一、引言
西湖龍井是中國十大名茶之一，被稱為“綠茶皇后”，其產(chǎn)銷每年都備受各地茶商的關(guān)注。那么，2021年西湖龍井春茶較往年有哪些明顯的變化呢?其整體產(chǎn)銷形勢又如何?根據(jù)“說茶信息科技”調(diào)研，在數(shù)據(jù)賦能、品質(zhì)提升、立法進程加快以及成本上漲等多重因素的疊加下，今年西湖龍井價格漲勢延續(xù)，增幅達6%-18%不等。
二、采摘期提前，產(chǎn)量穩(wěn)中有升
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，主要分布在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。今年2月以來，浙江晴雨相間，降水適宜，加之氣溫偏高，茶樹發(fā)芽早，西湖龍井的開采期較去年提早了3-5天。今年西湖龍井茶龍井43品種于3月12日正式開采，群體種開采時間要比龍井43號晚7-10天，于3月22日前后開始采摘。
剛采摘下來的西湖龍井茶青需經(jīng)過攤晾、殺青、回潮、輝鍋、分篩、收灰等環(huán)節(jié)，歷時10多個小時才能炒制完成。據(jù)了解，大多茶企會選擇將炒制完成的西湖龍井放置于石灰大缸中退火 7 日以上，使茶葉含水量下降到6%以下，保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定后再出缸上市。因此，一般要開采一周后才陸續(xù)有西湖龍井茶在市場流通。今年市場上陸續(xù)出現(xiàn)西湖龍井新茶是在3月19日前后，集中上市則是在3月26日前后。
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
產(chǎn)量方面，據(jù)西湖區(qū)政府2004年6月實際測定，西湖龍井茶生產(chǎn)茶園為20880畝;2021年，據(jù)西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局核準西湖龍井茶園面積為22374.7畝。即2004年-2021年西湖龍井種植面積的增幅僅有7.16%，相當于每年西湖龍井茶園面積的平均增幅為0.4%，故而西湖龍井茶園面積增加對其產(chǎn)量影響微乎其微。
△ 數(shù)據(jù)來源：浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
從氣候因素來看，2020年12月28—31日與2021年1月6—8日期間的兩場階段性低溫減少了西湖龍井茶葉的病蟲害。加之2021年2月以來，浙江氣溫回升頻繁，晴雨相間，霜凍害少于去年，有利于茶樹生長。整體而言，天氣利好，西湖龍井產(chǎn)量穩(wěn)中有升。
圖3、2021年西湖龍井采摘季天氣情況
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
三、用工壓力緩解
目前，西湖龍井茶青的采摘大部分是依賴于人工采摘，勞動力依存度非常高。采茶工短缺問題一直是西湖龍井各家茶企多年來需要面對的問題。2020年受疫情影響，采茶工短缺問題進一步凸顯。據(jù)杭州舉行新冠肺炎疫情防控工作第二十六次新聞發(fā)布會上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2020年，杭州全市采茶工的需求大概是28.2萬人次，杭州市內(nèi)能解決19.9萬人次，外地的需求人數(shù)在8.4萬人次左右，缺口為4.5萬人次左右，缺口占比約為15.96%。
2021年用工緊缺情況有所改善，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的春茶采摘指數(shù)顯示，西湖龍井采摘季期間，采茶工基本滿足茶葉的采摘。
圖4、2021年西湖龍井采摘季用工情況
△數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
此外，“說茶信息科技”通過采訪湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)、鄭志偉茶廠等茶企了解到，用工緊張也助推了采茶工工資水平的連年上漲，今年采茶工的日工資約為200元/天，漲幅約為11.11%。
圖5、西湖龍井采茶工日均工資情況
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
四、價格漲勢延續(xù)
2021年西湖龍井價格方面，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的春茶采摘指數(shù)顯示：2021年西湖龍井茶青價格漲勢延續(xù)，頭一撥采摘的西湖龍井茶青價格更是高達600-1000元/斤，整體較去年上漲20%-30%。
圖6、2018年-2021年西湖龍井茶青價格情況
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
為穩(wěn)定市場價格體系，西湖龍井成品茶的漲幅要低于茶青價格的漲幅，同比上漲6%-18%，企業(yè)利潤被壓縮，預(yù)測西湖龍井成品茶后期價格行情走勢穩(wěn)中趨強。且，由于整體品質(zhì)的大幅提升，西湖龍井成品茶價格底部抬升，加之好茶稀缺，形成了西湖龍井高低端兩開花的局面。具體來看，高低檔西湖龍井成品茶價格同比上漲10%-18%;中檔成品茶的漲幅為6%-12%。
圖7、西湖龍井茶青及成品茶價格
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
整體而言，2021年西湖龍井市場行情向好，茶葉價格上漲6%-18%不等，而助推此番上漲的原因有四則：
第一，茶青漲幅明顯。采茶工的工資在西湖龍井茶青價格中約占15%的份額，今年采茶工價格上漲帶動茶青價格上漲。
第二，產(chǎn)量增幅小。西湖龍井茶園面積基本穩(wěn)定，年產(chǎn)量增量有限。2020年西湖龍井的產(chǎn)量為493.79噸，僅占浙江龍井產(chǎn)量的1.9%，說明目前西湖龍井的體量偏小，且增量有限。
圖8、2018年-2020年龍井茶產(chǎn)銷情況
△ 數(shù)據(jù)來源：浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
第三，數(shù)字賦能，品質(zhì)提升。2020年，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會向廣大茶農(nóng)推廣西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測系統(tǒng)，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實現(xiàn)對茶園種植和管理的“精準滴灌”，也提高了西湖龍井的品質(zhì)。同時，對消費端來說，“數(shù)字龍井”系統(tǒng)起到對品牌的溯源作用，防范外地茶青流入西湖龍井茶葉市場等亂象，正本清源。
第四，立法按下“快進鍵”，提振西湖龍井茶葉市場。早在2001年，杭州市九屆人大常委會就制定了《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》來規(guī)范西湖龍井生產(chǎn)經(jīng)營管理和保護傳承;2020年以來，杭州市人大常委會在立法調(diào)研基礎(chǔ)上，將該《條例》列入2021年度立法計劃，且按照市委部署要求，其成為今年市人大常委會的重點立法項目。立法進程的加快一定程度上提振了西湖龍井市場。
整體來看，成本上漲、體量小、數(shù)字賦能、品質(zhì)提升、立法進程加快等綜合因素疊加，共同促成了2021年西湖龍井茶葉價格的上漲。
五、品牌營銷助力線上突圍
據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示，龍井茶3月份的銷量環(huán)比提升近400%;其中，西湖龍井居最受消費者喜歡的春季新茶品種TOP 1，萬元高端西湖龍井預(yù)定量占比達18%，較去年占比提升了12%，呈現(xiàn)出品質(zhì)化、高端化的銷售態(tài)勢。同時，獅峰山產(chǎn)區(qū)單價2000元檔位的西湖龍井，成為今年春茶節(jié)期間預(yù)定的爆款。與此形成對比的是，各茶葉店鋪熱銷的2021年各類新茶單價大多在200-500元/件之間。
可以說，西湖龍井打破了各茶類中高檔茶電商遇瓶頸的困境，那么西湖龍井是如何突破困境的呢?
第一，品牌營銷助力線上突圍。電商賣茶缺乏面對面的“信任”感，因此，讓顧客相信線上購買的商品與線下品質(zhì)一致時，他們才會放心在線上下單。從《2021春季飲茶消費趨勢報告》的品牌銷售熱度來看，春茶節(jié)最受歡迎的龍井茶品牌是盧正浩、獅峰、貢牌，三家均是龍井茶老品牌。說明茶葉線上消費具有品牌效應(yīng)，茶企自身的品牌背書是增加顧客信任的一道門檻。
第二，合理劃分線上渠道資源傾向，有效觸達與品牌定位相符的客群能夠有效提高品牌營銷的效率和效果。湖心亭茶業(yè)是按照6:3:1原則劃分線上渠道資源，六成的資源傾向于頂流電商平臺(比如:京東、天貓等平臺)，三成的資源傾向于中小眾型電商平臺(比如：東家APP)，剩下一成的資源用于一些符合品牌定位、活躍度高的特色調(diào)性平臺(比如：大眾點評)。劃分原理是頂流電商平臺的流量大，客群與品牌定位契合度高，是茶葉線上銷售的主要承擔(dān)平臺;小眾電商平臺則作為補充，而符合品牌定位、活躍度高的特色調(diào)性平臺則是用來吸引流量，提升知名度。營銷方式上，預(yù)售、眾籌等營銷方式的多樣化也為西湖龍井的暢銷添磚加瓦。
第三，針對線上客群的消費偏好調(diào)整產(chǎn)品，擴大目標客群。“說茶信息科技”通過調(diào)研10家西湖龍井茶企的新茶產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)(調(diào)研品牌對象：盧正浩、獅峰、貢牌、御牌、葛龍牌、獅牌、西湖牌、吳裕泰、藝福堂、龍冠龍井)，今年西湖龍井新茶產(chǎn)品定價集中在500-2000元/件最多，占50%。按斤價來看，新茶產(chǎn)品價格主要集中在1000-3000元/斤，占45.53%;5000-10000元/斤的產(chǎn)品，占20.98%。從新茶產(chǎn)品規(guī)格來看，產(chǎn)品設(shè)計覆蓋全國廣泛客戶群體的消費需求，兼顧消費品飲和送禮。用于品飲的新茶產(chǎn)品規(guī)格主要集中在100克、50克，占比分別為28.13%、12.95%;用于送禮的新茶產(chǎn)品規(guī)格主要集中在250克、200克，占比分別為24.11%、13.39%。
圖9、10家西湖龍井茶企的新品零售價分布
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
圖11、10家西湖龍井茶企的新品規(guī)格分布
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
六、總結(jié)與建議
近年來，隨著“數(shù)字龍井”系統(tǒng)的應(yīng)用，以及立法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營管理和保護傳承，西湖龍井市場日趨成熟。那么，在西湖龍井這條日趨成熟的賽道上，老品牌該如何建立護城河?新品牌又該如何突圍?對此，我們給出如下建議：
1、嚴格把控品質(zhì)。京東大數(shù)據(jù)顯示，26-35歲消費者成為買龍井茶的“年輕力量”，由于對養(yǎng)生和健康普遍重視，年輕客群關(guān)注茶葉品質(zhì)，因此想要撬動年輕新客群的消費熱情就要把好品質(zhì)關(guān)。湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)等知名茶企以及鄭志偉茶廠相關(guān)負責(zé)人均表示，必須始終將品質(zhì)放在第一位，強化基地茶園管理，才能形成企業(yè)的核心競爭力。
2、合理布局高端西湖龍井市場。據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示，萬元高端西湖龍井預(yù)定量占比達18%，較去年占比提升了12%。說明消費者對高端西湖龍井具有較強消費能力，可以適當擴大高端西湖龍井市場，但需合理布局。
3、營銷品牌化實現(xiàn)線上突圍。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國消費者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺(56%)、茶葉專賣店(55%)和線下商超(48.6%)。隨著直播電商、社交電商等業(yè)態(tài)的發(fā)展，電商渠道逐漸發(fā)展成為消費者選購茶葉的重要途徑，加之電商能有效突破地域限制且拓展速度遠快于線下，因此已經(jīng)有越來越多的西湖龍井茶企發(fā)力線上銷售。而西湖龍井體量小，主要走中高端路線，因此要想在電商上將好茶賣出好價錢，首要就是做好營銷品牌化。
4、打破固有思維，挖掘被低估的女性消費潛力。在“說茶信息科技”采訪的過程中，很多人表示購買西湖龍井的男性比例要遠高于購買西湖龍井的女性。但是，在線上男女性群體購買西湖龍井的消費比已經(jīng)很接近。據(jù)湖心亭茶業(yè)電商后臺數(shù)據(jù)顯示，今年男性群體購買西湖龍井與女性群體購買西湖龍井的占比分別為55%、45%。故而，西湖龍井茶企應(yīng)打破固有思維，考慮女性市場，為其量身定制一些產(chǎn)品，以此尋求女性消費市場的新增點。
5、開拓國際市場。自2011年“杭州西湖文化景觀”申遺成功后，每年都吸引很多外國的游客來杭州旅游，這為西湖龍井茶拓展國際市場提供了契機。此外，根據(jù)最新國外茶葉資訊顯示，隨著疫情期間居家時間增多，不少歐美國家人民找到了新的愛好——喝茶，歐美茶葉市場迎來新一輪增長。
6、加大“數(shù)字龍井”系統(tǒng)的推廣，提高畝產(chǎn)。根據(jù)國際茶葉委員會數(shù)據(jù)顯示，2018年我國茶葉畝產(chǎn)為59.65kg/畝，世界平均水平的茶葉畝產(chǎn)為80.57kg/畝;2018年西湖龍井的畝產(chǎn)約為26kg/畝。相較而言，西湖龍井的畝產(chǎn)非常低，我國茶葉畝產(chǎn)是其2.3倍，世界平均水平的茶葉畝產(chǎn)是其3.1倍。因此，提升西湖龍井茶園畝產(chǎn)量勢在必行。而加大西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測系統(tǒng)的推廣來實現(xiàn)畝產(chǎn)的提升是其中的一種方式，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實現(xiàn)對茶園種植和管理的“精準滴灌”，進而提升茶園畝產(chǎn)。
來源：說茶信息科技
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日前，杭州召開西湖龍井茶品牌保護新聞發(fā)布會，會上發(fā)布消息，西湖龍井茶“龍井43”品種采茶工作將于3月12日正式開始，“群體種”將于3月下旬開采。與以往有所不同的是，今年的西湖龍井有了“數(shù)字”技術(shù)應(yīng)用的新氣象。
什么是“數(shù)字”技術(shù)應(yīng)用？
數(shù)字技術(shù)：是一項與電子計算機相伴相生的科學(xué)技術(shù)，它是指借助一定的設(shè)備將各種信息。
按照小編的理解：就是我們可以通過電子設(shè)備可以查詢到某東西的信息了。
“茶芽修剪過幾次，茶園施了幾次肥，除過幾次草，茶葉幾號開采，當天的天氣情況，采摘下來多長時間生產(chǎn)加工，生產(chǎn)加工的時間，誰加工的，什么時候入庫的，入庫后什么時候出庫，消費者一鍵掃碼都能立時顯現(xiàn)出來?！焙贾菸骱埦枞~有限公司董事長戚英杰介紹說，今年在他公司所屬的西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的茶園里已率先運用上了物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈的“數(shù)字龍井”技術(shù)系統(tǒng)。
戚英杰表示，有了數(shù)字技術(shù)加持，西湖龍井能真正實現(xiàn)品質(zhì)和生產(chǎn)工藝的追溯，從而保證消費者能放心喝上正宗原產(chǎn)地的西湖龍井茶。
龍井茶園首用數(shù)字新技術(shù)
作為中國十大名茶之一的西湖龍井，一直以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱于世。但聲名遠播之下，各色龍井，漸次登場，魚龍混雜，擾亂市場。長期以來，龍井茶出生地之爭，攪動龍井茶市場，也引發(fā)消費者很大的困惑。
身為西湖龍井“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”的戚英杰從小在龍井村長大，熟悉這邊的一草一木。戚董介紹說，正宗的西湖龍井總種植面積為22000多畝，核心產(chǎn)區(qū)為7000多畝，每畝產(chǎn)量50斤左右，“總的來說，正宗的西湖龍井茶葉產(chǎn)量大概為550噸，每年都差不多，因為茶樹的畝數(shù)就這么多?！?/p>
去年以來，為了提升西湖龍井茶茶園生產(chǎn)、加工水平，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會向廣大茶農(nóng)推廣西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測系統(tǒng)，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實現(xiàn)對茶園種植和管理的“精準滴灌”。
“用現(xiàn)代技術(shù)給西湖龍井做背書?！逼萦⒔芙榻B說?！皵?shù)字龍井”系統(tǒng)依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)、AI 技術(shù)、5G 技術(shù)，將數(shù)字技術(shù)應(yīng)用滲透進西湖龍井生產(chǎn)、流通、銷售全過程，用數(shù)據(jù)賦能龍井茶品牌建設(shè)。據(jù)他介紹，“貢牌”西湖龍井已率先上馬在其核心茶園產(chǎn)區(qū)使用該技術(shù)系統(tǒng)。
掃碼溯源辨真假
當數(shù)字農(nóng)業(yè)試水西湖龍井，其潛在的好處是顯而易見的。
據(jù)該系統(tǒng)服務(wù)商杭州移動項目經(jīng)理陳愫涯介紹，“貢牌”西湖龍井茶園目前安裝的這套系統(tǒng)應(yīng)用了最新的5G技術(shù)，安裝了360度探查的高清云臺攝像機，另外還包括蟲情測報、墑情監(jiān)測以及氣象站?！澳軐崟r檢測并傳輸茶園的空氣溫濕度、風(fēng)速、風(fēng)向、雨量、大氣的壓力、光照的強度、日照的時長、光合有效的輻射等數(shù)據(jù)，全天候捕捉茶園生產(chǎn)動態(tài)，幫助管理者應(yīng)對突發(fā)情況?！?/p>
這套俗稱為“數(shù)字龍井”的系統(tǒng)同時建設(shè)有數(shù)據(jù)展示平臺，它分為數(shù)據(jù)大屏展示和手機端口掃碼展示。數(shù)據(jù)大屏展示包括品牌管理、生產(chǎn)管理、區(qū)塊鏈管理、市場管理、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、生產(chǎn)分析等等。
APP掃碼的端口能看到茶葉生產(chǎn)加工和儲存的一些詳細情況，“比如對龍井茶提供的第三方檢測的一些合格證書，龍井茶產(chǎn)品的介紹，還有包括基地的位置，公司的品牌文化，這些都可以在展示界面看到?！标愩貉谋硎?。
打造“數(shù)字龍井”系統(tǒng)，把科技元素融入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，對企業(yè)來說，無疑會增加品牌附加值，提高生產(chǎn)效率。對消費端來說，該系統(tǒng)最大的作用是起到對品牌的溯源作用，有利于維護西湖龍井的聲譽
西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會社會發(fā)展局調(diào)研員姜新兵介紹，消費者和公眾只要掃描產(chǎn)品外包裝上的二維碼就可以實時追蹤茶葉的全流程管理，了解產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、倉儲物流等數(shù)據(jù)，從而傳遞消費信任，建立與商家的情感連接，維護消費者權(quán)益。
服務(wù)商陳愫涯則表示，這項數(shù)字農(nóng)業(yè)應(yīng)用的推廣使用，是移動作為國企的責(zé)任，也希望這項技術(shù)可以真正落到實處，造福百姓生活。據(jù)透露，目前，西湖龍井茶葉核心產(chǎn)區(qū)已有三家企業(yè)在建此系統(tǒng)。
原標題：“數(shù)字龍井”顯威 今年買西湖龍井的別忘了掃碼
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杭州市西龍井茶管理協(xié)會于3月2日召開春茶生產(chǎn)通氣會。杭州市政府副秘書長王仁、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人，以及部分重點茶企代表參加會議。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、協(xié)會會長屠國興通報了省、市各級領(lǐng)導(dǎo)對西湖龍井品牌保護工作的專門批示要求，介紹了今年繼續(xù)加強品牌管理工作的重點方向。杭州市市場監(jiān)督管理局商標處副處長劉國奇著重介紹了今年市場監(jiān)督管理部門加強市場監(jiān)管的一系列舉措。
各茶企代表發(fā)言表態(tài)，去年以來，市委市政府針對西湖龍井品牌保護的工作是有目共睹的，為茶企的高質(zhì)量發(fā)展指明了一條新的道路。2021年，各茶企一定堅決繼續(xù)按照市委市政府規(guī)范管理西湖龍井的總體要求，做精做優(yōu)西湖龍井茶，起到引領(lǐng)示范作用。
杭州市政府副秘書長王仁
杭州市政府副秘書長在講話中指出，西湖龍井茶是杭州的金名片，品牌綜合保護是一項長期的系統(tǒng)的工程，要把品牌綜合保護列為當前及今后全市各級各部門共同努力的目標和行動。具體要做好以下幾項工作：
一、進一步維護形象。作為龍頭企業(yè)代表，肩負著協(xié)會規(guī)范管理的責(zé)任，要用高眼光和大格局來綜合考慮問題。不僅是考慮企業(yè)當前利益，更要放眼長遠利益。經(jīng)過去年一年的調(diào)整，西湖龍井茶管理日漸規(guī)范。龍頭茶企要繼續(xù)帶頭做好品牌保護工作，樹立行業(yè)標桿，凝聚品牌力量，進而推動整個產(chǎn)業(yè)的價值提升。
二、進一步嚴格管理。堅決杜絕制違法違規(guī)行為，充分發(fā)揮組織、紀檢監(jiān)察、公安等部門聯(lián)動作用，用好“紅黃黑榜”獎懲機制。要對存在違規(guī)經(jīng)營的企業(yè)加強監(jiān)管，對制假售假行為形成高壓打擊態(tài)勢，確保西湖龍井茶的保真保質(zhì)。
三、進一步統(tǒng)一規(guī)范。一是開采發(fā)布要規(guī)范。西湖龍井茶開采日要以市政府統(tǒng)一發(fā)布為準，未經(jīng)許可不得擅自發(fā)布。二是茶葉產(chǎn)品銷售包裝要規(guī)范。要嚴格按照市場管理要求貼標銷售。贈送、消費的茶葉也要貼標。銷售包裝要規(guī)范，不虛假標注產(chǎn)品標準、等級、生產(chǎn)日期，不向經(jīng)銷商提供帶有企業(yè)標簽標識的包裝材料、空盒等。
四、進一步嚴格授權(quán)。西湖龍井品牌必須經(jīng)授權(quán)使用。特別是對網(wǎng)上銷售的西湖龍井茶的價格、信息等因素要嚴格管控。企業(yè)要規(guī)范使用商標，要明確區(qū)分“西湖龍井”和其他“龍井”，不得誤導(dǎo)消費者。
五、進一步做好服務(wù)。相關(guān)職能部門在推進西湖龍井茶品牌保護的過程中，既要引導(dǎo)好茶企規(guī)范經(jīng)營，更要做好茶企的服務(wù)工作，積極扶持幫助規(guī)范企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，為品牌保護工作繼續(xù)行之有效地開展護航。
為了精準預(yù)測春茶開采時間、精確測量春茶實際畝產(chǎn)，西湖風(fēng)景名勝區(qū)翁家山村引進了省級千人計劃創(chuàng)業(yè)企業(yè)浙江弄潮兒智慧科技，自主投資研發(fā)了西湖龍井茶測產(chǎn)測時科技設(shè)備，為專家綜合研判開采西湖龍井茶開采時間提供強有力的數(shù)據(jù)支撐，為政府高標準高精度地提高決策能力服務(wù)。
在堅持數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)、賦能城市治理的杭州，依托物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等技術(shù)，來實現(xiàn)從源頭到最終用戶的全過程溯源管理，是西湖龍井可持續(xù)發(fā)展的“尚方寶劍”。
隨著人們生活品質(zhì)的不斷提升，大眾對食品安全的要求越來越高。本次研發(fā)團隊由“千人計劃”專家田元博士創(chuàng)立，具有多項世界領(lǐng)先專利技術(shù)，其核心的AIOT技術(shù)已在智慧林業(yè)、智慧海洋等領(lǐng)域應(yīng)用，取得了良好成效。為了保障西湖龍井茶的純正品質(zhì)，成長于“數(shù)字之城”杭州的西湖龍井新一代茶農(nóng)，也在源頭管理上開拓創(chuàng)新，采用數(shù)字化高科技手段來改進原有靠經(jīng)驗管理的模式。打造了西湖龍井物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)云平臺，該系統(tǒng)結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)傳感、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，通過對茶樹生長環(huán)境的生態(tài)因子多維度、全方位的監(jiān)測，為茶農(nóng)進一步的科學(xué)管護提供依據(jù)，為品質(zhì)溯源提供基礎(chǔ)依據(jù)。同時，以服務(wù)為導(dǎo)向，建立西湖龍井茶生產(chǎn)主體信用體系，實現(xiàn)西湖龍井產(chǎn)業(yè)的精準化閉環(huán)管理，提升品牌數(shù)字化傳播能力，促進西湖龍井產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展。
種植地域數(shù)據(jù)分析
采摘數(shù)據(jù)
茶企信息
火情智能預(yù)警
今后，在西湖龍井茶的外包裝上，還可打上生態(tài)溯源碼（通過區(qū)塊鏈二維碼溯源，可以了解到茶葉的實際生長環(huán)境的生態(tài)因子關(guān)鍵指標）。
3月5日，西湖區(qū)西湖龍井茶品牌綜合保護工作專班組織經(jīng)營商戶160人召開轉(zhuǎn)塘茶葉市場西湖龍井茶規(guī)范經(jīng)營宣貫會。
區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局業(yè)務(wù)骨干分別就市場規(guī)范管理、疫情防控措施落實以及“西湖龍井”商標規(guī)范使用、西湖龍井茶銷售等方面進行政策宣傳培訓(xùn)，要求全體經(jīng)營商戶切實提高品牌保護意識、誠信守法意識和疫情防控意識，依法依規(guī)經(jīng)營，共同維護“西湖龍井”品牌。會后，所有商戶簽訂誠信經(jīng)營承諾書。
通過培訓(xùn)，進一步規(guī)范全體商戶的經(jīng)營行為，增強西湖龍井茶品牌保護意識，維護良好的市場經(jīng)營秩序。
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