南方有嘉木，凌云有好茶。凌云茶葉種植歷史悠久，是廣西最大的茶葉種植基地。凌云白毫茶，百色乃至廣西茶葉的當家品種，該品種是罕有適制六大茶類的全能茶樹品種，素有“一茶千化”的美名。走進凌云縣加尤鎮(zhèn)境內的浪伏小鎮(zhèn)（茶山金字塔），感受凌云茶葉的綠色發(fā)展之路，聆聽一片東方樹葉的故事。
肖發(fā)凌攝
草木含金，小葉子富一方
“作為廣西茶葉的當家品種為凌云白毫茶，該品種于1985年被全國農作物品種審定委員會認定為國家級良種，代號華茶26號（GSCT26），是廣西目前唯一一個國家級地方特色優(yōu)異茶樹品種，是罕有適制六大茶類的全能茶樹品種，利用該品種原料制作出來的紅茶、黑茶品質優(yōu)異，屢獲國內外行業(yè)大獎。2006年8月，‘凌云白毫茶’獲得國家地理標志產品保護；2016年3月，‘百色紅茶’獲得國家農業(yè)部農產品地理標志登記保護；2020年11月，‘百色紅茶’獲得‘廣西好嘢’區(qū)域公共品牌?！绷柙瓶h經濟作物發(fā)展中心副主任謝再騰說道。
秦萍攝
在加尤鎮(zhèn)百隴村，當地的廣西正道茶業(yè)有限公司依托發(fā)展無公害、綠色和有機茶葉，帶動周邊的上巖、百隴、下傘3個村的農戶近千人走上脫貧致富道路。像百隴村這樣依靠凌云白毫茶脫貧致富的故事在凌云縣還有很多，許多種有茶樹的村屯，眾多茶農不再外出務工，專心管護茶園，用汗水澆灌出全面奔小康之“花”。
“目前全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)11260戶50428人涉及種茶、制茶、售茶，茶產業(yè)從業(yè)人員占全縣總人口的22.5%。”謝再騰介紹說，凌云茶葉已經進入規(guī)?；褪袌鰷嗜胫贫冉洜I的模式，凌云白毫茶以其獨特的特點，在廣西茶葉領域，為凌云贏得了許多榮譽，如：中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點產茶縣、中國十大生態(tài)產茶縣、全國有機農產品基地、2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)、廣西茶葉第一大縣等。
鄧明生攝
茶字拆開，就是“人行草木間”，草木即自然。近年來，凌云縣不斷踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，依托良好的自然資源和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，做大做強做精茶產業(yè)，促進茶產業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展，不斷提高茶產業(yè)的經濟效益，茶產業(yè)已經成為助力鄉(xiāng)村振興的重要產業(yè)。截至2021年末，全縣實有茶園面積11.2萬畝，當年采摘面積10萬畝，干茶產量7050萬噸，其中無公害茶園3.9萬畝，綠色食品基地茶園5萬畝，有機茶園2.3萬畝，綠色、有機茶園認證面積居廣西第一位。
黃知義攝
科技助力，高質量發(fā)展添鮮綠
多年來，凌云縣農業(yè)部門主動與科研院所合作，聯(lián)合茶企守正創(chuàng)新，共同攻關，從凌云白毫茶有性群體種茶園中選育出桂香18、桂香22等凌云白毫茶無性系品種。此外，恒溫恒濕發(fā)酵、微生物制茶法等新技術也應運而生。
凌云縣融媒體中心供圖
美麗的茶山金字塔上，廣西凌云浪伏茶業(yè)股份有限公司的窖藏室里，一罐罐排列整齊的黑茶在慢慢變“老”。“黑茶是時間的朋友，微生物生態(tài)的多樣性與獨特性是大自然的‘饋贈’?！痹摴句N售經理補仕川說，近年來，公司研究團隊針對黑茶加工與品質形成關鍵技術開展深入研究，為產業(yè)發(fā)展提供了有力的科技支撐。這些黑茶都是客戶購買之后存在窖藏室的，隨著時間的推移，它們的身價會越來越高。
“凌云還有豐富的野生茶資源，野生茶樹大多分布于云霧繚繞、空氣清新的原始森林和高山峻嶺中，主要分布于玉洪、沙里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有待進一步調查。目前當地的部分茶業(yè)企業(yè)通過科技手段，利用野生茶資源開發(fā)出紅茶、白茶等野生茶產品，香氣優(yōu)雅，滋味醇和鮮爽，深受廣大消費者青睞?！敝x再騰還介紹說。
凌云縣融媒體中心供圖
精深加工，凌云茶產業(yè)“破冰之路”
據統(tǒng)計，目前凌云縣經營茶葉農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)有8家，其中：國家級1家、自治區(qū)級3家、市級4家。茶葉專業(yè)合作社28家，55家茶企獲得QS認證，有縣級茶葉批發(fā)市場1個（凌云縣茶葉批發(fā)市場）。雖然先后有10余家茶葉公司開拓電商銷售模式，但交易量有限。
向志文攝
近年來，受到宏觀經濟發(fā)展大環(huán)境和相關政策調整的影響，國內市場供求矛盾突出，加上茶葉生產成本上升，市場競爭激烈，茶葉銷售形勢不容樂觀?！敖衲晔艿揭咔橛绊?，一季度銷售收入比去年少了些。企業(yè)也想做大線上銷售，但因為缺少平臺建設資金、人工費用等投入，所以效果并不理想?！蹦巢杵筘撠熑苏f，在銷售市場和銷售方式上，規(guī)模茶企主要通過企業(yè)自主營銷，加工戶主要通過批發(fā)市場、土特產店以散茶的形式銷售。
凌云縣融媒體中心供圖
凌云茶葉區(qū)內銷售約為45%，區(qū)外銷售約占55%，主要銷往南寧、北京、山東、廣東、福建、云南、浙江等地，部分茶企的產品也出口歐美、東南亞及港澳地區(qū)。與此同時，因為凌云白毫茶品種優(yōu)異，內含物豐富，是國內眾多茶產品拼配的原料，特別是花茶、黑茶、白茶和新式茶品需求強勁，每年有接近60%茶葉以原料茶、貼牌茶的形式銷往外地。
那么，凌云的茶產業(yè)能不能突破當前發(fā)展瓶頸？能不能借鑒百色芒果的成功案例加大宣傳？能不能在本地進行精深加工，與時俱進根據廣大消費者喜好適時研發(fā)新產品？“這需要企業(yè)‘頭腦風暴’+政府‘輸血扶持’+技術人員‘科技賦能’。只有上下聯(lián)動、集中發(fā)力，方能破冰?！睒I(yè)內人士說道。
林軍攝
在臨近百色的云南文山壯族苗族自治州廣南縣，石山農場已成功用大葉種臺地茶生產抹茶，開發(fā)出抹茶雪糕、餅干、蛋糕等產品，探索出傳統(tǒng)茶產業(yè)的破冰之路。而針對當前普洱茶（黑茶）便攜型、便飲型產品開發(fā)待加強的現(xiàn)狀，茶企通過科研攻關，開發(fā)出茶珍、茶晶、袋裝茶等便攜易飲的產品，新型茶飲店和冰滴普洱等新飲茶方式，也讓茶葉加速走入年輕人的生活。
李彩蘭攝
“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間?！边@是清朝鄭板橋的《七言詩·近谷雨時節(jié)》。詩中，在新茶繚繞的香氣里，與好友暢談天下，畫幾筆山水竹枝，盡顯快意人生。此時，我們在凌云浪伏小鎮(zhèn)的品茶亭里，面對煙霧繚繞的茶山而坐，品一口鮮醇回甘的白毫茶，心境瞬間清朗自然。
凌云縣融媒體中心供圖
這杯收藏了大自然風光的凌云白毫香茗，沐浴著陽光和雨露，經過千搓萬揉，重重工序制作，最終蛻變成杯中的綿柔醇香。凌云茶產業(yè)的“破冰”，亦會如此。
來源：壯志凌云、凌云縣融媒體中心
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擇一事而獻一生。今年63歲的葉靖平，從事凌云白毫茶研究至今40年未停步，兩鬢亦斑白如白毫。從黑發(fā)到白發(fā)，從茶園到車間，從種植到加工，他和團隊用凌云白毫茶成功制出品質優(yōu)良的六大茶類，實現(xiàn)國內單一品種制茶工藝的突破，取得豐碩成果，研發(fā)出新產品11個。他挖掘整理改良的凌云白毫茶加工技藝成為自治區(qū)級非物質文化遺產。
來源：中國茶葉流通協(xié)會 【國茶工匠﹒人物推選】——制茶大師40年癡醉一葉，40年茶香氤氳。技藝超群的葉靖平，是獲國務院表彰的突出貢獻專家并享受政府特殊津貼，是百名“杰出中華茶人”之一，為百色乃至廣西茶產業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻。
“茶湯香氣馥郁持久，滋味濃醇鮮爽，回味清甘綿長?！币徽f起凌云白毫茶，葉靖平忍不住贊美，“按照它的內含成分和適制性，它應該被制成更多茶類?！睆慕佑|凌云白毫茶那天開始，他就萌生了將這一廣西本土產優(yōu)秀茶種推廣到更廣闊市場中去的想法。
察覺到凌云白毫茶的特殊性之后，葉靖平開始致力于研究如何用凌云白毫茶制出品質優(yōu)良的六大茶類。當綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶都被成功研制后，他也實現(xiàn)了國內單一品種制茶工藝的突破。如今，凌云白毫茶成為亞洲唯一能加工出六大類茶品的茶樹品種，素有“一茶千化”的美名。
來源：中國茶葉流通協(xié)會 【國茶工匠﹒人物推選】——制茶大師 葉靖平沉迷于凌云白毫茶的制作。從業(yè)以來，他虛心向茶葉老前輩學習，積累挖掘整理、改良茶葉加工技藝，形成了獨特的白毫茶加工工藝，“凌云白毫茶加工技藝”成為廣西區(qū)級非物質文化遺產，他的技藝也讓凌云白毫茶走出了廣西。他長年用凌云白毫茶研制紅茶，不斷提高產品質量，“百色紅茶”獲得農業(yè)部認定的地理標志產品，在多個國內國際大賽中斬獲金獎。
站在凌云一片郁郁蔥蔥的茶園里，葉靖平認真查看茶葉的長勢。這里是廣西第一個有機茶葉基地，是葉靖平用數年心血培護而成。
時光回到10多年前，為了更好地適應市場需求，凌云要建設有機茶園。面對新標準新規(guī)范，原來常用的農藥不能使用，大片茶樹病蟲害肆虐。搜尋了市面上的在售農藥，查遍了資料，葉靖平也找不到適合有機標準的農藥。思來想去，他只好自己動手。他用本地的苦楝樹枝葉為主要原料，制成簡易藥水，成功防治了病蟲害，有機茶園初見曙光。如今，百色有機茶園面積發(fā)展到六七萬畝。
來源：綜藝秀兒葉靖平愛茶制茶，更愿推廣茶。他主持的廣西茶葉“創(chuàng)業(yè)鏈”“廣西凌云白毫茶繁育與加工工程技術研究中心”“百色野生古樹茶保護與利用工程技術研究中心”為當地茶產業(yè)發(fā)展貢獻巨大。他長期擔任當地制茶企業(yè)技術顧問，在他的幫助下，其中一家企業(yè)成為廣西茶葉國家級“農業(yè)重點龍頭企業(yè)”，一家成為廣西茶葉首家國家級“高新技術企業(yè)”。
來源：中國茶葉流通協(xié)會 【國茶工匠﹒人物推選】——制茶大師葉靖平深知，茶產業(yè)發(fā)展需要千千萬萬人才。
作為百色市“茶業(yè)產業(yè)人才小高地”的學科帶頭人，他組建人才小高地、勞模（茶葉）創(chuàng)新工作室、勞模（工匠）講堂、茶葉加工工程中心等，長年深入一線培養(yǎng)人才，如今已培養(yǎng)出40多名茶葉及企業(yè)專業(yè)人才，為百色茶產業(yè)發(fā)展打下堅實的技術人才隊伍。
入圍-茶山晨曦-黃知義 攝在他的推動下，百色市茶園面積從1982年的1.2萬畝發(fā)展到如今近40萬畝，每年的茶產量1.3萬噸，年綜合產值20億元，成為廣西最大的茶葉市，茶農人數從0.3萬人增加到超過15萬人，數萬人實現(xiàn)脫貧致富。
文字丨廣西日報
記者 趙 超
通訊員 丁愛民 實習生 黃 婥
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11月6日，第10屆中國（南寧）國際茶產業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展（以下稱為：第10屆南寧茶博會），在南寧國際會展中心B1館盛大開幕！展會現(xiàn)場展銷兩旺，展商和買家雙方洽談交易的熱鬧場面枚不勝舉，充分實現(xiàn)了茶產業(yè)供需兩端迫切的需求對接。
近日，以“廣西六堡香飄世界”為主題的2020年第二屆中國（廣西）六堡茶斗茶大會隆重開幕，八方茶友齊聚南湖之濱，共同參與這一場六堡茶盛會。六堡茶大會的精彩持續(xù)升級，廣西本地及全國各茶產區(qū)的名優(yōu)茶品匯聚南寧茶博會，大會系列活動之廣西紅茶產業(yè)發(fā)展高峰論壇也在茶博會現(xiàn)場舉辦，聯(lián)袂打造一場東盟茶產業(yè)盛宴，產業(yè)、文化齊頭并進，助力廣西好茶走出大山，香飄世界！
據了解，本次茶博會將持續(xù)至11月9日，展會期間，市民可以到展會現(xiàn)場觀眾登記窗口辦理參觀證，免費獲得門票，也可關注“華巨臣茶博會”或“茶悅世界”微信公眾號，點擊展會報名鏈接，填寫信息后獲取電子門票，然后憑門票和身份證入場。
01、全產業(yè)鏈精品齊聚
締造多產融合發(fā)展平臺
十年風雨茶博路，今朝凝心鑄輝煌。第10屆南寧茶博會面積20000㎡，設國際標準展位1100個，全國69個名茶產區(qū)的800多家知名茶企參展，上萬款優(yōu)質茶品、精美茶器、精巧創(chuàng)意、多元文化薈萃于此，“閃現(xiàn)”邕城。從中華品牌區(qū)、普洱茶/黑茶區(qū)、全國名茶區(qū)、老茶一條街區(qū)，到茶具/工藝品區(qū)、紫砂區(qū)，六大茶類、老茶、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、茶食品、茶面膜、茶服、根雕，一應具全，來到第10屆南寧茶博會的現(xiàn)場，就像走進了“天下一家”的嘉年華。
優(yōu)選展商
大會指定茶：粒達白茶（大會指定貴賓用茶）、正德號（大會指定品鑒茶）
普洱茶：大益、瀾滄古茶、七彩云南、勐庫戎氏、僑寶、滇南古韻、老曼峨、冰島山、鳳凰窩、元鴻、云鑫源、鹿巖普洱、德定福、味茗堂、古茗坊、國漢、聽山云起、朗義昌、醉柑香、和福號、福瑞、云上七彩、千福祥、公多皮、阿甘先生
黑茶：白沙溪、趙李橋、梧州茶廠、梧州中茶、茂圣、天譽、蒼松、圣源、純好、廣梧、六源、壺里糊涂、村姑
綠茶：正德號、沁虹源、黔品記、古書、高寨、盤蘭、月光白
白茶：大沁白茶、粒達白茶、萬氏留香、冠眾山、壁魁白茶、金云昇白茶、藍景弘、太姥鼎豐、古悅、鼎首、昌海號、南洋白茶、恒緣
花茶：東滸寨、佰勒凱緹
紅茶：八桂凌云
烏龍茶：曲溪、巖雅軒、印象名尊、胡老四
老茶一條街：老茶號、普香居、億昌、益普、佳韻、品上珍、云茯、順浤茗、郎真、錱藏、瑤寨、可緣號
政府組團：凌云白毫茶組團
茶器具：龐賦軍、欽陶居、器韻堂、光寶堂、青林軒、祥寶齋、隱廬、桃花島、千年陶藝、崖柏堂、鈞興、桐源晟、小馬哥、盛裕、卓梵、泓生茶器
紫砂：海派紫砂，許小權、鄭求標、魯文琴、楊瑤芬、雷罡、王桂芬、劉根林、徐芳、錢雪梅、徐燕、蔣曉萍等70位紫砂藝人
茶深加工：澳味軒
值得一提的是，為慶祝南寧茶博會十周年，本屆茶博會為參展的觀眾準備了多重好禮，“十年相伴，感恩有你”——十周年榮譽觀眾茶禮、“今年生日，一起過”——周年同慶茶禮，還專門打造了”超級折扣節(jié)”，大益、白沙溪、趙李橋、茂圣、正德號、粒達白茶、八桂凌云等近20家不同品類的知名茶企推出明星熱款茶品，給出展會驚喜特價，想買好茶、茶禮、茶器的茶友可千萬別錯過。
本屆展會還采取了線上線下聯(lián)動模式，打造南寧茶博會“超級折扣節(jié)”專場直播，凌云白毫茶組團專場、六堡茶專場、六大茶類專場分別于展會前三天的15:00-17:00開播，15家茶企精彩亮相，優(yōu)惠折扣享不停，淘寶直播搜“壯美廣西”即可觀看直播。
直播預告
六堡茶專場
直播時間：11月7日（星期六）15:00-17:00
參與企業(yè)：純好六堡茶、六源六堡茶、圣源六堡茶、合口碼頭六堡茶、天譽六堡茶
六大茶類專場
直播時間：11月8日（星期日）15:00-17:00
參與企業(yè)：古書茶業(yè)（紅茶、綠茶）、八桂凌云（紅茶、綠茶）、趙李橋（黑茶）、春兮（紅茶、綠茶）
02、產銷交流黃金平臺
助力桂茶香飄世界
2020年是全面建成小康社會目標實現(xiàn)之年，是全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)收官之年。茶產業(yè)作為我國重要的傳統(tǒng)特色產業(yè)，在助力脫貧攻堅方面發(fā)揮著至關重要的作用。近年來，廣西茶產業(yè)發(fā)展迅速，六堡茶、凌云白毫茶盛名在外，已逐步成為助力農民脫貧致富的主導產業(yè)。
第10屆南寧茶博會，六堡茶、凌云白毫茶、茉莉花茶等廣西特色優(yōu)品集中展出，充分展示了八桂茶產業(yè)發(fā)展成果，而在茶博會現(xiàn)場舉辦的“凌云白毫唱響八桂”——凌云白毫品牌南寧推介會暨品茶會上，凌云縣縣委書記伍奕蓉，縣政協(xié)主席岑景蔚，縣委常委、縣人民政府副縣長謝旦杏，縣人大常委會副主任楊桂萍，縣人民政府副縣長肖國權等領導帶領凌云縣各大茶企，把凌云白毫茶的故事講足講透，現(xiàn)場吸引了大批茶友圍觀，斬獲無數“新粉”。
今日，廣西紅茶產業(yè)發(fā)展高峰論壇也在南寧國際會展中心合作廳隆重舉行，廣西茶葉科學研究所所長、研究員韋靜峰，自治區(qū)農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處副處長、博士孫慶磊，國家科學技術獎評審專家、深寶控股實業(yè)有限公司首席技術官、《尋茶斯里蘭卡》作者羅龍新等專家學者、企業(yè)代表，就廣西紅茶消費市場標準的指定、區(qū)域公共品牌影響力的提升、品牌發(fā)展的趨勢與方向等議題進行深入討論，給出了具體的提升建議。相信此次論壇定將為廣西紅茶茶產業(yè)提升國際知名度、拓展全國茶葉市場，打響區(qū)域公共品牌影響力插上騰飛的翅膀。
03、古老文化的現(xiàn)代化演繹
讓傳統(tǒng)茶文化“老樹發(fā)新枝”
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地，時移易世，茶文化流傳千年，在與新時代需求不斷碰撞中，得以傳承與發(fā)揚，煥發(fā)新的生機。第10屆南寧茶博會深挖茶文化內涵，圍繞廣西當地特色，打造系列精彩的茶事活動。
今天下午，茗星茶藝師第七屆全國評選大賽東盟賽區(qū)總決賽在茶文化活動區(qū)精彩上演，楊婕、余世萍、歐新聲、王文莉、陳宇寧、劉璐、蘇春妮、蔣園園、鄧艷、蔣洋益、何明祥、沈完成、許亮、覃淑敏等14位優(yōu)秀的茶藝師爭才斗藝，各顯身手。溫杯、擇茶、沖泡、品飲，恬靜溫婉，茶香宜人，充分展現(xiàn)了中華茶藝之美。
清幽雅室，茶香裊裊，曲水流觴杯莫停。在華巨臣特別打造的禪茶幻境·曲水流觴美學空間中，明式煎茶道、無沉浸不體驗、道法禪茶等特色茶會一場接著一場，吸引了一批又一批的茶人、賓客駐足、品飲。
此外，華巨臣還聯(lián)合合作單位在展會序廳打造了極簡禪境、文人空間美學、覃友技能大師茶空間3個主題茶空間，茶舞、茶道、香道、古琴，多種傳統(tǒng)文化融合，把茶文化玩出“新花樣”。
精預彩告
精彩活動玩不停，未來三天，2020年廣西評茶員職業(yè)技能競賽、廣西茶葉“三會”年會、再造古器的茶空間之美-共話茶與器論壇、2020年純好六堡茶盲品挑戰(zhàn)賽、十周歲生日茶會，以及曲水流觴系列精彩活動將一一上演，評茶競賽、品茗交友、聽琴賞器，周末出游的好去處。
活動排期表
注：最終活動以活動現(xiàn)場為準
煮沸甘甜三江水，八方匯聚品茶香。第10屆南寧茶博會將持續(xù)到11月9日。未來三天，更加精彩，歡迎廣大茶友蒞臨南寧國際會展中心B1館，品茶、淘器、賞茶文化之大觀！歡迎全球茶商茶客前來參觀、洽詢！
優(yōu)選展商
資料來源：華巨臣茶博會
