西湖龍井放了五年還能喝嗎？不能的，西湖龍井最多能存放一年半，一般西湖龍井的保質期是18個月。所以放了五年的西湖龍井就算保存的再好，也是不能喝的。能保存五年的是老白茶、普洱茶和鐵觀音等等。
西湖龍井的保質期
西湖龍井的保質期一般是在18個月左右，通常綠茶的保質期是不超過一年半的，如果保存不當，受潮造成含水量高了，就會過期。
根據包裝的不同，保質期也是不一樣，一般密封包裝的茶葉保質期是在12到24個月左右，散裝的茶葉保質期是比較短的。
西湖龍井的保存方法：
西湖龍井保存方法之一：塑料袋塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。
西湖龍井保存方法之二：保溫瓶保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。
西湖龍井保存方法之三：冰箱將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個方法保存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質容易損壞。
西湖龍井保存方法之四：罐藏容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥，保持密封度。
西湖龍井保存方法之五：瓦罐"實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"在古代就有這個保存方法。濕氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的干度。
能保存五年還不變質的是：
1、老白茶
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。
2、普洱茶
生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
3、鐵觀音
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
總之，存放的五年的西湖龍井是不能喝的，存放五年能喝的是老白茶、普洱茶和鐵觀音等等。
來源：貢牌獅峰龍井茶，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
高價茶無罪
但低價茶才是我們人間煙火
這個題目以前是我在知乎的一篇回答，因為引起過很多人的討論和支持，所以也放回到微信公眾號里面，并且整理成文章。
琴棋書畫詩酒茶是出世的灑脫，但柴米油鹽醬醋茶才是這世間有人味的煙火。
真心希望那些低價茶不能喝的人，只是因為無知，而非莫名的優(yōu)越感。
1
傲慢的偏見，是一根刺向普通人的刺
現(xiàn)在的互聯(lián)網，一些人是記錄美好生活，一些人是編造美好生活。不去探究這里面的真假，但是那種美好生活，大部分都隱去了你不知的辛酸。
從知乎的”人人985，年均百萬”,到網易評論區(qū)的富豪觀光團，再到抖音上的美好生活。為什么到了我就只能一邊吃泡面，還一邊羨慕著隔屏幕瘋狂的點贊。
2020年一份6億人口月入不足一千元，就業(yè)人口中月收入超過一萬元的不足3%，這樣的統(tǒng)計數據一出來，才讓我們明白，原來大部分世人還在為這碎銀幾兩勞累和奔波。
所以那些信奉并且大肆宣揚著低價茶不能喝的人，是用你的傲慢的無知化作一根刺，刺向普通人為了柴米油鹽奔波疲勞的心臟。如果以此你覺得能體現(xiàn)自己的優(yōu)越，化作無知的快感，那就請你自high吧。
2
消費品，名牌，奢侈品
如果名山古樹大師茶是奢侈品;
那么名優(yōu)茶就是名牌牌商品;
名優(yōu)茶中的非核心產區(qū)商品和非知名產區(qū)才是消費品。
我們承認這里面奢侈品和消費品之間存在的客觀差距，但回過頭說，哪個人家過日子每天咪二兩小酒不都是一些消費品牌，真正把茅臺天天當口糧的能有幾個人呢?
奢侈品當然是好東西，但是消費品也不全是粗制爛造。你條件好吃一頓高級餐廳當然可以獲得滿足，但是也有很多人就啃著饅頭也一樣走到今天。
在一個全國鼓吹消費超前的時代，你可以一天一杯星巴克覺得這叫基本消費，但別忘了你父母在老家可能為了省一點電費，在冬夜里十點以后起床燒開水，我不知道各位是不是家境豐厚，條件優(yōu)越，至少我的父母以前就是這樣過來的。
當你下一次在盲目攀比消費的時候，至少應該想一想花唄借唄還完了嗎?
3
落差與心態(tài)
我試著揣摩大聲呼喊低價茶不能喝的人究竟是什么心態(tài)和底層邏輯，無非是9.9買來牛欄坑肉桂的落差、喝高價茶的優(yōu)越感、以及對產業(yè)結構的不了解產生的不信任。
這里面前面兩點沒有討論和分析的意義，其實真正讓這篇文章有價值的，就是從產業(yè)結構分布來談一談價格和品質之間的關系。
4
同樣叫龍井，一個西湖，一個浙江，價格相差很大
西湖龍井核心產區(qū)頭采的茶葉，批發(fā)價一般最少也要三四千，市場零售很容易過萬。
浙江龍井，明前頭采有時候品質非常不錯的市場零售也就千元左右。
如果放大到全國綠茶角度來看，龍井其實本質是一種扁炒青工藝的綠茶，貴州一樣有，明前頭采的批發(fā)價在當地甚至幾百元一斤。
當然品質差異有，但是你讓十個人蒙眼喝，9個人猜不出來。這就是現(xiàn)實。如果你非得盯著西湖龍井核心產區(qū)的，幾百塊確實只能買采摘制作后期的茶葉，但是你換個產區(qū)，未必買到的就不好。
當然這一點，就是想明確告訴各位，茶葉的價格產區(qū)是影響很大的，拋開品質和風格區(qū)別不談，低價位未必就不能買到好茶。
所以再舉個例子，你如果非得要買桐木的金駿眉，當然動不動就大幾千元，但是云南的滇紅兩三百就能買到單芽的金針。而在消費者眼里，不知道價格的前提下盲品，兩者好壞的選擇未必就一定一邊倒。
5
你真以為工藝對茶葉價格影響很大嗎?
先看清楚這段標題再來噴，我說的是工藝對價格的影響，而不是對品質的影響。我作為生產一線的人，其實很多時候，除了少數制茶大師的名頭，其實大部分人工藝水準的高低對茶葉成本的影響沒有那么大，最大的還是原料的成本。特別是紅綠茶領域，這一點尤為明顯。其實放眼全國各個產區(qū)(紅綠茶)，除了大師手工加工成本不談，大部分加工成本對干茶的成本影響一斤最貴也不會超過一百元，無論多貴的茶葉。
所以，價格低的茶葉，工藝流程上有可能減少一些工序，諸如靜電除塵，色選，烘干的次數等等，但不會有部分人想的那么夸張，低價位的茶葉，工藝上都是粗制爛造的。特別是目前大部分廠家都是機械化制茶的前提下，一般很大情況下都是工藝一樣的。
6
你真以為貴的茶葉就一定干凈衛(wèi)生嗎?
很多人以為低價的茶葉不能喝是覺得加工不夠干凈和衛(wèi)生，其實這一點也想錯了，茶葉加工環(huán)境是否衛(wèi)生，主要取決于廠家的良心和底線。
這點非常好理解，我說了很多茶葉價格主要是原料影響非常大，很多時候，一個加工條件一般的茶廠，一樣會加工高檔的原料，也就是貴的茶葉。所以你在一個加工條件好的茶廠，便宜的茶加工衛(wèi)生狀況一樣好，而加工環(huán)境差的，高端的茶一樣不夠理想。
關于加工衛(wèi)生條件，不要跟我談什么質檢報告之類的東西，在全國茶葉生產加工相對粗放的環(huán)境下，很多細節(jié)把控只在乎良心和執(zhí)行能力。
7
拿數據說話吧
所以放眼全國來看，滇紅數百元一斤就能買到品質非常好的了。
貴州、湖南一些地方，三五百元的綠茶已經是可以買到明前茶了。
回到這篇文章的題目上去
150元一斤的紅茶，在云南有，在湖南有，在江西有，在宜興有，我們父輩，你們的父輩很多都在喝，沒有喝不了這一說法。
哪怕是你們認為價格很高的巖茶普洱，很多不在原有產區(qū)的，價格低到破壞你的認知，并且我也喝過，沒有到不能入口的地步。當然，如果要討論真假，建議參考我之前的一篇文章：真假茶的紅線，愿茶有人間煙火氣
最后，貼一下之前的回答，其實也是因為有人非得杠著說什么150以下茶葉都是垃圾，才會讓當時的我情緒比較激動。
(以下是原本題目的在知乎回答原文)
還是忍不住說說吧，反問幾個問題。
1、不知道各位是否看到過農民工經常喝著幾塊一斤的散酒，難道不能喝嗎?
2、蘋果十幾元一斤的有人買，難道沒見過菜場很多人是等到下午快收攤去揀剩下便宜菜的，難道他們這些群體就不是人?
3、難道知乎就變成了烏托邦?不知道不是所有人都像知乎受眾這樣接受過高等教育，擁有高收入的人。150塊對很多低收入的群體買一份這樣的茶葉，真的很奢侈了。
4、沒有地域和品種的限制，150元如果放在全國視野來看，有很多地方都有這種價位的，比如福建的仙游一帶，江西的浮梁一帶，貴州/廣西一帶，如果說150買不到紅茶，建議沒出過遠門的可以去看看。還有大家熟知的滇紅，一百多也能買到品質還可以的了，不至于喝不了。
5、至于能不能喝為何要糾結?沒必要糾結所謂的低價農殘之類的問題，茶葉在農作物里對農藥的控制算是很不錯的了。比你吃的蔬菜好，沒必要糾結，至于清潔衛(wèi)生，有些加工很粗放的工廠即使是幾百元一斤的茶葉也未必干凈到哪里去。
每個產區(qū)都有因為歷史/環(huán)境/市場因素帶來的價格差別。
每個群體都有不同的消費能力和鑒別能力
別一談到茶葉各個都那么矯情，何必呢?
最后說一下吧，無意攻擊誰，不要給自己扣帽子，對于茶葉很多不了解的地方，我一樣無知：
覺得8000的金駿眉好，感覺800買不到好的其他紅茶，是對市場的無知。
覺得金駿眉的品質就一定好過價格低位的其他產區(qū)紅茶，是對茶學的無知。
覺得1500元的茶葉一定比150元的茶葉衛(wèi)生，是對茶葉加工的無知。
覺得150的茶葉就一定安全有問題，是對茶葉種植栽培學的無知。
覺得喝150元的人就一定低人一等，是對人生的無知。
覺得喝15000一斤茶葉就一定比150元一斤的人有優(yōu)越感，是對內涵的無知。
來源：戀山
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
茶葉有八大類，除了紅茶、綠茶以外，還有烏龍茶，還有白茶、黑茶、黃茶。
這幾種茶之間有交叉嗎？烏龍茶和青茶是一種茶嗎？黑茶和普洱是一種茶嗎？
黃茶和白茶感覺很相似，區(qū)分的標準在哪里？
在飲茶的方式上有什么分別？
營養(yǎng)價值上呢？
綠茶
（上圖是安吉白茶，叫做安吉白茶其實是綠茶，同理還有天目湖白茶）
綠茶未經發(fā)酵。根據殺青時候的工藝分成
1.炒青綠茶（根據不同形狀又分成長炒青，扁炒青，圓炒青等）這種工藝的綠茶一般被人為是最好的，所以我們知道的名茶大多屬于炒青綠茶。龍井，廬山云霧茶，碧螺春等
2.烘青綠茶（常見于安徽） 六（lu四聲）安瓜片 太平猴魁
3.曬青綠茶 ? ?這個搞不好快失傳了。。。
4.蒸青綠茶 ? 事實上這種工藝在日本還是在流傳的。比如玉露茶。
其實好的綠茶是很嫩的，我試過用泡完的綠茶煎荷包蛋是可以吃噠~比小蔥香哦
黃茶
（圖蒙頂黃芽，除了黃一些還是很像綠茶）
黃茶是綠茶工序加多一道悶黃，實現(xiàn)一點點的發(fā)酵
按照葉片大小嫩度分成黃芽，黃小茶和黃大茶
比較有名的就是蒙頂黃芽 ?君山銀針了
白茶
（這是壽眉，完全不一樣了吧，一般白茶有白色的毫毛）
傳統(tǒng)白茶只產于福建。跟綠茶工藝就差很多了，有一道非常重要的工序叫做萎凋。通常來說發(fā)酵程度會大于黃茶。所以我感覺會酸酸的。
（其實白茶和黃茶區(qū)別很容易分。黃茶特別是黃芽茶是嫩嫩黃黃的很像綠茶，白茶就不一樣了）
比較常見的白茶有三類吧？
1.白毫銀針 身披白毫，模樣似針
2.白牡丹
3.壽眉 也就是貢眉了 ?長得非常粗獷，像落葉一樣。據說70年代香港茶樓里都是這個。
青茶
? ??
（上圖是條索明顯的鳳凰單叢）
（上圖是團成小球的鐵觀音）
青茶就是烏龍茶了。半發(fā)酵，發(fā)酵程度高于前三者，低于紅茶。烏龍茶是以香氣著稱的。青茶多按照產地劃分：
閩北烏龍 ? ? 著名的巖茶就是閩北烏龍了，大紅袍是巖茶的其中一種，由于是按照樹種分類，所以巖茶有非常多非常多的種類呢。說到大紅袍，其實幾千上萬塊的都是假的，知道貢品是什么么？
閩南烏龍 ? ? ?鐵觀音 其中按照工藝又分成清香，酸香，濃香。但如果你問我廣東茶樓里那種是什么型，我只能呵呵了。大概是醬香吧~笑~
廣東烏龍 ? ? ?鳳凰單叢 這種茶又是烏龍茶里最香的，所以它的分類也以香味命名。比如說芝蘭香，姜花香，還有姜花香里出名的通天香。
臺灣烏龍 ? ? ?凍頂烏龍 東方美人（就是香檳烏龍了）我是很喜歡東方美人的，因為發(fā)酵程度大很像紅茶。對的那我還不如喝紅茶好了。
紅茶
（寫了高級兩字就真的會變高級，我是相信的）
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度大于以上所有茶葉。按照制作工藝分成功夫紅茶和小種紅茶。此外還能加一個紅碎茶。
1.小種紅茶 ? ? 小種又分成正山小種和外山小種，區(qū)別就是是否產在武夷山桐木關。正山小種是非常古老的茶，傳說中所有紅茶的都源自它，包括現(xiàn)在很火的金駿眉。
2.工夫紅茶 ? ? 除了小種都是工夫紅茶了。包括云南的滇紅，安徽的祁紅，廣東的英紅等。
3.紅碎茶 ? ? ? ? 很多紅茶傳到國外，就成為切碎了放在茶包里那種了。比如著名的立頓啊車仔。
黑茶
（在公道杯里可以看到普洱的顏色是酒紅的哦，生茶時間久了是會這樣）
黑茶，所謂后發(fā)酵茶，是制作完放在那兒待他自己發(fā)酵。所以這個發(fā)酵程度很難講了，取決于你存放多久不是嗎。黑茶也是按照產地劃分的，藏茶，云南黑茶（普洱），廣西黑茶（六堡）等。
其中最有名的就是普洱了。這個也分成兩種
生茶 ? ? ? 這是傳統(tǒng)工藝了，普洱進行殺青之后放在通風干燥的地方儲存，是干倉生茶了，放個20年，就能成為老生茶，這個時候茶葉已經發(fā)酵差不多了，是很貴的。如果不幸受潮，就會成為濕倉貨，價值就會大打打折扣。一般說投資就是指生茶了。
熟茶 ? ? ? ?由于生茶發(fā)酵需要很長時間，現(xiàn)代人就發(fā)明了熟茶。就是一般生茶做好了，多了一道工序渥堆。原理就跟沼氣池差不多吧。放在一起溫度升高發(fā)酵。熟茶發(fā)酵程度大于新的生茶，口感柔和。但由于這是一門時間的藝術，所以很多人會推崇生茶。
花茶
? ??
（碧潭飄雪）
花茶即香片，這個的分類法則就和以上完全不一樣了。很多人覺得花茶就是菊花茶啊玫瑰花茶。其實不是的。真正的花茶是選取茶胚，然后用花朵的氣息去沾染茶葉，最后去花留葉。好的花茶不太會讓你看到花朵的。
比如茉莉花茶，取烘青綠茶，用好多層茉莉花去芯，層層壘起來窨（xun四聲）制，絕對不是混在一起那么簡單。
——————————————————————————————————
至于泡制方法。
現(xiàn)在中國所謂的茶藝我看到大多是功夫茶的方法。就是美麗的大姐姐著穿旗袍用修長的手指為你服務的那種。
總的來說~比較嫩的茶葉，像綠茶黃茶，要用低一點的水溫，80來度就好了?？梢赃x擇中投上投法（葉片沉的話）放在玻璃杯里沖就行了。
發(fā)酵大一點的茶葉呢，烏龍紅茶一類的，就需要用熱一點的水在蓋碗或者紫砂壺里沖泡出湯了。
至于普洱一類很粗獷的茶葉，甚至還可以用小壺在爐子上慢慢煮。冬天很有意思的。
品茶方式 ? ? 這個我想講多兩句了
就是拿小杯子喝啊。喝高香型的烏龍茶會用聞香杯。
我覺得這個心態(tài)很是要端正的。
一般的同學呢，能喝出來個正山小種的松煙香已經很厲害了。但有時候會聽到有人喝了一口茶就說，嗯，這個茶樹齡大概多少，放了多久多久。我會有點無語，也許個別茶葉比如普洱生茶是可以喝出來儲存時間，那也是極其厲害的人才能做到。何況每棵樹，每批茶葉，每種儲存方法都不一樣，怎么可能做到一品就能說出來呢。
遇到這種人我心里是會呵呵的。
還有很重要的一點。好多人都喜歡貴的不得了的茶葉。其實無論是大紅袍，金駿眉，還是獅峰龍井。真正產量就只有一點點的一點點，哪里夠全國的土豪消費。你真的以為那些就這個名字漫天要價，上萬塊一斤的就是真的了嗎？
一兩千一斤的價位，金駿眉是絕對買不到真的，但運氣好的話卻可以買到不錯的正山小種，滇紅你快能買到極品了。你會選哪個呢？
還有，真的時間越久越好嗎？熟茶low了嗎，超市就沒有春天了嗎。我覺得都不一定的，我曾經喝完自帶的各種茶葉，然后在國外超市買7刀一大盒的荔枝紅茶。對的就是所有人都不齒的超市罐裝茶。但是居然煮出來一屋子荔枝的香甜味道，還是很振奮人心的。
跟錢沒有關系，找到自己喜歡的最重要吧。
說高深一點還有茶道。
茶經里有寫的，點茶煮個開水還分騰云駕霧啊魚珠蟹目之類的。這個我覺得太懸了有點裝神弄鬼不喜歡。
不過比較有興趣的書里描寫古人的斗茶，用茶在紙上寫東西。
至于禪茶一味。
這個更厲害了，我覺得在這個年齡還是別想這個了吧，好好學習以后突然想明白再說。對于僧人，茶道還會和香道結合在一起。對香道雖說很有興趣，但因為完全沒有接觸只是聽喝茶時候人家聊起，東南亞地名一大堆根本記不住，一塊木頭也好多說法。對于不清楚的東西，我通常會默認水很深，然后作遠觀仰視狀。希望有一天也可以泛泛地接觸。
我聽一個長輩說在日本，茶道有時會焚極品的香，那個香灰之后是要喝掉的，不知道是不是真的。但生物或者化學都學過的啊，碳化的東西怎么會有益健康呢？總覺得大家很喜歡把一個東西追求到極致，但你到底是追求這個東西呢，還是追求這種極致帶來的快感呢？
就像你喝很貴很貴的茶，或者弄很高端的茶道，累都累死了，真的會有享受嗎？
貌似跑題了。這只是我自己的想法了。
比較實際一點的話，如果你自己喜歡做小茶點，中式的西式的其實完全不用講究搭配。無論是烤餅干還是蒸點心，比追求狂拽酷霸屌要有趣多了。
營養(yǎng)價值
理論上來說，發(fā)酵程度越輕，那營養(yǎng)保留越好。
但我想說這個茶葉放在杯子里就那么一點點，你就算全部吃到肚子里也不會大補吧，何況是沖出來水喝呢？
如果想要補充氨基酸，你可以喝飲料多吃蔬菜
想補充維生素C，你可以吃維生素片或者大橙子大菠蘿
如果像補充礦物質 ?喝礦泉水都是可以的。
哪種方式都比喝茶效率高。
原作者：王諾諾
