美文分享
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安山碧玉茶的故事
——記新昌茶人丁法良
說起安山碧玉茶，茶界業(yè)內(nèi)都即會想到是大佛龍井茶起步較早的一個企業(yè)品牌。因為大佛龍井的起源中有安山人脫貧致富的故事，有安山碧玉茶的發(fā)展史，也有丁法良從茶農(nóng)成為茶人的成長史。
安山的“碧玉”品牌大佛龍井是我縣起步最早的品牌，也就是說，我們在編寫大佛龍井發(fā)展史時，心然要講一講安山碧玉茶的故事。
安山碧玉茶是產(chǎn)自新昌安山的大佛龍井。安山，位于新昌縣西南部大盤山余脈綿延處，高高矗立著山雪崗(海拔797米)、大天宮崗(海拔806.5米)，小泉溪彎曲地繞過山腳，這里山高缺水，古時名為“干山”。民間有諺：“下雨一時成災(zāi)，十天無雨喊皇天。”后來，隨著周邊村莊的村民陸續(xù)遷居此地，人文蘊積，干山慢慢地改名為“安山”。
安山的村貌屏障四開，開門見山，梯田梯地一塊連著一塊，茂林修竹之中，用石頭壘起來屋舍依山而建，安山也是有全縣及至全省有名的貧困鄉(xiāng)村。80年代農(nóng)村開始富起來時，而這里的村民，溫飽還成問題。山崗坡地以種植茶葉為主要經(jīng)濟作物，茶葉是安山人的重要經(jīng)濟來源，在那個年代安山人就是借助新昌是出口珠茶重點產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，以生產(chǎn)加工珠茶為生。
我在了解安山碧玉茶的發(fā)展史時，與茶人丁法良有了深入的交談。當(dāng)我問起安山碧玉茶的來源時，丁法良滔滔不絕地和我聊了起來。丁法良是新昌安山人，1955年出生，從小生長在安山，高中畢業(yè)后，就在安山務(wù)農(nóng)。丁法良從80年代初就開始從事茶葉返銷營生，是村里做珠茶的加工和返銷能手。
丁法良告訴我們，安山碧玉茶的起源與發(fā)展，離不開他大哥為家鄉(xiāng)作出的貢獻(xiàn)。
丁法良的大哥丁明松，于1963年參軍入伍，1977年3月轉(zhuǎn)業(yè)到杭州市西湖區(qū)商業(yè)局(與供銷社合署)工作，1978年3月調(diào)到西湖區(qū)委組織部。80年代初，靈隱寺邊從提著籃子的茶農(nóng)開始漸漸形成一個地攤式的龍井茶交易市場，出于對家鄉(xiāng)村民的幫扶，他時常會到龍井茶交易市場走走。他了解到安山的珠茶與龍井茶的價格相差懸殊之大，安山的珠茶也能在靈隱的茶市賣個好價錢那多好啊!1982年，丁法良在大哥丁明松的建議和幫助下，在村里以每斤2. 5 元收來幾百斤珠茶，運到杭州，在靈隱茶葉市場，以每斤3元左右出售。銷完茶葉賺了幾百元，讓丁法良嘗到了返銷茶葉的甜頭。
探索：安山茶樹能否制龍井
1984年1月，丁明松調(diào)到西湖區(qū)人事局工作。丁法良則擔(dān)任了安山村村民委員會副主任。丁明松常想，安山村有那么多茶園，珠茶價廉，為何不改制價高十幾倍的龍井茶呢?丁明松就向身邊的幾位西湖龍井茶葉專家介紹家鄉(xiāng)的情況，約定一起去看看安山的茶樹品種與自然條件是否適宜制龍井茶。
1985年5月23日，丁明松帶領(lǐng)西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局局長范成品、西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長楊文元、西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局茶葉科科長丁安甫等5人來到新昌。他們在安山村干部王富仁等人的陪同下，翻山越嶺察看茶園，安山峰巒疊翠，云霧繚繞，晝夜溫差較大，土質(zhì)帶砂礫，富含有機質(zhì)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，給他們留下深刻的印象。丁安甫科長肯定地說：“這里的土壤氣候不但適制龍井茶，而且還能生產(chǎn)高質(zhì)量的龍井茶?！迸阃泥l(xiāng)、村干部聽了非常興奮，決定選派村民去杭州學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)。
1985年5月27日，安山村的丁法良、王堯燦、丁菊萍、潘忠富等4位村民，到杭州西湖區(qū)龍井茶炒制技術(shù)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)龍井茶的炒制技術(shù)，經(jīng)過10多天的培訓(xùn)，他們4 人基本掌握了龍井茶炒制技巧。
(西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局局長范成品(左)親臨炒制培訓(xùn)現(xiàn)場)
緣起：20斤的“安山大佛龍井”
學(xué)了一手技術(shù)回來，還得有設(shè)備。那時杭州星火電機廠的紅外線炒茶爐剛剛問世，功率3千瓦，每只需180元。丁法良說，家里沒有這么多現(xiàn)金，他是從鄉(xiāng)信用社貸款到杭州買回了兩只電炒鍋。1986年4月，他按龍井茶標(biāo)準(zhǔn)在自家承包的茶園里采摘青葉，并按學(xué)到的龍井茶炒制技術(shù)，炒出了新昌第一鍋龍井茶，一共20斤。他背著這20斤龍井茶，趕到杭州市西湖區(qū)經(jīng)濟特產(chǎn)站，請專家品鑒。從品質(zhì)、香氣、口感都得到了專家的肯定：安山茶的品質(zhì)特征，外形：渾扁細(xì)直，芽峰顯露，色澤綠翠，形如玉簪，色如翡翠。內(nèi)質(zhì)：清香持久，滋味鮮爽甘醇，回味甘醇爽口。葉底：嫩勻成朵，綠翠明亮。完全可以和西湖龍井媲美!
杭州西湖龍井王呂根(左二)師傅
傳授龍井茶炒制技 ，丁法良(左一)
20斤龍井茶被杭州西湖名茶公司收購，收益比珠茶高出十幾倍。原來1斤珠茶可以買10斤米，現(xiàn)在1斤龍井茶可以買100斤米。龍井茶的經(jīng)濟效益顯而易見!
說到這里，丁法良沾沾自喜地說，安山的青茶葉制成龍井茶得到這樣的評價和收益，那種喜悅的心情不但只是掙到了錢的開心，更是那種同樣的土壤環(huán)境、同樣的茶樹品種，安山人用學(xué)會的龍井茶炒制技術(shù)，炒出了“安山龍井”，那種成就感的喜悅心情是無法用金錢來衡量的!
丁法良也告訴我們，為了讓安山村民都會炒龍井茶以增加收入，這一年的同月，在他大哥的牽線聯(lián)系下，安山鄉(xiāng)農(nóng)經(jīng)服務(wù)站和杭州西湖名茶公司簽訂《協(xié)議書》，西湖名茶公司為支持安山鄉(xiāng)開發(fā)利用茶葉資源制作名茶新產(chǎn)品，每年的春季也派師傅到安山，一住就是一個月，免費為村民舉辦茶園管理和龍井茶炒制的培訓(xùn)班，給予技術(shù)上指導(dǎo)和傳授，培訓(xùn)人員達(dá)800多人次。并也約定安山鄉(xiāng)農(nóng)經(jīng)服務(wù)站每年炒制四級以上高級龍井茶供貨給他們。
杭州西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局局長范成品(右二)
與茶葉專家史庭智(右一)審定龍井茶
丁法良說，由于安山人實在是太窮，根本買不起不到200元一只的電炒鍋，還是在他大哥丁明松的幫助下，隨著龍井茶的產(chǎn)量增加而逐步增加的。1987年春，增加到5只;1988年春，增加到20只。1993年11月，丁明松從西湖區(qū)拉回100只茶鍋到新昌，這批炒茶鍋運到新昌，如雪中送炭，不但解決了茶農(nóng)對茶鍋的需求，也為安山名茶發(fā)展起到了積極的推動作用。
燎原：“圓改扁”的序幕
在安山村迅速拉開
安山村炒龍井茶的消息傳播開來，以安山村為中心，相鄰的小泉溪、建國、后坪、回山等地村民也爭相學(xué)藝炒制龍井茶。安山村的茶農(nóng)，有的成了“安山師傅”被請到新昌縣一些地方傳授技術(shù)，這也引起新昌縣領(lǐng)導(dǎo)的重視。
1989年春，縣人大主任楊煥星帶領(lǐng)新昌縣經(jīng)濟特產(chǎn)站程兆敏等茶界人士到安山。他們了解到，紅外線炒茶爐價格昂貴，一般村民都買不起，再說受電力條件限制，不宜在安山鄉(xiāng)推廣，而柴燒的茶鍋只需17元一只，但很多村民連這17元的錢也拿不出來。怎么辦呢?丁法良告訴我們，縣領(lǐng)導(dǎo)和時任的安山鄉(xiāng)黨委書記胡友清，到各個部門奔走求得的支持。首先，得到了縣工業(yè)局扶持資金1萬元，接著縣民政局的扶貧補助資金也送到了安山，龍井茶技術(shù)的推廣得到了有力支持。
在“杭州師傅”的指教下，安山村會炒龍井茶的人一年年多起來了，碧玉茶的產(chǎn)量也一年比一年增加。除根據(jù)協(xié)議由西湖名茶公司收購之外的銷路問題怎么解決?還有，茶園是由茶農(nóng)分戶管理，茶農(nóng)零散的、小打小鬧的炒制茶葉，難于保證龍井茶的質(zhì)量。1989年4月，安山鄉(xiāng)政府又引導(dǎo)茶農(nóng)成立了安山鄉(xiāng)茶農(nóng)協(xié)會，把分散的茶農(nóng)組織聯(lián)合起來形成規(guī)模效益，會員從48名擴大到90名。丁法良自豪的說：這是全縣第一個茶農(nóng)協(xié)會。協(xié)會將安山村的茶園集中起來由村集體統(tǒng)一管理，這樣可以保證青葉的質(zhì)量。銷路問題，丁明松又及時聯(lián)系杭州西湖區(qū)茶葉公司、西湖龍井茶葉公司等經(jīng)銷商到安山，他們品鑒了安山的龍井都爭相采購，安山的龍井成了西湖茶商的搶手貨。
(1990年7月，縣科委在安山對“安山碧玉茶”審評)
由此，安山試制名茶成功的消息不脛而走，許多鄉(xiāng)村茶農(nóng)也自發(fā)地聘請專家學(xué)習(xí)炒制名茶。新昌縣茶業(yè)“圓改扁”的序幕在安山茶區(qū)徐徐拉開。丁法良告訴我們，新昌歷屆的炒王好幾位都是出自他們的茶區(qū)，如安山相鄰的冷水村寺下坑的盛偉永、盛毅永倆兄弟，盛煥堯、盛品堯倆兄弟，他們都分別獲得過縣炒制比賽的茶王之稱。肇圃、大古年等村村民也趕來觀看學(xué)習(xí)，還有與安山交界的磐安縣玉山鄉(xiāng)村民對炒制龍井茶的積極性非常高，龍井茶炒制技術(shù)也就傳播到了磐安縣。
名茶炒制之科技“星火”從安山鄉(xiāng)擴展到了回山鎮(zhèn)、儒岙鎮(zhèn)等新昌南部地區(qū)，茶葉由“圓”到“扁”，產(chǎn)值由少到多，形成了“燎原”之勢，此后，“圓改扁”的培訓(xùn)在全縣36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面鋪開，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，43萬總?cè)丝谥?，共?萬多人參加過龍井茶炒制培訓(xùn)班，形成了一支有10萬多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊伍，有18萬人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，名茶的崛起為推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開辟了新天地。
名茶：讓安山村民脫貧
名茶走向產(chǎn)業(yè)化，必須要規(guī)模經(jīng)營。丁法良說，安山名茶的發(fā)展，時任的安山鄉(xiāng)黨委書記胡友清和鄉(xiāng)長楊桂源他們不但在技術(shù)推廣上起到關(guān)鍵的作用，他們還到縣、省里各級政府部門尋求資金、人才、技術(shù)等各方面的扶持。1989年秋，“碧玉茶開發(fā)”列入新昌縣科技開發(fā)推廣項目。1991年，安山村茶園從1989年原有的285畝增至1531畝，來自茶葉的人均收入從253元提高到1000多元，多數(shù)農(nóng)民從貸款戶變成存款戶，從此摘掉了貧困村的帽子。安山村民的生活水平隨著茶葉經(jīng)濟效益的提高而發(fā)生可喜的變化。
辛勤的付出有收獲，名茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，安山碧玉茶的好消息一個個傳來：1991年7月6日，通過新昌縣科學(xué)技術(shù)委員會《安山碧玉茶審評》;1991年8月，《碧玉茶開發(fā)及服務(wù)體系》列為紹興市科技星火計劃項目和省農(nóng)業(yè)廳1991年度浙江省經(jīng)營咨詢服務(wù)和效益工程成果二等獎;1991年9月12日，“碧玉茶”獲得農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心的“名優(yōu)茶品質(zhì)鑒定認(rèn)可證書”，這是新昌第一個獲此殊榮的名茶產(chǎn)品;1992年2月，安山村被浙江省貧困地區(qū)和革命老區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組評為脫貧致富先進集體，安山碧玉茶服務(wù)站站長丁法良被評為脫貧致富帶頭人;1992年起，丁法良當(dāng)選為紹興市第三屆、第四屆、第五屆、第六屆政協(xié)委員。
丁法良深情地談到，安山碧玉茶的發(fā)展，為山區(qū)茶農(nóng)找到一條致富的門路。這個過程中，得到了許多領(lǐng)導(dǎo)和專家的大力幫扶和支持，他們是時任的縣人大主任楊煥星、副縣長錢忠鑫、縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦公室史庭智、縣農(nóng)業(yè)局局長俞志林、茶葉專家凌光漢、程兆敏、程曉帆等以及新昌籍擔(dān)任浙江省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局局長的王汀華，他們都一直關(guān)注著安山碧玉茶葉的發(fā)展，并從技術(shù)和資金上幫扶安山的名茶發(fā)展，他們名字也印在了安山人的腦海中。
品牌：安山碧玉走向廣闊市場
安山村茶園在碧水縈繞之間，周圍有一片片茂盛的松樹林，出產(chǎn)的茶葉翠綠有光澤，扁平如玉簪，眾人品嘗之后取名為“碧玉”。碧玉茶香，絲絲縷縷，持久高雅。
1991年，新昌縣名茶服務(wù)公司開始申請注冊“碧玉”商標(biāo)，1993年8月28日，“碧玉”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊，安山龍井從此有了自己的品牌，這也是新昌縣最早的名茶商標(biāo)。繼安山“碧玉”商標(biāo)注冊以后，“回山峰芽”“西山碧牙”“十九峰”等茶葉商標(biāo)相繼注冊。1998年8月，“碧玉”商標(biāo)被認(rèn)定為紹興市著名商標(biāo)。
商標(biāo)是招牌，質(zhì)量最關(guān)鍵。1999年，為了制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，丁法良又請來杭州的茶葉專家。制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并印制符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各式“安山碧玉”品牌包裝，以適應(yīng)市場的需求。
1999年10月21日，第二屆中國國際茶博覽交易會暨現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在杭州世貿(mào)中心舉行，“碧玉”和“大佛玉龍”牌大佛龍井榮獲國際名茶金獎;2001年10月，“碧玉”牌大佛龍井茶被第三屆新昌旅游節(jié)組委員授予“新昌縣十佳旅游產(chǎn)品”稱號;2003年，“碧玉”牌大佛龍井被認(rèn)定為紹興市名牌產(chǎn)品;2005年，“碧玉牌”大佛龍井榮獲“國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。
2000年，安山碧玉大佛龍井在上海東方商廈超市試銷成功，2001年又進入上海家得利超市、梅隴鎮(zhèn)廣場超市、崇明超市、蘇州華潤超市、深圳江門百家超市等等。安山村的龍井茶初如“小家碧玉”，已經(jīng)長成了大家閨秀，走出了新昌縣城、浙江省城，走向了全國。
茶為清飲，可添詩情，安山村一片片綠油油的茶園蘊藏著無限的生機。一村好帶動全鄉(xiāng)好，鏡嶺鎮(zhèn)安山片(即原安山鄉(xiāng))茶園面積發(fā)展到4500畝，龍井茶產(chǎn)值達(dá)4000萬元，并成為全縣龍井茶高質(zhì)量產(chǎn)區(qū)。
青山綿延，古道詩茶，如一幅遺世的水墨畫卷的安山，2018年，創(chuàng)建為省AAA級景區(qū)村，引來了大批的城市游客，年接待游客20多萬人次，實現(xiàn)茶旅年收入200萬元以上，。
綠水環(huán)顧，茶香四溢，安山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給村民帶來了實實在在的經(jīng)濟效益，村民的茶產(chǎn)業(yè)人均收入近3萬元。與城里人一樣，家家有電器設(shè)備，全村擁有轎車100多輛，一半村民在縣城購置了新房。
安山村，是安山村民安居樂業(yè)的地方，成了游客心目中的“世外桃源”;安山人，詮釋著一個真理，窮則思變，因地制宜，辛勤的付出會有收獲;安山碧玉茶的故事，也踐行了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展硬道理;丁法良也由一名茶農(nóng)成為了稍有名氣的新昌茶人。
來源：中國大佛龍井
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8月27日，由中國國際茶文化研究會、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦，黃山市人民政府、古丈縣人民政府聯(lián)合主辦的第二屆世界綠茶大會暨第二屆中國綠茶高質(zhì)量發(fā)展論壇在第26屆深圳春季茶博會現(xiàn)場隆重舉辦。來自全國各地的政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)、商協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、茶行業(yè)專家學(xué)者以及企業(yè)代表齊聚一堂，共同拉開大會序幕。
活動現(xiàn)場通過“主題演講+圓桌對話”的融合形式，聚焦綠茶行業(yè)發(fā)展趨勢，助推茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，為更好更快地推進中國綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供前沿的思考和嶄新的洞見。此外，現(xiàn)場還正式發(fā)布《2022中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估專項報告》，對區(qū)域公用品牌進行現(xiàn)場授牌，助推中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力。
出席嘉賓
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員 陳宗懋
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任、教授、博士生導(dǎo)師 劉仲華
教育部高校教指委植物生產(chǎn)類專業(yè)委員會副主任、茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任 宛曉春
黃山市人大常委會副主任 汪義生
湘西州人大常委會副主任、中共古丈縣委書記 鄧曉東
江西省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長 王曉鴻
江蘇省茶葉學(xué)會理事長、江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家 王潤賢
吉首市委副書記 李成晚
吉首市人民政府副市長 陳勛
深圳市委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專職副主任 歐陽衛(wèi)國
黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長 朱洪平
吉首市人民政府四級調(diào)研員、市茶葉辦主任 向春元
湖南省常德市供銷合作總社黨組書記、理事會主任 賀立新
湖南省常德市供銷合作總社黨組副書記、監(jiān)事會主任 鄧明彪
湖北省利川市人大副主任、利川市政府辦公室主任 曾維權(quán)
都勻市政協(xié)副主席 楊宇言
雅安市名山區(qū)政協(xié)主席、區(qū)茶產(chǎn)業(yè)推進領(lǐng)導(dǎo)小組組長 倪林
中共普安縣委副書記 曾蔚
古丈縣委常委、縣委宣傳部部長 粟麗波
四川省樂山市農(nóng)業(yè)局副局長 張梅
三江縣委黨委、副縣長 李曉軍
上猶縣政協(xié)副主席 楊平發(fā)
西藏林芝市商務(wù)局商務(wù)信息與國際交流服務(wù)中心主任(一級主任科員) 李仁軍
博士/博士生導(dǎo)師、浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任 胡曉云
華巨臣茶博會總經(jīng)理 向飛
中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長、浙江省人民政府原副省長王建滿通過視頻對大會和論壇召開表示熱烈祝賀。他談到，今天在深圳召開此次盛會，貢獻(xiàn)中國智慧，展現(xiàn)中國擔(dān)當(dāng)，共創(chuàng)世界綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，意義非凡。愿各界茶人一起，堅決貫徹落實總書記"三茶"統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示精神，竭誠當(dāng)好"三茶"統(tǒng)籌理念宣傳者、研究者、踐行者、推動者，讓茶產(chǎn)業(yè)在推動鄉(xiāng)村振興、滿足人民美好生活中更好地發(fā)揮作用，讓茶進一步走向世界，使更多人喝上好茶，會喝好茶。
黃山市人大常委會副主任汪義生致辭，他表示，中國名茶之都黃山地處名茶金三角中心區(qū)，是國家規(guī)劃的名優(yōu)紅綠茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。深圳不僅是中國特色社會主義先行示范區(qū)、粵港澳大灣區(qū)的核心，也是中國特色茶葉生產(chǎn)企業(yè)重要的銷售基地。本屆綠茶大會黃山市組織20家企業(yè)參加，希望借助深圳世界之窗讓中國茶走出國門，走向全球。
隨后，湘西州人大常委會副主任、中共古丈縣委書記鄧曉東致辭，他表示，古丈是“中國有機茶之鄉(xiāng)”“全國重點產(chǎn)茶縣”。衷心希望借此機會，以茶會友，以茶為緣，讓更多的消費者了解古丈茶、喝上古丈茶、愛上古丈茶。
深圳市委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專職副主任歐陽衛(wèi)國則在致辭中談到，希望大會能夠充分發(fā)揮深圳作為一帶一路“橋頭堡”、中國特色社會主義先行示范區(qū)、粵港澳大灣區(qū)“龍頭”的優(yōu)勢，推動文化、科技、生物、金融等深圳優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，將世界綠茶大會打造成深圳的又一張文化名片，推動深圳成為中國綠茶面向全國，走向世界的一大窗口，為續(xù)寫新階段綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章助力。
此外，大會還收到了分別由越南茶葉協(xié)會、緬甸茶葉協(xié)會、澳大利亞茶葉協(xié)會發(fā)來的賀信，祝賀第二屆世界綠茶大會暨第二屆中國綠茶高質(zhì)量發(fā)展論壇圓滿成功!
主題演講
聚焦產(chǎn)業(yè)動態(tài)助推綠茶發(fā)展新格局
1
演講主題：國飲綠茶·健康生活演講嘉賓：陳宗懋 中國工程院院士 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
喝茶有益于健康，這是全世界都在宣傳的。茶具有抗氧化能力，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶不是藥，但是飲茶可以預(yù)防和減輕人體的疾病，可以作為調(diào)節(jié)劑增強體質(zhì)、提高抗病性。在茶與健康的茶葉發(fā)展戰(zhàn)略中，一要注意不同茶類所含的成份不一樣，功效也不一樣;二在飲茶與健康的宣傳上，要根據(jù)不同的人群來區(qū)分宣傳重點，例如針對中青年人群體要重點宣傳茶葉的提神醒腦、抗輻射、消除疲勞等保健功能，針對女性群體要特別宣傳美容、養(yǎng)顏等作用;三是不正確的飲茶習(xí)慣，會造成一定的副作用，要注意不同體質(zhì)喝不同茶，不同季節(jié)喝不同茶等，在日常生活中養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣。
2
演講主題：茶產(chǎn)業(yè)的振興賦能使命
演講嘉賓：宛曉春
教育部高校教指委植物生產(chǎn)類專業(yè)委員會副主任
茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任
綠茶是我國茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，第一我國綠茶茶園種植面積，茶產(chǎn)量都排名世界第一，在國際上占有較為主導(dǎo)的地位;第二綠茶是我國主流產(chǎn)品，綠茶的產(chǎn)量、內(nèi)銷量都占茶葉總量60%左右;第三綠茶機械化加工應(yīng)用最早，現(xiàn)代化加工水平最高?？萍伎梢匀绾钨x能綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢?一是從手工采摘到嘗試機械化、智能化采摘，由傳統(tǒng)純手工制作轉(zhuǎn)向連續(xù)化單機作業(yè)，近二十年間，我國綠茶現(xiàn)代化的加工技術(shù)和裝備取得了長足突破性的發(fā)展。另一個是我們正嘗試推動評茶從傳統(tǒng)的感官評定轉(zhuǎn)向科學(xué)化量化，提升產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。通過創(chuàng)建綠茶數(shù)字化評定標(biāo)準(zhǔn)，把色香味型通過化學(xué)、物理方法進行評判建立模型，把這個模型物化到機械設(shè)備里面，讓茶葉的品質(zhì)、等級、化學(xué)成分等能迅速而客觀地被評審出。
報告發(fā)布塑強中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力
2010年起，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會和浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等機構(gòu)聯(lián)合開展“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值專項評估”公益研究課題。采用科學(xué)、系統(tǒng)、量化的方法，經(jīng)過對品牌持有單位調(diào)查、消費者評價調(diào)查、專家意見咨詢、海量數(shù)據(jù)分析，最終形成評估結(jié)果。
為持續(xù)觀察中國綠茶企業(yè)產(chǎn)品品牌的建設(shè)現(xiàn)狀，華巨臣茶產(chǎn)業(yè)研究中心聯(lián)合浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院，針對“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值專項評估”公益課題中獲得有效評估的84個綠茶類區(qū)域公用品牌，進一步開展數(shù)據(jù)挖掘與分析，并撰寫《2022中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估報告》。此次，在第二屆世界綠茶大會現(xiàn)場，這份報告新鮮出爐，首度公開亮相，引起業(yè)內(nèi)高度關(guān)注?，F(xiàn)場還對前20強區(qū)域公用品牌進行授牌，推廣區(qū)域公用品牌影響力。
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《2022中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估報告》首度公開
演講嘉賓：胡曉云
博士/博士生導(dǎo)師
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任
報告通過對“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值專項評估”中的84個綠茶區(qū)域公用品牌的數(shù)據(jù)進行再分析，并結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)、國際兩大市場的綠茶消費特征進行探討，重點提出四點針對性建議：
1、綠茶品牌出海，亟待破局。綠茶區(qū)域公用品牌應(yīng)盡快抓住契機，從以往產(chǎn)品出口向品牌出海進行轉(zhuǎn)變，樹立中國綠茶的品牌形象，提高品牌的國際影響力和品牌溢價。
2、綠茶消費破圈，勢在必行。綠茶消費必須打破固有舒適圈，主動向Z時代靠近，才能確保品牌穿越區(qū)域壁壘，進入更大、更多的地區(qū)與消費市場對接，提高市場占有率，擴大市場覆蓋面，提升市場好感度，深耕核心消費市場，創(chuàng)新品牌價值，提升品牌溢價。
3、善用自媒體，掌握話語權(quán)。綠茶區(qū)域公用品牌需要組建善于運營自媒體的人才隊伍，或自建，或委托，以自媒體為品牌統(tǒng)一窗口，有效傳達(dá)品牌的價值主張。
4、優(yōu)化綠茶結(jié)構(gòu)，科學(xué)構(gòu)建品牌生態(tài)。近年來，傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)謀劃探索 “綠改紅”、“綠改白”等多種茶類齊頭并進，在一定程度上提高了茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟收益。今年4月上旬，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》，在建立全國統(tǒng)一大市場的宏觀背景之下，各省應(yīng)統(tǒng)籌開展綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，構(gòu)建綠茶區(qū)域公用品牌的生態(tài)系統(tǒng)。
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現(xiàn)場授牌前20強區(qū)域公用品牌
胡曉云為前20強區(qū)域公用品牌：西湖龍井、信陽毛尖、瀟湘茶、洞庭山碧螺春、大佛龍井、安吉白茶、蒙頂山茶、都勻毛尖、六安瓜片、峨眉山茶、廬山云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、安康富硒茶、漢中仙毫、天府龍芽、湄潭翠芽、梵凈山茶、越鄉(xiāng)龍井、武當(dāng)?shù)啦柽M行授牌。
圓桌對話
思想碰撞賦能”三茶“統(tǒng)籌發(fā)展
對話主題：
如何統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章
對話嘉賓：
王曉鴻 江西省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長
王潤賢 江蘇省茶葉學(xué)會理事長、江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家
曾 蔚 中共普安縣委副書記
胡曉云 博士/博士生導(dǎo)師、浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任
★胡曉云：2022年中國綠茶區(qū)域公用品牌價值榜單中，廬山云霧茶排第11位(品牌價值41.02億元)、狗牯腦茶排第21位(品牌價值33.34億元)、浮梁茶排第24位(品牌價值31.18億元)、婺源綠茶第26位(品牌價值29.13億元)，江西省是如何打造這“四綠一紅”區(qū)域公用品牌?
王曉鴻：江西歷史悠久，可以用“一紅一綠一名人”概括。一紅是江西的紅茶，也叫做河口紅茶，出自于武夷山，是中國最早的紅茶。一綠是婺源綠茶，產(chǎn)自中國綠茶的金三角地帶核心區(qū)域。一名人是指最早手工種茶的葛炫。現(xiàn)在我們將江西茶葉定位在生態(tài)上面，爭取把全域茶葉作為生態(tài)有機茶進行打造，把江西茶的生態(tài)內(nèi)涵演繹到極致，這個是我們未來的突破口。
★胡曉云：在本次榜單中，江蘇的洞庭山、碧螺春以品牌價值50.99億元位居第4位，但在江蘇10.72萬平方公里的國土面積中，平原占64%，宜茶面積相當(dāng)有限。江蘇省是如何采用特有的方式，營造獨特的生態(tài)環(huán)境和經(jīng)營模式，保持品牌的收益，生產(chǎn)有特色的茶葉產(chǎn)品?
王潤賢：江蘇茶葉效益比較高主要有幾個原因。第一江蘇產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，江蘇茶產(chǎn)區(qū)主要集中在長江以南的地區(qū)，蘇南茶區(qū)在中國最適合茶樹種植的最北邊，也是生產(chǎn)綠茶最好的區(qū)域，有得天獨厚的自然環(huán)境和優(yōu)勢。第二江蘇人才濟濟，茶企、茶農(nóng)匠心獨特，茶園管理精細(xì)，茶藝加工精益求精，所以江蘇綠茶品質(zhì)非常優(yōu)異。第三江蘇經(jīng)濟發(fā)達(dá)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)較多，地方地方政府非常重視區(qū)域品牌的建設(shè)，把茶葉品牌當(dāng)做當(dāng)?shù)鬲毺氐拿蛟?，加上江蘇茶消費市場體量大，形成了江蘇獨特的產(chǎn)供銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營局面。未來，江蘇在實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上，將繼續(xù)做好"三茶"統(tǒng)籌，以省級農(nóng)業(yè)園區(qū)為抓手，推進江蘇高標(biāo)準(zhǔn)茶園的建設(shè)，以高校為依托，以文化旅游資源為平臺，持續(xù)推進"三茶"融合。
★胡曉云：普安紅茶品質(zhì)非常優(yōu)秀，但在目前的品牌價值評估和市場消費者調(diào)查中，普安紅茶的社會影響力、號召力乃至知名度還是有一定落差。普安接下來有計劃采取哪些措施和做法去改變這種現(xiàn)狀，讓普安紅茶為更多人知道，被更多人喝到呢?
曾蔚：普安縣位于貴州省西南部，所處黔西南苗族自治州是一個少數(shù)民族地區(qū)，普安紅怎么樣做品牌?古道凈香論品牌。第一是古，作為中國古茶之鄉(xiāng)，普安已發(fā)現(xiàn)接近164萬年的古茶化石，同時還保持著兩萬斤古茶數(shù)，所以目前正在大力開發(fā)和挖掘茶古道文化、茶室文化等。第二是走，普安作為貴州綠茶首采地，而且開采的地方就在普安，歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)專家、茶界朋友能來普安走走。第三個是凈，守好生態(tài)打造茶產(chǎn)業(yè)。第四是香，一杯普安紅，淡淡蘭花香。通過古道凈香，融合品牌特點進行打造。走出普安，走入主流的茶葉發(fā)展渠道或者平臺，唱響品牌，宣傳普安，讓更多的人喝上普安紅茶，喝上普安紅茶。
近200位政府領(lǐng)導(dǎo)、茶界大咖、行業(yè)代表
600+茶商、茶客、觀眾前來赴會
超50萬次線上同步直播觀看量
獲得10萬+點贊量
創(chuàng)新步履不息，時代考卷常新
第二屆世界綠茶大會強勁發(fā)力
為把“世界綠茶大會”
持續(xù)打造成為標(biāo)桿性行業(yè)盛會
注入新的生命力和創(chuàng)造力
來源：中國國際茶文化研究會
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茶人”推選活動，自今年3月啟動以來，得到了全國以及海外廣大中華茶人的積極響應(yīng)，各有關(guān)單位、地方行業(yè)協(xié)會等機構(gòu)積極推薦茶界杰出候選人參與本次活動。
為保證活動的權(quán)威性和嚴(yán)肅性，主辦單位邀請了茶界各領(lǐng)域的專家組成推選委員會。評審前，主辦單位對所有申報人員提交的材料進行了初審，將符合條件的人員材料提交推選委員會，并于7月14日召開了“杰出中華茶人”評審會，于8月13日召開了“杰出中華茶人”終審會。本著公開、公正、公平的原則，最終評出“杰出中華茶人”100名，其中20位德高望重的老前輩、老專家，獲評“杰出中華茶人（終身成就）”?，F(xiàn)將名單公示如下，如有不同意見，請及時向主辦單位反映。
1.公示期為7天，公示時間2020年8月17日至2020年8月23日。
2.公示期內(nèi)，任何單位和個人均可通過電話或郵件的形式向主辦單位反映公示對象存在的問題。
郵箱：jczhcr2020@163.com
電話：010-85019137 010-85019136
“杰出中華茶人”名單（100人）
（按姓氏筆畫排序）
【“杰出中華茶人（終身成就）”（20人）】
科研教育類（13人）
王鎮(zhèn)恒 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原黨委書記、教授
劉祖生 浙江大學(xué)教授
劉勤晉 西南大學(xué)教授
肖時英 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
吳秋兒 福建農(nóng)林大學(xué)副教授
張芳賜 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
張順高 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長
陳宗懋 中國工程院院士
施兆鵬 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
姚國坤 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
程啟坤 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長
童啟慶 浙江大學(xué)教授
謝豐鎬 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院（所）原所長
生產(chǎn)貿(mào)易類（3人）
王卓再 原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉試驗場場長
李瑞河 天福集團董事局主席
施云清 中國茶葉股份有限公司原總經(jīng)理
產(chǎn)業(yè)發(fā)展類（4人）
尹在繼 原上海商品檢驗局高級工程師
吳甲選 吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會原常務(wù)副會長
高麟溢 原農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)局副局長
梅 峰 中國茶葉流通協(xié)會原會長
【“杰出中華茶人”（80人）】
科研教育類（19人）
王 云 四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記、研究員
王岳飛 浙江大學(xué)教授，浙江大學(xué)茶葉研究所所長
王登良 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
包小村 湖南省茶葉研究所研究員
劉仲華 中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
孫威江 福建農(nóng)林大學(xué)教授
楊江帆 福建農(nóng)林大學(xué)教授，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟研究所所長
肖力爭 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
余 悅 江西省社會科學(xué)院研究員
邵宛芳 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
林 智 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團隊首席科學(xué)家
宛曉春 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任
夏 濤 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)校長
郭吉春 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
郭桂義 信陽農(nóng)林學(xué)院教授
龔自明 湖北省農(nóng)科院果茶研究所副所長、研究員
龔淑英 浙江大學(xué)教授
覃秀菊 廣西綠異茶樹良種研究院院長
蔡榮章 漳州科技學(xué)院教授
生產(chǎn)貿(mào)易類（32人）
王光熙 黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司董事長
王秀蘭 北京張一元茶葉有限責(zé)任公司原董事長
毛立民 浙江省茶葉集團股份有限公司董事長
方繼凡 黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長
甘玉祥 雅安友誼茶葉有限公司董事長
田穩(wěn)榮 云南昌寧紅茶業(yè)集團有限公司董事長
危賽明 中國茶葉股份有限公司副總經(jīng)理
劉三運 隨州市神農(nóng)茶業(yè)集團董事長
劉文新 信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司董事長
江元勛 福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長
阮殿蓉 云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長
孫丹威 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司原總經(jīng)理
牟春林 貴州貴茶（集團）有限公司副總經(jīng)理
紀(jì)曉明 咸陽涇渭茯茶有限公司董事長
蘇向宇 云南滇紅集團股份有限公司副總裁、總工程師
杜春嶧 普洱瀾滄古茶股份有限公司董事長
鄒廣田 云南中茶茶業(yè)有限公司產(chǎn)品質(zhì)量委員會主任
張一民 杭州茶廠首席顧問、原董事長
張均偉 梧州中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
林有希 福建省天湖茶業(yè)有限公司董事長
林榮溪 八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師
林振傳 福建品品香茶業(yè)有限公司董事長
金國慶 浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理
周重旺 湖南省茶業(yè)集團股份有限公司董事長
俞旦華 江西省寧紅有限責(zé)任公司董事長
洪 鵬 江西省婺源大鄣山綠色食品有限公司董事長
唐先洪 四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司董事長
戚國偉 杭州西湖龍井茶葉有限公司原董事長
傅竹生 浙江龍游茗皇黃茶開發(fā)有限公司董事長
謝一平 謝裕大茶葉股份有限公司董事長
顏澤文 四川省茶業(yè)集團股份有限公司董事長
穆有為 廣東茶葉進出口有限公司董事長
產(chǎn)業(yè)發(fā)展類（29人）
王亞雷 日本中國茶協(xié)會會長
毛祖法 浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳經(jīng)濟作物管理局原局長
方 可 云南省茶葉流通協(xié)會監(jiān)事長兼培訓(xùn)部部長
葉靖平 廣西廣茗投資有限公司首席技術(shù)官、農(nóng)技推廣研究員
田維祥 遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任
付光麗 北京市茶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長
朱飛鳴 安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長
劉 勇 濟南茶葉批發(fā)市場集團有限公司總經(jīng)理
劉俊光 馬來西亞茶業(yè)商會會長
孫利育 新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員
蘇 峰 福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站高級農(nóng)藝師
李志鴻 福建漳平鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司董事長
張黎明 廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長
陳書謙 四川省茶葉流通協(xié)會秘書長
陳興華 福鼎市人大常委會原主任，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組原組長
陳金水 福建省茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗站原站長
陳勛儒 云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長
邵曙光 華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會理事長
范德光 臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會總干事
林盛有 湖州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作站高級農(nóng)藝師
宗慶波 湖北省茶辦公室調(diào)研員、推廣研究員
胡衛(wèi)東 九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長
姚靜波 中國茶葉流通協(xié)會副會長
高 峰 福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站推廣研究員、首席科學(xué)家
曹文成 湖南省茶業(yè)協(xié)會榮譽會長
曾志揮 澳門華聯(lián)茶葉公司董事長
賴建紅 安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推廣研究員
蔡 軍 中國食品土畜進出口商會茶葉分會秘書長
蔡建明 福建省安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師
注：內(nèi)容來源中華茶人聯(lián)誼會，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
