茶有三性，極易變質(zhì)茶葉具有三性，即吸濕性、吸味性和陳化性，極易變質(zhì)變味，對于喜愛飲茶的人來說，在茶葉的最佳飲用時間飲用非常的重要，那放了兩年的綠茶葉能喝嗎？具體如下！
綠茶的保質(zhì)期
一般而言，綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期，主要看它的味道與湯色。目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標準為準制定了茶葉標準，對保質(zhì)期也作出了限定。
一般來說，綠茶的保質(zhì)期一般為一年左右，但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了。開封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個月以內(nèi)喝完。
怎么辨別綠茶是否變質(zhì)
1、聞香氣
變質(zhì)的綠茶陳味、日曬味、霉味、異味。深聞干茶，或回味茶湯香氣，若出現(xiàn)明顯陳味、日曬味、霉味或異味，建議另找新茶。
2、看干茶
茶葉色澤暗黃，葉片不“脆”，變質(zhì)無疑。用手指捏干茶只能搓成細片狀，且茶梗不易折，說明已變質(zhì)。因為未變質(zhì)的綠茶，正常情況含水量在7%，可搓捏成粉末。
3、鑒茶湯
變質(zhì)的綠茶湯水黃褐凝重，毫無通透之感。入口滿滿水味，收斂性和鮮爽感盡失。綠茶原生自帶的心曠神怡的感受也蕩然無存。
這種茶湯內(nèi)質(zhì)的變化，是由綠茶主要成分茶多酚、氨基酸、維生素氧化變異引起的，出現(xiàn)異狀，正是營養(yǎng)物質(zhì)流失，有害物質(zhì)生成的表征。
綠茶保存注意事項
1、忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產(chǎn)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。
2、忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。
5、忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質(zhì)生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
總之，目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標準為準制定了茶葉標準，對保質(zhì)期也作出了限定。一般來說，綠茶的保質(zhì)期不超過一年半，但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期?。▉碓矗河验g茶社，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
我們首先來看看，什么是綠茶，又何謂老茶，什么樣的茶不能等老了喝，什么樣的茶越老越好喝。 ?
一款茶是否等老了好喝，這個是與制茶的工藝有很大的關(guān)聯(lián)的，在目前中國茶葉六大茶類中，分為不發(fā)酵，微發(fā)酵，半發(fā)酵，全發(fā)酵，后發(fā)酵。 ?
茶能不能保存，是與茶的活化酶有關(guān)，綠茶，黃茶，烏龍茶，因為在殺青的過程中，活化酶被高溫殺青立刻鈍化，所以就失去了后期轉(zhuǎn)化的機會，所以這類茶不能長期保存，所以不會有老茶。 ?
白茶，是茶葉萎凋之后，不揉不捻，曬干或者焙干，從這里看出，白茶的活化酶是存在的，所以白茶具備轉(zhuǎn)化的可能，所以白茶具備長期保存的基礎(chǔ)。
天山綠茶
?
紅茶，是充分發(fā)酵的茶，所以，也不具備后期轉(zhuǎn)化的可能。 ?
而黑茶，則是黑毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，這里最關(guān)鍵的是黑毛茶在殺青的過程中，殺青的溫度比綠茶，黃茶，烏龍茶要低，就讓一部分活化酶保留下來，可以讓茶葉繼續(xù)轉(zhuǎn)化，所以黑茶可以長期保存。 ?
從上面分析，你可以知道，你的 ?
綠茶保留了這么多年，其實就是一堆青草了，絕對沒有品飲價值了，當然如果沒有霉變，你不妨試試40年的綠茶是什么味道，也是一種有意思的體驗，也可能從此不再懷疑我的答案了。
哪個中國很多產(chǎn)地茶品牌都是比較不錯的，中國不缺好茶，但是茶品牌，中國十大茶品牌哪個好，今天推薦一個茶品牌，暖莘茶。
暖莘茶：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
我們首先來看看，什么是綠茶，又何謂老茶，什么樣的茶不能等老了喝，什么樣的茶越老越好喝。??
一款茶是否等老了好喝，這個是與制茶的工藝有很大的關(guān)聯(lián)的，在目前中國茶葉六大茶類中，分為不發(fā)酵，微發(fā)酵，半發(fā)酵，全發(fā)酵，后發(fā)酵。 ?
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白茶，是茶葉萎凋之后，不揉不捻，曬干或者焙干，從這里看出，白茶的活化酶是存在的，所以白茶具備轉(zhuǎn)化的可能，所以白茶具備長期保存的基礎(chǔ)。
紅茶，是充分發(fā)酵的茶，所以，也不具備后期轉(zhuǎn)化的可能。 ?
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暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
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因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
