9月26-29日，第二屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會在長沙啟幕。來自烏干達(dá)、坦桑尼亞等近40個非洲國家、國內(nèi)26個省區(qū)市的特色產(chǎn)品齊聚一堂，競相綻放。在這場高規(guī)格盛會上，長沙綠茶被選定為指定茶品牌，作為國禮茶迎接四海賓朋，致敬中非友誼!
長沙綠茶，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來，在政府、行業(yè)組織、茶企等共同努力下快速崛起，成為高端綠茶的杰出代表。在第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第二十屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會上，被授予“袁隆平特別獎”;2020年被省氣象局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為“2020首屆湖南氣候好產(chǎn)品”。
在湖南“五彩湘茶”發(fā)展格局中，長沙綠茶是綠茶板塊名副其實(shí)的“核心”之一：截至2019年底，長沙市發(fā)展態(tài)勢良好，茶園面積在全省排名第六位，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)畝產(chǎn)值排名第二位，綜合產(chǎn)值排第六位，特別是綠茶產(chǎn)量為3.61萬噸，全省綠茶產(chǎn)量為10.8579萬噸，占比為33.25%，名列全省綠茶產(chǎn)量第1位，長沙綠茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值105578萬元，全省綠茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為782160萬元，占比為13.5%，位列全省綠茶產(chǎn)值第2位，逐步又在引領(lǐng)湖南千億茶產(chǎn)業(yè)，特別是主版綠茶產(chǎn)業(yè),已經(jīng)實(shí)際成為湖南綠茶產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域。
湖南打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”，長沙綠茶引領(lǐng)湖南綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一直處在發(fā)展前列!
發(fā)掘品牌“基礎(chǔ)力”，打造產(chǎn)業(yè)新“明珠”
長沙，全國人氣最高的新晉網(wǎng)紅城市、最具幸福感省會城市之一。它是湖南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技中心，也是著名的娛樂之都、消費(fèi)之都、美食之都、文化之都。在這座魅力值滿分的“千年古城”，誕生了一個古樸而年輕的品牌——長沙綠茶。
它底蘊(yùn)深厚——
從馬王堆漢墓出土的茶與茶具，到唐代潭州(長沙古稱)刺史張渭的“飲茶勝飲酒，聊以送將歸”，從李時珍《本草綱目》記載的“湖南之白露、長沙之鐵色”，再到明清時期“高橋48家茶莊”，長沙茶葉早已蜚聲天下。
▲70年代的岳麓山茶園
它底色出彩——
位于北緯28°附近黃金產(chǎn)茶帶，長沙綠茶具有明顯的品種、地域和工藝特點(diǎn)，為我國卷曲型名優(yōu)綠茶的代表性產(chǎn)品，其外形條索緊細(xì)，色澤翠綠顯毫，干茶勻整度好且勻凈，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味鮮醇爽口回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠鮮活勻齊，富含維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)成分。中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授劉仲華曾點(diǎn)贊長沙綠茶：多喝綠茶有助延緩衰老，并題詞：品長沙綠茶，享美好生活。歷代長沙綠茶名品輩出，如高橋銀峰、金井毛尖、湘波綠等都是長沙綠茶的名品。
▲湖南瀏陽河茶業(yè)有限公司產(chǎn)品
它底氣十足——
其原產(chǎn)地長沙，茶園良種率達(dá)到82%以上，是全省茶園良種化率最高的區(qū)域之一;全市良種茶苗繁育量超過1億株，是全國茶苗繁育量最大的市。金井茶廠茶園基地是湖南省首個獲得農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證的基地。
長沙聚集了中南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、湖南省茶葉研究所等院校和科研機(jī)構(gòu)，還有中國工程院院士劉仲華、省茶葉技術(shù)體系首席研究員包小村等茶業(yè)界專家，是全國茶葉科研與教學(xué)力量最強(qiáng)、技術(shù)人才最多的地區(qū)之一。
近年來，長沙市委、市政府高度重視長沙綠茶的發(fā)展，先后出臺了一系列政策和配套資金。2019年，下發(fā)一號文件，明確以長沙縣為主體，用5年時間，將長沙綠茶打造成為品牌產(chǎn)業(yè)、高效產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，建成標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)茶園10萬畝以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值100億元。
長沙綠茶加速快跑。截至2020年底，長沙市茶園總面積23.96萬畝，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的有機(jī)基地1個(1100畝)，有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品4個，綠色認(rèn)證基地3個(3430畝)，綠色認(rèn)證產(chǎn)品7個。
“一廊三片”以長沙縣百里茶廊為核心，與寧鄉(xiāng)溈山、瀏陽淳口、望城烏山格塘，形成了“長沙綠茶”主產(chǎn)區(qū)。2020年，長沙綠茶產(chǎn)量達(dá)到8.18萬噸，占全市茶葉總產(chǎn)量的88.53%，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)值15.6852億元，占全市茶葉總產(chǎn)值為的60.46%。長沙綠茶綜合產(chǎn)值47.126億元，占全市茶業(yè)綜合產(chǎn)值的60.72%。
▲長沙縣百里茶廊的金井茶園
▲望城格塘-烏山片區(qū)的云游茶園
▲寧鄉(xiāng)溈山片區(qū)的溈山茶園
全市涌現(xiàn)出規(guī)模以上茶葉生產(chǎn)企業(yè)23家，其中，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家(湘豐、金井)，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7家(怡清源、溈山、湘茗、金洲、炎羽、云游、烏山貢)，國家級示范合作社5家(長沙縣福泰茶葉專業(yè)合作社、長沙市望城區(qū)千龍茶葉科技專業(yè)合作社、寧鄉(xiāng)楚留香茶葉專業(yè)合作社、寧鄉(xiāng)溈山和諧茶葉專業(yè)合作社、寧鄉(xiāng)溈山振興茶葉專業(yè)合作社)，產(chǎn)值過億元的茶葉企業(yè)3家(金井茶業(yè)、湘豐茶業(yè)，怡清源茶業(yè))。
不過短短幾年，占據(jù)省會城市獨(dú)特優(yōu)勢資源的長沙綠茶，已成為“五彩湘茶”產(chǎn)業(yè)皇冠上一顆亮眼的明珠。
強(qiáng)化品牌“發(fā)展力”，激發(fā)產(chǎn)業(yè)新動能
從挖掘區(qū)域文化切入，以系統(tǒng)化、整體化的規(guī)劃設(shè)計角度，通過品牌開發(fā)、推廣到最終形成區(qū)域品牌產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈思維，是長沙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要路徑。
2018年，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“長沙綠茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。長沙市政府成立了長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理領(lǐng)導(dǎo)小組，市茶業(yè)協(xié)會成立了長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理運(yùn)營中心。
品控上“精益求精”——制定《“長沙綠茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》、《長沙綠茶有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《長沙綠茶加工技術(shù)規(guī)程》，并邀請中國工程院劉仲華院士領(lǐng)銜的專家組開展“長沙綠茶”名優(yōu)茶品質(zhì)評價工作，全面提升長沙綠茶品質(zhì)。
▲品質(zhì)評價活動現(xiàn)場
品推上“多管齊下”——借力主流媒體、專業(yè)媒體、戶外媒介推廣，“走出去”抱團(tuán)參展集中亮相，舉辦重大茶事節(jié)會，提高品牌知名度、美譽(yù)度。湖南·長沙國際茶文化旅游節(jié)已連續(xù)舉辦七屆，成為擴(kuò)大長沙綠茶影響力、宣傳長沙茶文化、茶旅游的一張名片。2019湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇暨“長沙綠茶”公共品牌推介會，中國工程院院士劉仲華全面推介“長沙綠茶”，更是在行業(yè)內(nèi)外掀起了一股“綠色旋風(fēng)”。
▲中國工程院院士劉仲華教授推介長沙綠茶
“長沙綠茶”旗下品牌“全面開花”。截止2020年底，長沙綠茶產(chǎn)業(yè)共有金井、湘豐、怡清源、湘茗4個茶葉“中國馳名商標(biāo)”，金井、湘豐、怡清源、鴻大、湘茗、溈山、云游、烏山貢、銀峰、淳峰、溈峰、密印寺、湘溈、金洲等17個湖南省著名商標(biāo)，長沙綠茶加工工藝被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
科技是“第一生產(chǎn)力”，也是品牌的核心競爭力所在。
長沙綠茶全力推進(jìn)“科技興茶”。實(shí)施《長沙綠茶科技人才萬人計劃》，建立全省茶葉人才資源庫，組建湖南省茶葉人才服務(wù)中心;建立科技特派員服務(wù)咨詢機(jī)制，建立了“長沙綠茶”科技特派員工作站。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士為首席專家的15人專家團(tuán)隊組建“長沙綠茶”科技特派員工作站進(jìn)駐到長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理運(yùn)營中心，按照“12345”選派模式(即:1個品牌運(yùn)營中心、2個國家級龍頭企業(yè)、3個茶葉專業(yè)示范村、4個重點(diǎn)項目單位、5個新擴(kuò)茶園)派駐科技特派員，全流程各環(huán)節(jié)幫扶，形成了從茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)、品牌打造、品種改良、加工銷售，到茶生態(tài)旅游和研學(xué)游等各個環(huán)節(jié)服務(wù)鏈條，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才保障和科技支撐。
▲科技特派員在基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)
2020年，“長沙綠茶”名優(yōu)茶技術(shù)創(chuàng)新中心掛牌成立,以中國工程院院士劉仲華教授為首席專家，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長沙市人民政府、長沙縣人民政府為建設(shè)單位，共同推動長沙綠茶更好地走向世界。
▲“長沙綠茶”名優(yōu)茶創(chuàng)新中心揭牌
2021年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和望城區(qū)人民政府簽訂茶業(yè)產(chǎn)學(xué)研基地合作項目，并設(shè)立“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)——望城區(qū)茶樹種業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新中心”，為提升育種創(chuàng)新能力、打造高科技茶產(chǎn)業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)。
▲湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和望城區(qū)政府簽訂茶葉產(chǎn)學(xué)研基地項目合作框架協(xié)議
企業(yè)科技創(chuàng)新的力度也在不斷加大。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湘豐茶業(yè)成立了“湘豐創(chuàng)新研究院”。同時，中國科學(xué)院院士專家工作站也定點(diǎn)于湘豐茶業(yè)莊園的中科院有機(jī)茶示范基地。近年來，公司開展多茶類共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)。主持制定了1項地方標(biāo)準(zhǔn)，獲得省級科技成果3項，湖南省科技進(jìn)步二等獎1項，三等獎1項，自主擁有發(fā)明專利16個，實(shí)用新型40余項。
▲湘豐茶業(yè)中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)環(huán)境觀測站
科技賦能，長沙綠茶乘勢而上，推動一、二、三產(chǎn)有機(jī)融合、跨界發(fā)展。
發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，打造全國茶樹育繁推一體化育苗中心。2019年新建良種繁育基地778畝，出苗超過1.5億株，產(chǎn)值達(dá)到4062.5萬元。
▲長沙縣高橋鎮(zhèn)騰輝茶苗繁育基地
發(fā)揮智造優(yōu)勢，建設(shè)全國智能茶機(jī)研發(fā)制造中心。長沙湘豐智能裝備股份有限公司建起國家茶葉加工裝備研發(fā)專業(yè)中心、湖南省茶葉加工裝備工程技術(shù)研究中心和茶葉加工裝備智能化湖南省工程研究中心，被列入長沙市智能制造示范企業(yè)。先后承擔(dān)了國家重點(diǎn)研發(fā)計劃兩項、湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)兩項和長沙科技計劃重大專項等重要國家科研課題，獲得省部級二等獎2項，擁有省級成果鑒定7項，獲得茶葉裝備相關(guān)發(fā)明專利30余項，獲得軟件著作權(quán)10項。
▲湘豐智能裝備研發(fā)的智能化紅茶生產(chǎn)線
發(fā)揮科技優(yōu)勢，開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品。湘豐茶業(yè)、金井茶業(yè)、湖南省山水悠悠生物科技有限公司、康寶萊、尚木蘭亭、金龍生物等企業(yè)，整合科技資源，發(fā)展精深加工，開發(fā)特色產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)茶從簡單的生活飲品向食用、藥用、美容等多領(lǐng)域拓展。尚木蘭亭以創(chuàng)新型的時尚茶飲使“長沙綠茶”成功對接年輕消費(fèi)群體，2020年營業(yè)收入突破3000萬元。
發(fā)揮資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)茶-文化、茶-旅游的有機(jī)融合。長沙“百里茶廊”旅游、長沙茶亭旅游、寧鄉(xiāng)溈山-密印寺、瀏陽道吾山-大圍山……一條條以農(nóng)耕文化為魂，以生態(tài)茶園為基，以茶葉加工為本，以茶旅融合為形的精品線路，煥發(fā)勃勃生機(jī)。2020年，長沙縣實(shí)現(xiàn)茶旅營業(yè)收入8.61億元，增長18%，在推動茶旅融合發(fā)展、打造茶旅品牌、帶動農(nóng)民增收致富上發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。
彰顯品牌“帶動力”，共筑幸福新景象
一片茶葉，能帶來什么?
能給一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一年帶來14億元的產(chǎn)值，給一個產(chǎn)茶大村農(nóng)民帶來人均32000元的年收入;能把普通農(nóng)村打造成綠色生態(tài)大觀園、休閑養(yǎng)生大樂園，吸引一年近百萬的游客慕名前來“打卡”;能讓曾經(jīng)以工業(yè)著稱的中西部第一縣形成“工農(nóng)”比翼雙飛，農(nóng)文旅并駕齊驅(qū)的高質(zhì)量發(fā)展局面，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更興旺、生態(tài)更宜居、鄉(xiāng)風(fēng)更文明、治理更有效、生活更富裕!
行走在湖南省特色農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)——長沙縣金井鎮(zhèn)，這是我們找到的答案。
▲全國三十座最美茶園之一——金井茶園
近年來，金井綠茶小鎮(zhèn)以茶葉產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，農(nóng)文旅一體化發(fā)展，讓鎮(zhèn)村居民、外地游客實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)的“三生有幸”。
在湘豐村，有近5000人“靠茶吃飯”，茶產(chǎn)業(yè)為全村70%勞動力提供了就業(yè)崗位，還吸引了200多人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)。由脫甲茶街、三珍虎園、生態(tài)稻田、獼猴桃果園、茶博園、農(nóng)家花園組成的“一街帶五園”發(fā)展模式，讓湘豐村發(fā)生了翻天覆地的變化，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到130多萬元。湘豐村先后獲評全國“一村一品”示范村、全國科技示范村。
▲湘豐茶業(yè)莊園
在金龍村，全國三十座最美茶園之一的金井茶園吸引了八方游客，每年來茶園及周邊觀光、體驗(yàn)的游客超過20萬人次/年，旅游綜合收入超過600萬元/年。金井茶業(yè)與金龍村探索村企共建共治共享模式，打造“美麗宜居村莊”，村容村貌變美了，鄉(xiāng)村治理更有效了，老百姓生活越過越紅火!
▲游客在烏山貢茶園體驗(yàn)采茶
▲溪清茶園“拍大片”
“過去長沙綠茶是脫貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在挑起了鄉(xiāng)村振興的大梁?！遍L沙市茶業(yè)協(xié)會會長周長樹感嘆。
圍繞“茶園變公園，作坊似畫坊”“千層茶樹翻碧浪，新型業(yè)態(tài)富農(nóng)家”，長沙著力保護(hù)好自然環(huán)境，積極發(fā)展“鄉(xiāng)村游、研學(xué)游、農(nóng)耕游、體驗(yàn)游”茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，把“綠水青山就是金山銀山”的理念演繹成鮮活的圖騰。
茶葉企業(yè)與農(nóng)戶、與當(dāng)?shù)卮寮壖w經(jīng)濟(jì)組織結(jié)成緊密的利益聯(lián)結(jié)體，推動了鄉(xiāng)村組織振興、人才振興，促進(jìn)了農(nóng)民致富、集體經(jīng)濟(jì)增收。茶文化蘊(yùn)含的人文美，成為精神文明建設(shè)的獨(dú)特資源，推動了鄉(xiāng)風(fēng)文明。長沙綠茶，成為廣袤鄉(xiāng)村的迷人風(fēng)景，成為強(qiáng)村富民的重要載體。
“作為后起之秀，長沙綠茶力爭用3-5年時間，全市茶園面積突破并穩(wěn)定在23萬畝以上，茶葉產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元，做全國知名公共區(qū)域品牌，真正實(shí)現(xiàn)茶園開一片、綠一片、夯實(shí)一片、帶動一片?！敝荛L樹信心滿懷。
如今，這股來自星城的“綠旋風(fēng)”正茗動三湘、茶香九洲，成為助力湖南茶葉產(chǎn)業(yè)騰飛的一股勁風(fēng)!是美麗家鄉(xiāng)生態(tài)美、鄉(xiāng)村富的陣陣春風(fēng)!
來源：湖南茶業(yè)
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China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department
功夫茶盛極華夏（二)
(五）云南大葉“滇紅”工夫
“滇紅”工夫紅茶，曾名“云紅”，后改今名。于1939年由中國茶葉貿(mào)易股份有限公司派馮紹裘、范和鈞等，到順寧（今鳳慶）、佛灣（今勐海）茶區(qū)試制成功。其主產(chǎn)區(qū)在今鳳慶、勐海、臨滄、雙江、云縣、昌寧等縣，他們位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)?！暗峒t”是云南大葉種和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境為先天條件制成的，產(chǎn)品外形金色黃毫，湯色紅濃明亮，香氣鮮濃持久，滋味濃厚，具收斂性，曾以“型美、色艷、香高、味濃”享譽(yù)英國倫敦市場?！暗峒t”曾銷香港，1942年后生產(chǎn)縮減，從1939年至1949年總共生產(chǎn)量84噸。1952年中國茶葉總公司在云南恢復(fù)推廣紅茶生產(chǎn)，通過上?？诎吨麂N前蘇聯(lián)和東歐。1961年后，出口量減少，改調(diào)廣州口岸公司出口，拼配出口號碼茶。到20世紀(jì)70年代后期，恢復(fù)對原蘇聯(lián)、民主德國和捷克的出口。從50年代中期開始，滇紅工夫歷年出口一萬擔(dān)至數(shù)萬擔(dān)。近十多年前鳳慶茶廠主要生產(chǎn)“鳳牌”工夫紅茶，主要商品有：滇紅外事禮茶、F101紅茶、F501紅茶，還有思茅市的“滇紅金毫”、騰沖縣的“騰沖紅茶”、昌寧的“云寧牌工夫紅茶”。20世紀(jì)末，滇紅工夫仍主銷俄羅斯及東歐。滇紅適合調(diào)飲，尤以摻和牛奶、糖的奶茶風(fēng)味獨(dú)特，調(diào)以檸檬片、糖的檸檬紅茶，很受歡迎和喜愛。
在1757年至1843年前后，“閩紅三大工夫”紅茶曾運(yùn)至崇安縣（武夷山）或從崇安肩挑過分水關(guān)入江西河口鎮(zhèn)（路程140公里）從江西鉛山縣河口裝船，有二條線路，一是順信江下鄱陽湖北上經(jīng)九江，沿水路或陸路輸出俄羅斯等國，另一路經(jīng)贛江沿水路向南到廣州口輸往歐美和東南亞一帶。由于河口水路輸出的便捷，這里茶葉生產(chǎn)也迅速發(fā)展。當(dāng)時，福建的茶農(nóng)成批進(jìn)入鉛山墾荒種茶，故而工夫紅茶制法也傳到鉛山、上饒、廣豐等地，產(chǎn)生了“河紅工夫”。有人曾誤導(dǎo)：“河紅是中國紅茶的鼻祖”，這是有悖史實(shí)。河口，是茶葉歷史貿(mào)易集散地，而非原產(chǎn)地。
“河紅”問世后，又傳播到江西修水、武寧、銅鼓及湖南平江等地，出現(xiàn)了“寧紅工夫”紅茶。
（七）色烏略紅“寧紅”工夫
“寧紅工夫”主產(chǎn)于江西省的修水縣（古稱為寧州），故有“寧紅”之稱，其產(chǎn)地為修水、武寧、鑼鼓三縣。“寧紅”約于19世紀(jì)中葉開始生產(chǎn)，據(jù)李烈國等載：修水產(chǎn)茶始于唐而盛于清?！缎匏h志》記載，清光緒十七年（1892年）紅茶產(chǎn)量已達(dá)到20萬擔(dān)（1萬噸），成為我國當(dāng)時紅茶生產(chǎn)的主要產(chǎn)區(qū)和紅茶出口的重要基地。因?yàn)閷幖t品質(zhì)優(yōu)異，所以它不僅是我國出口紅茶中的知名品牌，而且也是我國拼配紅茶中的原料主體，美國茶葉專家威廉·烏克斯在《茶葉全書》專著中評述“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑，水色紅艷引人，在拼合茶中極有價值?！?/span>
（八）雙獲金獎“湘紅”工夫
19世紀(jì)中期前后，工夫紅茶產(chǎn)地還傳播至湖南、湖北、臺灣、浙江等地。
“湘紅” 又稱為“湖紅”，即湖南工夫紅茶，產(chǎn)于1850年以前，最早是屬“寧紅”產(chǎn)區(qū)的湘東北和屬“宜紅”的湘西北。清咸豐四年（1854年），廣東商人到安化設(shè)廠，來造工夫紅茶。清光緒年間是興盛時期，主產(chǎn)于湖南安化、新化、漣源、平江、瀏陽、桃源等地。清同治（1862-1874年）《平江縣志》載：“道光末（1850年前后），紅茶大盛?！睘g陽和長沙紅茶始于同治年間，逐步形成瀏、平產(chǎn)區(qū)?！昂t工夫”以安化工夫?yàn)榇?，曾享有“無安化字號不買”的聲譽(yù)。1915年，由湖南瀏陽分商會、湖南安化縣昆記梁徽輯選送的二號“紅茶”雙雙獲得巴拿馬太平洋博覽會金牌獎?wù)隆?/span>
（八）雙獲金獎“湘紅”工夫
19世紀(jì)中期前后，工夫紅茶產(chǎn)地還傳播至湖南、湖北、臺灣、浙江等地。
“湘紅” 又稱為“湖紅”，即湖南工夫紅茶，產(chǎn)于1850年以前，最早是屬“寧紅”產(chǎn)區(qū)的湘東北和屬“宜紅”的湘西北。清咸豐四年（1854年），廣東商人到安化設(shè)廠，來造工夫紅茶。清光緒年間是興盛時期，主產(chǎn)于湖南安化、新化、漣源、平江、瀏陽、桃源等地。清同治（1862-1874年）《平江縣志》載：“道光末（1850年前后），紅茶大盛?！睘g陽和長沙紅茶始于同治年間，逐步形成瀏、平產(chǎn)區(qū)?！昂t工夫”以安化工夫?yàn)榇恚碛小盁o安化字號不買”的聲譽(yù)。1915年，由湖南瀏陽分商會、湖南安化縣昆記梁徽輯選送的二號“紅茶”雙雙獲得巴拿馬太平洋博覽會金牌獎?wù)隆?/span>
（九）鄂西高品著稱“宜紅”
“宜紅”為湖北工夫紅茶，主產(chǎn)于湖北省的宜昌市、恩施自治州；湖南省的常德市。宜紅誕生在十九世紀(jì)中期，之前宜紅茶區(qū)的宜昌、恩施主要生產(chǎn)綠茶，最為著名的是“樂天溪的溪茶”，相傳宋代大文學(xué)家歐陽修曾在宜昌（古為夷陵縣，現(xiàn)為宜昌市夷陵區(qū)）任縣令，著有《夷陵縣至茴堂記》：“夷陵風(fēng)俗樸野，少盜爭，而今之日食有稻與魚，又有桔柚茶筍四時之味，江山秀美，而邑居繕完，無不可愛”。并寫下“春秋楚國西偏境，陸羽茶經(jīng)第一州”的著名詩句。后由廣東茶商到鶴峰、五峰一帶改制紅茶，促進(jìn)了鄂西茶葉宜紅茶的發(fā)展。宜紅條細(xì)有金毫，外形烏潤，香氣甜純高長，滋味醇厚鮮爽，湯色紅亮，具有“冷后渾”的品質(zhì)特征，故著稱于世，“洋人稱為高品”。
（十）效仿閩紅制法“臺紅”
“臺紅”即臺灣紅茶，它于清同治、光緒年間（1862-1908年），由福建傳入，它是以小種為原料，用工夫紅茶制法制成的紅茶。先產(chǎn)于臺灣茶業(yè)改良場，后又在南投日月潭的魚池、埔星。臺灣光復(fù)后又發(fā)展到花蓮鶴崗一帶。阮逸明于2011年載曰“臺灣在滿清同光年間，即由福建傳入工夫紅茶加工技術(shù)，以小葉種產(chǎn)制紅茶，但品質(zhì)不甚突出缺乏國際競爭力。俟劉銘傳任臺灣巡撫，極欲提升臺灣紅茶的品質(zhì)，打開國際市場，于1888年透過廈門英商招聘印度Assam紅茶產(chǎn)制技師，來臺指導(dǎo)印度紅茶加工技術(shù)，但業(yè)者仍偏愛中國式的工夫紅茶而未能傳襲印錫紅茶制法。
1895年，臺灣割讓給日本，日本統(tǒng)治者亦鑒于紅茶在國際茶葉市場的重要性，積極發(fā)展臺灣紅茶產(chǎn)業(yè)。1903年即設(shè)立制茶試驗(yàn)場（臺灣茶葉改良場的前身），研究改良小葉種紅茶機(jī)械化制造技術(shù)，1905年，為打開蘇聯(lián)、土耳其市場，采用中國漢口式紅茶制造法，并于1908年自漢口延聘紅茶技師，著力于漢口式紅茶之生產(chǎn)并成功打開臺灣紅茶的國際市場。臺灣北部小葉種紅茶的產(chǎn)制逐漸蓬勃發(fā)展并打開“日東紅茶”的知名度。
（十一）源自武夷“九曲紅梅”
浙江杭州市西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、馮家、社井、上陽、下陽、仁橋等地產(chǎn)制有“九曲紅梅”，即“九曲紅”。品質(zhì)最佳的是產(chǎn)于湖塢大塢的九曲紅。它源于武夷山的九曲，為工夫紅茶一種。太平天國時（1850-1853年），當(dāng)?shù)貛捉?jīng)兵火，居民減半，當(dāng)時福建和浙南的農(nóng)民北遷至此，先有13戶貧民于此辟山種糧栽茶，良好的生態(tài)和制茶技藝，使其所制紅茶品質(zhì)優(yōu)異，在滬杭一帶賣得好價，致使湖埠、社井一帶農(nóng)村相繼發(fā)展，不斷創(chuàng)新，九曲紅梅得以聞名于市。
（十二）創(chuàng)制竹海金茗“蘇紅”
江蘇省宜興市于清朝末年（1910年前后）開始產(chǎn)制紅茶，但都沒有啥名茶，直到1996年由宜興縣嶺下茶場以福鼎大毫茶為原料制成的“竹海金茗”創(chuàng)制成功，引導(dǎo)了江蘇茶區(qū)仿制。
江蘇是新開辟紅茶區(qū)，20世紀(jì)50年代，國家曾鼓勵并引導(dǎo)生產(chǎn)工夫紅茶，產(chǎn)品為條形的紅毛茶，定名為“蘇紅”，1962年起，蘇紅毛茶產(chǎn)量曾超過300噸。70年代始，產(chǎn)量逐步增加，1991年超過1000噸，1997年達(dá)1400噸，但其后產(chǎn)量急降，少到有的年份不足百噸。
（十三）廣東條形果汁紅茶
1、廣東洋裝紅茶
????它屬于紅條工夫茶，舊稱洋裝紅茶。創(chuàng)制于1931年，主要產(chǎn)地是廣東鶴山、陽江、英德、廣州、從化等地。它是用大葉型品種鮮葉加工的，其外形比滇紅、祁紅稍大，滋味醇濃，湯色鮮艷，香氣清高。
20世紀(jì)90年代后，廣東湛江湖光農(nóng)場以云南大葉種產(chǎn)制有“湛江金毫”紅茶。羅定連州鎮(zhèn)有以福云六號品種制成“連州特級紅茶”。
2、廣東荔枝紅茶
它為條形荔枝香味型的紅茶，是20世紀(jì)50年代由廣東茶葉進(jìn)出口公司創(chuàng)制的新產(chǎn)品。它是選用優(yōu)良品種的荔枝果汁和廣東上等紅條茶，采取科學(xué)方法和特殊工藝，使優(yōu)質(zhì)紅茶條吸收荔枝果汁液的香味而制成。外形緊結(jié)細(xì)直，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，滋味鮮爽香甜，湯色紅濃明亮，最大特色在于茶香荔枝香相融。曾銷于港、澳、粵，后出口東南亞、西歐、日本等十多個國家和地區(qū)，1995年產(chǎn)量近1000噸，（內(nèi)銷800噸，出口200噸）。目前世界各地盛行水果型茶類，就是源于廣東荔枝紅茶。
（十四）綠茶改制“越紅”工夫
浙江省紹興地區(qū)，原產(chǎn)綠茶，1950年中國茶葉公司在此大規(guī)模改制工夫紅茶，由于紹興古代曾是越國的首都，故而將紹興地區(qū)產(chǎn)制的工夫紅茶稱為“越紅”。它主產(chǎn)于紹興、諸暨、嵊縣等地。其產(chǎn)品于1951年從上?？诎遁敵?600噸，占當(dāng)年中國紅茶出口總量的37.85%。1955年，僅紹興和諸暨兩縣紅茶產(chǎn)量達(dá)2045噸，占浙江省紅茶總產(chǎn)量的60%以上。1978年浙江省紅茶產(chǎn)量達(dá)10549.1噸，但到1980年降至5342.95噸，“越紅”生產(chǎn)走向下坡。越紅品質(zhì)主要特征是條索堅結(jié)肥實(shí)，湯色紅亮較淺，滋味醇濃尚甘。
（十五）品賽祁紅“川紅”工夫
“川紅”工夫紅茶最早始于20世紀(jì)50年代。據(jù)蔣同介紹，“川紅工夫”剛在國際市場面市后便享有“賽祁紅”的美譽(yù)，還獲得多項國際獎項，其品質(zhì)一直受到國際、國內(nèi)的好評，可以說一直是“墻內(nèi)開花墻外香”。1985年，宜賓茶廠（金葉茶業(yè)前身）“早白尖工夫紅茶”在葡萄牙首都里斯本舉辦的第24屆優(yōu)質(zhì)食品評選會上獲得了金質(zhì)獎?wù)拢@是“川紅”發(fā)展的巔峰時刻和國際禮贊?！按t”原產(chǎn)于四川宜賓，有得天獨(dú)厚的地理、生態(tài)和生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢，故茶香清鮮持久，并有桔糖香。自20世紀(jì)50年代至70年代主銷蘇聯(lián)與東歐國際市場。70年代后，市場受重挫，“川紅”也見不到身影。直至2006年四川林湖茶業(yè)有限公司又恢復(fù)生產(chǎn)“川紅工夫紅茶”，開發(fā)了六大系列30多個新產(chǎn)品，研制有紅茶、工夫紅茶和細(xì)碎茶、早白尖工夫紅茶等，近幾年出口俄、法、英及東歐諸國。
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座談會現(xiàn)場
? ? ? ? 6月28日，長沙綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會在長沙縣政務(wù)中心會議室召開。長沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳志雄、長沙縣人民政府副縣長毛葵、長沙縣農(nóng)業(yè)局副局長柳偉文、省茶葉研究所首席專家包小村、省茶業(yè)協(xié)會秘書長王準(zhǔn)、長沙市茶業(yè)協(xié)會會長周長樹、長沙縣百里茶廊協(xié)會榮譽(yù)會長宋偉奇、會長王文武以及招商局、財政局、示范區(qū)等領(lǐng)導(dǎo)和金井、湘豐、鴻大、金湘園、老茶人等長沙綠茶企業(yè)和紅網(wǎng)、東鑫文化公司負(fù)責(zé)人出席座談會。會議由縣農(nóng)業(yè)局副局長柳偉文主持。
金井茶廠總經(jīng)理周宇介紹長沙綠茶專賣店設(shè)計情況
長沙市茶業(yè)協(xié)會副秘書長饒佩介紹長沙綠茶logo設(shè)計情況
湖南省茶業(yè)協(xié)會秘書長王準(zhǔn)介紹長沙綠茶整體宣傳推廣思路
? ? ? ? 會議就如何打造“長沙綠茶”這一公共品牌進(jìn)行了深入的研究和分析。長沙市茶業(yè)協(xié)會就長沙綠茶VI體系及專賣店設(shè)計進(jìn)行了詳細(xì)講解。省茶業(yè)協(xié)會王準(zhǔn)秘書長站在全省茶行業(yè)角度支招:打造“長沙綠茶"，做好當(dāng)前定位，“長沙生活茶，都市休閑區(qū)，做好大本營”，并就如何宣傳推介“長沙綠茶”給予咨詢建議，以“都市親清（輕、青）?長沙綠茶”為主題，以長沙縣的地理區(qū)位優(yōu)勢、百里茶廊的環(huán)境以及紅色旅游優(yōu)勢，詮釋長沙綠茶親近自然、輕生活、年輕態(tài)、好心情、清醇可口，打造長沙綠茶美譽(yù)度、深挖長沙市大本營消費(fèi)市場。長沙綠茶宣傳要以全方位、全覆蓋、立體式的整體思路來打造長沙綠茶公共品牌。紅網(wǎng)及東鑫文化就如何在機(jī)場、高鐵、樓宇等長沙的門戶統(tǒng)一宣傳長沙綠茶做了詳細(xì)介紹。
長沙縣人民政府副縣長毛葵對長沙綠茶的發(fā)展寄予厚望
? ? ? ? 毛縣長對在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)為長沙綠茶獻(xiàn)計獻(xiàn)策表示肯定，對長沙綠茶品牌打造充滿信心。長沙具有得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢，是省會城市。長沙綠茶主要產(chǎn)自長沙縣、望城、寧鄉(xiāng)、瀏陽，均距長沙市內(nèi)2小時范圍，特別是長沙縣長春、金井、湘豐、開慧均在90分鐘車程，已初具以金井、湘豐、怡清源為龍頭的企業(yè)群體，有紅色旅游開慧、任弼時，有金井茶香小鎮(zhèn)、湘豐茶旅，鑒于此，加大長沙綠茶推廣，深挖本地購買力，打造長沙綠茶品牌，推進(jìn)長沙綠茶茶旅文建設(shè)，對促進(jìn)長沙綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有極其重要的戰(zhàn)略意義。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳志雄講話
? ? ? ? 市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳志雄認(rèn)為，長沙統(tǒng)一打造長沙綠茶品牌是一個好事，以長沙縣為重心、輻射長沙、望城、瀏陽、寧鄉(xiāng)綜合發(fā)力，統(tǒng)一品牌抱團(tuán)發(fā)展。要制定長沙綠茶統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)三個統(tǒng)一，一是統(tǒng)一品牌—長沙綠茶；二是統(tǒng)一宣傳，在機(jī)場、高速、高鐵、商圈、居民區(qū)統(tǒng)一宣傳，形成品牌影響力；三是統(tǒng)一標(biāo)識，以現(xiàn)代、自然、文化、綠色為主題設(shè)計標(biāo)識。打造一款高質(zhì)量、高品位、時尚的長沙綠茶。
長沙百里茶廊美如畫
? ? ? ? 長沙是中華茶文化的發(fā)源地之一，綠茶種植歷史悠久，綠茶工藝千年傳承，茶文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長。從馬王堆漢墓出土的茶與茶具，到唐代潭州（長沙古稱）刺史張渭的“飲茶勝飲酒，聊以送將歸”、李時珍《本草綱目》記載的“湖南之白露、長沙之鐵色”，“長沙綠茶”史籍有名肇始于此。
? ? ? ? 2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“長沙綠茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。截至2018年底，全市茶園總面積達(dá)19.53萬畝。全市有規(guī)模以上茶葉生產(chǎn)企業(yè)23家，年加工能力10萬噸，擁有資產(chǎn)24.1億元，全年實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入48.4億元，實(shí)現(xiàn)利潤3億元。產(chǎn)值超千萬元茶葉企業(yè)有湘豐茶業(yè)、金井茶業(yè)、怡清源茶業(yè)、鴻大茶葉、湘茗茶業(yè)、溈山茶業(yè)、金洲茶葉、烏山貢茶、云游茶業(yè)、瀏陽河銀峰茶葉等。全市擁有4個茶葉中國馳名商標(biāo)，分別為?“金井”牌、“湘豐”牌、“怡清源”牌、“湘茗”牌。
