn)出一種對(duì)稱美和平衡感。此壺采用原礦清水泥，色彩紅潤(rùn)樸拙，不會(huì)有浮泛之感；燒成后紫中顯紅，有積極向上的情緒照應(yīng)，給人以樂(lè)觀大度之感。
☆☆新銳獎(jiǎng)
陶瓷-巖韻桃花香
設(shè)計(jì)人、制作人：劉逸哲、曾彩霞
單位：鄭家小口（長(zhǎng)沙一原陶瓷有限公司）
唐代長(zhǎng)沙窯最早煅燒銅紅瓷器，我們?cè)趥鞒械耐瑫r(shí)大膽創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)燒制高溫結(jié)晶銅紅，取名“顏值紅”。朵朵桃花自然散落，置于桌上，雖紅艷惹眼卻又不失優(yōu)雅韻味，手握此器，舉手投足間不失可愛(ài)，盡顯文人風(fēng)雅。
☆☆新銳獎(jiǎng)
鈞瓷-芳菲流霞
設(shè)計(jì)人、制作人：張運(yùn)增
單位：張運(yùn)增鈞瓷藝術(shù)館
它系出名門(mén)，是經(jīng)典銅紅釉色的窯變，形成亞光質(zhì)感，只有春天的才容易燒制，成品極少；恰如《紅樓夢(mèng)》里史湘云，醉臥芍藥裀。一位妙齡少女，微醉臥于芍藥花叢中，天真，自然，可愛(ài)，最美的畫(huà)面如眼前，歷歷在目。
☆☆創(chuàng)新獎(jiǎng)
陶瓷花器-我有青魚(yú)
設(shè)計(jì)人、制作人：陳麗玲
單位：廣州喜器文化傳播有限公司
我喜歡插花，喜歡木本的花材比如櫻花，放置茶桌上，有如置身櫻花樹(shù)下的境界。于是我在瓶子的口做小了，方便插大長(zhǎng)條枝條。在瓶口旁，開(kāi)了一個(gè)叮當(dāng)“百寶袋”，插上花朵，一高一低錯(cuò)落有致……既有“樹(shù)下”的“乘蔭”，也可近賞鮮花?；ㄆ坷L制技法有雕刻和釉下、釉中青花，為本人所繪畫(huà)。
耀州窯青瓷茶器-宋象鳳瑞秦祥
設(shè)計(jì)人、制作人：言實(shí)
單位：西安德雍文化發(fā)展有限責(zé)任公司
耀州青瓷為古老青瓷的貴族，代表秦嶺的千峰翠色，與古都長(zhǎng)安的祥瑞之氣。作品采用耀州獨(dú)有釉下刻花工藝為核心，以北宋紋飾為修飾，呈現(xiàn)出一組現(xiàn)代茶空間典雅的藝術(shù)品。鏡像牡丹紋為托盤(pán)，神鳥(niǎo)鳳穿牡丹紋纏繞蓋碗和茶入小罐，纏枝牡丹紋作玉壺春花瓶和茶杯，天然礦石胎釉經(jīng)過(guò)1320℃高溫?zé)伞?/p>
陶瓷—青花斗彩描金茶器
設(shè)計(jì)人、制作人：楊靜
單位：馮雯陶瓷藝術(shù)
在品茶之中領(lǐng)悟茶道帶來(lái)的種種滋味，獨(dú)一無(wú)二的魅力，以青色為主色調(diào)，觀察茶水的顏色細(xì)品淡淡茶色蘭花香氣，感受茶從口入，蘭花茶香從口蔓延至全身，一股能會(huì)意的茶香讓禪意延續(xù)，用茶香撫平煩躁喧鬧，靜守著自己的內(nèi)心，品茗閱報(bào)暫且貪享人間瞬息繁華。
潮州工夫茶器-竹影清風(fēng)
設(shè)計(jì)人、制作人：賴通發(fā)
單位：潮州市湘橋區(qū)八邑茶壺工作室
聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，品生活。作品以潮州工夫茶文化為背景，結(jié)合現(xiàn)代生活方式，特推出以燒電的陶爐，倡導(dǎo)一種慢生活，在喧囂中慢下來(lái)，竹影之下品一杯好茶。
紫砂-歲寒三友竹節(jié)渾方壺
設(shè)計(jì)人、制作人：陳憲梅
容量500cc，老紫泥；總高12cm，四方，寬9.5cm，寓意松象征常青不老、竹象征君子之道、梅象征冰清玉潔。松是百木之長(zhǎng)，經(jīng)冬不凋；竹，清高而有節(jié)，寧折不屈，開(kāi)懷大度；梅耐寒開(kāi)花，常被用于文人畫(huà)中象征君子的高鳳亮節(jié)。
建水紫陶-松鶴長(zhǎng)春
設(shè)計(jì)人、制作人：丁梅
單位：云南建水紫陶管委會(huì)
松樹(shù)與鶴，各具神異稟賦，松稱“百木之長(zhǎng)＂長(zhǎng)青不朽，傲霜斗雪，鶴則稱“百羽之宗”，為高潔、清雅的象征，用建水紫陶的傳統(tǒng)工藝陰刻陽(yáng)填裝飾工藝制作手法，制作時(shí)以陶坯為紙，盡情揮灑潑墨，移字畫(huà)于陶坯上，經(jīng)多道刻填寫(xiě)畫(huà)，把松鶴長(zhǎng)春圖表現(xiàn)在建水紫陶上，寓意中國(guó)人民平安幸福，長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
☆☆新銳獎(jiǎng)
建水紫陶-敦煌系列·一念之間&文殊菩薩
設(shè)計(jì)人、制作人：蔣維毅，白家雄，胡藝
單位：鳴窯記
一念之間:一念佛一念魔，文殊菩薩，智慧之化身。
坭興陶-緣夢(mèng)提梁
設(shè)計(jì)人：馬遠(yuǎn)維、許展瑞
制作人：彭江、周昌燕
單位：廣西欽州衛(wèi)貿(mào)發(fā)展有限公司
坭興陶純手工鏤空提梁壺，手刻二百六十字心經(jīng)和殘?zhí)瑐?cè)面刻有線刻彩繪的釋迦摩尼在云中冥想，中國(guó)的佛文化由來(lái)已久，佛能給人們帶來(lái)祥和之氣，是祈盼美好明天的福佛，有關(guān)佛的字畫(huà)可以帶來(lái)好的運(yùn)氣。
坭興陶-梵音
設(shè)計(jì)人：許展瑞、馬遠(yuǎn)維
制作人：彭江、周昌燕
單位：展瑞陶藝
坭興陶純手工提梁壺，單面手刻二百六十字微雕心經(jīng)，配釋迦摩尼菩提樹(shù)下冥想，山水彩繪點(diǎn)刻畫(huà)，禪語(yǔ)梵音，思量人生，返璞歸真，在兼顧實(shí)用性的同時(shí)，達(dá)到用壺人身心的舒適狀態(tài)，也反應(yīng)當(dāng)今中國(guó)和諧盛世，共筑中國(guó)夢(mèng)的美好狀態(tài)。
坭興陶-漓江秋意圖
設(shè)計(jì)人：馬遠(yuǎn)維、許展瑞
制作人：陸丹、蔣文慧
單位：廣西欽州衛(wèi)貿(mào)發(fā)展有限公司
本套茶具作品主要表現(xiàn)桂林漓江山水風(fēng)光如畫(huà)的特色，運(yùn)用金銀塔、花橋、靖江王府、逍遙樓等標(biāo)志性建筑圖案，點(diǎn)綴山水、白云、桂花等元素，表現(xiàn)秀美桂林的旖旎風(fēng)光。桂花點(diǎn)點(diǎn)，喻貴人來(lái)，牢記習(xí)主席的囑托，保護(hù)好這片綠水青山，在秋風(fēng)中感受黨中央關(guān)懷的暖意。
☆☆創(chuàng)新獎(jiǎng)
紅陶-吹口哨的士兵
設(shè)計(jì)人：LETHIKIMYEN、趙健勇、曾廣春
制作人：趙健勇、彭珂、周佳璐
單位：廣西自貿(mào)區(qū)朗玥湖山國(guó)際藝術(shù)發(fā)展有限公司
戰(zhàn)事乃人類發(fā)展之重要組成，殺戮，天性否？兵，或攻城略地，或保家衛(wèi)國(guó)，口哨時(shí)，乃放松之態(tài)，人之初，性本善，天下太平才是人之所往。邕州紅陶制之，陶，泥也，土也，思鄉(xiāng)之念也。柴燒，更添硝煙味。
銅獎(jiǎng)
作品賞析
陶瓷-花好月圓旅行套組
設(shè)計(jì)人、制作人：林星育
單位：福建省德化縣新星陶瓷有限公司
該作品以優(yōu)質(zhì)白泥為原料，以牡丹等花卉浮雕為裝飾，以青瓷為釉色，配小盤(pán)，壺，杯，小茶葉罐，方便攜帶，具有獨(dú)特風(fēng)格，又有很強(qiáng)的觀賞性和實(shí)用性。
建窯建盞-超薄胎《蝶戀花》蓋碗
設(shè)計(jì)人、制作人：王楨
單位：煜翊建盞陶瓷有限公司
超薄胎建盞蓋碗，內(nèi)外蓋施釉，造型靈感源自清代官帽，又為清官帽蓋碗。
耀州窯-湖石牡丹紋品茗杯
設(shè)計(jì)人、制作人：李欣瑋
單位：上奇造物陶瓷藝術(shù)工作室
隔時(shí)空的碰撞，耀州窯的宋代刻花技藝與現(xiàn)當(dāng)代的實(shí)用茶器皿，采用耀州窯本土原礦胎土和釉料，做出這件精美的陶瓷品茗杯。
陶瓷-金銀錯(cuò)-梅花直身圓足杯
設(shè)計(jì)人：徐斌
制作人：徐斌、柳林、謝正華
單位：景德鎮(zhèn)景毓堂陶瓷有限公司
作品采用描金銀工藝?yán)L制于高溫顏色釉胎體上，底足部分采用露胎工藝，造型靈感來(lái)自于漢代器物，繪制梅花紋飾展現(xiàn)當(dāng)代文人畫(huà)風(fēng)。
鈞瓷-歸雁拂云
設(shè)計(jì)人、制作人：李紅
單位：張運(yùn)增鈞瓷藝術(shù)館
宋代翠玉系列又稱故宮綠。釉色渲染如翠鳥(niǎo)羽毛般輕盈飽滿，加之柴窯高溫落灰的融合溫潤(rùn)，色彩呈現(xiàn)古樸自然的氣息。器物組合搭配，烘托茶席達(dá)到優(yōu)雅境界。
紫砂-蘋(píng)果壺
設(shè)計(jì)人：洪軍、江建華
制作人：洪軍
單位：洪運(yùn)堂紫砂研究院
作品《蘋(píng)果壺》靈感來(lái)源于天然蘋(píng)果，蘋(píng)果在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中寓意深厚。該器型屬于光素圓器，壺身形似蘋(píng)果。它圓融通達(dá)，不乏天然意趣，綽綽身姿，惹人憐愛(ài)，自然延伸，流暢舒緩，是執(zhí)此壺時(shí)的第一印象。
銀器-登高望遠(yuǎn)
設(shè)計(jì)、制作單位：廣州道道一壺銀器有限公司
登高望遠(yuǎn)：猴與時(shí)候的"候"和粵語(yǔ)“好”諧音，壺把采用飄逸延伸、天然風(fēng)干的崖柏，登高處猴子“一攬芳華”，寓意美好將至。
瓷器-半瓢
設(shè)計(jì)人：獅窟大生（姜寅）
制作人：獅窟大生（姜寅）、黃國(guó)強(qiáng)
單位：且從容
此壺是獅窟大生與曼生隔空對(duì)話的系列作品之二，取葫蘆的上半截為靈感，因此得名“半瓢”。此壺設(shè)計(jì)最大亮點(diǎn)是壺內(nèi)凹型底，開(kāi)水注入時(shí)壺內(nèi)形成旋渦式水流，能讓茶葉充分旋轉(zhuǎn)翻滾；也讓出湯后的殘留茶湯與茶葉盡量分離，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡而影響下一泡的湯感；壺嘴沿用束腰式設(shè)計(jì)，使得出湯更迅猛；同時(shí)又在壺嘴處做了收口，在出湯速率和水柱美觀度上找到了最佳平衡點(diǎn)。
銀器—鳳首銀壺·冰紋
設(shè)計(jì)人：韓文東
制作單位：深圳市韓銀堂文化有限公司
韓銀堂鳳首冰紋銀壺，以鳳首設(shè)計(jì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)壺嘴，獨(dú)具匠心；流嘴狀首口仰天長(zhǎng)嘯，氣勢(shì)磅礴，福壽吉祥。壺面以傳統(tǒng)銀飾手法，手工鏨刻冰裂紋、海浪紋飾。雜亂無(wú)序的同時(shí)又顯井井有條，亦使紋飾產(chǎn)生了明暗對(duì)比的視覺(jué)觀感，增添畫(huà)面立體形象，整體呈現(xiàn)出一派生機(jī)勃勃的氣息。
銀器—禪蓮心經(jīng)包金壺
設(shè)計(jì)人：韓文東
制作單位：深圳市韓銀堂文化有限公司
韓銀堂“嵌金心經(jīng)銀壺”，壺身嵌入24k純金片，以般若心經(jīng)鏨刻于銀壺之上，經(jīng)文采用創(chuàng)鏨工藝，以刀代筆，一筆一畫(huà)刻畫(huà)有形、一字一句排列工整，一氣呵成！
建盞花瓶-云羅星·葡萄曜
設(shè)計(jì)人、制作人：溫其龍
單位：福建省南平市建陽(yáng)區(qū)云盞軒建盞陶瓷工作室
花瓶《云羅星.葡萄曜》為深沉古樸的黑藍(lán)釉底，葡萄曜斑形態(tài)圓潤(rùn)無(wú)瑕，色彩綺麗，質(zhì)感出眾，釉水肥潤(rùn)，?；瘶O好，明顯垂墜之感。葡萄曜斑呈金色卵狀，纖長(zhǎng)的玉兔銀毫紋理?xiàng)l達(dá)，呈純銀色自上而下，宛若小溪彩石流水，至上而下漸變顏色，泛著似月華的銀光，貴氣與秀美，金屬鏡面感強(qiáng)，陽(yáng)光照下閃爍著金、銀、藍(lán)等輝光，十分耐看，使其在自然光與室內(nèi)光下都清晰可辨。
紫砂-海棠醉日
設(shè)計(jì)人、制作人：韓賽燕
該作品靈感來(lái)自沐浴陽(yáng)光下的海棠花，故采用四瓣海棠花做主題，橢圓壺身筋紋成型，嘴把皆為四瓣筋紋結(jié)合，蓋子用獨(dú)孔太陽(yáng)寓意醉日，通身灑進(jìn)更顯獨(dú)特。
紫砂-唐韻對(duì)壺
設(shè)計(jì)人、制作人：章銳波
單位：章銳波手拉壺工作室
以香爐作為設(shè)計(jì)理念，大膽的突出線條感，讓整個(gè)造型更加完美。
紫砂-清荷蓮香
設(shè)計(jì)人、制作人：范程明
泥料：紅清水泥；容量400cc；此作品壺身圓潤(rùn)如一池靜謐的荷塘，清新拂面，氣韻高潔。柔和的線條盡現(xiàn)典雅之美。蓋上荷花自然鋪就，荷葉為嘴，荷柄為把，一朵開(kāi)得姣好的荷花覆上壺身，清新如詩(shī)，婉約如畫(huà)，芬芳醉人。表現(xiàn)出荷優(yōu)雅高潔的品性，和靜若處子般的恬淡與溫情。
陶瓷茶器-觀宋·潮州工夫茶器
設(shè)計(jì)人：陳麗玲
制作人：陳麗玲、陸壽義
單位：廣州喜器文化傳播有限公司
以古北宋瓷器形制為摹本，選用銅胎泥料，做出了紫口鐵足、玉璧底、紋理冰裂、肌素?zé)o華的茶盤(pán)、壺承、水洗、溫碗四件套。蓋碗和品茗杯選用了景德鎮(zhèn)高品質(zhì)的玉泥，施青釉高溫?zé)啤Ｉw碗以小，剛好工夫茶三杯的量。品茗杯形制以清代若深杯為摹本，杯小，容易滾杯，而不燙手，更具實(shí)用價(jià)值。
建水紫陶-般若無(wú)相心經(jīng)壺
設(shè)計(jì)人、制作人：趙靜
單位：建水縣祺窯陶苑
“觀自在菩薩，行深般若菠蘿蜜多時(shí)，照見(jiàn)五蘊(yùn)皆空，度一切苦厄?！币詡鹘y(tǒng)微雕手刻《心經(jīng)》為題，結(jié)合沁人茶香，實(shí)為尚佳品質(zhì)，安樂(lè)常在。
☆☆人氣獎(jiǎng)
建水紫陶-無(wú)相燒·璀璨星河
設(shè)計(jì)人、制作人：何鈺、包園、鄧孝碧
單位：建水崇文同創(chuàng)紫陶文化有限公司
今夜，無(wú)法與你共賞一場(chǎng)流星雨，那么，就讓我在美麗的璀璨星河下，靜靜的想你。
漆器-金玄
設(shè)計(jì)人、制作人：宮少?zèng)_
制作單位：深圳前海宮藝文化有限公司
本品為漆器作品，茶葉罐套裝。選用上等錫胎，運(yùn)用傳統(tǒng)漆器制作工藝，耗時(shí)6個(gè)月，制作而成。色彩沉穩(wěn)，華貴，富有內(nèi)涵，器如茶。中國(guó)大漆工藝傳承六七千年的歷史，是我國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
建水紫陶－水盂、生機(jī)勃勃之綻放
設(shè)計(jì)人、制作人：鄭春好
單位：建水縣春好陶藝店
作品巧妙的構(gòu)思，把油畫(huà)技法運(yùn)用在填泥中，讓傳統(tǒng)紫陶山水填泥與西方畫(huà)法相結(jié)合，畫(huà)面呈現(xiàn)出獨(dú)特的表現(xiàn)方式，非常立體唯美。
建水紫陶-情系紅河
設(shè)計(jì)人、制作人：丁梅
單位：云南建水紫陶管委會(huì)
云南紅河是一個(gè)多民族聚居的邊疆少數(shù)民族自治州，有11個(gè)世居民族，這里的民族能歌善舞，服飾漂亮，每逢農(nóng)歷六月二十四日的火把節(jié)，人們便會(huì)點(diǎn)燃火把，戴起頭飾，擺出美酒，彈起四弦，鑒此，我便用陶泥制成民族頭飾，描繪出了紅河人民哈呢族的信仰，寓意民族團(tuán)結(jié)和美好生活。
除建水紫陶-無(wú)相燒·璀璨星河之外，紫砂-菱花仙子、建水紫陶-窯變-清玩集雅也以高人氣出圈，獲☆☆最佳人氣獎(jiǎng)。
紫砂-菱花仙子
設(shè)計(jì)人、制作人：顧玨
此壺采用趙莊朱泥，200cc。壺身高挑優(yōu)雅，橢圓形壺身更是增添了動(dòng)感，翩若驚鴻婉若游龍，線條張力十足，大氣精美。
建水紫陶—窯變-清玩集雅
設(shè)計(jì)人、制作人：李雨蔓
單位：建水縣榮偉陶廠
采用云南建水當(dāng)?shù)匚迳翞樵?，取清供入?huà)，手工制作而成，具實(shí)用與賞玩為一體之茶器。
以茶會(huì)友，品茶之芬芳
以器會(huì)友，探壺里乾坤
“鼎承杯”深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽
我們明年再相約！
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