引言：平臺(tái)關(guān)注小罐茶，應(yīng)該是2016年的那篇 ?《茶界大忽悠之大師茶》開始。后有 ?《深度剖析——小罐茶，會(huì)是一顆耀眼的流星嗎？》。文章觀點(diǎn)并無詆毀小罐茶的意思，而是中立理性地分析一個(gè)現(xiàn)象的背后有些什么不為人知的內(nèi)容。
改革開放四十多年了，“笑貧不笑娼”的陋習(xí)成見卻絲毫沒有褪去。只要你對(duì)那些“穿著皇帝的新衣的正能量”提出一點(diǎn)質(zhì)疑時(shí)，馬上會(huì)有人跳出來呵斥你：你算老幾啊！你有什么資格說他們?。∮斜臼履愀愕帽人麄兒冒。∷麄兙褪切袠I(yè)楷模！........
在國人眼里成功的第一要素還是錢，很多錢。錢是“大善”，一善可以遮百丑。所以，我們一般看不到丑。哪怕看到了也是事不關(guān)己高高掛起，只有損害到他們的頭上了才會(huì)掂量掂量是否該保持沉默、還是該跳起來.........
我們非常樂見中國茶產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上、一片紅火；每個(gè)人都會(huì)患病，每個(gè)行業(yè)也是，手術(shù)刀可以去身疾 ，而批判可以去心疾。我只希望中國茶產(chǎn)業(yè)有個(gè)健康的身心，這就是我們批判的目的。
陽光下，前途坦蕩，我不會(huì)為你發(fā)光；黑暗中，可能迷路，我愿意當(dāng)您手中的那盞燈籠。
——書卷彎刀
以下文字來自一位曾經(jīng)做過小罐茶的經(jīng)銷商：
15年緣起邏輯思維知道了小罐茶，90后的我喜歡大情懷、喜歡它的與眾不同、喜歡它脫離傳統(tǒng)茶的現(xiàn)代感。
所以一直關(guān)注到2016年，當(dāng)開放第一批加盟商合作的時(shí)候我找上去了，花了錢買了茶一喝感覺還很Ok。雖然一罐4克50塊喝的都是錢，但是從小接觸茶的我對(duì)他的品質(zhì)卻沒法質(zhì)疑。
9月份開始談合作，分兩種，一：專柜1萬保證金3萬首次提貨；二：城市代理10萬保證金30萬首次提貨，一個(gè)形象店的設(shè)立。
那段時(shí)間腦子里滿滿都是小罐茶，后續(xù)雖然沒能做成市代而成為專柜，事實(shí)證明選擇沒有錯(cuò)。
9月份談才10萬保證金30萬拿貨代理，12月份的時(shí)候直接變成10萬保證金加100萬拿貨。40萬還做得了，110萬就啃不動(dòng)了，我只有量力而行。
當(dāng)時(shí)1+3（一萬保證金、3萬拿貨）合同都寄公司了，后期又改成跟當(dāng)?shù)卮?+5（2萬保證金、5萬拿貨），拿貨折扣點(diǎn)還提高。
當(dāng)時(shí)鋪天蓋地的廣告，加上品質(zhì)還有把握，造成了小罐茶一時(shí)大火供不應(yīng)求的局面.........
前后不到一年的時(shí)間由于一些事情在2017年初就撤出小罐茶，為自己的情懷而買單。
茶界需要的是不同的聲音，小罐茶帶來了傳統(tǒng)茶企的思考改變這一點(diǎn)毋庸置疑。
轉(zhuǎn)眼三年已過，喝了三年小罐茶的“領(lǐng)導(dǎo)們”也都喝膩了、也看膩了........
因?yàn)檫@份情懷，后續(xù)持續(xù)關(guān)注了小罐茶，也就有了這些碎片化的思考..............
2016年的小罐茶，幾乎紅遍除福建、廣東、云南外的祖國大地。
小罐茶，大師作。朗朗上口。
茶行業(yè)質(zhì)疑大師怎么能做出如此大量的好茶？所以傳統(tǒng)茶行業(yè)的從業(yè)人員個(gè)個(gè)不相信，個(gè)個(gè)噴口水，結(jié)果噴出了一匹個(gè)茶界黑馬。
事實(shí)證明最好的營銷不止于正面營銷（說營銷那是杜總的絕技、還是聊我們擅長的茶葉）。
老實(shí)說16年的小罐茶除了貴、品質(zhì)還是比較不錯(cuò)的（特別是本人喜歡茉莉花茶），但是到18年再回頭看，這3年只是一個(gè)品牌的基礎(chǔ)而已，看似風(fēng)生水起，實(shí)則前途未卜。
這3年都在喝小罐茶的有錢人，請說說3年喝小罐茶的心得，有像說的口感始終如一的標(biāo)準(zhǔn)嗎？
答案是沒有的，最不懂茶的看西湖龍井就知道了。
18年的品質(zhì)與16年差距太遠(yuǎn)了（杜總你的標(biāo)準(zhǔn)好茶去哪了？）
跳開營銷、拋開包裝、拋開廣告（現(xiàn)在包裝已經(jīng)審美疲勞了）小罐茶你還剩下什么？
想做茶葉界的茅臺(tái)中華煙，這大餅畫得很好，茅臺(tái)中華硬通貨，小罐茶的硬通在哪？茶葉好充氮?dú)獠蛔冑|(zhì)，快拉倒吧，我放不到一年的龍井直接都沒法喝了。
大師在行業(yè)內(nèi)就是個(gè)會(huì)營銷、會(huì)來事的茶農(nóng)一個(gè)，那些大師的工廠、工作室以小罐茶通告的營業(yè)數(shù)據(jù)十幾個(gè)億來算，那幾個(gè)大師的工廠生產(chǎn)得出來嗎？還不得又走回了到處收購的老路。品質(zhì)的把控去哪了？能跟早期的小罐茶品質(zhì)相似多少？
我家祖輩都做茶，自己也做了好幾年的茶商，16年為了了解小罐茶，花錢買茶來喝，確定品質(zhì)可以，代理做了小罐茶（別人家一聽說要代理他們的產(chǎn)品，茶樣都趕緊順豐快遞，就你們家最牛，我都花錢買了）。
說句良心話，在眾多茶葉品牌里面，小罐茶最多就是個(gè)中端茶，高端是肯定到不了的。
正巖茶的稀少性決定了市場的價(jià)值價(jià)格。王順明王老師，錢要賺東西也要真啊是不是！要給我樹立好榜樣??！您的好聽是好茶沒錯(cuò)，物理考試您肯定考得很好。
鐵觀音需要你們老前輩來扛旗啊，高碰來（作為安溪人我到去年才從小罐茶的廣告認(rèn)識(shí)您）高老師，鐵觀音的重振旗鼓您得清香、濃香兩手抓好?。。^一個(gè)安溪鐵觀音傳承人魏月德老師為啥會(huì)退出小罐茶？值得深思?。?/p>
茉莉花茶很不錯(cuò)，品質(zhì)與價(jià)值倒是比較匹配（今年的還沒喝）給林乃榮老師點(diǎn)贊。
西湖龍井是最大的亮點(diǎn)！以前是西湖龍井6250一斤，現(xiàn)在是錢塘龍井、大佛龍井代替！什么概念？當(dāng)大家認(rèn)可一個(gè)牌子后，都會(huì)直接買都而不看后面的詳細(xì)介紹是不是？小罐茶你就鉆了這個(gè)空子！
人微言輕，說多無益，反正我又影響不了小罐茶的“錢途”！
哈哈，反正杜總的營銷目前茶行業(yè)又破不了。
買的人不喝，
喝的人不用買。
只要好面子的中國人就都是杜總的客戶。
——阿貴（化名），原小罐茶首批某市經(jīng)銷商。
即使喝茶是很多中國老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。
下面這10個(gè)問題的真相，你就不一定知道。
綠茶就是綠色的茶 錯(cuò)。綠茶是一類茶的總稱，它屬于中國六大基礎(chǔ)茶類之一。
茶葉的分類是按照工藝中發(fā)酵程度不同來進(jìn)行分類的，而不是顏色。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是中國產(chǎn)量最高的茶類。綠茶由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，具有“綠湯綠葉”的特點(diǎn)，講究一個(gè)“鮮”字。 綠茶干茶一般為綠色，但不是所有呈綠色的干茶都是綠茶。 比如清香型的鐵觀音，它的干茶外形比較“綠”，但它不屬于綠茶，屬于烏龍茶。
白茶里的白毫銀針、白牡丹，當(dāng)年的新茶容易被誤認(rèn)為是綠茶。
另外有些綠茶的外形，可能“綠”得不是那么明顯。比如黃金芽，它的外形偏黃，但它屬于綠茶。 綠茶都是炒出來的 當(dāng)然不是。 一般“炒”出來的綠茶屬于炒青綠茶，常見的可能是手工鍋炒(多見于名優(yōu)綠茶)，例如洞庭碧螺春、西湖龍井，也有機(jī)械滾炒。
除了炒青綠茶以外，還有烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。它們因殺青方法和干燥方法不同而分類。
目前市場上炒青綠茶和烘青綠茶比較多，曬青綠茶多用作緊壓茶的原料，蒸青綠茶的工藝最古老，目前國內(nèi)只有恩施玉露等少數(shù)茶還在使用這種制法。 綠茶要用玻璃杯泡 沖泡綠茶，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗等其它茶具。 我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的是用玻璃杯泡綠茶，它的優(yōu)點(diǎn)是簡單易操作，透明的杯身可以觀察葉片上下起舞的美妙場景。
缺點(diǎn)是茶水不分離，久泡后茶湯會(huì)苦澀。
除了玻璃杯，我們還可以用蓋碗來泡綠茶。
蓋碗沖泡后將茶湯出至杯中品嘗，茶水分離，滋味口感會(huì)更好。需要注意的是，綠茶較嫩，不宜悶泡，所以出湯要迅速。 沸水泡綠茶 一般從專業(yè)角度來說，不建議一律用沸水沖泡綠茶。
品質(zhì)越好的綠茶越細(xì)嫩、鮮爽，用沸水沖泡易燙“熟”芽頭。所以好茶別急著泡，沸水稍稍放涼，80~90℃沖泡最宜。
綠茶放多久都可以喝 茶葉都是有保質(zhì)期的，你可以看看茶葉的包裝，只要是正規(guī)產(chǎn)品，包裝上都印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶的保證期相比其它茶要短，一般建議一年至一年半內(nèi)飲用完。時(shí)間太久香氣、口感都會(huì)流失，如果保存不當(dāng)還會(huì)有異味。
明前的綠茶最好 實(shí)際上“明前”、“雨前”的說法只有在江南一帶才有。
因?yàn)檫@里的綠茶采摘期差不多是清明至谷雨這段時(shí)間，所以用“明前”、“雨前”來表明茶青的采摘時(shí)間，以區(qū)分茶葉嫩度。
，要谷雨之后才會(huì)采摘頭一批鮮葉。所以不要過分迷信“明前茶”。 喝綠茶傷胃 茶葉中含有茶多酚，該物質(zhì)具有收斂性，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激作用。綠茶中的的茶多酚含量，相比全發(fā)酵茶的紅茶來說要更高一些，對(duì)胃粘膜造成的刺激可能更大。 但對(duì)于正常人來說，只要不過量飲用綠茶，不會(huì)傷胃。如果胃不好或者患有胃病，最好還是不要喝茶或少量喝茶。
綠茶能降火
綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱去火。不過綠茶也有很好的提神醒腦效果。所以對(duì)咖啡堿很敏感的人，睡覺之前千萬不要喝茶，否則睡不好可能更上火。
綠茶要放冰箱保存
鮮嫩的綠茶對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的要求比較高，在保存時(shí)，一定要注意避光、干燥、陰涼，最好冷藏儲(chǔ)存。常溫下，綠茶容易氧化，干茶放一段時(shí)間后，就會(huì)顏色加深，不好看了。
只有中國人喜歡喝綠茶
就世界范圍來說，紅茶是消費(fèi)量最高的茶類。但也不是所有老外都喜歡紅茶，摩洛哥人就喜歡綠茶。
摩洛哥是世界上進(jìn)口中國綠茶最多的國家。3000萬人口年消耗7萬余噸的茶葉，飲茶成風(fēng)，綠茶中加薄荷、方糖是他們的獨(dú)特飲法。
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很多人在晚上去別人家里做客時(shí)，都會(huì)有喝茶的習(xí)慣，不過因?yàn)橥砩系臅r(shí)間不是很充裕，所以很多人泡茶之后還沒喝完，就放到了隔天，那么放了一宿之后的茶水還能不能喝？接下來就讓我們一起了解一下。
隔夜茶能喝嗎？
想必喜歡喝茶的人都知道，讓茶水放了一晚上之后，茶水的顏色會(huì)明顯變深。很多人就以為這種茶水不是不能喝的，但其實(shí)這只是因?yàn)椴枥锩娴牟瓒喾影l(fā)生了氧化，所以才會(huì)導(dǎo)致茶水顏色變深，而這些產(chǎn)物是無毒的，對(duì)人體沒有危害，所以隔夜茶在保存得當(dāng)衛(wèi)生的情況下是可以喝的。
也有一些人認(rèn)為隔夜的茶水會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，但即使隔夜的茶水里有微量的亞硝酸，也對(duì)人體不會(huì)造成傷害，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍澄锞秃衼喯跛幔膊灰姷萌藭?huì)出什么問題，因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝酸的功能。
另外茶葉中含有非常豐富的維生素c和茶多酚，這些成分都是亞硝酸的抑制劑，所以喝茶也能夠消除亞硝酸帶來的危害。
隔夜茶不能喝說法緣由
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
隔夜茶可能對(duì)身體的危害
1、這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。所以，在這種情況下隔夜茶不能喝，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
2、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì)引起腹瀉。
3、隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以說不宜飲用。
4、有說法認(rèn)為隔夜茶會(huì)生成“茶銹”。所謂茶銹，是“茶多酚類物質(zhì)在空氣和水中氧化成棕色的膠狀物”，“茶銹中含有鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)”“茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化”。這種說法屬于“不讀書卻還愛思考”的結(jié)果。茶中有很多茶多酚，茶多酚容易被氧化，氧化產(chǎn)物會(huì)使茶水顏色變深。所謂“棕色的膠狀物”其實(shí)一般只在紅茶中才能形成，行業(yè)內(nèi)稱之為“冷后渾”。這種膠狀物是茶黃素與咖啡因的結(jié)合產(chǎn)物，其溶解度受溫度影響很大，茶水涼下來之后會(huì)可能過飽和和析出。實(shí)際上，冷后渾的出現(xiàn)需要茶水中的茶黃素含量高，在茶行業(yè)內(nèi)被作為優(yōu)質(zhì)紅茶的特征。至于重金屬，無論如何放、放多久，都不能憑空產(chǎn)生，只能來源于水和茶葉。水和茶葉都有國家標(biāo)準(zhǔn)中重金屬含量進(jìn)行限制。只要泡茶的水是合格的飲用水，那么其中的重金屬含量必然非常低。而茶葉中的重金屬也有含量限制，它們本身也很難溶出到茶水中。所以，茶水如何隔夜，都不會(huì)產(chǎn)生出重金屬來。至于茶銹進(jìn)入人體之后產(chǎn)生的危害，也就更加無從談起。
上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶。醫(yī)生建議，濃茶盡量不能隔夜喝，且泡茶時(shí)需用開水過濾兩遍，這主要因?yàn)椴柙诓烧c運(yùn)輸過程中被人工污染。而對(duì)于大多數(shù)年輕一類人群而言，他們大都喜歡喝菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會(huì)對(duì)身體造成影響，反而會(huì)對(duì)身體有一定幫助。
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