編號：GDZPS8050
書名：《貴州民族民間茶文化探尋》
版別：中國農(nóng)業(yè)出版社
作者：張達(dá)偉主編
書號：ISBN 9787109258426
定價：280.00
出版日期：201908
內(nèi)容簡介
? ? 本書深入基層，走進(jìn)茶區(qū)茶園，走進(jìn)苗族、布依族、侗族、彝族、仡佬族等民族村寨，發(fā)掘和捕捉那些深藏在民族民間的優(yōu)秀傳統(tǒng)茶藝、茶道和茶文化，例如彝族的烏撒烤茶、侗族的打油茶、仡佬族的三幺臺等各種類型的飲茶方式。
? ? 本書溯本追源，探尋了貴州悠久的茶歷史，廣引博征，搜集發(fā)掘了豐富多彩、燦爛多姿的貴州世居民族的民間茶文化，史料翔實、圖文并茂。
目錄
序言
第一章 ?貴州民族茶俗源流
? 第一節(jié) ?古黔濮苗最早發(fā)現(xiàn)并利用茶
? 第二節(jié) ?唐宋飲茶之風(fēng)推動了貴州民族制茶工藝改革，提高茶葉品質(zhì)
? 第三節(jié) ?明清貴州建省推動了種茶、制茶技藝的提高，貢茶日益增多
? 第四節(jié) ?貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚進(jìn)入嶄新層面
? 第五節(jié) ?貴州民族茶俗促進(jìn)社會和諧發(fā)展
第二章 ?貴州苗族茶俗
? 第一節(jié) ?苗族的五次大遷移和農(nóng)耕文化的傳播
? 第二節(jié) ?苗族吃茶與婚配的習(xí)俗
? 第三節(jié) ?苗族用茶祭祀祖先的習(xí)俗
? 第四節(jié) ?凱里地區(qū)苗族飲茶習(xí)俗
? 第五節(jié) ?貴州海葩苗人的民間茶禮和習(xí)俗
? 第六節(jié) ?貴定苗家人食療習(xí)俗和茶菜佳肴
? 第七節(jié) ?梵凈山下苗族人茶俗
? 第八節(jié) ?貴州各地蟲茶
第三章 ?貴州布依族茶俗
? 第一節(jié) ?布依族的族源及演變
? 第二節(jié) ?布依族村寨飲茶習(xí)俗的形成和禮儀
? 第三節(jié) ?布依族煮茶和先烤后沏的飲茶習(xí)俗
? 第四節(jié) ?布依族擂茶的制作特色和飲用習(xí)俗
? 第五節(jié) ?布依族的姑娘茶
? 第六節(jié) ?布依族地區(qū)名茶——都勻毛尖
? 第七節(jié) ?布依族的其他飲茶習(xí)俗
第四章 ?貴州侗族茶俗
? 第一節(jié) ?貴州侗族族源及演變
? 第二節(jié) ?侗族村寨的飲茶禮儀
? 第三節(jié) ?侗族吃油茶的習(xí)俗
? 第四節(jié) ?侗族吃罐罐油茶和煎粑油茶等習(xí)俗
? 第五節(jié) ?侗族吃油茶在婚俗中的體現(xiàn)
? 第六節(jié) ?侗族豆茶和煮糊米茶的習(xí)俗
? 第七節(jié) ?侗族的婆婆茶和侗果茶
第五章 ?貴州彝族茶俗
? 第一節(jié) ?貴州彝族族源及演變
? 第二節(jié) ?彝族地區(qū)產(chǎn)茶條件與產(chǎn)茶歷史
? 第三節(jié) ?彝族地區(qū)飲茶禮儀與漢族茶俗的影響
? 第四節(jié) ?彝族飲茶與婚俗
? 第五節(jié) ?彝族祭祀活動與茶俗
? 第六節(jié) ?彝族罐罐茶的特征與習(xí)俗的形成
? 第七節(jié) ?彝族烤茶的文化內(nèi)蘊
第六章 ?貴州仡佬族茶俗
? 第一節(jié) ?仡佬族族源及史事
? 第二節(jié) ?仡佬族生活習(xí)俗與茶俗
? 第三節(jié) ?仡佬族文化在務(wù)川的發(fā)展與野生大茶樹
? 第四節(jié) ?仡佬族的三幺臺茶俗
? 第五節(jié) ?仡佬族油茶醉人心田
? 第六節(jié) ?仡佬族討茶的飲用
? 第七節(jié) ?仡佬族偏愛飲用的幾種代用茶
第七章 ?貴州其他民族茶俗
? 第一節(jié) ?貴州漢族的飲茶禮儀和風(fēng)尚
? 第二節(jié) ?貴州土家族的飲茶習(xí)俗
? 第三節(jié) ?貴州水族的飲茶習(xí)俗
? 第四節(jié) ?貴州回族的飲茶習(xí)俗
? 第五節(jié) ?貴州白族的飲茶習(xí)俗
? 第六節(jié) ?貴州壯族的飲茶習(xí)俗
? 第七節(jié) ?貴州毛南族的飲茶習(xí)俗
? 第八節(jié) ?貴州瑤族的飲茶習(xí)俗
? 第九節(jié) ?貴州蒙古族的飲茶習(xí)俗
? 第十節(jié) ?貴州滿族的飲茶習(xí)俗
? 第十一節(jié) ?貴州羌族的飲茶習(xí)俗
? 第十二節(jié) ?貴州畬族的飲茶習(xí)俗
第八章 ?貴州茶詩詞
? 阮郎歸 ?宋?黃庭堅
? 游五山 ?明?張種
? 游中華山 ?清?黃良佐
? 贊開陽南貢茶 ?清?愛新覺羅弘歷
? 金頂山云霧茶歌 ?清?莫友芝
? 頌采茶 ?清?吳宗周
? 湄潭茶場春景 ?吳雪儔
? 湄潭茶場 ?高天才
? 都勻毛尖 ?莊晚芳
? 貴定云霧名茶 ?陳椽
? 重訪湄潭有感 ?李聯(lián)標(biāo)
? 頌夜郎茶 ?張其生
? 張達(dá)偉茶詩一組
? ? 詠茶籽化石
? ? 平塘、克度訪茶
? ? 詠湄潭茶
? ? 詠湄潭大茶壺
? ? 貴定萬人品茶會作詩
? ? 首屆黔臺茶界高端論壇作詩一首
? ? 訪古陽寶山
? ? 題都勻百子橋茶樓
? ? 問茶
? ? 詠黔茶
? ? 春耕抗旱
? ? 普洱情
? ? 《飲茶》
? ? 《一帶一路茶飄香》
? ? 詠水城春茶
? ? 詠普安歲歲新
? ? 西江印象
? 汪桓武茶詩一組
? ? 贊朵貝茶兩首（一）（二）
? ? 古風(fēng)?湄潭茶吟
? ? 隨筆四首（一）（二）（三）（四）
? ? 黔茶賦 ?劉長煥
? ? 茶國行吟五首 ?范增平
? ? 品茗寄懷 ?劉家騏
? ? 永興即興 ?周本湘
? ? 湄江早春 ?秦家倫
? ? 故鄉(xiāng)戀 ?楊忠獻(xiàn)
? ? 雜言詠茶詩 ?舒玉杰
? ? 云霧茶香 ?方昌國
? 湄江吟社茶詩詞
? 附：湄江吟社九君子簡介
? 湄江吟社詩存第一輯湄江吟社設(shè)立旨趣及例言
? ? 試新茶得人字 ?王季梁
? ? 第四次詩課同仁試飲新茶感賦長句得人字 ?江問漁
? ? 試新茶 ?江問漁
? ? 五月十六日集湄江飯店
? ? 試新茶得人字（五首） ?祝廉先
? ? 試新茶（二首） ?胡哲敷
? ? 試新茶 ?張鴻謨
? ? 試新茶 ?劉淦芝
? ? 試新茶得人字 ?錢琢如
? ? 試新茶分人字（三首） ?蘇步青
? ? 臨江仙 ?蘇步青
? ? 南鄉(xiāng)子 ?蘇步青
? ? 隔江挹翠（茶場八景之一） ?錢琢如
? ? 虹橋夕照（茶場八景之一） ?王季梁
? ? 倚桐待月（茶場八景之一） ?胡哲敷
? ? 六月十三日集中央茶場賦得柳陰垂釣 ?祝廉先
? ? 竹塢聽泉（茶場八景之一） ?江問漁
? ? 紫薇山館（茶場八景之一） ?蘇步青
? ? 杉徑午陰（茶城八景之一） ?劉淦芝
? ? 蓮臺柳浪二首（茶場八景之一） ?張鴻謨
? ? 湄潭茶場八景（八首） ?江問漁
? ? 戲題茶場八景（八首） ?祝廉先
? ? 茶場雜詠（九首） ?劉淦芝
? ? 湄潭茶場八詠（八首） ?蘇步青
? ? 參觀中央茶場 ?江恒源（1945年清明）
? ? 春日雜感分得時字韻 ?王季梁
? ? 湄潭茶場夜月 ?鄭曉滄
? ? 夏日遣興（二首） ?劉淦芝
? ? 訂茶 ?劉淦芝
第九章 ?貴州茶歌
? 十二月采茶歌（三都都江布依族）
? 十二月采茶歌（岑鞏縣侗族）
? 采茶歌（布依族）
? 采茶歌（石阡縣）
? 采茶歌（布依族）
? 采茶花（布依族）
? 敬茶歌（貴定縣）
? 討茶歌（侗族）
? 苦茶歌
? 敬客歌（布依族）
? 采茶歌（貞豐縣）
? 敬茶歌（三都縣水族）
? 油茶樹（布依族）
? 采茶歌（三都水族）
? 敬茶歌（都勻市）
? 送茶歌（苗族）
? 新采茶（獨山花燈布依族）
? 倒采茶（獨山花燈布依族）
? 炒茶調(diào)（獨山花燈布依族）
? 敬茶調(diào)（獨山花燈布依族）
? 接茶歌（獨山花燈布依族）
? 謝茶歌（獨山花燈布依族）
? 送茶飛歌（苗族）
? 茶事節(jié)氣歌（鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣）
? 十二月古人采茶（遵義花燈調(diào)）
? 書情采茶（遵義花燈調(diào)）
? 十二月采茶（鳳岡縣）
? 采茶歌（銅仁市）
? 采茶歌（遵義花燈調(diào)）
? 茶歌（遵義市）
? 貢茶歌謠（石阡縣坪山）
? 茶農(nóng)歌謠（貴定云霧山苗族）
? 請歌師（黎平縣侗族）
? 攔路歌（黎平縣侗族）兩首
? 采茶歌（土家族）
? 鹽茶湯（沿河土家族）
? 油茶歌（湄潭縣）
? 敬茶歌（道真縣仡佬族）
? 采茶歌（遵義市）兩首
? 采茶歌（鳳岡縣）
? 采茶歌
? 苗族送茶歌
? 對歌（三都水族）
? 茶歌（壯族）
? 茶館小調(diào)（湄潭縣）
? 采茶花燈（湄潭縣）
“黔紅”簡史作者：周開迅
“黔紅”，是貴州第一個出口紅茶品牌，創(chuàng)立于1958年，至今已逾65載時光?！扒t”，曾經(jīng)是貴州茶界的驕傲，也是一款名揚海內(nèi)外的中國紅茶?！扒t”，與世界四大紅茶之祁紅有著特殊的淵源，與滇紅如同姊妹紅茶。但是，隨著歲月的流逝，世事的變化，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是各產(chǎn)茶市州和縣(區(qū)、市)地理標(biāo)志或區(qū)域品牌的如雨后春筍般出現(xiàn)，加上湄潭茶場二十來年承包分散經(jīng)營和體制機制自身原因，“黔紅”等知名品牌幾乎湮沒于滾滾紅塵之中，不見其形，難聞其香。但是，關(guān)于“黔紅”的歷史記憶卻揮之不去。我們怎么可以忘記一個曾經(jīng)改寫了歷史，并創(chuàng)造了歷史的品牌呢?或者說，誰能割斷那段不屈不撓、艱苦奮斗、奮發(fā)圖強、激情燃燒的歲月呢?
今天我們將“黔紅”從歷史記憶、從博物館、從文獻(xiàn)檔案中重新發(fā)掘出來，發(fā)揚光大，有三個方面的意義和價值：第一，“黔紅”承載了深厚的歷史文化，是國家遺產(chǎn)級紅茶，需要進(jìn)行有效的保護，是貴州打造文化茶的重要品牌資源;第二，打造百年茶葉企業(yè)和百年茶品牌的需要和支撐;第三，為貴州紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供經(jīng)驗借鑒，樹立“茶葉全球化”、品牌化營銷信心。
本文將對“黔紅”進(jìn)行簡史梳理，回顧歷史，重現(xiàn)價值，以期重振旗鼓，“收拾舊山河”，再次創(chuàng)造新的歷史。
“黔紅”的前世今生
1939年9月，在抗日戰(zhàn)爭最艱難的時期，民國中央實驗茶場帶著特殊的歷史使命落戶湄潭，全面開啟了茶科研和現(xiàn)代茶業(yè)探索發(fā)展之路。次年制茶季，中茶公司(時為中央實驗茶場聯(lián)辦單位)從云南順寧茶廠抽調(diào)技佐祁曾培和3名技工到湄潭研制紅茶。4月12日，中央實驗茶場在湄潭城南義泉萬壽宮開始了外銷紅茶的試制，并獲得成功。之后，祁曾培帶著湄紅茶樣返回順寧茶廠。云南順寧茶廠(創(chuàng)建于1939年4月)廠長、紅茶制造、評茶大師、滇紅創(chuàng)始人馮紹裘先生品鑒了湄紅之后，寫出貴州紅茶的第一份評審意見：“湄紅形狀細(xì)嫩勻齊不亞祁紅，色澤潤澤，香氣清香較祁紅為低，滋味似祁紅，液色較祁紅略暗?？傇u：品質(zhì)不若祁紅之優(yōu)異，制造得法或可勝于宜紅”這一個贊譽極高、期待極高的評價。那么，為什么馮紹裘先生要將湄紅與世界頂級紅茶之一的祁紅與知名紅茶宜紅作比較呢?原來，1933—1936年，留學(xué)美國哈佛大學(xué)獲得昆蟲學(xué)博士、當(dāng)時中國昆蟲學(xué)的核心專家劉淦芝先生在祁門茶葉改良場擔(dān)任病蟲害研究室主任。1936年，曾在修水實驗茶場任技術(shù)員，負(fù)責(zé)寧紅的初制、精制工作的馮紹裘應(yīng)聘祁門茶葉改良場負(fù)責(zé)祁紅制造技術(shù)工作。因為抗戰(zhàn)全面爆發(fā)，大半壁江山淪陷，劉淦芝受命于中央農(nóng)業(yè)實驗所奔赴貴州湄潭任中央實驗茶場(當(dāng)時中茶公司參與了該場的創(chuàng)建工作)場長，馮紹裘先生則受聘于中茶公司赴云南鳳慶負(fù)責(zé)出口紅茶生產(chǎn)。所以，當(dāng)年馮紹裘先生收到湄紅茶樣，收到了同為戰(zhàn)時茶葉經(jīng)濟奔走的老友劉淦芝先生的問候和囑咐，接著一種熟悉的外形、湯色、葉底、香氣、滋味又出現(xiàn)了，方才將剛誕生的湄紅與祁門紅相比較。因湄紅也是為外銷而生，故亦與宜紅相類比，“制造得法或可勝于宜紅”，祁紅、滇紅、宜紅是中國傳統(tǒng)外銷三大工夫紅茶。這是歷史性的緣分，也是湄紅的品質(zhì)使然。
湄紅作為貴州第一款外銷紅茶，從此踏上了救國和愛國的世界之旅，出口換武器支持抗戰(zhàn)和為新中國早期發(fā)展獲得了不少寶貴的外匯。
“養(yǎng)在深閨人未識”，在湄紅18歲以前，沒有名分，一直是作為原料茶運抵重慶拼入川紅才能走出國門。
1958年，對于貴州紅茶出口來說，是一個歷史性的分野。在湄紅發(fā)展的基礎(chǔ)上，“黔紅”品牌創(chuàng)立，徹底改變了貴州出口紅茶的命運，從此開啟了貴州紅茶直接運往上海和廣州口岸，交由中茶公司和廣東茶葉進(jìn)出口公司出口海外。并且免檢原箱出口的待遇，實現(xiàn)了從湄潭茶場制茶工廠茶倉直接發(fā)往出口目的國家和地區(qū)。因此，“黔紅”曾經(jīng)是貴州紅茶走向國際市場的通行證，免檢入場券!
“黔紅”，是貴州茶葉出口歷史上的一塊里程碑。
“黔紅”適制茶樹良種的培育
任何一款名茶，都離不開名種、名山、名師、名人的支撐?！扒t”自然也不例外。
隨著湄紅出口量的逐步增加，提高品質(zhì)和產(chǎn)量成為剛需。1952年，湄潭茶試站茶學(xué)家劉其志先生拉開了為湄紅(“黔紅”)培育新品種的序幕，啟動了后來命名為黔湄419、黔湄502等黔湄系列茶樹良種的培育工作。
劉其志先生師承中央實驗茶場技術(shù)室主任、代理場長、中國現(xiàn)代茶樹育種奠基人李聯(lián)標(biāo)先生，并依托于先生始創(chuàng)于1940年的全國茶樹品種園逐次展開他艱辛而輝煌的漫漫茶樹育種人生。一場從1952年品種選育，到1995年5個茶樹品種(包括湄潭苔茶)悉數(shù)成為國家級茶樹良種，并產(chǎn)生巨大經(jīng)濟和社會效益的長達(dá)43年的科技馬拉松。也許，這在中國乃至世界茶學(xué)研究史上，都是罕見的案例。請問，在今天茶科技界，還有多少人愿意為一個夢想付諸43年的光陰?!
劉其志的弟子陳正武先生亦深耕于桐子坡茶樹種質(zhì)資源圃(民國全國茶樹品種園)，4個品種榮入國家級茶樹良種目錄，加上李祥明、鄢東海、安永政團隊的成就(黔湄809)，從湄潭桐子坡走向全省全國的國際茶樹良種達(dá)10個。其中，黔湄419、502為紅茶專用品種(大葉種)，419成為全國茶樹區(qū)域紅茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)對照種。黔湄601、701、809，黔輻4號，皆為大葉種，紅綠兼制品種，湄潭苔茶、黔茶1號、8號、10號為中葉種，制綠茶最優(yōu)，亦可兼制紅茶等各類茶。
黔湄系列品種，在長達(dá)數(shù)十年的時間里，為“黔紅”提質(zhì)增效，提供質(zhì)與量的保障，奠定了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
如今這些品種，特別是黔湄系列，成為不少茶區(qū)茶農(nóng)的最愛，肥壯芽頭從春采到初冬，給他們帶來了實實在在的收益。不僅成為“黔紅”、遵義紅的極佳原料，而且是湄潭雀舌的重要原料，更成就了貴州最大的一個茶葉單品貴州針，行銷全國。單是湄潭縣貴州針年銷售收入就超過30億。
作為茶業(yè)的芯片，貴州研發(fā)培育的茶樹良種為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了歷史性貢獻(xiàn)，并將繼續(xù)發(fā)揮可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)效應(yīng)。
“黔紅”國寶級精制生產(chǎn)線
湄潭茶場曾經(jīng)是全國三大國有農(nóng)墾茶場之一，是最早開辟工業(yè)茶園、萬畝茶海進(jìn)行大生產(chǎn)的茶場，也是茶科技含量最高、茶工業(yè)化程度最高的茶場?，F(xiàn)存的茶工業(yè)博物館，見證了那一段光輝歲月。
自1958年，“黔紅”品牌創(chuàng)立后，海外市場需求旺盛，國家有關(guān)部門和相關(guān)茶葉出口機構(gòu)，時常發(fā)電報催貨，甚至口氣十分嚴(yán)厲，如不能按時發(fā)貨將用川紅代替云云。隨著國際市場的變化，促使湄潭茶場不斷提升自己的生產(chǎn)能力和加工工藝水平。那時候，全省各地生產(chǎn)的紅毛茶都要集中到湄潭茶場制茶工廠精制后以“黔紅”品牌出口。于是建設(shè)一條晝夜運轉(zhuǎn)不停的精制生產(chǎn)線，迫在眉睫。
1960年，為順應(yīng)國際市場需求，湄潭茶場主要生產(chǎn)出口紅茶。制茶工廠職工響應(yīng)茶場黨總支號召，開展以技術(shù)革新和工具改革為中心的探索實驗，根據(jù)工廠特色和現(xiàn)實條件，開啟了茶葉機具聯(lián)裝精制自動化生產(chǎn)線的研制，以代替落后的手工和半機械化操作，廠黨支部副書記、制茶專家、茶葉拼配專家李民宣負(fù)責(zé)材料采購、鐵件加工，精制車間主任、制茶專家吳賢才、木工機械專家葉文良等負(fù)責(zé)設(shè)計、制造、施工、組裝、調(diào)試。由于當(dāng)時貴州相關(guān)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，無法滿足精制生產(chǎn)線的技術(shù)改造升級要求，他們只好因地制宜，以木材為主材料進(jìn)行工程建設(shè)。李民宣負(fù)責(zé)材料采購、鐵件加工，吳賢才、葉文良、倪承元等負(fù)責(zé)設(shè)計、制造、施工、組裝、調(diào)試。他們創(chuàng)造性地將石碾改為齒滾切，竹篩改為圓分篩、抖篩，農(nóng)用風(fēng)簸改電力風(fēng)選機、簸箕改為均堆機、用粗帆布作皮帶組合輸送機，組合成一整套紅茶木質(zhì)機具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，完全符合茶葉精制加工工藝規(guī)格要求，實現(xiàn)了出口紅茶精制的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、清潔化，而且極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，全部原箱免檢出口。聯(lián)裝前，日生產(chǎn)能力30擔(dān)，需人工近100人，聯(lián)裝后，日生產(chǎn)50至60擔(dān)，只需人工15個;聯(lián)裝前，精制一批茶葉需7天，各批各路茶葉交叉付制，容易混亂，聯(lián)裝后，精制一批茶葉只需2天完成，加工周轉(zhuǎn)快，各路茶劃分清楚，節(jié)省揀、剔人工;聯(lián)裝前需反復(fù)加工4—5次，產(chǎn)生成品破碎大、制率低、香味淡薄，聯(lián)裝后均得以改進(jìn)，并一次性完成，茶葉品質(zhì)大幅提升。
在此，要特別講一下葉文良先生的故事。葉文良是地道的湄潭人，遠(yuǎn)近聞名的大師級木匠，堪稱湄潭魯班。1958年，他以木質(zhì)材料自制自行車一輛，在湄潭縣城騎行演示，引起轟動。其自行車輪軸、鏈條及各零部件設(shè)計巧妙，令人驚嘆。發(fā)展中的湄潭茶場不拘一格降人才，于次年無條件將葉文良調(diào)到茶場木工班工作。沒想到時勢造英雄，葉文良先生在當(dāng)年的出口紅茶木質(zhì)機具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線的研發(fā)中，發(fā)揮了關(guān)鍵作用。這是青春期的湄潭茶場善于發(fā)現(xiàn)人才，重視和重用人才，推動事業(yè)發(fā)展的一個活生生的例子。
湄潭茶場出口紅茶木質(zhì)機具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，開啟了出口茶葉大生產(chǎn)自動化茶工業(yè)時代。自此，“黔紅”、中國紅開始大踏步走向國際市場，產(chǎn)品銷往波蘭、英國、西德、澳大利亞、埃及、阿聯(lián)酋、突尼斯、智利等10多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)量300噸，1980年以后突破600噸，總量超過8000噸。貴州因此被列為全國6個出口紅茶主要生產(chǎn)省之一，湄潭茶場成為全國8大茶葉出口基地之一，出口創(chuàng)匯量占那個時期貴州全省出口創(chuàng)匯總額的三分之一以上。
這條出口紅茶木質(zhì)機具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，現(xiàn)存于茶工業(yè)博物館，為其鎮(zhèn)館之寶。是世界上現(xiàn)存唯一一條茶葉木質(zhì)機具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，是中國茶工業(yè)發(fā)展史上里程碑式的作品——原創(chuàng)、質(zhì)樸、精湛、精美、精彩、零碳、清潔、優(yōu)質(zhì)、高效，見證了中國茶葉出口創(chuàng)匯的大歷史，貫穿了貴州茶業(yè)發(fā)展的一個重要歷史階段，充分體現(xiàn)了一代茶人的愛國情懷，艱苦奮斗的自力更生精神、開拓創(chuàng)新精神、大國工匠精神。
“黔紅”的品牌價值
“黔紅”品牌創(chuàng)立65周年了，如何讓歷史的輝煌下載到當(dāng)下湄潭茶場農(nóng)墾集團的生產(chǎn)經(jīng)營中，重新回到生活的日常，回到人們的茶杯中，是一個品牌文化激活與重振的系統(tǒng)性問題，包括企業(yè)的體制機制的創(chuàng)新，專業(yè)人才隊伍的組建，優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè)，產(chǎn)品體系設(shè)計，市場營銷平臺的搭建等等非常具體的問題。期待著湄潭茶場農(nóng)墾集團盡快恢復(fù)元氣，練好內(nèi)功，重現(xiàn)江湖。
“黔紅”，因其宏大的歷史，耀眼的光芒，與祁紅、滇紅、宜紅比肩的人文血脈，一同闖世界的閱歷，鑄就了其無與倫比的氣質(zhì)與底蘊。她曾經(jīng)是一個超級品牌，也是一份不可多得的品牌文化遺產(chǎn)，潛藏著巨大的歷史價值、文化價值、社會價值、經(jīng)濟價值，以及不可估量的發(fā)展能量!
她活了，中國當(dāng)下最大的農(nóng)墾茶場就活了，一個潛在的紅茶大品牌就活了!今天，她活了!她一定會好好地活著，不僅僅是記憶，更要活到當(dāng)下，活出青春年少之氣韻，活成百年品牌，成為一個永遠(yuǎn)醒目的符號!
祝福“黔紅”!(2023.12.21于湄潭)
來源：微美湄潭
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2018年10月17日，“中國現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的記憶——茶工業(yè)文化遺產(chǎn)研究學(xué)術(shù)交流會”在中國茶葉博物館隆重舉行。湄潭縣委常委、副縣長孟焱，湄潭縣政協(xié)原副主席周開迅，浙江大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院副院長、博士生導(dǎo)師、教授項隆元，中國國際茶文化研究會副秘書長兼培訓(xùn)與普及部部長繆克儉，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛，中國茶葉博物館館長吳曉力，湄潭縣委宣傳部副部長、文明辦主任岳龍，湄潭縣職中茶葉名師工作室、大師工作室主任劉小華和中央茶場第二任場長李聯(lián)標(biāo)之女李玲等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席交流會。
貴州省湄潭縣不僅集中了大量具有豐富文化內(nèi)涵的茶文物，還有野生大茶樹標(biāo)本，又有近現(xiàn)代科學(xué)研究成果的文獻(xiàn)，更有規(guī)模宏大的全木紅茶生產(chǎn)線等生產(chǎn)工具。2017年4月、2018年7月，中國茶葉博物館與湄潭方面就貴州茶主題博物館群和中國茶工業(yè)博物館的建設(shè)發(fā)展展開了深入探討。為共同推動茶文化遺產(chǎn)特別是茶工業(yè)文化遺產(chǎn)的研究與保護工作，于今日在中茶博成立“中國茶葉博物館茶工業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心”，并舉辦一次小型學(xué)術(shù)交流會。
湄潭縣委常委、副縣長孟焱致辭
非常榮幸參加由中國茶葉博物館、湄潭縣人民政府共同舉辦的中國現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的記憶——茶工業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)交流會。
首先，我代表中共湄潭縣委、湄潭縣政府對這次活動的成功舉辦表示祝賀，對參加活動的各位專家和積極籌備這次交流的朋友們表示感謝。感謝各位給了我們這樣一個結(jié)交朋友，增進(jìn)共識的機會。借這個場合，我向大家匯報自己這兩天學(xué)習(xí)的感受。概括起來就是6個字。有感，有效，有情。一是有感，有存在感。湄潭是茶葉大縣，在專業(yè)領(lǐng)域有自己的一席之地，到了縣里以后，領(lǐng)導(dǎo)同事們都向我介紹，湄潭是茶城，我們有60萬畝茶園，投產(chǎn)面積40多萬畝，綜合產(chǎn)值超過100億，縣里有數(shù)十萬人靠這片小小的茶葉生活。我真心希望我們能有更多的機會更好的方式來宣傳自己的茶名片，讓更多的人知道湄潭，知道湄潭在中國茶葉領(lǐng)域的重要地位，讓存在感更強。二是有效，有工作實效。按照國務(wù)院扶貧辦關(guān)于東西部扶貧協(xié)作的要求，希望能夠為縣里的脫貧攻堅同步小康做一些實在具體的工作。特別是在湄潭今年精彩出列以后，工作重點也從“扶貧”轉(zhuǎn)向“協(xié)作”，怎么樣在新的條件下在湄潭實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求，在這個方面，茶葉無疑是很重要的抓手，今年我們要在上海開遵義茶的旗艦店，怎么把這個店設(shè)計好，體現(xiàn)滬遵兩地交往，體現(xiàn)源遠(yuǎn)流長的茶文化，也歡迎各位給我們支招。三是有情，有情感驅(qū)動。對茶的回憶是帶著情感的。祝愿通過對茶工業(yè)的回憶，能喚起更多人對于親情/友情/愛情等各種情感的回憶。以茶為載體，更好生活，更融洽相處。
中國茶葉博物館館長吳曉力致辭
中囯茶葉博物館與貴州茶工業(yè)生態(tài)博物館是走在傳承、研究和弘揚道路上的攜手同行者，盡管彼此的任務(wù)、特點、規(guī)模有所不同，但我們情懷與責(zé)任是相同的。貴州具有豐富的茶產(chǎn)業(yè)資源和茶文化積淀，湄潭在中國茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中地位獨特、魅力獨具、價值獨有！既有自古飄來的悠遠(yuǎn)茶香，更有近現(xiàn)化中國茶工業(yè)在艱難中發(fā)展的堅定腳步。而我們的目標(biāo)是，踏著前人的足跡，秉承弘揚茶文化的使命，加強茶工業(yè)遺產(chǎn)的保護研究，為中國茶文化的傳播增添新的資料，推進(jìn)新的使命。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛致辭
1939年10月國民政府農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所和中國茶葉公司在湄潭籌建實驗茶場，派美國哈佛大學(xué)博士劉淦芝出任當(dāng)時中央農(nóng)林部湄潭茶葉試驗場場長，后其又被聘為浙大農(nóng)學(xué)院病蟲系兼任教授。浙大西遷湄潭辦學(xué)后，很快與實驗茶場聯(lián)姻，這場聯(lián)姻幾乎決定了湄潭接下來70多年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心，也讓湄潭成為中國現(xiàn)當(dāng)代茶業(yè)發(fā)展的起點站。浙大以人才和科研器材優(yōu)勢，幫助指導(dǎo)實驗茶場開展科學(xué)研究。他們聯(lián)手辦學(xué)搞科研，借湄潭山水之靈氣，把湄潭的茶文化與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合起來，改進(jìn)了湄潭茶固有的品質(zhì)，引進(jìn)了異地的優(yōu)質(zhì)茶種和杭州“龍井茶”的生產(chǎn)技術(shù)，使湄潭茶葉頓時名揚四方，受到浙大教授、專家的好評。在中國現(xiàn)代茶葉歷史上，沒有一個地方像湄潭這樣匯集了張?zhí)旄?、劉淦芝、李?lián)標(biāo)、徐國楨等重量級茶學(xué)專家。
中央茶場第二任場長李聯(lián)標(biāo)之女李玲致辭
我是在湄潭出生。那是一個我們國家最艱難的年代。我父親那一輩人竭盡自己所能為救國救民奉獻(xiàn)他們的力量，湄潭的民國中央實驗茶場就是為抗戰(zhàn)籌集資金而建成的。湄潭的茶人有愛國的傳統(tǒng)。
作為老一輩茶人的后代，我看到了湄潭的發(fā)展變化，也衷心祝愿我們的老鄉(xiāng)們生活更幸福！
浙江大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院副院長、博士生導(dǎo)師、教授項隆元致辭
《工業(yè)遺產(chǎn)保護利用概述》
項教授從工業(yè)遺產(chǎn)概念的提出與認(rèn)識出發(fā)，介紹了當(dāng)前工業(yè)遺產(chǎn)的保護與利用實踐案例。項教授認(rèn)為茶工業(yè)遺產(chǎn)是一種獨特的工業(yè)遺產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)在充分調(diào)研文獻(xiàn)與遺存，評估文化價值、社會價值后，參考已有經(jīng)驗，合理規(guī)劃，做到科學(xué)性保護，原真性展示，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，真正讓茶工業(yè)遺產(chǎn)活起來。
湄潭縣委宣傳部副部長、文明辦主任岳龍致辭
《湄潭在中國茶葉工業(yè)化發(fā)展中的歷史作用》
一是加快了茶葉機械化推廣；二是茶葉生產(chǎn)機械的研發(fā)與改良，促進(jìn)了中國茶葉工業(yè)化發(fā)展；三是較完整地保存了中國茶葉工業(yè)化文化遺產(chǎn)。
湄潭縣職中茶葉名師工作室、大師工作室主任劉小華致辭
《桐子坡——貴州茶樹育種的圣地》
從20世紀(jì)40年代到現(xiàn)在，從李聯(lián)標(biāo)到劉其志到紀(jì)德祿、林蒙嘉、再到新一代的育種專家陳正武、鄢東海、周富裕，他們在桐子坡的辛勤勞動和學(xué)術(shù)上的一絲不茍，不斷在中國茶樹育種領(lǐng)域書寫新篇章。
湄潭縣政協(xié)原副主席周開迅致辭
《重塑“國紅”——遵義紅茶的歷史文化底蘊和品牌展望》
從1652年一批南明的“省部級”干部和文化大家隱居湄潭種茶、制茶及“掃葉烹茗”始，至清代成為皇室貢茶，民國實現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變，到與國共命運、大民生大健康，到進(jìn)入全國十大紅茶序列、十九大會議專用茶，遵義紅從歷史深處走來，經(jīng)歷了許多大歷史，產(chǎn)生了很多大作為！360多年的歷史長河中，一款具有深厚文化底蘊和家國情懷的紅茶，一款具有紅色文化內(nèi)涵與吉祥寓意的紅茶，已成為人們最喜歡的茶品之一。
“遵義紅”茶藝表演
中國茶葉博物館館長吳曉力宣讀文件，成立“中國茶葉博物館茶工業(yè)文化研究中心”。
參加本次交流會的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓還有湄潭縣文廣新局黨組成員、文物管理所所長唐朝秀，貴州茶文化生態(tài)博物館館長陳榮，中國茶葉博物館副館長朱珠珍，中國茶葉博物館副館長陸駿，中央實驗茶場第二任場長李聯(lián)標(biāo)五子李嶼，“茗邊頭條”、《茶訊》主編孫狀云等。
