—“這是什么茶？”
—“普洱生茶?！?/p>
—“是綠茶嗎？”
—“不是，是普洱生茶?！?/p>
發(fā)生在茶店的這樣一段對話，成功在初來乍到的客人頭上打了一串問號，客人一臉茫然地點(diǎn)了點(diǎn)頭，似懂非懂。
普洱生茶是不是綠茶？這個(gè)問題其實(shí)無需再論，《制茶學(xué)》早已經(jīng)說清楚了。
“云南大葉種曬青毛茶是選用云南大葉種茶樹鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻后，采用日光曬干而成的綠茶。”
——出自《制茶學(xué)》
從六大茶類的分類來看，普洱生茶屬于曬青綠茶，這就是綠茶呀。這對于行業(yè)內(nèi)的人來說并不算一個(gè)冷門知識(shí)，那為什么老有人說生普不是綠茶呢？
有一種可能，市場對曬青茶的了解不多，當(dāng)曬青和普洱兩個(gè)相對陌生的概念同時(shí)出現(xiàn)，有些無所適從。
說起綠茶，一般會(huì)直接想到西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、太平猴魁這類烘炒青綠茶，但很少有人想起曬青綠茶。曬青茶主要作為發(fā)酵茶的原料，很少直接銷售，知名度遠(yuǎn)不及烘炒青和蒸青，導(dǎo)致曬青茶被“冷落”。
甚至有人想當(dāng)然地認(rèn)為，“曬青茶”是直接太陽曬干的。由于對普洱茶的曬青茶的制作不熟悉，甚至從業(yè)五年多的培訓(xùn)講師（不在云南）都認(rèn)為曬青是不經(jīng)過鍋炒殺青的，可見大家對曬青茶了解之少。
實(shí)際上，六大茶類和普洱茶并不屬于同一邏輯序列。六大茶類是以工藝劃分的，描述的是不同的加工方式；而普洱茶卻是以地域來命名的，是一個(gè)文化產(chǎn)物。
要厘清兩者之間的關(guān)系，需要從兩條邏輯線出發(fā)，強(qiáng)行將兩種邏輯糅合在一起，只會(huì)越描越黑。
鍋炒殺青后，日光干燥
而在云南，還存在另一種可能：為了區(qū)分生普和其他綠茶的不同，有意無意間造成的差異化。
普洱茶和綠茶的審美差異，讓“生普不是綠茶”這種說法有了一定的可行性。
因?yàn)槠斩琛冈疥愒较恪沟奶匦裕@使得生普（曬青）需要和烘炒青綠茶劃分開來。萬一說了生茶就是綠茶，那還怎么「越陳越香」呢？畢竟在大家的印象里，綠茶是不適合長期存放的。
為了強(qiáng)調(diào)普洱茶越陳越香的特性，干脆就一言以“避”之——生普不是綠茶，涇渭分明。
烘炒青的審美在于「鮮」，需要盡快喝掉來感受它的鮮爽；生普（曬青）的審美在于「陳」，經(jīng)過轉(zhuǎn)化會(huì)更加適合品飲，呈現(xiàn)它越陳越香的特性。
兩者品飲習(xí)的不同，直接導(dǎo)致了生普和其他綠茶的差異，而且曬青綠茶其他綠茶在外形、口感上的差異實(shí)在明顯，于是曬青茶（生普）似乎在綠茶中顯得格格不入。
說到這里，還有一個(gè)極容易被誤解的概念：普洱茶綠茶化。
這個(gè)概念的提出，讓很多人產(chǎn)生這樣一種誤解：生茶的工藝不是綠茶工藝，一旦殺青殺太熟了就把生茶做成綠茶了。
其實(shí)這個(gè)概念是早期珠三角南洋地區(qū)的一個(gè)共識(shí)，倡導(dǎo)生茶不要一做出來就把它喝掉了。喝生茶如果求“鮮”、求“新”，就把普洱茶當(dāng)綠茶喝了。普洱茶應(yīng)該擺一擺，喝它的醇厚和韻。
這才是“不要把普洱茶綠茶化”的語境。
「越陳越香」是普洱茶的獨(dú)特之處，但在某些方面，也恰恰成了它的羈絆。
武夷山野茶是紅茶嗎？哪個(gè)茶葉品牌比較高端適合送禮招待貴賓
武夷山是紅茶起源地，你嘗試過武夷山野茶嗎？武夷山野茶紅茶是一種小種紅茶，你知道它的滋味如何嗎？今天小編將跟大家介紹五朝．品茗的這款武夷山野茶紅茶，一起來看一下。
評測干茶：
這款野茶紅茶算是小種紅茶，原料來自武夷深山上的野茶樹，由茶農(nóng)手工采摘原葉，所以茶青品質(zhì)很均勻，大家可以看到它的干茶纖細(xì)俊秀，黃黑相間，帶有絨毛，說明品質(zhì)甚佳。
湯色測評：
沖泡后的茶湯橙黃透亮，非常晶瑩剔透，帶有金色光圈。一般來說，武夷出產(chǎn)的紅茶，品質(zhì)越好就會(huì)越透亮澄澈，細(xì)看杯子邊緣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一圈金色光圈。
滋味測評：
相較于其他正山小種紅茶，五朝．品茗這款野茶紅茶的香氣并不是那么的濃郁張揚(yáng)，而是更清雅細(xì)膩，帶有植物的清香與甜花香，茶湯非常的柔滑，入口順滑，很是甘醇，帶有野茶的韻味，甜爽度也很高，帶來陣陣回甘。
評測總結(jié)：
小編為大家推薦的這款武夷山野茶紅茶是暢銷款，茶葉的品質(zhì)非常高，茶湯滋味柔順甘醇，喉韻悠長，讓人久久回味，適合喝茶講究的資深茶客，可作為居家、辦公室口糧茶。如果是初試紅茶的茶客，也可一入，能迅速提升品茶、鑒茶的能力。
它來自武夷的核心產(chǎn)地桐木關(guān)，精選茶芽制作而成，茶青品質(zhì)較好，采用松木熏焙而成，干茶條索勻整細(xì)秀，顏色烏潤，散發(fā)淡淡清香。茶湯金黃澄澈，茶香高長，帶有甜香，茶湯滋味濃醇，含有桂圓湯味，口感非常甜潤，回味悠長。這是一款既可以作為入門正山小種的口糧茶的茶葉，也非常適合喜歡紅茶的老茶客。
哪個(gè)茶葉品牌比較高端適合送禮招待貴賓
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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西湖龍井是綠茶中的茶種類，同時(shí)也是我國的十大名茶之一。
接下來小西要給大家解答的是泡西湖龍井是否需要洗茶這個(gè)問題，一起再再再來看一下。
泡西湖龍井需要洗茶嗎？
泡茶的時(shí)候很多人會(huì)習(xí)慣先進(jìn)行洗茶，而洗茶這個(gè)詞語相信喝茶的人都不會(huì)陌生。
簡單來說就是把茶葉洗一洗，先把茶葉放進(jìn)茶壺里，往茶壺沖上水，浸泡一會(huì)后把第一泡水倒掉，這就是洗茶了。
明代的相關(guān)茶書里多有記載，如許次紓的《茶疏》：“茶葉摘自山麓，山多浮沙，隨風(fēng)輒下，即著于葉中。烹時(shí)不洗去沙土，能敗茶。”屠?。鳎┲恫枵f》載：“凡烹茶，先以熱湯洗，去塵垢冷氣，烹之則美。”由此可見，洗茶的目的無非兩個(gè)：除去灰塵污垢、溫茶發(fā)香。
從茶的營養(yǎng)角度來說，小西比較認(rèn)同沖泡西湖龍井不用洗茶，如果僅僅是為清除茶葉上的塵漬而洗茶，未免撿了芝麻丟了西瓜。因?yàn)榈谝慌莸臓I養(yǎng)最好，也因?yàn)榫G茶營養(yǎng)價(jià)值最高。有研究指出茶多酚在第一泡的時(shí)候，85％已經(jīng)析出，15％在第二泡析出。 所以說泡西湖龍井還是不要洗的為好。
綠茶和黃茶中的夏茶秋茶，如果比較粗老，也可以適當(dāng)洗一洗。但對于細(xì)嫩的茶葉，千萬不要洗！千萬不要洗！千萬不要洗！鮮嫩的綠茶，如龍井等，越高級越寡淡不耐泡，往往到第三泡就沒有味道，其中又以一泡茶湯為清爽珍貴。你一洗茶，就是倒掉了整個(gè)春天…… 多次強(qiáng)調(diào)啦！劃重點(diǎn)哦！
洗茶其實(shí)也是很多人的“心理安慰”罷了，很多人認(rèn)為洗茶才能把茶葉上的殘?jiān)约稗r(nóng)藥清洗干凈。其實(shí)洗茶不僅不會(huì)洗掉農(nóng)藥，反而還會(huì)導(dǎo)致茶葉的營養(yǎng)成分丟失得不償失。頭泡茶的營養(yǎng)其實(shí)是最好的，不過沖泡的水質(zhì)和茶具也有些講究。
不過洗茶與否有時(shí)候還是要看你的茶葉的哦，西湖龍井不需要洗，不代表其他茶葉都不用洗哦！
