“茶王”老班章
老班章，產(chǎn)自云南省西雙版納州世界茶王之鄉(xiāng)勐海縣布朗山鄉(xiāng)老班章村。因其生態(tài)優(yōu)越，土壤結(jié)構(gòu)良好、肥沃，使老班章普洱茶具有茶氣剛烈、霸氣十足、厚重醇香、苦味瞬間化開、生津強烈而持續(xù)的特點。在普洱茶中歷來享有“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美譽。
“班章”一個耳熟能詳?shù)拿?，一個神圣的地方，在普洱愛好者心目中，他是普洱泰斗，他有普洱茶“王者”之尊稱。提到班章，都會想到他茶氣剛烈，霸氣十足，他強烈生津，回味無窮。但很少有人領(lǐng)略到班章溫潤典雅，甘醇順滑的另一面，“發(fā)酵了的班章茶”猶如富家千金，溫文爾雅，亦如，才女佳人耐人尋味。
2006年老班章的故事
六大茶山班章老餅精選西雙版納班章山的優(yōu)質(zhì)茶菁為原料，傳承經(jīng)典的勐海熟茶發(fā)酵工藝，于2006年精心制作推出的一款高端熟茶，產(chǎn)品推出后，受廣大消費者追捧。
提到2006年的班章老餅，阮殿蓉董事長內(nèi)心百感交集。這款茶采用的是勐海茶廠99年棕色絲帶班章老餅的配方和工藝。棕色絲帶班章老餅是一款在港臺地區(qū)廣受歡迎的古樹熟茶。2002年，阮殿蓉董事長離開勐海茶廠，創(chuàng)辦六大茶山，2005年，六大茶山班章老餅發(fā)酵完成，2006年壓制成餅。
2007年，這批茶曾存放在六大茶山昆明廠倉庫，2007年3月15日，六大茶山昆明廠遭遇了強拆，這批茶葉險些“遇難”。這場浩劫中，很多普洱茶“香消玉殞”。所幸，這批班章老餅逃過了“劫難”，只是竹筐包裝受損，被搶救了回來，更換了包裝，繼續(xù)在倉庫里“窖藏”。
12年間，這批茶都在茶倉里靜靜等待。前不久（2018年12月），阮總終于想起了它們，開倉品茶，就被茶湯滋味驚艷了。
重享老班章經(jīng)典
在2013年度，公司應(yīng)廣大消費者的強烈要求，重啟原配方，再次推出該茶品，與廣大茶友重享經(jīng)典。
品名：六大班章老餅（熟）
生產(chǎn)年份：2013
規(guī)格：357克
原料產(chǎn)地：西雙版納班章山
原料品級及特點：喬木型原料
產(chǎn)品特點（含包裝、口感）：發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高，勐海味十足，為大眾所推崇，茶湯色深紅、晶瑩剔透、滋味醇厚、陳香正、久泡不衰、口感濃稠柔滑厚重、香氣純正濃郁、滋味醇厚回甘。
2018年12月12日
昆明午后氣溫8℃
濕度82%
“63方程式”第107期品鑒會如期舉行
品鑒會開始之前，天空飄起了毛毛細(xì)雨，周遭的空氣陰冷潮濕，需要一杯熟茶溫暖身心。
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本期是“63方程式”第107場品鑒會，我們要品鑒的是兩款熟茶，考題是猜年份，難度系數(shù)五顆星。
沖泡臺前，兩款熟茶已經(jīng)準(zhǔn)備好，看干茶顏色，兩款茶的顏色呈棕褐色，有金毫，級別相差不大。嗅干茶，樣1的陳香更為濃郁，樣2有甜甜的麥香。
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六次出水
樣1的湯色紅濃透亮，茶湯顏色穩(wěn)定性較好。入口，陳味顯，有苦底，但回甘生津快且持久。
樣2湯色紅濃明亮，與樣1相比，樣2第5、6泡的湯色要淺一些，茶湯干凈，甜潤度好。
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三次開湯
樣1湯色紅濃明亮，陳韻足，茶湯飽滿濃郁有層次，耐泡度佳。
樣2湯色紅濃明亮，茶湯甜韻飽滿。
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交流分享
熟茶猜年份是“63方程式”里難度系數(shù)最高的考題之一，還好今天樣1以出眾的陳香幫我們降低了難度數(shù)?！?3方程式”一輪下來，大家都基本確定樣1的年份要大于樣2，而且樣1的年份應(yīng)該不會少于十年，屬于中期茶之列了。
在自由討論階段，小伙伴們開始分享品茶心得：樣1有年份，陳韻足，沖泡的時候要注意醒茶，讓茶湯有更好的表現(xiàn)。樣2則比較干凈，茶湯里的勐海味很足。樣1略苦，對于茶小白來說，樣2的口感更討喜。樣1陳香濃郁，木質(zhì)香足，茶湯濃郁飽滿。樣2則比較柔順，滋味更平衡。
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除了上面幾位立場鮮明的觀點，也有小伙伴認(rèn)為兩款茶各有特點，適合不同的消費者。
答案公布
一輪討論過后，主考官宣布答案：樣1是2006年班章老餅；樣2是2013年的班章老餅。公布答案之后，“63方程式”過程中遇到的問題都迎刃而解了。兩款茶中的苦底是班章茶打下的烙印；“苦”，也是茶友辨別布朗山系熟茶的特點之一，酚氨比較高的布朗山茶一直是發(fā)酵熟茶的熱門產(chǎn)區(qū)。（酚氨比即茶多酚與氨基酸的比值，常規(guī)來講，酚氨比高則發(fā)酵能力強。）
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2006年的班章老餅經(jīng)歷的故事
說起2006年的班章老餅，阮殿蓉董事長內(nèi)心百感交集。這款茶采用的是勐海茶廠99年棕色絲帶班章老餅的配方和工藝。棕色絲帶班章老餅是一款在港臺地區(qū)廣受歡迎的古樹熟茶。2002年，阮殿蓉董事長離開勐海茶廠，創(chuàng)辦六大茶山，2005年，六大茶山班章老餅發(fā)酵完成，2006年壓制成餅。
2007年，這批茶曾存放在六大茶山昆明廠倉庫，2007年3月15日，六大茶山昆明廠遭遇了強拆，這批茶葉險些“遇難”。這場浩劫中，很多普洱茶“香消玉殞”。所幸，這批班章老餅逃過了“劫難”，只是竹筐包裝受損，被搶救了回來，更換了包裝，繼續(xù)在倉庫里“窖藏”。
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12年間，這批茶都在茶倉里靜靜等待。前不久，阮總終于想起了它們，開倉品茶，就被茶湯滋味驚艷了。今天，這片茶歷經(jīng)12年等待，出現(xiàn)在了“63方程式”的品鑒會上。
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正常沖泡
正常沖泡階段，兩款茶的表現(xiàn)都更加優(yōu)秀。
我們先沖泡了樣2，15秒出湯，口感干凈甜潤，蜜糖香足，適合現(xiàn)在品飲，也可以繼續(xù)存放轉(zhuǎn)化。樣1在正常沖泡階段陳香更加濃郁，湯水含香，茶湯為漂亮的酒紅色。因為當(dāng)年的發(fā)酵程度適中，茶湯的活性得以保存，12年的存放之后，茶湯還有微微的苦澀感。
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這杯茶湯的苦與甜，濃醇與厚滑，都是時間雕刻的味道。這一杯茶湯里，滿載了時光之味，茶湯的濃度，就是歲月的回聲。
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文|?茶業(yè)復(fù)興楊湘
圖 編輯 | 六大茶山
2018年12月12日
昆明午后氣溫8℃
濕度82%
“63方程式”第107期品鑒會如期舉行
品鑒會開始之前，天空飄起了毛毛細(xì)雨，周遭的空氣陰冷潮濕，需要一杯熟茶溫暖身心。
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本期是“63方程式”第107場品鑒會，我們要品鑒的是兩款熟茶，考題是猜年份，難度系數(shù)五顆星。
沖泡臺前，兩款熟茶已經(jīng)準(zhǔn)備好，看干茶顏色，兩款茶的顏色呈棕褐色，有金毫，級別相差不大。嗅干茶，樣1的陳香更為濃郁，樣2有甜甜的麥香。
六次出水
樣1的湯色紅濃透亮，茶湯顏色穩(wěn)定性較好。入口，陳味顯，有苦底，但回甘生津快且持久。
樣2湯色紅濃明亮，與樣1相比，樣2第5、6泡的湯色要淺一些，茶湯干凈，甜潤度好。
三次開湯
樣1湯色紅濃明亮，陳韻足，茶湯飽滿濃郁有層次，耐泡度佳。
樣2湯色紅濃明亮，茶湯甜韻飽滿。
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熟茶猜年份是“63方程式”里難度系數(shù)最高的考題之一，還好今天樣1以出眾的陳香幫我們降低了難度數(shù)?！?3方程式”一輪下來，大家都基本確定樣1的年份要大于樣2，而且樣1的年份應(yīng)該不會少于十年，屬于中期茶之列了。
在自由討論階段，小伙伴們開始分享品茶心得：樣1有年份，陳韻足，沖泡的時候要注意醒茶，讓茶湯有更好的表現(xiàn)。樣2則比較干凈，茶湯里的勐海味很足。樣1略苦，對于茶小白來說，樣2的口感更討喜。樣1陳香濃郁，木質(zhì)香足，茶湯濃郁飽滿。樣2則比較柔順，滋味更平衡。
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除了上面幾位立場鮮明的觀點，也有小伙伴認(rèn)為兩款茶各有特點，適合不同的消費者。
答案公布
一輪討論過后，主考官宣布答案：樣1是2006年班章老餅；樣2是2013年的班章老餅。公布答案之后，“63方程式”過程中遇到的問題都迎刃而解了。兩款茶中的苦底是班章茶打下的烙印；“苦”，也是茶友辨別布朗山系熟茶的特點之一，酚氨比較高的布朗山茶一直是發(fā)酵熟茶的熱門產(chǎn)區(qū)。（酚氨比即茶多酚與氨基酸的比值，常規(guī)來講，酚氨比高則發(fā)酵能力強。）
2006年的班章老餅經(jīng)歷的故事
說起2006年的班章老餅，阮殿蓉董事長內(nèi)心百感交集。這款茶采用的是勐海茶廠99年棕色絲帶班章老餅的配方和工藝。棕色絲帶班章老餅是一款在港臺地區(qū)廣受歡迎的古樹熟茶。2002年，阮殿蓉董事長離開勐海茶廠，創(chuàng)辦六大茶山，2005年，六大茶山班章老餅發(fā)酵完成，2006年壓制成餅。
2007年，這批茶曾存放在六大茶山昆明廠倉庫，2007年3月15日，六大茶山昆明廠遭遇了強拆，這批茶葉險些“遇難”。這場浩劫中，很多普洱茶“香消玉殞”。所幸，這批班章老餅逃過了“劫難”，只是竹筐包裝受損，被搶救了回來，更換了包裝，繼續(xù)在倉庫里“窖藏”。
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12年間，這批茶都在茶倉里靜靜等待。前不久，阮總終于想起了它們，開倉品茶，就被茶湯滋味驚艷了。今天，這片茶歷經(jīng)12年等待，出現(xiàn)在了“63方程式”的品鑒會上。
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正常沖泡
正常沖泡階段，兩款茶的表現(xiàn)都更加優(yōu)秀。
我們先沖泡了樣2，15秒出湯，口感干凈甜潤，蜜糖香足，適合現(xiàn)在品飲，也可以繼續(xù)存放轉(zhuǎn)化。樣1在正常沖泡階段陳香更加濃郁，湯水含香，茶湯為漂亮的酒紅色。因為當(dāng)年的發(fā)酵程度適中，茶湯的活性得以保存，12年的存放之后，茶湯還有微微的苦澀感。
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這杯茶湯的苦與甜，濃醇與厚滑，都是時間雕刻的味道。這一杯茶湯里，滿載了時光之味，茶湯的濃度，就是歲月的回聲。
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文|?茶業(yè)復(fù)興
圖 編輯 | 六大茶山
