就算立頓被母公司聯(lián)合利華甩了
茶圈依然有一種聲音：4000年中國(guó)茶葉，敗給了不產(chǎn)茶的立頓。
作為茶企，一年?duì)I收近30億美元，立頓確實(shí)牛。我們承認(rèn)立頓的強(qiáng)大，但沒必要用立頓的強(qiáng)大之處，對(duì)比中國(guó)茶葉的短板。得出一個(gè)想當(dāng)然的結(jié)論。
-01-中國(guó)茶葉與立頓：奇葩對(duì)比
中國(guó)茶與立頓，老生常談了。
有人把中國(guó)茶葉跟立頓進(jìn)行對(duì)比，得出了一個(gè)中國(guó)茶葉不如立頓的結(jié)論。
圖中的言論，簡(jiǎn)言之
生產(chǎn)環(huán)節(jié)：中國(guó)茶葉單產(chǎn)量不如印度；
加工環(huán)節(jié)：茶葉出口以原料為主，出口單價(jià)低；
品牌銷售環(huán)節(jié)：中國(guó)沒有大茶企；
再加上我國(guó)茶葉出口額，不如立頓全球營(yíng)銷的一半。
用這樣的對(duì)比，得出中國(guó)茶業(yè)不如立頓的結(jié)論，實(shí)在是不敢恭維。
首先，中國(guó)茶葉單產(chǎn)量比印度低
單產(chǎn)量背后，是名優(yōu)茶和大宗茶的區(qū)別。
印度茶葉單產(chǎn)量高，得益于熱帶氣候及采茶方式。譬如，普洱茶產(chǎn)區(qū)地處熱帶，一年可以采摘春、夏，秋茶三次，但為了茶葉質(zhì)量，夏茶通常棄采（印度全采）。
因?yàn)槲覈?guó)茶客，消費(fèi)名優(yōu)茶。采茶，要擇最嫩的采摘。
4萬個(gè)芽頭制作一公斤西湖龍井，8萬個(gè)芽頭制作一斤正山小種。普洱茶，也講究一芽?jī)扇~。挑最嫩的采，單產(chǎn)量肯定不高。
如果粗制亂采，一把茶葉刷到底，和印度茶一樣，老嫩不嚴(yán)格區(qū)分，單產(chǎn)量一定會(huì)上去。然而，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者卻只認(rèn)名優(yōu)茶。茶葉做出來，國(guó)人不喜歡，又有什么意義呢？
土耳其茶葉單產(chǎn)量，幾乎是中國(guó)茶葉的4倍，為何沒有人把中國(guó)茶葉跟土耳其做對(duì)比？
單產(chǎn)量不分高低，適應(yīng)市場(chǎng)需求即可
據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)數(shù)據(jù)：2019年，世界茶葉產(chǎn)量達(dá)到615萬噸，茶葉消費(fèi)總量585.9萬噸。
世界茶葉市場(chǎng)，供過于求。茶葉市場(chǎng)產(chǎn)銷矛盾本就尖銳，根本無需追求茶葉單產(chǎn)量。
用茶葉單產(chǎn)量低得出一個(gè)中國(guó)茶葉不如立頓的結(jié)論，并不高明。
其次，茶葉出口以原料為主，單價(jià)低
據(jù)國(guó)際茶委會(huì)的數(shù)據(jù)：2019年，世界主要茶葉出口國(guó)的離岸價(jià)中，中國(guó)5.51美元/千克，位列世界第五。
次于日本24.61美元/千克、法國(guó)（21.38）、德國(guó)（10.98）、英國(guó)（7.11）。
來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
立頓原材料來自斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)，這些國(guó)家出口均價(jià)，比中國(guó)更低。
因茶葉出口價(jià)低，得出一個(gè)中國(guó)茶不如立頓的結(jié)論，根本站不住腳。
世界茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果中國(guó)大宗茶能夠壓低生產(chǎn)成本，搶占世界茶葉市場(chǎng)，何樂而不為？
最后，出口額與品牌
至于“2016年，中國(guó)茶葉出口額14.8億美元，不足立頓全球營(yíng)銷的一半”。
立頓不僅在歐洲賣茶，也在全球賣茶。中國(guó)茶葉，不僅有出口，更有內(nèi)銷。
2020年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量298.6萬噸，內(nèi)銷220.16萬噸，內(nèi)銷額2888.84億元。出口34.88萬噸，金額20.28億美元。
我國(guó)茶葉以內(nèi)銷為主。放著中國(guó)茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)不管。用立頓全球營(yíng)銷額對(duì)比中國(guó)茶葉出口額，簡(jiǎn)直是流氓邏輯。
至于品牌。立頓也好，印度的塔塔茶葉也罷。一個(gè)品牌，能把茶葉賣到全球，創(chuàng)造30億美元的營(yíng)銷，這的確是立頓或塔塔茶葉的強(qiáng)大之處。
然而，中國(guó)茶葉沒有大茶企，沒有全球性品牌，也不必妄自菲薄。
二者根本就是：道不同，不相為謀。
-02-立頓雖強(qiáng)，中國(guó)茶獨(dú)一無二
很多人，喜歡用立頓教育中國(guó)茶葉品牌。
吹捧立頓的機(jī)械化制茶，贊美品牌創(chuàng)立之初大膽的宣傳、從茶園到茶杯的口號(hào)有多響亮，還有四季一個(gè)味的口感是多么值得提倡。
然而，立頓這一套，要是真搬到中國(guó)，一定帥不過三秒。
機(jī)械化制茶
中國(guó)茶葉，傳統(tǒng)手工，本質(zhì)是農(nóng)業(yè)文明。立頓機(jī)械化生產(chǎn)，大機(jī)器生產(chǎn)，本質(zhì)是工業(yè)文明。
1890年，立頓誕生的時(shí)候，印度已經(jīng)種出大吉嶺紅茶，打破了中國(guó)茶葉壟斷，加之有英國(guó)工業(yè)革命的加持。
立頓在這樣大背景下誕生，代表著最先進(jìn)的生產(chǎn)力。做不大反而不正常。
130年后的今天，依然有人用機(jī)械化教育中國(guó)茶葉。這是一本正經(jīng)的拿來主義，不接中國(guó)地氣。
中國(guó)茶葉，不具備機(jī)械化的條件。
國(guó)人喝茶，喝的是名優(yōu)茶。機(jī)械化生產(chǎn)，能保住原有的風(fēng)味固然是好，一旦出現(xiàn)差錯(cuò)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不買賬（手工茶，跟機(jī)器攪出來的，味道真有差別）。
而且，中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)，地形多為山地或高原。像云南普洱茶，茶園長(zhǎng)在深山老林里，一片茶園里，幾米高的茶樹，機(jī)械化根本行不通。
面對(duì)機(jī)械化，不盲從，不貶低，兩條腿走路
國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶，必須手工生產(chǎn)，滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這是根本。
但是，大宗茶的生產(chǎn)，在合適的地方，完全可以采用機(jī)械化制茶，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯。
但長(zhǎng)久而言，中國(guó)茶葉的國(guó)際市場(chǎng)，并不是機(jī)械化制茶。而是和歐洲一樣，茶葉深加工。
中國(guó)有龐大的原料，深加工又有院士領(lǐng)銜，加上沖擊第四次工業(yè)革命的科技，5G還能提供源源不斷的機(jī)器人勞動(dòng)力。
時(shí)代大背景下，中國(guó)茶葉深加工一定能分到一杯羹。面對(duì)即將到來的強(qiáng)大生產(chǎn)力，歐洲茶葉深加工，根本承受不住中國(guó)的沖擊。
立頓一年四季一個(gè)味
立頓茶，一年四季拼出相同的口感，就商業(yè)而言，立頓很成功。但茶作為一種飲料，立頓略顯單一。
中國(guó)茶葉，就像葡萄酒。波爾多混釀口感厚重。勃艮第風(fēng)情萬種。意大利更是復(fù)雜，阿馬羅尼鐵漢柔情、巴羅洛越老越有味，新世界酒也各有千秋。
中國(guó)茶葉，也是如此。我國(guó)有世界最全的茶葉品種。陳椽教授按照工藝，分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶，青茶、黃茶。
龍井、毛峰等綠茶清香鮮爽，正山小種、祁門功夫，滇紅等紅茶香高味濃，白毫銀針等白茶清香甘美；
巖茶、鐵觀音等青茶清香醇厚，君山銀針等黃茶甘香醇爽，安化黑茶、六堡茶等黑茶陳香醇厚。
相比立頓單一的口味，中國(guó)茶葉，風(fēng)味十足。不同的人，不同的群體，不同的愛好，都能找到適合自己喝的茶。
-03-一杯茶，不同的玩法
我國(guó)有世界最大的茶葉市場(chǎng)，但國(guó)內(nèi)袋泡茶只占茶葉市場(chǎng)的5%（袋泡茶流行于歐美）。
這注定了：立頓雖然是全球茶葉巨頭，但在中國(guó)茶人眼中，立頓只是飲料，不算人生草木間的“茶”。
立頓與中國(guó)茶，一杯飲料
立頓茶，工業(yè)化生產(chǎn)，口感穩(wěn)定，方便攜帶和沖泡。
但本質(zhì)上，立頓茶與可樂一樣，是工業(yè)化商品。只有茶的味道，沒有茶的風(fēng)味。
口渴之時(shí)，一包立頓，迅速?zèng)_泡，方便實(shí)用，倒也十分解渴。但也僅此而已。
中國(guó)茶葉，手工制作，工藝復(fù)雜，色香味俱全。
一杯淡茶，潤(rùn)入喉嚨，韻味襲人。喝中國(guó)茶，是一種享受，
更是一種文化
世間飲料無數(shù)，只有中國(guó)茶葉，可以稱之為道。
茶，是國(guó)人精神的寄托。中國(guó)茶葉，喝的是茶，品的是人生。
一人靜心，小壺泡茶，喝的是茶，享受的是碌碌生活里，品茶一刻的安寧。
三五好友，圍爐煮茶，談笑間，已過半百人生。喝的是茶，品味的是人生百味。
一盞清茶，早已凝聚在一杯名叫禪茶一味的湯里。
一杯茶，宛如人生，該拿起的拿起，該放下的放下?？v然生活時(shí)有困苦，也有苦盡甘來的一刻。
寫在最后：
2008年，新華社記者報(bào)道：中國(guó)7萬家茶企不如一個(gè)立頓。
從此，立頓成為中國(guó)茶企的噩夢(mèng)，一些G知附體的人，也用立頓，千方百計(jì)找中國(guó)茶葉的不足。
然而，有些人對(duì)立頓頂禮膜拜，有的人不屑一顧。稍微懂茶的人，都能在一盞茶湯里，發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶的美。
中國(guó)茶，是世間任何飲料都代替不了的。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必然促進(jìn)文化的繁榮。茶文化也不例外。
物質(zhì)生活愈加滿足，人會(huì)越來越追求精神享受。
相比一口悶下去沒有味道的飲料。能得一隅茶室，放空自己，回歸本心。靜下心來，喝一杯好茶，讀一本好書。
捧半盞清茶，持一顆素心，在平凡的生活中品味茶的芳香，領(lǐng)悟人生的真諦。
這才是最難能可貴的啊！
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紅茶，一定算得上風(fēng)靡全世界的茶類了，從葡萄牙公主把紅茶當(dāng)作嫁妝帶入英國(guó)皇室，到如今成為很多國(guó)家的生活必需品。
在數(shù)百年的發(fā)展中，紅茶的魅力不斷被發(fā)掘，如果你還只知道泡著喝，那就失去了許多品飲紅茶的樂趣了。
01.
紅茶的起源
我們知道紅茶起源于中國(guó)，它的發(fā)祥地是福建省的武夷山。在武夷山脈海拔近乎一千米的山岳地，有一個(gè)叫桐木村的村子?！艾F(xiàn)代茶圣”吳覺農(nóng)認(rèn)為，這個(gè)村子制作的發(fā)酵茶，才是現(xiàn)代紅茶的鼻祖。
桐木制茶史可以追溯到宋代末期，本來一直在制作綠茶，而到了十七世紀(jì)前半葉開始制作發(fā)酵茶，茶名“正山小種”。
正山，意指武夷山，放在茶名前，表示“這是正宗產(chǎn)自武夷山的茶葉”。小種，是說量少，說明并非人工栽培，而是野生的茶葉。正山小種，就是說這是產(chǎn)自武夷山自然生長(zhǎng)的茶葉。
在桐木村，干燥茶葉，從古至今都使用松火。正山小種茶散發(fā)的一種獨(dú)特的香味，就是龍眼和松煙二合一的味道。以此味享譽(yù)世界的正山小種紅茶，就這樣誕生了。
02.
國(guó)際上的紅茶
對(duì)于沒來過中國(guó)本土，也沒見過茶樹的英國(guó)人來說，茶是一種神秘的飲品，有著悠久的歷史和奇特的制法。在他們看來，不管是綠茶還是紅茶，都是夢(mèng)寐以求的飲品。
這個(gè)時(shí)期，他們對(duì)綠茶和紅茶可謂是一無所知，唯一清楚的便是紅茶更符合他們的口味。
進(jìn)入十八世紀(jì)，紅茶的需求量日益增加。資料顯示，最初綠茶占了多半，而三十年代以后，紅茶的需求量猛增，壓倒了綠茶。
紅茶是唯一一個(gè)國(guó)外市場(chǎng)強(qiáng)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的茶類。世界紅茶產(chǎn)量，印度、肯尼亞、斯里蘭卡占據(jù)前列，非洲的馬拉維、烏干達(dá)等國(guó)家的紅茶產(chǎn)業(yè)也是蒸蒸日上。論紅茶的消費(fèi)量，愛爾蘭當(dāng)屬第一，第二名是英國(guó)。
03.
“較真”的調(diào)飲方式
中國(guó)人喝茶習(xí)慣清飲，為的是保持茶葉原有的香味。拿正山小種來說，最吸引人的就是那股松煙香，只有通過清飲，這股香味才能從沖泡到入口，始終清晰。
在歐洲國(guó)家，人們更喜歡調(diào)飲。2003年，英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)甚至發(fā)表了一篇經(jīng)科學(xué)論證的《一杯完美紅茶的沖泡法》，文中提出了沖泡紅茶的十條黃金準(zhǔn)則：
①水壺中注入軟水，開火煮沸?？刂坪脮r(shí)間、水、火候等因素。
②燒水期間，將盛有四分之一壺水的茶壺放入微波爐，加熱一分鐘暖壺。
③水壺?zé)_的同時(shí)，倒掉茶壺的熱水。
④按一杯一勺匙茶葉的比例往茶壺里放茶葉。
⑤將煮沸的開水直接注入茶壺。
⑥三分鐘浸潤(rùn)茶葉。
⑦最好用陶瓷制的馬克杯喝茶，其他杯子也可以。
⑧先往馬克杯里加牛奶，然后緩緩倒茶，茶奶混合后呈現(xiàn)出美味的湯色。
⑨砂糖隨個(gè)人喜好添加。
⑩飲用紅茶的溫度最好控制在60~65度之間，太燙難以入口，容易發(fā)出不文雅的呼呼聲。
可以看出，英國(guó)甚至歐美國(guó)家的人，還是更青睞于加奶和糖調(diào)味過的紅茶。茶香濃郁的紅茶，即使是附加了奶味和糖分，依然無法掩蓋它的出挑香氣。
相反，加糖能將茶的苦澀蓋住，加奶則增加了醇厚的口感，而作為茶底的紅茶，更能給人留下無限回味的空間。
04.
拼配、組合的魅力
紅茶除了清飲，加奶加糖調(diào)飲，更可以進(jìn)行拼配、搭配茶點(diǎn)，形成了一種特殊的茶文化。
英國(guó)著名品牌“立頓”通過袋裝紅茶打響了名號(hào)，考慮到“泡好茶，水質(zhì)是關(guān)鍵”，立頓根據(jù)不同地區(qū)水質(zhì)的不同，推出了適合當(dāng)?shù)仫嬘玫幕旌闲图t茶。
比如倫敦的水含石灰多，水質(zhì)較硬，不易泡出澀味，而蘇格蘭的軟水，泡茶容易起澀。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，“立頓”將各種茶葉混合調(diào)配，推出了倫敦混合茶和蘇格蘭混合茶。
另外，英國(guó)人還研究出了另一種新喝法，在茶葉中加入各種水果、香料、花等。這使得茶葉褪去了本身的苦澀，讓飲茶成為了普羅大眾都能接受的生活方式。
提到組合搭配，英國(guó)的下午茶文化可以說至今未見衰竭。在英國(guó)，一般搭配紅茶的茶點(diǎn)是司康餅。
涂有脂肪含量40％~50％的固體奶油和果醬的司康餅搭配英式紅茶，便是舉世聞名的英式下午茶。
固體奶油的濃厚脂肪，沒入絲滑的奶茶中，不同于先前的單飲，完全是另一番美味。
紅茶豐富的品飲方式，在各國(guó)可見各種不同風(fēng)味。作為習(xí)慣泡開直接喝的我們，不妨試試其它調(diào)飲、組合方式，說不定能體會(huì)到不一樣的泡紅茶的樂趣。
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茶葉有八大類，除了紅茶、綠茶以外，還有烏龍茶，還有白茶、黑茶、黃茶。
這幾種茶之間有交叉嗎？烏龍茶和青茶是一種茶嗎？黑茶和普洱是一種茶嗎？
黃茶和白茶感覺很相似，區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)在哪里？
在飲茶的方式上有什么分別？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上呢？
綠茶
（上圖是安吉白茶，叫做安吉白茶其實(shí)是綠茶，同理還有天目湖白茶）
綠茶未經(jīng)發(fā)酵。根據(jù)殺青時(shí)候的工藝分成
1.炒青綠茶（根據(jù)不同形狀又分成長(zhǎng)炒青，扁炒青，圓炒青等）這種工藝的綠茶一般被人為是最好的，所以我們知道的名茶大多屬于炒青綠茶。龍井，廬山云霧茶，碧螺春等
2.烘青綠茶（常見于安徽） 六（lu四聲）安瓜片 太平猴魁
3.曬青綠茶 ? ?這個(gè)搞不好快失傳了。。。
4.蒸青綠茶 ? 事實(shí)上這種工藝在日本還是在流傳的。比如玉露茶。
其實(shí)好的綠茶是很嫩的，我試過用泡完的綠茶煎荷包蛋是可以吃噠~比小蔥香哦
黃茶
（圖蒙頂黃芽，除了黃一些還是很像綠茶）
黃茶是綠茶工序加多一道悶黃，實(shí)現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)酵
按照葉片大小嫩度分成黃芽，黃小茶和黃大茶
比較有名的就是蒙頂黃芽 ?君山銀針了
白茶
（這是壽眉，完全不一樣了吧，一般白茶有白色的毫毛）
傳統(tǒng)白茶只產(chǎn)于福建。跟綠茶工藝就差很多了，有一道非常重要的工序叫做萎凋。通常來說發(fā)酵程度會(huì)大于黃茶。所以我感覺會(huì)酸酸的。
（其實(shí)白茶和黃茶區(qū)別很容易分。黃茶特別是黃芽茶是嫩嫩黃黃的很像綠茶，白茶就不一樣了）
比較常見的白茶有三類吧？
1.白毫銀針 身披白毫，模樣似針
2.白牡丹
3.壽眉 也就是貢眉了 ?長(zhǎng)得非常粗獷，像落葉一樣。據(jù)說70年代香港茶樓里都是這個(gè)。
青茶
? ??
（上圖是條索明顯的鳳凰單叢）
（上圖是團(tuán)成小球的鐵觀音）
青茶就是烏龍茶了。半發(fā)酵，發(fā)酵程度高于前三者，低于紅茶。烏龍茶是以香氣著稱的。青茶多按照產(chǎn)地劃分：
閩北烏龍 ? ? 著名的巖茶就是閩北烏龍了，大紅袍是巖茶的其中一種，由于是按照樹種分類，所以巖茶有非常多非常多的種類呢。說到大紅袍，其實(shí)幾千上萬塊的都是假的，知道貢品是什么么？
閩南烏龍 ? ? ?鐵觀音 其中按照工藝又分成清香，酸香，濃香。但如果你問我廣東茶樓里那種是什么型，我只能呵呵了。大概是醬香吧~笑~
廣東烏龍 ? ? ?鳳凰單叢 這種茶又是烏龍茶里最香的，所以它的分類也以香味命名。比如說芝蘭香，姜花香，還有姜花香里出名的通天香。
臺(tái)灣烏龍 ? ? ?凍頂烏龍 東方美人（就是香檳烏龍了）我是很喜歡東方美人的，因?yàn)榘l(fā)酵程度大很像紅茶。對(duì)的那我還不如喝紅茶好了。
紅茶
（寫了高級(jí)兩字就真的會(huì)變高級(jí)，我是相信的）
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度大于以上所有茶葉。按照制作工藝分成功夫紅茶和小種紅茶。此外還能加一個(gè)紅碎茶。
1.小種紅茶 ? ? 小種又分成正山小種和外山小種，區(qū)別就是是否產(chǎn)在武夷山桐木關(guān)。正山小種是非常古老的茶，傳說中所有紅茶的都源自它，包括現(xiàn)在很火的金駿眉。
2.工夫紅茶 ? ? 除了小種都是工夫紅茶了。包括云南的滇紅，安徽的祁紅，廣東的英紅等。
3.紅碎茶 ? ? ? ? 很多紅茶傳到國(guó)外，就成為切碎了放在茶包里那種了。比如著名的立頓啊車仔。
黑茶
（在公道杯里可以看到普洱的顏色是酒紅的哦，生茶時(shí)間久了是會(huì)這樣）
黑茶，所謂后發(fā)酵茶，是制作完放在那兒待他自己發(fā)酵。所以這個(gè)發(fā)酵程度很難講了，取決于你存放多久不是嗎。黑茶也是按照產(chǎn)地劃分的，藏茶，云南黑茶（普洱），廣西黑茶（六堡）等。
其中最有名的就是普洱了。這個(gè)也分成兩種
生茶 ? ? ? 這是傳統(tǒng)工藝了，普洱進(jìn)行殺青之后放在通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)存，是干倉(cāng)生茶了，放個(gè)20年，就能成為老生茶，這個(gè)時(shí)候茶葉已經(jīng)發(fā)酵差不多了，是很貴的。如果不幸受潮，就會(huì)成為濕倉(cāng)貨，價(jià)值就會(huì)大打打折扣。一般說投資就是指生茶了。
熟茶 ? ? ? ?由于生茶發(fā)酵需要很長(zhǎng)時(shí)間，現(xiàn)代人就發(fā)明了熟茶。就是一般生茶做好了，多了一道工序渥堆。原理就跟沼氣池差不多吧。放在一起溫度升高發(fā)酵。熟茶發(fā)酵程度大于新的生茶，口感柔和。但由于這是一門時(shí)間的藝術(shù)，所以很多人會(huì)推崇生茶。
花茶
? ??
（碧潭飄雪）
花茶即香片，這個(gè)的分類法則就和以上完全不一樣了。很多人覺得花茶就是菊花茶啊玫瑰花茶。其實(shí)不是的。真正的花茶是選取茶胚，然后用花朵的氣息去沾染茶葉，最后去花留葉。好的花茶不太會(huì)讓你看到花朵的。
比如茉莉花茶，取烘青綠茶，用好多層茉莉花去芯，層層壘起來窨（xun四聲）制，絕對(duì)不是混在一起那么簡(jiǎn)單。
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至于泡制方法。
現(xiàn)在中國(guó)所謂的茶藝我看到大多是功夫茶的方法。就是美麗的大姐姐著穿旗袍用修長(zhǎng)的手指為你服務(wù)的那種。
總的來說~比較嫩的茶葉，像綠茶黃茶，要用低一點(diǎn)的水溫，80來度就好了?？梢赃x擇中投上投法（葉片沉的話）放在玻璃杯里沖就行了。
發(fā)酵大一點(diǎn)的茶葉呢，烏龍紅茶一類的，就需要用熱一點(diǎn)的水在蓋碗或者紫砂壺里沖泡出湯了。
至于普洱一類很粗獷的茶葉，甚至還可以用小壺在爐子上慢慢煮。冬天很有意思的。
品茶方式 ? ? 這個(gè)我想講多兩句了
就是拿小杯子喝啊。喝高香型的烏龍茶會(huì)用聞香杯。
我覺得這個(gè)心態(tài)很是要端正的。
一般的同學(xué)呢，能喝出來個(gè)正山小種的松煙香已經(jīng)很厲害了。但有時(shí)候會(huì)聽到有人喝了一口茶就說，嗯，這個(gè)茶樹齡大概多少，放了多久多久。我會(huì)有點(diǎn)無語，也許個(gè)別茶葉比如普洱生茶是可以喝出來儲(chǔ)存時(shí)間，那也是極其厲害的人才能做到。何況每棵樹，每批茶葉，每種儲(chǔ)存方法都不一樣，怎么可能做到一品就能說出來呢。
遇到這種人我心里是會(huì)呵呵的。
還有很重要的一點(diǎn)。好多人都喜歡貴的不得了的茶葉。其實(shí)無論是大紅袍，金駿眉，還是獅峰龍井。真正產(chǎn)量就只有一點(diǎn)點(diǎn)的一點(diǎn)點(diǎn)，哪里夠全國(guó)的土豪消費(fèi)。你真的以為那些就這個(gè)名字漫天要價(jià)，上萬塊一斤的就是真的了嗎？
一兩千一斤的價(jià)位，金駿眉是絕對(duì)買不到真的，但運(yùn)氣好的話卻可以買到不錯(cuò)的正山小種，滇紅你快能買到極品了。你會(huì)選哪個(gè)呢？
還有，真的時(shí)間越久越好嗎？熟茶low了嗎，超市就沒有春天了嗎。我覺得都不一定的，我曾經(jīng)喝完自帶的各種茶葉，然后在國(guó)外超市買7刀一大盒的荔枝紅茶。對(duì)的就是所有人都不齒的超市罐裝茶。但是居然煮出來一屋子荔枝的香甜味道，還是很振奮人心的。
跟錢沒有關(guān)系，找到自己喜歡的最重要吧。
說高深一點(diǎn)還有茶道。
茶經(jīng)里有寫的，點(diǎn)茶煮個(gè)開水還分騰云駕霧啊魚珠蟹目之類的。這個(gè)我覺得太懸了有點(diǎn)裝神弄鬼不喜歡。
不過比較有興趣的書里描寫古人的斗茶，用茶在紙上寫東西。
至于禪茶一味。
這個(gè)更厲害了，我覺得在這個(gè)年齡還是別想這個(gè)了吧，好好學(xué)習(xí)以后突然想明白再說。對(duì)于僧人，茶道還會(huì)和香道結(jié)合在一起。對(duì)香道雖說很有興趣，但因?yàn)橥耆珱]有接觸只是聽喝茶時(shí)候人家聊起，東南亞地名一大堆根本記不住，一塊木頭也好多說法。對(duì)于不清楚的東西，我通常會(huì)默認(rèn)水很深，然后作遠(yuǎn)觀仰視狀。希望有一天也可以泛泛地接觸。
我聽一個(gè)長(zhǎng)輩說在日本，茶道有時(shí)會(huì)焚極品的香，那個(gè)香灰之后是要喝掉的，不知道是不是真的。但生物或者化學(xué)都學(xué)過的啊，碳化的東西怎么會(huì)有益健康呢？總覺得大家很喜歡把一個(gè)東西追求到極致，但你到底是追求這個(gè)東西呢，還是追求這種極致帶來的快感呢？
就像你喝很貴很貴的茶，或者弄很高端的茶道，累都累死了，真的會(huì)有享受嗎？
貌似跑題了。這只是我自己的想法了。
比較實(shí)際一點(diǎn)的話，如果你自己喜歡做小茶點(diǎn)，中式的西式的其實(shí)完全不用講究搭配。無論是烤餅干還是蒸點(diǎn)心，比追求狂拽酷霸屌要有趣多了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
理論上來說，發(fā)酵程度越輕，那營(yíng)養(yǎng)保留越好。
但我想說這個(gè)茶葉放在杯子里就那么一點(diǎn)點(diǎn)，你就算全部吃到肚子里也不會(huì)大補(bǔ)吧，何況是沖出來水喝呢？
如果想要補(bǔ)充氨基酸，你可以喝飲料多吃蔬菜
想補(bǔ)充維生素C，你可以吃維生素片或者大橙子大菠蘿
如果像補(bǔ)充礦物質(zhì) ?喝礦泉水都是可以的。
哪種方式都比喝茶效率高。
原作者：王諾諾
