在宋代，朝野上下市井走卒都在喝茶。士大夫送茶成風(fēng)，“惠茶”、“寄茶”成為詩歌主題，比如黃庭堅就有《雙井茶送子瞻》《謝王炳之惠茶》。歐陽修、蔡襄、蘇東坡等文士都把茶寫到他們的日常生活里。
宋代文士寫茶的數(shù)量，黃杰在《兩宋茶詩詞與茶道》的統(tǒng)計，《全宋詩》收錄茶詩4503首，詩人836位?！度卧娪喲a》增茶詩34首，詩人21位。其他書如《宋代禪僧詩輯考》等等書里還有詩詞，作者自己又找了3首，共得茶詩詞4893首，詩人共1059位。詩詞網(wǎng)統(tǒng)計的宋代詩人有7868位。差不多每7個人就有一個在寫茶詩詞，每人平均創(chuàng)作4首。
宋代不僅有數(shù)量眾多的茶詩，還出現(xiàn)了對茶詩的評價，體現(xiàn)出點茶藝術(shù)的完整性，有人點茶，有人寫書點茶，有人評點書寫，鑒賞鏈形成，胡仔的《苕溪漁隱叢話》便從歐陽修與蘇軾的茶詩中讀出了“宋茶三不點”的審美，之后更是有了眾多的“詠茶門”茶詩評價。
另一個令人吃驚的數(shù)據(jù)是，有一回因為京城內(nèi)外使用水磨做抹茶，僅僅五天的時間便導(dǎo)致了汴河河水?dāng)嗔?。水磨原本是用來磨面，但隨著喝茶之風(fēng)的盛行，京城出現(xiàn)了上百家專門做抹茶的水磨坊。高瑄教授利用《文淵閣四庫全書》電子版的全文檢索功能調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“水磨”在《宋史》上出現(xiàn)的頻率為歷代最高，為58次，而在《舊唐書》與《新唐書》一共只出現(xiàn)了5次。
當(dāng)然，真正令人驚嘆的還是茶道藝術(shù)。在宋朝，國人對生命與生活充滿了熱情，涌現(xiàn)出很多詩人、思想家與生活家，創(chuàng)造了豐富的物質(zhì)文明與精神文明。斗茶藝術(shù)無疑就是其中較為引人入勝的，從皇帝大臣到黎民百姓，幾乎席卷所有人。
現(xiàn)在的許多茶館，陳列物中經(jīng)常可以看到宋徽宗的《聽琴圖》的復(fù)刻版。皇帝端坐在那里，安靜地為你彈琴，聽著聽著，你就會想敬他一杯茶。這幅畫代表了中國人心中近乎夢幻一般的東西，第一回有一個皇帝，以一個藝術(shù)家的身份與大臣、子民坐在一起交流分享。
宋徽宗愛喝茶，還自己上手點茶，蔡京喝過徽宗的點茶后，評價說水平頗高。這在之前有皇帝下場點茶的嗎?即便是在以寵文臣聞名的宋仁宗時代，才子群星燦爛，皇帝與臣子近，也不過是賜茶而已，只有宋徽宗走下龍椅，端起茶碗。
宋徽宗的點茶法被今人總結(jié)為“七湯點茶法”，立意上取盧仝的“七碗茶歌”，內(nèi)容上迭代陸羽的“茶之煮”，體現(xiàn)出極為高超的技術(shù)與藝術(shù)水準(zhǔn)。七湯點茶法完全基于茶湯本身，根究茶與水的融合藝術(shù)，精細(xì)、精致、精彩，獨創(chuàng)了一個屬于茶湯的明亮世界。
在宋人看來，探尋生命意義的過程，本身就是令人神往，而不是非要得出一個結(jié)果。在這個探索過程中體悟到了生命，體悟到了美，而不是一定要得出一個結(jié)論。過程被賦予了某種意義，飲茶也就不再只是一種消遣行為，而是一種自我實現(xiàn)的途徑。
飲茶行為也同時被高度儀式感，擇時、選景、挑人，時間不對不喝茶，景色不好不喝茶，人不對不喝，來的人也要自己的才華悉數(shù)獻(xiàn)上：焚香、掛畫、彈琴、著棋、寫字、作詩、分茶。
歐陽修記錄了他與范仲淹等人謫遷后的餞行宴，沒有失寵后的低落，沒有離別的憂傷，文字所到處皆是歡聲笑語，有人寫書法，有人彈琴，有人烹茶，有人吟詩，來者無南郭先生，每個人都要有拿得出手的藝術(shù)。那個時候，著名茶人蔡襄是以詩人的身份出現(xiàn)，他拿毛筆的手還不會點茶，而為他們烹茶的是薛仲儒。
在宋代，茶道是非常重要的藝術(shù)修養(yǎng)，與著棋、書法與彈琴并列。宋人向子諲(yīn)為趙總憐寫詞時說，趙總憐有四藝：著棋、寫字、分茶與彈琴。
向子諲在《浣溪沙》寫道：“艷趙傾燕花里仙，烏絲闌寫永和年，有時閑弄醒心弦。茗碗分云微醉后，紋楸斜倚髻鬟偏，風(fēng)流模樣總堪憐?！?/p>
宋人吳自牧在《夢粱錄》介紹的文人雅士四藝?yán)?，有茶藝?！盁?、點茶、掛畫、插花，四般閑事，不宜累家”。
揚之水在《“琴棋書畫”圖演變小史》里考證，“琴棋書畫”四事合成經(jīng)歷了數(shù)百年的時間，風(fēng)氣肇始于宋代宮廷。王明清在《揮麈錄》中提到，皇宮會寧殿有八閣東西對列，每閣各具名稱，分別是琴、棋、書、畫、茶、丹、經(jīng)、香，宋高宗(宋徽宗的兒子)以雅文化怡情養(yǎng)性，并在宮廷教授相關(guān)技術(shù)，宮女的基本修養(yǎng)全在“八術(shù)”，正所謂“伊朱弦之雅器，含太古之遺美”。
《大金國志》里講，完顏亶(熙宗)自幼聰慧，跟著父親南征中原，花很大心力學(xué)習(xí)儒教，后來“能賦詩染翰，雅歌儒服，分茶焚香，弈棋象戲，盡失女真故態(tài)矣?！?/p>
會分茶很重要啊，后來的完顏亶，“宛然一漢戶少年子也”，身上哪有什么“女真”氣息?
茶文化的流布，每融合進(jìn)一個民族，就會壯大這個民族的文化，這是中華茶文化很獨特的魅力。
元人沿襲宋人的精致生活，茶道與詩詞歌賦被視為漢文化的重要象征。
到了元代，分茶是公子哥的日常技能。關(guān)漢卿的《一枝花·不伏老》里有吟唱：“愿朱顏不改常依舊，花中消遣，酒內(nèi)忘憂。分茶攧竹，打馬藏鬮;通五音六律滑熟，甚閑愁到我心頭?”真是暢快!
明清之后，點茶技術(shù)已經(jīng)失傳，毛奇齡讀到“茶筅”時，居然都不知道是用來干嗎的。他只能在元人的詠物詩中猜測其用途，造成這種現(xiàn)象的一個主要原因是，明代朱元璋廢除了唐宋以來的團(tuán)形緊壓茶，團(tuán)茶變成散茶后，帶來瀹茶法的興起，點茶法隨之消失。今日中國的普遍飲茶法，肇始于明代。
比較而言，唐代的文士茶是陸羽推廣的煮茶法。茶葉形態(tài)的變化，出現(xiàn)不同階段的茶道藝術(shù)家，他們在茶器上面做了革新，泡法自然會出現(xiàn)變化。
點茶這種雅，這種美，現(xiàn)當(dāng)代以來已經(jīng)很少有人能欣賞了。
研究宋詩詞的學(xué)者，甚至不能準(zhǔn)確地描述出宋代茶道藝術(shù)的指向，一個被廣泛引用的例子便是錢鍾書為“分茶”所做的注釋。
錢鍾書在1958年版的《宋詩選注》里解釋陸游《臨安春雨初霽》一詩，對“晴窗細(xì)乳戲分茶”的“分茶”解釋為“鑒別”，這是用了宋徽宗在《大觀茶論》里的詞語，鑒別茶的好壞。1989年再版，錢鍾書更正了說法，把“分茶”解釋為宋代流行的一種“茶道”。舉證有王明清《揮麈余話》，楊萬里《誠齋集》，宋徽宗《大觀茶論》。并借用黃遵憲《日本國志》說出日本點茶“同宋人之法”。但錢鍾書個人不太看得上日本茶道，對立頓的袋泡茶情有獨鐘。
揚之水在《兩宋茶事》里認(rèn)為，錢鍾書后來對分茶的解釋，更符合宋代分茶的定義，她還進(jìn)一步指出，在宋代，不同時期對泡茶有分茶、點茶、茶百戲等各樣叫法，但所指都是點茶的技術(shù)層面。沈冬梅在《茶與宋代社會生活》里，認(rèn)為分茶與點茶是兩種茶湯呈現(xiàn)技藝，分茶也被叫做茶百戲，類似于書法的吹墨，但更難掌控，無跡可尋，點茶則因為有《大觀茶論》的具體技法，更容易呈現(xiàn)與理解。
托名在陶谷名下的《荈茗錄》記載了一種茶百戲：“近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”茶百戲不像北苑貢茶留下眾多圖紙與模型供后人復(fù)刻，當(dāng)下世人對茶百戲的興趣，大多聯(lián)想到咖啡拉花。如果沿著分茶是水上丹青思路，那么考驗分茶人的就是繪畫與書法的功夫，而不是與茶技相關(guān)的功夫，所以在我看來，更傾向于所謂的茶百戲不過是在點茶行為中偶爾閃現(xiàn)的某些浮光掠影的景象，看起來像飛禽走獸而不是說把飛禽走獸畫上去。把書法繪畫這樣的形式表現(xiàn)在茶湯上，自然不會是蔡襄、蘇軾、宋徽宗等書法大家所會干的事，他們更加強(qiáng)調(diào)點茶帶來的另一種藝術(shù)愉悅。
“點”才是宋茶的靈魂與精髓，是宋茶與唐茶、明茶的主要區(qū)別，是由茶具帶來的獨到藝術(shù)，就像筆墨紙硯帶來書法與繪畫一般，這種獨有的藝術(shù)才令人有創(chuàng)造的快感與靈思，也才能吸引那么多才子如癡如醉?，F(xiàn)在我們得知，在宋代，至少有三種泡茶方式并存：唐代的煎茶(就是陸羽時代把茶注在鍋里，加點鹽巴之類)、宋代盛行的點茶(宋代民間仍在用煎茶法)，還有被明清延續(xù)的瀹泡(泡葉子喝茶水，今天的主流泡法)。
早期看不懂“分茶”這門茶道藝術(shù)的當(dāng)然不只是錢鍾書，為宋詩做注的還有很多。我們梳理一番，主要是為了厘清觀念認(rèn)知。
陳寅恪在《元白詩箋證稿》引用過陸游的這首詩，他說世人習(xí)誦，不用多余的解釋，讀得懂是自然而然，直接跳過了茶的部分。
朱東潤為“晴窗細(xì)乳戲分茶”做的注解是，“把茶分等”。
程千帆的解釋是，分茶是宋人飲茶時的一種游藝，今已失傳。
張顥瀚在《古詩詞賦觀止》里贊同程千帆的說法。
葉嘉瑩主編《四季讀詩》里解釋，分茶，宋時烹茶之法。陸游做著寫字烹茶的閑事，卻仍然生出了白沙在涅的憂懼和早日還家的愿望。
袁行霈注《千家詩》里介紹分茶是沏茶的一種技藝。
袁世碩主編的《歷代文學(xué)作品選》里解釋分茶是宋朝人流行的茶道，此處可理解為品茶。
錢仲聯(lián)說，“分茶，宋人泡茶之一種方法，即以開水注入茶碗之技術(shù)。楊誠齋《澹庵座上觀顯上人分茶》云云，可想象其情況?！?/p>
康保成、李樹玲選注的《關(guān)漢卿選集》里解釋：分茶，古代勾欄里的一種茶道技藝。
許政揚的《宋元小說戲曲語釋》里“分茶”條中解釋說：“分茶”就是烹茶、煎茶。
陳祖美、宋紅主編的《中華好詩詞：唐宋詩詞名家精品類編》里，認(rèn)為分茶就是品茶。
陸羽《臨安春雨初霽》帶我們重返宋代的現(xiàn)場，重溫那一碗碗茶。
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華?
小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。
素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。
陸游的《臨安春雨初霽》，因為絕句“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”流傳甚廣。知識分子對分茶無感，是因為這樣的生活完全遇不到，與自己沒有什么關(guān)系。這也是大部分學(xué)者讀宋代詩詞里那么多茶詩無法共鳴的主要原因。否則，陸游一生寫了三百多首茶詩，而為他作傳的人居然無法理解分茶，是多么令人迷惑的行為?相比而言，酒就不一樣，酒在生活中觸手可及。
還可以舉下李清照的例子。俞平伯在《唐詩詞選釋》里，為李清照的“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”注釋時說，分茶意是不沏茶喝。將茶葉制成小餅，掰開用之。唐時煎烹，后改用沏?！胺植琛币嘣啤安疾琛保瞧悴璧囊环N技巧，屢見于宋人書中，如曾幾、楊萬里詩，向子、陸游詞，蔡襄《茶譜》，王明清《揮麈馀話》等。有所謂“回環(huán)擊拂”，所飲蓋仍是濃茶。古今事異，其詳難知。易安此句，譯以“不沏茶”，或近之。
李清照還有“當(dāng)年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶?！?/p>
另一個更明顯的例子是，在蘇東坡大熱的時間線里，研究蘇軾的書里大部人都會談到琴棋書畫，但有酒無茶，我很為蘇東坡著急，蘇東坡一生迎來送往的茶生活，寫了近百首茶詩茶文，為什么作者只字不提?
琢磨起來只有一個理由，這些研究者對茶生活并不敏感，他們自己要么不喝茶，要么對茶沒什么研究。這幾年情況略有改變，說蘇東坡與茶的研究者越來越多，研究者只有把自己的熱愛代入其中，讀者才能感同身受。
說說我的個人經(jīng)歷。
1998年，我在云南大學(xué)念中文系，錢鍾書、朱東潤、葉嘉瑩、袁行霈等等人的書都讀過，朱東潤主編的《歷代文學(xué)作品選》還是教材，上了好幾個學(xué)期的課，但給我們上這門課的老師并不喝茶，自然是只講詩歌不講茶。
反而是教《古代漢語》的木霽弘教授，喜歡往茶山跑，后來出了本講“茶馬古道”書，把我們帶到了一個茶的云南，并影響我走上了茶的研究。
茶園在遠(yuǎn)方，但茶生活就在學(xué)校門口。
云南大學(xué)所在的翠湖，是昆明的文眼，茶脈。這里茶館林立，民國年間，錢穆、鄭天挺、聞一多、吳宓他們喝茶的地方還有跡可循，我在汪曾祺的茶館記錄里，在李政道的講述里，重新審視這座城市這座大學(xué)與茶的關(guān)系。我自己經(jīng)常在翠湖邊喝茶，畢業(yè)三年后，也是在翠湖邊的一家茶室，參與創(chuàng)辦了一本茶雜志。
茶風(fēng)雅的一面真的在先生處消失了嗎?也許并非如此。云南大學(xué)的晚翠園與呈貢的楊家大院，都可以帶我們重溫那個時代的韻味。晚翠園因為汪曾祺的文章，讓后人知曉在“跑警報”逃生的昆明，還有一處風(fēng)雅。嚴(yán)曉星追尋的呈貢楊家大院，則讓我們了解另一群風(fēng)雅之士的真實生活。
1939年，古琴家查阜西為張充和拍了一張無數(shù)人擊節(jié)贊嘆的照片，美好得讓人心妒。
照片里的蒲團(tuán)上，張充和旗袍麻辮，光彩明亮，那是一個無比舒適姿勢，顯得懶散，自在，又滿是寫意。佛龕里的佛微笑著，桌子上擺滿了清供：鮮花、水果、木香與清茶。
查阜西、張充和這些人，逃難來到昆明，但他們并沒有因為上空有轟鳴的戰(zhàn)斗機(jī)而放棄生活，相反，他們在租借來的楊家大院里，做著他們喜歡的事：彈琴、唱戲、插花、寫字、寫詩、喝茶。
張充和的詩里說：
酒闌琴罷漫思家，小坐蒲團(tuán)聽落花。一曲瀟湘云水過，見龍新水寶紅茶。
多年后，張充和遠(yuǎn)嫁美國，又重新抄寫了這首送查阜西的詩。她在美國的家里，始終掛著這張照片。1995年，充和老人重返昆明，到呈貢楊家大院故地重游，得知大院即將拆除，忍不住失聲痛哭。那里承載了她的青春，她最美好的年華與記憶。
當(dāng)年與充和唱和的，除了查阜西，還有楊振聲，還有梅貽琦。
那年月，如果你只讀聞一多，會可憐這個連茶都喝不起的人。畢竟戰(zhàn)斗機(jī)在天上轟鳴，再大的教授也要狼狽地跑警報。但終究還是有人為我們提供了生活的另一面。
一種優(yōu)雅的，從未中斷的生活。
張充和當(dāng)時的戀人叫鄭穎孫，是位古琴家，泡茶技術(shù)了得。但他畢竟年長張充和二十來歲，于是有人勸張小姐放棄。張充和卻說，“他煮茗最好，我離開他將無茶可喝!”
鄭穎孫離開昆明到重慶后，張充和為他空運了一壇昆明的井水給他泡茶，這可是1939年啊。
在宋茶熱的氛圍中，昆明自然不會置身事外。就在我公司門口處，就有一個趙宋點茶傳習(xí)館，主理人趙慧成是宋徽宗趙佶的超級迷弟，這些年他一直致力于恢復(fù)他們老趙家的點茶絕活。
趙慧成說，宋茶之所以迷人，是因為形式感很好，器美湯花漂亮，而且，有明確的技術(shù)指標(biāo)與欣賞指南，加上大量的宋畫場景，都讓全面復(fù)活宋代點茶提供了技術(shù)便利。最重要的還是，宋人彼此間那種欣賞，很動人。
除了昆明，別的地方會不會有所不同?比如西子湖畔。那里同樣有著宋茶的馀韻，現(xiàn)在還肩負(fù)著傳播中國茶文化的使命。
具體到點茶，這里的人理解又如何?
在杭州的作家王旭烽在著作里多次寫到宋代分茶，她對分茶的解釋是：分茶多為文人墨客所喜愛，但也傳入宮中，宋徽宗為分茶高手，一注擊茶，“白乳浮盞面，如疏星朗月”，博得滿堂贊譽。
2000年，在杭州的中國工程院院士陳宗懋，在其主編的《中國茶葉大辭典》里，為分茶的做出了兩種解釋，一種是泡茶法;一種是泡茶技藝之一，主要是與唐代的煮茶法、明代的瀹茶法有所區(qū)別。蔡襄的《茶錄》與《大觀茶論》都是舉證的例子。有意思的是，分茶在這本辭典里被分到了“茶俗部”。茶俗，就是民間的飲茶法。2022年，中國茶制作與茶俗成為世界文化遺產(chǎn)，共有44項，里頭就包括茶俗這一大類，如大理白族的三道茶。
茶文化復(fù)興，與當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展有著密切關(guān)系。因為近代以來的茶學(xué)，被劃分到了農(nóng)學(xué)與園藝學(xué)，這些學(xué)科更強(qiáng)調(diào)為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，有很強(qiáng)的實用目的。在茶葉經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省福建、云南、浙江、湖南、湖北、廣東等地，大學(xué)里都有專門的茶學(xué)院，有些地方甚至都有獨立的茶學(xué)院，也有專門的茶文化刊物，擁有數(shù)量眾多的茶文化推廣者。
點茶作為技藝的復(fù)興地首先便發(fā)生在福建。茶百戲的非遺傳承人章志峰介紹，20世紀(jì)80年代，他在福建農(nóng)林大學(xué)茶葉專業(yè)學(xué)習(xí)的時候，第一次了解到有茶百戲這種茶藝存在，于是他便花了很長時間來復(fù)原這門技術(shù)。2010年10月，茶百戲在武夷山市正式成為非遺的一部分，列入傳承譜系，2017年列入福建省級非遺，章志峰是傳承人，茶百戲作為技法與藝術(shù)亮相。
2015年9月，點茶作為非遺列入杭州市上城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。傳承人徐志高說，點茶的最根本的形式還是圍繞宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、審安老人的《茶具圖贊》展開恢復(fù)，即便是宋代，點茶作為一種技藝，在社會各階層都各有自己的點茶法。“我們作為點茶非遺項目的傳承人更多的是復(fù)原古法，創(chuàng)新技法適應(yīng)現(xiàn)代社會的應(yīng)用?！?/p>
茶非遺傳承人、有美點茶創(chuàng)世人范俊雯講，點茶在她就讀的浙江樹人大學(xué)是作為一門藝術(shù)在教，這有別于傳統(tǒng)的茶學(xué)背景的學(xué)科，學(xué)校為了提高大家對美的認(rèn)知與藝術(shù)修養(yǎng)，還要學(xué)習(xí)色彩學(xué)、服裝史、書法課，專門請芭蕾舞老師教形體。
范俊雯與徐志高的點茶藝術(shù)表演，美輪美奐，吸引了很多年輕人加入學(xué)習(xí)。
宋代點茶復(fù)興現(xiàn)在已呈現(xiàn)出燎原之勢，正伴隨著茶文化在各地開花。宋代點茶傳播路徑也非常有趣，先在民間某些區(qū)域興起，后獲得皇家認(rèn)可，在上層流行開后，又回到民間，成為規(guī)?；L(fēng)尚?，F(xiàn)在，又到是宋徽宗所謂的盛世興茶節(jié)點，我很期待點茶藝術(shù)再度在華夏大地復(fù)興。
來源：茶業(yè)復(fù)興
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2020年經(jīng)歷著百年未有之大變局和一個關(guān)乎生命更關(guān)乎著生機(jī)的新冠肺炎“大疫之年”，對中國及其整個世界的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和每個人的人生與事業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，讓我們有時間來審視自我，反思過往，審時度勢，決勝未來。
茶事亦然?；厥?20年來中國茶事發(fā)展的跌宕起伏，天翻地覆，使人感慨萬分。自1840年因茶而起的鴉片戰(zhàn)爭失敗至1949年新中國成立的109年間，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，使泱泱大國由強(qiáng)而弱，淪落為半封建半殖民地的弱國，茶葉也由繁榮而衰落。中國共產(chǎn)黨的百年歷程，星火燎原，波瀾壯闊，在中國大地上，我們有了中國共產(chǎn)黨的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度優(yōu)越性的充分發(fā)揮，中國從此站起來、富起來、強(qiáng)起來。尤其是2020年“大疫之年”，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，國民經(jīng)濟(jì)總值突破100萬億元，中國成為當(dāng)今世界二十大主要經(jīng)濟(jì)體中唯一經(jīng)濟(jì)正增長的大國，創(chuàng)造了14億人口大國脫貧致富達(dá)小康的歷史性和世界性奇跡，風(fēng)景中國獨好。這一年，中國茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了堅強(qiáng)的發(fā)展定力與韌勁，全國上下同心同德，線上線下亮點紛呈，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、內(nèi)銷量、內(nèi)銷額、出口額、出口均價等持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高，茶產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，助力全國脫貧攻堅戰(zhàn)取得決定性勝利。
2021年是中國共產(chǎn)黨建黨百年華誕。我國進(jìn)入“十四五”時期，開啟了全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程。以習(xí)近平同志為核心的黨中央提出了我國進(jìn)入新發(fā)展階段、深入貫徹新發(fā)展理念、加快構(gòu)建新發(fā)展格局的新發(fā)展戰(zhàn)略，明確我國發(fā)展的歷史方位、指導(dǎo)原則和路徑選擇。對于中國茶產(chǎn)業(yè)來說，明確建設(shè)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，意義十分重大，應(yīng)當(dāng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的立足點和新起點。今年3月22日，習(xí)近平總書記在考察福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園時指出，“要把茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌起來，……要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”，我認(rèn)為，這是指引中國茶業(yè)實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。中國茶人一定要用心做好“茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章，切實擔(dān)負(fù)起以新發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大擔(dān)當(dāng)，充分發(fā)揮茶和茶文化在全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康中的重大作用。
下面講兩點意見，與大家交流探討。
一、開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段的機(jī)遇與使命
當(dāng)下，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，欣逢“國運盛茶運興”盛世興茶的大好機(jī)遇，面臨著防控新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，肩負(fù)著弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，促進(jìn)茶文明交流互鑒、茶飲世界的歷史使命和重大擔(dān)當(dāng)。
其一，經(jīng)過建國70多年來的振興發(fā)展，特別是改革開放40多年來的洗禮蝶變，中國已成為世界產(chǎn)茶大國、世界茶消費大國和世界茶文化大國，奠定了中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)，中國茶和茶文化已經(jīng)蝶變演化出一片萬紫千紅的茶春天、茶世界。但與世界茶業(yè)強(qiáng)國相比較，中國茶業(yè)還存在著大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰的尷尬局面和低小散弱的現(xiàn)實問題。面臨破解大國小農(nóng)瓶頸，豐富產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈以滿足人民日益增長的美好生活需要，以及全面提升國內(nèi)國際雙循環(huán)的話語權(quán)和競爭力等方面的問題，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌仍任重道遠(yuǎn)。
其二，當(dāng)今中國發(fā)展的航船駛進(jìn)了中國特色社會主義新時代，我國社會的主要矛盾轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。品質(zhì)消費、健康追求、多元需求、個性需求、美好生活需求、鄉(xiāng)村振興、高質(zhì)量發(fā)展及其破解中國“三農(nóng)”不平衡不充分的發(fā)展矛盾，已經(jīng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧發(fā)展、現(xiàn)代發(fā)展、統(tǒng)籌發(fā)展和效益發(fā)展的主旋律。
其三，第74屆聯(lián)合國大會將每年5月21日設(shè)為“國際茶日”，以此贊美茶對世界經(jīng)濟(jì)、社會、文化、民生的價值，致敬茶對脫貧減災(zāi)、人類健康、世界文明作出的貢獻(xiàn)，這是中國千年事茶的智慧結(jié)晶，也是世界對茶文明的高度認(rèn)同，更是對中國茶和茶文化的更高期待?！皣H茶日”，世界行動，將有力提升中國茶和茶文化的國際視野和世界價值，深化“一帶一路”各國茶和茶文化的交流互鑒，推動全球茶產(chǎn)業(yè)的雙循環(huán)發(fā)展，共同造福世界茶人的快樂安康?！皣H茶日”亦是“中國茶日”，更是中國茶人的使命擔(dān)當(dāng)，中國茶人應(yīng)以此為契機(jī)，立足中國，放眼全球，茶為國飲，香飄世界，致力中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓茶和茶文化全方位、高品質(zhì)、多元化、廣渠道地走進(jìn)世界。
其四，以新發(fā)展理念為指引，全面開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局是中國茶界的重大使命。正如習(xí)近平總書記所說“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為民生大產(chǎn)業(yè)、百姓致富寶。2020年，中國茶產(chǎn)區(qū)遍布全國18個省(市、自治區(qū))近千個縣(市、區(qū))，茶園總面積4747.69萬畝，全國茶葉產(chǎn)量298.60萬噸，總產(chǎn)值2626.58億元，國內(nèi)銷售量220.16萬噸，年人均茶消費量1.2千克，茶消費人群近5億，出口量34.88萬噸，出口總額20.38億美元。涌現(xiàn)了浙江安吉、福建安溪、湖南安化的“三安”經(jīng)驗，以及全國茶區(qū)一大批脫貧致富達(dá)小康和鄉(xiāng)村振興的典型代表。實踐證明，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是精準(zhǔn)脫貧致富達(dá)小康的支柱產(chǎn)業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興富裕農(nóng)民實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，茶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)問題仍然很多，改革發(fā)展重任在肩，主要問題有：一是茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)失衡凸顯;二是就茶論茶發(fā)展粗放，茶資源深化研發(fā)利用不足，產(chǎn)業(yè)鏈供給鏈短缺，生產(chǎn)成本攀升，競爭優(yōu)勢弱化;三是區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌總體建設(shè)水平不高，與日益增長的品質(zhì)多元需求矛盾突出;四是科技人才、科技轉(zhuǎn)化跟不上發(fā)展需要，業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一;五是茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌不足，可持續(xù)發(fā)展力不強(qiáng)等等。面對問題導(dǎo)向，致力茶業(yè)變革創(chuàng)新，全面提升鄉(xiāng)村振興和茶業(yè)現(xiàn)代化水平，中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當(dāng)不懈努力，勇毅前行。
其五，全球新冠肺炎疫情大流行的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，給人民生命安全和身心健康帶來重嚴(yán)重威脅，對經(jīng)濟(jì)社會文化發(fā)展造成嚴(yán)重影響，值得中國茶人深思與智變。反思，是面對災(zāi)難的應(yīng)有態(tài)度;變革，是面對問題的最好回答。反思才能促變，變革才有未來。變，重要的是壯大“心”的力量，既有權(quán)衡大勢、機(jī)敏識變的靈氣，又有頑強(qiáng)拼搏、攻堅克難的硬氣，好時防止變壞，壞時促進(jìn)變好。變革要靠奮斗。俗話說得好，奮斗創(chuàng)造歷史，實干成就未來。中國茶人要致力理念之變、云(科技)之變、鏈(全產(chǎn)業(yè)鏈)之變、茶品之變、茶人之變……順應(yīng)時勢，智慧蝶變，用變革來書寫肩負(fù)的使命答案，用奮斗去實現(xiàn)新階段中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，育先機(jī)，開新局，讓統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展開辟出一片全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的新天地。
二、以新發(fā)展理念為指引，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展分為中國特色、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)、高質(zhì)量發(fā)展三個部分。中國特色包含茶和茶文化的歷史淵源、文化傳承、資源稟賦、地域特征、民風(fēng)民俗、工藝特色，以及大國小農(nóng)、大國小康、大國健康、大國創(chuàng)新等諸多內(nèi)涵;中國特色是文化自信和持續(xù)發(fā)展的風(fēng)采?，F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)包括國際視野、時代特征、與時俱進(jìn)、現(xiàn)代科技，彰顯智慧化、機(jī)械化、規(guī)?；?、品牌化、市場化、全產(chǎn)業(yè)鏈等先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營方式以及科學(xué)管理、科技轉(zhuǎn)化、人才支撐、協(xié)同協(xié)調(diào)、現(xiàn)代營銷等現(xiàn)代特征。高質(zhì)量發(fā)展講究質(zhì)量效益、品質(zhì)品位、誠信匠心、安全健康、多元供給、美好生活需要和競爭市場、創(chuàng)造市場、開拓市場的能力，展現(xiàn)心無旁騖、專心致志、精益求精、追求極致、創(chuàng)造一流的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。中國茶人要肩負(fù)起盛世興茶開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新階段的歷史使命，以“國際茶日”為新起點，立足中國特色、世界眼光、大國氣度，崇尚創(chuàng)新，注重協(xié)調(diào)，飽含綠色，厚植開放，推進(jìn)共享，科學(xué)統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌。
1.堅持新發(fā)展理念，科學(xué)統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀。
實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須堅持茶文化引領(lǐng)和茶科技支撐，用強(qiáng)健的茶文化茶科技兩只翅膀推動現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量騰飛，讓綠水青山成為金山銀山。茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技是一個有機(jī)整體，辯證統(tǒng)一?？茖W(xué)統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，以新發(fā)展理念指引現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，務(wù)必確立現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀。
確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀，就要在堅持立足茶葉、精益求精做好六大茶品類的基礎(chǔ)上，跳出茶葉做產(chǎn)業(yè)，跨越地域壯產(chǎn)業(yè)，穿越傳統(tǒng)富業(yè)態(tài)，順應(yīng)時勢創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，變革創(chuàng)新強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，文化引領(lǐng)興產(chǎn)業(yè)，科技強(qiáng)鏈健產(chǎn)業(yè)，市場競爭旺產(chǎn)業(yè)，補鏈富鏈強(qiáng)鏈鏈鏈成環(huán)，鏈強(qiáng)業(yè)興乘風(fēng)破浪，深化茶資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)利用，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)中，唯有茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技無論從茶籽種苗、地域文化、茶園生態(tài)，還是制作工藝、人才工匠、茶品品類、業(yè)態(tài)發(fā)展等具有世界特色優(yōu)勢;唯有茶文化、茶資源、茶傳統(tǒng)、茶生活、茶傳播在歷史淵源、豐厚底蘊、穿越歷史、跨越國界、融入人民生活、融進(jìn)中華文化和世界文明等具有獨特人文優(yōu)勢;唯有茶和茶文化富有融喝茶、飲料茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等于一體的“六茶”共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用等具有創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)潛力優(yōu)勢。順應(yīng)時勢，準(zhǔn)確識變，科學(xué)應(yīng)變，主動求變，必然呼喚著現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新理念、新路徑。跳出所以超越，跨界所以跨越，變革所以創(chuàng)新，順應(yīng)所以突破，統(tǒng)籌所以騰飛，促進(jìn)茶界團(tuán)結(jié)合作和跨界跨學(xué)科的協(xié)同協(xié)作，推動茶產(chǎn)業(yè)從單向度跨向高維度，從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)型升級，激發(fā)創(chuàng)造活力，激活更強(qiáng)動力，創(chuàng)新創(chuàng)造市場，營造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展的斑斕多彩。
2.構(gòu)建又強(qiáng)又美、優(yōu)勢互補和國內(nèi)國際雙循環(huán)的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局。
悠久的產(chǎn)茶歷史、豐厚的茶文化底蘊，堅實的茶科技基礎(chǔ)，使中國茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，具有地域的廣博性、資源的廣譜性、品類的豐富性、文化的獨特性，承擔(dān)著全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的使命擔(dān)當(dāng)。中國，擁有世界上最大的茶園面積，最豐富的茶品類茶資源，最多的茶葉從業(yè)者和愛茶人士。新時代新階段，品質(zhì)健康消費多元多樣，低小散弱茶業(yè)現(xiàn)狀難以為繼，“立頓”模式不合水土，務(wù)必創(chuàng)出一條中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。茶業(yè)，美在生態(tài)，根在文化，興在產(chǎn)業(yè)，福在民生。借鑒“三安”經(jīng)驗，梳理各地實踐，遵循新發(fā)展理念，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，用心營造又強(qiáng)又美、優(yōu)勢互補，既慕強(qiáng)而大、又愛小而美的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局和國內(nèi)國際雙循環(huán)大格局，正逢其時。一是培育壯大以新型龍頭企業(yè)為支柱的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)集群。黨委政府要充分發(fā)揮黨的“三農(nóng)優(yōu)先”、“鄉(xiāng)村振興”、“土地三權(quán)分置”、“適度規(guī)模經(jīng)營”等政策和制度優(yōu)勢，堅持政府主導(dǎo)、企業(yè)主動、茶人主業(yè)、社會參與，營造良好營商環(huán)境，彰顯資本、技術(shù)、品牌、市場、文化功能，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”組織形式和線上線下共融共享等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，構(gòu)建“六鏈合環(huán)”(利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展命運共同體，促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的相銜接，唱響品牌，提升品質(zhì)，豐富品類，競爭市場，擴(kuò)大規(guī)模，降本增效，驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智慧化、協(xié)同化國際國內(nèi)雙循環(huán)高質(zhì)量發(fā)展，致力鄉(xiāng)村振興百姓富裕，造就一批既有國際范又有中國風(fēng)的現(xiàn)代茶企業(yè)集群。二是因地域、文化、特色、風(fēng)俗制宜，打造一大批小而美、精而特的特色茶文化小微企業(yè)群。千年的傳承創(chuàng)新，獨特的地域環(huán)境，厚實的文化底蘊，造就了風(fēng)韻千姿風(fēng)格百態(tài)的優(yōu)質(zhì)茶文化資源群落。要精心謀劃，用繡花功夫，激揚文化創(chuàng)造活力，依靠茶文化傳承人、創(chuàng)業(yè)者、愛好者，營造平安和美、品味高尚、特色鮮明、個性張揚，散發(fā)人間煙火氣、最撫凡人心的鄉(xiāng)韻茶邦，如茶莊園、茶家樂、體驗館、養(yǎng)生茶家等，不斷滿足人民日益增長的美好生活的多元需要。
3.建設(shè)高效生態(tài)茶園，夯實從茶園到茶品的高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。
新冠肺炎疫情全球性大流行，人們的健康意識明顯增強(qiáng)，人民對美好生活需要日益增長，消費者對品質(zhì)消費、服務(wù)消費需求顯著提升。綠色奠定健康底色，文化涵養(yǎng)安康亮色。作為健康產(chǎn)業(yè)的健康生產(chǎn)和健康產(chǎn)品的安全供給至關(guān)重要，迫切要求健康茶人辦好健康企業(yè)，健康企業(yè)智造健康茶品，健康茶品惠及消費者身心健康的茶品品位健康鏈。
品質(zhì)、多元、健康茶品始于茶園，高效生態(tài)茶品基礎(chǔ)在于茶園。市場需要好品質(zhì)，企業(yè)需要好效益，好品質(zhì)好效益首先是種出來的。好茶園的基礎(chǔ)在于生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，用生態(tài)之美引領(lǐng)發(fā)展之美。生態(tài)茶園，周邊有林，園中有樹，坎間有草，路邊有花，澗中有水、時生云霧，衍生出生物的多樣性、生態(tài)的和諧度。她吐故納新，凈化空氣;固土納水，涵養(yǎng)土地;四季常青，賞心悅目，是紅脈綠韻的風(fēng)景線，是旅游休閑的好去處，是返璞歸真、回歸自然、綿綿鄉(xiāng)愁、健康養(yǎng)生的絕妙地。她是生態(tài)的結(jié)晶、自然的內(nèi)涵，也是美化大地的使者，更是環(huán)境美好的象征，體現(xiàn)“天人合一、和而不同”的自然觀，涵育天地人倫理的生態(tài)文化。高效茶園，關(guān)鍵要從“會”種茶向“慧”種茶轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)特質(zhì)茶種茶苗是產(chǎn)品的芯片，精心選擇優(yōu)良優(yōu)質(zhì)良種，科學(xué)布局茶園品種結(jié)構(gòu)尤為必要;選擇地形地貌，充足基肥，改良土壤，測土配方，培育有機(jī)生態(tài)土壤條件十分講究;良好的基礎(chǔ)設(shè)施配套非常重要，做到旱澇有保障，冷熱可調(diào)控，機(jī)器能換人，節(jié)本又高效;綜合防控優(yōu)先，科學(xué)管理有序;精彩“六茶共舞”，構(gòu)建“六鏈合環(huán)”，致力提高茶園的畝產(chǎn)和品質(zhì)，才能有效提升茶品品質(zhì)增加茶業(yè)效益，切實改變當(dāng)前一些地方廣種薄收、粗放經(jīng)營的局面。
品質(zhì)、多元、健康的茶品供給，貴在慎始慎終。從茶園到茶品，還需要經(jīng)歷采摘、制作、包裝、營銷、消費等諸多環(huán)節(jié)，務(wù)必堅持自信、誠信、匠心、創(chuàng)新的新茶人精神，務(wù)必堅持標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、機(jī)械化、智慧化生產(chǎn)，品牌化、市場化、人文化營銷服務(wù)，做到一切以消費者為中心，保障品質(zhì)、多元、健康的茶品供給，以質(zhì)取勝，以文化人。
4.堅持多元合力，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)茶業(yè)繁榮。
茶葉，一片小小的綠葉，包含著茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，涉及種茶人制茶人賣茶人事茶人飲茶人，事關(guān)人事、交往、禮儀間的和諧文明，福蔭人民的小康、健康和安康。綠色生態(tài)在腦中，國計民生在胸中，誠信匠心在心中，勿以利小而不為，勿因逐利而妄為，茶的道義在人間，當(dāng)以民生而作為。合作是相處之道，創(chuàng)新是致勝法寶，有境界自成高格，經(jīng)歷練方顯本色，同舟共濟(jì)，勇毅前行，堅實茶業(yè)發(fā)展命運共同體，堅持多元合力，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，開拓一片茶業(yè)新天地，使中國茶和茶文化在國際茶文明交流互鑒中出彩出新，贏得輝煌。
下面講五個要點：
①精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)。
精彩“喝茶、飲(料)茶、食茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產(chǎn)融合，跨界拓展，全價利用，深化茶資源綜合開發(fā)利用，綻放千姿百態(tài)，創(chuàng)造多樣化、差異化、個性化、特色化、定制化的新消費需求，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，壯大鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，是統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技高質(zhì)量發(fā)展的陽光大道。
精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)，要注重當(dāng)今消費市場的六大特點：
一是“小”。民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年中國單身成年人口高達(dá)2.4億人，超過英、德、法三國人口總數(shù)。其中超過7700萬成年人處于獨居狀態(tài)。預(yù)計今年將達(dá)9200萬人。以小單元、宅生活、小包裝、微消費等為特征的包裝靈巧、快捷方便、功能齊全、價有所值、人見人愛的小消費大市場營銷格局和宅家消費正在興起。
二是“中”。中國是世界上中等收入群體日益壯大的國家，消費潛力巨大，消費者對產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)品位要求日漸提升，“質(zhì)量缺口”仍然很大，“好不好”的矛盾更加突出。
三是“大”。隨著抵御新冠肺炎疫情的歷練，人們對以喝茶飲茶食茶玩茶來追求身心大健康的愿望更加迫切，中國茶產(chǎn)品更要以數(shù)字化的健康研究加強(qiáng)茶對人的身心大健康創(chuàng)造出更多更健康的產(chǎn)品供給，不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好健康生活需要。
四是“多”。隨著茶品消費市場的發(fā)展壯大，傳統(tǒng)消費、時尚消費、多元消費、文化消費、品質(zhì)消費等消費結(jié)構(gòu)正在向多樣化、差異化、個性化、定制化、服務(wù)化轉(zhuǎn)型升級，茶品生產(chǎn)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革迫在眉睫，茶人迫切需要從會種(制、售)茶向“慧”種(制、售)茶轉(zhuǎn)變。
五是“文”。富有文化內(nèi)涵的品牌和營銷特別受人青睞。綠、紅、金、土(鄉(xiāng)土)等各色文化五光十色，更加令人陶醉。
六是“茶+”。茶+文旅養(yǎng)情感融合、茶+互聯(lián)網(wǎng)等新業(yè)態(tài)有著廣闊的天地，茶越來越需要強(qiáng)健文化和科技的翅膀，高歌騰飛。
②構(gòu)建“六鏈合環(huán)”，營造高質(zhì)量發(fā)展共同體。
破解大國小農(nóng)瓶頸，實現(xiàn)小茶農(nóng)與現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展相銜接，打造利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈“六鏈合環(huán)”的現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展利益共同體，是實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須要解決好的現(xiàn)實課題，也是構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大課題。
③倡導(dǎo)“六元和合”，喝好一杯健康茶。
喝好一杯健康茶是一個有機(jī)綜合體。俗話說：器為茶之父，水為茶之母，其實茶葉、環(huán)境、沖泡、飲者元素也很重要，只有“六元和合”，才能讓喝茶充滿文化，增添情趣，享受美好，促進(jìn)健康，才能讓人們喝好一杯身心健康茶，喝好一杯親人和愛、情趣生活的家庭幸福茶，喝好一杯鄰里和睦、人際相融的社會和諧禮儀茶，讓茶和茶文化深深融進(jìn)國人身心大健康品質(zhì)生活之中，真正成為百姓的日常生活、時代風(fēng)尚和美好健康生活需要。
首先是茶相適。天有一年四季，地有東西南北，人有九大體質(zhì)，茶有六大品類，民族、民俗、地域、氣候、文化等各不相同，茶人各有嗜好。茶，沒有最好的，只有適合的。只有因時、因地、因文、因人制宜，才能品出真諦，喝出健康。
其次是水相合。“茶者水之神，水者茶之體”，好茶更要好水來呵護(hù)、去襯托。茶水相合，水為茶增色，茶為水添彩。正如明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢”。
其三是器相宜。茶器具是茶文化的重要載體，為文化增色，為生活添彩，它不僅在各種茶事活動中發(fā)揮著重要作用，更增添著茶人品茗問茶中的心靈愉悅和美的享受。當(dāng)今，在創(chuàng)制茶器具的理念上要注重珍(珍貴、珍藏)、雅(文雅、賞玩)、俗(風(fēng)俗、實用)、尚(時尚、新潮)、族(民族文化)、洋(各國文化交融)等六大類別導(dǎo)向和壽、喜、禮、品鑒、紀(jì)念、定制等功能導(dǎo)向。每個有品位的茶企業(yè)和茶品牌，都應(yīng)有表達(dá)自身文化理念的茶器具，使茶與茶器具融進(jìn)茶文化的系統(tǒng)之中。
其四是境相融?！皹銓嵐叛湃ヌ撊A，寧靜致遠(yuǎn)隱沉毅”，是品茗環(huán)境的儉行之德。
其五是泡相和。一是選之和，因時因地因人制宜選茶、選水、選器、選法;二是道、技、藝之和，“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”，是泡茶的中庸之美;“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表深情”，是待客時的明倫之禮。三是心之和，煮茶泡茶是物、技、藝、心的統(tǒng)一之和。即使同款茶水器，不同的心境、心情、心思泡出來的茶湯滋味也會不同。
其六是人相通?！帮嬃T佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”，是飲茶時的謙和之態(tài)。喝茶品茗需要心相融、人相知、同嗜好，共茶韻的共飲好友，到達(dá)有心之品、有敬之品、愉悅之品的茶韻境界。
④共享“六飲康樂”，致力茶為國飲。
“六飲康樂”，重要的是適合不同人群的口感和健康需要，使之飲者合口、食之健康;目的是打開茶飲(食)之門，推進(jìn)茶和茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭，使茶為國飲、健康消費成為人民的日常生活方式，讓越來越多的人享受茶飲的快樂健康，使清敬和美樂浸潤茶人心間，真正實現(xiàn)茶為國飲。
一是清飲，簡捷方便，使茶成為百姓的日常生活方式，以滿足人的生理之需、感官之需、禮儀交往之需、健身養(yǎng)心之需。
二是調(diào)飲，就是因人因時因地制宜把優(yōu)勢互補的不同茶或茶與牛奶、咖啡、糖、鹽、冰等不同食品或與可食用的中草藥調(diào)制混飲，如調(diào)飲茶、奶茶等，以滿足個人嗜好和養(yǎng)生保健之需。
三是飲料之飲，可以是單純的茶飲料，也可以是與薄荷、檸檬等配制的混合茶飲料，以供旅游休閑和滿足各人口味的趣味之飲。
四是功能飲或藥飲，用于輔助亞健康或慢性疾病療養(yǎng)和日常的養(yǎng)生保健。
五是茶衍生品食用飲，可以是茶中萃取物制成的保健品或日常飲(用)品，或是茶菜肴、茶酒、茶火腿等，尤其是抹茶的各種制品和食品，更應(yīng)跨界跨學(xué)科有效協(xié)作，用心研發(fā)開發(fā)，以滿足各方食者的美好生活需要。
六是情感體驗共情飲，結(jié)合茶旅文康養(yǎng)融合的游學(xué)、傳習(xí)、問茶、品鑒、體悟等活動，讓茶文化這朵共情之花幫助人們舒緩壓力、調(diào)節(jié)情志、獲智增慧、增進(jìn)友情(誼)、愉悅身心，享受有質(zhì)地的慢生活。
⑤增進(jìn)“六者同心”，促進(jìn)茶業(yè)興旺。
俗話說：上下同欲者勝，左右同心者贏。統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，在新階段構(gòu)筑茶和茶文化國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，需要領(lǐng)導(dǎo)人、文化人、科技人、種(制)茶人、營銷人、消費人“六者”勠力同心，秉持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念，運用系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌思維、辯證思維，共下一盤棋，邁向高品質(zhì)，構(gòu)筑起中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展共同體，為再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌而不懈努力。
來源：茶貴人
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“藏茶”是對“邊茶”的另一種稱呼，但同時這兩種名稱又有不同的內(nèi)涵，它們各自體現(xiàn)了邊茶技術(shù)和歷史文化的變遷內(nèi)容。本文將從藏茶名稱的變化、藏茶不同的發(fā)展階段的不同功能意義以及伴隨著藏茶文化研究內(nèi)容的變化，試圖梳理出目前藏茶文化研究的各種視角，并探索藏茶文化發(fā)展和研究的一此新趨勢。
茶”字與四川有密切的關(guān)系，顧炎武考證“自秦人取而后，始有茗飲之事”，茶葉進(jìn)入藏區(qū)和四川也有著極大的關(guān)系。關(guān)于茶葉何時傳入藏區(qū)的年代至今仍有爭論，早從吞彌.桑布扎創(chuàng)制藏文開始，大約在公元632年，主要依據(jù)陸羽《茶經(jīng)》中記載了茶的名稱為“其名一日茶，二日梗，三日蔽，四日茗，五日奔””，而藏文中茶的發(fā)音正好與“慣”的發(fā)音一一樣，說明有可能茶在那個時候已經(jīng)傳入了藏區(qū)，根據(jù)藏王赤都松時期，比如《紅史》當(dāng)中記載“赤都在位期間，吐蕃有大量的茶葉、器樂.....”當(dāng)然大多數(shù)人接受《西藏政教鑒附錄》記載的時期，唐貞觀十五年(641)，“茶亦自文成公主人藏土也”，“但可以明確茶在唐初期已經(jīng)傳人藏區(qū)，只是來在當(dāng)時屬于極其珍費的奢修品，儀限F吐著上層貴族交用，但工北林中物市越流有了家呼已經(jīng)大重的進(jìn)人酸區(qū)、井且和超區(qū)人們的社會文化政治經(jīng)路生活寬館地聯(lián)系在一起。
一、邊茶與藏茶
松費干布時期，吐著建立了與中央政府的密切關(guān)系，并與之后赤松微費，赤相德贊(三人起被稱為“粗孫王”)-起共同推進(jìn)了藏傳佛教的發(fā)展，與盾朝各方面的交流亦是自然事情，飲茶習(xí)俗也隨上層貴族和僧侶階層向社會廣為流傳和擴(kuò)散，最終形成“茶之為物，西戎吐蕃，古今皆仰之。以其腥肉之食，非茶不消:青稞之熱，非茶不解，故不能不賴于此”*的日常生活習(xí)俗。并隨著藏茶的需求量的不斷增加，伴隨的各種利益關(guān)系日趨復(fù)雜，唐朝出臺“榷茶制”開始官辦官營，南宋時期專設(shè)“茶馬官”管理以茶易馬之事，最終茶成為“故唐宋以來，行以茶易馬法，用制羌、戎，而明制尤密”，《明史.茶法》記載明太祖朱元璋“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”，明朝稱“帝綢繆邊防，用茶易馬，固番人心，且以強(qiáng)中國”，由此判斷明朝有了專門針對銷邊的“烏茶”，到清朝尤其對川茶以銷售地明確劃分，“清順治十八年(1662)，恢復(fù)茶葉官營，實行引岸制度。將四川商品茶葉分為邊引(銷藏區(qū)茶葉)、土引(銷土司地區(qū)茶葉)、腹引(銷內(nèi)地茶葉)三種”8,此時明確形成了專門特性和銷售地的邊茶。而對于以“邊茶”形成討論和研究的熱潮，出現(xiàn)在清晚期和民國以后，因為英國的經(jīng)濟(jì)侵入，印茶銷藏，四川邊茶危機(jī)，四川總督的趙爾豐為革新邊茶積極籌設(shè)“邊茶股份有限公司”，而學(xué)界對于邊茶的研究與邊政學(xué)的研究興起熱潮，比如20世紀(jì)三四十年代，出現(xiàn)了一.些重要刊物，如《邊政公論》《康藏前鋒》《康導(dǎo)月刊《康藏研究月刊》等，很多學(xué)者開始研究討論歷代茶政茶法、邊茶邊政的關(guān)系、邊茶貿(mào)易等。
1.關(guān)于邊茶的定義
自清以來，四川的茶葉按照銷售地出現(xiàn)了專門的“邊引”，這里的“邊引”茶就是專門銷往邊地之茶?！岸呉址譃槿?經(jīng)打箭爐銷往康、衛(wèi)藏地區(qū)者，謂之南路邊引，乾嘉之際每年行引53004張;經(jīng)松潘銷往川北草原、甘青藏區(qū)者謂之西路邊引，乾嘉之際每年行引19023張;邛州所產(chǎn)茶謂之邛州邊引，主要銷往四川各土司地方。”隨著引岸制在清朝時得到進(jìn)一步發(fā)展，清政府將茶引和銷售口岸結(jié)合起來，管理愈加嚴(yán)密。在乾隆年間(1736--1795)，朝廷正式將輸藏川茶定名為“邊茶”。本人認(rèn)為，“邊茶”一詞廣為流傳應(yīng)該從晚清開始，各類邊茶公司的成立，各種“以茶治邊”策略的討論和研究。比如《西康綜覽》中記載“前清各幫商人曾組織邊茶公司，于宣統(tǒng)年成立，將所有散號-律停業(yè)，改良制法，革除積弊，一時勃興，局面煥然。并擬舉辦商業(yè)學(xué)校及康藏商團(tuán)等事”。民國時期川康兩省茶園分布甚廣，當(dāng)時按茶葉的品種和傳統(tǒng)流向分為“西路茶”“北路茶”“南路邊茶”“下河茶”與
東路茶”等五路茶，其中“西路茶”以灌縣為中心;“北路茶”以平武為中心:“南路邊茶”以雅安為中心;下河茶”以峨眉、夾江、馬邊為主，“東路茶”以萬源、城口為中心。12但后來邊茶貿(mào)易難抵印茶沖擊，加上茶葉制度混亂，“以茶治邊”的政策也隨之走向盡頭，新中國成立后，邊茶迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。
2.“邊茶”向“藏茶”的轉(zhuǎn)變
有學(xué)者認(rèn)為因為邊茶的主要銷售區(qū)域是藏區(qū)，又是藏區(qū)人民不可缺少的必需生活用品，故又名“藏茶”。陳書謙先生認(rèn)為，“藏茶”的稱呼源于1908年川滇邊務(wù)大臣趙爾豐和四川勸業(yè)道共同主持在雅安成立“商辦藏茶公司籌辦處”。但最終籌備結(jié)束后正式成立的是“商辦邊茶股份有限公司”，仍以“邊茶”稱呼為主，仍然包含著“邊茶治邊”的期望。
新中國成立后，進(jìn)行民主改革、民族身份的識別，實行各民族平等的政策，促進(jìn)各民族團(tuán)結(jié)，大力推進(jìn)各民族的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決人民的溫飽和生活必需，成為幾大重大任務(wù)，其中包括滿足以藏區(qū)為主的茶葉需求。為藏區(qū)生產(chǎn)和運送茶葉的性質(zhì)從根本略論藏茶身份的轉(zhuǎn)變及藏茶文化發(fā)展趨勢外此上發(fā)生了變化，從政策治理轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)與生活的改善，“邊茶”“邊"的意義逐斯消解，正如中國臺灣“蒙藏委員會”出版的《雅州邊茶與西藏)所音:“稚州邊茶今日仍為西藏用茶主要來源，但并非唯一.來源，西藏在單國家中是中國的一個自治區(qū).中央不能也不再以茶....西藏因茶源可靠而安定繁榮，昔日以茶制番安輯邊疆者，今者互為依存各取所需。
隨著邊茶之內(nèi)涵的變化由政治向經(jīng)濟(jì)向文化的轉(zhuǎn)變，引起了稱呼的變化。自1950年以來，各類邊茶的廠商由國家計劃、指導(dǎo)生產(chǎn)，并指定邊茶的生產(chǎn)廠商，比如天全茶廠，生產(chǎn)“民族團(tuán)結(jié)牌”金尖邊茶。而“藏茶”稱呼廣泛使用，本人認(rèn)為是從20世紀(jì)80年代開始民族地區(qū)旅游的興起、90年代“茶馬古道”的提出以及2008年“南路邊茶”人選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等事件后，人們對藏地更加熟悉和更加親近，以“藏”開頭的各種稱呼成為一種民族符號逐漸普及和得到認(rèn)同，“藏茶”也是其中之代表著漢藏友誼的符號。到21世紀(jì)后文化產(chǎn)業(yè)的崛起，民族文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓出了新天地，文化型的藏茶正在譜寫出新的篇章。
3.新型藏茶的界定
雅安作為藏茶生產(chǎn)的重要基地，藏茶的界定自然成為雅安的責(zé)任和義務(wù)。雅安藏茶生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)管理部門和相關(guān)的研究專家明確提出了新時代藏茶的界定。藏茶是運用傳統(tǒng)制作工藝(邊茶工藝)原理研制開發(fā)的新型藏茶產(chǎn)品，不僅繼承傳統(tǒng)藏茶特有的口感、風(fēng)味、功效和內(nèi)涵成分，而且在品種、包裝、飲用方式、收藏、裝飾等方面，更適合現(xiàn)代人的生活需求。“藏茶內(nèi)銷”“各族共飲”的產(chǎn)銷思路，推動產(chǎn)品革新和營銷理念的轉(zhuǎn)變。
看似是一個稱呼的變化過程，其實這個文字符號及其內(nèi)涵和象征意義卻體現(xiàn)了茶葉產(chǎn)銷兩地的社會、文化變遷，國家的邊疆政策變遷，民族關(guān)系的變遷，以及人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活及風(fēng)俗文化的變遷，而且將繼續(xù)書寫茶與茶相關(guān)的人與文化的社會歷史變遷。
二、多維視角中的藏茶研究
歷史上對于邊茶的研究，關(guān)注點多集中在“邊”上，尤其以“治邊”策略、制度等為重點，而對于邊茶與其生產(chǎn)社會、消費社會的關(guān)系，以及飲茶之邊民和產(chǎn)茶之茶農(nóng)的生產(chǎn)生活鮮有研究。建國以后關(guān)于邊茶的研究視野越來越廣泛，研究領(lǐng)域不斷拓展，從歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、政治、社會等多維度和整體觀進(jìn)行了研究。
新中國成立后，國家對民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展高度重視，1951年召開的第一次全國民族貿(mào)易會議上，就確定了在少數(shù)民族地區(qū)實行“公私兼顧，公平合理”的價格政策。1962年的第五次全國民族貿(mào)易工作會議，第-一次完整地提出了民族貿(mào)易“三項照顧”政策?！鞍宋濉币詠?，國家對民族貿(mào)易和民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)實行流動資金貸款優(yōu)惠利率、技術(shù)改造貸款財政貼息和稅收減免等新的“民貿(mào)三項照顧政策”。1997年國家民委發(fā)出的《關(guān)于印發(fā)1997年少數(shù)民族特需用品目錄(修訂)的通知》中確定了民族特需用品的名錄。同時，20世紀(jì)90年代以后，國家對邊銷茶生產(chǎn)供應(yīng)實行定點政策，確定了16家邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè)，以后根據(jù)實際情況不斷修訂。改革開放前的邊茶主要作為團(tuán)結(jié)茶、民生茶、民族茶發(fā)展，在國家計劃經(jīng)濟(jì)體制下按照國家計劃有序發(fā)展，并作為實現(xiàn)各民族團(tuán)結(jié)、平等發(fā)展的一個主要途徑。這方面的研究主要集中在回顧歷史，并比較現(xiàn)狀，對邊茶的歷史意義和現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)價值的研究較多。一種多維度、跨學(xué)科的研究主要出現(xiàn)在20世紀(jì)90年代以后。
從20世紀(jì)90年代“茶馬古道”研究開始，茶的世界便變得豐富多元，茶馬古道的歷史溯源、茶馬古道的內(nèi)涵、茶馬古道上的各種文化考察、茶馬古道作為一種文化資源的開發(fā)和利用等。尤其2008年云南普洱茶和四川南路邊茶被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，更進(jìn)一一步凸顯了邊茶文化的重要意義。通過“茶馬古道讓邊茶的歷史和現(xiàn)實再一次的穿越，邊茶世界又次的鮮活起來。從20世紀(jì)90年代初到21世紀(jì)初的一段時期，邊茶的歷史和文化，以及文化旅游價值成為研究和引人注目的關(guān)鍵詞。
云南提出“茶馬古道"是邊茶世界的--件大事，現(xiàn)在四川“藏茶”的崛起又是一件喜事。前文已經(jīng)粗略梳理了“邊茶”與“藏茶”的轉(zhuǎn)變過程。“藏茶”之“藏”字已經(jīng)是一種民族文化之意義符號，雖然民國初期已經(jīng)提出這個稱呼，但那完全是“邊茶”之代名詞。現(xiàn)在“藏茶”-方面是黑茶的代表，同時又區(qū)別于其他黑茶，無論是其工藝和文化方面都具有其地方性，濃縮了歷史上中國邊地文化、康地文化以及川藏古道文化，包含了“藏茶”的現(xiàn)實內(nèi)涵技術(shù)、地方特色文化內(nèi)涵。所以對于“藏茶”的研究除了與其歷史相關(guān)的“邊茶”研究外，從2005年開始，四川雅安作為南路邊茶產(chǎn)地，真正意義上對“藏茶”進(jìn)行考察研究、界定說明，為藏茶開辟了一片新天地。同時從2005年開始，對藏茶的研究視角更加多元，更加開放，從藏茶的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化研究、風(fēng)俗禮儀、日常生活、社會空間、公共空間、文化傳播甚至影視記錄等領(lǐng)域進(jìn)行研究，通過“藏茶”把生產(chǎn)、消費、經(jīng)營的人和社會，以及在此影響下形成的文化和民族關(guān)系等都納人到一個完整的文化和社會進(jìn)程中。
三、探索藏茶發(fā)展的新趨勢
藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在生成一種新藏茶文化，如同藏茶是在傳統(tǒng)的邊茶工藝基礎(chǔ)上的創(chuàng)新一樣。藏茶文化首先開闊了“邊茶”的視野，更具有包容性、前瞻性和國際性。
藏茶的發(fā)展已經(jīng)轉(zhuǎn)型升級，不僅生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化，在現(xiàn)代市場體系和社會需求中，
形成文化產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。以前是經(jīng)濟(jì)附帶文化，現(xiàn)在更要以文化引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)。從“邊茶”到“藏茶”的發(fā)展歷史，已經(jīng)體現(xiàn)出其中文化的博大，如何讓歷史積累的文化資源體現(xiàn)出它的現(xiàn)實價值，是末來藏茶在產(chǎn)業(yè)化道路上的文化力量。
“藏茶”與“邊茶”的稱呼作比較，前者的民族文化符號更加明顯?！懊褡宓木褪鞘澜绲摹?，無論是歷史還是現(xiàn)在，藏茶的發(fā)展必然和藏地文化關(guān)聯(lián)一起，并且在世界范圍內(nèi)也已經(jīng)廣泛被接受，所以在未來藏茶的發(fā)展中，應(yīng)該積極關(guān)注藏茶必然保護(hù)的各種文化的積極方面，并保護(hù)利用，發(fā)揚光大。這是生產(chǎn)、消費以及流通共創(chuàng)的文化體系，更有“民族共飲”的新觀念，讓藏茶帶著康地與藏地的文化走向世界，帶著中國民族文化理念走出國門。
中國茶人們經(jīng)常感嘆“中國7萬家茶企比不上一家‘立頓’。在藏茶未來發(fā)展中應(yīng)該反思這種比較，政府的支持和企業(yè)的規(guī)劃應(yīng)具有國際化的視野.品牌化的理念，并且是踐行在路上，而不是停留在口號上，整體的發(fā)展理念，寬容開放的發(fā)展胸然，對市場、生產(chǎn)、消費以及社會、文化、制度等多方面的認(rèn)真研究分析，知已知彼，創(chuàng)立品牌，搭乘“一帶一路”國家戰(zhàn)略，走向國際市場。
來源于：古老藏茶
