雷公山產(chǎn)茶

參賽茶樣

記者從黔東南州茶葉協(xié)會(huì)獲悉，黔東南州茶業(yè)又迎喜訊——雷山縣的雷公山金球茶在“中茶杯”第十二屆國(guó)際鼎承茶王賽春季賽中斬獲金獎(jiǎng)，成為貴州省在此次大賽中獲獎(jiǎng)的18只獲獎(jiǎng)茶樣之一。

據(jù)了解，本次大賽由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)提供賽事技術(shù)指導(dǎo)，權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)，在杭州和昆明兩大會(huì)場(chǎng)舉辦，賽事于3月29日正式啟動(dòng)，覆蓋六大茶類(lèi)，輻射全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶區(qū)，吸引了320余家企業(yè)報(bào)名參賽，收集了600多份審評(píng)茶樣，規(guī)模再創(chuàng)新高，較往年增長(zhǎng)114%，其中紅茶、綠茶尤甚，占收樣總量55%左右。

貴州省獲獎(jiǎng)的18個(gè)茶樣

被譽(yù)為的“中國(guó)茶界奧斯卡”的“中茶杯”始于1994年，是中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)開(kāi)創(chuàng)的全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比，鼎承茶王賽則始于2010年，分為春、秋兩季賽事，迄今已成功舉辦了12屆，共吸引超過(guò)1500家企業(yè)，選送的2000多個(gè)優(yōu)質(zhì)茶樣參與比賽。

雷公山金球茶由雷山縣全都茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司培育，此次比賽，該茶企和茶樣從320余家茶企、600多份茶樣中脫穎而出獲金獎(jiǎng)，不僅將“雷山茶”靚麗名片再次推到了全國(guó)人民的眼前，激發(fā)了企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的動(dòng)力，還為雷山縣茶葉品牌發(fā)展樹(shù)立了新的標(biāo)桿，為當(dāng)?shù)卮蛟觳杪萌诤鲜痉痘?，傾心助力鄉(xiāng)村振興打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新w 記者 石含開(kāi)，

信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊(yùn)奇。坡頭山嶺上，更有700多萬(wàn)畝茶園，成為百姓的“綠色取款機(jī)”。茶，是東方的“古老神樹(shù)”，是貴州的“綠色寶貝”?！鞍松揭凰环痔铩钡馁F州，具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良的生態(tài)條件，是全國(guó)唯一一個(gè)高海拔、低緯度、多云霧、無(wú)污染的全境高原茶區(qū)。

貴州種茶歷史悠久，經(jīng)過(guò)多年不懈努力，已經(jīng)成為全國(guó)產(chǎn)茶大省，同時(shí)優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)流通環(huán)境，努力做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷收獲茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的可喜成果，而且“產(chǎn)業(yè)興”帶來(lái)了“百姓富、生態(tài)美”，實(shí)現(xiàn)了綠水青山和金山銀山共生共榮，有力地打牢鄉(xiāng)村全面振興的根基。

“長(zhǎng)得矮矮丫，開(kāi)的白白花，綠了千千嶺，富了萬(wàn)萬(wàn)家?！闭禆|風(fēng)繡綠、春茶飄香時(shí)節(jié)，讓我們走進(jìn)貴山“觀茶”，追尋興茶富民的產(chǎn)業(yè)經(jīng)，分享茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈上的歡笑聲。

【本期請(qǐng)分享《貴山“觀茶”系列報(bào)道③·雷山篇》】

雷山銀球茶特寫(xiě)。雷山縣委宣傳部供圖

“銀球茶，很好喝！”西班牙朋友略顯生硬的中國(guó)話，讓人忍俊不禁。

3月18日，西班牙巴塞羅那國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)舉行，身著苗家銀飾盛裝、來(lái)自中國(guó)貴州黔東南州雷山縣的“茶仙子”毛鵑將一顆雷山銀球茶投入杯中，隨著沸水注入，水中芽葉如花盛開(kāi)，茶氣氤氳，湯味怡神，贏得了品茗者點(diǎn)贊。

在西班牙巴塞羅那，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、“80后”“茶三代”毛鵑和外國(guó)友人合影。雷山縣委宣傳部供圖

產(chǎn)自貴州雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的雷山銀球茶，以獨(dú)特的銀灰墨綠球形外觀和傳統(tǒng)制作工藝，在貴州自主茶品牌中獨(dú)樹(shù)一幟。該產(chǎn)品自1982年問(wèn)世后，榮獲各大獎(jiǎng)項(xiàng)40余個(gè)，2014年入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為雷山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的“當(dāng)家花旦”。

小茶球走俏大市場(chǎng)

說(shuō)起雷山銀球茶，雷山茶界就會(huì)提到創(chuàng)始人毛克翕。

“雷山銀球茶是爺爺帶著幾十名工人師傅朝夕與茶為伴，多年風(fēng)餐露宿研制出獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的地方品牌。不同于市場(chǎng)原有的散茶、坨茶、磚茶，因其茶球形狀形似苗家女性佩戴的銀鈴鐺，且當(dāng)時(shí)中國(guó)乒乓球在國(guó)際體壇屢創(chuàng)佳績(jī)，故得名?！闭f(shuō)起銀球茶的來(lái)源，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、“80后”“茶三代”毛鵑，清晰記得爺爺毛克翕扎根山間研創(chuàng)銀球茶的如煙往事。

位于雷山縣境內(nèi)、海拔2178.8米的雷公山，是苗嶺山脈主峰。雷公山終年多霧，海拔1200米至1400米的地帶適宜種茶，具有悠久的種茶歷史。1980年代初，對(duì)茶文化頗有研究的雷山縣科委干部毛克翕主動(dòng)請(qǐng)纓，到當(dāng)時(shí)的丹江鎮(zhèn)洋排村覺(jué)散苗寨安營(yíng)扎寨，致力于壯大雷山茶產(chǎn)業(yè)。

雷山銀球茶誕生在素以高山云霧出好茶著稱(chēng)的雷公山山區(qū)。雷山縣委宣傳部供圖

結(jié)合傳統(tǒng)制茶工藝，巧借雷公山自然保護(hù)區(qū)的春茶新芽蘊(yùn)含的果膠含量較高的優(yōu)勢(shì)，毛克翕經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐“捻芽成球”，創(chuàng)制出湯色明亮、鮮爽回甜的雷山銀球茶茶飲，得到了國(guó)內(nèi)茶界專(zhuān)家的高度認(rèn)可，雷山銀球茶從1980年代開(kāi)始，就不斷斬獲各種大獎(jiǎng)，開(kāi)啟了品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大之旅，毛克翕也成為享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼的茶專(zhuān)家，并創(chuàng)辦了雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司。

前人創(chuàng)業(yè)，后人興業(yè)。在毛鵑的記憶中，父親毛華跑展銷(xiāo)會(huì)推廣雷山銀球茶，一年總有幾個(gè)月見(jiàn)不到女兒。自己成為“衣缽傳人”，則是為光大爺爺和父親傾注心血的興茶事業(yè)，“2017年，我已經(jīng)在縣旅游局上班多年，當(dāng)時(shí)母親患病，父親事業(yè)家庭兩頭兼顧力不從心，我便放棄了‘鐵飯碗’，從父親手中接過(guò)茶葉事業(yè)。2019年通過(guò)申請(qǐng)，我成為了銀球茶第三代非遺傳承人，并發(fā)展電商直播，拓寬茶葉銷(xiāo)路?！?

歲月不羈，時(shí)光荏苒。一顆顆直徑18至20毫米的小小銀球茶，成長(zhǎng)為富民大產(chǎn)業(yè)。一家三代人40多年對(duì)茶的堅(jiān)守，折射出貴州茶人的精神追求和創(chuàng)新求變。

從西江千戶苗寨出發(fā)，沿蜿蜒的山路驅(qū)車(chē)前行，一個(gè)多小時(shí)后抵達(dá)雷山銀球茶基地核心區(qū)的西江鎮(zhèn)腳堯村。3月末，海拔1400米以上的腳堯村依然寒意襲人?！办F當(dāng)被蓋地當(dāng)床，秋風(fēng)掃地四壁慌。蕨當(dāng)主糧灰當(dāng)鹽，有女不嫁腳堯郎?！倍嗄昵暗倪@首民謠，道出了腳堯人昔日的生存困境。如今，村寨茶香滿園，產(chǎn)興業(yè)旺。

一大早，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶頭人、腳堯一味三杯茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人楊勝明接受記者探訪。這位苗鄉(xiāng)能人放棄廣州市一家企業(yè)高管職位，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已經(jīng)6年，主營(yíng)產(chǎn)品就是雷山銀球茶。

“祖輩、父輩依靠種茶吃上了飽飯。我們要爭(zhēng)口氣，讓茶產(chǎn)業(yè)變成‘搖錢(qián)樹(shù)’?！睏顒倜鞒芍裨谛?，毗鄰國(guó)家4A級(jí)景區(qū)西江千戶苗寨，他準(zhǔn)備著手苗家茶文化展示等體驗(yàn)項(xiàng)目，唱好茶旅融合的“留客歌”。

雷山茶山上，用“金手指”采摘幸福生活。

腳堯之變，受益于雷山銀球茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！叭嗄昵埃现?shū)’吳秀忠?guī)ьI(lǐng)村民培育出第一片茶園。如今，全村200余名群眾，擁有3700多畝茶，是全縣唯一一個(gè)人均10畝茶的采茶大村，村集體經(jīng)濟(jì)每年增收100萬(wàn)元以上，全村人均純收入2.4萬(wàn)元以上，茶農(nóng)紛紛在縣城買(mǎi)了房，不少老人孩子住城里，青壯年勞動(dòng)力在茶園賺錢(qián)。”腳堯村黨支部書(shū)記匡正湖遙望茶山，撫今思昔。

巍巍雷公山，今朝茶更香。雷山縣植被覆蓋率達(dá)94%，森林覆蓋率達(dá)72.8%，低緯度、高海拔、多云霧、無(wú)污染的生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，這是雷山人發(fā)展優(yōu)質(zhì)干凈品牌茶的生態(tài)家底，茶產(chǎn)業(yè)成為全縣上下踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的富民產(chǎn)業(yè)。

2015年，貴州省首屆春季斗茶大賽，由雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司選送的特級(jí)銀球茶獲得綠茶類(lèi)唯一的金獎(jiǎng)，并榮獲“茶王”的稱(chēng)號(hào)。2023年，伴隨雷山銀球茶被列入全國(guó)“土特產(chǎn)”名錄、腳堯牌“高山綠茶”獲第二十二屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)的喜訊，全縣茶園面積達(dá)到16.3萬(wàn)畝，可采摘面積13.78萬(wàn)畝；茶產(chǎn)品年產(chǎn)量6581.38噸，年綜合產(chǎn)值突破11.6億元，其中銀球茶產(chǎn)值2.7億元，占總產(chǎn)值的近四分之一；全縣涉茶農(nóng)戶7.8萬(wàn)人，人均增收3500元左右。

“半邊天”撐起一片天

縷縷春風(fēng)吹綠茶鄉(xiāng)，座座茶山披上綠裝。3月初以來(lái)，雷山縣大小產(chǎn)茶區(qū)陸續(xù)進(jìn)入春茶采摘加工旺季。以婦女唱主角的采茶大軍遍布茶山，搶采致富增收的“金葉子”。

雷山銀球茶的發(fā)展，培育了一群興茶富民的“巾幗能人”，她們擔(dān)當(dāng)茶園茶企的領(lǐng)頭雁，帶領(lǐng)婦女們活躍在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，用“金手指”采摘、揉捻幸福生活，用“半邊天”力量撐起茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一片藍(lán)天。

以婦女唱主角的采茶大軍盛裝參加茶園開(kāi)采。雷山縣縣委宣傳部供圖

“春茶這一個(gè)月的收入，至少有6000元左右，自己荷包鼓了，給小孫子掏錢(qián)買(mǎi)禮物不心疼花錢(qián)。”3月26日下午，雷山縣望豐鄉(xiāng)干河溝村的茶園里，記者遇見(jiàn)了來(lái)自該縣丹江鎮(zhèn)的女茶工朱明蘭，她這些天每天早上7點(diǎn)不到，就約上幾個(gè)好姐妹組團(tuán)前來(lái)采茶。

當(dāng)天采摘的茶青必須當(dāng)天出手，傍晚開(kāi)始，干河溝茶青交易市場(chǎng)人聲鼎沸，賣(mài)茶青的茶農(nóng)以婦女居多，茶青當(dāng)場(chǎng)換取現(xiàn)金。

產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)。這些年，雷山縣打造黔東南州級(jí)優(yōu)秀勞務(wù)品牌“雷山茶工”，隨著采茶技藝的不斷提升，專(zhuān)業(yè)采茶工隊(duì)伍名氣越來(lái)越大。統(tǒng)計(jì)顯示，每年全縣共組織群眾參與茶葉組織化生產(chǎn)約27萬(wàn)人次，其中，女采茶工占總?cè)藬?shù)的90%以上。

茶產(chǎn)業(yè)作為貴州覆蓋面最廣的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)茶葉采摘靠“指尖功夫”，銀球茶的揉捻、茶旅融合中的品茗茶藝表演同樣需要“指尖功夫”，最適合女性就業(yè)，這為雷山縣婦女提供了大顯身手的機(jī)會(huì)。鄉(xiāng)村振興中的“她”力量，正成為雷山縣茶產(chǎn)業(yè)鏈上的獨(dú)特風(fēng)景線。

3月27日，貴州省余鮮技能大師工作室領(lǐng)銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余鮮為訪客一行表演茶藝，伴隨著一整套如行云流水一般的動(dòng)作展示，杯中飄起縷縷茶香。

貴州省余鮮技能大師工作室領(lǐng)銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余鮮為訪客一行表演茶藝。

“認(rèn)真泡好每一杯茶，讓更多人愛(ài)上家鄉(xiāng)的銀球茶，愛(ài)上家鄉(xiāng)的文化，歡迎大家來(lái)做客?！边@位30歲的“90后”身上匯聚國(guó)家二級(jí)茶藝師、國(guó)家三級(jí)評(píng)茶員等眾多頭銜，對(duì)于茶文化有著獨(dú)到的認(rèn)知。

長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)雷山的余鮮，2014年在浙江杭州讀完大學(xué)后，沒(méi)有選擇在一線城市打拼，回到家鄉(xiāng)投身茶葉事業(yè)，試水直播電商，并自學(xué)視頻拍攝剪輯。她策劃打造的“一杯茶換一個(gè)故事”系列作品在短視頻平臺(tái)紅極一時(shí)，一杯雷山好茶進(jìn)入越來(lái)越多人的視野，電商渠道銷(xiāo)售額也達(dá)到公司全年銷(xiāo)售額四分之一以上。

茶香不怕大山深，“網(wǎng)紅”茶藝師余鮮走紅網(wǎng)絡(luò)的背后，是時(shí)下風(fēng)頭正勁的數(shù)字經(jīng)濟(jì)，賦能產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的雷山茶產(chǎn)業(yè)出山入海。一位位女茶人，借助一根網(wǎng)線豐富了線上銷(xiāo)售業(yè)態(tài)，她們?cè)谑謾C(jī)屏幕前動(dòng)一動(dòng)手指下單，好茶葉就能通過(guò)電商快遞送貨上門(mén)。

一片小葉子變身一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，離不開(kāi)廣大婦女的努力奮斗。雷山縣云尖農(nóng)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊春艷，針對(duì)過(guò)去夏秋茶因產(chǎn)值低而一直被當(dāng)成“廢葉”修剪的情況，2020年起，在吉利集團(tuán)幫扶下，依托其上下游供應(yīng)鏈平臺(tái)和品牌資源，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，推廣夏秋茶采摘加工，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增產(chǎn)、群眾增收、企業(yè)增效；雷山縣第十八屆人民代表大會(huì)代表，現(xiàn)任雷山縣西江鎮(zhèn)烏堯康源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)理?xiàng)钛嗉t，通過(guò)和本土龍頭企業(yè)合作，茶葉成為農(nóng)戶增收致富的“搖錢(qián)樹(shù)”，2023年，合作社支付社員茶青款320多萬(wàn)元，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供就近就業(yè)崗位。

“雷山的女茶人很要強(qiáng)，不服輸，每次問(wèn)她們有什么需要，總說(shuō)想種更多茶樹(shù)、賣(mài)更多茶葉。”同為女性，雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心副主任石開(kāi)戀感言。

見(jiàn)證著一片綠葉成就一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)，石開(kāi)戀這位外地人已經(jīng)扎根雷山縣，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展從“第一公里”到“最后一公里”的每一個(gè)腳印，都浸潤(rùn)著石開(kāi)戀和同事們的汗水。她也獲得了2020年貴州省茶產(chǎn)業(yè)先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)。

好產(chǎn)業(yè)“接二連三”

一顆銀球茶沐浴著黨的富民政策的陽(yáng)光雨露，裝點(diǎn)出化綠成金的錦繡河山，揉捻出苗鄉(xiāng)百姓的幸福日子。

3月末雷山縣望豐鄉(xiāng)，茶山上茶農(nóng)背簍執(zhí)筐采摘新茶，茶山下的茶青收購(gòu)點(diǎn)熱鬧無(wú)比，當(dāng)?shù)夭杵缶徒鼣[攤設(shè)點(diǎn)，茶農(nóng)可以隨意詢(xún)問(wèn)比價(jià)，價(jià)高者得。

“我們現(xiàn)在和城里人上班一樣，早上準(zhǔn)時(shí)上茶山采茶，下午準(zhǔn)時(shí)到收購(gòu)點(diǎn)賣(mài)茶青?！毕挛?點(diǎn)，在雷山縣云尖商貿(mào)責(zé)任有限公司茶青收購(gòu)點(diǎn)，63歲的茶農(nóng)余正光一個(gè)人提著10多斤福鼎大白茶青趕來(lái)，換來(lái)400多元現(xiàn)金。

在雷山，茶葉裝點(diǎn)出化綠成金的錦繡河山。雷山縣委宣傳部供圖

余正光出生在望豐鄉(xiāng)望豐村的一戶普通農(nóng)家，他在1995年接手父母留下的茶園，過(guò)去因地處偏僻交通不便，好茶葉難賣(mài)好價(jià)錢(qián)。如今，茶青收購(gòu)點(diǎn)就在家門(mén)口，他家里種植的7畝多茶園，一年可以保證4萬(wàn)多元收入。

“今天付了9萬(wàn)多元收購(gòu)款。茶青連夜加工出來(lái)后，干茶直接發(fā)到浙江安吉，每斤能賣(mài)600元，今年預(yù)計(jì)白茶收購(gòu)加工要持續(xù)到4月底?！?月27日，在達(dá)地鄉(xiāng)達(dá)地村茶葉加工廠，記者見(jiàn)到了緊盯制茶的王玉昌。

49歲的王玉昌曾在外務(wù)工10多年，2017年他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從種植白茶到現(xiàn)在涉足加工、銷(xiāo)售，夫妻倆一條龍搭建白茶出山路。王玉昌在家負(fù)責(zé)種植、加工，妻子茍照紅直接駐扎安吉，在市場(chǎng)端對(duì)接茶商、銷(xiāo)售白茶，“2023年，我們共制成1000多斤干茶，按照目前的茶青收購(gòu)趨勢(shì)，今年預(yù)計(jì)能制成2000斤干茶?！?

行走達(dá)地鄉(xiāng)，種茶、制茶、賣(mài)茶，茶產(chǎn)業(yè)環(huán)環(huán)相扣，茶農(nóng)、茶工、茶師們?cè)诟髯詬徫簧厦€(gè)不停。

望著青翠茶山，達(dá)地鄉(xiāng)黨委書(shū)記李正才說(shuō)：“我們積極組織采茶工技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)技人員走村入地，做好茶青采摘技術(shù)指導(dǎo)，以保證茶青下樹(shù)率、達(dá)標(biāo)率。預(yù)計(jì)今年春茶茶青下樹(shù)560噸左右，產(chǎn)值將達(dá)到5600萬(wàn)元以上。”

茶青下樹(shù)后必須連夜揉捻炒制。在雷山云尖茶業(yè)實(shí)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，人機(jī)共忙晝夜不停滿負(fù)荷生產(chǎn)?！摆s制春茶，耽誤不得，我們保留傳統(tǒng)工藝，借助電氣化制茶設(shè)備實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效?！奔庸ぼ?chē)間主管楊宗霖說(shuō)，雷山銀球茶、雷山云尖茶、雷山云霧茶等都是雷山高山有機(jī)茶葉的拳頭產(chǎn)品，是企業(yè)和農(nóng)戶的“共富茶”。

雷山云尖茶業(yè)實(shí)業(yè)有限公司加工車(chē)間主管楊宗霖和一線工人交流生產(chǎn)情況。

茶企給力，賦能產(chǎn)業(yè)。目前，雷山縣注冊(cè)茶葉市場(chǎng)主體有156家，其中獲得SC認(rèn)證生產(chǎn)茶企29家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，州級(jí)龍頭企業(yè)7家。

跳出雷山看雷山，跳出茶葉看茶葉。2016年以來(lái)，雷山縣市場(chǎng)主導(dǎo)、政府引導(dǎo)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局日益完善，精而強(qiáng)、精而美、精而特的思路成為雷山茶行業(yè)的共識(shí)，“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的案例不斷增多，從浙江安吉引進(jìn)白茶種植應(yīng)運(yùn)而生。

黨的十八大以來(lái)，隨著西部大開(kāi)發(fā)的深入開(kāi)展，貴州良好的投資環(huán)境吸引了大批外商入黔，1986年出生的浙江商人胡錢(qián)方就是其中之一。胡錢(qián)方首先從事的是烘焙行業(yè)，并在雷山安了家。胡錢(qián)方發(fā)現(xiàn)媳婦的老家達(dá)地鄉(xiāng)達(dá)地村適宜種植白茶。2016年底，胡錢(qián)方從浙江省安吉縣引種一批白茶，在達(dá)地村試種，由此，這一共富產(chǎn)業(yè)在雷山扎下根來(lái)。目前，達(dá)地鄉(xiāng)白茶種植面積達(dá)5000畝左右?，F(xiàn)在，胡錢(qián)方作為雷山縣全都茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人，是雷山縣發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁。

坐擁“全國(guó)鄉(xiāng)村振興示范縣、全國(guó)旅游名縣、貴州茶葉大縣”三張名片，挖掘苗族等少數(shù)民族豐富的文化旅游資源，雷山縣的茶旅融合發(fā)展路子蹄疾步穩(wěn)。

為寫(xiě)好茶旅融合新篇章，雷山縣腳堯茶業(yè)有限公司于2020年在腳堯村開(kāi)辦起涼水井民宿，結(jié)合茶葉體驗(yàn)園，可讓游客體驗(yàn)采摘、手工加工等茶趣，副總經(jīng)理董文慧介紹：“今年我們還申報(bào)了腳堯茶業(yè)療休養(yǎng)基地?！?/p>

2024年雷山縣網(wǎng)絡(luò)達(dá)人春茶助農(nóng)采茶大賽吸引網(wǎng)友目光，推動(dòng)茶旅融合。雷山縣委宣傳部供圖

蘆笙悠揚(yáng)的雷山縣西江千戶苗寨4A級(jí)旅游景區(qū)，茶葉門(mén)店顧客盈門(mén)，游千戶苗寨賞苗族風(fēng)情、品貴州好茶嘗貴山風(fēng)味成為游客出游的新風(fēng)尚。不僅雷山銀球茶成為游客爭(zhēng)購(gòu)的伴手禮，中式新茶飲門(mén)店也吸引了更多年輕一代光顧。

“在景區(qū)，我們制作的中式新茶飲很受歡迎，雷山銀球茶購(gòu)買(mǎi)者也不少，通過(guò)和企業(yè)推出聯(lián)名款小包裝茶葉，實(shí)現(xiàn)了雙贏?！薄耙鸭s茶飲(河岸店)”在清明小長(zhǎng)假期間迎來(lái)一個(gè)客流小高峰，門(mén)店負(fù)責(zé)人牟順欣喜不已。

壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方民眾。

雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任文曉周透露，雷山全縣茶青90%以上都是由縣內(nèi)企業(yè)加工銷(xiāo)售，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的增值收益和就業(yè)崗位，更多留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

文曉周介紹，茶產(chǎn)業(yè)是“鐵桿莊稼”，下一步，要加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育扶持龍頭企業(yè)，緊跟市場(chǎng)需求，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)上下游新型業(yè)態(tài)發(fā)展，圍繞加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的執(zhí)行和監(jiān)督、推進(jìn)銀球茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、做好企業(yè)和茶農(nóng)服務(wù)，結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，讓具有區(qū)域特色的雷山茶香飄得更遠(yuǎn)。

往期報(bào)道：

“貴茶出山”的共贏之路｜貴山“觀茶”系列報(bào)道①·普安篇

“鳳羽水鄉(xiāng)”的興茶傳奇丨貴山“觀茶”系列報(bào)道②·三都篇

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞 記者 文/圖

劉瑩 向淳 袁鵬 景詩(shī)瑤

信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

綠水青山出好茶

春光爛漫的四月，陣陣暖風(fēng)徐徐吹來(lái)。

在雷山縣望豐鄉(xiāng)三角田村茶園里，一壟壟茶樹(shù)抽芽吐綠，沁人心脾的茶香令人陶醉。

“又是收獲滿滿的一天，這一簍茶葉得有七八斤重，可以賣(mài)200多塊錢(qián)?！北甲咴诓铇?shù)間搶抓農(nóng)時(shí)，采摘春茶，66歲的李通元臉上洋溢著笑容。

時(shí)下，雷山縣16.3萬(wàn)畝茶園迎來(lái)采摘期，該縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)132個(gè)村，1.7萬(wàn)戶7.8萬(wàn)余人圍繞著茶賺到了錢(qián)。在蒼翠如海的茶園里，福鼎大白茶、龍井中小葉、安吉白茶等鮮茶爭(zhēng)相吐綠，正值春茶產(chǎn)銷(xiāo)黃金季。

圖為采茶現(xiàn)場(chǎng)。雷山縣委宣傳部供圖

好山好水孕好茶。雷公山在2.5億年前從海洋逐步升高，形成的山地與森林氣候相互作用，以及土地含有的大量微量元素和多雨濕潤(rùn)有著密切的聯(lián)系。雷公山有林地面積占雷山縣總面積的19.07%，草地面積占總面積的28%。雷山縣跨黃紅壤、黃壤、黃棕壤、山地灌叢土四個(gè)土帶，含7個(gè)土類(lèi)，33個(gè)土屬，77個(gè)土種。

雷公山，這座原始的森林王國(guó)，現(xiàn)今地球上的四大物種基因庫(kù)，孕育的動(dòng)植物高達(dá)3100多種，構(gòu)筑的大小河流216條，成為清水江、都柳江兩大分水嶺，將南北隔開(kāi)，形成兩大不同的氣候帶。受南北氣流和季風(fēng)交匯的影響，加上空氣質(zhì)量與氣候的巨大調(diào)節(jié)作用，雷山縣境內(nèi)年平均氣溫保持在14℃至15℃，無(wú)霜期達(dá)282天以上，土地的溫暖濕潤(rùn)為各種生物，特別是茶葉提供了優(yōu)越的生存環(huán)境。

近年來(lái)，雷山縣牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，堅(jiān)持將茶葉產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、群眾增收產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，按照“產(chǎn)品質(zhì)量提升、茶園效益提高、茶農(nóng)收入穩(wěn)定”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，多措并舉，為提升該縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供了保障。

立足于得天獨(dú)厚的自然條件，雷山縣在發(fā)展定位上，始終堅(jiān)持“擴(kuò)基地、抓管理、樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)”的工作思路，走出了一條基地標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)社會(huì)化、效應(yīng)品牌化、運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的新型茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

雷山先后獲得國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，獲得“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”“貴州十大茶旅目的地”“國(guó)家重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等稱(chēng)號(hào)。目前，該縣注冊(cè)茶葉經(jīng)營(yíng)主體156家，SC生產(chǎn)許可企業(yè)34家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家、州級(jí)龍頭企業(yè)7家，規(guī)上茶葉企業(yè)4家。2015年，雷山銀球茶被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2016年，雷公山紅茶獲得第12屆茶博會(huì)金獎(jiǎng)。

為做優(yōu)做強(qiáng)茶葉品牌，雷山縣進(jìn)一步加強(qiáng)茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)格要求企業(yè)按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品·雷山銀球茶“貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/T713”》等茶葉生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工，同時(shí)多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)督，確保全縣茶產(chǎn)業(yè)達(dá)到相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

依托雷山銀球茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和雷公山高山綠茶兩大名片，雷山縣大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)打造“雷山銀球茶”公共品牌（目前授權(quán)使用企業(yè)7家），2023年積極開(kāi)展各類(lèi)茶葉品牌宣傳推薦活動(dòng)，組織茶企業(yè)到貴陽(yáng)、上海、廣州、成都、深圳等地參加茶葉博覽會(huì)。有計(jì)劃，有步驟地組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)參加各類(lèi)評(píng)選申報(bào)，提升雷山茶產(chǎn)業(yè)形象。

雷山縣科委茶場(chǎng)。楊昌國(guó)攝

2023年，“雷山銀球茶”列入2023全國(guó)土特產(chǎn)名單，雷山縣列入全國(guó)首批生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)試點(diǎn)縣。縣域的云尖茶業(yè)獲得創(chuàng)新型中小企業(yè)認(rèn)定，苗家春茶業(yè)、毛克翕茶業(yè)獲省級(jí)專(zhuān)精特新中小企業(yè)認(rèn)定，云尖茶業(yè)、毛克翕茶業(yè)獲得“2023年貴州茶行業(yè)十佳創(chuàng)新企業(yè)”，苗家春茶業(yè)高康杯杯香品牌、腳堯茶業(yè)腳堯品牌獲“2023年度消費(fèi)者最喜愛(ài)貴州茶葉品牌”，苗家春茶業(yè)獲“省級(jí)技能大師工作室”認(rèn)定。今年4月，雷山職校茶藝賽項(xiàng)選手參加貴州省技能大賽斬獲一等獎(jiǎng)。

多措并舉追求好品質(zhì)

“銀球茶的每一個(gè)制作環(huán)節(jié)都追求精致，一揉一捏、烘烘炒炒，在掌中傳遞最初的溫度?！弊鳛槔咨娇h毛克翕茶業(yè)有限公司第三代傳人，毛鵑始終堅(jiān)守做好每一環(huán)節(jié)工序，通過(guò)品牌打造，豐富品牌內(nèi)涵，盤(pán)活市場(chǎng)。

銀球茶屬于綠茶，精選上年秋季形成的越冬芽原料，于明前按一芽一葉或一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，手工精制而成。茶球表面呈綠潤(rùn)顯毫或銀灰墨綠，其獨(dú)特球狀外形為國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)。每顆銀球茶直徑18至20毫米，重約2.5克。沖泡時(shí)，將一顆銀球茶投入玻璃杯中，注入適量沸水，待茶葉散開(kāi)后，即可飲用。

雷山銀球茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，采摘、殺青、揉捻、回炒、人工揉搓造型、烘干提香、精細(xì)包裝、密封低溫保存……每一道工序都十分講究。

“雷山銀球茶能受到市場(chǎng)青睞，大家認(rèn)可茶葉品質(zhì)，縣內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)得到良好發(fā)展，這與縣里保障措施密不可分?！泵N說(shuō)。

2023年，雷山縣政府積極爭(zhēng)取財(cái)政銜接資金700萬(wàn)元，用于白茶基地提質(zhì)增效建設(shè)和新建1000畝白茶基地及管護(hù)，確保了茶葉生產(chǎn)的源頭質(zhì)量。利用東西部協(xié)作資金和財(cái)政銜接資金的投入，新建了標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠房，并收購(gòu)了低效利用的土地和廠房，顯著提高了全縣茶葉的加工能力和水平。

同時(shí)，該縣還及時(shí)開(kāi)展企業(yè)服務(wù)，深入各茶葉加工企業(yè)開(kāi)展摸底調(diào)查2024年生產(chǎn)計(jì)劃量、茶青收購(gòu)籌備金情況、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)作情況、安全生產(chǎn)指導(dǎo)等工作，為春茶的加工生產(chǎn)做好了充分準(zhǔn)備。通過(guò)與金融機(jī)構(gòu)的合作，推出了“鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)貸”，為茶葉企業(yè)提供了融資和貼息支持，有效解決了有些茶企的資金困難。

雷山銀球茶制作。雷山縣委宣傳部供圖

此外，雷山縣還積極開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和茶青組織化采摘，通過(guò)提升茶農(nóng)的管護(hù)能力和水平，確保茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。2023年，該縣共組織群眾參與茶葉組織化生產(chǎn)27萬(wàn)人次，其中脫貧人口參與茶葉有組織化生產(chǎn)的人數(shù)和收入均實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接貢獻(xiàn)了力量。

在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，雷山縣始終堅(jiān)守質(zhì)量第一的原則?？h級(jí)各相關(guān)單位聯(lián)合加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)督管理，對(duì)加工過(guò)程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，注重流通環(huán)節(jié)的市場(chǎng)準(zhǔn)入，指導(dǎo)茶葉協(xié)會(huì)全體會(huì)員企業(yè)加工廠按照茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保茶葉品質(zhì)達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。今年春茶開(kāi)采以來(lái)，雷山縣出動(dòng)執(zhí)法人員58人，開(kāi)展檢查場(chǎng)次29次，覆蓋企業(yè)41戶次。同時(shí)，開(kāi)展茶青農(nóng)殘檢測(cè)抽樣102個(gè)，合格率達(dá)到了100%。

截至4月12日，雷山縣開(kāi)采茶園面積35680.28畝，茶葉企業(yè)開(kāi)工61家，累計(jì)收購(gòu)茶青362.18噸，茶產(chǎn)品產(chǎn)量80.12噸，其中：銀球茶產(chǎn)品21.05噸，其他綠茶產(chǎn)品49.82噸，其他白茶產(chǎn)品8噸，其他紅茶產(chǎn)品1.25噸。

“小茶葉”撬動(dòng)旅游大市場(chǎng)

以茶促旅，以旅興茶。

在西江千戶苗寨景區(qū)，多個(gè)“貴州綠茶”專(zhuān)營(yíng)店被游客爭(zhēng)相打卡，游客們不禁被景區(qū)苗族同胞的熱情好客與茶文化“圈粉”。

“我從沒(méi)有接觸過(guò)茶藝，今天在店里聽(tīng)了介紹，真真切切地感受到茶藝的魅力。我品嘗了雷山銀球茶，口感各方面都很不錯(cuò)，打算買(mǎi)兩袋回去給爸媽。”北京游客鄭女士說(shuō)。

充分利用西江景區(qū)旅游資源，由西江公司通過(guò)開(kāi)設(shè)茶園專(zhuān)營(yíng)店、節(jié)假日促銷(xiāo)、免費(fèi)品茶促銷(xiāo)、線上線下相結(jié)合等方式全力推進(jìn)茶葉銷(xiāo)售，引導(dǎo)企業(yè)釋放加工產(chǎn)能促進(jìn)茶農(nóng)增收。2023年，西江公司銷(xiāo)售茶葉210萬(wàn)元。

近年來(lái)，雷山縣以西江景區(qū)創(chuàng)建國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)為抓手，秉承以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展思路，按照政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、科技支撐、生態(tài)為要、文化添彩的原則，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，著力把茶產(chǎn)品打造成旅游商品，用“小茶葉”撬動(dòng)旅游大市場(chǎng)，有力促進(jìn)茶旅深度融合發(fā)展。

依托良好的生態(tài)環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，緊扣西江、郎德、雷公山等一批核心景區(qū)，開(kāi)展“貴州綠茶”進(jìn)景區(qū)活動(dòng)，在西江千戶苗寨景區(qū)開(kāi)設(shè)“貴州綠茶”專(zhuān)營(yíng)店19家。通過(guò)整合茶葉專(zhuān)業(yè)村寨、傳統(tǒng)村落、特色民族村寨、特色旅游名村等優(yōu)勢(shì)資源，大力開(kāi)發(fā)茶旅農(nóng)家游、生態(tài)游、田園游、民俗游等特色項(xiàng)目，著力建設(shè)生態(tài)有機(jī)茶廊、茶園休閑觀光帶、高標(biāo)準(zhǔn)茶葉產(chǎn)業(yè)示范帶、茶葉旅游示范帶，努力打造茶旅精品游線。并結(jié)合苗族習(xí)俗，在西江千戶苗寨景區(qū)增添了“十二道攔門(mén)茶”“敬茶歌”等茶產(chǎn)業(yè)旅游內(nèi)容，精心打造茶文化旅游的品牌。

茶香西班牙。雷山縣委宣傳部供圖

為進(jìn)一步推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，雷山縣積極搭建品牌宣傳推介平臺(tái)，2023年4月至5月，集中舉辦了2023年雷公山茶文化節(jié)、2023年“中國(guó)夢(mèng)—?jiǎng)趧?dòng)美”職工職業(yè)技能大賽、黔東南州“雷公山·銀球茶杯”手工制茶技能大賽、“貴州綠茶·雷公山茶”全民沖泡大賽、貴州綠茶黔東南萬(wàn)人品茗、“雷山銀球茶杯”職工籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)等系列活動(dòng)，充分把茶產(chǎn)業(yè)與民族文化、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，吸引了5萬(wàn)余人次參加相關(guān)活動(dòng)，取得良好的推薦效果。

今年春節(jié)期間，雷山縣借助西江千戶苗寨景區(qū)旅游資源優(yōu)勢(shì)，由民間自發(fā)舉辦2024年雷山西江姑媽籃球賽。憑借“姑媽籃球賽”IP流量，將雷山茶與當(dāng)紅IP深度融合，推出“銀球茶贏球賽”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，雷山銀球茶、綠茶、紅茶也在集市上紛紛被游客帶走。

將茶園建設(shè)與旅游景觀景點(diǎn)打造緊密結(jié)合起來(lái)，著力打造了一批以九十九省級(jí)生態(tài)茶園示范園區(qū)、西江鎮(zhèn)茶旅景區(qū)為代表，集茶旅觀光、茶旅體驗(yàn)、茶旅度假為一體的茶葉園區(qū)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。今年4月，西江鎮(zhèn)茶旅景區(qū)被評(píng)為“貴州十佳茶旅融合基地”，開(kāi)啟了“茶產(chǎn)業(yè)+旅游+N”的發(fā)展新篇章。

下一步，雷山縣將加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與苗族文化傳承深度融合，著力美化茶園環(huán)境、延伸茶俗茶事、創(chuàng)新茶藝表演、整合茶業(yè)加工、利用茶學(xué)科普，大力發(fā)展茶旅觀光游、茶旅節(jié)事游、茶旅休閑游、茶旅工業(yè)游、茶旅研學(xué)游，精心打造茶旅融合品牌，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升附加值。

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞 記者 李麗

通訊員 李高莉 李雪

信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除