老茶頭普洱茶功效

　　老茶頭茶的功效與作用：

　　1.減肥瘦身

　　老茶頭能減肥瘦身，它還有個活性酶，能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝，并能抑制人體對脂肪的吸收，經(jīng)常飲用能讓體重明顯減輕，另外人們通過喝老茶頭減肥成功還不容易出現(xiàn)反彈。

　　2.防止動脈硬化

　　老茶頭桌含有豐富黃酮苷和維生素p這些物質(zhì)能直接作用于人類的心血管，它能防止血壓，血脂升高，并能增加血管壁的韌性與彈性，還能提高毛細血管通透性，經(jīng)常用它泡水喝能預(yù)防動脈硬化，也能降低冠心病的發(fā)病率。

　　3.保護胃黏膜

　　老茶頭是一種經(jīng)過發(fā)酵的熟普洱茶，它含有多種活性酶喝益生菌人們用它泡水喝，以后能在胃黏膜上形成保護層和減少刺激性物質(zhì)對人類胃腸黏膜的傷害，它能預(yù)防緩解胃炎也能降低胃潰瘍的發(fā)病率。

　　4.增強人體免疫力

　　平時我們用老茶頭泡水喝能增強身體免疫力，因為老茶頭中含有豐富紅茶素和黃茶素以及茶和素，還含有一定數(shù)量的維生素c這些物質(zhì)都能直接被人體免疫系統(tǒng)吸收和利用，它們能增強人體自身免疫功能也能促進人體內(nèi)抗體再生。

　　老茶頭是熟茶嗎

　　茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，漫漫變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

　　老茶頭怎么喝好

　　老茶頭沖泡方法，首先準備10g老茶頭干茶，將干茶投入200ml蓋碗中，注入100度沸水，由于老茶頭結(jié)構(gòu)緊致，所以要洗兩次茶，洗茶后將茶湯倒掉，然后再次向蓋碗中注入沸水，蓋上蓋子，10秒鐘后即可出湯品飲。老茶頭沖泡要訣“多悶少透”；整個沖泡過程中，不要攪、搖、撥動葉底，以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。

　　老茶頭是什么茶

　　老茶頭，是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶。了解“老茶頭”，就要先來說說這個塊是怎么產(chǎn)生的?

　　我們知道，普洱熟茶要經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵而成，發(fā)酵時間根據(jù)發(fā)酵程度不等。在發(fā)酵過程中不同的溫度環(huán)境下，不同的微生物會發(fā)揮各自的作用，總有小部分茶葉會被菌絲體黏連在了一起，于是就結(jié)成了塊狀。

　　過去工人們習慣稱之為“疙瘩茶”，這種黏連伴隨著“菌絲體蛋白”的變性而變得非常牢固。我們在沖泡老茶頭的時候會發(fā)現(xiàn)，許多老茶頭怎么泡都泡不開，用開水煮了半天都還黏在一起。

　　疙瘩茶”從熟茶工藝產(chǎn)生就有，但“疙瘩茶”商品化成為“老茶頭”，是2005年前后才出現(xiàn)的。當時擔任大益集團勐海茶廠副廠長、總拼配師的李文華先生發(fā)現(xiàn)，這種團塊茶有其獨特價值，就有了開發(fā)一款產(chǎn)品的想法，并把這種“疙瘩茶”命名為“老茶頭”正式面市。滋味好的老茶頭，湯色紅亮、入口甜糯細滑，非常舒服。從我們喝老茶頭的經(jīng)驗出發(fā)，老茶頭煮著喝更好。

　　老茶頭的功效與作用

　　1、降三高：飲用老茶頭可以在一定程度上降低血壓、降低血脂、降低血糖，而且可以抑制血小板聚集和體內(nèi)血栓的形成，改善動脈粥樣硬化的發(fā)生，改善心腦血管疾病。其中黃酮類化合物也能起到改善高血壓、腦梗等疾病的作用。

　　2、抗氧化：熬夜容易產(chǎn)生大量的自在基等有害物質(zhì)，而老茶頭中富含的二氫楊梅素是高效抗氧化劑，能快速清除自由基，其清除自由基的能力甚至超越維生素E和大豆異黃酮。

　　3、降肝火：老茶頭中含有17種氨基酸，具有降肝火的作用，可以用來解暑消炎，緩解咽喉腫痛等。

　　4、養(yǎng)胃：老茶頭內(nèi)含有豐富的有益菌群，經(jīng)常飲用能夠起到養(yǎng)胃和護胃的功效。

　　老茶頭富含膠質(zhì)和糖分，口感厚、滑，緊實耐泡，那么如何沖泡老茶頭：

　　老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開，但是湯色卻不出來了，這個時候就可以用壺來煮了，那么下面為你介紹老茶頭怎么煮？

　　老茶頭普洱茶泡法

　　1、用蓋碗或紫砂壺沖泡，沖泡時用沸水。因為茶頭比較緊實，洗茶時不用即入即出，可等待10~30秒時間再倒出。用沸水沖泡出湯時間可以稍長一些，根據(jù)口感適當延長或縮短出湯時間。

　　2、用器具煮著喝，煮之前也可用沸水洗茶。將茶放入冷水中煮，煮開約兩三分鐘后出湯，煮的時間過長也不好，煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了。

　　老茶頭茶性溫潤，內(nèi)含物質(zhì)豐富，可煮可泡，大家可根據(jù)自己的喜好選擇沖泡方法。

　　普洱茶老茶頭

　　曾經(jīng)被稱為是邊角料的老茶頭，又叫做“疙瘩茶”，而它以其獨特的口感特征和極高的性比價，現(xiàn)在已經(jīng)是茶中“搶手貨”了。老茶頭口感醇厚，湯質(zhì)爽滑糯香，經(jīng)久耐泡，是熟茶愛好者的心頭好之一。

　　老茶頭受歡迎的原因，不但是因為它的滋味良好，耐泡的特點，還值得一提的是，老茶頭和熟茶一樣，有滋養(yǎng)腸胃的功效。

　　老茶頭是在熟茶渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的。渥堆是一個高溫高濕的發(fā)酵長期過程，期間要不停的翻動茶堆，會把茶葉中粘稠的物質(zhì)給擠壓出來了，這個物質(zhì)就是果膠。果膠粘性比較大，把茶葉粘成了塊，這樣老茶頭就形成了。

　　渥堆的熟茶中，只有少量的可以形成老茶頭。渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都是飽含膠質(zhì)和糖分的，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的，這也說明老茶頭的品質(zhì)是極其不錯的。

　　我們在挑選老茶頭的時候，需要挑選那些看起來顆粒相對松散，條索分明的，聞起來香氣純正的，這樣的老茶頭沖泡后口感滋味比較好。