越陳越香，是普洱茶最獨(dú)特的風(fēng)格和特色，這個(gè)“陳”不是老，這個(gè)“香”也不是普通的香味，那是時(shí)間賦予的陳香陳味。
勐海茶區(qū)是云南四大產(chǎn)茶區(qū)之一，六大普洱茶產(chǎn)區(qū)之一。八角亭2018年黎明壹號(hào)，選用云南省勐海茶區(qū)海拔1600米以上春季曬青毛茶為原料，經(jīng)適度發(fā)酵壓制而成。
茶餅的包裝依然是八角亭的風(fēng)格，簡(jiǎn)單直接，茶餅背面印有產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等一系列信息，各類(lèi)信息齊備，采用產(chǎn)品質(zhì)量追溯二維碼貼紙封口。
拆開(kāi)茶餅包裝，茶餅采用雙層棉紙包裝，內(nèi)層棉紙上印有《清明上河圖》圖案，圖中更是暗藏玄機(jī)，仔細(xì)查看，“八角亭普洱”“嘉木茶業(yè)”的文字隱匿其中。
拆開(kāi)內(nèi)層棉紙，茶餅散發(fā)著淡淡清香，整個(gè)餅型圓潤(rùn)周正，邊緣無(wú)松散，條索緊實(shí)，顯金毫，壓制松緊適中。
出湯開(kāi)品，第1-3泡，入口有輕微的苦感，散得挺快。公道杯底掛香為木灰香，香味濃郁。
第4泡，苦感微微增強(qiáng)，在苦感散開(kāi)之后舌頭兩邊有微微的回甜。茶湯顏色紅濃通透，呈紅琥珀色，湯感細(xì)膩?lái)樆涛洞己汀?/span>
第5.6泡，茶湯滋味稍變淡，但是變化不大，公道杯底香味變淡，還有淡淡的味道，留香持久。
第7-9泡，入口后苦感降低，依然有順滑度，苦味散開(kāi)之后有微微的回甜，回甘來(lái)得慢且不明顯。湯色依然紅濃通透，整體變化不大，第9泡開(kāi)始悶泡。
第10-11泡，茶湯滋味稍變淡，苦味變淡，入口后很快就會(huì)化開(kāi)。
葉底棕褐有光澤。
總的來(lái)說(shuō)，八角亭2018年黎明壹號(hào)，湯色紅濃通透，整體變化不大，滋味醇和，湯感細(xì)膩?lái)樆?，中間幾泡苦感強(qiáng)烈但散得快，有回甘，但慢且不明顯。
普洱陳茶，是生命的沉淀，是時(shí)間的雕琢，是在歲月流逝中洗盡鉛華，歷久彌香。伍年陳，八角亭2018年黎明壹號(hào)在時(shí)光流逝里洗盡鉛華，經(jīng)過(guò)時(shí)間的雕琢，褪去了當(dāng)初的青澀，散發(fā)出歲月的彌香。
產(chǎn)品信息
品名：黎明壹號(hào)
品牌：八角亭
工藝：熟茶
年份：2018年
規(guī)格：357克/餅
品牌介紹
云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠），位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)，隸屬于云南省農(nóng)墾集團(tuán)公司。始創(chuàng)于1964年，可以說(shuō)是比較老的一個(gè)普洱茶品牌，在普洱茶行業(yè)中具有一定的品牌影響力。就產(chǎn)品而言，八角亭普洱茶品質(zhì)穩(wěn)定且具有較高性?xún)r(jià)比，尤其常規(guī)產(chǎn)品較多，是廣大消費(fèi)者日常茶的不錯(cuò)選擇。
靜坐花染紅了的格窗前，看那樹(shù)的梧桐葉婆娑，截取一段沉淀在時(shí)光里的往事，煮一壺老白茶訴說(shuō)歲月的無(wú)聲，讓踏月的鴻雁銜來(lái)清風(fēng)，吹散茶的煙雨。
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我將往事煮成茶，從此悲歡不由它。
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在腦海里大約搜索了一盞茶的工夫，才抵達(dá)記憶中那段歲月的節(jié)點(diǎn)--與煮茶有關(guān)，與祖父有關(guān)。
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那是二十世紀(jì)八十年代初的一些歲月，也是我印象里與祖父相處最為清晰、最為美好的時(shí)光，當(dāng)然也是祖父生命剩下不多的幾年光陰。
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如果世間存在除了人之外的生活“伴侶”，那么對(duì)祖父來(lái)說(shuō)就非“與煮茶有關(guān)的物件”莫屬。
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簡(jiǎn)單算起來(lái)不外乎茶爐和茶壺，那個(gè)年代物質(zhì)生活比較貧乏，既沒(méi)有什么電磁、燃?xì)鉅t，也很少見(jiàn)鑄鐵的煤火爐，茶爐只能自制。
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茶爐的制作比較容易，找一只廢舊的鐵皮水桶，先在靠近底部的桶身挖一個(gè)淘爐灰的小洞，然后繞著它的內(nèi)壁用磚塊合著泥土砌一圈，中間留大概七八厘米直徑的爐膛，基本就大功告成了。
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茶壺也是因陋就簡(jiǎn)，說(shuō)是茶壺其實(shí)并非紫砂、陶瓷等名貴材質(zhì)所做，甚至不是市面上專(zhuān)門(mén)出售用來(lái)煮茶或盛茶的器具。
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看起來(lái)更像如今大多農(nóng)家鍋臺(tái)上盛水的搪瓷水缸，只是縮小了好多倍，屬于那種小家碧玉型的。
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說(shuō)穿了，就是一只五厘米左右口徑的塘瓷水缸，用鐵絲在水缸的口沿緊緊地纏繞兩圈，然后擰成一個(gè)麻花狀的手柄，茶壺也就新鮮出爐了。
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記得在我五六歲開(kāi)始記事的時(shí)候，差不多每天天不亮都會(huì)被一股嗆人的煙霧給熏醒，就算用被子捂著頭也無(wú)濟(jì)于事。
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無(wú)奈之下，只能半睜著眼睛從床上爬將起來(lái)，翻身下床去找祖父“理論”一番。
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若論煙霧大小，相隔一間房的祖父祖母的臥室?guī)缀醯搅松焓植灰?jiàn)五指的程度，煮茶的功課早已拉開(kāi)帷幕。
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由于祖父煮茶的火爐下面只有個(gè)簡(jiǎn)易的盛裝草木灰的設(shè)計(jì)，上面直接加入麥草和樹(shù)枝燒火，所以沒(méi)有煙筒等任何封閉設(shè) 施。
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每每一點(diǎn)燃它，整個(gè)屋子就煙山霧罩，有點(diǎn)像小人書(shū)《西游記》里孫猴子所處的仙境，就是嗆得受不了。
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有一段時(shí)期，我曾懷疑祖父有可 能是神仙，因?yàn)樗麖牟慌聼熝?，那些讓我淚流不止的青煙對(duì)他沒(méi)有一點(diǎn)威懾力。
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祖父留著神話故事里老神仙一樣的山羊胡子，同樣清瘦無(wú)比的面容，笑起來(lái)像彌勒佛似的。
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特別是后來(lái)我看過(guò)電視劇《西游記》之后，就更加篤定去世的祖父是駕鶴西游去做了神仙，心里竟然有些小小的得意。
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可能因?yàn)楫?dāng)時(shí)農(nóng)村沒(méi)有電視或廣播等等可供娛樂(lè)消遣的東西，再加上年過(guò)古稀的緣故，祖父除了短暫的睡眠和下地勞作，就剩下了煮茶這項(xiàng)他認(rèn)為有益身心的活動(dòng)。
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有一次，我早上起床后無(wú)事可做，就爬上祖父屋里的床里，央求著讓自己也學(xué)著煮一回茶湯。
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祖父先是笑著說(shuō)這不是小娃娃可以干的活，弄不好會(huì)被燙，但終究挨不住我軟磨硬泡的嘟嘴，并不惜動(dòng)用眼淚相戚脅，最終贏得了勝利。
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在祖父手把手的指導(dǎo)下，我先用蒲扇輕輕地上下扇動(dòng)，將火爐里的柴火燒旺，直到紅紅的火苗蹂出爐口，這樣一來(lái)不僅煙霧少而且溫度高，更容易意開(kāi)茶壺里的水。
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接下來(lái)，用茶杯舀來(lái)提前預(yù)備好的山泉水，倒?jié)M茶壺的三分之二，不能太滿，否則會(huì)溢出，既浪費(fèi)泉水又容易把爐火熄滅。
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最后便是雙手握著茶壺放在火苗上慢慢地熬意，這個(gè)時(shí)候最漫長(zhǎng)最枯燥無(wú)味同時(shí)還很費(fèi)力，舉不了多久就感覺(jué)手腕酸、胳膊麻。
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我生來(lái)就比較倔強(qiáng)，故而斷不會(huì)半途而廢，祖父討要茶壺?zé)o果后摸著我的頭笑罵道——“倔得像頭驢”。
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好不容易將壺中的水煮沸，祖父卻沒(méi)讓立即從爐火上掌下來(lái)，說(shuō)是必須再等 一會(huì)兒直到茶葉被煮透，那樣喝起來(lái)才夠味。
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最后茶壺里的茶湯應(yīng)該所剩無(wú)幾，僅能倒莉比它小很多的一個(gè)瓷質(zhì)的茶杯，紅褐色的茶湯顯得十 分濃稠?，F(xiàn)在想起來(lái)與豆?jié){差不了多少，差不多是將原本細(xì)碎的茶葉末都煮得溶入了湯汁里面。
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祖父雖然喜歡煮茶，不過(guò)祖母卻對(duì)此深?lèi)和唇^。
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一則跟我一樣不太習(xí)慣裊裊青煙的擾襲，那嗆人的滋味比吃一口紅辣椒更難忍受；另一則長(zhǎng)年累月的煙重火燥，造成四面的墻壁和屋頂為黑一片，用租母的話說(shuō)就像走進(jìn)了無(wú)底洞。
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為了避免祖母的嘮叨減少矛盾，曾經(jīng)有一段時(shí)間詛父將他的茶爐、茶壺、茶杯以及柴禾統(tǒng)統(tǒng)翻到了屋檐下的臺(tái)階上，重得在檐下棲息的鳥(niǎo)雀?jìng)円煌ā翱棺h”。
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那年剛好秋末的日子，祖父仍然在黎明之前就開(kāi)火煮茶，順帶著還在爐子旁邊烤幾塊慢頭，半睡半醒之際，我不無(wú)意外地被焦香的慢頭味道所吸引，急切切地沖到火爐邊舔起嘴唇來(lái)。
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看到找的這副猴急模樣，祖父笑呵呵地詢(xún)問(wèn)是不是想吃，答案沒(méi)有一點(diǎn)懸念，不等他允許就伸手搶來(lái)，燙得手心一陣陣發(fā)痛卻舍不得放下金黃的饅頭。
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就這樣連著四五天，我大清早都說(shuō)夠E到幾塊外焦里嫩、脆香無(wú)比的慢頭，說(shuō)實(shí)話在不富裕的年代它就算具有別樣風(fēng)味的吃食了。
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大概一周左右后的一天，祖父不再給我吃那烤得焦黃的懼頭，望看垂綖欲滴的我提出了一個(gè)要求——幫看說(shuō)服祖母讓他搬回屋里，后來(lái)琢磨許是因力天氣漸冷有些扛不住了。
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其實(shí)，祖母也害怕凍壞了祖父單薄的身體，在我從中稍微調(diào)和下煮茶的火爐又回到了床頭，煙霧繚繞的日 子又開(kāi)始了。
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不知道是祖父對(duì)煮茶的執(zhí)著勁頭占了上風(fēng)，還是相母慢慢地融入了有青煙、有茶香的環(huán)境，總之至此再也沒(méi)有發(fā)生“搬家”的插曲。
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時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼間幾年就過(guò)去了，祖父越來(lái)越老，連胡子都全白了。
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盡管腿腳愈加變得不靈活，不能象以前那樣上山破柴、割篙草， 下地干活更加不行，但祖父煮茶的爐火一直燒得很旺。
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后來(lái)回憶，祖父煮茶不只是為了自己，他還給祖母和父親分別煮一份，在不經(jīng)意間拿給他們喝，解渴又解乏。
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那是話語(yǔ)不多的祖父用自己特用的方式，去愛(ài)護(hù)祖母和父親，盡可能給他們一些無(wú)微不至的照顧。
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隨著年齡的增加，祖父的身體大不如，時(shí)不時(shí)會(huì)有個(gè)頭疼腦熱的小疾，一般情況下他只喝茶湯中吃煮過(guò)的茶葉來(lái)抵御病痛，頂不住時(shí)吃一片止痛藥。
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估摸是一個(gè)秋天的夜晚，祖父也許感覺(jué)自己大限將至，囑咐父親和叔父?jìng)兘觼?lái)了嫁到外鄉(xiāng)的姑母?jìng)儭?/p>
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或許是因?yàn)槟昙o(jì)太小，我不知道會(huì)發(fā)生什么事情，只是下意識(shí)里不愿意早早地睡去，隔看一間房子聽(tīng)祖父那邊的動(dòng)靜。
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忍不住偷偷去看了一眼，祖父平躺在床上，父親姊妹五個(gè)圍成一圈，姑母?jìng)冄劾锛t紅的，除了呼吸再也沒(méi)有其它響聲。
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就在我朦朦朧肪睡著的當(dāng)口，只聽(tīng)得姑母一聲響亮的啼哭——祖父離我而去，再也沒(méi)有點(diǎn)清晨具里的那一爐煙火。
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看著淚液滿面的姑母和一臉悲痛的父親，我也哭了，應(yīng)該是被那種氛圍感染的吧，生離死別對(duì)于十來(lái)歲年紀(jì)的我沒(méi)有太多的理解，只是覺(jué)得空落落的。
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祖父去世后，我陪看祖母住過(guò)一段時(shí)間，時(shí)常會(huì)看著枕頭邊冰冷的火爐和黑乎乎的茶渣發(fā)呆，幻想看某天早上會(huì)被一股濃煙重醒，繼而看見(jiàn)滿臉和藹笑容的祖父煮著茶湯。
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祖父走了，帶走了子孫們對(duì)他的不舍和思念，留下了那個(gè)磚砌的茶爐、搪瓷水缸做的茶缸和缺了口的茶杯。
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曾經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間，我的夢(mèng)鄉(xiāng)里都會(huì)出現(xiàn)祖父，他總做著同樣的事情——加柴點(diǎn)火、燒水煮茶，在茶香里開(kāi)始一天平凡而踏實(shí)的生活，幸?；蛟S不過(guò)如此。
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