龍冠龍井價(jià)格

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手

企業(yè)信息查詢系統(tǒng)顯示，杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司（后簡稱“杭州龍冠”）的股東已變更為中國茶葉股份有限公司（后簡稱“中茶”，持股比例60%）和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（后簡稱“中茶所”，持股比例40%），聯(lián)想系的佳沃集團(tuán)有限公司退出。出資日期、出資比例、出資方式、高級(jí)管理人員等多個(gè)信息在2020年10月30日完成備案。

信息顯示，杭州龍冠的董事長已由中茶黨委委員、副總經(jīng)理、總法律顧問（兼）董事會(huì)秘書趙平原出任。

這表明，中茶已控股杭州龍冠。這無疑是當(dāng)前中國茶行業(yè)的一個(gè)重磅消息！

尤其是，在中茶已向中國證監(jiān)會(huì)遞交招股說明書并已完成第一次書面反饋的情況下。

杭州龍冠官網(wǎng)信息顯示，杭州龍冠是中茶所全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營龍井茶的公司。龍冠公司前身是成立于1950年的地方國營杭州龍井茶場，1958年國營茶場合并到中茶所成為其下屬茶葉試驗(yàn)場；1996年在茶葉試驗(yàn)場基礎(chǔ)上成立龍冠公司。中茶所是中國茶行業(yè)的國字號(hào)研究機(jī)構(gòu)，龍冠的歷史與背景可謂深厚而顯赫。

正因如此，當(dāng)聯(lián)想控股進(jìn)軍農(nóng)業(yè)領(lǐng)域時(shí)，其旗下的佳沃集團(tuán)于2013年與中茶所達(dá)成戰(zhàn)略合作并控股杭州龍冠。2014年3月，佳沃集團(tuán)的這一收購動(dòng)作正式對外宣布時(shí)，給業(yè)界以很大的震動(dòng)與期待。而當(dāng)初佳沃集團(tuán)與中茶所戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，更是有時(shí)任農(nóng)業(yè)部副部長兼中國農(nóng)科院院長、浙江省副省長、行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、杭州市副市長以及聯(lián)想控股、佳沃集團(tuán)和中茶所的主要負(fù)責(zé)人出席，可謂規(guī)格極高，期待不小。

印象中，有兩年龍井茶上市時(shí)，聯(lián)想創(chuàng)始人柳傳志還特地到杭州龍冠茶園采茶。只不過，在過去近七年時(shí)間里并未見到佳沃集團(tuán)在茶行業(yè)的更多動(dòng)作，本次佳沃集團(tuán)退出杭州龍冠，應(yīng)該基本可以認(rèn)為是其放棄茶葉業(yè)務(wù)的表現(xiàn)。

業(yè)務(wù)猜想

實(shí)際上，在二十年余年前，中茶的前身中國茶葉進(jìn)出口公司因?yàn)橹\求上市而股改時(shí)，中茶所就曾經(jīng)是中茶的股東之一，直至2015年3月退出。這次雙方再次攜手，雖然形式略有不同，但強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合仍然是根本基礎(chǔ)：一個(gè)是國字號(hào)的茶葉公司，一個(gè)是國字號(hào)的茶葉科研機(jī)構(gòu)。

如果說幾年前佳沃集團(tuán)收購杭州龍冠，現(xiàn)在看來只是屬于其在茶行業(yè)的投石問路，那么如今中茶收購杭州龍冠，則無疑給人以更多的想象空間：第一，中茶的前身是1949年成立的中國茶業(yè)公司，足夠的資深老牌；第二，多年的第一陣營，足夠的基礎(chǔ)規(guī)模；第三，作為中糧集團(tuán)的成員企業(yè)，足夠的后臺(tái)實(shí)力。

同時(shí)，中茶作為主營茶葉業(yè)務(wù)的公司，其在當(dāng)前時(shí)點(diǎn)收購杭州龍冠的動(dòng)作就不能理解為簡單嘗試或蜻蜓點(diǎn)水，而應(yīng)該是被寄予了重望的。雖然中茶在2019年就在云南控股收購了鳳慶六山茶葉有限公司，但那更多是普洱茶生產(chǎn)基地建設(shè)的定位，因?yàn)橹胁杵放圃诋?dāng)代普洱茶中的歷史影響是不可替代的。而在西湖龍井茶方面，中茶長期采用的是OEM方式，杭州龍冠在龍井茶方面的現(xiàn)實(shí)與潛在影響力，無疑可作為中茶發(fā)力國內(nèi)市場時(shí)的一個(gè)重要支點(diǎn)。

對于杭州龍冠未來業(yè)務(wù)方面，我們大體可做如下猜想：

一是基本保留之前獨(dú)立運(yùn)作模式，龍冠品牌為主，兼顧中茶品牌龍井生產(chǎn)；

二是作為中茶龍井茶的運(yùn)營單元，中茶品牌為主，但保留龍冠品牌，一定階段可能采用中茶龍冠雙品牌模式。

三是定位于中茶綠茶事業(yè)部，從龍井茶開始，逐步整合浙江乃至周邊省份綠茶業(yè)務(wù)。

資本時(shí)代

中國茶行業(yè)目前的小農(nóng)業(yè)底色，讓大工業(yè)模式難以快速建立和展開；而茶的文化承載性，又賦予了行業(yè)營銷與品牌推廣的特殊性。因此，雖然過去十來年間，持續(xù)有資本關(guān)注茶行業(yè)，但茶行業(yè)在吸引資本的規(guī)模和持續(xù)性方面，顯然還遜色于許多其它行業(yè)。

究其原因，在筆者看來，主要原因有三方面：一是茶行業(yè)相關(guān)項(xiàng)目的投資回報(bào)相對較慢；二是退出路徑不多，尤其是還缺乏上市的退出路徑；三是有獨(dú)特價(jià)值和較好成長空間的項(xiàng)目并不多見。當(dāng)然，資本同時(shí)也需要更多耐心，需要更多愿意“做時(shí)間的朋友”的資本，急功近利的資本在茶行業(yè)基本是摘不到果子。

茶企多如牛毛，茶相關(guān)各類新項(xiàng)目也不少，但能滿足通常資本要求的并不多。就傳統(tǒng)茶企而言，資本方在考慮項(xiàng)目時(shí)，至少會(huì)考慮的有三方面，一是價(jià)值，二是規(guī)范性與組織化，三是價(jià)格。所以，即便在出現(xiàn)一些有一定獨(dú)特價(jià)值或階段性價(jià)值的項(xiàng)目時(shí)，要么是夫妻店模式與規(guī)范性和組織化要求相差甚遠(yuǎn)，要么是地主思維坐地起價(jià)，也往往讓資本方望而卻步。

混改之后的中茶，攜手知名投資機(jī)構(gòu)與企業(yè)集團(tuán)，圖謀的必定是中國茶行業(yè)的大機(jī)會(huì)。而更多的茶企，也正在努力尋求資本的助力。如今，資本大幕徐徐拉開之時(shí)，茶行業(yè)的游戲規(guī)則將可能發(fā)生較大的變化。讓我們拭目以待！

注：內(nèi)容來源茶業(yè)管理評論，作者鄧增永。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

一、引言

西湖龍井是中國十大名茶之一，被稱為“綠茶皇后”，其產(chǎn)銷每年都備受各地茶商的關(guān)注。那么，2021年西湖龍井春茶較往年有哪些明顯的變化呢?其整體產(chǎn)銷形勢又如何?根據(jù)“說茶信息科技”調(diào)研，在數(shù)據(jù)賦能、品質(zhì)提升、立法進(jìn)程加快以及成本上漲等多重因素的疊加下，今年西湖龍井價(jià)格漲勢延續(xù)，增幅達(dá)6%-18%不等。

二、采摘期提前，產(chǎn)量穩(wěn)中有升

西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，主要分布在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。今年2月以來，浙江晴雨相間，降水適宜，加之氣溫偏高，茶樹發(fā)芽早，西湖龍井的開采期較去年提早了3-5天。今年西湖龍井茶龍井43品種于3月12日正式開采，群體種開采時(shí)間要比龍井43號(hào)晚7-10天，于3月22日前后開始采摘。

剛采摘下來的西湖龍井茶青需經(jīng)過攤晾、殺青、回潮、輝鍋、分篩、收灰等環(huán)節(jié)，歷時(shí)10多個(gè)小時(shí)才能炒制完成。據(jù)了解，大多茶企會(huì)選擇將炒制完成的西湖龍井放置于石灰大缸中退火 7 日以上，使茶葉含水量下降到6%以下，保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定后再出缸上市。因此，一般要開采一周后才陸續(xù)有西湖龍井茶在市場流通。今年市場上陸續(xù)出現(xiàn)西湖龍井新茶是在3月19日前后，集中上市則是在3月26日前后。

△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技

產(chǎn)量方面，據(jù)西湖區(qū)政府2004年6月實(shí)際測定，西湖龍井茶生產(chǎn)茶園為20880畝;2021年，據(jù)西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局核準(zhǔn)西湖龍井茶園面積為22374.7畝。即2004年-2021年西湖龍井種植面積的增幅僅有7.16%，相當(dāng)于每年西湖龍井茶園面積的平均增幅為0.4%，故而西湖龍井茶園面積增加對其產(chǎn)量影響微乎其微。

△ 數(shù)據(jù)來源：浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

從氣候因素來看，2020年12月28—31日與2021年1月6—8日期間的兩場階段性低溫減少了西湖龍井茶葉的病蟲害。加之2021年2月以來，浙江氣溫回升頻繁，晴雨相間，霜凍害少于去年，有利于茶樹生長。整體而言，天氣利好，西湖龍井產(chǎn)量穩(wěn)中有升。

圖3、2021年西湖龍井采摘季天氣情況

△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)

三、用工壓力緩解

目前，西湖龍井茶青的采摘大部分是依賴于人工采摘，勞動(dòng)力依存度非常高。采茶工短缺問題一直是西湖龍井各家茶企多年來需要面對的問題。2020年受疫情影響，采茶工短缺問題進(jìn)一步凸顯。據(jù)杭州舉行新冠肺炎疫情防控工作第二十六次新聞發(fā)布會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2020年，杭州全市采茶工的需求大概是28.2萬人次，杭州市內(nèi)能解決19.9萬人次，外地的需求人數(shù)在8.4萬人次左右，缺口為4.5萬人次左右，缺口占比約為15.96%。

2021年用工緊缺情況有所改善，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的春茶采摘指數(shù)顯示，西湖龍井采摘季期間，采茶工基本滿足茶葉的采摘。

圖4、2021年西湖龍井采摘季用工情況

△數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)

此外，“說茶信息科技”通過采訪湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)、鄭志偉茶廠等茶企了解到，用工緊張也助推了采茶工工資水平的連年上漲，今年采茶工的日工資約為200元/天，漲幅約為11.11%。

圖5、西湖龍井采茶工日均工資情況

△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技

四、價(jià)格漲勢延續(xù)

2021年西湖龍井價(jià)格方面，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的春茶采摘指數(shù)顯示：2021年西湖龍井茶青價(jià)格漲勢延續(xù)，頭一撥采摘的西湖龍井茶青價(jià)格更是高達(dá)600-1000元/斤，整體較去年上漲20%-30%。

圖6、2018年-2021年西湖龍井茶青價(jià)格情況

△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)

為穩(wěn)定市場價(jià)格體系，西湖龍井成品茶的漲幅要低于茶青價(jià)格的漲幅，同比上漲6%-18%，企業(yè)利潤被壓縮，預(yù)測西湖龍井成品茶后期價(jià)格行情走勢穩(wěn)中趨強(qiáng)。且，由于整體品質(zhì)的大幅提升，西湖龍井成品茶價(jià)格底部抬升，加之好茶稀缺，形成了西湖龍井高低端兩開花的局面。具體來看，高低檔西湖龍井成品茶價(jià)格同比上漲10%-18%;中檔成品茶的漲幅為6%-12%。

圖7、西湖龍井茶青及成品茶價(jià)格

△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)

整體而言，2021年西湖龍井市場行情向好，茶葉價(jià)格上漲6%-18%不等，而助推此番上漲的原因有四則：

第一，茶青漲幅明顯。采茶工的工資在西湖龍井茶青價(jià)格中約占15%的份額，今年采茶工價(jià)格上漲帶動(dòng)茶青價(jià)格上漲。

第二，產(chǎn)量增幅小。西湖龍井茶園面積基本穩(wěn)定，年產(chǎn)量增量有限。2020年西湖龍井的產(chǎn)量為493.79噸，僅占浙江龍井產(chǎn)量的1.9%，說明目前西湖龍井的體量偏小，且增量有限。

圖8、2018年-2020年龍井茶產(chǎn)銷情況

△ 數(shù)據(jù)來源：浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

第三，數(shù)字賦能，品質(zhì)提升。2020年，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)向廣大茶農(nóng)推廣西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測系統(tǒng)，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對茶園種植和管理的“精準(zhǔn)滴灌”，也提高了西湖龍井的品質(zhì)。同時(shí)，對消費(fèi)端來說，“數(shù)字龍井”系統(tǒng)起到對品牌的溯源作用，防范外地茶青流入西湖龍井茶葉市場等亂象，正本清源。

第四，立法按下“快進(jìn)鍵”，提振西湖龍井茶葉市場。早在2001年，杭州市九屆人大常委會(huì)就制定了《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》來規(guī)范西湖龍井生產(chǎn)經(jīng)營管理和保護(hù)傳承;2020年以來，杭州市人大常委會(huì)在立法調(diào)研基礎(chǔ)上，將該《條例》列入2021年度立法計(jì)劃，且按照市委部署要求，其成為今年市人大常委會(huì)的重點(diǎn)立法項(xiàng)目。立法進(jìn)程的加快一定程度上提振了西湖龍井市場。

整體來看，成本上漲、體量小、數(shù)字賦能、品質(zhì)提升、立法進(jìn)程加快等綜合因素疊加，共同促成了2021年西湖龍井茶葉價(jià)格的上漲。

五、品牌營銷助力線上突圍

據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，龍井茶3月份的銷量環(huán)比提升近400%;其中，西湖龍井居最受消費(fèi)者喜歡的春季新茶品種TOP 1，萬元高端西湖龍井預(yù)定量占比達(dá)18%，較去年占比提升了12%，呈現(xiàn)出品質(zhì)化、高端化的銷售態(tài)勢。同時(shí)，獅峰山產(chǎn)區(qū)單價(jià)2000元檔位的西湖龍井，成為今年春茶節(jié)期間預(yù)定的爆款。與此形成對比的是，各茶葉店鋪熱銷的2021年各類新茶單價(jià)大多在200-500元/件之間。

可以說，西湖龍井打破了各茶類中高檔茶電商遇瓶頸的困境，那么西湖龍井是如何突破困境的呢?

第一，品牌營銷助力線上突圍。電商賣茶缺乏面對面的“信任”感，因此，讓顧客相信線上購買的商品與線下品質(zhì)一致時(shí)，他們才會(huì)放心在線上下單。從《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢報(bào)告》的品牌銷售熱度來看，春茶節(jié)最受歡迎的龍井茶品牌是盧正浩、獅峰、貢牌，三家均是龍井茶老品牌。說明茶葉線上消費(fèi)具有品牌效應(yīng)，茶企自身的品牌背書是增加顧客信任的一道門檻。

第二，合理劃分線上渠道資源傾向，有效觸達(dá)與品牌定位相符的客群能夠有效提高品牌營銷的效率和效果。湖心亭茶業(yè)是按照6:3:1原則劃分線上渠道資源，六成的資源傾向于頂流電商平臺(tái)(比如:京東、天貓等平臺(tái))，三成的資源傾向于中小眾型電商平臺(tái)(比如：東家APP)，剩下一成的資源用于一些符合品牌定位、活躍度高的特色調(diào)性平臺(tái)(比如：大眾點(diǎn)評)。劃分原理是頂流電商平臺(tái)的流量大，客群與品牌定位契合度高，是茶葉線上銷售的主要承擔(dān)平臺(tái);小眾電商平臺(tái)則作為補(bǔ)充，而符合品牌定位、活躍度高的特色調(diào)性平臺(tái)則是用來吸引流量，提升知名度。營銷方式上，預(yù)售、眾籌等營銷方式的多樣化也為西湖龍井的暢銷添磚加瓦。

第三，針對線上客群的消費(fèi)偏好調(diào)整產(chǎn)品，擴(kuò)大目標(biāo)客群?！罢f茶信息科技”通過調(diào)研10家西湖龍井茶企的新茶產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)(調(diào)研品牌對象：盧正浩、獅峰、貢牌、御牌、葛龍牌、獅牌、西湖牌、吳裕泰、藝福堂、龍冠龍井)，今年西湖龍井新茶產(chǎn)品定價(jià)集中在500-2000元/件最多，占50%。按斤價(jià)來看，新茶產(chǎn)品價(jià)格主要集中在1000-3000元/斤，占45.53%;5000-10000元/斤的產(chǎn)品，占20.98%。從新茶產(chǎn)品規(guī)格來看，產(chǎn)品設(shè)計(jì)覆蓋全國廣泛客戶群體的消費(fèi)需求，兼顧消費(fèi)品飲和送禮。用于品飲的新茶產(chǎn)品規(guī)格主要集中在100克、50克，占比分別為28.13%、12.95%;用于送禮的新茶產(chǎn)品規(guī)格主要集中在250克、200克，占比分別為24.11%、13.39%。

圖9、10家西湖龍井茶企的新品零售價(jià)分布

△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技

△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技

圖11、10家西湖龍井茶企的新品規(guī)格分布

△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技

六、總結(jié)與建議

近年來，隨著“數(shù)字龍井”系統(tǒng)的應(yīng)用，以及立法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營管理和保護(hù)傳承，西湖龍井市場日趨成熟。那么，在西湖龍井這條日趨成熟的賽道上，老品牌該如何建立護(hù)城河?新品牌又該如何突圍?對此，我們給出如下建議：

1、嚴(yán)格把控品質(zhì)。京東大數(shù)據(jù)顯示，26-35歲消費(fèi)者成為買龍井茶的“年輕力量”，由于對養(yǎng)生和健康普遍重視，年輕客群關(guān)注茶葉品質(zhì)，因此想要撬動(dòng)年輕新客群的消費(fèi)熱情就要把好品質(zhì)關(guān)。湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)等知名茶企以及鄭志偉茶廠相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，必須始終將品質(zhì)放在第一位，強(qiáng)化基地茶園管理，才能形成企業(yè)的核心競爭力。

2、合理布局高端西湖龍井市場。據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，萬元高端西湖龍井預(yù)定量占比達(dá)18%，較去年占比提升了12%。說明消費(fèi)者對高端西湖龍井具有較強(qiáng)消費(fèi)能力，可以適當(dāng)擴(kuò)大高端西湖龍井市場，但需合理布局。

3、營銷品牌化實(shí)現(xiàn)線上突圍。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國消費(fèi)者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺(tái)(56%)、茶葉專賣店(55%)和線下商超(48.6%)。隨著直播電商、社交電商等業(yè)態(tài)的發(fā)展，電商渠道逐漸發(fā)展成為消費(fèi)者選購茶葉的重要途徑，加之電商能有效突破地域限制且拓展速度遠(yuǎn)快于線下，因此已經(jīng)有越來越多的西湖龍井茶企發(fā)力線上銷售。而西湖龍井體量小，主要走中高端路線，因此要想在電商上將好茶賣出好價(jià)錢，首要就是做好營銷品牌化。

4、打破固有思維，挖掘被低估的女性消費(fèi)潛力。在“說茶信息科技”采訪的過程中，很多人表示購買西湖龍井的男性比例要遠(yuǎn)高于購買西湖龍井的女性。但是，在線上男女性群體購買西湖龍井的消費(fèi)比已經(jīng)很接近。據(jù)湖心亭茶業(yè)電商后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年男性群體購買西湖龍井與女性群體購買西湖龍井的占比分別為55%、45%。故而，西湖龍井茶企應(yīng)打破固有思維，考慮女性市場，為其量身定制一些產(chǎn)品，以此尋求女性消費(fèi)市場的新增點(diǎn)。

5、開拓國際市場。自2011年“杭州西湖文化景觀”申遺成功后，每年都吸引很多外國的游客來杭州旅游，這為西湖龍井茶拓展國際市場提供了契機(jī)。此外，根據(jù)最新國外茶葉資訊顯示，隨著疫情期間居家時(shí)間增多，不少歐美國家人民找到了新的愛好——喝茶，歐美茶葉市場迎來新一輪增長。

6、加大“數(shù)字龍井”系統(tǒng)的推廣，提高畝產(chǎn)。根據(jù)國際茶葉委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國茶葉畝產(chǎn)為59.65kg/畝，世界平均水平的茶葉畝產(chǎn)為80.57kg/畝;2018年西湖龍井的畝產(chǎn)約為26kg/畝。相較而言，西湖龍井的畝產(chǎn)非常低，我國茶葉畝產(chǎn)是其2.3倍，世界平均水平的茶葉畝產(chǎn)是其3.1倍。因此，提升西湖龍井茶園畝產(chǎn)量勢在必行。而加大西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測系統(tǒng)的推廣來實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)的提升是其中的一種方式，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對茶園種植和管理的“精準(zhǔn)滴灌”，進(jìn)而提升茶園畝產(chǎn)。

來源：說茶信息科技

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　　西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史。如今臨近2022年西湖龍井春茶頭采，部分品牌已有預(yù)售價(jià)，接下來就來了解下品牌方西湖龍井2022年明前茶價(jià)格。