所有的事情都非空穴來(lái)風(fēng)

只是風(fēng)吹著吹著

帶著一路上遇到的各種氣息

遇見(jiàn)了花則芬芳四溢

遇見(jiàn)了糞則臭氣熏天

最近寫(xiě)的文章點(diǎn)破各種歪風(fēng)。也怕會(huì)給人造成一種誤解，就是市場(chǎng)上各種言論和觀點(diǎn)都是經(jīng)不起推敲的，其實(shí)正如引言的話，所有的事情確實(shí)并非空穴來(lái)風(fēng)，我反對(duì)的是過(guò)度放大一些概念，有很多偽大師為了凸顯自己的能力，片面的放大這些概念而從不談限定條件，才會(huì)讓很多概念被過(guò)度解讀。

今天就談?wù)劜杞缧W(xué)——不玄的一面

1

山場(chǎng)

被過(guò)度解讀的判斷山場(chǎng)能力

有些人為了體現(xiàn)自己的能力，巴不得把自己形容的可以隔空斷山場(chǎng)，聽(tīng)聲辨產(chǎn)區(qū)。這種過(guò)度表演化的判斷能力是虛假的，判斷山場(chǎng)是一個(gè)需要多條件限制下的判斷能力，并非大師表演的看一眼就知道了。

其實(shí)辨別山場(chǎng)的能力本質(zhì)上并非是你有多么超出常人的能力，而是長(zhǎng)期訓(xùn)練的結(jié)果。就好比你奶奶打麻將多了，能夠順手摸摸就知道是什么牌，其實(shí)是一樣的，沒(méi)必要為自己臉上貼金子。

可以辨別山場(chǎng)的真實(shí)一面

山場(chǎng)很大程度決定了一款茶的價(jià)格和受到追捧程度，有著極大的市場(chǎng)效益，所以山場(chǎng)特點(diǎn)也是被關(guān)注最多的。那么市場(chǎng)上就存在很大一個(gè)爭(zhēng)議，到底山場(chǎng)能不能喝的出來(lái)?

我的答案是，少部分人在一定限定條件的前提下，是可以無(wú)限制接近正確答案的。

先說(shuō)限定條件

這個(gè)限定條件有一個(gè)前提，就是認(rèn)可特定山場(chǎng)是有一定特征表現(xiàn)的，可能是葉片形態(tài)，也可能是香氣濃淡類型不同，也可能是制作成干茶帶有一定的特點(diǎn)，不一而同。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，確實(shí)是有的。

那么實(shí)際的限定條件就是需要保持山場(chǎng)特點(diǎn)，不能因?yàn)楣に嚨葐?wèn)題造成特點(diǎn)不顯露。有人說(shuō)你這不是廢話嗎?

但你仔細(xì)想想，如果沒(méi)有特征猜測(cè)還有意義嗎?這個(gè)特征也是需要長(zhǎng)期大量訓(xùn)練，接觸才能掌握的，并非簡(jiǎn)單的喝，還得結(jié)合眼睛看很多細(xì)節(jié)特點(diǎn)，包括一個(gè)地區(qū)的工藝偏向，品種特點(diǎn)，原料的特點(diǎn)等等，那你才有可能結(jié)合喝去猜測(cè)，如果一個(gè)山場(chǎng)的茶葉做的沒(méi)有特點(diǎn)，烘干的時(shí)候全烘成煙焦味，茶葉也都碎了，你覺(jué)得那是對(duì)山場(chǎng)的判斷還是蒙答案?

那么為什么叫無(wú)限制接近呢?

因?yàn)橛泻芏嘁蛩貢?huì)干擾，存放的年限，特征的弱化，工藝走向的影響等等，都可能會(huì)帶來(lái)很多復(fù)雜的干擾，再加上有可能非同一山場(chǎng)出現(xiàn)品質(zhì)特點(diǎn)接近的情況，那么都有可能會(huì)干擾你的判斷。

所以，如果你的樣品能保證正確的前提下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期，多樣本的訓(xùn)練，并且仔細(xì)感受香氣，滋味，葉型，葉片厚薄，湯色特點(diǎn)，成品顏色，工藝習(xí)慣等等帶來(lái)的影響，是有完全可能大概率猜對(duì)的。

2

茶氣

被過(guò)度解讀的茶氣

各位或許都經(jīng)歷過(guò)或者看到這樣一種情況，臺(tái)上大師說(shuō)你看，這款茶茶氣很足，喝完身體立馬就能其反應(yīng)了，一股氣走遍全身，腳底如涌泉。

這時(shí)候喝茶的可能同感的贊同，沒(méi)感受的一臉懵逼。更過(guò)分的是有些大師把這種體驗(yàn)上升到一種打通任督二脈一樣的一種元?dú)?，我覺(jué)得這樣的形容就是表演大于實(shí)際體驗(yàn)了。

好比你路過(guò)一個(gè)龍卷風(fēng)，你擺一套姿勢(shì)，這風(fēng)是你刮的嗎?

可感知茶氣的正確理解

茶氣也是最被人詬病的一個(gè)概念，很多人會(huì)形容喝茶描述著打嗝，體熱，出汗等等角度，去說(shuō)茶有氣。

在這里我們不去討論“氣”這個(gè)詞用的是否得當(dāng)，僅僅針對(duì)一些人喝茶下去茶氣的反應(yīng)來(lái)說(shuō)是不是存在的呢?

存在，但個(gè)體差異也同樣存在，不是每個(gè)人都有感受。

茶氣簡(jiǎn)單理解其實(shí)主要源于茶葉兩種物質(zhì)作用。第一種是糖類，茶葉中含有很多的糖類物質(zhì)，這些是提供生命能量的基礎(chǔ)物質(zhì)，所以當(dāng)大量的單糖類物質(zhì)攝入時(shí)候，會(huì)有一定的發(fā)熱感。再加上茶葉中的生物堿對(duì)神經(jīng)中樞興奮中樞的作用，會(huì)讓產(chǎn)生心跳加快，神經(jīng)興奮的作用，還可能在微觀層面短時(shí)間升高血壓，所以這種“氣”在身體有的感覺(jué)可能就產(chǎn)生了。

從簡(jiǎn)單的關(guān)系來(lái)看，容易產(chǎn)生茶氣的體驗(yàn)往往也是因?yàn)檫@些物質(zhì)含量豐富，跟茶葉品質(zhì)有一定的正相關(guān)性。但這也不能作為茶葉品質(zhì)判斷的直接依據(jù)。

3

喉韻

喉韻的過(guò)度解讀

其實(shí)喉韻我到覺(jué)得對(duì)普通人被過(guò)度解讀的成分不大，更多的是沒(méi)有辦法分清楚愉悅的喉部體驗(yàn)和品質(zhì)弊病帶來(lái)的喉部體驗(yàn)。

因?yàn)楦惺艿胶眄嵤切枰?jīng)過(guò)一定訓(xùn)練的，喉嚨也是有味覺(jué)受體的，如果喝茶經(jīng)常關(guān)注自己身體感受的人，是可以清晰描述出喉韻的體驗(yàn)的。

喉韻的正確理解

喉韻的產(chǎn)生，主要是三類物質(zhì)的感受，第一種是氨基酸，第二種是糖苷類物質(zhì)，第三種是可溶性多糖。氨基酸是有鮮的感受的，所以當(dāng)茶葉喝下去后，喉嚨能感受到鮮甜的感覺(jué)，就會(huì)特別放松舒適。而糖苷類物質(zhì)本質(zhì)是一種含糖衍生物，你簡(jiǎn)單理解就是類似糖苷等多種物質(zhì)，喝下去后會(huì)發(fā)生糖苷鍵斷裂吸收熱量，造成一種清涼感的喉韻。

還有可溶性多糖雖然沒(méi)有滋味，但是能夠增加茶湯的厚度體驗(yàn)，茶湯喝下去會(huì)有一種滑過(guò)喉嚨的體驗(yàn)，相對(duì)于可溶性多糖少的，多酚類對(duì)口腔刺激性就會(huì)大一點(diǎn)，會(huì)讓人覺(jué)得茶湯更偏粗澀。

所以，經(jīng)過(guò)一定訓(xùn)練的人是完全很快抓住喉韻的體驗(yàn)的，這個(gè)除了普洱以外，巖茶，單從，綠茶中等都很常見(jiàn)，并不是很稀有的體驗(yàn)。

其實(shí)這個(gè)也是能從側(cè)面反映物質(zhì)含量高，協(xié)調(diào)性好的一種愉悅體驗(yàn)。

4

猜海拔，猜樹(shù)齡

過(guò)度解讀的典范

猜海拔樹(shù)齡的正確理解

那么海拔和樹(shù)齡是否有特點(diǎn)呢?

有，但同樣需要給限定條件。

我舉個(gè)例子對(duì)比大家可能就很容易判斷。

海拔，比如綠茶，是較為容易判斷的，比如我們黃山地區(qū)的葉子，海拔高的芽就會(huì)比較肥壯，高山茶一般是鮮葉偏黃。

那么同樣是綠茶，如果給我們幾款茶，那么我們通過(guò)喝看內(nèi)質(zhì)是否豐厚，看鮮葉芽頭是否肥壯偏黃，滋味也會(huì)更醇，那么是比較容易判斷哪個(gè)海拔更高的。如果很熟悉各個(gè)小產(chǎn)區(qū)，在羅列出小山場(chǎng)的前提下，也是有很大概率一一對(duì)應(yīng)上的，但是在這里要去猜每個(gè)對(duì)應(yīng)的是幾百米的海拔就過(guò)于放大這種能力了，畢竟真正的商品茶的原料也并非完全來(lái)自于同一高度，501米和500米你覺(jué)得出了機(jī)器產(chǎn)地實(shí)際測(cè)量，有哪個(gè)人可能分辨?

如果是紅茶，破壞了葉底鮮活特點(diǎn)，那么這個(gè)判斷難度就會(huì)加大，但是同樣看鮮葉厚薄，滋味，香氣，同樣有一定概率的。

樹(shù)齡，也是可以的，其實(shí)很多茶樹(shù)齡大往往都會(huì)帶有一定的木質(zhì)味，同樣限定條件就是不能重修剪，如果很多樹(shù)有著每年重修剪，或者臺(tái)刈的情況下，這些老樹(shù)齡的特點(diǎn)將會(huì)不復(fù)存在，而且這里面不去看茶樹(shù)生長(zhǎng)狀態(tài)，有時(shí)候十年左右沒(méi)有修剪的就可能會(huì)出現(xiàn)這種木質(zhì)味。

那么我們?cè)僮儜B(tài)一點(diǎn)，能否做到像視頻一樣判斷這個(gè)海拔到底是300還是400?500還是600?樹(shù)齡是50還是100?

給與足夠多的限定條件一樣是有可能，但你放心這個(gè)人一定不會(huì)在你身邊出現(xiàn)，因?yàn)檫@需要植物學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也需要多一個(gè)地區(qū)足夠熟悉，甚至是需要看到鮮葉、看到茶樹(shù)的前提下，我相信有人能做到無(wú)限接近猜測(cè)，但你放心，這種人絕不會(huì)出現(xiàn)在賣茶給你的那位大師，因?yàn)檫@是另外一個(gè)專業(yè)體系，跟市場(chǎng)上的茶，沒(méi)有關(guān)系。

5

看茶辯品質(zhì)

過(guò)度解讀的看茶辨品質(zhì)

我曾經(jīng)看過(guò)別人講茶說(shuō)自己可以聽(tīng)聽(tīng)干茶的聲音就知道品質(zhì)怎么樣，其實(shí)在很大程度來(lái)說(shuō)，這個(gè)夸張了。

正確解讀

其實(shí)聲音能夠反映出茶葉的一定特性，但單一條件是不可能判斷茶葉品質(zhì)的，所以看茶辨別品質(zhì)的本質(zhì)，也僅僅是通過(guò)外形可以做一個(gè)判斷參考而已，并非充要條件。

一個(gè)猜測(cè)概率問(wèn)題

為什么呢?其實(shí)還是源于人們大量實(shí)際生產(chǎn)總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，往往品質(zhì)好的茶葉會(huì)出現(xiàn)一定的外型共性。而這個(gè)外型共性，經(jīng)過(guò)人們的總結(jié)，就成為了審評(píng)體系中的外形判斷，比如看身骨輕重，嫩度，是否勻凈，因?yàn)檫@些在很大程度上能看出來(lái)你選料好不好，制作工藝是否精良。

其實(shí)我常說(shuō)好的茶，顏值也越高，就是這個(gè)道理。但是如果有一些品質(zhì)弊病，是比較難通過(guò)外形判斷的，比如制作過(guò)程中受到煙氣的熏染等，外形無(wú)法直接體現(xiàn)。

所以更準(zhǔn)確的說(shuō)是一些高品質(zhì)的茶，往往會(huì)帶有共同的外形特點(diǎn)的，是一個(gè)必要非充分條件。

6

手工茶

過(guò)度解讀

現(xiàn)在很多人賣茶為了賣個(gè)好價(jià)錢，總會(huì)喜歡把自己的茶講成手工茶，甚至我看過(guò)一眼就能看出來(lái)的機(jī)制鐵觀音，機(jī)制龍井，也都被形容成手工茶。手工茶在當(dāng)今茶屆已經(jīng)成為了一個(gè)營(yíng)銷屬性詞。

手工茶的正確理解

手工和機(jī)器永遠(yuǎn)不是對(duì)立面，機(jī)器一直在做的事情就是無(wú)限的去接近人類能夠做的事情，并且更有產(chǎn)量和效率。

手工茶葉現(xiàn)在是不是完全沒(méi)有可取之處呢?當(dāng)然不是，只不過(guò)以目前人們生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際情況來(lái)看，能夠遇到純手工的好茶概率極低。

主要有幾點(diǎn)

1，好的手工茶只是極少數(shù)，需要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和足夠的專注度

其實(shí)真正做一泡好茶是需要看茶做茶的，這方面的經(jīng)驗(yàn)是需要認(rèn)為控制的，目前機(jī)器是不可能做到這一點(diǎn)的(好的師傅用機(jī)器一樣可以控制的好)。無(wú)論是機(jī)器還是手工，人們?cè)谧霾璧臅r(shí)候，是需要極高的專注度的，而機(jī)器代替了手工，也導(dǎo)致了機(jī)械制茶的專注精神比不上手工制茶，對(duì)品質(zhì)把控是有一定影響的。

2，頂級(jí)的手工茶，因?yàn)榭刂聘_以及流程更合理，比機(jī)器制作的好

先談手工控制快速能力的好處，簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，綠茶殺青，如果是機(jī)器殺青，你發(fā)現(xiàn)不對(duì)的時(shí)候很可能一批茶葉在滾筒中已經(jīng)出問(wèn)題了，再去調(diào)整溫度，機(jī)器是需要一個(gè)變化的過(guò)程的。而手工就不一樣，隨時(shí)可以掌握。

再談流程，比如烘干這一環(huán)節(jié)，很多人認(rèn)為炭火烘干好，實(shí)際上碳火烘干好處并非是因?yàn)榛鹪吹膯?wèn)題，而是關(guān)系到炭火烘干的烘籠，這種開(kāi)放式的烘籠，能夠很好的散逸水汽，而現(xiàn)代設(shè)備大多是封閉的(只有小的排濕窗口)。所以手工的流程因?yàn)樵O(shè)備的合理性，也會(huì)導(dǎo)致制作出來(lái)的品質(zhì)更好。

再說(shuō)說(shuō)萎凋，這個(gè)環(huán)節(jié)如果傳統(tǒng)工藝采用的自然萎凋，因?yàn)闀r(shí)間更加緩慢，茶葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)換更加充分，最終芳香物質(zhì)，可溶性物質(zhì)也會(huì)高于萎凋槽加溫。但是自然萎凋是看天氣的，如果沒(méi)有合適的天氣，一定做出來(lái)的茶葉品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)差于機(jī)制茶。而且自然萎凋時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于機(jī)制，無(wú)法量化，生產(chǎn)效率過(guò)低。

3，機(jī)器不是說(shuō)永遠(yuǎn)無(wú)法替代手工，而是取決于成本。

這一點(diǎn)很好理解，機(jī)器要想完全模仿手工需要很大的研發(fā)成本，甚至也同樣需要犧牲掉生產(chǎn)效率，那么這樣機(jī)器的優(yōu)勢(shì)便不復(fù)存在。以及設(shè)備規(guī)?；a(chǎn)和手工小批量生產(chǎn)對(duì)效率的要求是完全不一樣的。

7

玄而不玄

其實(shí)最后寫(xiě)的這些，也是我一直以來(lái)講的一個(gè)基礎(chǔ)延申，就是關(guān)于茶葉的市場(chǎng)概念和專業(yè)解讀。

專業(yè)解讀是要講究邏輯鏈條的，所以只有證據(jù)充分的條件下，很多概念才會(huì)在專業(yè)學(xué)術(shù)上建立。

而市場(chǎng)解讀是偏經(jīng)驗(yàn)類的，對(duì)專業(yè)概念來(lái)說(shuō)絕對(duì)是很好的補(bǔ)充，專業(yè)邏輯上做的只是證有不證無(wú)，所以并非所有市場(chǎng)解讀都經(jīng)不起推敲。

當(dāng)然，也不要拿著這些觀點(diǎn)再去過(guò)度解讀了，這樣只會(huì)讓市場(chǎng)越來(lái)越亂。

喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡！

言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。

那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？

是不是越耐泡茶就越好？

耐泡一定是好茶嗎？

在買茶的時(shí)候，有的茶友們會(huì)詢問(wèn)這個(gè)茶會(huì)耐不耐泡？耐泡度的確是判斷茶葉質(zhì)量的一個(gè)方面。耐泡體現(xiàn)了茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)得起沖泡，但是與茶葉好壞并無(wú)絕對(duì)關(guān)系。

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不同的茶類有不同的特點(diǎn)，要判斷茶葉的品質(zhì)，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來(lái)一概而論。同樣的茶類，一般來(lái)說(shuō)，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香氣越豐富，品質(zhì)越好。

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因此，是否耐泡與茶葉品質(zhì)并沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系。

決定耐泡度的因素

所謂耐泡，通常是指茶經(jīng)過(guò)多次沖泡之后，我們還能夠從茶湯中感受到它的香氣韻味。決定一款茶是否耐泡，其中的變量非常多。

1

茶樹(shù)的品種

理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。這也是為什么普洱茶常常比較耐泡的原因。

2

茶樹(shù)的樹(shù)齡及生態(tài)環(huán)境

樹(shù)齡和生態(tài)環(huán)境這兩個(gè)因素是息息相關(guān)的，樹(shù)齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō)，同等氣候生態(tài)環(huán)境下，樹(shù)齡越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。這也是有的茶友追捧古樹(shù)茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶樹(shù)出現(xiàn)了衰老的病癥，那就另當(dāng)別論了。

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我們平時(shí)常說(shuō)的高山云霧出好茶，說(shuō)的都是茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境的重要性。茶樹(shù)周邊的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、海拔夠高、土質(zhì)肥厚，出產(chǎn)的茶葉一定是內(nèi)質(zhì)豐厚、口感飽滿的，會(huì)更耐泡一些。

3

葉片的老嫩程度

一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，這是因?yàn)榇掷系脑希鋬?nèi)涵物質(zhì)比較豐富，飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡，才能釋放完畢。如：綠茶的原料一般較嫩，嫩芽的酚氨比很高，鮮美清香。而烏龍茶采到一芽三四葉，芽葉連枝，葉片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有豐富的有效成分，故相對(duì)而言，烏龍茶比較耐泡，當(dāng)然也與兩者加工工藝不同有關(guān)。

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另外，茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶條較細(xì)碎的(如紅碎茶)，由于茶葉中的物質(zhì)較易浸出，所以耐泡度就更差一些。

4

制作中的加工工藝

加工工藝主要是制作中的揉捻。同樣的原料如果揉捻程度過(guò)重茶汁浸出就會(huì)很快，就沒(méi)那么耐泡。所以在揉捻時(shí)一定要把握輕重。

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其次，越完整的茶葉越耐泡。茶葉的碎渣子很容易泡出味，但耐泡程度不高。像一些紅碎茶，經(jīng)過(guò)揉切成小碎片，容易泡出很濃烈的滋味，但是泡一兩次很快就沒(méi)味了。

5

沖泡方法

同樣的茶，不同人、不同時(shí)候沖泡，耐泡度就是不一樣。這是由主要與茶水比例，還跟時(shí)間和溫度有關(guān)。對(duì)于大多數(shù)茶葉而言，如果頭兩泡沒(méi)泡好，會(huì)影響接下去的香氣和滋味。如果沖泡溫度過(guò)高、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使茶中的物質(zhì)過(guò)早過(guò)多浸出，導(dǎo)致接下滋味變淡了。

看完之后，相信大家對(duì)于耐泡和好茶之間的關(guān)系有了清晰的了解。當(dāng)這些條件相差無(wú)幾的時(shí)候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比較耐泡的。

一種茶，原本默默無(wú)聞，如何讓它在幾年之內(nèi)做到全國(guó)爆紅，又如何讓它從幾百塊一斤的價(jià)格，飆升到幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)一斤的？

沒(méi)錯(cuò)，靠炒作！

炒作是那么容易的嗎?那可是硬橋硬馬的真本事，我們嶗山茶因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，價(jià)格比較高，所以很多網(wǎng)友經(jīng)常在我文章和視頻下方留言，說(shuō)嶗山茶價(jià)高不就是靠炒作嗎？咚咚你也別在那又拍又寫(xiě)的，炒作什么？

一開(kāi)始我沒(méi)什么反應(yīng)，后來(lái)看多了，發(fā)現(xiàn)很多人都是這么認(rèn)為的，我這心態(tài)有點(diǎn)炸：這些“炒作炒作”張口就來(lái)朋友們，你們知道什么叫真正的茶葉炒作嗎？天真了吧？今天咚咚我就跟大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)炒作茶葉的事。

炒作一種茶，比看戰(zhàn)爭(zhēng)大片還刺激，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，徐徐漸進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣，驚心動(dòng)魄，更是一將功成萬(wàn)骨枯的事：大莊家發(fā)了，了事拂身去，深藏錢與名；炒客們慘了，崩盤如山倒，一朝解放前。

全國(guó)最開(kāi)始炒作的茶，就是普洱，后來(lái)有大紅袍、安化黑茶等等，而全國(guó)第一波茶葉炒作的始作俑者，就是一批臺(tái)灣茶商，他們的招數(shù)眼花繚亂，到如今還被經(jīng)常拿來(lái)用。

今天，咚咚就跟大家分享一下，炒作一種茶，都需要做些什么？

普洱茶：噩夢(mèng)開(kāi)始的地方

2004之前，知道普洱這種茶的人寥寥無(wú)幾，喝的人就更少了，原因很簡(jiǎn)單，普洱作為邊銷茶，主要供給西藏等地區(qū)的牧民們喝，同時(shí)邊銷茶過(guò)去受國(guó)家管制，價(jià)格也一直上不去，云南又地處偏遠(yuǎn)，內(nèi)地綠茶情節(jié)嚴(yán)重，別說(shuō)普洱，就是紅茶也沒(méi)幾個(gè)人喝，再一看這粗枝大葉子做的茶，加工也粗糙，茶餅里還經(jīng)常夾雜著雞毛什么的，簡(jiǎn)直下不了嘴。種茶也不掙錢，很多茶農(nóng)甚至把古茶樹(shù)都砍了，改種水果。

說(shuō)起那幾年的普洱，可憐得能讓人掉淚。

但普洱茶在80年代就已經(jīng)在港臺(tái)地區(qū)開(kāi)始流行起來(lái)，最初因?yàn)楸阋擞帜团?，普洱成為香港茶樓的寵兒，后?lái)這批港臺(tái)茶商居然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)門道：隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，普洱茶的味道竟然上去了，普洱的儲(chǔ)藏屬性被這幫人挖掘了出來(lái)，眾茶商歡呼：我的天，這不收藏價(jià)值就來(lái)了！

于是這撥人就開(kāi)始在港臺(tái)地區(qū)炒作普洱老茶，那幾年確實(shí)弄得挺紅火，但炒作注定長(zhǎng)不了，更何況臺(tái)灣香港才多點(diǎn)人，發(fā)展得又比較早，已經(jīng)被各種營(yíng)銷手段教育過(guò)好幾輪了，都精得跟猴似的，所以沒(méi)幾年功夫，大規(guī)模普洱炒作就在港臺(tái)地區(qū)歇菜了。

于是臺(tái)灣人盯上了大陸。大陸這個(gè)時(shí)候是個(gè)什么情況？剛加入WTO，第一波人也富起來(lái)了，但錢袋子鼓了，卻沒(méi)見(jiàn)過(guò)什么大陣仗，屬于“人傻、錢多”的階段，那是真·土豪，這不正是人家下手的機(jī)會(huì)嗎？

阿哥，阿叔，速來(lái)！

炒作第一招：打文化牌

在中國(guó)，一種茶要想成為名茶，必須征服一類人——精英階層，而且最好是皇帝，靠這些人帶貨是最便捷的路數(shù)。只有這群人說(shuō)好，這茶葉才能出名，全國(guó)人民才能效仿精英們?nèi)ズ?，古往今?lái)皆是如此，龍井、碧螺春、茉莉花、金駿眉不都是這樣火的嗎？

正因如此，茶葉必須具有文化屬性，才能入得了精英階層的法眼，要不然這群人聚在一起喝茶的時(shí)候，咽了湯之后就只能大眼瞪小眼了，頂多說(shuō)句：這茶不錯(cuò)。

那能行嗎？那不得瞎扯兩句，顯得自己有知識(shí)，有品位，有票子嗎？

來(lái)，小王，喝了這杯82年的普洱，然后給我寫(xiě)個(gè)喝后感

所以這第一招，就必須凸顯茶葉的文化屬性，越古老越好，越高大上越好。

臺(tái)灣人炒作普洱茶的第一步，就同時(shí)打了兩張文化牌，搞了個(gè)大陣仗：在2005年的時(shí)候，上演了一出“馬幫進(jìn)京送貢茶”的好戲。

2005年5月1日，一支由120匹馬、43名趕馬人、20多名管理和后勤人員組成的馬隊(duì)，從云南向北京進(jìn)發(fā)，打著旗號(hào)是：“云南普洱·瑞貢京城”。

整整5個(gè)月，大小活動(dòng)相互配合，馬幫一路北上，引起全國(guó)各地媒體的關(guān)注，成為當(dāng)年最火的事件之一，一路走一路曝光，賺足了全國(guó)人民的眼球。

為什么是兩張文化牌：第一張講的是茶馬古道，凸顯了普洱茶的歷史屬性；第二張是貢茶，講的是普洱茶的高貴身份，乾隆爺都喝過(guò)，還寫(xiě)了詩(shī)（“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌”），那能錯(cuò)的了嗎？

要說(shuō)乾隆就是吃了活得太長(zhǎng)、寫(xiě)詩(shī)太多的虧，一生寫(xiě)了三四萬(wàn)首詩(shī)，沒(méi)一首能傳世的，但一不留神就被別人給用來(lái)打廣告了，而且連廣告費(fèi)都沒(méi)有，從京城虧到爪洼國(guó)去了！

那個(gè)時(shí)候的國(guó)人，也是純真可愛(ài)，哪見(jiàn)過(guò)此種手段，本來(lái)以為在路旁看熱鬧，當(dāng)吃瓜群眾呢，沒(méi)想到自己早就被算計(jì)進(jìn)去了。一幫媒體也跟著瞎起哄，本來(lái)以為能蹭人家點(diǎn)流量，結(jié)果卻給人家抬了轎子，捧了臭腳。

這不就是現(xiàn)在的路演嗎，想想也是可笑，就搞這么個(gè)前后矛盾的宣傳手段，也能成為一個(gè)重大社會(huì)新聞。

要是放在現(xiàn)在的輿論環(huán)境，我估計(jì)很多媒體人和圍觀群眾就要開(kāi)始噴了：你們馬幫是不是走錯(cuò)路了，貢茶是你們能送的嗎？茶馬古道是往京城走的嗎？趕緊掉頭，往西藏走，不務(wù)正業(yè)，沒(méi)腦子也學(xué)人家炒作！

沒(méi)辦法，人嘛，都是從傻白甜過(guò)來(lái)的，被坑幾次，就都精了。

還沒(méi)完，除了送貢茶入宮，還有迎貢茶回家。

2007年，“在故宮中珍藏了百余年，被專家譽(yù)為普洱茶中的珍品的“萬(wàn)壽龍團(tuán)貢茶”，3月19日離開(kāi)北京故宮，途經(jīng)天津、山東、上海、浙江、廣東等地，返回云南省普洱市?！?/p>

當(dāng)年為了這個(gè)真·寶貝疙瘩，相關(guān)部門還購(gòu)買了保額1999萬(wàn)元的保險(xiǎn)

據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)場(chǎng)面非常火爆，大人物都站臺(tái)了，市民為了一睹普洱茶老祖宗的風(fēng)采，把現(xiàn)場(chǎng)擠得是水泄不通。

打文化牌這招也被咱們大陸這邊學(xué)會(huì)了，以至于幾年后宣傳安化黑茶的時(shí)候，就借鑒了普洱茶的路數(shù)。

普洱不是有茶馬古道嗎？我們安化黑茶有萬(wàn)里茶路啊，清朝時(shí)候，晉商就是從我們安化出發(fā)，北上5千公里，將茶葉送到俄中邊疆的蒙古恰克圖，所以萬(wàn)里茶路是“縱貫中國(guó)、連接歐亞的國(guó)際商貿(mào)大道，是推動(dòng)世界貿(mào)易發(fā)展的大動(dòng)脈，其歷史意義完全可與“絲綢之路”媲美”。

08年的時(shí)候，相關(guān)人士拍攝了《萬(wàn)里茶路》的紀(jì)錄片，另外還請(qǐng)了當(dāng)時(shí)名氣極大的張紀(jì)中拍了一部以安化黑茶為線索的《菊花醉》，講的是清朝咸豐年間的事，結(jié)果沒(méi)上映，不知道什么原因。

大紅袍當(dāng)年炒作的時(shí)候就更方便了，連紀(jì)錄片也不用拍，先把名字來(lái)源，“狀元給茶樹(shù)披紅袍報(bào)恩”的故事炒一炒，然后直接亮明自己頂級(jí)國(guó)茶的身份：咱們是歷代皇家貢茶，6棵樹(shù)一年就產(chǎn)八兩茶，也就美國(guó)總統(tǒng)尼克松來(lái)能給他四兩，其他人玩蛋去吧，如今種植技術(shù)先進(jìn)了，大家也能跟尼克松一個(gè)待遇啦。

母樹(shù)茶到底啥味？

打文化牌，除了策劃活動(dòng)、拍攝電視節(jié)目，很關(guān)鍵的一招，就是寫(xiě)書(shū)。

咱們國(guó)人認(rèn)一個(gè)理：一種說(shuō)法如果要可信，必須成書(shū)，也就是“著書(shū)立說(shuō)”，書(shū)上寫(xiě)了，那就可以用來(lái)辨別真?zhèn)危駝t即使名聲再大，也沒(méi)有可信度，因?yàn)闀?shū)上沒(méi)說(shuō)啊~

普洱茶就是吃了這個(gè)虧，古往今來(lái)的歷史書(shū)籍中，對(duì)普洱茶的記載是鳳毛麟角，臺(tái)灣人甚至需要從朝鮮國(guó)的一些罕見(jiàn)的史料中，去尋找普洱茶在清代士大夫階層中交往中的運(yùn)用，以彌補(bǔ)普洱茶在漢語(yǔ)記錄文字史料中的空白（2006年，韓國(guó)學(xué)者姜育發(fā)在臺(tái)灣刊發(fā)了一篇論文《清代北京上流社會(huì)普洱茶海外史稿》，還是要走高大上的路數(shù)）。

這怎么能行？于是臺(tái)灣人專門寫(xiě)了第一部介紹普洱茶的書(shū)《普洱茶》，客觀地說(shuō)，此書(shū)對(duì)推廣普洱茶起到了積極作用，因?yàn)橹皼](méi)人寫(xiě)，所以被很多人譽(yù)為普洱茶的“圣經(jīng)”，但里面的內(nèi)容很多與事實(shí)有出入，甚至直接作假，把云南很多做普洱茶的老前輩們給氣不輕，有的內(nèi)行更是直接拆臺(tái)，而更重要的是，此書(shū)的創(chuàng)作目的不純粹，夾雜著賣茶的私貨，重點(diǎn)描述了一些普洱老茶的流通過(guò)程，為炒作臺(tái)灣茶商手里的老茶鋪了路。

這招咱們的人也很快學(xué)了起來(lái)，就比如為了普及安化黑茶，也有很多書(shū)出版了，比如08年出版了第一部介紹黑茶的書(shū)——《安化黑茶》，以后還出了不少，現(xiàn)在很多的茶書(shū)，也有這個(gè)目的。

其實(shí)上文介紹的第一招文化牌，嚴(yán)格意義上還不能算炒作，只能說(shuō)是營(yíng)銷，都是常規(guī)手段，沒(méi)什么可指責(zé)的。炒作和營(yíng)銷的概念不一樣，營(yíng)銷是指”企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品進(jìn)而購(gòu)買該產(chǎn)品的過(guò)程?！?，也就是說(shuō)讓別人知道我，了解我，然后購(gòu)買我的產(chǎn)品，央視上天天打廣告的，你不能說(shuō)人家是炒作吧？

而炒作，是通過(guò)各種虛假的宣傳和經(jīng)濟(jì)手段，不僅讓別人知道了我，而且要花遠(yuǎn)高于產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格的錢來(lái)購(gòu)買我的產(chǎn)品，從而謀取暴利。但是炒作的前期鋪墊工作，就是要靠營(yíng)銷的手段來(lái)完成的，鋪墊完了，那就該動(dòng)真格的了。

炒作第二招：拍賣

就算不喝茶的人，一般也聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些天價(jià)茶，網(wǎng)上一查比比皆是，什么2007年170萬(wàn)元/公斤的黃山毛峰，2009年200萬(wàn)元/公斤的太平猴魁，2012年1公斤67萬(wàn)的鐵觀音，現(xiàn)在大家都習(xí)以為常而了，但要說(shuō)最早開(kāi)始搞拍賣的，那還得說(shuō)是普洱茶，人家2002年就搞拍賣了，搞這一手，當(dāng)時(shí)很多人都懵了，咋的？茶葉也能拍賣了？

早在2002年11月廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上，魯迅先生收藏的20克普洱茶拍賣出16萬(wàn)人民幣。后來(lái)更多了，2019年甚至在香港拍出了2311萬(wàn)元的天價(jià)。

拍賣茶葉這招，其實(shí)早就有了，1837年英國(guó)就成立了倫敦茶葉拍賣中心，當(dāng)時(shí)拍賣的是阿薩姆、錫蘭和中國(guó)產(chǎn)的當(dāng)季紅茶，是大宗交易，不是古董茶，后來(lái)被港臺(tái)茶商學(xué)走了，放在大陸拿來(lái)用，沒(méi)想到一發(fā)不可收拾。

為什么搞拍賣？因?yàn)槿藢?duì)錢其實(shí)是非常敏感的，天價(jià)茶的出現(xiàn)，一方面賺足了人們的眼球，另一方面可以拉高茶葉整體的價(jià)格水平，不管是新茶還是老茶，一般人看了會(huì)說(shuō)：你看這50年的茶都拍出100萬(wàn)了，咱們這2年的不也得值個(gè)好幾千，就算是新茶，放它5年不也值錢了？

這不跟理財(cái)似的，這買的人不就多了？

于是這招咱們也學(xué)會(huì)了，到了現(xiàn)在依然樂(lè)此不疲，你說(shuō)這普洱、黑茶還有點(diǎn)儲(chǔ)藏價(jià)值，沾了點(diǎn)古董的邊，人家大紅袍母樹(shù)那幾年就那幾兩茶，幾個(gè)買家也是為了宣傳自己，你綠茶頂破天了也就能放18個(gè)月，量還不少，拍這么高的價(jià)格，一泡下去，一條十幾克的金項(xiàng)鏈沒(méi)有了，給誰(shuí)喝？到底誰(shuí)買的？很多拍賣會(huì)其實(shí)有貓膩，左手倒右手，就是賺個(gè)眼球罷了，偏偏有人到現(xiàn)在還信，別妄想把他們往回拽，只能用血淋淋的現(xiàn)實(shí)來(lái)教育。

所以很多拍賣，就是以不正常的經(jīng)濟(jì)手段，來(lái)達(dá)到拉高價(jià)格進(jìn)行炒作的目的。

不知道大家拍沒(méi)拍過(guò)東西，我就拍過(guò)，那是真刺激，當(dāng)然是小打小鬧，就是購(gòu)物中心里當(dāng)年那些拍賣油畫(huà)的小把戲，不過(guò)一旦參與進(jìn)去，那種患得患失、不肯跌份，與人爭(zhēng)勝的情緒，很容易就讓人喪失了理智：我看上一幅畫(huà)，跟人家較上了勁，一個(gè)勁地舉牌，心臟怦怦直跳，血壓也上去了，手心都出了汗，一副普通的半人工油畫(huà)，從50元拍到1000元，我差點(diǎn)著了道，還好因?yàn)樽约焊F，最后頂住了，到了600就放棄了，就這樣被別人拍了，我還直后悔。直到完全冷靜下來(lái)，才感覺(jué)幸虧沒(méi)買，本來(lái)就是湊個(gè)熱鬧，怎么就跟著了魔似的？

也不知有多少人當(dāng)時(shí)也是著了拍賣的道，花了大把冤枉錢，其實(shí)你不買，大概率是有內(nèi)部人接盤的。

炒作第三招：保健

很多人喝茶，是為了養(yǎng)生，茶葉也確實(shí)有一些保健功能，比如提神解酒什么的，就比如普洱和安化黑茶，過(guò)去銷往牧區(qū)，主要就是由降低血脂血糖，解油去膩的作用，有一少部分幸運(yùn)兒還能減幾斤肉（降低血脂血糖并不等于減肥）。

但要炒作嘛，光刮油哪能行，還得能美容養(yǎng)顏抗衰老，明目健齒防中風(fēng)，護(hù)肝養(yǎng)腎抗癌癥，最不濟(jì)，也得養(yǎng)個(gè)胃吧。

這茶到了他們手里，簡(jiǎn)直成了包治百病的萬(wàn)能良藥，什么“神農(nóng)嘗百草，得荼而解之”，李時(shí)珍的《本草綱目》都搬出來(lái)了，再宣傳些現(xiàn)實(shí)生活中的案例，這養(yǎng)生保健茶就出來(lái)了。

不良商家炒作普洱茶和黑茶，當(dāng)年都走了這個(gè)路數(shù)，現(xiàn)在有些茶依然拿來(lái)用，只不過(guò)換成一些不知名植物做成的代用茶，花茶，把一些老頭老太太忽悠的一愣一愣的，把養(yǎng)老的錢都拿來(lái)買茶了。

保健功能是炒作一種茶必須的一個(gè)招數(shù)，只有有了這個(gè)功效，才會(huì)讓一些人動(dòng)了嘗試的念頭，心甘情愿地掏錢，所以以后一旦有一種茶又再大張旗鼓宣傳自己的保健功效，大家就要小心了。

炒作第四招：囤貨

囤貨其實(shí)是前期工作，在上面幾個(gè)招數(shù)之前就要完成。一般炒茶，都炒大茶廠的茶葉，因?yàn)橛衅放?，可信度高。大茶廠是跟代理商合作的，代理還分割1、2、3級(jí)，大代理商給茶廠交保證金，從而壟斷了茶葉的銷售渠道，也就是說(shuō)，這種茶只有我手里有貨，什么時(shí)候發(fā)，發(fā)多少，全我說(shuō)了算。

還有的臺(tái)灣茶商直接收購(gòu)茶場(chǎng)和茶園，直到現(xiàn)在，云南的很多茶園還是在臺(tái)灣人手里。

不過(guò)有一說(shuō)一，有些臺(tái)灣茶商確實(shí)最早認(rèn)識(shí)到了老茶樹(shù)的價(jià)值，給保護(hù)起來(lái)了，也讓當(dāng)?shù)厝酥懒瞬铇?shù)的價(jià)值，要不然由著茶農(nóng)們這么砍，到現(xiàn)在還剩多少，那可真不好說(shuō)了，并且也有臺(tái)灣人是真喜歡普洱，也想一門心思做好普洱茶。

當(dāng)然這是新茶，普洱這種越老越貴的茶，臺(tái)灣茶商們?cè)缇吞崆芭扇说教幦ナ詹瑁?guī)模很大，加上過(guò)去在港臺(tái)地區(qū)炒剩下的存貨，然后在自己的書(shū)里宣傳一下，這盤沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間就做好了。

炒作第五招：抬價(jià)

貨也囤完了，營(yíng)銷也做了，那市場(chǎng)就該啟動(dòng)了。

怎么啟動(dòng)？首先大代理商先往市場(chǎng)放一小部分的貨，這貨還不是隨便放的，一般都是比較熟的人，然后看看形勢(shì)，如果價(jià)格漲得不厲害，那自己再高價(jià)收回去，給市場(chǎng)造成漲價(jià)的假象，來(lái)回幾次，圍觀群眾一看，這價(jià)格上來(lái)了呀，這么暴利的嗎？前天一件（84餅為一件）普洱才4800，今天就漲到6800了，不靠譜，我觀望觀望，看看價(jià)格能不能下來(lái)？睡一覺(jué)起來(lái)，一看又漲了，一件已經(jīng)到了12000了，再觀望，這錢就賺不著了，那我趕緊進(jìn)場(chǎng)吧，就這樣，稀里糊涂當(dāng)了韭菜。

天下熙熙，皆為利來(lái)，天下攘攘，皆為利往，人都是逐利的，巨大的利益面前，人性的弱點(diǎn)暴露無(wú)遺，于是之前做房產(chǎn)的、賣水果的、開(kāi)出租的、做家電的人都進(jìn)來(lái)了，一點(diǎn)茶都不懂，也敢進(jìn)上百萬(wàn)的貨，每天盯著價(jià)格噌噌地往上竄，露出了欣慰的微笑。

前期出貨掙了錢了，以為他們會(huì)罷手嗎？不會(huì)的，掙了錢，接著進(jìn)貨吧，還想再撈一筆，這就是人性。

到最瘋狂的時(shí)候，普洱茶已經(jīng)金融化、期貨化了，不見(jiàn)實(shí)物也敢買賣。

普洱茶之后的大紅袍也是這樣，但是大紅袍沒(méi)有像普洱茶那么瘋狂，最關(guān)鍵的就是幾個(gè)大茶廠比較理性，開(kāi)始平價(jià)出貨，拉低了市場(chǎng)的價(jià)格，最終保持了終端市場(chǎng)的穩(wěn)定。

炒作第六招：放貨

大莊家們左倒右手，這價(jià)格終于上去了，就比如普洱，2007年已經(jīng)到了每件20000以上的高位，就要出貨了。

當(dāng)然這是個(gè)技術(shù)活，偷偷地出貨，打槍的不要，幾個(gè)大莊家約定好了出貨順序，今天你出點(diǎn)，明天我出點(diǎn)，就是不能讓市場(chǎng)上大部分散客們發(fā)現(xiàn)，但出貨往往伴隨著價(jià)格的飆升，也就是說(shuō)，莊家出貨的時(shí)候，也就是茶葉漲得最猛的時(shí)候，但是他們不回購(gòu)，不抬價(jià)了，價(jià)上不去了，但貨在增加，買漲不買跌，這盤就崩了。

人家正出貨大把撈銀子呢，散戶們還在花大價(jià)錢去進(jìn)貨，但像普洱，安化黑茶這種茶，每年的出貨量巨大，都在幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)噸，市場(chǎng)上根本就消化不了，供大于求，那崩盤就是遲早的事。

大紅袍也是如此，真茶確實(shí)少，但假貨橫行，一旦市場(chǎng)到了飽和點(diǎn)，一樣也要崩盤，那600萬(wàn)一公斤的普洱，據(jù)說(shuō)跌成10萬(wàn)也沒(méi)人要了。

崩盤之后的血與淚

其實(shí)大家發(fā)沒(méi)發(fā)現(xiàn)，那幾年炒作的手法，和炒股基本差不多：炒作一個(gè)概念，建倉(cāng)，唱多，然后出逃。

最苦的是茶農(nóng)，原本好不容易能看見(jiàn)錢了，這一棒子打下去，鮮葉無(wú)人問(wèn)津，又爛在自己手里。

不過(guò)炒作普洱的人比炒股還是要強(qiáng)一些的，因?yàn)榕_(tái)灣莊家雖然走了，可咱們內(nèi)地自己的人把招都學(xué)會(huì)了，不斷積蓄能量，組織反撲，所以普洱的炒作是時(shí)斷時(shí)續(xù)，這十年一直小炒不斷，只不過(guò)進(jìn)化了，比如講山頭、炒樹(shù)王了，花樣也是層出不窮，比如搞個(gè)認(rèn)領(lǐng)野生茶樹(shù)什么的。

如今臺(tái)灣茶商的套路咱們都會(huì)了，玩得比他們還溜，要論耍心眼，他們臺(tái)灣人還能玩過(guò)咱們嗎？爺爺那一輩的時(shí)候就不是對(duì)手，這才“轉(zhuǎn)進(jìn)”，給圈在島子里去了，所以這幾年他們也基本都歇菜。

其實(shí)普洱這種茶，就算臺(tái)灣人不炒作，以其自身的儲(chǔ)藏屬性，保健功效，再加上醇厚的味道，老百姓生活條件好了，它注定還是要火遍全國(guó)的，只不過(guò)是時(shí)間早晚的問(wèn)題，而頻繁地炒作，是實(shí)打?qū)嵉卦谠移斩恼信?，同樣的還有安化黑茶，大紅袍，和普洱一樣，文化和味道上都是有料的，被不良商家這么一搞，吃虧的是消費(fèi)者，損害的是茶葉的品牌形象，肥了炒家，但這炒作的標(biāo)簽一貼上，十年二十年你是摘不下來(lái)的，讓很大一部分人敬而遠(yuǎn)之。

我噴了普洱茶這么多，其實(shí)是對(duì)人不對(duì)茶，可不是對(duì)普洱有意見(jiàn)，相反，我非常喜歡喝普洱，除了綠茶紅茶，就屬普洱喝得多，但我喝普洱很簡(jiǎn)單：你別跟我說(shuō)哪個(gè)山頭什么年份，我覺(jué)得對(duì)我口味，我喜歡就行，其他的我一概不聽(tīng)，也不敢研究，因?yàn)槿珖?guó)的茶葉，沒(méi)有哪一種跟普洱一樣，有這么多道道和概念可以講的，一旦鉆進(jìn)去，就停不下來(lái)了，而那些山頭、年份、茶樹(shù)、歷史的概念會(huì)一股腦進(jìn)了你的腦子里。

如果你不是一種茶的品茶行家和老茶客，對(duì)茶葉的概念認(rèn)知會(huì)嚴(yán)重引導(dǎo)你對(duì)味覺(jué)的判斷，有時(shí)候一個(gè)暗示就行，就比如有人送了你一份茶，當(dāng)著你的面指著這紅盒子說(shuō)，"這茶是我送的啊，記住了，千萬(wàn)別送人，這是好茶"，有些人就跟著了魔似的，會(huì)傾向于認(rèn)為這個(gè)茶喝起來(lái)就是好，就這么神奇，除非你是這個(gè)茶的絕對(duì)內(nèi)行。所以研究上之后，這買的茶越來(lái)越講究，價(jià)格也越來(lái)越高，“適口為珍”這句話，早就扔到姥姥家去了。

我說(shuō)了這么多，就是為了給嶗山茶正個(gè)名：因?yàn)闅v史短，文化上也沒(méi)什么料，沒(méi)啥概念可炒的；宣傳力度也不夠，否則也不會(huì)成現(xiàn)在這樣，出了山東沒(méi)幾個(gè)人知道嶗山茶是個(gè)什么東西；也沒(méi)啥收藏屬性，大莊家游資們也看不上，倒是搞過(guò)拍賣，但因?yàn)椴粫?huì)宣傳，知道的人也沒(méi)幾個(gè)，對(duì)整體的價(jià)格沒(méi)產(chǎn)生什么影響。

也就是說(shuō)嶗山茶的品牌營(yíng)銷都沒(méi)做好，更別談炒作了。

所以大家以后也別說(shuō)什么炒作、炒作的，嶗山這邊哪有這些手段和資本？先學(xué)學(xué)營(yíng)銷吧。

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