六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。大家都聽說喝六堡茶可以達到祛濕效果，那么幾年的六堡茶祛濕效果最好?
幾年的六堡茶祛濕效果最好?
事實上，無論是幾年的六堡茶，都可以達到祛濕的效果。當然了，存放了越長時間的六堡茶祛濕效果是月好的，如果想要通過飲用六堡茶來祛除身體內(nèi)的濕氣情況下，一定要記得長期堅持飲用，并且在飲用的時候需要注意到自己的身體情況，避免出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，切忌不要過量飲用，否則會因為沒有控制好飲用量而出現(xiàn)相關(guān)的副作用。
六堡茶為什么能祛濕?
濕氣，是中醫(yī)的術(shù)語，首先表現(xiàn)在胃腸道變化如便溏、消化不良腹痛腹脹，而后出現(xiàn)身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗出、語聲低微、精神不振、頭暈?zāi)垦！⑹呓⊥⑹秤徽竦戎T多不適。
可以說，濕氣重和腸胃功能紊亂有莫大的關(guān)系。
很多人缺乏運動，工作壓力過大，經(jīng)常熬夜，這些都會造成腸胃消化功能受到影響，導致水分代謝失調(diào)，從而出現(xiàn)體內(nèi)濕氣重的癥狀。
我們知道，六堡茶具有的甜、滑、醇等口感的顯現(xiàn)，實際上是茶葉內(nèi)質(zhì)的表現(xiàn)，通過渥堆發(fā)酵、后期陳化形成的。在這個過程中主要發(fā)揮作用的是微生物，它的種類成百上千，經(jīng)實驗室層面進行分析后，發(fā)現(xiàn)這些微生物大部分是有益于人體的，有利于維持胃腸道微生態(tài)平衡，活化益生菌群，換句話說起到調(diào)理腸胃的作用。而且，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，六堡茶的茶性變得溫和，對胃產(chǎn)生刺激的物質(zhì)已經(jīng)大部分氧化，因此，六堡茶是非常適合腸胃較差或者有胃寒的人飲用。
此外，初嘗六堡茶的茶友有可能會有輕微腹瀉的情況，這也是跟體內(nèi)的微生物有關(guān)。六堡茶是在微生物的作用下發(fā)酵過來的，含有特定的微生物，如果不是經(jīng)常飲用，腸胃里的微生物與六堡茶本身的微生物，存在一定的差異，所以剛接觸的時候，兩種種群的微生物會打架，互相排斥，引發(fā)腹瀉，當體內(nèi)的微生物種群穩(wěn)定后，就不會腹瀉了。由此，我們也可以看出六堡茶具有排毒、祛濕的保健功效。
濕氣存于體內(nèi)都是長期不健康的生活習慣或生活環(huán)境所造成，有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面?！睗衽c寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不去，身體會長期處于亞健康的狀態(tài)，最終導
致疾病的產(chǎn)生。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪、痰濕淤積有關(guān)。
????六堡茶歷來有祛濕的功效，而且年份越老功效越明顯。很多人都好奇六堡茶為什么有祛濕功效？其實原因很簡單，第一是六堡茶生長的環(huán)境，六堡茶以原產(chǎn)蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，六堡鄉(xiāng)獨特的小環(huán)
境造就了神奇的六堡茶。到過六堡的人都知道，這里山高林密，云霧繚繞，雨水充沛，終年潮濕。在這種高濕環(huán)境生長的茶經(jīng)過幾千
年的優(yōu)勝劣汰之后，天然養(yǎng)就了對抗?jié)駳?、適應(yīng)環(huán)境的能力。第二
是六堡原種，六堡茶祛濕功效一定跟品種的內(nèi)在基因有關(guān)。人類的很多疾病其實是個體的基因決定，同樣的道理六堡茶的祛濕功效很
大程度也是因其六堡原種茶樹的基因所致，但要完全揭開六堡原種祛濕的奧秘還有賴科學家們的研究。我們只是武斷地給出了因果關(guān)系，或者因為六堡茶祛濕這樣的結(jié)果去尋找它內(nèi)在的成因。
第三跟六堡茶制作的傳統(tǒng)工藝有關(guān)，因為千百年來，一直陪伴著六堡茶的祛濕功效的，是這個世世代代延續(xù)下來的傳統(tǒng)制茶工藝，而且年份越老效果越好，這跟六堡茶越陳越香是一個道理。
????六堡茶祛濕的功效由于十分明顯，它成了東南亞華人的口糧茶，
更是下井礦工的保命茶，也是中國藥用茶的杰出代表性茶。但是究竟什么因素成就了它祛濕的功效，還需要現(xiàn)代科學研究去提供明確答案。
近些年，越來越多人聽說了六堡茶，了解了六堡茶，開始品飲乃至收藏六堡茶。這固然與六堡茶“紅濃陳醇”的品質(zhì)特征，獨特的香氣滋味不無關(guān)系，也與六堡茶后期不斷向好的轉(zhuǎn)化特性緊密相關(guān)，但我們更不能忽略的是六堡茶的健康價值。很多消費者在飲用六堡茶后都感到身體清暢，有人覺得白天精力更充沛身體更輕松了，有人覺得胃腸更舒服了，還有人的體檢報告都出現(xiàn)了明顯的變化。六堡茶獨特顯著的健康價值，讓更多的人喜歡上了六堡茶。由于六堡茶屬于黑茶類，一談到六堡茶的健康價值，我們往往會用黑茶或是普洱熟茶的經(jīng)驗來套用，但殊不知六堡茶獨特的加工技術(shù)，使得它有著其他任何茶葉品種不具有的獨特健康價值。
其實，歷史的不同階段都有著關(guān)于六堡茶健康功效的記載。六堡茶產(chǎn)自廣西梧州，從晚清開始出口南洋地區(qū)，成為了兩廣、福建和海南中國工人在南洋打工時解渴去瘴、消暑祛濕的不二之選，在這個階段六堡茶就是勞工維持身體正常運轉(zhuǎn)的必備品?？梢赃@樣說，六堡茶于南洋勞工，就好比黑茶于邊疆牧民，久而久之融入了日常生活。日本和東南亞的學者幾乎同期展開了六堡茶健康功效的研究，日本專家也一度把六堡茶稱作“藥用茶葉”，并通過科學數(shù)據(jù)證實六堡茶有一定美容、排毒、降血糖和降血脂的作用。只不過當時日本學者并不了解六堡茶的制作工藝，不懂得六堡茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶葉瑰寶，將六堡茶的功效歸咎于兒茶素，機理等同于綠茶，這是不正確的。
近幾十年，由于六堡茶市場的波動比較大，關(guān)于六堡茶功效的深入研究幾乎陷入停滯，我們目前聽到的關(guān)于茶葉健康的報道多源于綠茶和紅茶，隨著普洱茶、巖茶和白茶的火熱，這些茶葉的研究也逐漸多了起來。近5-10年，隨著六堡茶內(nèi)銷市場的再度崛起，人們在推廣六堡茶的時候又開始關(guān)注起了六堡茶的健康價值，歷史上風靡的“祛濕茶”又成為了市場的新焦點。
六堡茶祛濕，是歷史的經(jīng)驗，更需要現(xiàn)代科學的檢驗。2019年，中國茶葉股份有限公司(以下簡稱“中茶公司”)聯(lián)合中糧營養(yǎng)健康研究院和南方醫(yī)科大學合作開展了一項關(guān)于六堡茶祛濕的臨床研究。研究歷時兩年，2021年相關(guān)的研究成果發(fā)表在了《食品科學》雜志上，這也是關(guān)于六堡茶的第一篇臨床報道。研究招募了過百名痰濕體質(zhì)受試者，在半年內(nèi)持續(xù)監(jiān)測上述志愿者飲六堡茶(每日8-12克)后的身體變化，通過中醫(yī)體質(zhì)量表和血液指標檢測相結(jié)合的方法來驗證六堡茶的健康益處。結(jié)果表明，六堡茶明顯緩解了受試者的“濕癥”，同時受試者尿酸、血脂和腸道菌群等指標也得到了顯著改善。有時為了讓“老茶”顯得更神秘，我們經(jīng)常會告訴大家只有喝老茶才能“治病”，但是臨床研究顯示，無論是新茶還是老茶都有祛濕的健康作用，只不過老茶在提高機體免疫力上確實效果更明顯。當然，無論茶的“新與老”，品質(zhì)過硬最關(guān)鍵，品質(zhì)不過關(guān)的茶葉甚至都有食品安全風險，何談健康功效?此項臨床研究的茶葉都由中茶梧州公司提供，即便是“新茶”也經(jīng)過了中茶公司的專屬窖藏，也算是新茶中的“老茶”了。
六堡茶的祛濕，于我們?nèi)粘Ｉ钍怯兄苯芋w感的，這也就是為什么很多人喝六堡之后，會覺得“舒服”。六堡茶祛濕功效是多方面綜合作用，既可以緩解由于潮濕和水土不服引起的“外濕”，也可以促進血液循環(huán)，利尿理腸，來治療“內(nèi)濕”。為了讓更多消費者理解“祛濕”的含義，也有很多研究者將六堡茶祛濕的原因歸結(jié)為兩方面：第一、調(diào)節(jié)腸道，讓腸道順。既促進益生菌在腸道的增殖，也有效對抗病原微生物的侵擾;第二、促血液循環(huán)，讓機體通。經(jīng)過發(fā)酵的茶多酚形成茶色素，有舒張血管，降脂降糖的作用。
六堡茶特有的健康功效源于其獨特的加工工藝。以中茶窖藏六堡茶為例，在現(xiàn)代化工廠內(nèi)原料要經(jīng)歷一次數(shù)月到半年不等的渥堆發(fā)酵;在出廠前，六堡茶還要在中茶梧州專屬茶窖內(nèi)經(jīng)歷一次長時間的陳化，短則半年，長則數(shù)年，而窖藏不僅是形成六堡茶風味的關(guān)鍵步驟，也是讓六堡茶具備健康益處的必備工序，正可謂“不窖藏，無六堡”。隨著現(xiàn)代科技的不斷進步，我們嘗試用更先進的加工工藝，縮短六堡茶的陳化時間，讓更多的消費者可以消費六堡茶，但也許這就是六堡茶的獨特之處，任何科技的手段可能都無法替代時間對六堡茶的歷練，在六堡茶窖藏前后有超過3000種六堡茶物質(zhì)成分含量發(fā)生變化，其中一些酚酸、黃酮苷類物質(zhì)僅在當歸、川穹和黃芪等道地中藥材中才有發(fā)現(xiàn)，在其他茶葉中鮮有存在;更是有一些活性成分為首次發(fā)現(xiàn)。關(guān)于六堡茶中的藥用物質(zhì)，及六堡茶窖藏的神秘屬性，還有很多未知等待逐步揭開。
隨著人們對健康的不斷關(guān)注，茶，這種具有濃郁中國文化特色的飲品正由于其口口相傳的健康價值，被越來越多的人重視。不僅傳統(tǒng)的“茶客”，越來越多不懂茶的消費者愿意去嘗試，感受茶的美味和健康，但這些年一些關(guān)于茶葉健康的“謠傳”也限制了茶葉的推廣，六堡茶亦是如此。有人擔心，微生物發(fā)酵的六堡茶在生產(chǎn)和后期倉儲過程中是否會“發(fā)霉”。隨著制茶技藝的不斷發(fā)展，如今的六堡茶生產(chǎn)早已從缺乏控制的“手藝”轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)范的“工藝”，“工藝”傳承了“手藝”的特色，還規(guī)避了“手藝”的不確定性，通過層層品控和檢驗，正規(guī)品牌方出廠的每一款六堡茶產(chǎn)品都是經(jīng)得起檢驗的。中茶公司近些年還研發(fā)了全程不落地發(fā)酵罐等系列工藝設(shè)備，讓六堡茶生產(chǎn)進入了智能化時代;有人害怕喝六堡茶會影響睡眠，在六堡茶發(fā)酵過程中茶葉中的咖啡因與發(fā)酵產(chǎn)生的大分子物質(zhì)相互結(jié)合，延緩了咖啡因的在人體內(nèi)的吸收，因此六堡茶和熟普等類似，對睡眠的影響遠遠小于綠茶，是嗜茶人晚飯后飲茶的首選。同時，六堡茶的充分發(fā)酵早已將對腸胃刺激性較強的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，不僅對睡眠影響小，還可以“養(yǎng)胃”;還有人擔心不會存放六堡茶，導致后期茶葉的口味和功效不會向好轉(zhuǎn)變。其實存茶并沒有那么復(fù)雜，保持無異味的環(huán)境即可，只不過在濕度高的南方可能后期轉(zhuǎn)化快一些，如果在北方，后期的轉(zhuǎn)化可能慢一些。
因茶而健康，因健康而飲茶。六堡茶，健康的生活伴侶。
(本文刊載自《中華茶人》黑茶?？?
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