? ? 明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,同時由于清明前氣溫普遍較低,發(fā)芽數(shù)量有限,能達到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,社會上對明前茶炒作概念,很多人都感覺明前茶是最好的,很多茶商也是把明前茶、明后茶做為一道線,價格也是相差很大，而且很多人也都是以為不管什么茶都有明前茶,這是對茶的一個認識誤區(qū)。不是所有的茶都有明前茶,白茶中只有白毫銀針,高等級白牡丹有明前茶，黑茶、普洱茶、紅茶是全發(fā)酵茶,是明后采的,烏龍茶也是明后采的。核心產(chǎn)區(qū)的六安瓜片和太平猴魁,一般是每年4月15號以后才會真正采摘.只是現(xiàn)在為了適應(yīng)市場上面的明前茶,很多把采茶提前了,雖然清明左右是有瓜片和猴魁了,但是這都是外山茶,不是核心產(chǎn)區(qū)的,品質(zhì)會差點.所以如果有人和你說明前多少錢,要么是在忽悠你,要么他根本不懂茶.像西湖龍井,安吉白茶,碧螺春,黃山毛峰,這些茶,一般最核心的產(chǎn)區(qū),因為地勢比較高,溫度較低,茶葉生長比較慢，最好的品質(zhì)絕對不是第一批采摘的茶,但是為了賣高價錢，都是說這是明前茶。
? ? 社會上對“明前茶”的推崇，其抽象概念大于實用價值,喝茶者的虛榮心在其中起了重要的作用.其實,“雨前茶”雖不及“明前茶”那么細嫩，但由于這時氣溫高,芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富,因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡.這一時期采制的茶不早不遲,得時節(jié)之精華,才是好茶.再者,茶樹由于受氣候、品種,以及栽培管理條件的影響，每年茶葉的開采時間是不一致的/南北開采時間有差異,另外,即使是同一茶區(qū),甚至同一塊茶園,由于海拔高度和管理的差異不同采,摘的時間也可能會相差10多天.所以說,買茶時不能單憑茶葉采摘的季節(jié)來判斷茶葉的好壞.氣溫高的茶園可能在清明前就已經(jīng)采過1-2次了,但有些海拔較高，茶園靠北的地方,過了清明節(jié),還一次都沒有開采過.如果單純以采摘時間的先后來判斷茶葉的好壞,豈不是可笑!? ? ??
? ?有好茶葉還需正確的沖泡方法，剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝,新茶要先放上一到兩個星期,味道會更好.不僅可以去掉“火”味,而且還可以降低干茶的水分.“明前茶”,又早又嫩，好看;“雨前茶”,好喝,有味道。
為引導(dǎo)廣大茶葉消費者科學(xué)、安全、理性選購，切實保護名茶原產(chǎn)地生產(chǎn)者和廣大消費者的利益，中國茶葉流通協(xié)會于2022年繼續(xù)聯(lián)合杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會等9大名茶產(chǎn)區(qū)主管單位于即日起共同發(fā)布中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)(簡稱：春茶采摘指數(shù))。包括西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龍井與武夷巖茶。
一年一度的“春茶采摘季”正如火如荼進行中!4月13日 六安瓜片進入五級采摘期，太平猴魁進入三級采摘期，大家要多多關(guān)注哦!
指標(biāo)解讀
中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)指標(biāo)體系
根據(jù)名茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實際情況，將名茶采摘指數(shù)按茶芽、天氣、用工分別劃分為五個等級：
今日采摘指數(shù)情況如下
六安瓜片
2022年4月11日，進入四級采摘期
2022年4月13日，進入五級采摘期
太平猴魁
2022年4月12日，進入二級采摘期
2022年4月13日，進入三級采摘期
圖：2022年黃山云上太平猴魁茶文化旅游節(jié)開幕
大佛龍井
2022年4月11日，進入五級采摘期
黃山毛峰
2022年4月11日，進入五級采摘期
洞庭碧螺春
2022年4月7日，結(jié)束采摘
信陽毛尖
2022年4月6日，進入五級采摘期
西湖龍井
2022年3月29日，進入五級采摘期
湄潭翠芽
2022年3月23日，進入五級采摘期
4月13日春茶采摘指數(shù)顯示：
天氣情況方面，大部分茶區(qū)氣候適宜，茶樹正常生長。黃山市出現(xiàn)暴雨黃色預(yù)警天氣，對茶葉采摘略有影響。
用工方面，各地春采茶工基本充足，太平猴魁出現(xiàn)茶工缺口問題，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門應(yīng)及時采取相應(yīng)措施，協(xié)調(diào)勞動力資源，滿足春茶季用工需求
茶芽方面，洞庭碧螺春結(jié)束采摘，六安瓜片、大佛龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、西湖龍井、湄潭翠芽已進入五級采摘期，太平猴魁進入三級采摘期，僅剩武夷巖茶尚未開采，大家要多多留意哦!
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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太平猴魁開采
春光正好，猴魁飄香。4月14號上午，太平猴魁正式開園采摘。
雨后的茶園，處處青翠欲滴，云霧繚繞。在太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，漫山遍野的茶樹枝頭透出茁壯的葉芽，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)背著茶簍穿梭其中，兩指一掐，采下一片片猴魁鮮葉。采摘好的鮮葉要經(jīng)過數(shù)道工藝才出成品。黃山區(qū)茶農(nóng)家家戶戶堅持手工制作太平猴魁，太平猴魁手工制作是國家級非遺。
黃山區(qū)作為太平猴魁唯一原產(chǎn)地，太平猴魁的種植面積達7.5萬畝，2022年全區(qū)太平猴魁產(chǎn)量737.1噸、產(chǎn)值37264.6萬元。2022年太平猴魁品牌價值達40億元，較2021年增加2.17億元。由于去年的干旱和今春的低溫冰凍天氣，今年太平猴魁產(chǎn)量較往年減產(chǎn)10%左右，開園當(dāng)天價格同比上浮10%，干茶最高每公斤價格8千元。
武夷巖茶(黃觀音)開采
4月15日起，武夷巖茶的黃觀音品種進入小開面期，開始少量開采，千呼萬喚始出來，武夷巖茶來咯~
安溪鐵觀音開采
4月12日起，安溪鐵觀音黃金桂、大葉烏龍、本山、毛蟹、梅占等品類開采。
西湖龍井春采季結(jié)束
洞庭山碧螺春于3月13日正式開采，進入二級采摘期;3月21日起進入三級采摘期;3月23日起進入四級采摘期;4月3日起進入五級采摘期;至4月14日，2023年西湖龍井采摘已基本結(jié)束。從4月15日起，我們將停止更新西湖龍井2023春茶采摘情況。
2023
春茶采摘指數(shù)
為引導(dǎo)廣大茶葉消費者科學(xué)、安全、理性選購，切實保護名茶原產(chǎn)地生產(chǎn)者和廣大消費者的利益，中國茶葉流通協(xié)會于2023年繼續(xù)聯(lián)合杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會等10大名茶產(chǎn)區(qū)主管單位共同發(fā)布中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)(簡稱：春茶采摘指數(shù))。包括西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龍井、武夷巖茶與安溪鐵觀音。
指標(biāo)解讀
根據(jù)名茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實際情況，將名茶采摘指數(shù)按采摘、天氣、用工分別劃分為五個等級：
今日采摘指數(shù)情況如下
五級 全部可采摘
四級 大部分可采摘
烏龍茶類
4月17日春茶采摘指數(shù)顯示：
天氣情況方面，大部分茶區(qū)氣候適宜，茶樹正常生長。
用工方面，采茶工數(shù)量基本可滿足已開采茶區(qū)茶葉采摘，大佛龍井及六安瓜片等少數(shù)茶區(qū)采茶工略有不足。
茶芽方面，湄潭翠芽、黃山毛峰、大佛龍井、信陽毛尖、六安瓜片均處于五級(全部可采摘);太平猴魁處于四級(大部分可采摘);武夷巖茶(黃觀音)處于小開面;安溪鐵觀音(黃金桂、大葉烏龍、本山、毛蟹、梅占)處于中開面期。
已開采名茶綠茶類(注：品質(zhì)按一級標(biāo)準(zhǔn))今日參考價格：
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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