最近我在圖書館翻查資料的時候，無意間從一本古書上看到，原來日本人早在100年前就已經(jīng)開始關(guān)注六堡茶，而且還記載了當(dāng)時的價格。
這真是個驚喜的發(fā)現(xiàn)，今天我給大家分享一下~
01 日本人寫的中國地方志
俗話說“國有史，方有志”，與國史并稱的地方志，是全面記述某一地域的自然、社會、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗等信息的文獻(xiàn)。我國古代就編纂和留存了大量的方志，例如我們平時學(xué)習(xí)六堡茶時常接觸到的《廣西通志》、《梧州府志》和《蒼梧縣志》。
▲《蒼梧縣志》
▲文獻(xiàn)中的古蒼梧(今梧州)
100年前，清末民初，日本在明治維新后，進(jìn)入資本主義發(fā)展軌道，為了擴(kuò)大在華利益，同時受到西方實(shí)證主義的影響，曾派遣許多專業(yè)人員深入中國內(nèi)地進(jìn)行廣泛實(shí)地調(diào)查和研究，并且有組織、有計(jì)劃地編纂了大量有關(guān)中國的地方志，《中國省別全志》就是其中很重要的一部。
▲《中國省別全志》(第二卷 廣西省)
《中國省別全志》共18卷，出版于1918年左右，由日本東亞同文會編纂。
東亞同文會是由日本的一些高度重視中國在市場和原料產(chǎn)地方面對日本將來發(fā)展具有價值，而主張強(qiáng)化日中經(jīng)濟(jì)提攜的人群，在西洋列強(qiáng)分割中國的危機(jī)日甚的背景下組成的非政府對華活動團(tuán)體。
▲1901年東亞同文會在上海
成立了東亞同文書院
1900~1945年期間，東亞同文會讓其學(xué)生對中國進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，涉及中國各省的經(jīng)濟(jì)狀況、經(jīng)商習(xí)慣、地理形勢、民情風(fēng)俗、多樣方言、農(nóng)村實(shí)態(tài)、地方行政組織等。
該調(diào)查的范圍廣，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)精確，我們剛提到的《中國省別全志》就是基于這些調(diào)查報(bào)告編纂而成。
02 100年前六堡茶賣多少錢一斤?
在《中國省別全志》第2卷(廣西省)里，有專門的章節(jié)介紹梧州當(dāng)時的主要物產(chǎn)，六堡茶作為名茶被記載其中。
▲《中國省別全志》中記載六堡茶1
▲《中國省別全志》中記載六堡茶2
因?yàn)闀卸酁楣湃照Z，翻譯軟件變得不太好使，最后在一位日本朋友的幫助下，我嘗試翻譯了其中部分內(nèi)容，書上寫道：
“廣西以茶葉產(chǎn)地而聞名的有梧州府、平樂府、桂林府和柳州府，以出口聞名的是平樂府的賀縣還有梧州府的多賢鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶葉。”
“多賢鄉(xiāng)所產(chǎn)的六堡茶，味道濃郁，隔夜不變，用清明節(jié)前采摘的茶芽制作的六堡茶品質(zhì)更佳......”
“梧州本地多需要六堡茶，價格為：頂舊六堡茶，每斤2兩;地道六堡茶，每斤1.5兩?！?/p>
“梧州本地值得去看一下的茶葉鋪并不多，大多數(shù)商家都是兼賣茶葉。專門賣茶葉的就只有九坊街的大成茶葉鋪和其他少數(shù)幾家?！?/p>
可以看到，書中除了記錄六堡茶產(chǎn)地信息和品質(zhì)特點(diǎn)，日本人還詳細(xì)的記錄了六堡茶當(dāng)時的價格及銷售地點(diǎn)，看得出他們對中國的調(diào)查真的相當(dāng)細(xì)致、深入。
以前，我們從清朝同治版的《蒼梧縣志》中也能看到六堡茶的記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味厚，隔夜不變”。想不到后來，日本人在此基礎(chǔ)上作了更詳細(xì)的記錄，讓我們今天可以了解到清末民初時期六堡茶更具體的情況。
03 觀 點(diǎn)
在當(dāng)時交通不發(fā)達(dá)的情況下，日本人要到中國南方作調(diào)查，需要耗費(fèi)非常大的成本，所以在時間、人力、資金有限的情況下，他們一定是重點(diǎn)考察那些對日本未來發(fā)展有價值的東西。換言之，六堡茶當(dāng)時能引起他們的關(guān)注，并最終記載于書中，其價值可見一斑。
雖然當(dāng)初日本人編纂《中國省別全志》背后的動機(jī)并非出于單純的學(xué)術(shù)研究，但不可否認(rèn)的是，這些資料的確為我們現(xiàn)在研究近代中國的經(jīng)濟(jì)文化方面提供了珍貴史料!
來源：六堡茶微刊
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發(fā)展“綠色銀行” 迎接“金色未來”
——三江精準(zhǔn)施策大力發(fā)展茶葉油茶產(chǎn)業(yè)
十年工作亮點(diǎn)綜述
金秋時節(jié)，在廣西柳州三江侗族自治縣八江鎮(zhèn)布央村，延綿群山片片翠綠，壟壟茶樹蜿蜒向遠(yuǎn)方。這里的人賣茶葉又“賣風(fēng)景”，小綠葉成了“黃金葉”。在布央村，種茶、制茶、茶旅、茶體驗(yàn)……十年間，布央村的茶園面積在不斷擴(kuò)大，茶園旅游更是從無到火，農(nóng)民人均年收入從2012年的8153元增至2021年的20070元。
黨的十八大以來，三江積極踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念，以培育壯大特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為抓手，用工業(yè)化理念謀劃推進(jìn)“兩茶一木，種稻養(yǎng)魚”特色產(chǎn)業(yè)，全縣茶葉種植面積從2012年的14.3萬畝增至2021年的20.5萬畝，干茶年產(chǎn)量、年產(chǎn)值分別從2012年的8912噸、8.56億元增至2021年的1.98萬噸、21.5億元。十年來，三江優(yōu)質(zhì)高效油茶新植(含砍老種新)面積24余萬畝，2021年，全縣油茶林面積達(dá)61.7萬畝，年產(chǎn)茶油4380余噸，年產(chǎn)值達(dá)5.2億元?！皟刹琛碑a(chǎn)業(yè)已成為全縣33萬農(nóng)村人口持續(xù)穩(wěn)定增收的“綠色銀行”。
做實(shí)“三茶統(tǒng)籌” 侗鄉(xiāng)茶葉韻更濃
挖掘濃郁民族風(fēng)情 奏響茶文化“交響曲”
“這些年，布央村致力走茶旅融合新路子，通過以茶辦節(jié)、以茶引客、以茶興旅，使茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山，2018年，布央仙人山景區(qū)成功創(chuàng)建為國家AAAA級旅游景區(qū)，2021年，全村共接待各地游客5.6萬人次，旅游收入1600萬元?！卑私?zhèn)布央村黨總支部書記、村委會主任謝勛庭介紹，近年來，布央村茶葉產(chǎn)業(yè)從有到優(yōu)、從優(yōu)到特，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模種茶、提質(zhì)升級、茶旅融合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三級跳”，村民們也見證了從“有女莫嫁布央郎”到“有女爭嫁布央郎”的巨變。
如今，布央村各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全，旅游公路遍及全村，村容村貌煥然一新，旅游民宿、露營、購物、景區(qū)夜經(jīng)濟(jì)等業(yè)態(tài)方興未艾，一個令人神往的宜居幸福鄉(xiāng)村躍然紙上。
布央村的跨越式發(fā)展是三江先行先試推進(jìn)茶旅深度融合發(fā)展的“新樣板”。為了讓三江茶走進(jìn)大眾視野，三江還成立侗鄉(xiāng)茶文化研究學(xué)會，建設(shè)茶文化博物館，進(jìn)行特色茶種資源收集鑒定，深入挖掘三江茶種植和生產(chǎn)的悠久歷史。該縣茶葉協(xié)會會長吳順科表示：“三江先后成功舉辦2018中國茶業(yè)科技年會和第十七屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會，全國各地知名茶商齊聚三江，給三江茶業(yè)發(fā)展帶來絕好機(jī)遇，也帶來更大挑戰(zhàn)，我們將進(jìn)一步深挖三江侗茶文化，全面提高三江茶品牌影響力和市場競爭力，讓茶葉真正成為茶農(nóng)穩(wěn)定增收致富的‘搖錢樹’?！?/p>
探索先進(jìn)管理模式 奏響茶產(chǎn)業(yè)“進(jìn)行曲”
10月6日，在三江侗族自治縣萬畝茶園，無人機(jī)鏡頭下，層層疊疊的茶園已具雛形，與蜿蜒曲折的產(chǎn)業(yè)道路及遠(yuǎn)處整齊劃一的易地扶貧搬遷安置點(diǎn)的社區(qū)相互映襯，游客們自駕到茶園觀光游覽、拍照留影，構(gòu)成一幅幅亮麗的秋日畫卷。
三江春商貿(mào)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳世榮介紹，2019年，三江結(jié)合南站社區(qū)土地資源、區(qū)位交通、人力集中等優(yōu)勢，流轉(zhuǎn)土地1萬余畝建設(shè)萬畝茶園，目前已種植三江本地茶、黃金芽、金萱等優(yōu)質(zhì)茶葉品種。初期主要解決易地扶貧搬遷群眾后續(xù)就業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展1.0版;中期將采取“基地+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，根據(jù)群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)意愿，以搬遷戶自主經(jīng)營或按股參與分紅等方式，實(shí)施智慧化種植、可溯化管控，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展2.0版;后期將聚焦茶旅融合，以工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，全力建設(shè)集智慧種植、文化旅游、休閑度假、生態(tài)康養(yǎng)于一體的茶旅文化綜合體，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展3.0版。
萬畝茶園的開發(fā)運(yùn)營是三江推行先進(jìn)管理模式的有益探索。十年來，三江全力推動茶葉加工進(jìn)入精深化、規(guī)模化“快車道”，實(shí)現(xiàn)茶葉由“大麻袋進(jìn)、大麻袋出”變?yōu)椤按舐榇M(jìn)、小包裝出”，茶葉產(chǎn)業(yè)效益顯著提升。在硬件方面，加強(qiáng)培育和引進(jìn)龍頭企業(yè)，建設(shè)大型茶葉加工廠，通過國有平臺公司、茶葉龍頭企業(yè)、村級集體經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民專業(yè)合作社的共同運(yùn)作，加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在軟件方面，大力開展全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和茶業(yè)技能比賽，通過“走出去+請進(jìn)來”方式，聚力提升茶葉從業(yè)人員綜合技能，著力拉長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，有力推動侗鄉(xiāng)茶業(yè)提質(zhì)增效。
酒香也怕巷子深。三江突出茶葉宣傳推介，強(qiáng)化茶葉品牌創(chuàng)建，深入實(shí)施“三江早春茶，敢為天下先”三年品牌推廣打造工程，借助龍頭企業(yè)資源優(yōu)勢，通過媒體宣傳及參加名優(yōu)茶葉評比活動、茶葉展銷會、農(nóng)業(yè)博覽會等方式，持續(xù)加強(qiáng)三江早春茶品牌推介，全面打造“三江早春茶，敢為天下先”茶葉品牌。十年來，“三江茶”于2012年被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“三江早春茶”獲評“2021年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌·市場競爭力新銳品牌”，三江先后榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”、2021年度“三茶統(tǒng)籌先行縣域”“茶業(yè)百強(qiáng)縣”“中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號。
巧借優(yōu)質(zhì)幫扶資源 奏響茶科技“協(xié)奏曲”
一棟棟標(biāo)準(zhǔn)廠房拔地而起，一陣陣沁人茶香撲鼻而來，一名名制茶工人忙碌穿梭……走進(jìn)三江粵桂協(xié)作產(chǎn)業(yè)園區(qū)，醉人的豐收景象映入眼簾。
三江原子農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人馬衛(wèi)衛(wèi)說，該公司是去年經(jīng)國家移民管理局牽線搭橋引進(jìn)的企業(yè)，現(xiàn)階段主要以粗廢茶葉提取茶多酚、茶堿、維生素等初級產(chǎn)品，今后逐步發(fā)展深加工，開發(fā)花青素系列速溶茶及多種品類茶飲品，預(yù)計(jì)每年可產(chǎn)茶多酚500噸。
做深“茶科技”，讓“侗茶”身價倍增，是三江奏響茶科技“協(xié)奏曲”的一個縮影。十年來，三江依托粵桂協(xié)作、國家移民管理局定點(diǎn)幫扶、自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及自治區(qū)市場監(jiān)督管理局等后盾單位駐村幫扶等資源優(yōu)勢，全力加大茶葉產(chǎn)業(yè)招商引資、招才引智工作力度，加強(qiáng)與區(qū)內(nèi)外茶葉科研院所、高校合作，統(tǒng)籌推進(jìn)茶葉品種科學(xué)選育、茶葉精深加工、茶葉產(chǎn)品銷售、茶葉品牌打造、茶業(yè)人才培育等各項(xiàng)工作，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)企業(yè)、優(yōu)秀人才向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、加工集聚區(qū)集中，推動三江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，全縣共有SC認(rèn)證茶葉企業(yè)63家，三江獲評“2021年度科技興茶富民典型縣域”。
做深“三三機(jī)制” 三江油茶質(zhì)更優(yōu)
強(qiáng)化“三個保障” 培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新動能”
“早在2018年，村里就動員我種植優(yōu)質(zhì)高效油茶，但看著自家40多年樹齡的老油茶林，怪舍不得的。后來得知，實(shí)施油茶品改，政府不僅提供種苗、肥料、人工補(bǔ)助，還連補(bǔ)4年砍老種新補(bǔ)助費(fèi)，讓我吃下了‘定心凡’，當(dāng)即決定砍掉5畝老油茶林，全部種上優(yōu)質(zhì)高效油茶。”如今，看到掛滿枝頭的油茶果，三江同樂苗族鄉(xiāng)寨大村村民劉石交喜上眉梢。
為充分調(diào)動村民種植優(yōu)質(zhì)高效油茶的積極性，三江著力加強(qiáng)組織保障、政策保障和資金保障，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)，加大推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)扶持力度，先后出臺《三江縣2016年-2020年優(yōu)質(zhì)高效油茶林種植項(xiàng)目實(shí)施方案》和《三江縣“十三五”油茶基地產(chǎn)業(yè)路建設(shè)項(xiàng)目以獎代補(bǔ)實(shí)施方案》等系列文件，對實(shí)施油茶品改和油茶新植的農(nóng)戶每畝分別補(bǔ)助2750元和1750元;對新建連片100畝以上或相對連片200畝以上油茶林示范基地，實(shí)施產(chǎn)業(yè)路建設(shè)按每公里8萬元至12萬元的標(biāo)準(zhǔn)獎補(bǔ)，基地生產(chǎn)路建設(shè)按每公里3萬元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎補(bǔ)。
政策潤“油”，金融活“油”，三江還按照“渠道不變、充分授權(quán)、權(quán)責(zé)對等、精準(zhǔn)發(fā)力、注重實(shí)效”原則，為高效油茶林種植項(xiàng)目申請貸款1.65億元，并整合林業(yè)、農(nóng)業(yè)、發(fā)改等部門涉農(nóng)項(xiàng)目資金用于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。
創(chuàng)新“三個模式” 打造產(chǎn)業(yè)融合“新高地”
“收了油茶果65萬公斤，加上林下種養(yǎng)以及觀光旅游，一年收入超200萬元?！边@是三江斗江鎮(zhèn)思?xì)W村的王柳生、王柳清兄弟十年前承包千畝荒山創(chuàng)造的奇跡，在當(dāng)?shù)乇粋鳛榧言挕?/p>
十年前，曾在柳州從事餐飲業(yè)的王柳生兄弟扎根深山，開荒種下1300畝優(yōu)質(zhì)高效油茶。10多年來，在各級部門的關(guān)心支持下，他們一步一個腳印，以“合作社+基地+農(nóng)戶”模式，不斷擴(kuò)大種植面積，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并發(fā)展林下養(yǎng)雞、套種羅漢果、民宿旅游等新業(yè)態(tài)，走農(nóng)旅融合發(fā)展新路子，也解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民初種油茶見效慢、周期長的后顧之憂。
近年來，三江聚力創(chuàng)新造林模式、組織模式和帶動模式，實(shí)施“大坑、大肥、大苗”地膜覆蓋造林，通過以短養(yǎng)長、以養(yǎng)代撫的方式，推廣“行間間種茶葉、株間間種中草藥、南瓜、花生”等農(nóng)作物模式，全面提高造林成效;以培育新型林業(yè)經(jīng)營主體、發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)作為推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手，推動農(nóng)村林地資源、資金、人力等生產(chǎn)要素聚集，進(jìn)一步完善推廣“公司+基地”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社(或種植大戶)+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式，鼓勵和引導(dǎo)油茶龍頭企業(yè)、經(jīng)營大戶、專業(yè)合作組織與農(nóng)戶建立利益共同體，引導(dǎo)農(nóng)戶以土地入股、土地流轉(zhuǎn)、土地托管、聯(lián)耕聯(lián)種等方式參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
同時，三江還注重“科技興油”，主抓“雙高”示范基地建設(shè)，建設(shè)一批油茶高產(chǎn)高效示范園和油茶現(xiàn)代特色林業(yè)示范區(qū)，結(jié)合林下種養(yǎng)、生態(tài)旅游等業(yè)態(tài)，不斷拓展油茶產(chǎn)業(yè)功能，挖掘林地發(fā)展?jié)摿Γ瑢?shí)現(xiàn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)多次增值、多重收益，推動油茶一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
延伸“三個鏈條” 拓展產(chǎn)業(yè)增效“新空間”
“按2021年行情，一噸油茶果可售得2000元，通過生產(chǎn)加工，一噸油茶果至少可榨得茶油50公斤，可創(chuàng)收4000元以上，加上茶麩收入，比單獨(dú)出售油茶果收入至少翻一番。”廣西三椿生物科技有限公司負(fù)責(zé)人吳志福說。
近年來，三江全力延伸油茶產(chǎn)業(yè)精深加工、品牌培育、市場營銷“三個鏈條”，著力加強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)帶動，按照“扶強(qiáng)、扶優(yōu)、扶大”原則，集中有限資金精準(zhǔn)投入，培育生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)集成、管理科學(xué)、品牌知名、產(chǎn)業(yè)集聚的油茶加工企業(yè)以及綜合利用主體，推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)增值。
三江著力加大“品牌強(qiáng)油”力度，投資建設(shè)縣公共檢驗(yàn)檢測中心，對油茶產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測與監(jiān)督，確保優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)品投放市場，支持企業(yè)創(chuàng)建品牌、原產(chǎn)地標(biāo)志、綠色及有機(jī)產(chǎn)品QS質(zhì)量認(rèn)證工作。同時通過全媒體對外發(fā)布油茶產(chǎn)品信息、組團(tuán)參加各地農(nóng)產(chǎn)品博覽會、邀請各路客商到三江考察洽談等方式，全力拓寬油茶產(chǎn)品銷售渠道，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)、代理商經(jīng)營、專業(yè)市場批發(fā)和電商銷售等多種營銷模式，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)各地及東南亞國家。
“下一步，三江將以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、工業(yè)化、品牌化建設(shè)為方向，推進(jìn)三江油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把油茶樹變成致富樹，不斷擦亮三江油茶金字招牌，助力鄉(xiāng)村振興。”該縣林業(yè)局局長石崗表示。
十載櫛風(fēng)沐雨，十載春華秋實(shí)。三江將以70周年縣慶為契機(jī)，全面鑄牢中華民族共同體意識，持續(xù)實(shí)施“生態(tài)立縣，旅游富民”發(fā)展戰(zhàn)略，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，建設(shè)宜居宜業(yè)宜游幸福新三江。
來源：柳州日報(bào)
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不久前，一篇《賣茶人的心聲》微信推文引起我的注意。點(diǎn)進(jìn)去看，這心聲簡直就是“苦不堪言”!
再往前，前幾年在茶行業(yè)流傳的“心聲”類文章也一大把。
如果把這種訴求統(tǒng)稱為“茶界心聲”，也是準(zhǔn)確的。因?yàn)樗牡拇_確傳達(dá)了茶界為數(shù)眾多的小企業(yè)的生存狀態(tài)和情感訴求。
面對茶界的“心聲派”，作為茶媒體人，能做些什么呢?
“心聲派”的苦有哪些?
“心聲派”所訴的苦集中在兩方面：
一是茶越來越不好賣。沒有了銷售，企業(yè)的投資如何收回，房租、人工成本帶來的壓力越來越大。生存堪憂，苦痛異常!
二是應(yīng)對無力、方向迷?！，F(xiàn)在正在搏擊掙扎的茶店茶企大多經(jīng)過多年的市場歷練，還是具有韌性的。但問題是面對苦痛，任何應(yīng)對似乎均無效果，只剩下苦悶苦惱!
“心聲派”為什么苦到哭?
(被轉(zhuǎn)發(fā)的《賣茶人的心聲》)
原因也集中在兩方面：
一是“心聲派”大多是小微的茶店茶企，經(jīng)營實(shí)力弱，生存壓力大，持續(xù)反復(fù)的新冠肺炎疫情之下，愈發(fā)不堪重負(fù)。
二是“心聲派”處于市場第一線，市場真實(shí)細(xì)微的任何反應(yīng)都會放大成為他們的“坎坷”甚至“魔咒”。
比如《賣茶人的心聲》一文中抱怨的“這個世界上有一群這樣的茶客，他們整天抱怨賣茶人奸滑，無論他們買的茶多少錢，他們都認(rèn)為自己買貴了”!
在這個狀況面前，“心聲派”幾乎無解!
“心聲派”的苦來自哪里?
來自茶客都是“懷疑派”!
《賣茶人的心聲》一文這樣分析：相比較其他行業(yè)來說，賣茶人算是商人里最好的，最可愛可親的人。文章分析如下：
賣茶人的服務(wù)比海底撈還好!
去茶店買茶，茶客是否有經(jīng)歷過以下場景：
場景一：當(dāng)你每次走進(jìn)一間陌生的茶葉店，都會受到賣茶人熱情的招待，邀請你入座，奉上一杯溫暖的茶。
場景二：你的賣茶人朋友有好茶來了，都會邀請你“快來，我這里有好茶來了”。待你來了之后，燒水，潔具，忙得不亦樂乎。
場景三：你累了，不愉快了，路過你朋友的茶葉店，他總會說，來一杯茶吧。然后給你泡上。
上面的場景不能否認(rèn)吧!
對他們來說，請你喝一杯茶，如果你喜歡，你可以買也可以不買，買賣權(quán)衡在于自己。不過，你去星巴克喝咖啡，想試試后再買，服務(wù)員絕不會給你沖泡!所以，有些茶客總用懷疑一切的心去看這個世界?！顿u茶人的心聲》一文覺得：這不是賣茶人的問題，這是社會和茶客自己內(nèi)心的問題。
顯然，“心聲派”認(rèn)為問題出在了社會和茶客，因?yàn)樗麄兌际恰皯岩膳伞薄獙Σ枞~沒有一點(diǎn)信任。茶客把價格無論還到多低，只要茶店一同意成交，他就會覺得自己被宰了!買貴了!
“懷疑派”說：
還不是忽悠人的“茶文化”害得!
《賣茶人的心聲》一文好就好在真實(shí)反映了小微茶店茶企的感受和認(rèn)知!
我們把這些分析和觀點(diǎn)拿到社會和茶客中求證，得到的卻是另一種說法：
“前些年那些不接地氣的茶文化負(fù)有責(zé)任!”某報(bào)社總編輯也是多年的茶人茶客，他對我說：那些所謂的茶文化很多都是忽悠人，為的是把自己的茶賣得越貴越好，久了，消費(fèi)者也精明了，不上當(dāng)了!
我理解，這位總編輯的核心觀點(diǎn)是——即使“懷疑派”的懷疑心理有些泛化，一篙橫掃一船人，但茶店茶企要從行業(yè)自身找找原因。
“懷疑派”說：
我受過刺激、強(qiáng)烈的刺激!
2018年9月，茶行業(yè)某微信號推過一篇《一個茶葉女老板的苦訴衷腸……說出了多少賣茶人的心聲!》的文章，結(jié)果有一個讀者實(shí)名制留言：“做什么不苦不累啊，做茶的就不要喊了，你們心太黑了?！?/p>
顯然，這是一位在現(xiàn)實(shí)生活中親自買過“冤大頭”茶葉的人。我揣測，如果不是一邊喝茶一邊心里滴血，他是不會這樣懟人的。
我想說的是，不是所有的茶店茶企都賣過黑心茶，也不是所有茶客都上過當(dāng)受過騙，但“懷疑派”的存在的確是當(dāng)今中國茶葉市場一個奇葩現(xiàn)象，其原因只能用“一個巴掌拍不響”來描述。
茶媒體想說：
這是特定歷史階段的短暫現(xiàn)象
中國茶葉市場存在“心聲派”和“懷疑派”這樣一對難兄難弟，是我們所處的特定歷史階段的短暫現(xiàn)象，不必灰心。
1980年代中期，國家放開茶葉流通市場，市場化改革繁榮了茶業(yè)，一大批茶人從農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)城轉(zhuǎn)變?yōu)椴枭?。他們享受到了改革的紅利，奉獻(xiàn)了豐富多樣、異彩紛呈的茶葉產(chǎn)品和服務(wù)，但也存在各種誠信問題。茶葉的非標(biāo)準(zhǔn)化以及相伴而生的價格不透明，也日積月累成為行業(yè)形象的硬傷;同樣，茶葉的社會大眾消費(fèi)者，在市場化改革中享受到了市場經(jīng)濟(jì)帶來的產(chǎn)品豐富服務(wù)多樣的紅利，也或多或少遭遇過這樣那樣的消費(fèi)陷阱。質(zhì)言之，這是初級階段中國特色社會主義市場經(jīng)濟(jì)必經(jīng)的一個階段，也是市場主體雙方必定會經(jīng)歷的一個陣痛。
有“心聲派”質(zhì)問：你去星巴克喝咖啡，人家讓你試喝嗎?
媒體人說：這正暴露了你的思維和水準(zhǔn)沒有跟上時代。從農(nóng)業(yè)時代看，你的產(chǎn)品是非標(biāo)準(zhǔn)化的，每個茶園、每個山頭、每個批次都不一樣，我不試怎么行?
而從工業(yè)生產(chǎn)、商業(yè)時代、品牌運(yùn)營來看，星巴克的產(chǎn)品有可信的質(zhì)量、穩(wěn)定的口感、品牌的加持，是不需要試喝的。就如同你到超市買酒、飲料、牛奶，除了新品推介，根本沒有試飲的必要。
這“試飲”和“不試飲”之間，差的是一個時代、一個維度、一個水準(zhǔn)，我們茶行業(yè)千萬不要再沾沾自喜于自己的“試飲”了!這正是全行業(yè)占大多數(shù)的中小茶店茶企，還沒有從農(nóng)業(yè)文明躍升到工業(yè)文明，沒有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的無言之痛，而非我們拿來跟消費(fèi)者抱怨的理由!
相信，隨著全行業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化程度的提升、產(chǎn)業(yè)集中度提升帶來的更科學(xué)精細(xì)的產(chǎn)銷分工、茶葉品牌運(yùn)營的成熟，以及市場和消費(fèi)者的成熟，這些陣痛會消失，這些懷疑會消除，這些心聲也會被更高級的內(nèi)容替代!
多年前，我到廣西柳州三江采訪時認(rèn)識了御香茶業(yè)的曹麗瓊。這些年一直在關(guān)注她的企業(yè)。不久前看到她在微信中留言說：昨晚跟賴總喝茶，異口同聲說出了茶人的心聲!革命尚未成功，還得繼續(xù)努力賣茶!
這種不抱怨、不停步，我欣賞!
她的微信名注釋是：三江縣風(fēng)雨橋頭御香茶業(yè)。這不正是現(xiàn)在中小茶店茶企的形象和未來嗎?
橋頭有風(fēng)雨，彼岸有美景。
出品：中華合作時報(bào)·茶周刊全媒體
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