原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

凌云白毫紅茶價(jià)格

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有夢(mèng)鄉(xiāng)村⑤ 產(chǎn)業(yè)先行,做活鄉(xiāng)村振興“茶文章”

編者按

茶產(chǎn)業(yè)作為重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),對(duì)促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)多元化、農(nóng)民增收致富、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重要作用。2024年中央一號(hào)文件指出,要“鼓勵(lì)各地因地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),支持打造鄉(xiāng)土特色品牌”“推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)化升級(jí)”“促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”,習(xí)近平總書記多次深入茶區(qū)考察茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)曾叮囑“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。

近年來,廣西將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力“抓手”,先后創(chuàng)建了2個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、1個(gè)中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、3個(gè)茶葉類產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、14個(gè)茶葉類全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)等一批“國(guó)字號(hào)”園區(qū)平臺(tái),增進(jìn)茶農(nóng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)銜接,使鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)成為支撐未來新鄉(xiāng)村穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng),以一方茶致富一方百姓。

本期我們將前往“中國(guó)白毫茶之鄉(xiāng)”——廣西百色市凌云縣,探訪當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力,見證產(chǎn)業(yè)發(fā)展繪就“尋茶香 采茶忙”的鄉(xiāng)村振興美麗畫卷。

廣西位于中國(guó)四大茶區(qū)的西南茶區(qū),云海蒼茫,千峰浮動(dòng),各地的名山大川孕育著獨(dú)特的茶葉品種,亞洲唯一能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大類茶品的茶樹品種——凌云白毫就主產(chǎn)于云霧繚繞的凌云岑王老山、青龍山一帶,以“色潤(rùn)、毫多、香高、味濃、耐泡”著稱,是國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

▲白毫茶鮮葉,5斤鮮葉可以制成1斤茶葉。黃君棟 攝

2023年,百色市凌云縣干茶產(chǎn)量8441.41噸,產(chǎn)值72731.19萬元,茶農(nóng)人均收入10509.08元,比上年同期增長(zhǎng)22.63%,有超5.6萬人從事與茶相關(guān)的工作,茶葉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏闹匾獊碓础?/p>

本期我們來到凌云加尤鎮(zhèn)和玉洪瑤鄉(xiāng),深入了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型成功案例,看它們?nèi)绾螢椴柁r(nóng)鋪就更廣闊的致富路。

01

數(shù)字賦能 以產(chǎn)業(yè)興農(nóng)

青山如黛,茶香悠遠(yuǎn),茶樹吐露出嫩綠飽滿的新芽,覆蔭八角樹錯(cuò)落其間,茶農(nóng)們頭戴遮陽帽,穿梭在青綠之中,平整的產(chǎn)業(yè)路在青翠的山間蜿蜒,沿著產(chǎn)業(yè)路,我們來到凌云縣加尤鎮(zhèn)下傘村。

▲茶農(nóng)穿梭在茶園里采摘鮮葉。古秀芳 攝制

2020年,下傘村的村集體茶葉加工廠因管理不善陷入經(jīng)營(yíng)困境,面臨鮮葉價(jià)格低迷、滯銷的難題。當(dāng)時(shí),剛大學(xué)畢業(yè)的李云東在父親支持下承包了村集體茶廠,創(chuàng)立凌云一尖茶業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“一尖茶業(yè)”),錨定大宗茶交易,通過引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和拓展銷售渠道推動(dòng)茶廠發(fā)展。

“以往,無論是手工制茶還是半機(jī)械制茶,品質(zhì)穩(wěn)定主要依賴制茶師傅的手藝和經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致產(chǎn)量低下、品質(zhì)不一,市場(chǎng)銷路受阻。為破解這一難題,我們引進(jìn)了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的茶葉加工數(shù)字化生產(chǎn)線、微波光波殺青機(jī)、色選機(jī),通過多次試驗(yàn)優(yōu)化設(shè)備參數(shù),確保高品質(zhì)茶葉的穩(wěn)定產(chǎn)出,年產(chǎn)干茶可達(dá)1500噸,銷往橫州、梧州、廣州等地區(qū),與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系?!币患獠铇I(yè)的車間負(fù)責(zé)人梁代璽始終堅(jiān)信高品質(zhì)是茶葉暢銷的關(guān)鍵。

▲目前該生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)茶從攤青到揉捻的全流程自動(dòng)化。古秀芳 攝制

茶農(nóng)羅遠(yuǎn)利也感受到了企業(yè)發(fā)展帶來的變化,“這幾年茶葉的收購價(jià)格越來越高,1斤鮮葉能賣到15—25元,今年茶葉長(zhǎng)勢(shì)也好,我家管理著大約10畝茶園,預(yù)計(jì)茶葉收入能達(dá)到6萬元到8萬元。”對(duì)于今年的茶葉創(chuàng)收,她滿眼期許。

▲茶農(nóng)日出而作,日落而息,每天大概能采茶25—30公斤。黃君棟 攝

隨著企業(yè)銷售渠道的拓展和經(jīng)濟(jì)效益的提高,新鮮茶葉的需求量和收購價(jià)格水漲船高,直接帶動(dòng)了下傘村茶農(nóng)收入的增加。2023年,一尖茶業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值5900余萬元,惠及全村632戶茶農(nóng),茶農(nóng)年增收戶均達(dá)到1.8萬元,帶動(dòng)了52戶脫貧戶就業(yè),為村集體經(jīng)濟(jì)年創(chuàng)收6萬余元。

談到未來發(fā)展,一尖茶業(yè)總經(jīng)理李云東言語間充滿干勁,“茶飲品的年輕化讓我看到了新的商機(jī),我們正在著手建立瓶裝茶飲料代加工基地和實(shí)驗(yàn)室,將利用原料基地優(yōu)勢(shì)為全廣西乃至全國(guó)的各飲料加工需求提供服務(wù)?!边@一規(guī)劃將進(jìn)一步延伸茶產(chǎn)業(yè)的鏈條,促進(jìn)茶葉銷售,提供就業(yè)崗位,助力茶農(nóng)增收。

02

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 激活茶園生態(tài)動(dòng)能

“我們凌云白毫茶不止可以用來做茶飲,還可以用來釀酒!”凌云縣茶葉發(fā)展中心股長(zhǎng)周岐波告訴記者:“凌云縣通過招商引資成功引入廣西國(guó)晶莊園酒業(yè)有限公司在凌云設(shè)廠并參與茶園改造,其開發(fā)的‘洞藏版’茶酒將以凌云的水和白毫茶釀造,計(jì)劃年產(chǎn)10000噸,深加工成為破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的突破口?!?/p>

▲茶酒在凌云縣泗城鎮(zhèn)五指山下的“如來洞”自然陳化。黃君棟 攝

茶酒的釀造需要大量的優(yōu)質(zhì)白毫茶茶葉,為此該企業(yè)在凌云縣玉洪瑤族鄉(xiāng)和加尤鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了5.06萬畝茶園,設(shè)立盛園茶葉有機(jī)種植改造基地,采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”開展茶園有機(jī)種植改造:由企業(yè)“搭臺(tái)”加強(qiáng)茶園路網(wǎng)、水利、軌道運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施建設(shè),提供有機(jī)肥料,安裝黃板、滅蟲燈等對(duì)茶園進(jìn)行有機(jī)改造,同時(shí)向茶農(nóng)推廣高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)以提升其種植技術(shù)和管理意識(shí),最后對(duì)合格鮮葉實(shí)施保底價(jià)收購。茶農(nóng)遵循企業(yè)管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)自行管理茶園,并將采摘鮮葉出售給茶企獲取穩(wěn)定收益。

▲凌云白毫茶優(yōu)質(zhì)鮮葉。古秀芳 攝制

談及茶園管護(hù)成效,盛園茶葉有機(jī)種植改造基地經(jīng)理陸雄偉難掩興奮,他表示:“茶園有機(jī)種植改造開展后,泥濘的山路變成潔白的產(chǎn)業(yè)路,茶園生態(tài)環(huán)境顯著改善,茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量隨之提升,滿足了企業(yè)對(duì)茶園鮮葉產(chǎn)能的需求,保價(jià)收購政策也讓茶農(nóng)們吃下‘定心丸’,激發(fā)他們管護(hù)茶園的積極性,原來荒廢的茶園也開始恢復(fù)管理了?!?/p>

▲產(chǎn)業(yè)路在茶山間蜿蜒。古秀芳 攝制

據(jù)悉,該公司對(duì)茶葉的大量需求已推動(dòng)市場(chǎng)鮮葉價(jià)格上漲2—3元/斤,收購標(biāo)準(zhǔn)亦從兩葉一芽提升至五葉一芽,鮮葉畝產(chǎn)量從540斤增至900斤,產(chǎn)能提升60%,茶農(nóng)月均增收2500元以上,直接帶動(dòng)周邊群眾5000余人就近就業(yè),益農(nóng)惠農(nóng)近3000戶約11500人。

▲茶酒原料的收購標(biāo)準(zhǔn)為五葉一芽。古秀芳 攝制

以茶促酒,以酒興茶的策略有效延伸了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈,讓凌云白毫茶走向更廣闊的市場(chǎng),社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益共存,進(jìn)一步助推茶農(nóng)增收致富,端穩(wěn)“產(chǎn)業(yè)飯”。

03

推動(dòng)茶旅融合 打造產(chǎn)業(yè)名片

“茶山金字塔空氣好、風(fēng)景美,我每年都來,近年還帶上了我的好幾個(gè)姐妹一起來住上一段時(shí)間,體驗(yàn)一下采茶、制茶、飲茶,這里的茶很好,非常推薦。”自從五年前因白毫茶而與凌云縣結(jié)緣,這位游客便成了茶山金字塔的忠實(shí)粉絲,在每個(gè)采茶季節(jié)準(zhǔn)時(shí)赴約。

▲游客在凌云茶山金字塔體驗(yàn)采茶、制茶。古秀芳 攝制

茶產(chǎn)業(yè)的壯大,盤活一方水土,凌云縣已經(jīng)發(fā)展出集休閑、度假、觀光、茶藝茶道、茶品保健、手工采摘炒制為一體的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)。

▲凌云白毫茶。古秀芳 攝制

“游客來到這里,我會(huì)跟他們講綠茶、紅茶、黑茶、黃茶等六大茶類的制作工藝,讓他們親身體驗(yàn)從茶葉采摘、制作到品飲的全過程,在優(yōu)美的金字塔茶山感受茶文化的深厚底蘊(yùn)?!辈杪萌诤习l(fā)展打開了茶業(yè)大師吳廷帥推動(dòng)品牌茶葉銷售的新思路:以茶山的綠色生態(tài)吸引游客前來觀光,再以旅游帶動(dòng)茶葉的銷售,讓凌云白毫茶被更多人“看見”。

凌云縣經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展中心副主任謝再騰表示:“凌云縣正積極探索品牌建設(shè)與茶旅一體化發(fā)展的新理念、新方向,提升‘凌雲(yún)白毫’品牌知名度和影響力,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈建設(shè),促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,讓‘凌雲(yún)白毫’的產(chǎn)業(yè)名片更響亮,提升凌云白毫茶經(jīng)濟(jì)效益?!?/p>

推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)化升級(jí)、促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、打造鄉(xiāng)土特色品牌……凌云縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是廣西推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略的縮影。

近年來,廣西緊緊圍繞打造千億元茶產(chǎn)業(yè)的目標(biāo),先后出臺(tái)多項(xiàng)指導(dǎo)性政策性文件,連續(xù)5年在全區(qū)范圍內(nèi)布局茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)項(xiàng)目,從資金、項(xiàng)目、科技、人才、市場(chǎng)、品牌等各個(gè)方面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,目前已建成186個(gè)項(xiàng)目。2023年,廣西茶葉產(chǎn)量突破12萬噸,同比增長(zhǎng)11.5%,綜合產(chǎn)值約500億元,農(nóng)戶因茶而興,因茶而富的故事在廣西各地不斷上演。

在采訪的間隙,我和茶農(nóng)聊起這幾年的變化,他們說:“過去種茶采茶很辛苦,沒路沒車,茶葉運(yùn)輸都靠人工搬運(yùn),還賣不出好價(jià)錢?,F(xiàn)在就好多了,有路上山,有免費(fèi)肥料,有茶園管理的技術(shù)指導(dǎo),鮮葉價(jià)格越來越高,日子過得越來越有盼頭了!”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展完善增進(jìn)茶農(nóng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)銜接,他們成為產(chǎn)業(yè)變革的參與者和受益者,令人欣喜。

未來如何推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)惠和紅利持續(xù)釋放?瓶裝茶飲、茶酒融合、茶旅一體化……跨界融合的新業(yè)態(tài)和新模式給出了“答題”思路:完善產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品附加值。

以茶致富,要圍繞“產(chǎn)”字下功夫,充分挖掘和利用本地優(yōu)勢(shì)資源,用好科技力量,積極推行多向融合的產(chǎn)業(yè)模式,從“以量取勝”向“以質(zhì)取勝”“以新取勝”轉(zhuǎn)變,擦亮品牌名片,做優(yōu)、做強(qiáng)、做實(shí)各個(gè)茶產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié),讓產(chǎn)品走向更大市場(chǎng)?,F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)未來可期,鄉(xiāng)村振興大有可為。

愿得茶香飄四海,不負(fù)青山不負(fù)人。

來源:廣西日?qǐng)?bào)

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中國(guó)最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄

中國(guó)最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄,以下內(nèi)容供參考:

茶葉史記

三皇

公元前2700以前傳說"神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之",是人類利用茶葉之始《神農(nóng)本草經(jīng)》。


西周

公元前1100~公元前770武王伐紂時(shí),巴蜀已用所產(chǎn)之茶,作為納貢珍品是茶作為貢品的最早記述。周武王伐紂時(shí)在公元前1066年,據(jù)此,我國(guó)有確切記載的茶事,已有三千年的歷史《華陽國(guó)志》。

東周(含春秋)

公元前770~公元前403晏嬰相齊景公時(shí),食脫粟之飯,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋時(shí)茶已作為菜肴《晏子春秋》。

西漢

公元前206--25司馬相如(公元前179--公元前118)的《凡將篇》記載蜀地中草藥材中有"莊詫",是茶作為中藥材的較早記載。

馬王堆西漢墓(墓葬時(shí)間公元前165--公元前160)出土文物中有「(即jiǎ)一笥(即箱)」竹簡(jiǎn)文、「笥」木牌文與「荼陵」石官印。是茶作為陪葬物品較早的史料。

王褒《僮約》中有"烹荼shen具"、"武陽買荼"之載,可見茶已成為日常待客飲料,四川一帶已有茶葉市場(chǎng),是茶作為商品交易的最早記載(公元前59)。

楊雄(公元前53--18)的《蜀都賦》載有"百華投春、隆隱芬芳,蔓茗熒翠,藻蕊青黃",是最早提及茶的辭賦。

甘露禪師吳理真於四川蒙山植茶。

東漢

25--220華佗《食論》提及"苦荼久食,益意思",是提及茶藥理功能的較早記述。

三國(guó)

220--265張揖《廣雅》提及"荊巴間采荼作餅…若飲先炙之令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥姜máo之。其飲醒酒,令人不眠"。說明當(dāng)時(shí)茶系作成餅塊狀,便於運(yùn)輸,又利於防潮。飲用時(shí)搗末加入蔥姜瀹飲,是較早提及茶葉制作及調(diào)飲的史料。

《三國(guó)志·韋曜傳》提及東吳國(guó)君孫皓密賜韋曜荼荈以當(dāng)酒,是"以茶代酒"的最早記載。

西晉

265--316張載《登成都樓詩》中有"芳荼冠六清,溢味播九區(qū)",左思《嬌女詩》中有"心為荼莊劇,吹噓對(duì)鼎",孫楚《出歌》中有"姜桂荼莊出巴蜀",等是較早詠及茶的詩。

杜育作的《莊賦》是現(xiàn)存最早以茶為主題吟詠茶事的賦文。

傅咸《司隸教》提及禁蜀姥賣茶粥;《江氏家傳》提及西晉時(shí)攤販賣茶;《晉四王起事》記述"惠帝蒙塵還洛陽,黃門以瓦盂盛茶上至尊"??梢娢鲿x時(shí)茗飲已普及,上至王公下及走卒。

郭璞注《爾雅》云:「樹小似梔子,冬生葉,可煮羹飲。今呼早取為荼,晚取為茗,或一曰莊,蜀人名之苦荼?!?。

東晉

317--420《中興書》提及陸納以茶果宴請(qǐng)謝安;《晉書》:「桓溫為揚(yáng)州牧,性儉,每yàn飲,唯下七奠拌茶果而已?!苟际且圆柰菩袃€德。

弘君舉《食檄》:「寒溫畢,應(yīng)下霜華之茗;三爵而終,應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味…」規(guī)范以茶待客禮法,主客寒喧后,奉茶三杯,進(jìn)茶食。

南北朝

420--581南齊武帝遣詔以荼代三牲為祭,天下貴賤,咸同此制。為我國(guó)最早以茶為祭禮的記載(493)。

陶弘景(456--536)《雜錄》記載:"苦荼輕身換骨,昔丹丘子,黃山君服之",丹丘子和黃山君都是傳說中的神仙,可見當(dāng)時(shí)視茶為養(yǎng)生仙飲。

《洛陽伽藍(lán)記》載南齊王肅初降北魏,不喜羊肉、酪漿,每飲茶必一斗,慣食羊肉、酪漿后謂茶為酪奴。北方士大夫就輕蔑地將茶稱為酪奴,可見當(dāng)時(shí)南方雖盛行飲茶,但北方尚未普及土耳其人至蒙古邊境以物易茶(475)。

581--618《隋書》記載,文帝開皇年間(581--600)飲茶治頭痛。隋朝統(tǒng)一全國(guó)后,南北經(jīng)濟(jì)文化交流更加便利,飲茶風(fēng)尚進(jìn)一步在北方傳播。

618--907飲茶傳入韓國(guó)(新羅)。

(632--646)文成公主出嫁吐番松贊干布,教藏人喝茶。(貞觀15年,641)

《開元文字音義》引用「茶」字。

封演《封氏聞見記》載降魔師大興禪教,推行打坐可以飲茶相伴。(開元年間713--741);封演《封氏聞見記》記載「于是茶道大行」,「自鄒至京邑城市,多開店鋪煎茶賣之」。記述當(dāng)時(shí)北方茶館興盛;封演《封氏聞見記》載蒙古(回紇時(shí)期)驅(qū)馬市茶,開了茶馬交易先河(756--758)。

王敷《茶酒論》論茶與酒,將茶飲與酒飲相匹配(玄宗天寶742--755后)。

唐代宗在顧渚山建貢茶院(大歷5年,770)。

懷海(720--814)制訂《百丈清規(guī)》規(guī)范茶供養(yǎng)諸法,形成禪宗茶禮。

顏真卿為陸羽三癸亭寫《題杼山三癸亭》,為中國(guó)最早之茶亭(大歷8年,773)。

陸羽(733--804)著《茶經(jīng)》,為世界上第一部茶業(yè)專著(780)。

唐德宗始創(chuàng)茶稅,十取其一(建中4年,783)。

唐德宗為喝吳興紫筍而設(shè)「急程茶」(貞元5年,789)。

呂溫(774--813)等以茶代酒行「曲水流觴」。

日僧最澄攜茶子回國(guó),種於比睿山,是茶種傳日最早記載(805)。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇,天皇下詔植茶進(jìn)貢,形成弘仁茶風(fēng)(810--824)。

皎然《飲茶歌》:「孰知茶道全爾真」,最早提及「茶道」(760--840)。

憲宗宰相李德裕(787--850)為喝惠山泉而設(shè)「水遞」入唐使金大廉持茶種子回國(guó),新羅王使植地理山,為茶種傳韓最早記載(828)。

文宗對(duì)茶實(shí)行專營(yíng)專賣(太和九年,835)。

阿拉伯人soliman編著有關(guān)茶的報(bào)告書,是最早的外國(guó)茶書(850)。

僖宗賜法門寺自用鎏金銀茶具,1987出土后現(xiàn)存陜西扶風(fēng)法門寺(咸通15年,874)。

張又新作《煎茶水記》,現(xiàn)存論泉最早專書(約827)。

蘇廙(yǎn)作《十六湯品》,是論點(diǎn)茶技法最早專書。

北宋

960--1127太宗在建安設(shè)官焙,專造北苑貢茶,從此龍鳳團(tuán)茶有了很大發(fā)展(太平興國(guó)元年,976)。

蔡襄(1012--1067)監(jiān)造小龍團(tuán),著《茶錄》。

江休復(fù)《嘉復(fù)《嘉佑雜志》:蔡襄與蘇舜元斗茶,舜元以天臺(tái)竹瀝水勝襄。(1056--1063)。

神宗頒茶馬法(熙寧7年,1074)。

徽宗著《大觀茶論》包括地產(chǎn)、天時(shí)、采摘、蒸壓、制造,róng辨等二十目,倡導(dǎo)茶學(xué),弘揚(yáng)茶文化(1107--1110)。

北宋末,民間盛行分茶(又稱茶百戲,水丹青)。

南宋

1127--1279陸游(1125--1210)作與茶有關(guān)的詩三百余首。

榮西於1191年自中國(guó)帶回宋點(diǎn)茶用具及茶籽初種於九州背振山,1207年由其弟子明惠上人植於宇治,后逐漸廣植於伊勢(shì)、駿河、川越、是宇治茶、伊勢(shì)茶、靜岡茶、狹山茶(琦玉縣)之起源。1212年榮西著《吃茶養(yǎng)生記》,對(duì)日本飲茶推廣影響很大。

審安老人著《茶具圖贊》,對(duì)宋點(diǎn)茶器具有較完整的描述及圖繪(咸淳5年,1269)。

1279--1368顧渚茶因泉水枯竭在宋時(shí)停產(chǎn),元代金沙泉復(fù)出,顧渚茶恢復(fù)生產(chǎn),元世祖忽必烈賜名金沙泉為「瑞應(yīng)泉」。

元代飲茶大都加入酥油,因調(diào)茶佐料不同而有炒茶、蘭膏、酥簽等名稱。

1368--1644太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶,興葉茶。從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶(散茶)。對(duì)炒青散茶的發(fā)展有促進(jìn)作用(洪武24年,1391)。

朱權(quán)(1378--1448)晚年悉心茶道,著《茶譜》,對(duì)飲茶之人,飲茶之環(huán)境,飲茶之方法,飲茶之禮儀作了規(guī)范,表現(xiàn)求真、求美、求自然的精神,對(duì)明清以來茶文化風(fēng)尚影響頗大。

千利休(1522--1591)集日本茶道之大成,其后人發(fā)揚(yáng)其茶道,成為日本茶道三千家。

威尼斯人giambatistaramusio出版歐洲第一部茶書,開歐人論茶之先河(1559)。

豐成秀吉(1536--1598)奉茶天皇及造黃金茶屋(1585),舉行北野松原大茶會(huì)(1587)。

張?jiān)恫桎洝?。本書流傳至韓國(guó)成為《茶神傳》(1573--1620)。

許次紓著《茶疏》(萬歷25年,1597)。

羅廩(lǐn)(1537--1620)著《茶解》對(duì)茶樹栽培及綠茶炒制技藝描述甚詳(1609)。

1607年荷蘭東印度海船自爪哇首次來到中國(guó)澳門,轉(zhuǎn)運(yùn)中國(guó)茶葉,于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)回轉(zhuǎn)銷歐洲,這是華茶大批量輸往歐洲的最早記載。

明朝王室派使入俄,贈(zèng)茶于俄皇(1618)。

茶飲習(xí)尚,風(fēng)靡全荷,荷屬東印度公司囑其西返船只,每次均購中、日茶葉若干,以資應(yīng)市(1637)。

蒲松齡(1640--1715)設(shè)茶攤集故事寫《聊齋志異》。

周高起著《陽羨茗壺系》(出書於明末清初)。

1650年,英人已偶飲茶,其價(jià)格每磅茶葉售價(jià)自六英鎊至十英鎊。

1657年,中國(guó)茶葉在法國(guó)市場(chǎng)銷售·英倫敦garway咖啡室開始售茶。

1659年,倫敦本年十一月十四日政治公報(bào)稱茶、咖啡與巧克力幾乎遍街均有出售。

1669年,英屬東印度公司開始直接從爪哇運(yùn)華茶入英;1689年,福建廈門出口箱茶150擔(dān),輸往英國(guó),始開中國(guó)內(nèi)地與英國(guó)茶葉直接貿(mào)易之先聲;中俄簽定尼布楚條約,華茶源源入俄。

1728年,荷蘭東印度公司在爪哇植茶失敗。

1750年,紅茶在荷漸奪綠茶之市場(chǎng),往昔以咖啡為早餐飲料者,亦多以紅茶代之。

1773年,英當(dāng)局強(qiáng)征美殖民地茶稅引發(fā)「波士頓茶葉事件」,為美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)之導(dǎo)火線。

1793年,隨英使macartney來華之科學(xué)家多人,運(yùn)載中國(guó)茶籽至加爾喀答試種。

1802年,錫蘭試種茶樹失敗。

1810年,福建人柯朝攜茶籽至臺(tái)灣,授種茶之法?!ぐ臀髦彩?。

1823年,robertbruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹。

1826年,爪哇試種siebold博士由日攜返之茶籽。

1828年,爪哇試制茶葉成功,后於克拉萬?。╧rawang)的wanajasa設(shè)場(chǎng)試種茶樹。

1833年,jacobson第六次由中國(guó)返爪哇(亦即其最后一次),攜回茶籽七百萬粒,茶工十五人及制茶工具多種。jacobson以功動(dòng)被任為爪哇公營(yíng)茶葉企業(yè)之主持人。

1834年,印度總督williamcharlescavendishbentinck下令組織茶葉委員會(huì),研究印茶栽植方案。

印度茶葉委員會(huì)派秘書georgejamesgordon赴中國(guó)羅致茶工收購茶籽,并考察pāo茶制造方法。

1835年,第一批爪哇茶運(yùn)荷蘭阿姆斯丹(amsterdam)應(yīng)市。

1835--36年,印度科學(xué)會(huì)以二對(duì)一之比通過移植中國(guó)茶樹,并通過喜馬拉雅山而屬意上阿薩姆為最有希望之茶區(qū)。

印度在加爾喀答培植之中國(guó)茶苗4萬2千株,移植於上阿薩姆、古門(kumaon)、蘇末爾(sirmore)及南印度。

1838年,阿薩姆茶首次外銷八箱運(yùn)往倫敦。

1839年,阿薩姆野生茶籽首次由加爾喀答運(yùn)往錫蘭。

倫敦成立茶葉拍賣市場(chǎng),首開世界茶葉自由拍賣交易。

1847年,俄外高加索開始種茶。

1859年,橫濱開港,當(dāng)年輸出茶葉40萬磅(約180公噸)。

1861年,俄商在湖北漢口成立第一家磚茶加工廠。

1864年,英國(guó)人杜德(johndodd)至臺(tái)灣考察,發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣北部淡水河流域適宜發(fā)展茶業(yè)。於1866年設(shè)立寶順洋行,在李春生(廈門人)的協(xié)助下推廣種茶及收購茶葉外銷。1868年杜德在今臺(tái)北萬華設(shè)精制廠,從此臺(tái)茶便不必運(yùn)往廈門或福州精制1869年杜德將臺(tái)茶直接銷往美國(guó),并創(chuàng)福爾摩沙茶(formosatea)或稱「臺(tái)灣烏龍」,因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異,風(fēng)味獨(dú)特,而聲名遠(yuǎn)播,享譽(yù)國(guó)際。

1872年,印度人williamjackson發(fā)明紅茶加工用揉捻機(jī),開紅茶制造機(jī)械化之先河。

1873年,錫蘭茶首次輸出,運(yùn)往英國(guó),計(jì)23磅。

1874年,印度人edwardmoney發(fā)明茶葉乾燥機(jī)。

1878年,爪哇茶園輸入阿薩姆茶籽,并采用阿薩姆植茶方法。

1881年,印度茶葉協(xié)會(huì)在加爾喀答成立。

1883年,日本中央茶商公會(huì)成立。

1885年,日人高林謙三獲得二項(xiàng)綠茶揉捻機(jī)專利特許,后被譽(yù)為日本綠茶制造機(jī)械化之父。

1886年,鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后,五口通商,華茶外銷日增,是年達(dá)13.4萬噸(268萬擔(dān)),創(chuàng)歷史新高。

1893年,我國(guó)茶葉技師劉峻周應(yīng)聘俄國(guó)格魯吉亞指導(dǎo)發(fā)展茶業(yè),后在其故居設(shè)立茶葉博物館紀(jì)念其對(duì)俄國(guó)茶業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)。

1896年,成立福州機(jī)械造茶公司,為我國(guó)最早機(jī)械制茶業(yè)。英國(guó)人a.v.smith首先獲得袋茶(tea-bag)專利特許。

日本農(nóng)商務(wù)省農(nóng)務(wù)局制茶試驗(yàn)所(國(guó)立茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)前身)成立。

1900年,印度茶業(yè)協(xié)會(huì)tocklai茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)成立。

1901年,茶與咖啡雜志(theteaandcoffeetradejournal)在紐約創(chuàng)刊。

1903年,臺(tái)灣設(shè)立制茶試驗(yàn)場(chǎng)(臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)前身)。

1906年,岡倉天心《茶之書》顛覆西方人對(duì)茶的認(rèn)知。

當(dāng)代

1914年十七歲的吳榮堂立志以“振興中華農(nóng)業(yè)”為己任,考入浙江省甲種農(nóng)業(yè)專科學(xué)校(現(xiàn)為浙江大學(xué)),政府的腐敗、苛政的殘酷、農(nóng)民的窮困、欠租農(nóng)民在站籠里的哀嚎給農(nóng)家出身的吳榮堂留下了深刻的印記。“中國(guó)農(nóng)民要翻身,只有自己覺悟起來”,“農(nóng)民要站起來,要革命奮斗,必須要具備自覺”,為此他毅然決定將自己改名為:吳覺農(nóng)。其中即有稱自己要成為有覺悟的農(nóng)民,同時(shí)也含有要啟迪農(nóng)民要有覺悟的雙重含義。

1923年,臺(tái)灣設(shè)茶葉檢驗(yàn)所,檢驗(yàn)出口茶葉。

1925年,brookebond公司與jamesfinlay公司在東非之肯亞(kenya)購地植茶。

錫蘭茶葉研究所成立,政府加征出口茶稅補(bǔ)助其研究經(jīng)費(fèi)。

1927年,肯亞茶葉首次輸出倫敦應(yīng)市。

1932年,中國(guó)成立「農(nóng)村復(fù)興委員會(huì)」,稻、麥、棉、絲、茶五項(xiàng)列為中心改良事業(yè)。

1933年,國(guó)際茶葉委員會(huì)(itc)在倫敦成立,為英屬印錫及荷印所產(chǎn)茶葉輸出限制五年計(jì)劃之執(zhí)行機(jī)關(guān)。

1935年,w.h.ukers所著《茶葉全書》(allabouttea)在紐約出版;1949年由吳覺農(nóng)主編,中國(guó)茶葉研究社集體翻譯的中譯本出書。

1937年,中國(guó)茶業(yè)公司在上海成立,旨在提高茶葉品質(zhì),確定茶葉標(biāo)準(zhǔn),改進(jìn)茶葉產(chǎn)制運(yùn)銷事宜,以擴(kuò)大貿(mào)易,復(fù)興茶業(yè)。

1949年,中國(guó)茶葉公司在北京成立,統(tǒng)管茶葉生產(chǎn)、收購及內(nèi)外銷業(yè)務(wù)。

1958年,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所在杭州成立。

1963年,云南省勐海巴達(dá)大黑山中發(fā)現(xiàn)樹齡1700余年的野生大茶樹,樹高32.1米,干圓3米多。

1964年,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立大會(huì)及第一屆學(xué)術(shù)年會(huì)在杭州召開。

1996年,云南省鎮(zhèn)沅縣九甲千家寨發(fā)現(xiàn)萬畝野生古茶樹群落,分布在海拔2100--2500公尺范圍,為目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大野生古茶樹群落。

2009年,張?zhí)旄L岢鲇袡C(jī)茶的概念,并建議成立“張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地”。“張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地”實(shí)行過程就嚴(yán)格按照“梯層茶園表土回溝條墾法”標(biāo)準(zhǔn),從選址、規(guī)劃、開山、種植、管理等各環(huán)節(jié)進(jìn)行保證。截止目前,張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地分別在安溪、壽寧、武夷山、漳平、永泰等地成立。

21世紀(jì)初臺(tái)灣人發(fā)明了“冷泡法”,2013年11月20日,國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局新批下來的專利《一種冷水沖泡型茶葉加工設(shè)備與工藝》,進(jìn)一步提升“冷泡茶”工藝,成為“熱泡清茶”品飲方式的補(bǔ)充,豐富了茶飲體驗(yàn)。

各省出產(chǎn)茶葉品種目錄

安徽省:

紅茶:有祁門的祁紅。綠茶:有休寧、歙縣的屯綠,黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤,六安的瓜片、齊山名片,太平的太平猴魁,休寧的休寧松蘿,涇縣的涌溪火青、涇縣特尖,青陽的黃石溪毛峰,歙縣的老竹大方、綠牡丹,宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶,金寨的齊山翠眉、齊山毛尖,舒城的蘭花茶,桐城的天鵝香茗、桐城小花,九華山的閔園毛峰,績(jī)溪的金山時(shí)茶,休寧的白岳黃芽、茗洲茶,潛山的天柱劍毫,岳西的翠蘭,寧國(guó)的黃花云尖,霍山的翠芽,廬江的白云春毫等;黃茶:有皖西黃大茶等。

浙江省:

綠茶:有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽,天臺(tái)的華頂云霧,嵊縣的前崗煇白、平水珠茶,蘭溪的毛峰,建德的苞茶,長(zhǎng)興的顧渚紫筍,景寧的金獎(jiǎng)惠明茶,樂清的雁蕩毛峰,天目山的天目青頂,普沱的佛茶,淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖,象山的珠山茶,東陽的東白春芽、太白頂芽,桐廬的天尊貢芽,余姚的瀑布茶、仙茗,紹興的日鑄雪芽,安吉的白片,金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰,開化的龍頂,嘉興的家園香茗,臨海的云峰、蟠毫,余杭的徑山茶,遂昌的銀猴,盤安的云峰,江山的綠牡丹,松陽的銀猴,仙居的碧綠,泰順的香菇寮白毫,富陽的巖頂,浦江的春毫,寧海的望府銀毫,諸暨的西施銀芽等。黃茶:有溫州黃湯。紅茶:有杭州的九曲紅梅、紹興的越紅工夫。

江西?。?

綠茶:有廬山的廬山云霧,遂川的狗牯腦茶,婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰,井崗山的井崗翠綠,上饒的仙臺(tái)大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶,臨川的竹葉青,寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫,安遠(yuǎn)的和霧茶,興國(guó)的均福云霧茶,南昌的梁渡銀針、白虎銀毫、前嶺銀毫,吉安的龍舞茶,上猶的梅嶺毛尖,永新的崖霧茶,鉛山的苦甘香茗,遂川的羽絨茶、圣綠,定南的天花茶,豐城的羅峰茶、周打鐵茶,高安的瑞州黃檗茶,永修的攢林茶,金溪的云林茶,安遠(yuǎn)的九龍茶,宜豐的黃檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窩坑茶,石城的通天巖茶,吉水的黃獅茶,玉山的三清云霧等。紅茶:有修水的寧紅,景德鎮(zhèn)的浮梁紅茶,上饒的鉛山河紅。

四川省(包括重慶市):

綠茶:有名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長(zhǎng)春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽,灌縣的青城雪芽,永川的秀芽,邛崍的文君綠茶,峨眉山的峨芯、竹葉青,雷波的黃郎毛尖,達(dá)縣的三清碧蘭,樂山的沫若香茗,重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。紅茶:有宜賓的早白尖工夫紅茶,南川的大葉紅碎茶。緊壓茶:有重慶沱茶。

江蘇?。?

綠茶:有宜興的陽羨雪芽、荊溪云片,南京的雨花茶,無錫的二泉銀毫、無錫毫茶,溧陽的南山壽眉、前峰雪蓮,江寧的翠螺、梅花茶,蘇州的碧螺春,金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,連云港的花果山云霧茶,鎮(zhèn)江的金山翠芽等。紅茶:江蘇宜興的蘇紅工夫。

湖北省:

綠茶:有思施的玉露,宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針,隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖,當(dāng)陽的仙人掌茶,大梧的雙橋毛尖,紅安的天臺(tái)翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云霧,鶴蜂的容美茶,武昌的龍泉茶、劍毫,咸寧的劍春茶、蓮臺(tái)龍井、白云銀毫、翠蕊,保康的九皇云霧,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的長(zhǎng)沖茶,麻城的龜山巖綠,松滋的碧澗茶,興山的高崗毛尖,??档你y芽等。紅茶:湖北宜昌的宜紅工夫。

湖南?。?

綠茶:有長(zhǎng)沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖,郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云,江華的毛尖,桂東的玲瓏茶,宜章的騎田銀毫,永興的黃竹白毫,古丈的毛尖、獅口銀芽,大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶,沅陵的碣灘茶、官莊毛尖,岳陽的洞庭春、君山毛尖,石門的牛抵茶,臨湘的白石毛尖,安化的安化松針,衡山的南岳云霧茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖嵐針,慈利的甑山銀毫,零陵的鳳嶺容諸筍茶,華容的終南毛尖,新華的月芽茶等。紅茶:湖南安化的湘紅工夫。

福建省:

烏龍茶:有祟安武夷山的武夷巖茶,包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等,安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等,祟安、建甌的龍須茶,漳平的水仙茶,永春的佛手,詔安的八仙茶等。綠茶:有南安的石亭綠,羅源的七境堂綠茶,龍巖的斜背茶、武平綠茶,寧德的天山綠茶,福鼎的蓮心茶等。白茶:有政和、福鼎的白毫銀針、白牡丹、壽眉,福安的雪芽等?;ú瑁河懈V莸能岳蚧ú?,還有榮莉銀毫、榮莉春風(fēng)、榮莉雀舌毫等。紅茶:有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,祟安的正山小種,政和的政和工夫等。

云南?。?

紅茶:有鳳慶、勐海的滇紅工夫紅茶、云南紅碎茶。普洱茶:有西雙版納、思茅、臨滄、大理、昆明、安寧等地的普洱茶散茶和緊壓茶。綠茶:有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的寶洪茶,大理的蒼山雪綠,墨江的云針,綠春的瑪玉茶,牟定的化佛茶,大關(guān)的翠華茶等。

廣東?。?

烏龍茶:有潮州的鳳凰單樅(鳳凰烏龍、鳳凰水仙),還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。紅茶:有英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶:有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。

海南?。?

南海、通什、嶺頭等的海南紅茶。

廣西壯族自治區(qū):

綠茶:有桂平的西山荼,橫縣的南山白毛茶,凌云的凌云白毫,賀縣的開山白毫,昭平的象棋云霧,桂林的毛尖,貴港的覃塘毛尖等?;ú瑁河泄鸨钡墓鸹ú琛<t茶:有廣西紅碎茶、百色凌云紅茶。

河南?。?

綠茶:有信陽的信陽毛尖,固始的仰天雪綠,桐柏的太白銀毫等。紅茶:信陽紅茶。

山東?。?

綠茶:有日照的雪青、冰綠等。紅茶:日照紅茶

貴州?。?

綠茶:有貴定的貴定云霧,都勻的都云毛尖,湄潭的湄江翠片、遵義毛峰,大方的海馬宮茶,貴陽的羊艾毛峰,平壩的云針綠茶等。紅茶:貴州遵義黔紅工夫。

陜西?。?

綠茶:有西鄉(xiāng)的午子仙毫,南鄭的漢水銀梭,鎮(zhèn)巴的秦巴霧毫,紫陽的紫陽毛尖、紫陽翠峰,平利的八仙云霧等。紅茶:秦嶺紅茶。

臺(tái)灣省:

烏龍茶:有南投的凍頂烏龍,臺(tái)北、花蓮的包種茶等。紅茶:臺(tái)灣魚池的臺(tái)灣紅茶。

甘肅?。?

隴南文縣,歷史悠久,古稱陰平,是一塊適宜萬物生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的寶地。文縣南部碧口地區(qū)大山深處,終年云霧繚繞,雨量充沛,種植茶葉歷史悠久,尤以李子壩茶葉最負(fù)盛名,被譽(yù)為“隴上茶鄉(xiāng)”。

史書記載,早在三國(guó)時(shí)文縣就有茶,宋代時(shí)文縣已是當(dāng)時(shí)川蜀產(chǎn)區(qū)的重點(diǎn)產(chǎn)茶地之一。

文縣茶葉聞名遐邇,享譽(yù)四方,人工種茶歷史悠久,有的村民就取“茶園村”。明清以來,碧口鎮(zhèn)茶館林立,為名流雅士、商賈旅客品茗清談之地,所有茶多為自產(chǎn)。在文縣深山密林之中,生長(zhǎng)著古老的野生茶樹,輝映日月光華的虬枝綠葉向世人訴說著陰平茶史的久遠(yuǎn)。

新疆?。?

新疆林芝市的“易貢”藏語意為“美麗”,也稱“心滿意足的地方”。易貢茶場(chǎng)坐落在西藏林芝市易貢國(guó)家地質(zhì)公園內(nèi),周邊森林茂密,終年云霧環(huán)繞,空氣清新,環(huán)境優(yōu)美,適宜開發(fā)高品位綠茶、紅茶和黑茶。是世界上海拔最高的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。

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中國(guó)有哪些省份產(chǎn)茶?各產(chǎn)什么茶?

中國(guó)茶葉歷史悠久,茶樹資源豐富,茶葉種類繁多。中國(guó)作為茶葉大國(guó),茶區(qū)東起臺(tái)灣東部海岸,西至西藏貢茶場(chǎng),南至海南島榆林海港,北到山東榮城市,主要有西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)。全國(guó)近20個(gè)省份都有茶葉生產(chǎn)。


福建

烏龍茶、白茶、紅茶發(fā)源地,烏龍茶最有名聲的省會(huì)。福建省因氣候地理?xiàng)l件優(yōu)越,所產(chǎn)茶葉涵蓋多個(gè)領(lǐng)域,如安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、政和紅茶等茶葉皆產(chǎn)自福建。


福建以北的武夷山,亦是名茶大紅袍、金駿眉、正山小種等遠(yuǎn)播之地。以南則是安溪鐵觀音之產(chǎn)地。閩東以福鼎白茶為代表。



云南

茶樹發(fā)源地,茶葉歷史悠久,遍布百年以上的古茶樹。云南省作為國(guó)內(nèi)最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一,自然條件優(yōu)越的臨滄、普洱和西雙版納集中了云南最為優(yōu)質(zhì)的茶葉原料基地,也誕生了一批影響行業(yè)的一線品牌茶企。


主產(chǎn)綠茶、紅茶、普洱茶,以普洱茶最為盛名?!捌斩琛泵鲎杂诘貐^(qū)縣名,不過,現(xiàn)時(shí)“普洱”二字已代表云南茶。

浙江

浙江省因其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,向來是我國(guó)茶葉的重要產(chǎn)地之一,綠茶產(chǎn)量占全國(guó)綠茶的65%,茶葉出口量多年位居全國(guó)第一。


其中中國(guó)名茶之首——西湖龍井、茶中珍瑰——安吉白茶、日本茶道始祖——余杭徑山茶、錢江源頭孕佳茗——開化龍頂。其中杭州西湖的“龍井茶”更是名播中外。



安徽

安徽自古就名茶好茶迭出。除淮河以北外,縣縣產(chǎn)茶。屬中國(guó)名茶重要生產(chǎn)省份之一。


安徽有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁,在中國(guó)十大名茶中就占了三成,其中祁門縣鄰近黃山和九華山山脈,盛產(chǎn)祁門紅茶,乃世界世界四大紅茶之一。



湖南

湖南是最早利用、生產(chǎn)茶葉的重點(diǎn)產(chǎn)茶省之一,產(chǎn)茶量居全國(guó)第二位,是黑茶主產(chǎn)區(qū),素有"茶鄉(xiāng)"之稱。


主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、君山銀針、白馬毛尖、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。


四川

四川被認(rèn)為是中國(guó)乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一,茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。


四川地區(qū)名茶主要產(chǎn)自蒙頂山和峨眉山,蒙頂茶自唐朝就位列中國(guó)名茶前排。峨眉山的竹葉青做為茶界后起之秀,也在中國(guó)的高端綠茶里占有一席之位。


廣東

全國(guó)茶葉經(jīng)營(yíng)最為活躍的地方,也是全國(guó)重要的產(chǎn)茶大省。廣東在中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史中的地位非常顯赫。廣東六大茶類齊全、產(chǎn)銷歷史悠久,是中國(guó)茶葉的歷史主產(chǎn)區(qū)、主銷地和極其重要的對(duì)外港口。


位于潮安鳳凰鎮(zhèn)上的烏崠山是我國(guó)著名的烏龍茶產(chǎn)區(qū),該茶區(qū)更被列為罕有國(guó)家生態(tài)茶區(qū),孕育了潮州鳳凰單樅、英德紅茶等名茶。


廣西

廣西產(chǎn)茶歷史悠久,在唐代的象州(現(xiàn)象州一帶)、廉州(現(xiàn)靈川一帶)、容州(現(xiàn)容縣、北流一帶)、再州(現(xiàn)桂平一帶)就產(chǎn)茶。當(dāng)時(shí)所產(chǎn)的名茶有象州茶、容州茶等。


廣西比較知名的茶有橫縣茉莉花茶、六堡茶、凌云白毫等。特別是橫縣的茉莉花茶,很受年輕人的喜愛。


江西

江西的茶有廬山云霧,廬山云霧是中國(guó)著名綠茶之一。除了廬山云霧,江西還有婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的云林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、修水的雙井綠寧紅功夫茶等。


臺(tái)灣

臺(tái)灣以高山茶最為出名。海拔高度決定了臺(tái)灣高山茶的口味。海拔越高,口味越佳、價(jià)格越貴。高山茶要求海拔要在一千米以上。


臺(tái)灣茶主要以高海拔的山地名稱來直接命名。如阿里山茶、梨山茶、杉林溪茶、玉山茶、樟樹湖、大禹嶺茶。

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