普洱茶老茶頭是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的。
老茶頭富含膠質(zhì)和糖分，口感厚、滑，緊實耐泡，那么如何沖泡老茶頭：
老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開，但是湯色卻不出來了，這個時候就可以用壺來煮了，那么下面為你介紹老茶頭怎么煮？
老茶頭普洱茶泡法
1、用蓋碗或紫砂壺沖泡，沖泡時用沸水。因為茶頭比較緊實，洗茶時不用即入即出，可等待10~30秒時間再倒出。用沸水沖泡出湯時間可以稍長一些，根據(jù)口感適當(dāng)延長或縮短出湯時間。
2、用器具煮著喝，煮之前也可用沸水洗茶。將茶放入冷水中煮，煮開約兩三分鐘后出湯，煮的時間過長也不好，煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了。
老茶頭茶性溫潤，內(nèi)含物質(zhì)豐富，可煮可泡，大家可根據(jù)自己的喜好選擇沖泡方法。
普洱茶老茶頭
曾經(jīng)被稱為是邊角料的老茶頭，又叫做“疙瘩茶”，而它以其獨特的口感特征和極高的性比價，現(xiàn)在已經(jīng)是茶中“搶手貨”了。老茶頭口感醇厚，湯質(zhì)爽滑糯香，經(jīng)久耐泡，是熟茶愛好者的心頭好之一。
老茶頭受歡迎的原因，不但是因為它的滋味良好，耐泡的特點，還值得一提的是，老茶頭和熟茶一樣，有滋養(yǎng)腸胃的功效。
老茶頭是在熟茶渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的。渥堆是一個高溫高濕的發(fā)酵長期過程，期間要不停的翻動茶堆，會把茶葉中粘稠的物質(zhì)給擠壓出來了，這個物質(zhì)就是果膠。果膠粘性比較大，把茶葉粘成了塊，這樣老茶頭就形成了。
渥堆的熟茶中，只有少量的可以形成老茶頭。渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都是飽含膠質(zhì)和糖分的，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的，這也說明老茶頭的品質(zhì)是極其不錯的。
我們在挑選老茶頭的時候，需要挑選那些看起來顆粒相對松散，條索分明的，聞起來香氣純正的，這樣的老茶頭沖泡后口感滋味比較好。
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。
普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。
發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了"疙瘩茶"，所以也叫"老茶頭"
經(jīng)常有茶友反映他在泡老茶頭的時候總是泡不開，這是怎么回事呢？其實，老茶頭泡不開就對了。因為老茶頭結(jié)塊特別緊密。一般來說老茶頭是不可能泡開的，如果有泡開的，很有可能是專門用茶刀或者茶針撬開的。
老茶頭口感醇厚、爽滑、耐泡，是熟茶中必喝的首選品。因為渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。但我們挑選老茶頭也需要挑選那些顆粒相對松散，條索分明的，香氣純正、口感醇和、滋味純正的。
產(chǎn)品介紹
【規(guī)格】400克/盒? 30盒/件? 12公斤/件??
【外形】外形呈塊狀，色澤褐紅緊結(jié)
【類別】散茶
【屬性】熟茶
【原料】精選勐海茶區(qū)早春曬青毛茶為原料
【產(chǎn)地】云南.西雙版納
【公司名稱】云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司
【生產(chǎn)日期】2019年
熟茶的加工是一個高溫高濕的長期過程，期間要不停的翻動，把茶葉中粘稠的物質(zhì)給擠壓出來了，這就是果膠，果膠粘性比較大，所以把茶葉粘成了塊。因為果膠含量高，所以老茶頭非常耐泡，可以拿來煮，茶湯的糯性好，口感醇厚。葉底一般是紅褐色，茶湯紅亮。
