5月5日從湖北省文化和旅游廳獲悉，今年“五一”小長(zhǎng)假，全省A級(jí)旅游景區(qū)共接待游客1424.76萬(wàn)人次，較2023年、2019年同比分別增長(zhǎng)13.53%、25.93%。
期間，恩施、宜昌、襄陽(yáng)、武漢等湖北重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)推出了各類精彩紛呈的文旅項(xiàng)目，讓廣大游客假期里乘興而來(lái)，滿意而歸。
圖丨宜昌三峽茶旅小鎮(zhèn)
一方面，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體平臺(tái)也收到不少茶友反饋，在一些茶區(qū)、景區(qū)的線下店里，存在茶葉包裝精美，但價(jià)格昂貴的問(wèn)題，導(dǎo)致看的人多，問(wèn)的人多，買的人少，跟其他農(nóng)副特產(chǎn)的爆賣形成了鮮明對(duì)比——湖北部分景區(qū)內(nèi)的線下茶葉店產(chǎn)品，有過(guò)度包裝的嫌疑。如，有的茶葉禮盒包裝精美，售價(jià)在1000元左右，但克數(shù)少，僅按茶葉凈重核算，一斤售價(jià)則超過(guò)5000元，讓消費(fèi)者望而生怯。
早在2023年，據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)針對(duì)主流電商平臺(tái)食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉、玩具、嬰童產(chǎn)品四個(gè)商品品類進(jìn)行了過(guò)度包裝問(wèn)題搜索，發(fā)現(xiàn)茶葉過(guò)度包裝問(wèn)題比例為11.2%。
另一方面，春茶季交易量前期，受氣候影響，明前茶減產(chǎn)，各產(chǎn)區(qū)茶葉市場(chǎng)的茶青和干毛茶價(jià)格相較往年同期明顯回落。按照常理，產(chǎn)量下降往往帶來(lái)價(jià)格上漲。但是，今年的春茶市場(chǎng)疲軟，讓茶農(nóng)有些措手不及、茶商持觀望態(tài)度。
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湖北茶產(chǎn)品四次“包裝空隙率超標(biāo)”
日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局為持續(xù)推進(jìn)茶葉過(guò)度包裝專項(xiàng)治理行動(dòng)，公布了第四批20起典型案例。其中，“湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局查處鄂州華容百信超市有限公司銷售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案”入列。
這是湖北茶產(chǎn)品第四次因“包裝空隙率超標(biāo)”問(wèn)題被列為專項(xiàng)治理“典型案例”。
此前分別是“湖北省崇陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處崇陽(yáng)縣匯金超市錦陽(yáng)店銷售包裝空隙率均超標(biāo)茶葉案”(第一批)、“湖北省天門市市場(chǎng)監(jiān)管局查處天門市入簾青茶業(yè)經(jīng)營(yíng)部銷售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案”(第二批)、“湖北省恩施市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正湖北大耀曦月茶葉有限公司銷售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為”(第三批)。
圖丨茶禮包裝紛繁多樣
2021年8月，《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350—2021)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布受到茶葉從業(yè)者們的廣泛關(guān)注。
今年3月29日，該標(biāo)準(zhǔn)的第2號(hào)修改單經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)正式發(fā)布。其中關(guān)系到茶葉“包裝空隙率”的要求為：
1、茶葉及相關(guān)制品細(xì)分為“緊壓茶”和“其他茶葉及相關(guān)制品”，同時(shí)分別規(guī)定緊壓茶商品必要空間系數(shù)k值為9，其他茶葉及相關(guān)制品k值為13。
2、特別規(guī)定太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、武夷巖茶、云南大葉種茶、單叢茶、毛峰、白毫銀針、白牡丹、壽(貢)眉、陳皮k值取20，葉類和花類代用茶k值取60。(該條款內(nèi)容發(fā)布即實(shí)施)
圖丨茶葉“包裝空隙率”要求
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市場(chǎng)疲軟，湖北茶青價(jià)格高開低走
2024年的春茶市場(chǎng)已經(jīng)接近尾聲。據(jù)全國(guó)10個(gè)省份的部分重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)、茶企和茶行業(yè)管理部門的反饋，大部分地區(qū)出現(xiàn)鮮葉收購(gòu)均價(jià)、干毛茶銷售均價(jià)下降的情況。
以湖北省恩施州為例。據(jù)了解恩施州茶產(chǎn)業(yè)情況的人士反映，今年，恩施州鮮葉價(jià)格出現(xiàn)歷史最大波動(dòng)，整體趨勢(shì)呈現(xiàn)高開低走、降速過(guò)快的特點(diǎn)。
恩施州早生茶樹品種鮮葉交易價(jià)格創(chuàng)下歷年新高，但茶葉鮮葉交易均價(jià)與去年同期相比下降18.7%。尤其是3月23日—29日，鮮葉交易價(jià)格斷崖式下降，一度引起了茶農(nóng)的恐慌。龍井43號(hào)茶青從3月21日的100元/斤，僅僅在3天之內(nèi)就降至60元/斤。
截至4月9日，全州干茶累計(jì)銷售均價(jià)264.5元/斤，同比下降39元/斤，降幅12.85%。全州茶農(nóng)收入26.48億元，同比下降2.25億元，降幅7.83%。
圖丨恩施鮮葉價(jià)格出現(xiàn)歷史最大波動(dòng)
無(wú)獨(dú)有偶，今年，以西湖龍井、黃山毛峰為代表的高端名優(yōu)綠茶的價(jià)格普遍低于往年，且銷量出現(xiàn)了一定的萎縮。
有業(yè)內(nèi)人士分析，“3月，茶市銷量‘微冷’，除消費(fèi)降級(jí)等因素外，也有龍年春節(jié)假期結(jié)束較晚的原因，春節(jié)茶禮還沒(méi)有消化完。4月銷售略顯‘回暖’，產(chǎn)區(qū)茶葉大量進(jìn)入銷區(qū)市場(chǎng)，且不少消費(fèi)者五一贈(zèng)禮選擇買新茶。”
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湖北茶產(chǎn)品包裝須對(duì)“奢華”說(shuō)“不”
走訪武漢的茶葉市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，市面上的茶葉包裝各式各樣，既有樸實(shí)無(wú)華的紙盒裝，也有精美的木盒、竹盒、錫罐、陶瓷等樣式。
不少經(jīng)營(yíng)者表示，高價(jià)茶葉包裝往往用于送禮，包裝越豪華會(huì)讓人覺得茶葉越名貴，而其中的溢價(jià)空間也越大。但從銷量上來(lái)看，中低檔名優(yōu)茶(150元—600元/斤)才是市場(chǎng)銷售的絕對(duì)主力。
“其實(shí)從功能上來(lái)說(shuō)，茶葉的包裝主要起防光照、防潮、保護(hù)茶葉等作用，為銷售、運(yùn)輸、保存服務(wù)。但實(shí)際上，很多人一味追求包裝好看、上檔次，而忽視了茶本身的品質(zhì)。”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事、國(guó)家茶葉高級(jí)(一級(jí))審評(píng)技師華駿陽(yáng)曾表示。
圖丨簡(jiǎn)約化設(shè)計(jì)的楚天好茶產(chǎn)品
不可否認(rèn)的是，過(guò)去有的茶品牌包裝太過(guò)簡(jiǎn)樸，確實(shí)會(huì)被部分顧客“嫌棄”，但如果茶企一味追求繁復(fù)精美的包裝，既會(huì)增加生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，推動(dòng)茶葉不合理漲價(jià)，又讓消費(fèi)者承擔(dān)了不必要的費(fèi)用，影響了購(gòu)買體驗(yàn)和對(duì)品牌的信任度。
此外，受當(dāng)下國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)整體形勢(shì)影響、生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力成本增加，對(duì)今年湖北茶葉庫(kù)存的消化形成了不小的壓力。
在全國(guó)茶葉生產(chǎn)供過(guò)于求的大背景下，湖北作為產(chǎn)茶大省，作為“茶圣”陸羽和“茶祖”神農(nóng)的故鄉(xiāng)，要重視傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)，更需要積極參與茶葉新業(yè)態(tài)的拓展。
隨著新國(guó)標(biāo)的全面實(shí)施，消費(fèi)者們開始對(duì)茶葉“包裝上的奢華”說(shuō)“不”，必將促使湖北茶葉生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)商家改變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。湖北茶企們理應(yīng)隨行就市，在為產(chǎn)品包裝“瘦身”的同時(shí)，多推出一些中低檔茶產(chǎn)品，通過(guò)完善產(chǎn)品線、補(bǔ)全價(jià)格區(qū)間、拓展線上線下銷售渠道，以“口糧茶”“消費(fèi)茶”，贏得更廣闊的消費(fèi)者群體，讓湖北茶“更好賣”“賣更多”，營(yíng)造出良好的綠色消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)茶葉市場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展。
圖丨符合新標(biāo)的湖北“緊壓茶”產(chǎn)品
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眼前的這杯綠茶看上去其貌不揚(yáng)，和通常所見狀如雀舌的綠茶不同，它在水中舒展開的大片茶葉，把杯子撐得滿滿的。
年逾知天命的方繼凡，穿著一套規(guī)整的棉麻制服裝，坐在我們對(duì)面。在他身上，我看到了一種“與歲月握手言和”的從容。他舉起茶杯，至眉間，笑吟吟望向我們說(shuō)：這就是太平猴魁的特點(diǎn)：頂天立地!在他眼里，做人也要像太平猴魁一樣：頂?shù)米?、立得直、站得穩(wěn)、行得端。
當(dāng)兵能當(dāng)英雄 還能吃飽飯
上世紀(jì)七八十年代，參軍入伍是農(nóng)家子弟改變命運(yùn)的重要出路。
1965，方繼凡出生在黃山市新明鄉(xiāng)猴坑村的一戶茶農(nóng)家里，家中窮到“13歲的他還在穿開襠褲”。
覺得“當(dāng)兵能當(dāng)英雄，還能吃飽飯”，1982年，方繼凡高中畢業(yè)后報(bào)名參了軍。在部隊(duì)，方繼凡當(dāng)?shù)氖羌夹g(shù)兵，從事汽車修理工作。
新兵第一年，說(shuō)不想家都是騙人的。“閻維文的歌唱的好啊，想家的時(shí)候很甜蜜，家鄉(xiāng)月就撫摸我的頭;想家的時(shí)候很美好，家鄉(xiāng)的柳就拉著我的手……”方繼凡說(shuō)。
軍人是鋒芒之劍，進(jìn)則天下，退則田園。
“猴坑的天空永遠(yuǎn)都是湛藍(lán)的，偶爾有如絮的云飄過(guò)，每次一抬頭望天，所有的陰霾，都可以一掃而光”。
于是，4年之后，方繼凡退伍回到了家鄉(xiāng)，被安排在縣汽運(yùn)公司工作。但他不愿一輩子平淡安穩(wěn)，工作兩年后便辭職創(chuàng)業(yè)。
白手起家的故事 總是在困頓和挫折中開始
大部分的創(chuàng)業(yè)故事，大概都要從“白手起家”這四個(gè)字說(shuō)起。
退伍回村的方繼凡，辦過(guò)飼料加工廠，賣過(guò)豬飼料;辦過(guò)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)過(guò)雞;開過(guò)興農(nóng)技術(shù)服務(wù)部和漁具店……均以失敗告終。
“我心里不安分，總想著要干一番大事，過(guò)上好日子?！闭劶澳贻p時(shí)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，方繼凡笑了笑說(shuō)。
為了躲債，他連續(xù)五年沒(méi)回家過(guò)年。最苦的時(shí)候，“除夕夜萬(wàn)家燈火，我一個(gè)人在雞棚里守著雞糞迎來(lái)新年?！眰€(gè)中艱辛只有方繼凡自己知曉。
1989年夏天，創(chuàng)業(yè)失敗的方繼凡，去青陽(yáng)縣討要貨款，因無(wú)錢投店，在當(dāng)?shù)匚灞艏也渥 ？恐鴵煅栏嗥ず蛷U鋼筋換錢打酒，方繼凡與兩名五保戶在路邊席地共飲、白日“做夢(mèng)”。年紀(jì)小點(diǎn)的五保戶說(shuō)“想討個(gè)老婆”，年長(zhǎng)的對(duì)成家已無(wú)奢望，只盼日日有酒。
“那時(shí)我想，要是兜里有20萬(wàn)塊錢，我就能干一番很大的事業(yè)?！狈嚼^凡回憶到。
一件事有五成把握就去做 有十成把握人人都能做
“人不能沒(méi)有夢(mèng)，但是要腳踏實(shí)地去做才有望實(shí)現(xiàn)。”方繼凡說(shuō)。于是，1992年，他注冊(cè)成立新明猴村茶場(chǎng)，開始了他的猴魁經(jīng)營(yíng)之路。
茶場(chǎng)成立初期的窘境，方繼凡依舊歷歷在目?！拔耶?dāng)時(shí)蹬著輛自行車，帶著120斤太平猴魁去北京。那會(huì)兒，北京人只喝茉莉花茶，沒(méi)幾個(gè)人知道太平猴魁。我把猴魁拿出來(lái)時(shí)，當(dāng)?shù)厝硕紗?wèn)這是什么菜葉子，是不是梅干菜?
“如何解決猴魁藏在深山人不知的發(fā)展難題呢?”方繼凡說(shuō)，人家都說(shuō)夢(mèng)里不知愁，而我是愁到了夢(mèng)里。
人生在世，可能很多事情冥冥之中是有指引的!一次偶然的機(jī)會(huì)，方繼凡遇到了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授王鎮(zhèn)恒，他向老先生請(qǐng)教“茶經(jīng)”。
先生說(shuō)，猴魁要走品牌發(fā)展之路。
“一開始只顧著種茶制茶，也想得簡(jiǎn)單，就覺得茶葉是用來(lái)喝的消費(fèi)品，只要有過(guò)硬的品質(zhì)就行?！?/p>
先生的一句話，如醍醐灌頂。
“大家都知道西湖龍井、君山銀針、六安瓜片，包括我們黃山毛峰這些著名的茶葉品種，但是不管是哪種名茶，要么以產(chǎn)地聞名，要么以茶的品種聞名，但是那時(shí)候，能讓人說(shuō)出名字的茶葉品牌卻幾乎一個(gè)都沒(méi)有……”從此以后，打造一個(gè)能讓人記住名字的、響當(dāng)當(dāng)?shù)牟枞~品牌，成了方繼凡心頭揮之不去的念頭。
猴坑是太平猴魁核心原產(chǎn)地，方繼凡決定拿下此前被他人持有的“猴坑”商標(biāo)。2001年，方繼凡花費(fèi)重金，從商標(biāo)持有人手中將“猴坑”商標(biāo)贖買回來(lái)，成為“猴坑”牌太平猴魁商標(biāo)的合法持有者。
贖買商標(biāo)必花重金，后續(xù)品牌推廣也需要巨大投入?！鞍茨愕乃悸犯?，要么做大，要么輸?shù)帽任疫€慘。”村里經(jīng)營(yíng)茶葉的前輩善意提醒。
“一件事有五成把握就應(yīng)該去做。非要有十成把握，就人人都會(huì)做了。做好猴魁，我有六成把握?！狈嚼^凡作出了決斷，努力了，成功了。
方繼凡愛茶，也愛家鄉(xiāng)，幫助太平猴魁走出去這個(gè)夢(mèng)，如今終于實(shí)現(xiàn)了。
太平猴魁屬于世界 而我只屬于猴坑
自古以來(lái)，徽商最講鄉(xiāng)梓之情。
2015年，在猴坑村“兩委”換屆選舉中，方繼凡并未主動(dòng)尋求提名，卻被村民自發(fā)選為村委會(huì)主任。
“鄉(xiāng)親們每一張選票，都很燙手、燙心!我在外闖過(guò)，既然大伙兒信任，就要好好干，不能讓大家失望?！?/p>
當(dāng)選“村官”的次年，在一場(chǎng)全國(guó)性的鄉(xiāng)村建設(shè)會(huì)議上，方繼凡與華西村老書記吳仁寶坐在一起，這讓他找到了追趕的方向。華西村號(hào)稱“天下第一村”，方繼凡的目標(biāo)，則是打造“中國(guó)名茶生態(tài)第一村”。
要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，方繼凡明確了四個(gè)任務(wù)：修路——讓源頭好茶走出去;品質(zhì)——把核心茶產(chǎn)區(qū)保護(hù)好;環(huán)境——加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè);興業(yè)——讓全村群眾富起來(lái)。
聽到修路，村里的老會(huì)計(jì)李寧生一算賬，嘆了口氣說(shuō)：“這后生是做夢(mèng)吧!”
修路，需要錢，而當(dāng)時(shí)猴坑村的集體經(jīng)濟(jì)幾乎為零。面對(duì)困難，方繼凡不等不靠，一方面積極與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)取資金，一方面自籌資金50萬(wàn)元，作為啟動(dòng)資金。
“修路那段時(shí)間，方書記每天早出晚歸到現(xiàn)場(chǎng)指揮，一個(gè)月不到鞋子都跑裂了口。”老會(huì)計(jì)李寧生對(duì)當(dāng)初修路的情景記憶猶新。
在方繼凡的帶領(lǐng)下，猴坑村的12個(gè)村組有8個(gè)實(shí)現(xiàn)“村村通”，通往新明鄉(xiāng)的道路也得到修繕。與此同時(shí)，方繼凡還帶領(lǐng)村民大力開展美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。拆除旱廁、建起猴坑茶文化廣場(chǎng)、修建新村部……猴坑村這個(gè)曾經(jīng)落后閉塞的小山村，漸漸煥發(fā)新顏。
為了村子的發(fā)展，方繼凡發(fā)揮了拼命三郎的勁頭。
2012年，已經(jīng)兼任村黨總支書記的他出差歸途中遭遇車禍，斷了六根肋骨，腿部三處骨折，搶救了一周才轉(zhuǎn)危為安。
可誰(shuí)能想到，僅僅休養(yǎng)了半年，方繼凡就坐著輪椅出現(xiàn)在村部。而迎接他的，是一場(chǎng)特大暴雨災(zāi)害。
2013年6月30日，一場(chǎng)百年不遇的特大暴雨席卷了安徽省皖南地區(qū)，太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村的受災(zāi)情況尤為嚴(yán)重，最大降雨量達(dá)到每小時(shí)300毫米。
村民劉宗華回憶，在大雨的沖刷下，村組間的道路出現(xiàn)多處塌方，許多村民家的一樓甚至二樓被泥石流堵塞。提前接到汛情通知的村兩委緊急組織搶險(xiǎn)隊(duì)疏散群眾。
作為西二村民組的組長(zhǎng)，劉宗華參與了搶險(xiǎn)工作。令他驚訝的是，搶險(xiǎn)隊(duì)中居然出現(xiàn)了方繼凡的身影?！胺綍浿糁照?，行走不便，卻在一線指揮疏散。為了村子，他真是拼了!”
方繼凡總說(shuō)，太平猴魁屬于世界，而我只屬于猴坑。不管是從感情上，還是從責(zé)任上，我都有責(zé)任讓這里富起來(lái)。所以，他連續(xù)十四年在猴坑村籌劃組織舉辦了茶文化節(jié)，推介太平猴魁，促進(jìn)茶農(nóng)增收。
老百姓眼睛揉不進(jìn)沙子 卻藏得住真情
這兩年來(lái)，和方繼凡最緊密聯(lián)系的一個(gè)詞就是：扶貧。
在方繼凡心里，他認(rèn)為：要多為別人做事，因?yàn)槿松獰o(wú)數(shù)人扶持你一起走。
他不僅引領(lǐng)著村民大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，自己每年都還要拿出10-20萬(wàn)元用于村公益事業(yè)、幫扶貧困群眾等。
方繼凡在資助資金的同時(shí)，還幫助村民銷售茶葉，他說(shuō)“我不會(huì)讓一個(gè)貧困戶掉隊(duì)，不讓一個(gè)脫貧戶返貧”。
在脫貧攻堅(jiān)工作中，為了幫助貧困戶快速脫貧，他以猴坑茶業(yè)公司為依托，推行“公司+能人黨員+農(nóng)戶”的結(jié)對(duì)幫扶模式，選派公司技術(shù)骨干對(duì)貧困戶在良種推廣、茶園管理、茶葉制作等方面統(tǒng)一幫扶。同時(shí)，他的公司與貧困戶簽訂茶葉訂購(gòu)協(xié)議，以高于市場(chǎng)10%的價(jià)格，兜底收購(gòu)建檔立卡貧困戶茶葉，貧困戶的茶葉收入年年增加。
已逝老人葉秀華，生前是猴坑村西一組村民，老人膝下無(wú)兒無(wú)女，與老伴相依為命。她在臨終前說(shuō)：“這幾年，要不是方書記和村干部的關(guān)心，我早已去世，骨頭都爛了，感謝黨和政府的關(guān)懷。思前想后，這么多年了，我把省吃儉用留下的所有積蓄，全部捐獻(xiàn)給猴坑村，去幫助村里無(wú)兒無(wú)女的困難老人?！?/p>
老百姓眼睛揉不進(jìn)沙子，卻藏得住真情!
“猴坑既是一個(gè)村，也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在的猴坑和以前相比是另一個(gè)樣子，再給我?guī)啄陼r(shí)間，它還會(huì)變得更好，又會(huì)是另一番樣子，因?yàn)楹锟邮俏业墓枢l(xiāng)，我又是猴坑的大家長(zhǎng)。”望著廣場(chǎng)的雕像，方繼凡的聲音顯得格外有力。(文/來(lái)源于《徽茶》2020年4月刊)
茶行業(yè)，大好消息!
近日，從安徽省黃山市官方獲悉，國(guó)家茶葉及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(黃山)，研發(fā)出一種茶葉原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)。
這項(xiàng)技術(shù)有多猛：只要一小時(shí)就可以快速識(shí)別茶葉產(chǎn)區(qū)，而且，據(jù)試驗(yàn)負(fù)責(zé)人介紹，這項(xiàng)技術(shù)具有可復(fù)制性。
換句話說(shuō)：不僅太平猴魁可以用，西湖龍井可以用，普洱茶也可以用，這對(duì)解決普洱茶的山頭信任危機(jī)，無(wú)疑具有里程碑式的意義。
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這個(gè)實(shí)驗(yàn)室有多強(qiáng)，有多可靠!
國(guó)家茶葉及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(黃山)，是我國(guó)茶葉檢測(cè)項(xiàng)目最全、硬件設(shè)施最尖端的茶葉檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。
場(chǎng)地6363平米，設(shè)備產(chǎn)值超4000萬(wàn)元，由中國(guó)工程院方家熊院士及其團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)，在實(shí)驗(yàn)室設(shè)立院士工作站。
檢測(cè)范圍涵蓋“茶葉、土壤、水質(zhì)”等18個(gè)領(lǐng)域，農(nóng)殘、重金屬、食品添加劑、茶葉理化成分等794個(gè)項(xiàng)目，涉及131個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
這次，茶葉原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)，是由中國(guó)工程院方家熊院士及團(tuán)隊(duì)開展的課題研究，將新的檢測(cè)技術(shù)，用在黃山茶葉原產(chǎn)地識(shí)別上。
該實(shí)驗(yàn)以太平猴魁為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，開展檢測(cè)項(xiàng)目2000多項(xiàng)，涵蓋農(nóng)殘、重金屬、食品添加劑、茶葉理化成分等諸多領(lǐng)域。
實(shí)驗(yàn)者從太平猴魁茶葉的核心與非核心產(chǎn)區(qū)，采集120個(gè)茶葉樣品作為樣品庫(kù)，建立識(shí)別模型。
通過(guò)近紅外光譜法結(jié)合數(shù)據(jù)模型，在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)實(shí)現(xiàn)一般精度(75%)的快速產(chǎn)區(qū)識(shí)別，通過(guò)礦物元素測(cè)定能在兩個(gè)工作日內(nèi)實(shí)現(xiàn)高精度(96%)的產(chǎn)區(qū)識(shí)別。
據(jù)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人介紹，原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)的研發(fā)，除了對(duì)太平猴魁進(jìn)行有效識(shí)別外，這項(xiàng)技術(shù)還具有可復(fù)制性，不僅可應(yīng)用于黃山毛峰等安徽名優(yōu)茶，也可逐步推廣至全國(guó)，為各種名優(yōu)特產(chǎn)品打上“貨真價(jià)實(shí)”的原產(chǎn)地標(biāo)簽。
部分圖文整理于 安徽日?qǐng)?bào)客戶端 作者：王愷 李顏青
近紅外光譜法，通過(guò)掃描樣品的近紅外光譜，可以得到樣品中有機(jī)分子含氫基團(tuán)的特征信息，方便、快速、高效、準(zhǔn)確和成本較低，不破壞樣品，不消耗化學(xué)試劑，不污染環(huán)境。
具備這些特征，這項(xiàng)技術(shù)推廣開，只是時(shí)間問(wèn)題。不僅安徽名茶，黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片可以使用這項(xiàng)技術(shù)。大名鼎鼎的西湖龍井，備受喜愛的普洱茶，都可以使用這項(xiàng)技術(shù)。
不法商人以假亂真、以次充好，冒牌復(fù)制，牟取暴利的拙劣手段，就要被市場(chǎng)拷打了。
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別了!山頭信任危機(jī)
不喝古樹不甘心，喝著古樹不放心!
山頭信任危機(jī)，已經(jīng)成為普洱茶行業(yè)最大的危機(jī)。臺(tái)地茶冒充古樹茶的亂象，讓整個(gè)普洱茶行業(yè)頭痛不已。
消費(fèi)者去買茶，踏進(jìn)店鋪，每一家都是古樹，一個(gè)十平米的店里，盡是冰島老班章古樹茶，詢問(wèn)這些冰島老班章是不是真的，店家一定拍著胸脯保證：我這個(gè)，絕對(duì)是冰島老班章的古樹茶。
冰島、老班章的古樹，價(jià)格為什么低到幾十塊一餅。店家照樣拍著胸脯保證：我們家在冰島、老班章有古樹基地。
乖乖，找冰島老寨的茶農(nóng)買一斤古樹，也要花幾萬(wàn)塊啊!傳說(shuō)中的冰島古樹，竟因?yàn)榈昙以诒鶏u老寨有基地就爛大街，價(jià)格還爛到幾十塊一餅。
真相如何，你懂的!數(shù)據(jù)顯示，2017年，云南有古茶園65萬(wàn)畝，當(dāng)年普洱茶產(chǎn)量13.9萬(wàn)噸，古樹茶不超過(guò)5000噸，古樹茶的比例不足4%。
冰島、老班章的古樹市面上更是難有真貨。爛大街的古樹茶，大多數(shù)是臺(tái)地茶冒充的。
臺(tái)地茶冒充古樹這個(gè)行業(yè)亂象，喝普洱茶的人，十有八九都被坑過(guò)。
不僅坑普通茶客，臺(tái)地茶冒充古樹茶，還屢次被央視點(diǎn)名，同一個(gè)事情被央視點(diǎn)名幾次，中國(guó)所有茶葉中，只有普洱茶有這種“榮光”。
名山古純火了以后，普洱茶就被山頭信任危機(jī)所困擾。
早在六年前，2014的11月，普洱茶熱火朝天的時(shí)候，央視財(cái)經(jīng)就曝光過(guò)：普洱茶江湖里，老司機(jī)也交十幾萬(wàn)的學(xué)費(fèi)。
地點(diǎn)正是大名鼎鼎的老班章，普洱茶老司機(jī)陳某，前前后后交了幾十萬(wàn)的學(xué)費(fèi)。
陳某介紹：普洱茶收茶，每個(gè)人都有這樣痛苦的經(jīng)歷，收茶被掉包的、換茶的，壓餅的時(shí)候被換掉的很多，這是必須交的學(xué)費(fèi)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶葉價(jià)格比較高，追尋一種高端古樹，結(jié)果發(fā)現(xiàn)根本不是古樹，或者就是用臺(tái)地茶混古樹茶。
然而，六年過(guò)去了，茶山上掉包鮮葉、換茶的現(xiàn)象，依然存在。
2018年5月，央視財(cái)經(jīng)記者曝出了30元的茶竟然賣到1300塊的新聞。
云南西雙版納，景洪一家店里，老板向記者透露：幾年前，當(dāng)?shù)夭](méi)有所謂大樹、古樹的明確區(qū)分，市場(chǎng)上這樣的說(shuō)法，也是近幾年才流行。給所謂的古樹茶編一個(gè)悠久的歷史，古樹茶的身家就會(huì)搖身一變。
一家茶葉經(jīng)銷商更是直接透露：上面說(shuō)的純料大樹，肯定是不可能的。真正的大樹茶50年以上，200年以下，這個(gè)四十年或三十幾年的大樹，只賣100多塊錢。
更有一家茶廠工作人員赤裸裸的說(shuō)：這個(gè)班章王，上次有個(gè)女客人來(lái)西雙版納，被忽悠了。我們賣30元。她拿出來(lái)一看，包裝很精美，很漂亮，1300塊買了一餅這個(gè)。
臺(tái)地茶冒充古樹茶的現(xiàn)象，市場(chǎng)隨處可見。只是，店家老板這么明目張膽的說(shuō)出來(lái)，也算一種勇氣罷!
2019年10月，央視又一次曝“古樹茶”亂象：普通茶披個(gè)包裝就成古樹茶，價(jià)格翻幾倍!
云南的古茶樹群落，被譽(yù)為世界茶葉的活化石。但古樹茶占比小，臺(tái)地茶、小樹茶，披上外包裝就秒變古樹茶。
景洪一家店鋪內(nèi)，記者詢問(wèn)茶葉是不是真古樹茶時(shí)。店主很巧妙地回答：古樹純料我這里沒(méi)有，這個(gè)是拼料，就是有一點(diǎn)古樹，還有一些其它的小樹拼湊的。
還有店家說(shuō)：你要做包裝，肯定不能寫臺(tái)地茶，哪個(gè)賣茶的說(shuō)實(shí)話。
每一款茶它的用料，用的是什么季節(jié)的料，哪個(gè)寨子的料，是什么樹的料，你看不出來(lái)的。看得出來(lái)那就出鬼了。別說(shuō)你了，我們都看不出來(lái)。
一名茶葉批發(fā)商告訴記者，穿上古樹茶的外衣，這些茶葉價(jià)錢馬上可以翻番。
冰島，在勐海300公里之外臨滄，可是店主卻告訴記者冰島的產(chǎn)地也在勐海。不管什么料的茶，只要加上一個(gè)古樹、名山的包裝，隨意標(biāo)一個(gè)價(jià)格就可以對(duì)外銷售。
臺(tái)地茶冒充古樹茶的亂象，窺一斑而知全豹。被央視曝光出來(lái)的，只是冰山一角。
但如今，這個(gè)亂象，要被茶葉原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)終結(jié)了。
不久之后，只要輕輕一掃，就能查處普洱茶的原產(chǎn)地，甚至可以知道這杯普洱茶產(chǎn)自哪片茶園，哪棵樹上。
三四十塊的臺(tái)地茶，想冒充上千元的古樹。勐海產(chǎn)的茶，想冒充300公里外的冰島。拿臺(tái)地茶當(dāng)古樹茶賣的伎倆，一旦被戳穿，商家的信用，馬上就喪失殆盡。
茶葉原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)的運(yùn)用，能夠讓真正的古樹茶追根溯源，能夠讓幾十塊的臺(tái)地茶現(xiàn)出原形。古樹茶，將變得貨真價(jià)實(shí)，普洱茶，將被茶葉原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)分級(jí)。
消費(fèi)者的眼睛，絕對(duì)是雪亮的，茶葉原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)溯不了源的，茶客自然不會(huì)買賬，一大批粗制偽劣的茶，將迎來(lái)只能睡在倉(cāng)庫(kù)的命運(yùn)，一大批以次充好的茶商，將被市場(chǎng)踢出局。
寫在最后：
2019年12月，在即將與過(guò)去的一年告別時(shí)，省委、省政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)的實(shí)施意見》，指出，云南要打造普洱茶等六個(gè)千億涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)。
茶葉產(chǎn)業(yè)中，指出：重點(diǎn)抓好古樹茶、有機(jī)茶基地、龍頭企業(yè)及名茶莊園、普洱茶可追溯體系、普洱茶地理標(biāo)志、茶名牌培育、茶全產(chǎn)業(yè)鏈等建設(shè)，到2020年、2025年綜合產(chǎn)值分別達(dá)到1000億元、1400億元以上。
古樹茶是普洱茶的重中之重，如今，普洱茶可溯源體系也被提上日程，普洱茶山頭信任危機(jī)即將迎來(lái)被解決的時(shí)刻。普洱茶、古樹茶，將迎來(lái)更健康的發(fā)展。
我們也應(yīng)該看到，普洱茶當(dāng)下并不完美，我們應(yīng)該直面普洱茶的不足之處，監(jiān)督并解決。因?yàn)?0年歷史與現(xiàn)實(shí)證明：普洱茶，始終朝著健康與理性發(fā)展;普洱茶不是最核心的產(chǎn)業(yè)，但她給了一方人民從容自若、向上生長(zhǎng)的力量和希望。
越了解普洱茶，就越能感受到普洱茶帶來(lái)的獨(dú)一無(wú)二的味覺享受;喝過(guò)越多的飲料，越愛古樹茶的健康;越看過(guò)中國(guó)茶界的起起伏伏，越能理解普洱茶一路走來(lái)的坎坎坷坷。
生于此，長(zhǎng)于此，何其幸運(yùn)!
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
