又有一些客人問(wèn)這樣的問(wèn)題
現(xiàn)在都秋天了，還能叫春茶？
都到這個(gè)時(shí)候了，龍井應(yīng)該便宜了吧？
現(xiàn)在都快到2019年了，還能說(shuō)是新茶嗎？
這個(gè)事情，再來(lái)說(shuō)一遍
關(guān)于春茶
明前茶：
清明節(jié)之前
采摘、制作的茶葉
這個(gè)時(shí)段
產(chǎn)量少，采工貴
各項(xiàng)成本都高
所以明前茶價(jià)格高
雨前茶：
清明節(jié)之后，谷雨節(jié)之前
采摘、制作的茶葉
這個(gè)時(shí)段
產(chǎn)量增加，長(zhǎng)得快
各項(xiàng)成本降低
所以雨前茶比明前茶便宜
制茶成本不會(huì)隨時(shí)間的推移而降低
所以問(wèn)我現(xiàn)在龍井是不是變便宜的
你也可以想一下
清明到谷雨采制好的茶
都是今年的春茶
會(huì)賣(mài)掉一部分
還有一部分放在冷庫(kù)
就是放到冬天
它也是春天采制的茶
春茶的本質(zhì)不會(huì)變
傳說(shuō)中的越晚越便宜
是指清明到谷雨期間
我們過(guò)了谷雨就不再做茶了
茶價(jià)便宜到付不起采茶工工資
谷雨過(guò)后
就什么價(jià)格的龍井都有了
明前的、雨前的，貴的、便宜的
但是不會(huì)變便宜啊
關(guān)于新茶
龍井采制都在清明到谷雨期間
正常來(lái)講后面不再做茶
所以，2019年春茶下來(lái)之前
今年的春茶都稱(chēng)之為新茶
2017年及2017年之前的茶
才稱(chēng)之為陳茶
當(dāng)然！
我們的前提是：
單純的說(shuō)正宗的西湖龍井
所以
能夠跟著子涵喝龍井
也算是難得的好茶緣
?
但是秋冬還是喝喝陳茶的好
陳茶還是喝普洱的好
2019年春茶的腳步近了……
為了幫大家更好的了解茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況，我們?cè)O(shè)立了【茶情面面觀】欄目，收集行業(yè)內(nèi)關(guān)于茶葉的生產(chǎn)情況與市場(chǎng)信息。
今天我們聚焦浙江，浙江現(xiàn)在雨水不斷，龍井受到影響。
2019年2月24日，我們終于盼來(lái)了像樣點(diǎn)的太陽(yáng)了。喜極而泣有沒(méi)有？！
西湖邊到處是尋找春天的人們，春天里大家最惦記的杭州滋味西湖龍井怎么樣了，今年這么多的雨水，龍井們能不能在早春時(shí)節(jié)長(zhǎng)出一樹(shù)好茶葉？
“我這幾天天天都在茶山上轉(zhuǎn)悠，往年這個(gè)時(shí)間，已經(jīng)有2毫米左右新長(zhǎng)出來(lái)的芽頭了，但是今年還沒(méi)有，都是去年的越冬芽?！币呀?jīng)有44年炒茶制茶經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)塘街道桐塢村茶農(nóng)、西湖龍井采摘和制作技藝省非遺傳人樊生華告訴錢(qián)江晚報(bào)記者，“拿去年來(lái)說(shuō)，我們村最早的一鍋茶葉是我家炒的，我記得在3月12日左右，當(dāng)時(shí)一天就能炒出3斤的茶，那鮮葉就能采到十多斤。今年第一鍋茶估計(jì)是肯定要晚了，但是晚幾天，現(xiàn)在還不能確定?！辈贿^(guò)樊生華說(shuō)，今年群體種的明前茶可能不會(huì)多。
其實(shí)，今年2月絕大部分時(shí)間一直在下雨，但是對(duì)西湖龍井的影響并不是很大。西湖街道農(nóng)技站站長(zhǎng)、浙大茶學(xué)博士林晨說(shuō)，茶葉的生長(zhǎng)一個(gè)要溫度，一個(gè)要濕度，今年2月雖然雨水多，但是溫度比往年偏高1℃，對(duì)春茶生長(zhǎng)不僅奠定了適宜的水分條件，而且氣溫偏高，是利于早生種茶葉萌動(dòng)生長(zhǎng)的。
到底今年的春茶會(huì)晚幾天？
“根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，西湖龍井最早可以采是在3月10日左右，如果氣溫一直偏低，最早的開(kāi)采時(shí)間也可能會(huì)推遲到3月20日左右，去年集中開(kāi)采時(shí)間就是在3月20日左右。今年的具體情況要看3月初的天氣，倒春寒是茶葉最怕的?！绷殖空f(shuō)。
樊生華也表示，別看西湖龍井的產(chǎn)茶范圍不大，但是因?yàn)樯絼?shì)等原因每一片茶園的小氣候和環(huán)境會(huì)有微妙的不同，具體開(kāi)采時(shí)間也是不同的，打個(gè)比方，同樣是群體種，龍塢的茶可以采了，西湖邊有些山上的茶就要晚5天左右；同樣一個(gè)山頭，曬得到太陽(yáng)的山頂和曬不到太陽(yáng)的山腳，又要差個(gè)三五天。
到底什么樣的天氣，才是龍井茶的最?lèi)?ài)？
“清明節(jié)前，下夜雨，白天又是晴天，龍井茶就是一天一個(gè)樣子，這個(gè)時(shí)候每天早上去茶園都覺(jué)得非常開(kāi)心，茶園的空氣很清爽，茶葉的樣子也很漂亮?！苯衲?8歲的茅家埠茶農(nóng)孫女士告訴記者，她已經(jīng)聯(lián)系好了往年來(lái)采茶的茶工，趁著昨天天晴，給茶工們打掃好房間曬好了被子?！皻⑶嗟臋C(jī)器上油保養(yǎng)好，采茶用的茶編、茶簍、簸箕都拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，難得看見(jiàn)太陽(yáng)，我們要為茶忙季先做點(diǎn)事情?！?/span>
本文章來(lái)源自浙江新聞
西湖邊到處是尋找春天的人們，春天里大家最惦記的杭州滋味西湖龍井怎么樣了，今年這么多的雨水，龍井們能不能在早春時(shí)節(jié)長(zhǎng)出一樹(shù)好茶葉？
“我這幾天天天都在茶山上轉(zhuǎn)悠，往年這個(gè)時(shí)間，已經(jīng)有2毫米左右新長(zhǎng)出來(lái)的芽頭了，但是今年還沒(méi)有，都是去年的越冬芽?！币呀?jīng)有44年炒茶制茶經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)塘街道桐塢村茶農(nóng)、西湖龍井采摘和制作技藝省非遺傳人樊生華告訴錢(qián)江晚報(bào)記者，“拿去年來(lái)說(shuō)，我們村最早的一鍋茶葉是我家炒的，我記得在3月12日左右，當(dāng)時(shí)一天就能炒出3斤的茶，那鮮葉就能采到十多斤。今年第一鍋茶估計(jì)是肯定要晚了，但是晚幾天，現(xiàn)在還不能確定?！辈贿^(guò)樊生華說(shuō)，今年群體種的明前茶可能不會(huì)多。
其實(shí)，今年2月絕大部分時(shí)間一直在下雨，但是對(duì)西湖龍井的影響并不是很大。西湖街道農(nóng)技站站長(zhǎng)、浙大茶學(xué)博士林晨說(shuō)，茶葉的生長(zhǎng)一個(gè)要溫度，一個(gè)要濕度，今年2月雖然雨水多，但是溫度比往年偏高1℃，對(duì)春茶生長(zhǎng)不僅奠定了適宜的水分條件，而且氣溫偏高，是利于早生種茶葉萌動(dòng)生長(zhǎng)的。
?。埦鑸@內(nèi)，茶葉芽頭還是越冬芽。金晶攝）
到底今年的春茶會(huì)晚幾天？
“根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，西湖龍井最早可以采是在3月10日左右，如果氣溫一直偏低，最早的開(kāi)采時(shí)間也可能會(huì)推遲到3月20日左右，去年集中開(kāi)采時(shí)間就是在3月20日左右。今年的具體情況要看3月初的天氣，倒春寒是茶葉最怕的。”林晨說(shuō)。
樊生華也表示，別看西湖龍井的產(chǎn)茶范圍不大，但是因?yàn)樯絼?shì)等原因每一片茶園的小氣候和環(huán)境會(huì)有微妙的不同，具體開(kāi)采時(shí)間也是不同的，打個(gè)比方，同樣是群體種，龍塢的茶可以采了，西湖邊有些山上的茶就要晚5天左右；同樣一個(gè)山頭，曬得到太陽(yáng)的山頂和曬不到太陽(yáng)的山腳，又要差個(gè)三五天。
到底什么樣的天氣，是龍井茶最?lèi)?ài)？
“清明節(jié)前，下夜雨，白天又是晴天，龍井茶就是一天一個(gè)樣子，這個(gè)時(shí)候每天早上去茶園都覺(jué)得非常開(kāi)心，茶園的空氣很清爽，茶葉的樣子也很漂亮?！苯衲?8歲的茅家埠茶農(nóng)孫女士告訴記者，她已經(jīng)聯(lián)系好了往年來(lái)采茶的茶工，趁著昨天天晴，給茶工們打掃好房間曬好了被子。“殺青的機(jī)器上油保養(yǎng)好，采茶用的茶編、茶簍、簸箕都拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，難得看見(jiàn)太陽(yáng)，我們要為茶忙季先做點(diǎn)事情?！?/span>
