今年龍井43已經(jīng)正式開采了，群體種龍井也將于3月下旬開采。
這時候備受關(guān)注的就是西湖龍井和烏牛早容易“搞烏龍”的問題，這兩個茶界的“真假美猴王”應(yīng)該如何區(qū)分呢？
拍攝問題，圖片有色差
烏牛早就和它的名字一樣“早”，無論是采摘還是上市時間，都比西湖龍井要早，今年的西湖龍井今天才開采，但烏牛早已經(jīng)上市一段時間了。一般烏牛早上市的時間要比西湖龍井早一個月左右，今年植樹節(jié)前買到的“西湖龍井”，要么是去年的，要么是烏牛早冒充的。
第一點：
烏牛早干茶扁寬，芽頭粗壯且比較圓，頂部沒那么尖。
西湖龍井干茶扁平光滑，較為細(xì)長，頂端較尖。
烏牛早
第二點：
烏牛早的芽葉特別緊湊，而西湖龍井的芽葉則分得較開。
西湖龍井
第三點：
烏牛早折斷的根部一般是紅色或深紅色，而西湖龍井折斷處的蒂頭則是呈黑色的。
西湖龍井的茶湯鮮爽且有特殊的炒豆香，而烏牛早的口感比較清鮮，但是缺少豆香，新茶的青草氣也比較重。
西湖龍井茶湯
西湖龍井和烏牛早泡開后的葉底乍一看是非常相似的，但如果用手將芽尖的葉張扒開的話，就會發(fā)現(xiàn)，烏牛早的葉張不僅不容易扒開，而且葉張很薄，很容易破。而西湖龍井的芽尖很容易就舒展開，而且葉張比較厚實，不易破碎。
西湖龍井殺青
龍井茶有著“色綠、香郁、味甘、形美”的特點，茶產(chǎn)區(qū)根據(jù)地域可分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，只有西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的龍井茶才能稱為西湖龍井。
西湖龍井鮮葉攤晾
西湖龍井產(chǎn)自西湖區(qū)168平方公里面積上，品種包括龍井43、龍井群體種、龍井長葉等特定品種，在西湖龍井一級保護(hù)區(qū)內(nèi)是不允許種植龍井茶品種以外的品種茶的茶樹。
烏牛早的制作工藝與西湖龍井非常相似，所以如果不自信看，它們的外形特征真的堪稱“真假美猴王”，一些資深茶友也常常會搞錯。
烏牛早
烏牛早以其茶樹品種命名，是一種特早發(fā)芽的品種，屬于浙江麗水和永嘉的地方性名茶，本身的品質(zhì)是非常不錯的，但有的人還是會用烏牛早冒充西湖龍井。
很快今年的春茶西湖龍井就會上市，你喜歡喝西湖龍井還是烏牛早嗎？為什么？
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打開小罐茶獅峰龍井，稱重，放入審評杯，沏水……
看著在杯中舒展的茶葉，小罐茶研發(fā)中心總監(jiān)孫倩覺得自己的身心也像這嫩葉一般舒展開來。作為小罐茶春茶的主要參與者之一，她見證了小罐茶春茶是如何一道一道地通過嚴(yán)苛的采摘、制作、審評、把關(guān)等，最終高品質(zhì)地推向市場。
小罐茶春茶茶園景色是一片春色如許，一抹碧綠醉人。
幾個月來，小罐茶人輾轉(zhuǎn)不同原產(chǎn)地，日以繼夜，為消費者精心準(zhǔn)備著明前春茶。此刻，一種滋味，一切落定，小罐茶人不舍晝夜的緊張也轉(zhuǎn)變?yōu)楹么翰枵Q生的快感。為什么要緊張?因為這些春茶，都是大自然的限量款。為什么有快感?因為每一款春茶都融入小罐茶對中國茶的使命。
這個春天，雖然特別，但是一杯春茶，美好如初。
它們是當(dāng)之無愧的大自然限量款
今年的春天對于小罐茶人可能是一個最特別的時刻。一方面要把原產(chǎn)地的茶搜尋出來，一方面又要沖破疫情帶來的種種不便。這種帶著緊箍咒的感覺終于隨著春茶的上市而煙消云散了。
“山飲西湖、霧生龍井”是對小罐茶獅峰龍井茶原產(chǎn)地環(huán)境的詩意表達(dá)。
頂級的西湖龍井產(chǎn)量畢竟太有限了，而龍井茶作為中國春茶的魁首，怎樣讓更多的人喝到質(zhì)量優(yōu)、檔次多、價格適中的龍井茶，始終是小罐茶關(guān)注的焦點。在浙江，能夠產(chǎn)龍井茶的有18個縣、區(qū)，共分為三大區(qū)域。西湖核心產(chǎn)區(qū)只占龍井茶的10%。小罐茶研發(fā)團(tuán)隊成員始終記得，小罐茶做的是高端中國茶，一直堅持頂級產(chǎn)品，一切始于原料。
孫倩記得，每次走進(jìn)西湖邊上龍井最大產(chǎn)地龍井村的獅峰山時，眼前的景象就像是夢里所見。這里東望西子湖，西依五云山，南依滔滔錢塘江，北接“雙峰插云”的南北高峰。群山疊翠、云霧環(huán)繞間，一顆翡翠寶石鑲嵌在西子湖畔。
孫倩對記者說，西湖龍井有獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五大核心產(chǎn)區(qū)，如果說西湖龍井是中國綠茶的皇冠，而獅峰龍井就是這皇冠上的明珠。它的價值就在于資源的珍稀。所以要保證鮮葉的“血統(tǒng)”，就必須圈定源頭，做到“山頭精細(xì)化”。即使成本遠(yuǎn)高過其他地區(qū)的原葉，我們也要一葉不茍，確保純正。
良好的自然生態(tài)環(huán)境賦予了小罐茶龍井茶一種渾然天成的天地靈氣。
嚴(yán)選是小罐茶對頂級西湖龍井的關(guān)鍵詞。
這些頂級西湖龍井又具有獨特的自然生態(tài)，數(shù)量極為有限。
小罐茶獅峰龍井來自獅峰山脈核心產(chǎn)區(qū)海拔200米以上白沙土茶園，全部采摘面積不足1平方公里，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，年均氣溫16攝氏度左右，年降水量1500毫米左右，土壤結(jié)構(gòu)疏松，通氣透水性強(qiáng)。
小罐茶西湖龍井龍字號以白鶴峰為主，東臨西湖，南靠錢塘江，土地肥沃，由特殊的白砂土和黃土組成，通氣透水，具有特殊的濕溫小氣候。而小罐茶西湖龍井梅字號產(chǎn)自梅家塢，茶園約2700畝，是西湖一級保護(hù)區(qū)內(nèi)最大的核心小產(chǎn)區(qū)。茶區(qū)內(nèi)青山環(huán)繞、溪澗長流，茶區(qū)內(nèi)林木多云霧深，使得茶樹受漫射光照射，利于芳香物質(zhì)的積累。
小罐茶對龍井茶有著嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
這個春天的春茶搜尋，讓孫倩對什么叫“天造地設(shè)”“物華天寶”有了更深刻的體會。
孫倩深深感到，大自然從源頭的地理環(huán)境、品種和生長過程，直接影響著茶葉品質(zhì)和口感，這就叫“地設(shè)”?！蔼{龍云虎梅”之首的核心、正統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，面積不足1平方公里，“一芽一葉到一芽兩葉”怎能不是珍稀之物，不是大自然的限量呢?
時光積淀的匠心皆因“人和”的美妙
一款頂級的茶必須兼具“天造地設(shè)”，才能出品絕世稀珍?！疤煸斓卦O(shè)”可以說是頂級茶葉生長的自然環(huán)境，而“人和”可以理解為獨特和高超的制茶技藝。
小罐茶西湖龍井茶獅字號、龍字號、梅字號的采摘期十分短暫。
龍井茶作為珍品，其采摘的時間窗口非常有限：以小罐茶獅峰龍井茶為例，臻采明前龍井當(dāng)家品種龍井43茶樹鮮葉，珍貴的頭撥鮮葉，經(jīng)過嚴(yán)格界定，最后選定最佳采摘期至多3天。孫倩說，小罐茶明前春茶始終堅持嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。如此珍稀的上乘原葉，必須確保龍井茶的經(jīng)典之香被極致發(fā)揮。未達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉都將被淘汰。
不是每一片葉子都能被灌裝進(jìn)小罐茶!這就是需要制茶工藝的考量。
制茶大師盧江梅在茶園研判春茶鮮葉的生長情況。
攤開中國地圖，東南形勝、三吳都會的杭州灣是首選，但欲得稀世珍，先得知情人，而制茶大師盧江梅就是最佳人選，她被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國制茶大師”(綠茶類)榮譽(yù)稱號。
“我們當(dāng)初看到她制定的盧派西湖龍井有十大工序：定源、圈地、收鮮、攤晾、青鍋、回潮、輝鍋、精制、審品、收灰。這些都代表了西湖龍井的典型制作技藝。此外，盧老師和小罐茶一樣，一直秉持要把中國茶、中國龍井茶做到最好的信念?！闭沁@個相同的理念，小罐茶和盧江梅攜手，從采摘，到制作，到審評等全流程參與和監(jiān)制。
畫家是搜盡奇峰打草稿，我們是搜得獅峰始到金。孫倩說，現(xiàn)在，我們根據(jù)提出的采摘標(biāo)準(zhǔn)，得到了獅·龍·梅西湖龍井這三大核心產(chǎn)區(qū)的原葉，甄選自獅峰山、梅家塢、白鶴峰的明前開園頭撥芽葉，薈萃成黑罐限量版產(chǎn)品。這些產(chǎn)品全部由盧江梅老師監(jiān)制。
“沒辦法，”孫倩不無得意地說，“東西太珍稀，有任何一點損失，都太可惜啦，心理上也受不了?！?/p>
小罐茶獅峰龍井茶臻采明前開園珍貴頭撥鮮葉。
在春茶季，風(fēng)景秀美的富春江畔，人文繁華的越劇故地，小罐茶團(tuán)隊兩耳不聞，無暇顧及。他們不舍晝夜地工作在茶園、初制廠、審評室等，嚴(yán)格把關(guān)著每一片西湖龍井和龍井茶，保證他們有資格裝進(jìn)小罐茶里。在原料標(biāo)準(zhǔn)方面，小罐茶團(tuán)隊和盧江梅老師共同研究制定了品種與采摘嫩度等標(biāo)準(zhǔn)，以保證茶葉原料的高品質(zhì);在制茶環(huán)節(jié)，小罐茶團(tuán)隊攜手盧江梅共同提出工藝參數(shù)，全程參與制作生產(chǎn);產(chǎn)品完成后，小罐茶審評人員還和盧江梅共同完成品質(zhì)審評。
而每當(dāng)在審評室品嘗到和目標(biāo)值一樣的好龍井時，孫倩和她的團(tuán)隊覺得一切都是值得的，有種如釋重負(fù)的感覺，這就是他們渴望的春天，把一杯象征美好生活、春意盎然的頂級西湖龍井，獻(xiàn)給所有的茶友們。
滿足“舌尖上的黃山茶葉”之精華
今年，小罐茶春茶還推出了黃山毛峰，這是一款家喻戶曉的高辨識度產(chǎn)品。小罐茶黃山毛峰原葉就深藏在具有一流生態(tài)環(huán)境的安徽黃山富溪鄉(xiāng)山地叢栽茶園中。
山中繞云、翠綠如初是小罐茶黃山毛峰茶原產(chǎn)地的常見生態(tài)景觀。
作為正宗產(chǎn)地，這里森林覆蓋率達(dá)94.1%、四周高山疊翠、云霧氤氳，是名副其實的“大自然的氧吧”。與其他產(chǎn)區(qū)不同的是，這里極端最低氣溫-12.7℃，極端最高氣溫40.8℃，大溫差抑制了茶樹病蟲害的發(fā)生，其健康品質(zhì)可想而知。
站在晨光熹微的茶園邊上，經(jīng)歷了一個冬天的養(yǎng)分積蓄，富溪鄉(xiāng)茶樹春天萌發(fā)的頭撥嫩芽尤為肥美。為了采到清明節(jié)前最好的嫩芽，茶農(nóng)凌晨就打著手電筒出發(fā)，在山上跋涉一個多小時，趕在日出之前采到最好的開春頭撥嫩芽。
小罐茶黃山毛峰茶的原產(chǎn)地富溪鄉(xiāng)被稱為“大自然的氧吧”。
盡管如此，真正符合小罐茶標(biāo)準(zhǔn)的嫩芽，一叢茶樹僅有十幾顆。每顆芽頭都需茶農(nóng)一顆顆去找、去采，耗時、費力，大約找遍20多叢茶樹，得到200多顆頭撥嫩芽，才能做出一罐小罐茶黃山毛峰茶。
面對天下名山黃山貢獻(xiàn)的毛峰嫩葉，怎樣才能最大程度體現(xiàn)正宗黃山毛峰特有的香氣、滋味與口感?“天人合一”自然是不二法門。小罐茶從幾年前就攜手非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十老師，由他全程監(jiān)制。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十全程參與小罐茶黃山毛峰茶的制作。
從小受祖輩黃山毛峰技藝熏陶、傳承家業(yè)的謝四十，有著50多年制茶經(jīng)驗，對黃山毛峰茶一往情深。近年來，市面上很多黃山毛峰茶放棄高溫殺青工藝，只用顏值吸引消費者，而味道與口感大打折扣。謝四十老師恪守匠心，始終堅持沿用黃山毛峰正宗傳統(tǒng)技藝：“三炒三烘”、高溫殺青，以此充分發(fā)揮黃山毛峰的香氣、滋味，保留傳統(tǒng)正味。
“世間千里馬常有，而伯樂不常有”。小罐茶攜手謝四十，選擇了正本清源、品質(zhì)至上。這款茶香如白蘭，滋味醇厚回甘、鮮爽柔和的黃山毛峰，被罐裝進(jìn)小鋁罐內(nèi)，加上氮氣保鮮。
小罐茶黃山毛峰茶沿用黃山毛峰正宗傳統(tǒng)技藝而成。
小罐茶黃山毛峰，可以說，把黃山的春天帶到了消費者身邊……
源自安吉的小罐綠是一段傳奇故事
提起浙江安吉，她輕盈地坐落在黃金緯度線北緯30°附近，境內(nèi)層巒疊嶂、翠竹綿延，被譽(yù)為氣凈、水凈、土凈的“三凈之地”。
這里的竹海天下聞名，更引來李安導(dǎo)演在此拍攝了《臥虎藏龍》，將浩瀚竹海和武俠劍仙傳播到世界，看得海外觀眾如癡如醉;
正因為安吉的好山好水產(chǎn)生了綠色發(fā)展的成功經(jīng)驗，這里還誕生了“兩山理論”——“綠水青山就是金山銀山”!
浙江安吉萬畝竹海是小罐茶小罐綠茶生長環(huán)境的主要特點之一。
一定是上天特別眷顧，“安吉白”作為綠茶中一個低調(diào)而張揚、沉默而聞名的品種，成為與安吉竹產(chǎn)業(yè)并駕齊驅(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。
“安吉白”是一種罕見的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，一般只在23℃以下才會現(xiàn)身，因此黃金采摘期格外短暫，一年只有15~20天左右，約2.5萬朵芽葉才能做出一斤干茶，被國家認(rèn)定為珍稀茶樹品種。
氣凈、水凈、土凈是大家對小罐茶小罐綠茶原產(chǎn)地形容最多的詞。
既如此，志于將天下好茶奉至消費者口邊的小罐茶，早在去年就開發(fā)出了小罐茶?小罐綠茶。作為當(dāng)年參與全過程者，孫倩說，我們只選明前開園后第3至5天內(nèi)的一芽一葉，因為這個階段的芽葉白化度更高、氨基酸含量豐富，芽形也更為漂亮、葉白脈翠，高度符合小罐綠茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目安吉白茶制作技藝傳承人許萬富
全程監(jiān)制小罐茶小罐綠茶。
同時，小罐茶還找到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目安吉白茶制作技藝傳承人許萬富，由他親自把關(guān)，采用高溫短時殺青技術(shù)制成。相較于只需4-5道工藝的傳統(tǒng)安吉白茶，小罐茶?小罐綠茶的整體工藝流程更復(fù)雜，耗時也更長。因此，憑借著上乘品質(zhì)與口感，小罐茶?小罐綠享有“鮮過雞湯”的美譽(yù)。
每一款好春茶的背后都是一種情懷
在記者跟蹤小罐茶春茶的制作過程中，有一種深切感受，在全國各地的茶葉企業(yè)中，我的確還沒有看到比小罐茶更嚴(yán)格的企業(yè)。
小罐茶以高端中國茶橫空出現(xiàn)，背負(fù)著自己的抱負(fù)，想用科學(xué)化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化來為中國茶產(chǎn)業(yè)闖出一片新天地。這最終要落地到讓消費者放心地、方便地喝到一杯好茶。因此，從設(shè)計到開發(fā)，從原料到大師工藝，從品控到檢驗，小罐茶從上到下都為著實現(xiàn)“放心”和“好喝”而殫精竭慮。
全球茶業(yè)首個工業(yè)4.0智慧工廠——小罐茶黃山中央工廠效果圖。
面對智能化的大勢所趨，小罐茶還攜手西門子、IBM從0到1聯(lián)合研發(fā)茶葉生產(chǎn)和制作的智能化設(shè)備。目前，即將完工投產(chǎn)的小罐茶黃山中央工廠，就是一個典型，它是全球茶業(yè)領(lǐng)域首個智能化工廠。
這讓我追憶起在小罐茶工廠的實地考察，讓我見證也信服了小罐茶近乎“變態(tài)”的檢驗工作。
一是不惜成本，投入人力物力，強(qiáng)化檢測工作。今年，小罐茶全流程累計安排了300多名挑茶工把控茶葉潔凈度，不僅僅是挑余葉、茶梗，還要把一切雜質(zhì)挑選剔除掉。
二是不厭其煩提高潔凈度，追求無限接近零缺陷。我理解，茶作為入口的飲品，潔凈度直接決定著產(chǎn)品的安全性、消費體驗、品牌價值。所以小罐茶去年與IBM合作開發(fā)智能機(jī)器人檢測系統(tǒng)，為的就是在此領(lǐng)域達(dá)到“100%”的潔凈度。
小罐茶全流程累計安排了300多名挑茶工把控茶葉潔凈度。
即使實現(xiàn)智能化了，人依然是第一要素。小罐茶又從管理激勵機(jī)制上下功夫，比如力求無限貼近“100%”的潔凈度——在按照食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)建立的恒溫恒濕的環(huán)境里，挑茶工又分為挑選和檢驗兩組。檢驗組對經(jīng)過至少三次挑選的茶葉再進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)問題，該批次全部返工，挑茶工要接受經(jīng)濟(jì)處罰;而檢驗組的績效考核與他們發(fā)現(xiàn)的問題直接掛鉤。
在審評室的故事也是如此。小罐茶的審評師們每天都要從外形、滋味、茶湯、香氣、葉底五個方面，綜合把關(guān)小罐茶明前春茶的品質(zhì)。尤其值得一提的是，在這個嚴(yán)格審評的過程中，小罐茶的專業(yè)審評師一旦發(fā)現(xiàn)春茶產(chǎn)品任何一個指標(biāo)未達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——盡管小罐茶的很多企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依然一票否決。
這就是做好中國茶的情懷。孫倩說：沒有情懷和使命，我們都無法走得更遠(yuǎn)、更遼闊。
小罐茶正在身體力行，把愿景變?yōu)楝F(xiàn)實。而這就是每一款小罐茶春茶的極致秘密。
這個春天以很特殊的方式銘刻進(jìn)我們的生命記憶中。
茶，是時間的見證，是生命的陶冶。每一片茶園、每一座山頭、每一個風(fēng)輕云淡經(jīng)歷過什么風(fēng)云變幻，春茶都飄香在茶人的唇齒間，春天都倔強(qiáng)綻放在小罐茶人的心田。而小罐茶人也把這種內(nèi)心的堅守、溫暖和執(zhí)著，刻進(jìn)了每一款小罐茶春茶，把一股濃濃的希望和美好傳遞給每一位茶友。
一切都是美好的，只要你相信!敬你一杯好春茶!
出品：中華合作時報·茶周刊
監(jiān)制/趙光輝本期編輯/陳浩
來源：茶周刊
抗疫不誤春，龍井又飄香。3月27日，在清明將至春雨潤大地的時節(jié)，中國茶葉博物館(雙峰館區(qū))內(nèi)茶香裊裊，2020西湖龍井愛茶日宣傳活動伴隨著江南絲竹的悠揚曲調(diào)正式開幕。
本次龍井愛茶日活動由杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會，中國茶葉博物館、西湖街道、浙江《青年時報》社承辦，顧家金會投資(茶薈茶業(yè))協(xié)辦，得到了中國國際茶文化研究會、中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江省茶葉學(xué)會、浙江大學(xué)茶葉研究所、杭州市茶文化研究會、杭州西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)商會、天貓新文創(chuàng)的支持。
據(jù)主辦方介紹，愛茶日體現(xiàn)了社會各界對西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注、支持、愛護(hù)和奉獻(xiàn)精神，也恰好凸顯了西湖風(fēng)景名勝區(qū)“雙零”的優(yōu)秀成果。此次活動活動旨在突出西湖龍井茶一級產(chǎn)區(qū)地位、正能量傳播，借助開茶和春天的寓意，向社會大眾傳達(dá)生機(jī)勃勃的朝氣、和澎湃的生命力?；顒訒r間恰逢清明節(jié)前西湖龍井茶開采的高峰期，憑借杭州“茶都”的地位及影響力，喚醒復(fù)工復(fù)產(chǎn)背景下杭州茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)，促進(jìn)中國茶與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，在文旅融合下力求通過活動，打造西湖龍井新IP。
價格持平、全面上市 茶企吃下“定心丸”
“松花釀酒，春水煎茶”。連綿春雨帶來了蓬勃生機(jī)，讓西湖的茶山越發(fā)油綠。習(xí)近平總書記曾指出：“中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉是傳承中華文化的重要載體。要弘揚中國茶文化，以茶為媒、以茶會友，交流合作、互利共贏”。茶是國飲，是中華民族的文化符號;杭為茶都，十大國字號涉茶機(jī)構(gòu)均在杭州，可見杭州在茶產(chǎn)業(yè)的地位。
杭州市人民政府副市長繆承潮致辭
杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委書記、管委會主任翁文杰致辭
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記姜仁華致辭
2020年，聯(lián)合國設(shè)立的首個“國際茶日”將至，在全面復(fù)產(chǎn)復(fù)工的背景下，此次活動也向社會茶友發(fā)出“西湖龍井茶全面上市”的信號，將為中國茶產(chǎn)業(yè)以及愛茶人士帶來喜訊與福音。
浙江省文化和旅游廳黨組成員、浙江省文物局局長柳河為林寶頒發(fā)“中茶博茶文化推廣大使”稱號
柳河、林寶現(xiàn)場宣布“2020中國茶人之家”大賽正式啟動
活動現(xiàn)場，來自獅龍云虎梅5個字號的二十多家茶企業(yè)，為觀眾奉獻(xiàn)上了一場“斗茶”盛宴。斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐，盛于宋。眾所周知，明前茶的品質(zhì)較明后要略高一籌，而此次參賽的眾多茶企，更是將壓箱底的好茶都奉獻(xiàn)了出來。
審評專家：浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、國家一級評茶師龔淑英，中國茶葉學(xué)會感官審評與檢驗專業(yè)委員會秘書長、國家一級評茶師劉栩，教授級工程師、國家一級評茶師沈紅
根據(jù)專家評審團(tuán)的專業(yè)評判，結(jié)合現(xiàn)場觀眾對茶企的投票情況，最終評出金銀銅獎。
值得一提的是，借著今天愛茶人士相聚的日子，杭州市茶文化研究會帶來了一份《西湖龍井茶骨干生產(chǎn)企業(yè)誠信、守法、廉潔經(jīng)營聯(lián)合倡議書》，想要與社會各界茶友達(dá)成共識，一同去迎接特殊時期的產(chǎn)業(yè)難題，共同為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大貢獻(xiàn)力量。
亮點頻頻展現(xiàn)茶界新面貌
2020年初困難重重，在這特殊背景下，本次宣傳日意義深遠(yuǎn)。相較以往的宣傳日活動，此次活動在保持熱烈、歡快、傳統(tǒng)元素的基礎(chǔ)上，植入“愛你愛你”西湖龍井茶樹種植、唱響龍井歌曲、點燃龍井影像、凝聚“核心”實力四大亮點，帶來新的突破。
江南絲竹演出
茶藝表演《茶香西湖》
《采茶舞曲》表演
江南絲竹的悠揚、優(yōu)雅典美的茶藝、采茶舞曲的婀娜，西湖龍井的雅韻在活動的各個環(huán)節(jié)中體現(xiàn)得淋漓盡致。為了展現(xiàn)茶葉不畏凜冬、蓬勃生長的特色，為戰(zhàn)疫時期的市民植入正能量滿滿的“強(qiáng)心劑”，活動巧妙與守護(hù)西湖龍井相結(jié)合，展現(xiàn)景區(qū)精神風(fēng)貌與產(chǎn)業(yè)特色，彰顯了景區(qū)零疑似、零確診的“雙零”成果，為杭州百姓遞上了“雙戰(zhàn)雙贏”的滿意答卷。
“種茶·上茶·品茶”儀式
為了紀(jì)念2020年這一特定年份，延伸中國茶葉博物館已有的“我要種一棵茶樹”的宣傳概念，活動中由西湖景區(qū)的戰(zhàn)疫先鋒一同種下“愛你愛你”西湖龍井茶樹。讓每一個受戰(zhàn)疫逆行者守護(hù)的人，都能跟隨茶樹一起呵護(hù)成長，與健康共相伴，將希望滋潤在心頭上。
“中茶博茶文化推廣大使”林寶演唱《共舞》《四季歌》
文旅融合背景下，西湖龍井茶也跨界玩出了花樣，帶來西湖龍井新IP。活動現(xiàn)場，龍井茶歌與“中國第一茶歌演唱者”林寶攜手，唱響《共舞》及《四季歌》，為茶主題文藝賦予更多形式，為茶文化推廣嘹亮“吶喊”;大眾感受西湖龍井茶、景、人、史相融合的茶魅力也有了新載體，一部以龍井茶為背景為片名的IP電影在活動現(xiàn)場亮相花絮，帶給了觀眾驚喜與期待。該作品講述了一段曠世跨國戀情，展現(xiàn)千年茶文化發(fā)展不同時期的歷史，呈現(xiàn)出了因茶結(jié)緣的唯美愛情故事，還從側(cè)面反映出中日民間以茶為媒的特殊歷史，喜愛龍井的茶友千萬不要錯過。
電影《龍井》男主角熊佳駿現(xiàn)場演唱電影主題曲《飄零》
西泠印社理事宋濤捐贈龍井茶詩書法作品，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會黨委委員、副主任徐飛接受捐贈
“琴棋書畫，詩酒花茶”是古人八大雅事。茶作為能包容萬物的載體，也與八大雅事中的其他幾類陶冶情操之物，有異曲同工之妙?；顒蝇F(xiàn)場，《龍井》電影男主角熊佳駿除了電影主題曲演唱之外，還獻(xiàn)上了一首《龍井茶詩》詩朗誦，詩文出自西泠印社理事宋濤之手。作為同樣被西湖山水所養(yǎng)育，孕育出眾多文化瑰寶的西泠印社，那兒眾多文學(xué)大師也愛茶、品茶，將自己的茶道融入文墨之中?，F(xiàn)場借著朗誦的契機(jī)，宋濤將此作品贈予杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會。
主辦方表示：茶文化和茶習(xí)俗已經(jīng)深入杭州城市的大街小巷和百姓心中，并且隨著杭州城市國際化的進(jìn)程聲譽(yù)日隆，我相信，西湖龍井愛茶日必將成為所有愛茶人的盛大節(jié)日。作為一名杭州人，讓我們共同為西湖龍井代言，為世界奉上一杯“杭州好茶”。
出席此次活動的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有中國國際茶文化研究會會長周國富，中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥，中國工程院院士陳宗懋，杭州市人民政府副市長繆承潮，浙江省文化和旅游廳黨組成員、浙江省文物局局長柳河，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記姜仁華，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、中國茶葉學(xué)會理事長江用文，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記鄭國建，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長汪一飛，杭州市人民政府副秘書長王震，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委書記、管委會主任翁文杰，杭州市建委副書記、副主任董天樂，杭州市城管局局長李磊，杭州市公安局交警局副局長俞小平，杭州市地鐵集團(tuán)總經(jīng)理朱春雷，杭州市府辦六處處長戎偉，中國國際茶文化研究會副會長沈立江、于輝達(dá)，中國國際茶文化研究會秘書長王小玲，杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新，中國新聞社浙江分社副社長嚴(yán)格，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長屠國興，浙江大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院副院長、茶葉研究所所長王岳飛，浙江大學(xué)國際茶學(xué)研究中心主任屠幼英，中國茶葉流通協(xié)會專家委員會主任張士康，中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)與宣傳部部長陳永昊，中國國際茶文化研究會培訓(xùn)與普及部部長繆克儉，杭州市西湖區(qū)人民政府副區(qū)長柴聞樂，杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長余繼忠，杭州市茶文化研究會副會長王翔、張炳新、張一民，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會黨委委員、副主任鄧興順、徐飛、任海鋒，巡視員孫德榮，浙江青年傳媒集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理于偉，茗邊頭條主編孫狀云等。
來源：茗邊
