原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

立頓玫瑰

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立頓背后的全球最大茶公司在華大變陣!

在告別聯(lián)合利華之后,茶包巨頭立頓等品牌正在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)啟全新篇章。

小食代介紹過(guò),今年7月,聯(lián)合利華宣布已完成將其茶業(yè)務(wù)益科特(ekaterra)以45億歐元的價(jià)格出售給私募公司CVC,益科特也由此一舉成為了新的“全球最大茶公司”。

目前,益科特旗下經(jīng)營(yíng)著34個(gè)茶品牌,包括立頓(Lipton)、PG tip、Pukka、T2和TAZO等。

“這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常令人興奮的新開(kāi)端?!币婵铺貋啺膮^(qū)總裁兼大中華區(qū)總經(jīng)理Jennifer Antczak(中文名:尚德欣)今天(8月19日)告訴小食代。

目前,中國(guó)是益科特全球前十大市場(chǎng),“我們的目標(biāo)是成為前五大,這背后的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力主要來(lái)自于我們的品牌力,渠道力,以及創(chuàng)新能力。”

益科特亞澳區(qū)總裁兼大中華區(qū)總經(jīng)理Jennifer Antczak

在上述與小食代的獨(dú)家交流中,她透露說(shuō)益科特在中國(guó)已經(jīng)組成了全新“團(tuán)隊(duì)陣容”,還談到了全球最大茶包品牌立頓在中國(guó)市場(chǎng)的最新打法等。下面,我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這位新掌門(mén)人的想法。

1

年輕化

每年在中國(guó)賣(mài)出約20億杯茶的立頓,是這家“新出道”的茶公司手中最大的王牌。

“立頓是全球最大的茶包品牌,同時(shí)也是我們?cè)谥袊?guó)最重要的品牌,占據(jù)了我們九成以上的營(yíng)收?!盝ennifer向小食代透露說(shuō),目前,益科特正在通過(guò)跨境電商渠道引入T2、Pukka等其他茶品牌,但都是規(guī)模較小的試水,“未來(lái)我們的確希望讓品牌矩陣更豐富化,但當(dāng)下來(lái)說(shuō),我們的重心還是放在立頓上?!?/p>

根據(jù)Euromonitor歐睿信息的數(shù)據(jù)顯示,在2021年,立頓在中國(guó)袋泡紅茶市場(chǎng)的份額為21.1%,依舊占據(jù)著第一的位置。

Jennifer認(rèn)為,立頓的業(yè)務(wù)還有很大的成長(zhǎng)空間,關(guān)鍵在于通過(guò)產(chǎn)品和品牌創(chuàng)新,來(lái)吸引現(xiàn)在的中國(guó)年輕消費(fèi)者。

“當(dāng)初立頓在30年前進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候,對(duì)年輕人,尤其是職場(chǎng)白領(lǐng)是很有吸引力的。因?yàn)槟菚r(shí)候大家都是喝散茶,很多人到辦公室上班的時(shí)候,才第一次接觸到袋泡茶,喝到的就是立頓的茶包。

隨著時(shí)間的推移,我們需要重新尋求跟年輕消費(fèi)者的共鳴?!盝ennifer告訴小食代,為此,立頓今年以來(lái)已經(jīng)陸續(xù)上市了14款新品,“目前也看到了一些成績(jī)”。

以今年早些時(shí)候上市的冷泡水果茶為例。

根據(jù)立頓提供的數(shù)據(jù),這一系列新品僅上市6周就成為了天貓冷泡茶品類(lèi)的第一名。“冷泡茶是我們覺(jué)得很自豪的一個(gè)新品,它有一個(gè)30秒出味的獨(dú)特科技,并且消費(fèi)場(chǎng)景可以很多元,你把這款冷泡茶包丟在飲用水、氣泡水、椰子水以及啤酒等飲料產(chǎn)品中,可以把水變得更好喝,或者玩趣味搭配。同時(shí),因?yàn)椴挥脽莶?,它更便捷,也有助于減碳?!盝ennifer說(shuō)。

在袋泡茶之外,立頓也不斷嘗試新的產(chǎn)品形式,比如凍干茶塊。

“今年我們上市了一款即溶凍干水果茶,我們內(nèi)部昵稱(chēng)為‘小金磚’,把新鮮水果也做成了凍干塊。”Jennifer認(rèn)為,這也是中國(guó)相比起其他茶飲消費(fèi)市場(chǎng)較為不同的一點(diǎn),“中國(guó)在茶產(chǎn)品上的樣式很豐富,包括袋泡茶、濃縮粉、凍干茶、散茶等等,年輕消費(fèi)者也很樂(lè)意嘗鮮”。

有意思的是,在口味方面,近年來(lái)受到中國(guó)消費(fèi)者歡迎的新式茶飲成為了立頓的創(chuàng)新靈感來(lái)源之一。“我們今年8月推出的‘秋天的第一杯好茶’新品系列有豐富的口味選擇,如日出金桂、野露玫瑰等,還有迎合街飲潮流的厚乳奶茶?!盝ennifer說(shuō)。

事實(shí)上,小食代梳理發(fā)現(xiàn),這家茶巨頭在中國(guó)的產(chǎn)品創(chuàng)新“路數(shù)”大致可以總結(jié)為這幾大方向:

1)創(chuàng)造獨(dú)特的飲用體驗(yàn),如冷泡茶;

2)探索多元的產(chǎn)品形式,如凍干茶;

3)提供豐富的口味,緊跟街飲潮流,如白桃烏龍和厚乳;

4)迎合“潮養(yǎng)生”趨勢(shì),如玫瑰養(yǎng)顏茶和菊花清肝茶;

5)打造品質(zhì)感的純茶,部分進(jìn)行高端化升級(jí)。

為了吸引年輕消費(fèi)者,立頓今年還發(fā)布了全新的品牌宣言 “你好,立頓一下”。

“它背后的洞察是,現(xiàn)在的年輕人都非常忙碌,職場(chǎng)和生活的壓力很大。我們希望成年人也要給自己一個(gè)打個(gè)‘課間鈴’,擁有一個(gè)茶歇時(shí)間,停頓一下,立頓一下,再出發(fā)?!盝ennifer說(shuō)。

全渠道

在渠道力上,立頓認(rèn)為機(jī)會(huì)點(diǎn)包括打造更多線上線下無(wú)縫連結(jié)的體驗(yàn),在更多場(chǎng)景下“與消費(fèi)者建立起有意義的聯(lián)系”。

Jennifer很喜歡“人、貨、場(chǎng)”這一概念:“我們要做的事情的確就是找到目標(biāo)消費(fèi)群體、用合適的產(chǎn)品、在合適的渠道去滿足他們的需求,將茶帶到各種場(chǎng)景里讓消費(fèi)者享用。而我們要思考的是,在不同場(chǎng)景之下,要怎么樣跟他們進(jìn)一步建立有意義的聯(lián)系呢?”

她舉例道,立頓的2B業(yè)務(wù)就存在很多機(jī)會(huì)。“比如說(shuō),在餐飲渠道,我們的白桃烏龍跟啤酒混合成了一款飲品,如果消費(fèi)者覺(jué)得它好喝、好玩,我們希望他可以通過(guò)掃描等方式,在線找到我們的產(chǎn)品信息,馬上可以網(wǎng)購(gòu)下單。所以,我們希望在這個(gè)場(chǎng)景,消費(fèi)者的餐飲體驗(yàn)、產(chǎn)品內(nèi)容、購(gòu)物下單是打通的,能夠無(wú)縫連結(jié)在一起?!?/p>

“這也是我希望我們的團(tuán)隊(duì)能夠繼續(xù)突破、成長(zhǎng)的地方,怎么樣讓我們的品牌去提供更多的附加價(jià)值,讓餐廳經(jīng)由我們提供給他的內(nèi)容和體驗(yàn),愿意讓我們露出我們的品牌,讓立頓茶不只是一個(gè)背后的原料供應(yīng)商,這是我們接下來(lái)需要去經(jīng)營(yíng)的部分?!盝ennifer告訴小食代。

“未來(lái),我們的團(tuán)隊(duì)在全渠道經(jīng)營(yíng)上要更加互相打通、連結(jié)在一起,不要以傳統(tǒng)的2B、2C,或者線上、線下的思維去經(jīng)營(yíng)渠道,而是真正從消費(fèi)者的視角去看,可以怎么樣跟他們更多地建立起有意義的聯(lián)系?!彼f(shuō),“我們想能夠看到不僅是O2O,同時(shí)也是O+O?!?/p>

另外,Jennifer向小食代提到,立頓在開(kāi)拓更多中國(guó)本土連鎖餐飲客戶上也存在巨大的機(jī)會(huì)。小食代介紹過(guò),立頓中國(guó)每年賣(mài)出約20億杯茶,其中餐飲端的貢獻(xiàn)也非常大。據(jù)介紹,立頓目前服務(wù)多家知名連鎖餐飲,包括外資和本土品牌,在全國(guó)范圍內(nèi)覆蓋數(shù)萬(wàn)家餐飲門(mén)店。

“除了服務(wù)大型的國(guó)際連鎖餐飲品牌(通常是西式快餐),我認(rèn)為中餐連鎖的茶飲消費(fèi)市場(chǎng)非常龐大,中餐往往也有茶飲佐餐的習(xí)慣,我們希望能夠和更多本土的連鎖餐飲企業(yè)合作,進(jìn)行產(chǎn)品共創(chuàng)和研發(fā),碰撞出一些新的火花來(lái)。”她說(shuō)。

3

新團(tuán)隊(duì)

這些種種的計(jì)劃和目標(biāo),都將由擁有新陣容的益科特中國(guó)團(tuán)隊(duì)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

“從聯(lián)合利華剝離出來(lái)后,現(xiàn)在(益科特中國(guó))團(tuán)隊(duì)里大約有47%的成員來(lái)自原來(lái)的立頓,因此,他們有很多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是我們可以傳承下來(lái)的。

同時(shí),我們也從外部吸納了大約53%的人才,我們希望在新公司成立后,這些新的生力軍能夠用一個(gè)新視野,應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn),開(kāi)展我們的新旅程?!盝ennifer告訴小食代。

小食代了解到,超過(guò)一半的新成員基本來(lái)自業(yè)內(nèi)一流的快消品公司,以及互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)?!八麄冇衼?lái)自可口可樂(lè)的,也有來(lái)自百事公司的,還有很多來(lái)自于平臺(tái),包括阿里巴巴或者是京東?!盝ennifer表示,益科特正在用一個(gè)“初創(chuàng)公司的精神”來(lái)推動(dòng)未來(lái)發(fā)展。

不過(guò),益科特顯然面臨著來(lái)自真正的“初創(chuàng)公司”的競(jìng)爭(zhēng)。

近年來(lái),在中國(guó)市場(chǎng),一大波本土的袋泡茶初創(chuàng)品牌帶著創(chuàng)新想法涌入賽道,包括ChaLi茶里、茶小空、喜茶和奈雪的茶等。

“我們很歡迎競(jìng)爭(zhēng),有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有進(jìn)步,也把賽道變得更好玩,讓更多的年輕人愿意喝茶。所以,我覺(jué)得大家一起把賽道做得更大,這對(duì)于茶品類(lèi)來(lái)講其實(shí)是一件很好的事情?!盝ennifer表示。

在被問(wèn)到是否會(huì)考慮投資或收購(gòu)茶類(lèi)新消費(fèi)品牌時(shí),她認(rèn)為,立頓當(dāng)下的重點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)好自己的核心業(yè)務(wù)。

“我們?cè)?月才剛剛翻開(kāi)新的篇章,所以我們的第一步一定是把我們的核心業(yè)務(wù)先穩(wěn)扎穩(wěn)打地做好,至于接下來(lái)要透過(guò)怎樣子的方式去成長(zhǎng),是不是會(huì)并購(gòu),這不是在我們目前考慮的優(yōu)先事項(xiàng)?!?/p>

在從聯(lián)合利華剝離出來(lái)后,這家茶公司也為中國(guó)業(yè)務(wù)制定了高速成長(zhǎng)的目標(biāo)。

“原來(lái)在聯(lián)合利華旗下時(shí),茶業(yè)務(wù)并非這家綜合性快消大公司最核心的業(yè)務(wù),而剝離出來(lái)以后,我們作為一家純粹的茶公司,是全球第一大的茶公司,規(guī)模是第二名的4倍多,我們可以真正聚焦在茶品類(lèi)上,全心全意地經(jīng)營(yíng)我們的產(chǎn)品組合?!盝ennifer說(shuō)。

在營(yíng)收規(guī)模和增速上,Jennifer向小食代表示,中國(guó)業(yè)務(wù)的目標(biāo)是成為益科特全球前五大的市場(chǎng)之一,同時(shí)能夠恢復(fù)到原來(lái)的每年收入“保持雙位數(shù)增長(zhǎng)”的水平。

“過(guò)去這兩年,雖然受到疫情的影響沒(méi)有實(shí)現(xiàn)過(guò)往的雙位數(shù)增長(zhǎng),但也保持了高單位數(shù)的增長(zhǎng)。今年上半年,疫情也對(duì)生意造成了影響,尤其是2B業(yè)務(wù);不過(guò),我們預(yù)計(jì)下半年可以加快腳步,希望全年可以實(shí)現(xiàn)低單位數(shù)的增長(zhǎng)?!彼f(shuō)。

她指出,長(zhǎng)期而言,益科特中國(guó)的愿景是要做一個(gè)有溫度的品牌,跟年輕人連結(jié),“結(jié)合植物跟科技的力量,做有益身心健康和對(duì)地球有好處的生意”。她提到,目前,該公司超過(guò)90%的茶包已經(jīng)是可回收的,“我們計(jì)劃在2025年之前,實(shí)現(xiàn)所有的茶包包裝材料均可回收,包括外部的紙盒、內(nèi)部的茶包材料等”。

來(lái)源:小食代

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玫瑰茶葉香飄東非大裂谷 肯尼亞引領(lǐng)全球鮮花紅茶出口

當(dāng)乘飛機(jī)盤(pán)旋于東非高原上空時(shí),從機(jī)窗往下俯視,一道猶如巨大“刀疤”的斷裂帶呈現(xiàn)在眼前,這就是有“地球表面最大傷疤”之稱(chēng)的東非大裂谷。

東非大裂谷如刀削斧劈一般,南北縱貫肯尼亞全境,這里野草青青,花香陣陣,湖水波光粼粼,山水之間,藍(lán)天白云之下,生機(jī)盎然。得益于此得天獨(dú)厚的資源環(huán)境,肯尼亞主要的茶葉和鮮花種植基地就散落其間??夏醽喴惨虼顺蔀槭澜缰牟枞~和鮮花產(chǎn)地。

工人在肯尼亞奈瓦沙湖畔的一家鮮花農(nóng)場(chǎng)給玫瑰花澆水(新華社記者 陳誠(chéng) 攝)
采茶工人在肯尼亞首都內(nèi)羅畢附近的茶園采茶(新華社記者 李琰 攝)

紅茶和高原玫瑰成創(chuàng)匯大戶

肯尼亞位于非洲東部,橫跨赤道,境內(nèi)多高原,平均海拔1500米,光照充足,雨水豐富,土壤肥沃,十分適宜茶葉和鮮花種植生長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)是肯尼亞國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè),占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的三分之一以上,其中茶葉和鮮切花是主要?jiǎng)?chuàng)匯項(xiàng)目。

作為世界紅茶和鮮切花出口大國(guó),肯尼亞的茶葉和花卉產(chǎn)業(yè)是本國(guó)出口經(jīng)濟(jì)的重要支柱,每年出口茶葉40多萬(wàn)噸、玫瑰花10億枝左右??夏醽唶?guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年,茶葉和鮮切花出口金額分別為1136億肯先令(1人民幣約合14.7684肯先令)和1041億肯先令,合計(jì)占肯尼亞商品出口總值的42%左右。

肯尼亞奈瓦沙湖附近鮮花農(nóng)場(chǎng)的加工車(chē)間內(nèi),工人在揀選玫瑰花(新華社記者 張宇 攝)

肯尼亞是世界第一大茶葉出口國(guó),2017年出口茶葉占全球茶葉出口量的20.3%。出口目的地主要包括巴基斯坦、埃及和英國(guó),三地合計(jì)占肯尼亞出口總量的60%以上。

受英國(guó)飲茶文化影響,肯尼亞茶葉品種以紅茶為主。茶農(nóng)精挑細(xì)選出茶葉,使其壓碎、撕裂和卷曲,再經(jīng)過(guò)充分氧化發(fā)酵和烘干,就形成了口感獨(dú)特的肯尼亞紅茶。世界著名茶葉品牌“立頓”在肯尼亞擁有并經(jīng)營(yíng)自己的茶園,“立頓”紅茶中大部分茶葉就來(lái)自肯尼亞。

肯尼亞還是世界第四大鮮切花出口國(guó),以玫瑰為主。產(chǎn)自高原地區(qū)的肯尼亞玫瑰,花頭大、花枝長(zhǎng)且直、品種多、色彩鮮艷,瓶插時(shí)間久,深受世界各地愛(ài)花人士的歡迎,還是王室婚禮和一些重要場(chǎng)合的“??汀?。鮮花出口季從9月開(kāi)始一直到來(lái)年5月結(jié)束,一般在2月達(dá)到全年出口頂峰。歐洲是肯尼亞最大的鮮花出口市場(chǎng),約占肯尼亞市場(chǎng)份額的70%。

肯尼亞奈瓦沙湖附近鮮花農(nóng)場(chǎng)試種大棚內(nèi)的玫瑰花(新華社記者 張宇 攝)

疫情下出口行業(yè)顯分化

3月13日肯尼亞宣布確診第一例新冠病例。為遏制病毒傳播,肯尼亞政府快速采取了一系列防疫措施,包括暫停所有國(guó)際客運(yùn)航班、實(shí)施全國(guó)性宵禁、封閉首都內(nèi)羅畢和海港城市蒙巴薩普通民眾的進(jìn)出通道。自6月起,出于提振經(jīng)濟(jì)考慮,肯尼亞開(kāi)始逐步“解封”、重新開(kāi)放,包括縮短宵禁時(shí)間、解除內(nèi)羅畢和蒙巴薩的進(jìn)出限制、恢復(fù)國(guó)內(nèi)和國(guó)際客運(yùn)航班。

疫情對(duì)肯尼亞經(jīng)濟(jì)沖擊嚴(yán)重,財(cái)政部最新預(yù)計(jì)2020年肯尼亞經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率僅為0.6%,遠(yuǎn)低于2019年5.4%的實(shí)際增速,或?qū)?chuàng)下十多年來(lái)最低水平。當(dāng)前,肯尼亞面臨如何平衡防控疫情與促進(jìn)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的問(wèn)題。近期由于肯尼亞放松限制,疫情反彈風(fēng)險(xiǎn)增大。肯尼亞衛(wèi)生官員表示,全國(guó)新冠病毒感染率由9月下旬的平均3.5%躍升至10月下旬的12%,面臨第二波疫情風(fēng)險(xiǎn)。

疫情之下,肯尼亞主要出口創(chuàng)匯項(xiàng)目表現(xiàn)明顯分化。茶葉出口受影響較小,但花卉出口一度備受打擊,大批鮮花不得不被銷(xiāo)毀。但隨著需求逐漸回暖、疫情防控措施逐步放松,肯尼亞農(nóng)產(chǎn)品出口開(kāi)始呈現(xiàn)反彈態(tài)勢(shì)。

肯尼亞中央銀行行長(zhǎng)帕特里克·恩喬羅格近日表示,今年前10個(gè)月,肯尼亞商品出口總額同比增長(zhǎng)2.8%,其中茶葉出口額同比增長(zhǎng)13.2%;園藝出口也出現(xiàn)復(fù)蘇跡象,7月至10月鮮花出口量同比增長(zhǎng)4.8%。

肯尼亞國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年1月至9月,肯尼亞出口額同比增長(zhǎng)6%至4797.48億肯先令,其中茶葉和鮮切花出口額分別為993.97億肯先令和843.49億肯先令,同比分別增長(zhǎng)21%和11%。

鮮花由于本身的特殊性,對(duì)運(yùn)輸要求較高,客機(jī)腹艙貨運(yùn)是肯尼亞鮮花出口主要運(yùn)輸方式之一??夏醽喕ɑ軈f(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人克萊門(mén)特·圖萊齊近日對(duì)記者表示,當(dāng)前貨運(yùn)能力不足仍然是制約花卉出口的主要因素。雖然肯尼亞已經(jīng)恢復(fù)了國(guó)際客運(yùn)航班,但與疫情爆發(fā)前相比,每周航空貨運(yùn)運(yùn)力仍然有400噸左右的缺口。

瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)

近年來(lái),隨著中國(guó)與肯尼亞經(jīng)貿(mào)合作領(lǐng)域越來(lái)越廣、合作深度不斷加深,中國(guó)已連續(xù)多年成為肯尼亞最大貿(mào)易伙伴。具體數(shù)據(jù)顯示,近年來(lái),肯尼亞對(duì)華貿(mào)易呈現(xiàn)出口增長(zhǎng)、進(jìn)口疲軟的分化態(tài)勢(shì)。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,按美元計(jì)價(jià),2019年中肯雙邊貿(mào)易額同比下降3.7%;其中,中方對(duì)肯出口同比減少3.9%,自肯進(jìn)口同比增加3.1%。

從中國(guó)在肯尼亞貿(mào)易對(duì)象中的地位來(lái)看,雖然中國(guó)是肯尼亞最重要的貿(mào)易進(jìn)口商品來(lái)源國(guó),但肯尼亞對(duì)中國(guó)出口占比并不高。肯尼亞國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,中國(guó)占肯尼亞出口市場(chǎng)的份額到2019年也僅從2015年的1.45%上升到2.54%。

為推動(dòng)出口多元化發(fā)展,肯尼亞政府將目光投向中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)??夏醽啞缎菆?bào)》此前援引肯尼亞工業(yè)、貿(mào)易和企業(yè)發(fā)展部長(zhǎng)貝蒂·馬伊納的話報(bào)道說(shuō),肯尼亞政府以2018年7月發(fā)布的《國(guó)家綜合出口發(fā)展和促進(jìn)戰(zhàn)略》為依托,正努力通過(guò)爭(zhēng)取更大的對(duì)華農(nóng)產(chǎn)品出口份額來(lái)減少對(duì)華貿(mào)易逆差。為此,相關(guān)部門(mén)正抓緊改進(jìn)檢疫檢驗(yàn)措施,使更多肯尼亞農(nóng)產(chǎn)品獲得國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可。

肯尼亞出口促進(jìn)與品牌局首席執(zhí)行官威爾弗雷德·馬魯貝日前表示,面對(duì)疫情,中國(guó)經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性??现匈Q(mào)易潛力巨大,肯方將提高本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)中國(guó)電商平臺(tái)為茶葉、牛油果、鮮花等產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng),提升雙邊貿(mào)易的質(zhì)量和水平。

分析人士認(rèn)為,我國(guó)加大對(duì)肯尼亞消費(fèi)導(dǎo)向型農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口或是未來(lái)加強(qiáng)中肯雙邊經(jīng)貿(mào)合作發(fā)展的關(guān)鍵。

原標(biāo)題:【見(jiàn)·聞】玫瑰茶葉香飄東非大裂谷肯尼亞引領(lǐng)全球鮮花紅茶出口

文章來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)

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袋泡茶終于等來(lái)了流行的機(jī)會(huì)

袋泡茶,即是將一定量的茶葉包裝在特制的過(guò)濾袋里,每袋用于沖泡一杯茶湯的飲茶方式。飲用時(shí),連同紙袋一起放在茶杯中沖泡,飲畢即將紙袋取出拋棄,既方便又衛(wèi)生,這種方式特別適用于習(xí)慣飲用紅碎茶的地區(qū)。隨著人們對(duì)于快捷生活方式的追求加劇,目前袋泡茶不僅僅適用于紅茶,很多茶都采用了袋泡茶的包裝方式。

一.茶包的出現(xiàn)

 

關(guān)于袋泡茶的誕生,至今尚未見(jiàn)正式的文字記載,但目前有一種說(shuō)法流傳地比較廣泛:1908年,美國(guó)紐約的進(jìn)口商蘇里萬(wàn)為了擴(kuò)大銷(xiāo)售,用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買(mǎi)主。有一位買(mǎi)主收到樣品后偶然疏忽,連絲袋一道放入杯子浸泡,結(jié)果出人意料的好喝。而后許多客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋里泡飲很方便,訂貨商紛至杳來(lái)。然而交貨后,客戶又大失所望,因?yàn)椴枞~依然是散裝的,并沒(méi)有他們想要的那種方便的小絲袋,無(wú)不抱怨蘇里萬(wàn)違約。蘇萬(wàn)里從這件事得到啟示,不久就改用薄紗布替代絲綢制成的小袋,加工成一種新穎別致的小袋裝茶葉,很受到經(jīng)銷(xiāo)人和消費(fèi)者歡迎,世界上首批袋泡茶就這樣問(wèn)世了。

在國(guó)內(nèi),上海茶葉進(jìn)出口公司于1964年開(kāi)始生產(chǎn)袋泡茶,并于后來(lái)建立了袋泡茶和小包裝茶專(zhuān)門(mén)加工廠—第三茶廠;之后,廣東等地茶葉進(jìn)出口公司和不少茶葉生產(chǎn)廠家相繼建立了各自的袋泡茶生產(chǎn)基地。1992-1993年,立頓紅茶自南而北風(fēng)行全國(guó),由此掀起中國(guó)的袋泡茶熱潮,年輕人都以喝立頓為時(shí)髦,一時(shí)大小店家、賓館飯店都是“立頓紅茶”。一時(shí)間國(guó)內(nèi)如雨后春筍般冒出了許多袋泡茶廠家,袋泡茶包裝機(jī)、茶葉濾紙十分走俏。但后來(lái),國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了袋泡茶內(nèi)放置低劣廉價(jià)茶品的現(xiàn)象,袋泡茶又逐漸被市場(chǎng)所淘汰。近幾年,隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)谧非蟊憬莸纳罘绞?,袋泡茶又重新回到人們的?shí)現(xiàn)里。京東投資的因味茶、小米旗下的平仄等一些針對(duì)年輕人的茶葉品牌大都采用了袋泡茶形式。

 

二.袋泡茶就代表著低廉的茶?

起初裝入絲綢小袋子里的就是正常的紅茶樣品。但現(xiàn)如今的袋泡茶,花色品種琳瑯滿目:綠茶、白茶、花茶、養(yǎng)生茶……可謂是應(yīng)有盡有。而絕大部分的袋泡茶,分裝的還都是紅碎茶。很多人誤以為,紅碎茶就是紅茶渣,也就是紅茶精制之后的邊角料。其實(shí)不然,很多紅碎茶是故意為之,是為了能將茶葉入到茶包里面故意將其切碎的。v

紅碎茶到底是怎么變碎的呢?正常的紅茶工藝,分為萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥四個(gè)步驟。制作紅碎茶時(shí),其他環(huán)節(jié)都不變,只是將“揉捻”變?yōu)榱恕?/span>揉切”。通過(guò)“揉切”處理,既要將萎凋后的鮮葉切碎切細(xì),又要使顆粒緊卷重實(shí)。采用快速?gòu)?qiáng)烈的揉切技術(shù),以獲得內(nèi)質(zhì)的“濃、強(qiáng)、鮮、爽”

而在一些袋泡茶的加工過(guò)程中,很多條形茶都是需要切碎的,一方面是條形茶的體積較大會(huì)占據(jù)較大的空間,而將其切碎空間則占據(jù)的更?。涣硪环皆诩庸ご莶钑r(shí),茶葉的下料口是很小的,如果不將其切碎會(huì)造成堵塞或者每個(gè)茶包袋的質(zhì)量不均勻,從而影響到品飲。因此,在將茶葉裝入茶包之前,條索比較大的茶葉會(huì)故意將其切碎,從而保證每個(gè)茶包的質(zhì)量和物料配比均衡。

 

 

三.常見(jiàn)的茶包類(lèi)型


絲綢茶包


絲綢茶包是最初的茶包,絲綢茶包因便捷和美觀成名,但價(jià)格高昂,很多人抱怨網(wǎng)眼太密,茶味不易溶出,這些缺點(diǎn)讓絲綢茶包很快就退出了茶包舞臺(tái)。

濾紙茶包


因?yàn)轱嫴枵弑г咕I質(zhì)袋子網(wǎng)眼太密,茶葉風(fēng)味不能充分、快速地滲透到開(kāi)水中。于是,沙利文用絲綿織成的薄紗紙取代絲綢,濾紙茶包就這樣誕生了。在茶包與茶包線之間的粘結(jié),濾紙茶包一般采用訂書(shū)釘固定茶包線。但濾紙茶包的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的:看不到茶包里面的茶究竟是什么樣的,這對(duì)于習(xí)慣了看茶葉外形的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)弊端。但濾紙茶包仍是眾多品牌的首選,立頓、川寧、迪爾瑪?shù)绕放频拇莶柽x用的仍然是濾紙茶包。

無(wú)紡布茶包


無(wú)紡布又稱(chēng)不織布,是由定向的或隨機(jī)的纖維而構(gòu)成。因具有布的外觀和某些性能而稱(chēng)其為布。無(wú)紡布具有防潮、透氣、柔韌、質(zhì)輕、無(wú)毒無(wú)刺激性、價(jià)格低廉、可循環(huán)再用等特點(diǎn)。無(wú)紡布茶包相較于濾紙包而言,增加了茶包的視覺(jué)感。

尼龍茶包

尼龍茶包憑借工業(yè)感和設(shè)計(jì)感著稱(chēng);無(wú)色透明的高韌度網(wǎng)布,可以讓茶葉在熱水中最快綻放,美而通透,在茶包與茶包線之間的粘結(jié)尼龍茶包采用熱粘合,若一定要挑它的不足之處,那就是它不易降解,在環(huán)保性上難以讓人滿意。

玉米纖維茶包


是目前被公認(rèn)最高端的茶包,集環(huán)保、美觀、通透于一身。玉米纖維制成質(zhì)感針織布,可以承載茶葉在水中自由綻放的重量。這是一種原料可再生、易種植,廢棄物在自然界中可100%完全降解的植物源生物基合成纖維,在茶包線的粘合處玉米纖維茶包采用超聲波技術(shù)粘合,玉米纖維茶包也是國(guó)內(nèi)眾多袋泡茶品牌的首選。

四.目前市場(chǎng)流行的袋泡茶品類(lèi)


說(shuō)到袋泡茶,很多人第一個(gè)想到的便是立頓,的確無(wú)論是酒店還是商超都能見(jiàn)到立頓的身影。而國(guó)內(nèi)袋泡茶的再次興起,其實(shí)與人們的消費(fèi)形態(tài)、消費(fèi)場(chǎng)景改變是密不可分的,快速的生活節(jié)奏使得很多都市群體沒(méi)有時(shí)間泡茶喝茶,而袋泡茶做為一種簡(jiǎn)單快捷的喝茶方式可以讓喝茶人節(jié)約更多的時(shí)間成本。

那么,在目前市場(chǎng)上袋泡茶有哪些受歡迎的品類(lèi)呢?這就得從袋泡茶的應(yīng)用場(chǎng)景說(shuō)起,袋泡茶一般是年輕群體或者辦公室群體購(gòu)買(mǎi)居多,而這些消費(fèi)群體會(huì)選擇的購(gòu)買(mǎi)方式便是淘寶、京東等電商渠道。除此之外,因?yàn)闆_泡方便,袋泡茶也常見(jiàn)于酒店中。

 

對(duì)于酒店用茶來(lái)說(shuō),絕大數(shù)酒店采用的便是立頓綠茶或者立頓黃牌精選紅茶,例如如家旗下的酒店就是以立頓為主。也有部分酒店會(huì)和一些茶企合作定制自己特有的袋泡茶,例如希岸酒店、國(guó)賓酒店、半山酒店等則是和八百秀才茶業(yè)合作定制帶有其酒店特色的袋泡茶品,選用的茶類(lèi)也不是單一的原葉袋泡茶,而是以拼配紅茶為主如:桂花紅茶、玫瑰紅茶。

全季酒店則是每個(gè)房間都配有泡茶工具以及袋泡茶品,網(wǎng)紅酒店亞朵酒店則是以茶為主題,所搭配的袋泡茶是自己品牌的袋泡茶系列,采用的茶也是怒江亞朵村的高山紅茶與高山綠茶。

值的一提的是,有部分酒店用茶是根據(jù)地域來(lái)的,有朋友就說(shuō)到在英德住酒店時(shí),酒店里的茶是英德紅茶;而在云南住酒店時(shí),大多數(shù)則是普洱沱茶;安徽的朋友則表示在安徽部分酒店用的是太平猴魁。

 

而在電商平臺(tái),如淘寶上面袋泡又可以分為三個(gè)消費(fèi)派系:養(yǎng)生袋泡茶、花草拼配袋泡茶、立頓川寧紅綠茶。養(yǎng)生系列大都采用藥食同源進(jìn)行拼配,最常見(jiàn)的便是主打祛濕功能的紅豆薏米茶、減肥功能的冬瓜荷葉茶、補(bǔ)氣血的桂圓紅棗茶等。在花草拼配袋泡茶里,最受歡迎的茶品不外乎這三款:蜜桃烏龍、玫瑰紅茶、桂花烏龍。2017年,日本的一款白桃烏龍?jiān)谑袌?chǎng)上引起了很多的好評(píng)反饋,到了2018年時(shí),便隨處可見(jiàn)蜜桃烏龍茶,蜜桃烏龍也成為了國(guó)內(nèi)很多袋泡茶品牌的爆款茶品。

在京東上面也是以淘寶的三個(gè)派系為主,但相對(duì)于淘寶而言,立頓、川寧、迪爾瑪等國(guó)外牌品更受歡迎。

 

 

五.自制袋泡茶指南

 

袋泡茶多用于拼配茶及養(yǎng)生茶中,將多種物料集中放于一個(gè)小袋里面沖泡,不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)槲锪系拿芏炔煌糠指≡谒嫔吓莶婚_(kāi)。采用茶包還可以避免用杯泡茶,喝茶時(shí)茶葉往口腔里跑的尷尬現(xiàn)象。對(duì)于辦公室群體來(lái)說(shuō),袋泡茶無(wú)疑是最簡(jiǎn)單的喝茶方式了。

 

那么怎樣自制袋泡茶呢?最重要的就是購(gòu)買(mǎi)茶包,可以某寶直接購(gòu)買(mǎi),關(guān)鍵詞“茶包袋”、“一次性”,會(huì)出來(lái)大量茶包袋,可以看到有抽線茶包和反折茶包可選,建議購(gòu)買(mǎi)抽線式方便易操作。

玫瑰紅茶袋泡茶


玫瑰紅茶是一款深受眾多女性喜愛(ài)的拼配花草茶,玫瑰花香馥郁、紅茶滋味甜醇,兩者的搭配使得茶中兼具花香別有一番風(fēng)味。

 

在玫瑰紅茶袋泡的自制中,建議選用滇紅茶或者無(wú)煙熏味的小種紅茶,玫瑰花建議選用法蘭西玫瑰又稱(chēng)粉玫瑰。用量建議:紅茶1g、玫瑰花2g。稱(chēng)取好克數(shù)直接放入茶包中沖泡即可。

桂圓紅棗袋泡茶


桂圓紅棗是最為常見(jiàn)的一款養(yǎng)生茶品,桂圓紅棗茶一般建議選用紅棗粒和去核桂圓干為主在搭配枸杞,根據(jù)個(gè)人口感可選擇加入玫瑰花、姜絲/姜粒。

建議配比:紅棗粒3g、桂圓干4g、枸杞1g。如想加入玫瑰花和生姜粒建議克數(shù)均為1g。

陳皮普洱袋泡茶


如果要用熟普作為基底茶做一款袋泡拼配茶,那么與普洱茶拼配的首選必然是陳皮了,陳皮的果香味和柑橘類(lèi)物質(zhì)的刺激感剛好可以和熟普的陳香中和,達(dá)到滋味豐富的效果??此坪?jiǎn)單的一款茶品,其選料卻很講究,熟普新茶往往會(huì)有辛味或者堆味。因此,一般建議選用3至5年的熟普,這時(shí)候熟普的辛味散去,滋味也慢慢變得醇厚。陳皮也選用3至5年的皮,需要注意的是一般三年以?xún)?nèi)的新皮只能稱(chēng)為橘皮而非陳皮。

建議用量:熟普2g,陳皮0.3g,根據(jù)個(gè)人喜好可以加入胎菊,建議0.4g。

以上配比均為參考,可以根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整,宅在家中無(wú)聊的小伙伴們不妨動(dòng)手制作屬于自己的袋泡茶吧,喝一杯自己拼配的茶緩解下心情也是極好的。



來(lái)源:茶業(yè)復(fù)興

文:李姝琳
編輯:包琪凡

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